{"title":"Aide à la Préparation","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-collection{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-collection *{box-sizing:border-box}\n.patissland-collection .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-collection .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-collection .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-collection .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-collection .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-collection .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-collection .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-collection .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n\n.patissland-collection .pl-section{background:linear-gradient(135deg,#b98b35 0%,#d7b36a 100%);border:none;border-radius:12px;margin:18px 0;overflow:hidden;box-shadow:0 3px 14px rgba(185,139,53,.18)}\n.patissland-collection .pl-section[open]{box-shadow:0 4px 22px rgba(185,139,53,.28)}\n.patissland-collection .pl-section \u003e summary{padding:20px 26px;cursor:pointer;font-weight:700;color:#fff;font-size:18px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-collection .pl-section \u003e summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-collection .pl-section \u003e summary:hover{background:rgba(0,0,0,.06)}\n.patissland-collection .pl-section \u003e summary::after{content:\"+\";color:#fff;font-size:28px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-collection .pl-section[open] \u003e summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-collection .pl-section \u003e .pl-section-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n\n.patissland-collection .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:8px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-collection .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-collection .patissland-accordion summary{padding:14px 18px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-collection .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-collection .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-collection .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-collection .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-collection .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:16px 20px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n\n.patissland-collection a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-collection a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-collection .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-collection .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-collection .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-collection .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-collection .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-collection .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-collection .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-collection .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-collection .pl-section \u003e summary{font-size:16px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-collection .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-collection\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eBienvenue dans l'univers de l'\u003cstrong\u003eaide à la préparation pâtissière\u003c\/strong\u003e Patissland. Découvre une sélection complète d'\u003cstrong\u003eadditifs alimentaires, arômes, colles alimentaires, gélatines, glaçages, isomalt, sucres techniques et mix de préparation\u003c\/strong\u003e pour réussir toutes tes recettes pâtissières comme un chef. Que tu sois pâtissier amateur, professionnel ou cake designer, ces ingrédients de qualité te permettent de maîtriser les textures, parfums, structures et finitions de tes créations sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAdditifs\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eStabilisants, agents techniques pro\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSaveurs concentrées pour parfumer\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColles alimentaires\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eCMC, Tylo pour fixer les décors\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGélatines\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFeuille, poudre, agar-agar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaçages \u0026amp; Drip\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eMiroir, drip cake, finitions\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIsomalt \u0026amp; Sucres\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eCristal, fructose, sucre invertis\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"pl-section\" open\u003e\n\u003csummary\u003eNos 7 sous-collections d'aide à la préparation\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-section-body\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAdditifs Alimentaires\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eadditifs alimentaires\u003c\/strong\u003e sont les ingrédients techniques qui transforment une pâtisserie maison en création de chef. Stabilisants, gélifiants, émulsifiants, agents moussants, liants : ils assurent la régularité, la conservation et la texture parfaite de chaque préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePectine NH\u003c\/strong\u003e pour glaçages miroir réversibles et inserts gélifiés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLécithine de soja\u003c\/strong\u003e pour émulsions stables et ganaches lisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcide tartrique et citrique\u003c\/strong\u003e pour ajuster le pH des préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbitol\u003c\/strong\u003e pour conserver le moelleux des biscuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGomme xanthane\u003c\/strong\u003e pour épaissir naturellement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVoir la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003ecollection additifs alimentaires complète\u003c\/a\u003e. Pour les pros, voir aussi le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pages\/catalogue-sosa-ingredients-commande-sur-demande-3-4-jours\"\u003ecatalogue Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e avec plus de 800 références techniques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eArômes Alimentaires\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003earômes alimentaires\u003c\/strong\u003e permettent de parfumer naturellement ou intensément toutes tes préparations sucrées : crèmes, ganaches, glaces, biscuits, cakes, chocolats, glaçages. Disponibles en plusieurs concentrations selon les besoins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraits naturels\u003c\/strong\u003e : vanille de Madagascar, fève tonka, citron, fleur d'oranger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes concentrés\u003c\/strong\u003e : caramel, café, noisette, pistache, amande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes intenses Foodie Flavours\u003c\/strong\u003e : plus de 100 références aromatiques pour pâtisserie créative\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes liposolubles\u003c\/strong\u003e spéciaux chocolat (compatibles matières grasses)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes hydrosolubles\u003c\/strong\u003e pour glaces, sorbets, sirops\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVoir la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/aromes\"\u003ecollection arômes alimentaires complète\u003c\/a\u003e pour parfumer tes créations comme un chef étoilé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eColle Alimentaire et Poudre Tylo\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ecolles alimentaires\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003epoudre Tylo (CMC)\u003c\/strong\u003e sont les agents techniques indispensables au cake design pour fixer les décors en pâte à sucre, assembler des figurines, renforcer la tenue des fleurs en sucre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColle alimentaire prête à l'emploi\u003c\/strong\u003e en flacon avec pinceau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoudre Tylo (CMC)\u003c\/strong\u003e à diluer pour créer ta propre colle alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGomme adragante\u003c\/strong\u003e pour renforcer les pâtes à fleurs et gum paste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplication\u003c\/strong\u003e : assemblage figurines, fixation rubans en pâte à sucre, soudure des bords\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour le cake design avancé, associer avec notre \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/pate-de-modelage-blanche\"\u003epâte de modelage blanche\u003c\/a\u003e et notre \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/gum-paste-blanche\"\u003egum paste blanche\u003c\/a\u003e pour des figurines et fleurs solides comme en pâtisserie pro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eGélatines\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egélatines\u003c\/strong\u003e sont la base technique de toutes les mousses, bavarois, panna cottas, glaçages miroir et entremets. Plusieurs formes et formats disponibles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélatine en feuille\u003c\/strong\u003e (or, argent, bronze) : la référence pâtisserie pro, dosage précis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélatine en poudre\u003c\/strong\u003e : pratique, longue conservation, dosage facile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélatine bovine halal\u003c\/strong\u003e : pour pâtisserie halal certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgar-agar\u003c\/strong\u003e : alternative végétale (algue rouge), idéale pour pâtisserie vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePectine NH\u003c\/strong\u003e : gélifiant naturel pour glaçages réversibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVoir la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/gelatines\"\u003ecollection gélatines complète\u003c\/a\u003e. Indispensable pour réaliser une \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-foret-noire\"\u003eforêt-noire\u003c\/a\u003e, un \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-gateau-aux-trois-chocolat\"\u003etrois chocolats\u003c\/a\u003e ou tout entremets moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eGlaçages et Drip\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eglaçages pâtissiers\u003c\/strong\u003e et coulures \u003cstrong\u003edrip\u003c\/strong\u003e habillent tes créations avec une finition professionnelle :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaçage miroir\u003c\/strong\u003e : la finition emblématique des entremets de palace, voir la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/glacages-miroir\"\u003ecollection glaçages miroir\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaçage drip\u003c\/strong\u003e : coulures décoratives pour drip cakes (chocolat, ganache colorée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaçage royal\u003c\/strong\u003e : la base sèche pour décorer biscuits et pièces montées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCandy Melts et glaçages prêts à l'emploi\u003c\/strong\u003e : voir la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/candy-melts-glacages\"\u003ecollection Candy Melts\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelly et sprays velours\u003c\/strong\u003e : finition mate texturée des entremets, voir la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/spray-velours\"\u003ecollection sprays velours\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour réussir un glaçage miroir parfait, voir notre recette de référence dans le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-glacage-royal\"\u003eguide glaçage royal\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eIsomalt, Sucre et Fructose\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003esucres techniques\u003c\/strong\u003e permettent des préparations professionnelles où le saccharose classique ne suffit pas :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIsomalt\u003c\/strong\u003e : substitut de sucre transparent et stable, idéal pour décors en sucre tiré, sucre soufflé, vitraux comestibles. Voir la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/isomalt\"\u003ecollection isomalt complète\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFructose\u003c\/strong\u003e : pouvoir sucrant supérieur, hygroscopique, conserve le moelleux des cakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDextrose\u003c\/strong\u003e : abaisse le point de congélation des sorbets, voir le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/dextrose-poudre-sosa-650g\"\u003edextrose Sosa 650g\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre inverti (trimoline)\u003c\/strong\u003e : améliore la conservation et empêche la cristallisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre glace, cassonade, vergeoise\u003c\/strong\u003e : sucres traditionnels haut de gamme pour finitions\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour des recettes avancées avec ces sucres, voir notre \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-nougat\"\u003enougat\u003c\/a\u003e et notre \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-guimauve-maison\"\u003eguimauve maison\u003c\/a\u003e qui en exploitent toutes les propriétés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMix de Préparation et Coulis\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003emix de préparation\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecoulis prêts à l'emploi\u003c\/strong\u003e font gagner un temps précieux pour les pâtissiers en boutique comme à la maison :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMix génoise et biscuits\u003c\/strong\u003e : préparations complètes à hydrater, qualité constante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMix muffins et cakes\u003c\/strong\u003e : production rapide, texture maîtrisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations meringues\u003c\/strong\u003e : poudre à reconstituer, idéale en restauration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoulis fruits\u003c\/strong\u003e : framboise, fraise, fruits rouges, mangue, passion (réservés à des emplois pros)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBases mousse et entremets\u003c\/strong\u003e : préparations professionnelles pour productions en série\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les \u003cstrong\u003epâtissiers en boutique\u003c\/strong\u003e qui veulent produire de gros volumes sans sacrifier la qualité, et pour les \u003cstrong\u003eamateurs avancés\u003c\/strong\u003e qui découvrent la pâtisserie d'entremets.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"pl-section\"\u003e\n\u003csummary\u003eComment choisir les bons ingrédients selon ta recette\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-section-body\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePour réaliser un entremets ou bavarois\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePour un \u003cstrong\u003eentremets pro\u003c\/strong\u003e, tu auras besoin de plusieurs catégories :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélatine en feuille (or)\u003c\/strong\u003e : pour la mousse principale, dosage 6 g par litre de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaçage miroir\u003c\/strong\u003e : finition lisse et brillante, à couler à 30-32°C sur entremets congelé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePectine NH\u003c\/strong\u003e : pour les inserts gélifiés (fruits rouges, exotique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArôme concentré\u003c\/strong\u003e : 5-10 gouttes par 500 g de mousse pour parfumer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbitol\u003c\/strong\u003e : optionnel, pour conserver l'humidité du biscuit base\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi notre \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-foret-noire\"\u003erecette de la forêt-noire\u003c\/a\u003e qui combine gélatine, glaçage et arôme pour un résultat pro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePour le cake design (wedding cakes, figurines)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003ecake design\u003c\/strong\u003e, les ingrédients techniques font la différence sur la tenue des décors :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCMC ou Tylo en poudre\u003c\/strong\u003e : à mélanger à la pâte à sucre pour la transformer en pâte plus ferme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColle alimentaire\u003c\/strong\u003e en flacon avec pinceau : assemblage rapide des figurines et décors\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGomme adragante\u003c\/strong\u003e : pour renforcer la gum paste et créer des fleurs solides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbitol\u003c\/strong\u003e : pour adoucir les pâtes à sucre maison et éviter qu'elles ne sèchent trop vite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlycérine alimentaire\u003c\/strong\u003e : pour ramollir une pâte à sucre devenue trop sèche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAssocier avec nos pâtes \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/pate-de-modelage-blanche\"\u003epâte de modelage\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/gum-paste-blanche\"\u003egum paste blanche\u003c\/a\u003e pour des résultats pro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePour la chocolaterie et confiserie\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003echocolaterie haut de gamme\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSirop de glucose\u003c\/strong\u003e : indispensable pour ganaches, caramels, nougats, voir aussi le sirop FunCakes 375g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeurre de cacao en pistoles\u003c\/strong\u003e : voir notre \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/beurre-de-cacao-en-pistoles-azucren-600g-70g\"\u003ebeurre de cacao Azucren\u003c\/a\u003e pour le tempérage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLécithine de soja\u003c\/strong\u003e : pour fluidifier le chocolat et améliorer le brillant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrimoline (sucre inverti)\u003c\/strong\u003e : pour ganaches longue conservation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcide citrique ou tartrique\u003c\/strong\u003e : pour bonbons acidulés et confiseries fruitées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi nos chocolats \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/feves-callebaut-chocolat-blanc-28-1kg\"\u003eCallebaut Callets White\u003c\/a\u003e pour la couverture.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePour les viennoiseries et boulangerie pâtissière\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePour les \u003cstrong\u003eviennoiseries et brioches\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLécithine de soja\u003c\/strong\u003e : pour des pâtes plus souples et mieux développées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre inverti\u003c\/strong\u003e : pour conserver le moelleux des brioches plusieurs jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMix viennoiseries\u003c\/strong\u003e : préparations complètes pour productions express\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAméliorant boulanger\u003c\/strong\u003e : pour des pâtes mieux levées en restaurant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes vanille et fleur d'oranger\u003c\/strong\u003e : pour parfumer brioches et chinois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour la base, voir notre recette de \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-baguette-francaise\"\u003ebaguette française\u003c\/a\u003e et nos \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-cinnamon-rolls\"\u003ecinnamon rolls\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePour les glaces et sorbets maison\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePour des \u003cstrong\u003eglaces et sorbets de qualité pâtissier\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDextrose\u003c\/strong\u003e : abaisse le point de congélation, texture onctueuse même au congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSirop de glucose\u003c\/strong\u003e : empêche la formation de gros cristaux de glace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilisateurs glace\u003c\/strong\u003e : caroube, guar, propre aux glaciers pros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes concentrés\u003c\/strong\u003e : pour parfumer puissamment sans dilution\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoulis prêts à l'emploi\u003c\/strong\u003e : pour les marbrages dans les glaces\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"pl-section\"\u003e\n\u003csummary\u003eÀ qui s'adressent ces produits techniques\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-section-body\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePâtissiers professionnels et boutiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePour les \u003cstrong\u003eboutiques pâtissières\u003c\/strong\u003e, ces ingrédients techniques permettent une production régulière et qualitative :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégularité de texture lot après lot pour productions en série\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation prolongée des viennoiseries et entremets en vitrine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉconomies sur les pertes (textures ratées, conservation insuffisante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccès aux mêmes ingrédients que les chefs étoilés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePossibilité de proposer du sans gluten, vegan, halal certifiés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCake designers et créateurs événementiels\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePour les \u003cstrong\u003ecake designers\u003c\/strong\u003e spécialisés dans les wedding cakes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColles alimentaires et poudres Tylo pour assemblage solide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaçages miroir et drip pour finitions photogéniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGélatines et pectines pour entremets cachés sous la pâte à sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes concentrés pour personnaliser les saveurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsomalt pour décors en sucre tiré et vitraux comestibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eChefs étoilés et restauration gastronomique\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDans la \u003cstrong\u003erestauration étoilée\u003c\/strong\u003e, ces ingrédients techniques sont essentiels au quotidien :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePectine NH pour glaçages réversibles sur desserts à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLécithine de soja pour émulsions instantanées (espumas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgar-agar et iota-carraghénane pour textures innovantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDextrose pour sorbets crémeux à la commande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes concentrés pour personnalisations signatures\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eParticuliers passionnés de pâtisserie\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePour les \u003cstrong\u003eamateurs avancés\u003c\/strong\u003e, ces ingrédients ouvrent l'accès à la pâtisserie de chef à la maison :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRéussir un véritable glaçage miroir comme à la pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire des nougats et caramels mous qui ne durcissent pas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCréer des entremets aux couches multiples avec gélatines précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfumer subtilement avec des arômes naturels concentrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouvrir la pâtisserie technique sans matériel pro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"pl-section\"\u003e\n\u003csummary\u003eQuestions fréquentes\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-section-body\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il être professionnel pour utiliser ces produits ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eNon. Tous nos produits sont accessibles aux \u003cstrong\u003eamateurs avancés\u003c\/strong\u003e qui veulent découvrir la pâtisserie technique. Les dosages sont indiqués sur chaque fiche, et la plupart des ingrédients (arômes, sucres, gélatines) ne demandent aucune expertise particulière. Pour les ingrédients très techniques (Sosa, isomalt, pectines spécifiques), nous proposons des guides d'utilisation détaillés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre additif et arôme ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eadditif\u003c\/strong\u003e a une fonction technique (stabiliser, gélifier, conserver, émulsifier). L'\u003cstrong\u003earôme\u003c\/strong\u003e a une fonction sensorielle (parfumer, donner du goût). Une recette professionnelle utilise généralement les deux : additifs pour la structure, arômes pour la saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on remplacer la gélatine par de l'agar-agar ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, mais avec des dosages différents. \u003cstrong\u003e1 g d'agar-agar = environ 4 g de gélatine\u003c\/strong\u003e en poudre. Important : l'agar-agar doit être chauffé à 90°C minimum pour s'activer (la gélatine non), et le résultat final est plus ferme et moins fondant. L'agar-agar est idéal pour les pâtisseries vegan et halal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la durée de conservation de ces produits ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eVariable selon les catégories :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdditifs en poudre\u003c\/strong\u003e : 12 à 24 mois en pot hermétique au sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes\u003c\/strong\u003e : 12 à 18 mois après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélatines\u003c\/strong\u003e : 24 mois en feuille, 12 mois en poudre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaçages prêts à l'emploi\u003c\/strong\u003e : 12 mois fermés, 1 mois après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSirop de glucose et sucres techniques\u003c\/strong\u003e : très longue conservation (24 mois et plus)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eY a-t-il des risques d'allergies ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, comme avec tous les produits alimentaires. Vérifier les étiquettes pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLécithine de soja\u003c\/strong\u003e : allergène majeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélatines bovine\/porcine\u003c\/strong\u003e : non vegan, certaines non halal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes\u003c\/strong\u003e : peuvent contenir des traces de fruits à coque\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMix de préparation\u003c\/strong\u003e : peuvent contenir gluten, œuf, lait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour les régimes stricts, choisir nos références \u003cstrong\u003evegan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003ehalal certifié\u003c\/strong\u003e bien identifiées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eComment doser ces produits techniques ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe dosage précis est \u003cstrong\u003eindispensable\u003c\/strong\u003e pour les ingrédients techniques (gélatines, pectines, agar-agar, isomalt). Investir dans une \u003cstrong\u003ebalance électronique précise au gramme\u003c\/strong\u003e (ou même 0,1 g pour les petites quantités d'arômes et additifs). Les dosages volumétriques (cuillères) sont à éviter : trop imprécis, source de ratés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCes produits sont-ils utilisés par les grands chefs ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. Notre catalogue intègre des marques utilisées dans les \u003cstrong\u003elaboratoires de pâtisserie haut de gamme\u003c\/strong\u003e : Sosa Ingredients (Espagne), Azucren, FunCakes, Callebaut, etc. Voir aussi notre \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pages\/catalogue-sosa-ingredients-commande-sur-demande-3-4-jours\"\u003ecatalogue Sosa complet\u003c\/a\u003e avec plus de 800 références techniques utilisées par les écoles culinaires européennes (Bellouet, Lenôtre, Ferrandi, Le Cordon Bleu).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil Patissland :\u003c\/strong\u003e Pour \u003cstrong\u003edébuter en pâtisserie technique\u003c\/strong\u003e sans te ruiner, investis d'abord dans 5 ingrédients essentiels qui couvrent 80 % des recettes pro : \u003cstrong\u003egélatine en feuille or\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epectine NH\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esirop de glucose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earôme vanille concentré de qualité\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epoudre Tylo (CMC)\u003c\/strong\u003e. Avec ces 5 ingrédients en stock, tu peux réaliser entremets, ganaches, glaçages miroir, mousses, fleurs en sucre et figurines. Une fois à l'aise, tu pourras enrichir progressivement avec les autres catégories selon tes spécialités.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"glucose-en-poudre-500g","title":"Glucose en poudre 500g","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGlucose en poudre 33DE - Sosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eGlucose en poudre 33DE\u003c\/em\u003e de la marque Sosa est un sirop de glucose déshydraté, obtenu à partir de l'hydrolyse enzymatique partielle de l'amidon de maïs. Ce produit est essentiel pour la préparation de nombreuses recettes pâtissières et confiseries, telles que les caramels, les bonbons et les glaces. Il aide à contrôler la texture des préparations et à prévenir la cristallisation du sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de glucose\u003c\/strong\u003e : 33DE, idéal pour les préparations sucrées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Amidon de maïs alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : Pot de 500 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisations\u003c\/strong\u003e :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe glucose en poudre est idéal pour stabiliser les textures des crèmes glacées, des pâtisseries et confiseries. Il aide également à maintenir l'humidité des préparations et permet d’éviter la recristallisation du sucre dans les produits comme les fondants ou les glaçages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eAvantages\u003c\/strong\u003e :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFacilite la dissolution du sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la texture des produits sucrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalent dans de nombreuses préparations culinaires\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemps de préparation de la commande\u003c\/strong\u003e : Peut nécessiter jusqu'à 2 jours de préparation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46519006036307,"sku":"50053","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose-en-poudre-500g-sosa-1.jpg?v=1772145633"},{"product_id":"sesame-caramelise-600g","title":"Sésame Caramélisé 600g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eSésame Caramélisé 600 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eGraines de sésame enrobées de caramel doré au sucre et miel\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLe sésame caramélisé Sosa Ingredients est composé de graines de sésame enrobées individuellement d'une fine couche de caramel doré, obtenue par un mélange de sucre, miel et acide citrique. Le résultat offre un croquant net et une signature sucrée-grillée qui se prête à la pâtisserie, la chocolaterie, les desserts à l'assiette ainsi qu'aux préparations salées sucrées de la cuisine asiatique et levantine.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e graines croquantes enrobées d'une fine pellicule de caramel\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eProfil aromatique :\u003c\/strong\u003e sucré, grillé, équilibré par une touche acidulée\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e brun doré uniforme\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePrêt à l'emploi :\u003c\/strong\u003e oui, à intégrer ou parsemer directement\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePâtisserie :\u003c\/strong\u003e finition de tartes, entremets, financiers, cookies, granolas maison\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eChocolaterie :\u003c\/strong\u003e incorporation dans tablettes, mendiants, ganaches texturées\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDesserts à l'assiette :\u003c\/strong\u003e finition croquante sur crémeux, mousses, glaces\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCuisine asiatique :\u003c\/strong\u003e poke bowls, salades thaï, plats wok, nems\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCuisine levantine :\u003c\/strong\u003e halva revisité, baklavas, garniture de fromages frais miellés\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePetit-déjeuner :\u003c\/strong\u003e yaourts, porridges, smoothie bowls, fromages blancs\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e sésame, sucre, miel, acidifiant acide citrique (E330).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des graines de sésame. Peut contenir des traces de soja, œufs, arachides, lait, fruits à coque (amandes, noix), céleri, moutarde et sulfites (produit dans un atelier polyvalent).\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil d'utilisation et conservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eLe sésame caramélisé conserve son croquant tant qu'il n'est pas exposé à l'humidité. Incorporez-le au dernier moment dans les préparations contenant de l'eau (mousses, crèmes, sauces) pour préserver sa texture. Pour les décors saupoudrés sur entremets, ajoutez-le juste avant le service. Compatible avec un trempage rapide dans du chocolat tempéré pour une dragéification maison.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Refermez bien le sachet ou transvasez dans un bocal hermétique pour préserver le croquant.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComplétez votre sélection de garnitures croquantes et texturantes :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Découvrez toute la gamme \u003ca href=\"\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e destinée aux pros de la gastronomie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Explorez notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003efruits secs, éclats et poudres\u003c\/a\u003e pour vos garnitures et incrustations.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Composez vos décors gourmands avec notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/decors-comestibles\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003edécors comestibles\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47786723344723,"sku":"39020","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sesame-caramelise-600g-sosa-1.jpg?v=1772150493"},{"product_id":"cacahuetes-caramelisees-600g","title":"Cacahuètes Caramélisées 600g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eCacahuètes Cantonaises Caramélisées 600 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eCacahuètes du Nicaragua enrobées de caramel, prêtes à l'emploi\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLes Cacahuètes Cantonaises Caramélisées Sosa Ingredients sont des cacahuètes du Nicaragua sélectionnées pour leur calibre régulier et leur saveur, enrobées selon la méthode de caramélisation cantonaise. Ce procédé d'enrobage à chaud confère aux fruits secs une coque de caramel fine, brillante et croquante, sans masquer le goût de la cacahuète. Prêtes à l'emploi, elles s'utilisent directement en décoration de desserts, en inclusion dans des entremets, ou en topping pour glaces et pâtisseries.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Sachet de 600 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOrigine cacahuètes :\u003c\/strong\u003e Nicaragua\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTechnique :\u003c\/strong\u003e caramélisation cantonaise (enrobage à chaud)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e coque fine et croquante, intérieur tendre\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eUsage :\u003c\/strong\u003e prêt à l'emploi, aucune préparation préalable\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDécor d'entremets :\u003c\/strong\u003e finition croquante sur glaçage miroir ou velours\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eInclusions :\u003c\/strong\u003e mousses, ganaches montées, crémeux praliné\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTopping de glaces et desserts à l'assiette :\u003c\/strong\u003e contraste de texture\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCroustillants praliné :\u003c\/strong\u003e concassées dans un appareil feuillantine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eChocolats fourrés :\u003c\/strong\u003e intérieur croquant pour bonbons et mendiants\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMignardises et amuse-bouches :\u003c\/strong\u003e service en accompagnement café\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGÈNES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Cacahuète du Nicaragua, sucre, huile d'olive, glucose\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des arachides\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTraces possibles :\u003c\/strong\u003e œufs, soja, lait, fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, noix de macadamia), sésame, dioxyde de soufre et sulfites\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e conservez les cacahuètes dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et de l'humidité. Refermez bien le sachet après chaque utilisation pour préserver le croquant de l'enrobage caramel. Évitez les chocs thermiques (réfrigérateur puis ambiant) qui peuvent provoquer la condensation et ramollir la coque.\n        \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComplétez votre sélection d'ingrédients pour la pâtisserie professionnelle :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Découvrez toute la gamme \u003ca href=\"\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e pour la gastronomie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Explorez notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003efruits secs, éclats et poudres\u003c\/a\u003e pour vos inclusions et décorations.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Composez vos décors gourmands avec notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/decors-comestibles\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003edécors comestibles\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47786751787347,"sku":"50732","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/cacahuetes-caramelisees-600g-sosa-1.jpg?v=1772150497"},{"product_id":"noix-de-pecan-caramelisees-600g","title":"Noix de Pécan Caramélisées 600g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoix de Pécan Caramélisées - SOSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription\u003c\/strong\u003e : Découvrez le goût exquis et l'élégance des Noix de Pécan Caramélisées SOSA, une gourmandise raffinée qui marie la richesse naturelle des noix à la douceur du sucre caramélisé. Issues de la culture méditerranéenne et de ses traditions boulangères séculaires, ces noix de pécan sont un hommage à la diversité et à la richesse des recettes à base de noix. Utilisées entières pour la décoration ou moulues pour enrichir vos plats, ces noix caramélisées sont un véritable trésor culinaire pour tous les domaines de la cuisine et des desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditions de conservation\u003c\/strong\u003e : Conservez ces précieuses noix entre 15°C et 20°C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Pour garantir leur fraîcheur et leur croustillant, maintenez-les dans leur emballage d'origine bien fermé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Noix de pécan, sucre. Un choix parfait pour ceux qui apprécient la qualité et le goût authentique des noix dans leur forme la plus gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Contient des fruits à coque (amande, noisette, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, noix de macadamia). Peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait, de graines de sésames, de dioxyde de soufre et sulfites avec une concentration supérieure à 10mg\/kg ou 10mg\/litres (exprimés en SO²). Une attention particulière est conseillée pour les personnes allergiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e : Les noix de pécan caramélisées SOSA sont parfaites pour embellir vos desserts, ajouter une touche de sophistication à vos plats, ou simplement être savourées seules comme un délicat en-cas. Leur texture croustillante et leur goût sucré en font un ajout incontournable pour les gourmets et les amateurs de douceurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoint fort\u003c\/strong\u003e : Un mariage parfait entre la texture croquante des noix de pécan et la douceur envoûtante du caramel, préparé selon les traditions culinaires méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eLes Noix de Pécan Caramélisées SOSA sont une invitation à redécouvrir le plaisir des saveurs authentiques, sublimées par une touche de caramel. Un must-have pour les passionnés de cuisine et de pâtisserie à la recherche d'ingrédients de qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47788910838099,"sku":"38861","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/noix-de-pecan-caramelisees-600g-sosa-1.jpg?v=1772150501"},{"product_id":"noisettes-caramelisees-600g","title":"Noisettes Caramélisées 600g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoisettes Caramélisées 600g SOSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription\u003c\/strong\u003e : Plongez dans l'univers savoureux des Noisettes Caramélisées SOSA, une tentation croustillante née de la fusion parfaite entre des noisettes soigneusement grillées, du sucre cristallin et une touche de miel. Rehaussées par une pointe d'acidité grâce à l'acide citrique, ces noisettes offrent un équilibre gustatif unique. Inspirées de la riche culture méditerranéenne et de ses traditions boulangères ancestrales, elles sont idéales pour tous les usages culinaires, des décorations raffinées aux créations desserts élaborées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditions de conservation\u003c\/strong\u003e : Gardez ce trésor culinaire entre 15°C et 25°C, dans un lieu sec et à l'ombre, en veillant à ce que l'emballage d'origine reste bien fermé. Cette précaution assure la préservation de leur fraîcheur et de leur croquant inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Noisettes grillées, sucre, miel, acide citrique (E330). Chaque ingrédient est choisi avec soin pour célébrer la délicatesse des noisettes et les envelopper d'un riche caramel au miel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Contient des fruits à coque (amande, noisette, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, noix de macadamia). Peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait, de graines de sésames, de dioxyde de soufre et sulfites avec une concentration supérieure à 10mg\/kg ou 10mg\/litres. Un soin particulier est recommandé pour les personnes allergiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e : Les Noisettes Caramélisées SOSA sont parfaites pour enrichir vos créations culinaires, offrant à vos plats et desserts une dimension de goût et de texture exceptionnelle. Qu'il s'agisse de les intégrer dans des recettes ou de les utiliser comme élégante décoration, ces noisettes sont un choix de premier ordre pour les chefs et les gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoint fort\u003c\/strong\u003e : La rencontre sublime entre le croquant des noisettes grillées et le doux enrobage de caramel au miel, le tout accentué par une légère acidité, crée une expérience gustative inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eLes Noisettes Caramélisées 600g SOSA représentent le summum de la gourmandise, alliant tradition et qualité. Elles sont une invitation à redécouvrir les saveurs authentiques et à transformer chaque plat ou dessert en une œuvre d'art culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47788953764179,"sku":"38483","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/noisettes-caramelisees-600g-sosa-1.jpg?v=1772150503"},{"product_id":"noix-de-macadamia-caramelisees-600g","title":"Noix de Macadamia Cantonaises 600g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoisettes Caramélisées 600g SOSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription\u003c\/strong\u003e : Plongez dans l'univers savoureux des Noisettes Caramélisées SOSA, une tentation croustillante née de la fusion parfaite entre des noisettes soigneusement grillées, du sucre cristallin et une touche de miel. Rehaussées par une pointe d'acidité grâce à l'acide citrique, ces noisettes offrent un équilibre gustatif unique. Inspirées de la riche culture méditerranéenne et de ses traditions boulangères ancestrales, elles sont idéales pour tous les usages culinaires, des décorations raffinées aux créations desserts élaborées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditions de conservation\u003c\/strong\u003e : Gardez ce trésor culinaire entre 15°C et 25°C, dans un lieu sec et à l'ombre, en veillant à ce que l'emballage d'origine reste bien fermé. Cette précaution assure la préservation de leur fraîcheur et de leur croquant inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Noisettes grillées, sucre, miel, acide citrique (E330). Chaque ingrédient est choisi avec soin pour célébrer la délicatesse des noisettes et les envelopper d'un riche caramel au miel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Contient des fruits à coque (amande, noisette, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, noix de macadamia). Peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait, de graines de sésames, de dioxyde de soufre et sulfites avec une concentration supérieure à 10mg\/kg ou 10mg\/litres. Un soin particulier est recommandé pour les personnes allergiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e : Les Noisettes Caramélisées SOSA sont parfaites pour enrichir vos créations culinaires, offrant à vos plats et desserts une dimension de goût et de texture exceptionnelle. 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Elles sont une invitation à redécouvrir les saveurs authentiques et à transformer chaque plat ou dessert en une œuvre d'art culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47788978667859,"sku":"50728","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/noix-de-macadamia-cantonaises-600g-sosa-1.jpg?v=1772150507"},{"product_id":"gomme-adragante","title":"Gomme Adragante (choisir le format)","description":"\u003ch3\u003eRD Essentials Gum Tragacanth - Format au choix : 25g ou 50g\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescription du Produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eRD Essentials Gomme Adragante\u003c\/strong\u003e est une poudre naturelle, utilisée pour donner de la \u003cstrong\u003erigidité\u003c\/strong\u003e à vos créations pâtissières. C’est un ingrédient indispensable pour préparer de la \u003cstrong\u003epâte à modeler\u003c\/strong\u003e ou de la \u003cstrong\u003epâte à fleur\u003c\/strong\u003e, car elle permet au fondant de durcir une fois façonné. La gomme adragante est particulièrement appréciée des pâtissiers pour créer des \u003cstrong\u003efleurs délicates\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003efigurines\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003edécorations détaillées\u003c\/strong\u003e, assurant une tenue parfaite et durable. Disponible en formats \u003cstrong\u003e25g\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e50g\u003c\/strong\u003e, elle est idéale pour une utilisation régulière ou occasionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques Principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePropriétés Durcissantes Naturelles :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003egomme adragante\u003c\/strong\u003e aide à durcir le \u003cstrong\u003efondant\u003c\/strong\u003e ou la \u003cstrong\u003epâte à sucre\u003c\/strong\u003e en le stabilisant, permettant de créer des \u003cstrong\u003edécorations modelées\u003c\/strong\u003e qui conservent leur forme une fois sèches.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfaite pour la Pâte à Modeler et la Pâte à Fleur :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEssentielle pour préparer des \u003cstrong\u003epâtes à modeler\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003epâtes à fleur\u003c\/strong\u003e, cette gomme améliore la souplesse du fondant tout en garantissant une solidité parfaite après séchage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFacilite le Travail du Fondant :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe mélange du fondant avec la gomme adragante rend celui-ci \u003cstrong\u003eplus facile à modeler\u003c\/strong\u003e, facilitant ainsi la création de \u003cstrong\u003edétails complexes\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003edécorations fines\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecettes de Pâte à Fleur :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa gomme adragante est un ingrédient clé dans de nombreuses \u003cstrong\u003erecettes de pâte à fleur\u003c\/strong\u003e, permettant de créer des décorations réalistes et stables pour les gâteaux de mariage ou d’anniversaire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du Produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenue et Rigidité Parfaites :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne fois mélangée au fondant, la gomme adragante permet à vos créations de \u003cstrong\u003edurcir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003econserver leur forme\u003c\/strong\u003e après séchage, assurant une finition professionnelle à vos décors comestibles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssentielle pour les Modèles Complexes :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQue vous travailliez sur des \u003cstrong\u003efleurs délicates\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003efigurines sophistiquées\u003c\/strong\u003e, la gomme adragante assure un \u003cstrong\u003eséchage rapide\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003estabilité optimale\u003c\/strong\u003e pour vos décors.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFacile à Utiliser :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSimple à intégrer à votre fondant, il suffit d’ajouter 1 cuillerée à café de gomme adragante pour 250 g de fondant et de laisser reposer la pâte toute une nuit dans un emballage hermétique avant utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStabilisant : \u003cstrong\u003eE413\u003c\/strong\u003e (Gomme adragante)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques Supplémentaires :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdapté aux Régimes Spécifiques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe produit est \u003cstrong\u003esans OGM\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecertifié Kasher\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eadapté aux végétariens et végétaliens\u003c\/strong\u003e, garantissant une utilisation pour un large éventail de régimes alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut Contenir des Traces de :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eŒuf, soja, lait, fruits à coque.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormats Disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e25g ou 50g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'Utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation de la Pâte à Modeler :\u003c\/strong\u003e Mélangez \u003cstrong\u003e1 cuillerée à café de gomme adragante\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003e250 g de fondant\u003c\/strong\u003e. Pétrissez bien et laissez la pâte reposer toute une nuit dans un emballage hermétique pour obtenir une \u003cstrong\u003etexture idéale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conservez la gomme adragante dans un endroit frais et sec, et refermez bien le pot après utilisation pour préserver sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RAINBOW DUST","offers":[{"title":"25g","offer_id":49499231486291,"sku":"CE-GUM-25GM","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50g","offer_id":49499231551827,"sku":"CE-GUM-50GM","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-adragante-choisir-le-format-rainbow-dust-1.webp?v=1772152435"},{"product_id":"poudre-tylo-choisir-le-format","title":"Poudre Tylo (choisir le format)","description":"\u003ch3\u003eRD Essentials Tylo Poudre - Choisir le format : 50g, 80g ou 120g\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescription du Produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTylo Poudre RD Essentials\u003c\/strong\u003e est un ingrédient polyvalent essentiel pour les pâtissiers créatifs. Cette poudre est utilisée pour \u003cstrong\u003epréparer de la pâte de modelage\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epâte à fleur\u003c\/strong\u003e, et même de la \u003cstrong\u003ecolle alimentaire\u003c\/strong\u003e. Grâce à ses propriétés épaississantes, le Tylo poudre permet de \u003cstrong\u003edurcir le fondant\u003c\/strong\u003e et de créer des décors stables et faciles à manipuler. Que vous soyez un pâtissier professionnel ou amateur, le Tylo poudre vous garantit des résultats impeccables pour vos décorations sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques Principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation dans la Pâte de Modelage et la Pâte à Fleur :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Tylo poudre est idéal pour épaissir le fondant et obtenir une \u003cstrong\u003epâte de modelage\u003c\/strong\u003e ou une \u003cstrong\u003epâte à fleur\u003c\/strong\u003e plus ferme, permettant de réaliser des \u003cstrong\u003edécors comestibles détaillés\u003c\/strong\u003e. Ajoutez simplement 1 cuillère à café de Tylo poudre à 200-250g de fondant pour faciliter le modelage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation de la Colle Alimentaire :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Tylo poudre peut également être utilisé pour fabriquer de la \u003cstrong\u003ecolle alimentaire\u003c\/strong\u003e. Mélangez 1 part de Tylo poudre avec 30 parts d’eau et laissez reposer le mélange toute une nuit pour obtenir une colle parfaite pour assembler vos décors en pâte à sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉpaississant pour Fondant :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe produit aide à rendre le \u003cstrong\u003efondant plus ferme\u003c\/strong\u003e, ce qui est idéal pour la création de \u003cstrong\u003efleurs\u003c\/strong\u003e ou d’\u003cstrong\u003eéléments décoratifs complexes\u003c\/strong\u003e qui nécessitent de tenir leur forme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormats Disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDisponible en \u003cstrong\u003e50g\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e80g\u003c\/strong\u003e, ou \u003cstrong\u003e120g\u003c\/strong\u003e, le Tylo poudre s'adapte à vos besoins, que vous ayez des projets ponctuels ou que vous travailliez régulièrement sur des créations complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du Produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndispensable pour la Pâtisserie Créative :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Tylo poudre est essentiel pour préparer de la \u003cstrong\u003epâte de modelage\u003c\/strong\u003e ou de la \u003cstrong\u003epâte à fleur\u003c\/strong\u003e, deux incontournables dans la décoration de gâteaux. Il permet d’ajouter \u003cstrong\u003efermeté\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esouplesse\u003c\/strong\u003e à vos décors.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColle Alimentaire Facile à Fabriquer :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCréez facilement votre propre colle alimentaire à la maison en mélangeant simplement du Tylo poudre avec de l'eau. La consistance de la colle peut être ajustée selon vos besoins en ajoutant plus d’eau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation Simple et Rapide :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQue vous souhaitiez épaissir votre fondant ou fabriquer de la colle alimentaire, le Tylo poudre est simple à utiliser, garantissant des résultats professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmulsifiant : \u003cstrong\u003eE466\u003c\/strong\u003e (Carboxyméthylcellulose)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques Supplémentaires :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSans Allergènes et Adapté aux Régimes Spécifiques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe produit est \u003cstrong\u003esans fruits à coque\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esans lactose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esans produits laitiers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esans gluten de blé\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esans OGM\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Kasher\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHalal\u003c\/strong\u003e. Il convient également aux \u003cstrong\u003evégétariens\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003evégétaliens\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormats Disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e50g, 80g ou 120g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'Utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉpaississement du Fondant (Pâte de Modelage) :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAjoutez 1 cuillerée à café de Tylo poudre pour 200-250g de fondant, pétrissez bien et laissez reposer la pâte quelques heures pour obtenir une \u003cstrong\u003epâte plus ferme\u003c\/strong\u003e et facile à modeler.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation de la Colle Alimentaire :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMélangez 1 part de Tylo poudre à 30 parts d'eau. Laissez reposer le mélange toute la nuit. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau pour ajuster la consistance de la colle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RAINBOW DUST","offers":[{"title":"50g","offer_id":49499289813331,"sku":"CE-TYL-50GM","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":49499289846099,"sku":"CE-TYL-80GM","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"120g","offer_id":49499310293331,"sku":"CE-TYL-120GM","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-tylo-choisir-le-format-rainbow-dust-1.webp?v=1772152441"},{"product_id":"pectine-325-nh-95-500-g","title":"Pectine 325 NH 95 - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectine 325 NH 95 - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePectine professionnelle pour créations fruitées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePectine 325 NH 95\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e est une pectine amidée à faible teneur en méthoxyle (LMA), idéale pour les professionnels. Spécialement conçue pour les confitures et garnitures à base de fruits, cette pectine garantit une gélification rapide, des textures fortes et un effet final optimal en 24 heures.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélification rapide :\u003c\/strong\u003e Effet final en 24 heures pour des préparations parfaitement maîtrisées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThermoréversible :\u003c\/strong\u003e Permet de réchauffer et retravailler les préparations sans perte de qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplications variées :\u003c\/strong\u003e Convient pour les confitures, garnitures, crèmes et gélifiants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation optimale :\u003c\/strong\u003e Nécessite un pH de 3,2-3,5, un minimum de 50% de sucre et au moins 20% de fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMode d’emploi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMélanger la pectine avec du sucre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporer le mélange à la pulpe de fruits sous forte agitation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter à ébullition, puis ajouter un acide pour activer la gélification.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDosages recommandés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfitures :\u003c\/strong\u003e 0,5 à 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélifiant ou crémeux :\u003c\/strong\u003e 1 à 1,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaississant :\u003c\/strong\u003e Pectine faiblement méthoxylée (E440ii)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSucre\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame et cacahuète.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConditions de conservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStocker dans un endroit sec (humidité \u0026lt;60%).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation : entre \u003cstrong\u003e15°C et 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéger de la lumière et des odeurs fortes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAvantages de la Pectine 325 NH 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTexture forte et stable pour des préparations professionnelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptée aux confitures riches en fruits et sucre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermoréversibilité permettant des ajustements faciles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105439519059,"sku":"41482","price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-325-nh-95-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154915"},{"product_id":"pectine-acid-free-500-g","title":"Pectine Acid Free - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectine Acid Free - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePectine professionnelle sans acidité pour des textures parfaites\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePectine Acid Free\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e est une pectine LMA (faible méthoxyl amidée) enrichie en calcium, idéale pour les préparations sans acidité, notamment les produits laitiers et fermentés. Elle permet de créer des textures homogènes, stables et thermoréversibles, tout en garantissant l'absence de synérèse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélifiant polyvalent :\u003c\/strong\u003e Adaptée aux crèmes, flans, gelées et autres préparations riches en calcium.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThermoréversible :\u003c\/strong\u003e Peut être réchauffée et retravaillée entre \u003cstrong\u003e40°C et 60°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans synérèse :\u003c\/strong\u003e Empêche le rejet d'eau pour des textures uniformes et lisses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosages optimisés :\u003c\/strong\u003e Ajustables selon la préparation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlans :\u003c\/strong\u003e 0,5-0,7%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrèmes anglaises :\u003c\/strong\u003e 1-1,2%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelées :\u003c\/strong\u003e 1,5-2%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eApplications et propriétés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduits laitiers et fermentés :\u003c\/strong\u003e Idéal pour stabiliser les crèmes, gélifier les produits laitiers allégés et obtenir des textures onctueuses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMilieux riches en calcium :\u003c\/strong\u003e Fonctionne parfaitement même dans des préparations à haute teneur en calcium.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélification lente et homogène :\u003c\/strong\u003e Se développe pleinement après 24 heures de repos pour une texture optimale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMode d’emploi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMélangez la pectine avec le sucre à un ratio de 1:5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporez progressivement dans la préparation liquide tout en mélangeant vigoureusement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortez à ébullition pour activer la gélification (température optimale : 80\/85°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez reposer 24 heures pour une texture finale parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaississant :\u003c\/strong\u003e Pectine amidée (E440ii)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDextrose\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilisant :\u003c\/strong\u003e Sulfate de calcium (E516)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame et cacahuète.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConseils de conservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit sec, avec une humidité inférieure à 60%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation : entre \u003cstrong\u003e15°C et 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéger de la lumière et des odeurs fortes pour préserver ses propriétés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir la Pectine Acid Free ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture professionnelle :\u003c\/strong\u003e Permet de créer des préparations stables et homogènes sans acidité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdaptée aux besoins modernes :\u003c\/strong\u003e Idéale pour les desserts allégés et sans synérèse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité garantie :\u003c\/strong\u003e Développée par Sosa Ingredients, leader des texturants pour les professionnels.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105485853011,"sku":"41543","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-acid-free-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154917"},{"product_id":"gomme-arabique-500-g","title":"Gomme arabique - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGomme Arabique en Poudre - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn texturant polyvalent d'origine naturelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003egomme arabique en poudre\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e est un polysaccharide d'origine naturelle, utilisé comme épaississant, émulsifiant et stabilisant. Parfait pour les professionnels, elle s’intègre facilement dans diverses préparations liquides, qu’elles soient chaudes ou froides, offrant stabilité et texture aux créations les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine naturelle :\u003c\/strong\u003e Polysaccharide dérivé de sources végétales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplications variées :\u003c\/strong\u003e Convient pour stabiliser les mousses, émulsions, bonbons mous et comme agent de charge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence :\u003c\/strong\u003e Utilisable dans des préparations liquides, chaudes ou froides.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsoluble dans l’alcool et les graisses :\u003c\/strong\u003e Limite d’application dans les milieux non aqueux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePropriétés et utilisations\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaississant :\u003c\/strong\u003e Apporte de la consistance aux préparations liquides.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmulsifiant :\u003c\/strong\u003e Favorise le mélange homogène des ingrédients.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilisant :\u003c\/strong\u003e Maintient la structure des mousses et des émulsions sur la durée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Ajoutez directement dans les préparations liquides, sans nécessité de préchauffage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaississant et émulsifiant :\u003c\/strong\u003e Gomme arabique (E414).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, œuf, moutarde, céleri, sésame et cacahuète.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eApplications culinaires\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousses :\u003c\/strong\u003e Stabilisation des textures légères et aérées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmulsions :\u003c\/strong\u003e Mélanges homogènes pour sauces et crèmes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBonbons mous :\u003c\/strong\u003e Apporte la texture souhaitée et prolonge leur durée de conservation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgent de charge :\u003c\/strong\u003e Idéal pour épaissir les liquides et renforcer les structures.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConditions de conservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit sec et frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature optimale : entre \u003cstrong\u003e15°C et 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter l'exposition à l'humidité et aux odeurs fortes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir la gomme arabique Sosa ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gomme arabique en poudre de Sosa est un allié indispensable pour les chefs et pâtissiers professionnels. Elle garantit des textures homogènes, des préparations stables et une intégration facile dans de nombreuses recettes, tout en respectant une origine naturelle et des standards de qualité élevés.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105531924819,"sku":"40414","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-arabique-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154919"},{"product_id":"pectine-medium-rapid-set-500-g","title":"Pectine medium rapid set - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectine Medium Rapid Set - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn gélifiant professionnel pour des préparations parfaites\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePectine Medium Rapid Set\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e est un gélifiant en poudre 100% naturel, issu des écorces d’agrumes. Adaptée aux recettes avec des niveaux élevés de sucre (Brix) et un pH bas, cette pectine est idéale pour les confitures traditionnelles, les pâtes de fruits, et les tartinades.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine naturelle :\u003c\/strong\u003e Gélifiant à base de pectines d’agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélification rapide :\u003c\/strong\u003e Effet final après 24 heures, avec une texture forte et stable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThermo-irréversible :\u003c\/strong\u003e Convient aux préparations nécessitant une cuisson et qui ne fondent pas à la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelable :\u003c\/strong\u003e Maintient ses propriétés même après congélation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation polyvalente :\u003c\/strong\u003e Pour confitures, pâtes de fruits et tartinades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDosages recommandés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfitures :\u003c\/strong\u003e 0,5 à 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes de fruits :\u003c\/strong\u003e 1 à 1,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMode d’emploi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMélangez la pectine avec le sucre selon les proportions recommandées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez ce mélange à la pulpe tout en remuant vigoureusement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortez à ébullition, puis ajoutez un acide pour activer la gélification.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez reposer 24 heures pour atteindre la texture finale optimale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eApplications et propriétés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH adéquat :\u003c\/strong\u003e Entre 3,1 et 3,5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre minimum :\u003c\/strong\u003e Au moins 50% de sucre ajouté pour garantir une gélification correcte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConfitures traditionnelles et tartinades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes de fruits et préparations gélifiées tranchables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePectine (E440i)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDextrose\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Aucun signalé.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConditions de conservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStockez dans un endroit sec, à une température comprise entre \u003cstrong\u003e15°C et 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtégez de la lumière et des odeurs fortes pour préserver ses propriétés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAvantages de la Pectine Medium Rapid Set\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePermet une gélification rapide et stable pour des préparations gourmandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptée aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la confiserie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTexture irréversible, idéale pour des recettes nécessitant une cuisson ou une congélation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105547227475,"sku":"40408","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-medium-rapid-set-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154924"},{"product_id":"pectine-jaune-500-g","title":"Pectine jaune - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectine Jaune - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn gélifiant professionnel pour des textures rigides et élastiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePectine Jaune\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e est une pectine en poudre issue d’écorces d’agrumes, spécialement conçue pour les confitures, gelées, pâtes de fruits et nappages. Elle permet d'obtenir des gels fermes et rigides ou fermes et élastiques selon les préparations. Idéale pour les professionnels, elle garantit une texture stable et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine naturelle :\u003c\/strong\u003e Pectine dérivée d’écorces d’agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélification lente :\u003c\/strong\u003e Effet final après 24 heures pour des textures homogènes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon thermoréversible :\u003c\/strong\u003e Une fois gélifiée, la texture reste stable même après cuisson ou réchauffage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdaptée à la cuisson au four :\u003c\/strong\u003e Parfaite pour des préparations nécessitant une cuisson prolongée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon congelable :\u003c\/strong\u003e Conçue pour des utilisations immédiates ou à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eApplications et dosages recommandés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfitures et nappages :\u003c\/strong\u003e 8-15 g\/kg pour des gels fermes et élastiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes de fruits et gelées :\u003c\/strong\u003e 15-25 g\/kg pour des gels rigides et moulés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMode d’emploi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eIncorporez la pectine dans un liquide aqueux à \u003cstrong\u003e40°C\u003c\/strong\u003e, en mélangeant avec du sucre pour éviter les grumeaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChauffez jusqu’à ébullition tout en remuant vigoureusement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez l’acide (ex. jus de citron ou acide citrique) pour activer la gélification.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez reposer pendant 24 heures pour atteindre la texture finale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePropriétés et spécifications\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH adapté :\u003c\/strong\u003e Entre 3,2 et 3,5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre minimum :\u003c\/strong\u003e 60% de sucre ajouté pour garantir une gélification optimale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisable avec :\u003c\/strong\u003e Tous types de liquides aqueux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGels opaques et fermes :\u003c\/strong\u003e Idéal pour des préparations visuellement et texturalement stables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaississant :\u003c\/strong\u003e Pectine (E440i)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSaccharose\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégulateur de pH :\u003c\/strong\u003e Diphosphate tétrasodique (E450iii), citrate tripotassique (E332ii), acide citrique (E330)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConditions de conservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez dans un endroit sec et frais, à une température de \u003cstrong\u003e15°C à 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez l'exposition à l'humidité ou aux odeurs fortes pour préserver la qualité du produit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAvantages de la Pectine Jaune Sosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePermet des textures professionnelles, adaptées aux pâtisseries et confiseries traditionnelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfaite pour des préparations nécessitant une stabilité thermique et structurelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéale pour les chefs pâtissiers recherchant des gels opaques et rigides ou élastiques selon les besoins.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105588285779,"sku":"48654","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-jaune-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154928"},{"product_id":"pectine-fruit-nh-500-g","title":"Pectine fruit NH - 500 g","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"3\"\u003ePectine Fruit NH Sosa – Gélifiant Professionnel Thermoréversible (500 g)\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePectine Fruit NH de Sosa Ingredients\u003c\/b\u003e est le gélifiant de référence pour les pâtissiers et confiseurs exigeants. Spécialement formulée pour les préparations à base de fruits et les milieux acides, cette pectine amidée d’origine naturelle garantit une texture stable, brillante et parfaitement homogène. Sa propriété \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"318\"\u003ethermoréversible\u003c\/b\u003e en fait l'alliée indispensable pour des nappages et glaçages qui peuvent être refondus sans perdre leurs qualités gélifiantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003ePourquoi choisir la Pectine Fruit NH pour vos créations ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThermoréversibilité Totale :\u003c\/b\u003e Elle permet de chauffer, figer, puis réchauffer votre préparation sans altérer la texture finale, idéal pour les nappages miroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStabilité en Milieu Acide :\u003c\/b\u003e Optimisée pour un pH compris entre 3,5 et 3,7, elle réagit parfaitement avec l'acidité naturelle des fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePolyvalence Technique :\u003c\/b\u003e Que ce soit pour des pâtes de fruits fermes, des confitures onctueuses ou des gelées fondantes, elle assure une tenue irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine Naturelle :\u003c\/b\u003e Issue d’écorces d’agrumes (pectate de sodium), elle respecte l'authenticité de vos ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eConseils d'utilisation et Dosages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003ePour une activation optimale et un résultat sans grumeaux, suivez les recommandations techniques de Sosa :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMéthode de mélange :\u003c\/b\u003e Mélangez toujours la pectine avec une partie du sucre de votre recette avant de l'incorporer au liquide tout en remuant vigoureusement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eActivation :\u003c\/b\u003e Portez la préparation à ébullition. L'ajout d'un acide (comme l'acide citrique) est nécessaire pour déclencher la gélification.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRepos :\u003c\/b\u003e La texture optimale est atteinte après un temps de repos de 24 heures au frais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosages recommandés :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNappages et glaçages :\u003c\/b\u003e 8 à 20 g par kg de masse totale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePâtes de fruits et gelées :\u003c\/b\u003e 30 à 40 g par kg de masse totale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003eCaractéristiques Techniques et Composition\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngrédients :\u003c\/b\u003e Épaississant : Pectine amidée (E440ii), Stabilisant : Diphosphate disodique (E450i), Dextrose, Antioxydant : Phosphate tricalcique (E431iii).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAllergènes :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de lait et dérivés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 g) :\u003c\/b\u003e Énergie 160 kcal \/ 640 kJ ; Glucides 14 g (dont sucres 14 g) ; Protéines 47 g ; Sel 14,3 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservation :\u003c\/b\u003e Stocker dans son emballage d'origine entre 15°C et 25°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuelle est la différence entre la Pectine NH et une pectine classique ?\u003c\/b\u003e La Pectine Fruit NH est spécifiquement conçue pour être thermoréversible. Cela signifie que vous pouvez faire fondre votre gelée ou votre nappage plusieurs fois tout en conservant son pouvoir gélifiant, contrairement aux pectines standards qui sont souvent irréversibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePourquoi faut-il ajouter de l'acide avec la Pectine NH ?\u003c\/b\u003e L'acide (souvent sous forme d'acide citrique ou de jus de citron) agit comme un catalyseur. Il permet d'abaisser le pH de la préparation, ce qui est indispensable pour que le réseau de pectine se forme et emprisonne le liquide de manière stable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePeut-on congeler une préparation contenant de la Pectine NH ?\u003c\/b\u003e Oui, c'est l'un de ses grands avantages. Elle supporte parfaitement la congélation et la décongélation sans rejet d'eau (synérèse), ce qui la rend idéale pour les entremets glacés et les inserts de fruits.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105620365651,"sku":"48667","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-fruit-nh-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154930"},{"product_id":"pectine-x58-nappage-500-g","title":"Pectine X58 nappage - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectine X58 Nappage - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn gélifiant professionnel pour nappages au chocolat et produits lactés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePectine X58 Nappage\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e est une pectine LM amidonnée spécialement conçue pour les nappages au chocolat, produits riches en calcium et préparations lactées. Thermoréversible et congelable, cette pectine garantit des textures lisses et stables, adaptées aux exigences des professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine naturelle :\u003c\/strong\u003e Pectine issue d’écorces d’agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThermoréversible :\u003c\/strong\u003e Maintient ses propriétés entre \u003cstrong\u003e40°C et 60°C\u003c\/strong\u003e, idéale pour des utilisations récurrentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelable :\u003c\/strong\u003e Retient l'humidité même après congélation, prolongeant ainsi la durée de vie des pâtisseries.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplications variées :\u003c\/strong\u003e Convient aux nappages au chocolat, crèmes, produits lactés et riches en calcium.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGélification lente :\u003c\/strong\u003e Effet final obtenu après 24 heures.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eApplications et dosages recommandés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNappages gélifiés :\u003c\/strong\u003e 1,3-1,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrèmes et custards :\u003c\/strong\u003e 1-1,3%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGels riches en calcium :\u003c\/strong\u003e 8-15 g\/kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMode d’emploi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMélangez la pectine avec le sucre pour une dispersion homogène.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporez progressivement dans un liquide tout en remuant vigoureusement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortez à ébullition pour activer la gélification (température optimale : \u003cstrong\u003e80\/85°C\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez refroidir pour permettre à la gélification de s’opérer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePropriétés et spécifications\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH optimal :\u003c\/strong\u003e Entre 2,8 et 4,7 pour de meilleures performances.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTravail à chaud :\u003c\/strong\u003e Activée par une montée en température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNappages au chocolat ou calcaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrèmes et préparations lactées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduits nécessitant une texture ferme mais flexible.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaississant :\u003c\/strong\u003e Pectine amidée (E440ii)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSaccharose\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilisant :\u003c\/strong\u003e Diphosphate disodique (E450i)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégulateur d’acidité :\u003c\/strong\u003e Phosphate tricalcique (E341iii)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de lait et produits laitiers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie :\u003c\/strong\u003e 640 kJ \/ 160 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatières grasses :\u003c\/strong\u003e 0 g (dont saturées : 0 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides :\u003c\/strong\u003e 14 g (dont sucres : 14 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSel :\u003c\/strong\u003e 14,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConditions de conservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStockez dans un endroit sec et frais, entre \u003cstrong\u003e15°C et 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez dans son emballage d'origine fermé, à l'abri de l'humidité et des odeurs fortes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAvantages de la Pectine X58 Nappage Sosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdaptée aux nappages gélifiés riches en chocolat ou calcium.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintient l'humidité et prolonge la conservation des pâtisseries.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéale pour les applications professionnelles grâce à sa thermoréversibilité et sa stabilité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105680494931,"sku":"48675","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-x58-nappage-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154936"},{"product_id":"poudre-de-lait-1-500g","title":"Poudre de Lait 1% - 500g","description":"\u003ch3\u003ePoudre de lait 1% - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTransformez vos recettes avec la \u003cstrong\u003ePoudre de lait 1% de Sosa\u003c\/strong\u003e, conçue pour les professionnels et les passionnés de pâtisserie. Ce produit haut de gamme est fabriqué à partir de lait écrémé naturel, avec une teneur en matières grasses de seulement 1 %, pour offrir une solution légère et versatile en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : 500 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédient principal\u003c\/strong\u003e : Lait écrémé en poudre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDénomination légale\u003c\/strong\u003e : Lait écrémé en poudre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Peut contenir des traces de fruits à coque, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame et cacahuètes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/strong\u003e (pour 100 g) :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 365 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 34 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 58 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalcium : 1250 mg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisations culinaires\u003c\/strong\u003e :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de lait 1% Sosa est idéale pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparer des gelées de fromage ou de yaourt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnrober des noix ou des truffes pour un rendu raffiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécorer des plats ou des desserts pour une présentation parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApporter une touche de saveur intense à vos créations culinaires.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eConseils de conservation\u003c\/strong\u003e :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservez le produit dans un endroit sec (humidité inférieure à 60 %) et à une température comprise entre 15°C et 25°C. Protégez-le de la lumière et des odeurs pour préserver toutes ses qualités.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir la poudre de lait Sosa ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre de lait écrémé est le choix parfait pour les chefs à la recherche d’un ingrédient polyvalent et allégé. Que vous prépariez des desserts ou des créations salées, elle garantit des résultats savoureux et professionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50217841099091,"sku":"44213","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-lait-1percent-500g-sosa-1.jpg?v=1772154998"},{"product_id":"copeaux-de-noix-de-coco-200g","title":"Copeaux de Noix de Coco 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCopeaux de Noix de Coco 200g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez une touche exotique et gourmande à vos créations avec ces copeaux de noix de coco déshydratés. D'une qualité exceptionnelle, ils offrent une saveur intense et naturelle, idéale pour stimuler votre créativité en pâtisserie et cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Noix de coco déshydratée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver entre 15°C et 20°C dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, et dans l’emballage d’origine bien fermé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eApplications :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes copeaux peuvent être utilisés de multiples façons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoration :\u003c\/strong\u003e Ajoutez une touche élégante à vos gâteaux, viennoiseries ou desserts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Réduisez-les en poudre ou broyez-les pour intégrer leur saveur et texture dans des préparations comme des gâteaux, glaces, thés, ou garnitures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCréativité :\u003c\/strong\u003e Convient parfaitement à la confiserie, boulangerie, desserts et bien plus encore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie :\u003c\/strong\u003e 2869 kJ \/ 697 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatières grasses :\u003c\/strong\u003e 68 g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDont saturées : 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides :\u003c\/strong\u003e 6 g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 5,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibres alimentaires :\u003c\/strong\u003e 16 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 7,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSel :\u003c\/strong\u003e 0,13 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut contenir des traces d’œufs, arachides, soja, lait, graines de sésame, dioxyde de soufre et sulfites (\u0026gt;10 mg\/kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibilité (préparation) 1 à 2 jours\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50233844564307,"sku":"38551","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/copeaux-de-noix-de-coco-200g-sosa-1.jpg?v=1772155000"},{"product_id":"glucose-liquide-de40-1-5kg","title":"Glucose Liquide DE40 - 1,5kg","description":"\u003ch2 data-start=\"374\" data-end=\"422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"420\"\u003eGlucose Liquide DE40 - 1,5 kg (Sosa)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"778\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"451\"\u003eglucose liquide DE40\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"455\" data-end=\"475\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e est un ingrédient essentiel pour les professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. 100% d’origine naturelle, il est extrait de l’amidon de maïs et possède un \u003cstrong data-start=\"643\" data-end=\"669\"\u003efaible pouvoir sucrant\u003c\/strong\u003e, tout en offrant des propriétés techniques précieuses pour la texture et la conservation des préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"780\" data-end=\"783\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"785\" data-end=\"847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"789\" data-end=\"847\"\u003e Pourquoi utiliser du glucose liquide en pâtisserie ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"1139\"\u003e \u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"881\"\u003ePrévient la cristallisation\u003c\/strong\u003e du sucre dans les glaces, sorbets et confiseries\u003cbr data-start=\"930\" data-end=\"933\"\u003e \u003cstrong data-start=\"935\" data-end=\"958\"\u003eAméliore la texture\u003c\/strong\u003e des crèmes, ganaches et pâtisseries\u003cbr data-start=\"994\" data-end=\"997\"\u003e \u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1027\"\u003eAugmente la conservation\u003c\/strong\u003e en limitant la dessiccation des préparations\u003cbr data-start=\"1072\" data-end=\"1075\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1109\"\u003eFacile à doser et à utiliser\u003c\/strong\u003e dans de nombreuses recettes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1141\" data-end=\"1174\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1145\" data-end=\"1174\"\u003e Applications idéales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1175\" data-end=\"1495\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1175\" data-end=\"1254\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1177\" data-end=\"1197\"\u003eGlaces \u0026amp; sorbets\u003c\/strong\u003e : apporte onctuosité et évite la formation de cristaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1255\" data-end=\"1330\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1257\" data-end=\"1271\"\u003ePâtisserie\u003c\/strong\u003e : améliore la texture des mousses, crèmes et confiseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1331\" data-end=\"1401\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1349\"\u003eChocolaterie\u003c\/strong\u003e : optimise la souplesse des ganaches et fourrages\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1495\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1404\" data-end=\"1430\"\u003eCaramels \u0026amp; confiseries\u003c\/strong\u003e : assure une meilleure stabilité et évite la recristallisation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1497\" data-end=\"1500\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1502\" data-end=\"1541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1541\"\u003e Caractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1542\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1542\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1544\" data-end=\"1556\"\u003eDE 35-40\u003c\/strong\u003e (Dextrose Equivalent)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1581\" data-end=\"1625\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1597\"\u003e77,4° Brix\u003c\/strong\u003e (teneur en matière sèche)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1626\" data-end=\"1659\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1639\"\u003ePOD 45%\u003c\/strong\u003e (Pouvoir Osmoque)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1660\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1674\"\u003ePAC 108%\u003c\/strong\u003e (Pouvoir Anti-Cristallisant)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1707\" data-end=\"1710\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1712\" data-end=\"1750\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1750\"\u003e Composition \u0026amp; Conservation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1751\" data-end=\"1912\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1751\" data-end=\"1806\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1768\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Sirop de glucose (origine : maïs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1807\" data-end=\"1912\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1825\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : À l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec, dans un emballage bien fermé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1914\" data-end=\"1945\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1917\" data-end=\"1927\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : Pot de 1,5 kg\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1947\" data-end=\"1950\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1952\" data-end=\"2010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1956\" data-end=\"2010\"\u003e Pourquoi choisir le Glucose Liquide DE40 Sosa ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2011\" data-end=\"2271\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2040\"\u003eQualité professionnelle\u003c\/strong\u003e : sélection rigoureuse pour des résultats optimaux\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2096\" data-end=\"2122\"\u003ePolyvalence en cuisine\u003c\/strong\u003e : compatible avec une large gamme de préparations\u003cbr data-start=\"2172\" data-end=\"2175\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2177\" data-end=\"2204\"\u003eTexture et conservation\u003c\/strong\u003e : améliore la structure et prolonge la durée de vie des produits\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2273\" data-end=\"2336\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2276\" data-end=\"2305\"\u003eDisponible sur Patissland\u003c\/strong\u003e | Livraison rapide\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2338\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2344\" data-end=\"2420\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2348\" data-end=\"2418\"\u003e Astuce pâtissier : Réaliser une glace maison ultra onctueuse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2422\" data-end=\"2441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2422\" data-end=\"2439\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2442\" data-end=\"2597\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2442\" data-end=\"2467\"\u003e500 ml de lait entier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2468\" data-end=\"2495\"\u003e250 ml de crème liquide\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2496\" data-end=\"2534\"\u003e100 g de glucose liquide DE40 Sosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2535\" data-end=\"2553\"\u003e150 g de sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2554\" data-end=\"2573\"\u003e4 jaunes d’œufs\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2574\" data-end=\"2597\"\u003e1 gousse de vanille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2599\" data-end=\"2618\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2599\" data-end=\"2616\"\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col data-start=\"2619\" data-end=\"2964\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2619\" data-end=\"2690\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2622\" data-end=\"2654\"\u003eChauffez le lait et la crème\u003c\/strong\u003e avec la gousse de vanille fendue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2691\" data-end=\"2758\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2694\" data-end=\"2727\"\u003eBlanchissez les jaunes d’œufs\u003c\/strong\u003e avec le sucre et le glucose.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2759\" data-end=\"2828\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2762\" data-end=\"2786\"\u003eVersez le lait chaud\u003c\/strong\u003e sur le mélange œufs-sucre en fouettant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2829\" data-end=\"2901\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2855\"\u003eRemettez sur le feu\u003c\/strong\u003e et faites cuire à 83°C sans faire bouillir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2902\" data-end=\"2964\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2905\" data-end=\"2932\"\u003eRefroidissez rapidement\u003c\/strong\u003e, puis turbinez en sorbetière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-start=\"2966\" data-end=\"2969\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2971\" data-end=\"3096\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2974\" data-end=\"3093\"\u003eCommandez votre pot de glucose liquide Sosa dès maintenant et améliorez vos préparations pâtissières comme un pro !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50458214400339,"sku":"48647","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose-liquide-de40-15kg-sosa-1.jpg?v=1772155555"},{"product_id":"glucose-liquide-de60-1-5kg","title":"Glucose Liquide DE60 - 1,5kg","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGlucose Liquide 60 DE 1,5 kg\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eSirop technique pour ganaches, glaces et confiserie professionnelle\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLe Glucose Liquide 60 DE Sosa Ingredients est un sirop technique d'origine naturelle, extrait de l'amidon par hydrolyse enzymatique. Avec un Dextrose Equivalent de 60, il offre un pouvoir sucrant modéré (POD 67,5 %) et un fort pouvoir anticristallisant (PAC 114 %), ce qui en fait un ingrédient incontournable de la pâtisserie, chocolaterie et glacerie professionnelles. Il améliore la conservation, prévient la cristallisation et apporte souplesse aux confiseries.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POURQUOI L'UTILISER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003ePourquoi utiliser du glucose liquide 60 DE\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eConservation prolongée :\u003c\/strong\u003e améliore la tenue dans le temps des ganaches et crèmes pâtissières en limitant l'activité de l'eau\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAnticristallisation :\u003c\/strong\u003e empêche la formation de cristaux dans les glaces, sorbets, caramels et nougats\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSouplesse et onctuosité :\u003c\/strong\u003e apporte du moelleux aux confiseries et pâtisseries\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePouvoir sucrant modéré :\u003c\/strong\u003e permet d'équilibrer les textures sans surcharger en sucre (POD 67,5 % vs saccharose 100 %)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFluidité au travail :\u003c\/strong\u003e consistance sirupeuse qui s'incorpore facilement à chaud\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGanaches et chocolaterie :\u003c\/strong\u003e stabilise la texture, allonge la conservation, brillance préservée\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlaces et sorbets :\u003c\/strong\u003e limite la cristallisation, conserve une texture lisse en bouche\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eConfiseries :\u003c\/strong\u003e guimauves, pâtes de fruits, bonbons, caramels avec texture stable\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCaramel et nougat :\u003c\/strong\u003e garantit une bonne fluidité de cuisson et évite la recristallisation au refroidissement\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePâtisseries moelleuses :\u003c\/strong\u003e financiers, madeleines, biscuits avec tenue prolongée\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlaçages miroir :\u003c\/strong\u003e apporte brillance et tenue à la découpe\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTERISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDE (Dextrose Equivalent) :\u003c\/strong\u003e 60\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBrix :\u003c\/strong\u003e 83° (teneur en matière sèche)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePOD (Pouvoir Sucrant) :\u003c\/strong\u003e 67,5 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePAC (Pouvoir AntiCristallisant) :\u003c\/strong\u003e 114 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e sirop visqueux transparent à légèrement ambré\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e hydrolyse enzymatique d'amidon de maïs\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eComposition\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e sirop de glucose (100 %)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun allergène déclaré\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTERISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques produit\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Pot de 1,5 kg\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Sirop liquide visqueux\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRE A NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eComprendre le DE (Dextrose Equivalent)\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eLe DE mesure le degré d'hydrolyse de l'amidon : plus il est élevé, plus le sirop contient de sucres simples, plus il est sucré et fluide. Un DE 60 (comme ce produit) est considéré comme un glucose \u003cstrong\u003emoyen\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibré entre pouvoir sucrant et pouvoir anticristallisant. Pour mémoire : DE 30 à 40 (glucose épais, peu sucré, fort antricristallisant pour glaces) ; DE 60 (polyvalent, ganaches\/chocolaterie\/confiserie) ; DE 80 et plus (très sucré et fluide, proche du sucre inverti).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e entre 15 et 25 °C, à l'abri de la lumière, dans son emballage d'origine fermé. Le glucose liquide peut épaissir au froid : un bain-marie tiède le rend à nouveau fluide.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- RECETTE BONUS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eRecette : ganache onctueuse au chocolat noir\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eUne ganache stable et brillante, parfaite pour bonbons de chocolat, fourrages de macarons ou intérieurs d'entremets.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 5px 0 15px 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e 300 g de chocolat noir 70 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e 150 ml de crème liquide entière\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e 50 g de glucose liquide 60 DE Sosa\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e 30 g de beurre\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 5px 0 0 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eChauffez la crème avec le glucose liquide sans porter à ébullition.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eVersez sur le chocolat haché et laissez fondre quelques minutes.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eMélangez délicatement à la maryse pour obtenir une texture lisse et brillante.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eAjoutez le beurre coupé en parcelles et mélangez jusqu'à incorporation complète.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eLaissez refroidir avant utilisation dans vos entremets, bonbons de chocolat ou macarons.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComplétez votre sélection d'ingrédients techniques pour la pâtisserie et la chocolaterie :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Découvrez toute la gamme \u003ca href=\"\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e destinée aux pros de la gastronomie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Travaillez le sucre et ses alternatives avec notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/isomalt\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eisomalt, sucre et fructose\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Trouvez les indispensables avec notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eaide à la préparation\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50458232553811,"sku":"48649","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose-liquide-de60-15kg-sosa-1.jpg?v=1772155557"},{"product_id":"sojawhip-300g","title":"Sojawhip - 300g","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"131\" data-end=\"199\"\u003eSOJAWHIP 300g - Protéines soufflées en poudre - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"201\" data-end=\"218\"\u003eDescription :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"220\" data-end=\"556\"\u003eDécouvrez \u003cstrong data-start=\"230\" data-end=\"262\"\u003eSOJAWHIP de Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e, une poudre protéique 100 % naturelle spécialement conçue pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine végétale. Elle constitue une excellente alternative végétale à l’Albuwhip, idéale pour réaliser facilement des mousses légères, des meringues aériennes et des glaçages parfaits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"558\" data-end=\"718\"\u003e \u003cstrong data-start=\"561\" data-end=\"588\"\u003eOrigine 100 % naturelle\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"588\" data-end=\"591\"\u003eComposé essentiellement de protéines de soja, SOJAWHIP est entièrement végétal et convient parfaitement aux préparations vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"967\"\u003e \u003cstrong data-start=\"722\" data-end=\"746\"\u003eFacile et polyvalent\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"746\" data-end=\"749\"\u003eSOJAWHIP est efficace à chaud comme à froid, s’intègre à tous types de liquides et offre une excellente stabilité à vos créations. Attention cependant, il ne convient pas à la congélation et n’est pas thermoréversible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"969\" data-end=\"1029\"\u003e \u003cstrong data-start=\"972\" data-end=\"993\"\u003eDosage recommandé\u003c\/strong\u003e : 10 à 40 g\/kg selon votre recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1065\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1063\"\u003eApplications recommandées\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1066\" data-end=\"1187\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1066\" data-end=\"1096\"\u003eMousses légères et aériennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1097\" data-end=\"1114\"\u003eMeringues vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1115\" data-end=\"1146\"\u003eGlaçages brillants et stables\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1147\" data-end=\"1187\"\u003eSubstitut végétal parfait à l'albumine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1189\" data-end=\"1192\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1194\" data-end=\"1221\"\u003eComposition détaillée :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1223\" data-end=\"1240\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1240\" data-end=\"1243\"\u003eProtéine de soja, maltodextrine, agent épaississant : gomme xanthane (E415), chlorure de sodium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1476\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1357\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1357\" data-end=\"1360\"\u003eContient du soja, dioxyde de soufre et sulfites (concentration supérieure à 10mg\/kg ou 10mg\/litre, exprimée en SO²).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1478\" data-end=\"1481\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1483\" data-end=\"1513\"\u003eConseils de conservation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1515\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1515\" data-end=\"1545\"\u003eConserver entre 15°C et 25°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1546\" data-end=\"1601\"\u003eStocker dans un endroit sec et à l’abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1602\" data-end=\"1656\"\u003eGarder l’emballage d’origine fermé après utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1658\" data-end=\"1661\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1663\" data-end=\"1691\"\u003eDélai de préparation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1692\" data-end=\"1730\"\u003e⏱ \u003cstrong data-start=\"1694\" data-end=\"1712\"\u003e48 à 72 heures\u003c\/strong\u003e avant expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1732\" data-end=\"1735\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1737\" data-end=\"1751\"\u003eMarque :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1752\" data-end=\"1772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1772\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50584104141139,"sku":"40375","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sojawhip-300g-sosa-1.jpg?v=1772155936"},{"product_id":"maltitol-en-poudre-750g-sosa-ingredients","title":"Maltitol 750g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eMaltitol en Poudre 750 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eSubstitut de sucre à indice glycémique bas pour pâtisserie technique\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLe Maltitol en Poudre Sosa Ingredients est un substitut de sucre dérivé du maltose issu de l'amidon. Utilisé en pâtisserie diététique, chocolaterie sans sucre ajouté et confiserie réduite en sucres, il remplace le saccharose dans la majorité des préparations tout en limitant l'apport calorique et l'impact glycémique. Son pouvoir édulcorant proche du sucre classique (75 à 90 %) et son fort pouvoir anticristallisant en font un ingrédient technique apprécié des artisans pâtissiers.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- AVANTAGES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eAvantages techniques\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOrigine naturelle :\u003c\/strong\u003e dérivé du maltose, lui-même issu de l'amidon\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePouvoir sucrant :\u003c\/strong\u003e 75 à 90 % du pouvoir édulcorant du saccharose\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eApport calorique réduit :\u003c\/strong\u003e environ 2,4 kcal\/g contre 4 kcal\/g pour le sucre classique\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIndice glycémique bas :\u003c\/strong\u003e impact réduit sur la glycémie, compatible régimes diététiques\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNon cariogène :\u003c\/strong\u003e ne favorise pas les caries dentaires\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilité thermique :\u003c\/strong\u003e température de coloration supérieure au saccharose\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDesserts hypocaloriques :\u003c\/strong\u003e mousses, bavarois, crèmes diététiques\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePâtisseries allégées :\u003c\/strong\u003e biscuits, sablés, génoises sans sucre ajouté\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eChocolats sans sucre ajouté :\u003c\/strong\u003e ganaches, tablettes, bonbons\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eConfiserie réduite en sucres :\u003c\/strong\u003e pâtes de fruits, caramels, fourrages\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlaces et sorbets :\u003c\/strong\u003e texture lisse, prévention de la cristallisation\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Pot de 750 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Poudre fine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCode additif :\u003c\/strong\u003e E965\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePouvoir édulcorant (POD) :\u003c\/strong\u003e 80 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePouvoir anticristallisant (PAC) :\u003c\/strong\u003e 99 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTempérature de coloration :\u003c\/strong\u003e supérieure à celle du saccharose\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eComposition\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e Maltitol (E965) 100 %\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eBon à savoir\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eLe maltitol consommé en grande quantité peut avoir un effet laxatif. La mention \"une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs\" est obligatoire sur les produits finis contenant plus de 10 % de maltitol selon la réglementation européenne.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Refermez bien le pot après chaque utilisation pour préserver les propriétés de la poudre.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComplétez votre sélection d'ingrédients techniques pour la pâtisserie diététique et chocolaterie :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Découvrez toute la gamme \u003ca href=\"\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e pour la gastronomie professionnelle.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Travaillez le sucre et ses alternatives avec notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/isomalt\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eisomalt, sucre et fructose\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Trouvez les indispensables avec notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eaide à la préparation\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50584129241427,"sku":"48678","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/maltitol-750g-sosa-1.jpg?v=1772155938"},{"product_id":"emulsifiant-gel-cake-perfector-funcakes-500g","title":"Émulsifiant- Cake Perfector Gel 500 g","description":"\u003ch2 data-start=\"86\" data-end=\"152\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"89\" data-end=\"152\"\u003eÉmulsifiant pour gâteau FunCakes - Cake Perfector Gel 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"403\" class=\"\"\u003eVous rêvez d'obtenir des gâteaux dignes des professionnels avec une texture parfaite et un moelleux incomparable ? Découvrez le \u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"316\"\u003eCake Perfector Gel de FunCakes\u003c\/strong\u003e, l'ingrédient secret pour réussir toutes vos pâtisseries avec une facilité étonnante !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"405\" data-end=\"453\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"409\" data-end=\"453\"\u003ePourquoi choisir le Cake Perfector Gel ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"455\" data-end=\"803\" class=\"\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"458\" data-end=\"480\"\u003eCake Perfector Gel\u003c\/strong\u003e est un émulsifiant innovant spécialement conçu pour améliorer instantanément la qualité de vos pâtisseries maison ou professionnelles. Cet émulsifiant sous forme de gel transparent vous permet de réaliser en un clin d'œil des gâteaux aux volumes généreux, à la texture délicieusement fondante et à la consistance homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"805\" data-end=\"954\" class=\"\"\u003eIl suffit d’ajouter entre 5 et 15 g de ce gel par kilo de préparation, et vos desserts atteindront des sommets en termes de qualité et de régularité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"956\" data-end=\"1001\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"1001\"\u003eLes avantages du Cake Perfector Gel :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1003\" data-end=\"1662\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1003\" data-end=\"1095\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1095\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1005\" data-end=\"1030\"\u003eVolume impressionnant\u003c\/strong\u003e : Vos gâteaux gonflent davantage pour un résultat spectaculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1096\" data-end=\"1210\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1098\" data-end=\"1210\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1131\"\u003eTexture moelleuse et aérienne\u003c\/strong\u003e : Les gâteaux, cupcakes, muffins et brownies deviennent irrésistiblement doux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1211\" data-end=\"1314\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1314\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1213\" data-end=\"1237\"\u003eConsistance parfaite\u003c\/strong\u003e : Garantit une cuisson uniforme et une structure régulière à chaque fournée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1315\" data-end=\"1424\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1424\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1340\"\u003eStabilité renforcée\u003c\/strong\u003e : La pâte tient mieux lors de la cuisson, facilitant le démoulage et la décoration.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1503\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1503\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1457\"\u003eGain de temps considérable\u003c\/strong\u003e : Réduit jusqu'à 50 % votre temps de mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1504\" data-end=\"1581\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1506\" data-end=\"1581\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1506\" data-end=\"1522\"\u003eGoût sublimé\u003c\/strong\u003e : Révèle davantage les arômes naturels de vos pâtisseries.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1582\" data-end=\"1662\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1584\" data-end=\"1662\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1584\" data-end=\"1607\"\u003eFraîcheur prolongée\u003c\/strong\u003e : Vos gâteaux restent frais et tendres plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1664\" data-end=\"1727\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1668\" data-end=\"1727\"\u003eUn produit prêt à l'emploi pour des résultats constants\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1981\" class=\"\"\u003eLe Cake Perfector Gel FunCakes est déjà activé et prêt à être mélangé à vos recettes habituelles. Vous n'avez besoin d'aucune préparation supplémentaire : il suffit d'ajouter directement le gel à votre pâte, mélanger, puis cuire comme à votre habitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1983\" data-end=\"2039\" class=\"\"\u003eCompatible avec de nombreuses préparations pâtissières :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2041\" data-end=\"2159\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2041\" data-end=\"2082\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2043\" data-end=\"2082\" class=\"\"\u003eGâteaux éponge (génoise, chiffon cake…)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2083\" data-end=\"2104\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2085\" data-end=\"2104\" class=\"\"\u003eCupcakes et muffins\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2105\" data-end=\"2135\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2107\" data-end=\"2135\" class=\"\"\u003eScones, brownies, financiers\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2136\" data-end=\"2159\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2138\" data-end=\"2159\" class=\"\"\u003eCakes sucrés ou salés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2161\" data-end=\"2280\" class=\"\"\u003eCombinez-le avec le FunCakes Baking Elixir pour encore plus de performance et des pâtisseries dignes des grands chefs !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2282\" data-end=\"2339\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2286\" data-end=\"2339\"\u003eCaractéristiques du Cake Perfector Gel FunCakes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2341\" data-end=\"2610\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2341\" data-end=\"2364\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2343\" data-end=\"2364\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2343\" data-end=\"2353\"\u003eMarque\u003c\/strong\u003e : FunCakes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2365\" data-end=\"2418\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2367\" data-end=\"2418\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2367\" data-end=\"2375\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Émulsifiant \/ améliorateur de pâtisserie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2419\" data-end=\"2461\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2421\" data-end=\"2461\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2421\" data-end=\"2430\"\u003eForme\u003c\/strong\u003e : Gel incolore prêt à l'emploi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2462\" data-end=\"2489\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2464\" data-end=\"2489\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2464\" data-end=\"2481\"\u003eCertification\u003c\/strong\u003e : Halal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2490\" data-end=\"2526\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2526\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2492\" data-end=\"2511\"\u003eConditionnement\u003c\/strong\u003e : pot de 500 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2527\" data-end=\"2610\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2529\" data-end=\"2610\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2529\" data-end=\"2545\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Stockez dans un endroit sec à une température entre 12 et 22°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2612\" data-end=\"2652\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2616\" data-end=\"2652\"\u003eComposition simple et efficace :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2654\" data-end=\"2716\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2654\" data-end=\"2659\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2656\" data-end=\"2659\" class=\"\"\u003eEau\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2660\" data-end=\"2694\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2662\" data-end=\"2694\" class=\"\"\u003eÉmulsifiants : E471, E470a, E475\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2695\" data-end=\"2716\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2697\" data-end=\"2716\" class=\"\"\u003eÉpaississant : E466\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2718\" data-end=\"2764\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2722\" data-end=\"2764\"\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2765\" data-end=\"2904\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2765\" data-end=\"2790\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2767\" data-end=\"2790\" class=\"\"\u003eÉnergie : 0 kcal (0 kJ)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2791\" data-end=\"2831\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2793\" data-end=\"2831\" class=\"\"\u003eGraisses : 0,0 g (dont saturées 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2832\" data-end=\"2870\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2834\" data-end=\"2870\" class=\"\"\u003eGlucides : 0,0 g (dont sucres 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2871\" data-end=\"2890\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2873\" data-end=\"2890\" class=\"\"\u003eProtéines : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2891\" data-end=\"2904\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2893\" data-end=\"2904\" class=\"\"\u003eSel : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50631938605395,"sku":"F54885","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/emulsifiant-cake-perfector-gel-500-g-fun-cakes-1.jpg?v=1772156031"},{"product_id":"funcakes-cake-perfector-powder-emulsifiant-patisserie-sans-gluten-250g","title":"Émulsifiant- Cake Perfector Poudre 250 g","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"92\" class=\"\"\u003eÉmulsifiant en poudre pour pâtisseries sans gluten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"399\" class=\"\"\u003ePréparez des pâtisseries sans gluten parfaitement moelleuses et gourmandes grâce à l'Émulsifiant en poudre FunCakes Cake Perfector Powder. Spécifiquement conçu pour vos recettes sans gluten, cet émulsifiant en poudre élimine définitivement les désagréments liés aux textures friables, sèches ou instables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"401\" data-end=\"449\" class=\"\"\u003ePourquoi utiliser le Cake Perfector Powder ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"450\" data-end=\"904\" class=\"\"\u003eCe stabilisant et émulsifiant alimentaire est votre meilleur allié pour réaliser facilement des pâtisseries sans gluten réussies à coup sûr. Incorporé dans vos préparations habituelles, il vous permet d'obtenir des gâteaux, brownies, biscuits ou scones sans gluten avec une texture optimale, moelleuse et uniforme. Très simple d'utilisation, vous n'avez qu'à ajouter directement cet émulsifiant dans vos mélanges avant cuisson, sans étape supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"906\" data-end=\"946\" class=\"\"\u003eAvantages du Cake Perfector Powder :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"947\" data-end=\"1250\"\u003e\n\u003cli data-start=\"947\" data-end=\"1011\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1011\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"949\" data-end=\"970\"\u003eTexture améliorée\u003c\/strong\u003e : fini les gâteaux friables ou trop secs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1012\" data-end=\"1090\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1014\" data-end=\"1090\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1014\" data-end=\"1040\"\u003eFacilité d’utilisation\u003c\/strong\u003e : s'intègre simplement à votre recette habituelle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1091\" data-end=\"1174\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1093\" data-end=\"1174\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1093\" data-end=\"1116\"\u003eFraîcheur prolongée\u003c\/strong\u003e : stabilise et conserve mieux vos pâtisseries sans gluten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1175\" data-end=\"1250\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1177\" data-end=\"1250\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1177\" data-end=\"1195\"\u003eCertifié Halal\u003c\/strong\u003e : convient à une large variété de régimes alimentaires\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1252\" data-end=\"1275\" class=\"\"\u003eDosage recommandé :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1276\" data-end=\"1318\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1276\" data-end=\"1318\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1318\" class=\"\"\u003e10 à 20 g par kilo de préparation finale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1320\" data-end=\"1323\" class=\"\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1325\" data-end=\"1342\" class=\"\"\u003eIngrédients :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1343\" data-end=\"1389\" class=\"\"\u003eÉmulsifiant : E481, stabilisants : E466, E471.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1391\" data-end=\"1394\" class=\"\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1396\" data-end=\"1445\" class=\"\"\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1446\" data-end=\"1624\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1446\" data-end=\"1471\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1448\" data-end=\"1471\" class=\"\"\u003eÉnergie : 0 kJ \/ 0 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1472\" data-end=\"1539\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1500\" class=\"\"\u003eMatières grasses : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1503\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1503\" data-end=\"1539\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"1539\" class=\"\"\u003edont acides gras saturés : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1540\" data-end=\"1586\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1560\" class=\"\"\u003eGlucides : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1563\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1563\" data-end=\"1586\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1586\" class=\"\"\u003edont sucres : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1587\" data-end=\"1608\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1589\" data-end=\"1608\" class=\"\"\u003eProtéines : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1609\" data-end=\"1624\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1611\" data-end=\"1624\" class=\"\"\u003eSel : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1626\" data-end=\"1629\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1664\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1650\"\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e Produit Halal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1666\" data-end=\"1762\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1666\" data-end=\"1684\"\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver dans un endroit sec, à une température comprise entre 12 et 22°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1835\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1764\" data-end=\"1780\"\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 250 g\u003cbr data-start=\"1786\" data-end=\"1789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1789\" data-end=\"1801\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003cbr data-start=\"1810\" data-end=\"1813\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1813\" data-end=\"1826\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Pays-Bas\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1837\" data-end=\"1840\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1842\" data-end=\"1985\" class=\"\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1845\" data-end=\"1872\"\u003eConseil d’utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1872\" data-end=\"1875\"\u003eAjoutez simplement la quantité recommandée à votre pâte avant cuisson. Aucun ajustement spécifique nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1987\" data-end=\"1990\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1992\" data-end=\"2130\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1995\" data-end=\"2130\"\u003eCommandez dès maintenant le FunCakes Cake Perfector Powder et réussissez enfin vos pâtisseries sans gluten comme un professionnel !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50631961805139,"sku":"F11235","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/emulsifiant-cake-perfector-poudre-250-g-fun-cakes-1.jpg?v=1772156035"},{"product_id":"framboise-crispy-400g-sosa","title":"Framboise Crispy 200g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eInclusions Croquantes\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eRaspberry Crispies 5-8 mm\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eFramboise lyophilisée granulée, intensité fruitée et croquant durable\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLes Raspberry Crispies 5-8 mm sont de véritables éclats de framboises lyophilisées, spécialement conçus pour apporter une intensité fruitée naturelle et un croquant durable dans vos créations professionnelles. Leur taille granulaire (5 à 8 mm) les rend parfaits pour donner du relief, du goût et du contraste à vos préparations sans les détremper.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eContrairement aux morceaux classiques de fruits déshydratés, ces crispies gardent la saveur authentique de la framboise grâce à l'utilisation de fruit lyophilisé associé à un enrobage léger d'amidon, garantissant une excellente stabilité en surface ainsi qu'à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTaille des granules :\u003c\/strong\u003e 5 à 8 mm\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e croquante et résistante à l'humidité en surface sèche\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e décor, inclusions, toppings, inserts secs\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e framboise intense et naturelle\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eApplication :\u003c\/strong\u003e produits à surface sèche uniquement, avant ou après cuisson\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eAvantages pour la pâtisserie\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGoût concentré :\u003c\/strong\u003e framboise naturelle, sans arôme artificiel ajouté\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCroquant préservé :\u003c\/strong\u003e conserve sa texture après cuisson en zone sèche\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePolyvalence :\u003c\/strong\u003e idéal pour chocolats, biscuits, sablés, madeleines et toppings\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSaupoudrage facile :\u003c\/strong\u003e ne fond pas, ne colle pas, dosage précis\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRendu authentique :\u003c\/strong\u003e couleur et saveur framboise naturelles, sans additif coloriel\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eIdées d'applications professionnelles\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eChocolaterie :\u003c\/strong\u003e décoration de tablettes, bonbons chocolat, rochers et pralinés\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBiscuiterie :\u003c\/strong\u003e inclusions dans pâtes à biscuits, cakes secs ou granolas avant cuisson\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eToppings :\u003c\/strong\u003e donuts, entremets glacés, barres, snacks\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGarnitures croquantes :\u003c\/strong\u003e biscuits sandwich, feuilletés secs, pâte sablée\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eSucre, framboises (35%), amidon de tapioca, concentré de jus de framboise.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter pour l'usage en pâtisserie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eLes Raspberry Crispies sont à réserver aux applications sèches : ils absorbent l'humidité au contact d'une crème, d'une mousse ou d'une ganache fraîche et perdent leur croquant en quelques heures. Pour les inclure dans un appareil humide, scellez-les au préalable dans une fine couche de beurre de cacao ou de chocolat tempéré. Conservez en bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComposez vos décors gourmands et inclusions croquantes :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Explorez nos \u003ca href=\"\/collections\/inclusions-decors\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003einclusions et décors croquants\u003c\/a\u003e pour chocolaterie et pâtisserie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Découvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/fruits-secs-lyophilises\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003efruits et ingrédients lyophilisés\u003c\/a\u003e pour saveurs concentrées.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Complétez votre rayon avec nos \u003ca href=\"\/collections\/decors-comestibles\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003edécors comestibles\u003c\/a\u003e toutes finitions.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50821264703827,"sku":"43725","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/framboise-crispy-200g-sosa-1.jpg?v=1772157061"},{"product_id":"dextrose-poudre-sosa-650g","title":"Dextrose - 650g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eDextrose en Poudre 650 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eSucre technique anticristallisant pour glaces, sorbets et confiserie\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLa Dextrose en Poudre Sosa Ingredients est un sucre technique d'origine 100 % naturelle, dérivé de l'amidon de maïs. Particulièrement utilisée en glacerie professionnelle et confiserie, elle se distingue par son fort pouvoir anticristallisant (PAC 172 %) et son pouvoir sucrant réduit (POD 74 %) par rapport au saccharose. Elle permet d'optimiser la texture des sorbets et glaces, de stabiliser les préparations sensibles à la cristallisation et d'ajuster la douceur sans excès de sucre.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- UTILISATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eUtilisations recommandées\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlaces et sorbets :\u003c\/strong\u003e empêche la cristallisation de l'eau, améliore la texture en bouche\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eConfiserie :\u003c\/strong\u003e bonbons durs, sucre filé, sucre cristallisé\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePâtisseries équilibrées :\u003c\/strong\u003e alternative pour ajuster la douceur dans les desserts peu sucrés\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDesserts végétaux :\u003c\/strong\u003e compatible avec les préparations véganes\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlaçages et fourrages :\u003c\/strong\u003e stabilisation et tenue à la conservation\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- PROPRIÉTÉS TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003ePropriétés techniques\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePouvoir sucrant (POD) :\u003c\/strong\u003e 74 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePouvoir anticristallisant (PAC) :\u003c\/strong\u003e 172 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e poudre cristalline blanche\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e sucrée, sans odeur\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e 6 à 15 g par kilo de préparation selon la recette\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques produit\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 650 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e Pot plastique refermable\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e végétale (maïs)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eProvenance :\u003c\/strong\u003e Espagne, France, Brésil, Ukraine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e clean label, sans OGM, casher, halal\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRégimes :\u003c\/strong\u003e végétarien, végan\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGÈNES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e Dextrose pure\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergènes directs :\u003c\/strong\u003e aucun\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTraces possibles :\u003c\/strong\u003e œufs, lait, soja, fruits à coque, sésame, moutarde, céleri, sulfites, arachides (produit dans un atelier polyvalent)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eL'astuce des glaciers\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eLa dextrose est l'allié des artisans glaciers : son pouvoir anticristallisant élevé (PAC 172 %) empêche la formation de cristaux d'eau dans les sorbets et glaces, garantissant une texture lisse et fondante en bouche, même après plusieurs semaines de conservation au congélateur. Son pouvoir sucrant plus faible que le saccharose en fait également un sucre de choix pour les recettes équilibrées.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à température ambiante (15 à 25 °C), dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Refermez bien le pot après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComplétez votre sélection d'ingrédients techniques pour la glacerie et la pâtisserie professionnelle :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Découvrez toute la gamme \u003ca href=\"\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e pour la gastronomie professionnelle.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Travaillez le sucre et ses alternatives avec notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/isomalt\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eisomalt, sucre et fructose\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Explorez notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eadditifs alimentaires\u003c\/a\u003e pour stabiliser et texturer vos préparations.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50946175533395,"sku":"48684","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/dextrose-650g-sosa-1.jpg?v=1772157263"},{"product_id":"poudre-damande-extra-fine-speciale-macaron-1-kg","title":"Poudre d'Amande Extra Fine - Spéciale Macaron - 1 kg","description":"\u003ch2 data-start=\"656\" data-end=\"705\"\u003eFarine d’Amandes Marcona Extra Fine 1kg – Sosa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"707\" data-end=\"751\"\u003eUne qualité professionnelle, signée Sosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"753\" data-end=\"1066\"\u003eFabriquée à partir d’amandes Marcona et Bellona soigneusement sélectionnées, cette farine d’amandes crue extra fine (\u0026lt;1 mm) est un ingrédient incontournable pour les professionnels de la pâtisserie. Elle garantit un résultat lisse, homogène et savoureux grâce à sa texture ultra fine et sa pureté (100 % amandes).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1068\" data-end=\"1116\"\u003ePour des pâtisseries raffinées et techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1118\" data-end=\"1192\"\u003eGrâce à sa granulométrie inférieure à 1 mm, cette farine est idéale pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1194\" data-end=\"1365\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1194\" data-end=\"1242\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1242\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1217\"\u003eMacarons parfaits\u003c\/strong\u003e, sans grumeaux ni bulles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1243\" data-end=\"1278\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1245\" data-end=\"1278\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1245\" data-end=\"1265\"\u003eGénoises légères\u003c\/strong\u003e et aériennes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1279\" data-end=\"1313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1313\"\u003eMousses et crèmes onctueuses\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1365\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1341\"\u003eParsemages décoratifs\u003c\/strong\u003e sur entremets ou tartes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1445\"\u003eElle convient également aux préparations salées de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1447\" data-end=\"1484\"\u003eUne composition pure et naturelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1486\" data-end=\"1775\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1486\" data-end=\"1560\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1488\" data-end=\"1560\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1488\" data-end=\"1511\"\u003eIngrédient unique :\u003c\/strong\u003e 100 % amande Marcona\/Bellona (origine Espagne)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1561\" data-end=\"1664\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1563\" data-end=\"1664\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1563\" data-end=\"1575\"\u003eSans OGM\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1577\" data-end=\"1596\"\u003esans ionisation\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1598\" data-end=\"1616\"\u003etrans fat free\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1632\"\u003evégétalien\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1634\" data-end=\"1662\"\u003ecertifiée Kasher \u0026amp; Halal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1665\" data-end=\"1734\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1667\" data-end=\"1734\"\u003eRiche en \u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1700\"\u003eprotéines (24g\/100g)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1702\" data-end=\"1712\"\u003efibres\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1716\" data-end=\"1732\"\u003ebons lipides\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1735\" data-end=\"1775\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1737\" data-end=\"1775\"\u003eTrès faible teneur en sucres et en sel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1777\" data-end=\"1804\"\u003eInformations techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1806\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1806\" data-end=\"1830\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1808\" data-end=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1808\" data-end=\"1823\"\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1831\" data-end=\"1929\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1833\" data-end=\"1929\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1833\" data-end=\"1851\"\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e entre 14 et 16°C, dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et des odeurs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1987\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1989\" data-end=\"2102\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1989\" data-end=\"2005\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e amandes (traces possibles : autres fruits à coque, arachides, œuf, lait, soja, sésame, sulfites)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2104\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2109\" data-end=\"2169\"\u003eAjoutez à vos recettes la finesse des amandes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2171\" data-end=\"2369\"\u003eParfaite pour les chefs, pâtissiers et passionnés de pâtisserie exigeants, cette farine d’amande extra fine signée \u003cstrong data-start=\"2286\" data-end=\"2294\"\u003eSosa\u003c\/strong\u003e assure régularité et élégance dans toutes vos créations sucrées ou salées.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51059237093715,"sku":"11428","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-d-amande-extra-fine-speciale-macaron-1-kg-sosa-1.jpg?v=1772157519"},{"product_id":"poudre-cmc-tylo-40g","title":"Poudre CMC Tylo - 40g","description":"\u003ch3 data-start=\"763\" data-end=\"796\"\u003ePoudre CMC Tylo Wilton – 40 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"798\" data-end=\"1222\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"801\" data-end=\"827\"\u003eCMC Tylo Powder Wilton\u003c\/strong\u003e est l'ingrédient secret des décorateurs de gâteaux les plus exigeants. En ajoutant une petite quantité à votre pâte à sucre, vous transformez instantanément sa texture pour un \u003cstrong data-start=\"1004\" data-end=\"1032\"\u003emodelage ferme et précis\u003c\/strong\u003e. Parfaite pour la création de \u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1093\"\u003efleurs, nœuds, personnages\u003c\/strong\u003e ou tout décor nécessitant de la tenue, cette poudre alimentaire est un allié incontournable pour des finitions professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1224\" data-end=\"1434\"\u003eMais ce n’est pas tout : la \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1259\"\u003eCMC\u003c\/strong\u003e peut également être diluée avec de l’eau pour devenir une \u003cstrong data-start=\"1318\" data-end=\"1347\"\u003ecolle comestible efficace\u003c\/strong\u003e, idéale pour assembler des éléments décoratifs sur vos entremets, cupcakes et gâteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1436\" data-end=\"1439\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1441\" data-end=\"1472\"\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1474\" data-end=\"1803\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1474\" data-end=\"1498\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1491\"\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1499\" data-end=\"1557\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1501\" data-end=\"1557\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1501\" data-end=\"1512\"\u003eUsage :\u003c\/strong\u003e durcisseur de fondant ou colle alimentaire\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1558\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1560\" data-end=\"1576\"\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e E466 (100 %)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1592\" data-end=\"1621\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1594\" data-end=\"1621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1594\" data-end=\"1607\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Wilton, USA\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1622\" data-end=\"1677\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"1677\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1640\"\u003eCompatible :\u003c\/strong\u003e certifiée Halal, vegan, végétarien\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1678\" data-end=\"1761\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1680\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1680\" data-end=\"1698\"\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1762\" data-end=\"1803\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1803\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1764\" data-end=\"1785\"\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e flacon refermable\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1805\" data-end=\"1808\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1810\" data-end=\"1834\"\u003eAvantages principaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1836\" data-end=\"2234\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1836\" data-end=\"1941\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1838\" data-end=\"1941\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1838\" data-end=\"1873\"\u003eRenforcement de la pâte à sucre\u003c\/strong\u003e : évite l’affaissement et permet de maintenir les formes complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1942\" data-end=\"2028\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1944\" data-end=\"2028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1944\" data-end=\"1962\"\u003eSéchage rapide\u003c\/strong\u003e : réduit considérablement le temps de séchage de vos décorations.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2029\" data-end=\"2127\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2046\"\u003ePolyvalente\u003c\/strong\u003e : utilisable comme \u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2088\"\u003epoudre durcissante\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-start=\"2092\" data-end=\"2126\"\u003ecolle alimentaire faite maison\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2128\" data-end=\"2234\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2154\"\u003eSimple d'utilisation\u003c\/strong\u003e : une petite quantité suffit (environ 1 cuillère à café pour 250 g de fondant).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2236\" data-end=\"2239\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2241\" data-end=\"2258\"\u003eMode d’emploi\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"2260\" data-end=\"2542\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2260\" data-end=\"2351\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2263\" data-end=\"2351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2263\" data-end=\"2287\"\u003eDurcisseur fondant :\u003c\/strong\u003e Ajouter directement la poudre à la pâte à sucre et bien pétrir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2352\" data-end=\"2542\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2355\" data-end=\"2542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2355\" data-end=\"2378\"\u003eColle alimentaire :\u003c\/strong\u003e Diluer 1\/4 de cuillère à café de poudre dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Laisser reposer plusieurs heures (ou toute une nuit) pour obtenir une colle homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"WILTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51469601734995,"sku":"04-0-0520","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-cmc-tylo-40g-wilton-1.jpg?v=1772158304"},{"product_id":"poudre-cmc-tylo-100g","title":"Poudre CMC Tylo - 100g","description":"\u003ch3 data-start=\"774\" data-end=\"835\"\u003eCMC Tylo Wilton – Poudre durcissante pour fondant – 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"837\" data-end=\"1097\"\u003eRenforcez la structure de vos décorations sucrées avec la \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"927\"\u003epoudre CMC Tylo Wilton 100 g\u003c\/strong\u003e, l'alliée incontournable des cake designers. Ajoutée à la pâte à sucre, elle améliore la tenue et accélère le séchage, permettant de créer des décors précis et durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1099\" data-end=\"1381\"\u003eCette poudre alimentaire est idéale pour réaliser des éléments en 3D comme des fleurs, des figurines ou des nœuds qui doivent conserver leur forme. En mélange avec un peu d’eau, elle devient une \u003cstrong data-start=\"1294\" data-end=\"1323\"\u003ecolle comestible efficace\u003c\/strong\u003e, parfaite pour assembler vos créations en toute sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1383\" data-end=\"1429\"\u003eLes atouts de la poudre CMC Tylo Wilton :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1430\" data-end=\"1751\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1430\" data-end=\"1500\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1432\" data-end=\"1500\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1460\"\u003eRenforce la pâte à sucre\u003c\/strong\u003e pour un modelage net, sans affaissement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1501\" data-end=\"1550\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1503\" data-end=\"1526\"\u003eAccélère le séchage\u003c\/strong\u003e des éléments décoratifs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1551\" data-end=\"1609\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1553\" data-end=\"1609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1571\"\u003eDouble usage :\u003c\/strong\u003e agent durcissant ou colle alimentaire\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1610\" data-end=\"1649\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1612\" data-end=\"1628\"\u003eTexture fine\u003c\/strong\u003e, facile à incorporer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1650\" data-end=\"1697\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1652\" data-end=\"1685\"\u003eSans danger pour les aliments\u003c\/strong\u003e, 100 % E466\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1698\" data-end=\"1751\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1700\" data-end=\"1751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1700\" data-end=\"1751\"\u003eConvient aux régimes halal, végétarien et végan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1753\" data-end=\"1756\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1758\" data-end=\"1773\"\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1774\" data-end=\"1813\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1774\" data-end=\"1813\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"1813\"\u003eCarboxyméthylcellulose (E466) – 100 %\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1815\" data-end=\"1818\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1820\" data-end=\"1846\"\u003eConseils d’utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1847\" data-end=\"2090\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1847\" data-end=\"1921\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"1921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1849\" data-end=\"1872\"\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e environ 1 cuillère à café pour 250 g de fondant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1922\" data-end=\"2090\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1924\" data-end=\"2090\"\u003ePour réaliser une \u003cstrong data-start=\"1942\" data-end=\"1970\"\u003ecolle alimentaire maison\u003c\/strong\u003e, mélangez 1\/4 de cuillère à café de CMC à 2 cuillères à soupe d’eau, laissez reposer 30 minutes jusqu’à épaississement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2092\" data-end=\"2095\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2097\" data-end=\"2129\"\u003eInformations complémentaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2130\" data-end=\"2330\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2130\" data-end=\"2155\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2147\"\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2156\" data-end=\"2222\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2158\" data-end=\"2176\"\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2223\" data-end=\"2252\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2225\" data-end=\"2237\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Wilton (USA)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2283\" data-end=\"2330\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2305\"\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Halal, végétarien, végan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2332\" data-end=\"2335\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2337\" data-end=\"2352\"\u003eIdéal pour…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2353\" data-end=\"2532\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2353\" data-end=\"2394\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2355\" data-end=\"2394\"\u003eCake design et modelage en pâte à sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2395\" data-end=\"2421\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2397\" data-end=\"2421\"\u003eColle alimentaire maison\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2422\" data-end=\"2470\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2424\" data-end=\"2470\"\u003eDécorations comestibles complexes ou en volume\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2471\" data-end=\"2532\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2473\" data-end=\"2532\"\u003eFormateurs en pâtisserie, cake designers, ateliers créatifs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"WILTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51469622411603,"sku":"04-0-0519","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-cmc-tylo-100g-wilton-1.jpg?v=1772158306"},{"product_id":"poudre-cmc-pure-50g","title":"Poudre CMC Pure - 50g","description":"\u003ch3 data-start=\"687\" data-end=\"723\"\u003ePoudre de CMC Pure Wilton – 50 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"1025\"\u003eAméliorez la texture, la tenue et la conservation de vos préparations pâtissières avec la poudre Pure CMC de Wilton. Cet ingrédient technique, composé à 100 % de carboxyméthylcellulose (E466), s’utilise dans les pâtes à gâteaux, biscuits, cupcakes ou pâtes à cookies pour obtenir un résultat optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1027\" data-end=\"1312\"\u003eGrâce à son action épaississante, la poudre CMC permet d’obtenir des textures plus homogènes, évite la séparation des ingrédients et prolonge la fraîcheur de vos pâtisseries. Elle est également utilisée pour renforcer certaines décorations comestibles ou pour stabiliser des émulsions.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1314\" data-end=\"1317\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1319\" data-end=\"1353\"\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1355\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1355\" data-end=\"1418\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1418\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1394\"\u003eAgent épaississant et stabilisant\u003c\/strong\u003e pour appareils et pâtes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1419\" data-end=\"1477\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1421\" data-end=\"1477\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1421\" data-end=\"1446\"\u003eProlonge la fraîcheur\u003c\/strong\u003e et le moelleux des pâtisseries\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1478\" data-end=\"1537\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1480\" data-end=\"1537\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1506\"\u003eStabilise les mélanges\u003c\/strong\u003e pour une meilleure homogénéité\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1538\" data-end=\"1589\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1540\" data-end=\"1589\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1560\"\u003eDosage conseillé\u003c\/strong\u003e : 1 à 2 g pour 100 g de pâte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1590\" data-end=\"1628\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1592\" data-end=\"1628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1613\"\u003eIngrédient unique\u003c\/strong\u003e : E466 (100 %)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1629\" data-end=\"1683\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1683\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1649\"\u003eCertifié Halal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1665\"\u003evégétarien\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1669\" data-end=\"1683\"\u003evégétalien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1684\" data-end=\"1744\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1686\" data-end=\"1744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1686\" data-end=\"1702\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : à l’abri de l’humidité et de la chaleur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1745\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1747\" data-end=\"1774\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1747\" data-end=\"1767\"\u003eContenance nette\u003c\/strong\u003e : 50 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1776\" data-end=\"1779\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1781\" data-end=\"1812\"\u003eSuggestions d'utilisation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1814\" data-end=\"2076\"\u003eIdéal pour les professionnels ou amateurs exigeants, la poudre CMC Pure est un ingrédient discret mais essentiel en pâtisserie technique. Elle est souvent utilisée dans les recettes où l’on souhaite un appareil plus stable, un rendu lisse ou un séchage optimisé.\u003c\/p\u003e","brand":"WILTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51469658784083,"sku":"04-0-0518","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-cmc-pure-50g-wilton-1.jpg?v=1772158308"},{"product_id":"poudre-cmc-pure-250g","title":"Poudre CMC Pure - 250g","description":"\u003ch2 data-start=\"600\" data-end=\"642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"640\"\u003ePoudre de CMC Pure Wilton – 250 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"982\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"679\"\u003epoudre CMC Pure Wilton 250 g\u003c\/strong\u003e est l’alliée idéale des pâtissiers et cake designers souhaitant perfectionner la texture et la tenue de leurs créations. Utilisée comme \u003cstrong data-start=\"816\" data-end=\"853\"\u003eagent stabilisant et épaississant\u003c\/strong\u003e, elle permet d’obtenir des préparations plus fermes, plus souples et faciles à travailler, tout en prolongeant leur fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"984\" data-end=\"1035\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1033\"\u003eAvantages de la poudre CMC Wilton 250 g :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1036\" data-end=\"1379\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1036\" data-end=\"1107\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1107\"\u003eAméliore la texture et la structure des pâtes, crèmes et appareils.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1108\" data-end=\"1174\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1110\" data-end=\"1174\"\u003eMaintient vos gâteaux et biscuits \u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1171\"\u003emoelleux plus longtemps\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1175\" data-end=\"1247\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1177\" data-end=\"1247\"\u003eEmpêche la séparation des mélanges grâce à sa fonction stabilisante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1248\" data-end=\"1313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1250\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1269\"\u003eDosage simple :\u003c\/strong\u003e 1 à 2 g pour 100 g de pâte ou d’appareil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1379\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1379\"\u003eParfait pour \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1376\"\u003ebiscuits, cupcakes, pâte à sucre et cookies\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1381\" data-end=\"1417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1415\"\u003eCaractéristiques produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1418\" data-end=\"1639\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1418\" data-end=\"1445\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1420\" data-end=\"1445\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1420\" data-end=\"1436\"\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1446\" data-end=\"1479\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1448\" data-end=\"1479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1448\" data-end=\"1464\"\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e E466 (100%).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1480\" data-end=\"1552\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1482\" data-end=\"1552\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1495\"\u003eQualité :\u003c\/strong\u003e Halal certifié, adapté aux végétariens et végétaliens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1553\" data-end=\"1639\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1555\" data-end=\"1639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1555\" data-end=\"1573\"\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À stocker dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1641\" data-end=\"1644\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1646\" data-end=\"1680\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1678\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"1681\" data-end=\"1889\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1681\" data-end=\"1742\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1742\"\u003eAjoutez la dose recommandée directement dans votre pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1743\" data-end=\"1792\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1792\"\u003eMélangez bien pour une répartition homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1793\" data-end=\"1889\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"1889\"\u003ePour la pâte à sucre, ajoutez la poudre pour la rendre plus ferme et plus facile à modeler.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-start=\"1891\" data-end=\"1894\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1896\" data-end=\"1944\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1900\" data-end=\"1942\"\u003ePourquoi choisir la CMC Wilton 250 g ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1945\" data-end=\"2114\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1945\" data-end=\"1984\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1947\" data-end=\"1984\"\u003eMarque reconnue et professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1985\" data-end=\"2030\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1987\" data-end=\"2030\"\u003eGrande contenance pour un usage régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2031\" data-end=\"2114\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2033\" data-end=\"2114\"\u003eIdéale pour \u003cstrong data-start=\"2045\" data-end=\"2071\"\u003eoptimiser les textures\u003c\/strong\u003e en pâtisserie moderne et traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"WILTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51469667402067,"sku":"04-0-0517","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-cmc-pure-250g-wilton-1.jpg?v=1772158310"},{"product_id":"colle-alimentaire-50g-wilton","title":"Colle Alimentaire - 50g","description":"\u003ch2 data-start=\"702\" data-end=\"751\"\u003eColle Alimentaire Wilton – 50 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"753\" data-end=\"834\"\u003eUne colle comestible efficace, discrète et adaptée aux décorations exigeantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"836\" data-end=\"1142\"\u003eLa colle alimentaire Wilton 50 g est la solution idéale pour coller proprement vos éléments en pâte à sucre ou gum paste. Grâce à sa formule comestible et sécuritaire, elle assure une fixation durable sur toutes vos créations pâtissières : gâteaux à étages, cupcakes, pièces montées, biscuits décorés, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1144\" data-end=\"1337\"\u003eCette version sans pinceau est parfaite pour un usage professionnel ou intensif, permettant un dosage personnalisé à l’aide de vos propres outils (pipette, pinceau fin ou seringue alimentaire).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1339\" data-end=\"1391\"\u003eLes atouts de la Colle Alimentaire Wilton 50 g :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1393\" data-end=\"1749\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1393\" data-end=\"1488\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1488\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1413\"\u003eSéchage rapide\u003c\/strong\u003e : accélère le montage de vos décorations et garantit un maintien rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1489\" data-end=\"1572\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1491\" data-end=\"1572\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1491\" data-end=\"1514\"\u003eAdhérence renforcée\u003c\/strong\u003e : tient fermement les petits comme les grands éléments.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1573\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1575\" data-end=\"1593\"\u003eFinition nette\u003c\/strong\u003e : sèche de façon transparente, sans traces visibles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1649\" data-end=\"1749\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1651\" data-end=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1679\"\u003eConditionnement pratique\u003c\/strong\u003e : flacon de 50 g sans pinceau, idéal pour une utilisation flexible.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1751\" data-end=\"1754\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1756\" data-end=\"1773\"\u003eIngrédients :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1774\" data-end=\"1856\"\u003eEau, épaississant : E466, conservateur : E211, correcteur d’acidité : E330, arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1858\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1863\" data-end=\"1897\"\u003eInformations complémentaires :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1898\" data-end=\"2104\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1898\" data-end=\"1920\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"1920\"\u003eContenu net : 50 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1921\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"1974\"\u003eProduit \u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1940\"\u003eHalal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1942\" data-end=\"1956\"\u003evégétarien\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1972\"\u003evégalien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1975\" data-end=\"2019\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1977\" data-end=\"2019\"\u003eÀ conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2020\" data-end=\"2104\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2022\" data-end=\"2104\"\u003eUsage : décorations pâtissières (non destiné à remplacer les glaçages ou nappages)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2111\" data-end=\"2231\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2111\" data-end=\"2231\"\u003eCollez avec précision et confiance vos créations en sucre grâce à cette colle comestible de qualité professionnelle.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WILTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51469709246803,"sku":"04-0-0515","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/colle-alimentaire-50g-wilton-1.jpg?v=1772158316"},{"product_id":"colle-alimentaire-100g","title":"Colle Alimentaire - 100g","description":"\u003ch2 data-start=\"688\" data-end=\"723\"\u003eColle Alimentaire Wilton – 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"725\" data-end=\"778\"\u003eFixez vos décorations avec précision et fiabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"1132\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"817\"\u003ecolle alimentaire Wilton 100 g\u003c\/strong\u003e est l’alliée incontournable des décorateurs exigeants. Elle permet de fixer solidement les décorations en pâte à sucre ou en gum paste sur toutes vos créations sucrées : gâteaux, cupcakes, biscuits, pièces montées, etc. Conditionnée dans un format généreux, elle est idéale pour un usage professionnel ou intensif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1134\" data-end=\"1275\"\u003eSa formule sûre pour les aliments garantit une utilisation sans risque, tandis que sa texture fluide permet une application facile et propre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1277\" data-end=\"1312\"\u003eLes avantages du format 100 g :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1314\" data-end=\"1622\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1381\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1381\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1334\"\u003eSéchage rapide\u003c\/strong\u003e : réduit considérablement le temps de prise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1382\" data-end=\"1461\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1403\"\u003eForte adhérence\u003c\/strong\u003e : parfaite pour les éléments délicats comme volumineux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1462\" data-end=\"1547\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1464\" data-end=\"1547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1464\" data-end=\"1486\"\u003eFinition invisible\u003c\/strong\u003e : sèche de façon transparente pour un rendu professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1548\" data-end=\"1622\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1550\" data-end=\"1571\"\u003eFormat économique\u003c\/strong\u003e : convient aux ateliers, pâtissiers et passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1624\" data-end=\"1627\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1629\" data-end=\"1646\"\u003eIngrédients :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1729\"\u003eEau, épaississant : E466, conservateur : E211, correcteur d’acidité : E330, arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1731\" data-end=\"1734\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1736\" data-end=\"1770\"\u003eInformations complémentaires :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1771\" data-end=\"1950\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1771\" data-end=\"1794\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1773\" data-end=\"1794\"\u003eContenu net : 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1795\" data-end=\"1848\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1797\" data-end=\"1848\"\u003eProduit \u003cstrong data-start=\"1805\" data-end=\"1814\"\u003eHalal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1816\" data-end=\"1830\"\u003evégétarien\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1834\" data-end=\"1846\"\u003evégalien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1849\" data-end=\"1893\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1851\" data-end=\"1893\"\u003eÀ conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1894\" data-end=\"1950\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1896\" data-end=\"1950\"\u003eNe pas congeler – refermer soigneusement après usage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1952\" data-end=\"1955\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1957\" data-end=\"2109\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1957\" data-end=\"2109\"\u003eCollez avec fiabilité toutes vos décorations sucrées grâce à la colle comestible Wilton 100 g, l’outil indispensable des décorateurs professionnels.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WILTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51469748896083,"sku":"04-0-0514","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/colle-alimentaire-100g-wilton-1.jpg?v=1772158318"},{"product_id":"gomme-gellan-500-g","title":"Gomme Gellan - 500 g","description":"\u003ch2 data-start=\"611\" data-end=\"660\"\u003eGomme Gellan – Sosa Ingredients – Pot de 500 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"728\"\u003eLe gélifiant professionnel pour gels fermes et cuisson au four\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"987\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"733\" data-end=\"749\"\u003eGomme Gellan\u003c\/strong\u003e (E418) de Sosa Ingredients est un gélifiant d’origine naturelle, idéal pour créer des gels fermes, transparents et résistants à la cuisson. Parfaite pour les pâtes de fruits, gelées, confitures, inserts et préparations salées ou sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"989\" data-end=\"992\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"994\" data-end=\"1025\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1027\" data-end=\"1356\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1027\" data-end=\"1089\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1029\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1029\" data-end=\"1050\"\u003eOrigine naturelle\u003c\/strong\u003e : obtenue par fermentation bactérienne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1090\" data-end=\"1153\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1092\" data-end=\"1153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1092\" data-end=\"1124\"\u003eGelée rigide et transparente\u003c\/strong\u003e, idéale pour découpes nettes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1154\" data-end=\"1191\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1156\" data-end=\"1191\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1156\" data-end=\"1191\"\u003eRésistante à la cuisson au four\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1192\" data-end=\"1219\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1194\" data-end=\"1217\"\u003eUtilisation à chaud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1220\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1222\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1222\" data-end=\"1264\"\u003eCompatible avec tous types de liquides\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1265\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1281\"\u003eCongelable\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1284\" data-end=\"1356\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1310\"\u003eNon thermoréversible\u003c\/strong\u003e : ne redevient pas liquide après gélification\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1358\" data-end=\"1361\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1363\" data-end=\"1384\"\u003eDosage recommandé\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1386\" data-end=\"1446\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1386\" data-end=\"1446\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1406\"\u003e10 à 20 g \/ kg\u003c\/strong\u003e de préparation selon la texture désirée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1448\" data-end=\"1451\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1453\" data-end=\"1470\"\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"1472\" data-end=\"1708\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1472\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1475\" data-end=\"1531\"\u003eMélanger la gomme gellan avec le liquide de votre choix.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1581\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1535\" data-end=\"1581\"\u003eChauffer le tout jusqu’à complète dissolution.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1582\" data-end=\"1653\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1653\"\u003eCouler la préparation chaude dans le moule ou le récipient souhaité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1654\" data-end=\"1708\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1657\" data-end=\"1708\"\u003eLaisser refroidir pour que la gélification s’opère.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-start=\"1710\" data-end=\"1713\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1715\" data-end=\"1744\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1746\" data-end=\"1869\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1746\" data-end=\"1772\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1772\"\u003eGelées sucrées ou salées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1773\" data-end=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1775\" data-end=\"1790\"\u003ePâtes de fruits\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1791\" data-end=\"1810\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1793\" data-end=\"1810\"\u003eConfitures fermes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1811\" data-end=\"1835\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1813\" data-end=\"1835\"\u003eInserts pour entremets\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1836\" data-end=\"1869\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1838\" data-end=\"1869\"\u003eGarnitures pour cuisson au four\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1871\" data-end=\"1874\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1876\" data-end=\"1891\"\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1893\" data-end=\"1962\"\u003eModificateur de texture : agent gélifiant.\u003cbr data-start=\"1935\" data-end=\"1938\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1938\" data-end=\"1962\"\u003eGomme gellane (E418)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1964\" data-end=\"1967\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1969\" data-end=\"2001\"\u003eInformations complémentaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2003\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2003\" data-end=\"2041\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2005\" data-end=\"2041\"\u003eFormat : \u003cstrong data-start=\"2014\" data-end=\"2041\"\u003epot de 500 g refermable\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2042\" data-end=\"2080\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2044\" data-end=\"2080\"\u003eOrigine : \u003cstrong data-start=\"2054\" data-end=\"2080\"\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2081\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2083\" data-end=\"2137\"\u003eConservation : à l’abri de l’humidité et de la lumière\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2139\" data-end=\"2142\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2144\" data-end=\"2258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2144\" data-end=\"2258\"\u003eMaîtrisez vos textures avec précision grâce à la gomme Gellan Sosa – la solution des professionnels exigeants.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483751579987,"sku":"48690","price":128.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-gellan-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158569"},{"product_id":"gelcrem-chaud-500-g","title":"Gelcrem Chaud - 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGelcrem Chaud 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eÉpaississant à chaud résistant à la congélation\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLe Gelcrem Chaud Sosa Ingredients est un épaississant à base d'amidon de maïs raffiné conçu pour les pâtissiers et chefs professionnels. Il permet d'obtenir des textures lisses et stables dans les crèmes pâtissières, sauces et appareils cuits, en sucré comme en salé. Sa particularité technique : il conserve sa structure après cuisson ET après congélation, là où l'amidon de maïs classique se rétracte ou perd sa texture au décongélation.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e épaississant à chaud à base d'amidon de maïs raffiné\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilité thermique :\u003c\/strong\u003e tient à haute température (cuisson, four)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRésistance à la congélation :\u003c\/strong\u003e texture stable après décongélation\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eThermoréversibilité :\u003c\/strong\u003e non (gélification définitive après cuisson)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e tous types de liquides (eau, lait, crème, jus, bouillon)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 20 à 50 g par kg de liquide selon l'épaisseur souhaitée\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCrèmes pâtissières :\u003c\/strong\u003e texture lisse, tenue à la poche, congélation possible des fonds de tartes garnis\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCrèmes chaudes salées :\u003c\/strong\u003e béchamel, sauces blanches, veloutés stables au service\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAppareils cuits :\u003c\/strong\u003e fonds de tartes, quiches, crémeux à base d'œufs\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSauces épaisses :\u003c\/strong\u003e coulis cuits, fonds réduits, sauces sucrées ou salées\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePréparations à congeler :\u003c\/strong\u003e remplace l'amidon classique pour éviter la rétractation à la décongélation\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 15px 0 0 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDispersion à froid :\u003c\/strong\u003e mélangez le Gelcrem Chaud directement dans le liquide froid (eau, lait, crème, jus) à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur plongeant pour éviter les grumeaux.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCuisson :\u003c\/strong\u003e portez à ébullition en remuant régulièrement. L'épaississement s'amorce dès la montée en température.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eService :\u003c\/strong\u003e utilisez la préparation immédiatement, ou laissez refroidir au réfrigérateur si elle doit être travaillée à froid (poche à douille, etc.).\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCongélation (optionnel) :\u003c\/strong\u003e les préparations Gelcrem Chaud peuvent être congelées et décongelées sans perte de texture, contrairement aux amidons classiques.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGENES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e amidon de maïs raffiné 100 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergènes directs :\u003c\/strong\u003e aucun\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTraces possibles :\u003c\/strong\u003e lait et dérivés (produit dans un atelier polyvalent)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques produit\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Pot refermable de 500 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Poudre fine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e végétale (maïs)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eGelcrem Chaud ou Gelcrem Froid : quelle différence\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eLa gamme Gelcrem de Sosa existe en deux versions complémentaires. Le Gelcrem Chaud (ce produit) s'active à la cuisson et convient aux crèmes pâtissières, béchamels, appareils cuits. Le Gelcrem Froid s'active sans cuisson, idéal pour les préparations à froid comme les mousses, crèmes montées et garnitures sans cuisson. Les deux résistent à la congélation.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'humidité. Refermez bien le pot après chaque utilisation pour préserver les propriétés de la poudre.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComplétez votre sélection d'ingrédients techniques pour la pâtisserie professionnelle :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Découvrez toute la gamme \u003ca href=\"\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e destinée aux pros de la gastronomie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Explorez notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eadditifs alimentaires\u003c\/a\u003e pour épaissir, gélifier et texturer.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Trouvez les indispensables avec notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eaide à la préparation\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483764490579,"sku":"48640","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelcrem-chaud-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158571"},{"product_id":"vegan-mousse-500-g","title":"Vegan Mousse - 500 g","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"3\"\u003eVegan Mousse Sosa Ingredients – Gélifiant Professionnel (500 g)\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eSublimez vos créations végétales avec \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"38\"\u003eVegan Mousse de Sosa Ingredients\u003c\/b\u003e, la solution de gélification haut de gamme pour des mousses 100 % vegan, légères et aériennes. Ce mélange technique d'\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"189\"\u003eagar-agar et d'amidon de tapioca\u003c\/b\u003e permet d'obtenir une stabilité irréprochable et une texture parfaite, rivalisant avec les préparations à base de gélatine animale traditionnelle. Conçu pour les experts du goût, il garantit des entremets sans synérèse, même après un cycle de congélation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003ePourquoi choisir Vegan Mousse pour vos pâtisseries ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePerformance Végétale :\u003c\/b\u003e Une alternative 100 % naturelle élaborée à partir d'agar-agar et de tapioca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStabilité Exceptionnelle :\u003c\/b\u003e Offre une texture stable et légère, idéale pour les mousses, bavaroises et entremets modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRésistance au Froid :\u003c\/b\u003e Produit congelable et décongelable sans perte de texture ni rejet d'eau (anti-synérèse).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnicité Avancée :\u003c\/b\u003e Thermoréversible, il permet une grande souplesse de travail sur des liquides aqueux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eMode d'Emploi \u0026amp; Dosage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003ePour un résultat professionnel, suivez ces étapes de préparation :\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosage :\u003c\/b\u003e Incorporez entre 1,5 % et 2,5 % de Vegan Mousse à votre base liquide (jus, purée, infusion).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eActivation :\u003c\/b\u003e Chauffez le mélange entre 90 °C et 100 °C tout en remuant pour activer le gélifiant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIncorporation :\u003c\/b\u003e Laissez tiédir jusqu'à 50-60 °C avant d'incorporer délicatement votre masse aérée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrise au froid :\u003c\/b\u003e Coulez dans vos moules et laissez prendre au réfrigérateur ou au congélateur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003eCaractéristiques Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposition :\u003c\/b\u003e Amidon de tapioca, agar-agar (E406).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de gélification :\u003c\/b\u003e Entre 32 °C et 40 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat :\u003c\/b\u003e Pot refermable de 500 g pour une conservation optimale à l'abri de l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483781464403,"sku":"48656","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/vegan-mousse-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158573"},{"product_id":"gelespessa-epaississant-en-poudre-500-g","title":"Gelespessa - Épaississant en Poudre - 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGelespessa 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eÉpaississant naturel à base de gomme xanthane, à froid comme à chaud\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLe Gelespessa Sosa Ingredients est un épaississant en poudre 100 % d'origine naturelle, obtenu par fermentation d'amidon de maïs. Sa formulation combine maltodextrine et gomme de xanthane (E415), un duo technique qui permet de travailler indifféremment à froid ou à chaud, sur des liquides aqueux (jus, bouillons, purées). Texture précise, stable à la congélation, goût neutre : c'est l'épaississant polyvalent par excellence pour coulis, sauces, purées et préparations de dressage.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e naturelle, obtenue par fermentation d'amidon de maïs\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eComposition active :\u003c\/strong\u003e maltodextrine et gomme de xanthane (E415)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTravail à froid ou à chaud :\u003c\/strong\u003e double polyvalence selon la recette\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCongélation :\u003c\/strong\u003e texture stable après décongélation\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eThermoréversibilité :\u003c\/strong\u003e non (gélification définitive)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e liquides aqueux uniquement (jus, bouillons, purées, eau aromatisée)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 6 à 15 g par kg de préparation selon la viscosité visée\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCoulis de fruits :\u003c\/strong\u003e tenue parfaite, brillance préservée, conservation prolongée\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSauces chaudes ou froides :\u003c\/strong\u003e sucrées (caramel, fruits) ou salées (jus de viande, sauces gastronomiques)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePurées sucrées ou salées :\u003c\/strong\u003e structurées et homogènes, sans rétractation\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGarnitures de dressage :\u003c\/strong\u003e points et trainées de sauce qui tiennent à l'assiette\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePréparations congelées :\u003c\/strong\u003e tenue après décongélation, idéal pour les services en restauration\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCuisine technique moderne :\u003c\/strong\u003e émulsions stabilisées, mousses, écumes\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 15px 0 0 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDispersion :\u003c\/strong\u003e incorporez le Gelespessa dans votre préparation liquide (jus, purée, bouillon) à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur plongeant pour éviter les grumeaux.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTravail :\u003c\/strong\u003e à froid ou à chaud selon la recette. Le produit fonctionne dans les deux configurations sans préparation préalable.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRepos :\u003c\/strong\u003e laissez épaissir progressivement quelques minutes jusqu'à obtention de la texture souhaitée. La viscosité finale se stabilise rapidement.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStockage :\u003c\/strong\u003e produit non thermoréversible. Une fois la texture obtenue, elle ne revient pas à l'état liquide même à la chauffe.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n        \u003cp style=\"margin-top: 10px;\"\u003eDosage indicatif : \u003cstrong\u003e6 g\/kg\u003c\/strong\u003e pour une consistance fluide nappante, \u003cstrong\u003e15 g\/kg\u003c\/strong\u003e pour une texture épaisse et tenue.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGENES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e maltodextrine, épaississant gomme de xanthane (E415)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergènes directs :\u003c\/strong\u003e aucun\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTraces possibles :\u003c\/strong\u003e lait et dérivés (produit dans un atelier polyvalent)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques produit\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Pot de 500 g, couvercle refermable\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Poudre\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e végétale (maïs)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCode additif :\u003c\/strong\u003e E415 (gomme xanthane)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eAvantages techniques pour les professionnels\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eLa gomme xanthane est appréciée pour trois propriétés clés : \u003cstrong\u003eneutralité de goût\u003c\/strong\u003e (ne masque pas les arômes naturels du jus de fruit, du bouillon ou de la purée), \u003cstrong\u003estabilité à la congélation\u003c\/strong\u003e (pas de séparation après décongélation), \u003cstrong\u003etenue en milieu acide\u003c\/strong\u003e (compatible avec les coulis de fruits rouges, agrumes, vinaigrettes). C'est le choix des chefs en cuisine technique moderne pour des dressages d'assiette qui restent stables au service.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à conserver dans un endroit sec, frais, à l'abri de l'humidité. Refermez bien le pot après chaque utilisation pour préserver les propriétés de la poudre.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComplétez votre sélection d'ingrédients techniques pour la pâtisserie et la cuisine professionnelle :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Découvrez toute la gamme \u003ca href=\"\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e destinée aux pros de la gastronomie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Explorez notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eadditifs alimentaires\u003c\/a\u003e pour épaissir, gélifier et texturer.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Trouvez les indispensables avec notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eaide à la préparation\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483798569299,"sku":"41375","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelespessa-epaississant-en-poudre-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158575"},{"product_id":"riz-souffle-800-g","title":"Riz soufflé – 800 g","description":"\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"1110\"\u003eAjoutez du croquant à vos créations avec le riz soufflé Sosa 800 g, un ingrédient de qualité professionnelle pensé pour les artisans du goût. Fabriqué à partir de farine de riz et de blé, il présente un aspect beige, une texture légère et une saveur agréable de céréales grillées. Ce produit polyvalent s’intègre aussi bien dans des tablettes de chocolat que dans des biscuits, pains, barres céréalières ou glaces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1112\" data-end=\"1143\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1145\" data-end=\"1548\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1145\" data-end=\"1174\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1174\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1147\" data-end=\"1157\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : Pot de 800 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1175\" data-end=\"1209\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1177\" data-end=\"1209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1177\" data-end=\"1187\"\u003eAspect\u003c\/strong\u003e : grain rond, beige\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1210\" data-end=\"1242\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1212\" data-end=\"1242\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1212\" data-end=\"1220\"\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : céréales grillées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1243\" data-end=\"1462\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1245\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1245\" data-end=\"1260\"\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1267\" data-end=\"1462\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1267\" data-end=\"1315\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1315\"\u003eChocolaterie : tablettes, bonbons chocolatés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1318\" data-end=\"1363\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1320\" data-end=\"1363\"\u003eBoulangerie : biscuits, pains, garnitures\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1366\" data-end=\"1409\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1409\"\u003eConfiserie : barres de céréales, décors\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1412\" data-end=\"1462\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1414\" data-end=\"1462\"\u003eGlacerie : ajout texturé dans les préparations\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1463\" data-end=\"1548\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1465\" data-end=\"1548\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1494\"\u003eApplications recommandées\u003c\/strong\u003e : à utiliser tel quel ou haché comme élément de décor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1550\" data-end=\"1565\"\u003eComposition\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1567\" data-end=\"1659\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1567\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1591\"\u003eFarine de riz (71 %)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1592\" data-end=\"1616\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1594\" data-end=\"1616\"\u003eFarine de blé (22 %)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1617\" data-end=\"1626\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1626\"\u003eSucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1627\" data-end=\"1651\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1651\"\u003eMalt en poudre (1 %)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1652\" data-end=\"1659\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1654\" data-end=\"1659\"\u003eSel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1661\" data-end=\"1675\"\u003eAllergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1785\"\u003ePeut contenir des traces de : fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, arachide.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1787\" data-end=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1792\" data-end=\"1876\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1792\" data-end=\"1876\"\u003eUn ingrédient croustillant et neutre, idéal pour sublimer vos recettes sucrées !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51486016438611,"sku":"44600","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/riz-souffle-800-g-sosa-1.jpg?v=1772158577"},{"product_id":"noisettes-cantonaises-caramelisees-600g","title":"Noisettes CANTONAISES Caramélisées 600g","description":"\u003ch3 data-start=\"724\" data-end=\"796\"\u003e\u003cstrong data-start=\"731\" data-end=\"796\"\u003eNoisettes Cantonaises Caramélisées – 600 g – Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"798\" data-end=\"1217\"\u003eDécouvrez les \u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"850\"\u003enoisettes cantonaises caramélisées\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"854\" data-end=\"874\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e, une référence incontournable pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie en quête d’excellence. Conditionnées en pot de 600 g, ces noisettes entières bénéficient d’une \u003cstrong data-start=\"1061\" data-end=\"1102\"\u003etechnique de caramélisation maîtrisée\u003c\/strong\u003e offrant une texture croquante, un \u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1167\"\u003egoût de fruit sec prononcé\u003c\/strong\u003e, et une \u003cstrong data-start=\"1176\" data-end=\"1196\"\u003ebrillance laquée\u003c\/strong\u003e sans excès de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1219\" data-end=\"1250\"\u003e Caractéristiques clés :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1251\" data-end=\"1600\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1251\" data-end=\"1319\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1319\"\u003eCaramélisation contrôlée : goût intense et non excessivement sucré\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1320\" data-end=\"1394\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1322\" data-end=\"1394\"\u003eRésistantes à l’humidité : idéales en inclusions même en milieux humides\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1395\" data-end=\"1451\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1397\" data-end=\"1451\"\u003eAspect visuel attractif : finition brillante et laquée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1452\" data-end=\"1526\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1454\" data-end=\"1526\"\u003ePolyvalentes : en base de gâteau, en topping ou à croquer telles quelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1527\" data-end=\"1600\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1529\" data-end=\"1600\"\u003eProduit de la \u003cstrong data-start=\"1543\" data-end=\"1570\"\u003egamme Transparence Sosa\u003c\/strong\u003e, gage de qualité et de pureté\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1602\" data-end=\"1631\"\u003eUsages recommandés :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1632\" data-end=\"1824\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1632\" data-end=\"1677\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1634\" data-end=\"1677\"\u003eInclus dans des pâtes à gâteaux ou brownies\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1678\" data-end=\"1721\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1680\" data-end=\"1721\"\u003eEn topping sur entremets, glaces ou cakes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1722\" data-end=\"1774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"1774\"\u003eComme élément croquant dans des bonbons chocolatés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1775\" data-end=\"1824\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1824\"\u003eÀ consommer également en snacking haut de gamme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1826\" data-end=\"1829\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1831\" data-end=\"1885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1838\" data-end=\"1885\"\u003eIngrédients \u0026amp; Informations réglementaires :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1887\" data-end=\"2053\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1887\" data-end=\"1904\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1904\" data-end=\"1907\"\u003eSucre, NOISETTES, glucose, huile de tournesol, huile de palme, huile de tournesol riche en acide oléique, huile de maïs, agent anti-mousse (E900).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2055\" data-end=\"2233\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2055\" data-end=\"2071\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2071\" data-end=\"2074\"\u003eContient : noisettes.\u003cbr data-start=\"2095\" data-end=\"2098\"\u003ePeut contenir des traces de : œufs, arachides, soja, lait, sésame, amandes, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, noix de macadamia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2235\" data-end=\"2238\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2240\" data-end=\"2264\"\u003eConditionnement :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2265\" data-end=\"2318\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2265\" data-end=\"2290\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2267\" data-end=\"2290\"\u003ePot refermable de 600 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2291\" data-end=\"2318\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2293\" data-end=\"2318\"\u003eRéférence produit : 41511\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2320\" data-end=\"2323\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2325\" data-end=\"2346\"\u003eConservation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2347\" data-end=\"2433\"\u003eÀ conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et des odeurs fortes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2435\" data-end=\"2438\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2440\" data-end=\"2483\"\u003eFaites le choix de l’excellence Sosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2484\" data-end=\"2781\"\u003eCes noisettes cantonaises caramélisées s’imposent comme un \u003cstrong data-start=\"2543\" data-end=\"2564\"\u003eproduit signature\u003c\/strong\u003e de la gamme professionnelle Sosa. Leur goût authentique, leur tenue en préparation et leur brillance séduiront autant les artisans que les chefs exigeants.\u003cbr data-start=\"2720\" data-end=\"2723\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2723\" data-end=\"2751\"\u003eCommandez dès maintenant\u003c\/strong\u003e pour sublimer vos créations !\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51486561993043,"sku":"41511","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/noisettes-cantonaises-caramelisees-600g-sosa-1.jpg?v=1772158579"},{"product_id":"pate-de-pistache-1kg","title":"Pâte de Pistache - 1kg","description":"\u003ch2\u003ePâte de Pistache Sosa 1 KG, Qualité Professionnelle sans Sucre Ajouté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'intensité pure de la pistache en \u003cstrong\u003eformat pro 1 kg\u003c\/strong\u003e. Conçue pour les \u003cstrong\u003eartisans pâtissiers, glaciers, chocolatiers et chefs cuisiniers\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epâte de pistache Sosa\u003c\/strong\u003e concentre toute l'essence de la pistache dans une texture lisse, homogène et facile à intégrer. \u003cstrong\u003eSans sucre ajouté\u003c\/strong\u003e, vous gardez la liberté totale du dosage dans vos recettes. Fabriquée à partir de pistaches soigneusement sélectionnées et torréfiées, cette pâte offre un \u003cstrong\u003egoût intense et naturel\u003c\/strong\u003e parfaitement adapté aux créations les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez \u003cstrong\u003ePatissland\u003c\/strong\u003e, nous distribuons la \u003cstrong\u003epâte de pistache Sosa 1 kg\u003c\/strong\u003e, référence professionnelle utilisée par les pâtissiers et chocolatiers exigeants pour tous leurs entremets, glaces artisanales, ganaches et fourrages. Format pro 1 kg idéal pour les usages réguliers en production. C'est aussi LA pâte de pistache plébiscitée par les amateurs passionnés pour réaliser les recettes tendance comme la \u003cstrong\u003etablette de chocolat Dubaï\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003egâteau pistache-framboise cœur coulant\u003c\/strong\u003e, ou les \u003cstrong\u003efinanciers à la pistache\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"caracteristiques-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"caracteristiques-title\"\u003eCaractéristiques et qualité Sosa\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e100% pistache, sans sucre ajouté\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à la majorité des pâtes à tartiner pistache du commerce (qui contiennent souvent 30 à 50% de sucre), la \u003cstrong\u003epâte de pistache Sosa\u003c\/strong\u003e est une préparation \u003cstrong\u003epure\u003c\/strong\u003e. Composition ultra-simple : pistaches torréfiées + émulsifiant lécithine de soja + arôme naturel + concentré de spiruline pour la couleur. Aucun sucre ajouté. Cela vous permet de \u003cstrong\u003edoser librement la sucrosité\u003c\/strong\u003e de vos recettes sans déséquilibrer les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eTexture lisse et homogène, utilisation facile\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pâte Sosa a une texture fluide et parfaitement lisse, facile à intégrer \u003cstrong\u003eà chaud comme à froid\u003c\/strong\u003e dans toutes vos préparations. Pas de grumeaux, pas de séparation huileuse excessive. Se mélange instantanément aux ganaches, crèmes pâtissières, mousses, appareils à glace. Un gain de temps précieux en production quotidienne, plus besoin de mixer longuement pour obtenir une émulsion homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat pro 1 kg, rentabilité production\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLe format \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e est le standard professionnel. À titre de comparaison : un pot de 200 g est adapté aux essais occasionnels ou amateurs, mais le kg permet une \u003cstrong\u003eproduction continue\u003c\/strong\u003e sans rupture. Conservation à température ambiante, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, consommez dans les 6 mois pour une fraîcheur optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un atelier de pâtisserie qui vend régulièrement des entremets pistache, ce format est indispensable. Pour les amateurs avancés qui réalisent plusieurs recettes pistache par mois, l'investissement reste rentable vs l'achat répété de petits formats.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eSosa Ingredients, référence gastronomique mondiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e est le fabricant espagnol de référence pour la pâtisserie et la gastronomie haut de gamme, présent dans les cuisines des plus grands chefs étoilés Michelin du monde. Créé en 1967, Sosa est spécialisé dans les texturants, fruits secs, préparations techniques et innovations culinaires. Cette pâte de pistache s'inscrit dans la \u003cstrong\u003egamme \"Transparence\"\u003c\/strong\u003e de Sosa, garantissant pureté des ingrédients et performance constante à chaque pot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur verte naturelle, zéro colorant artificiel\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLe vert caractéristique de la pâte Sosa est obtenu grâce au \u003cstrong\u003econcentré de spiruline\u003c\/strong\u003e (micro-algue riche en chlorophylle naturelle) et non par des colorants artificiels. Cela donne une couleur vert naturel subtil, parfait pour des entremets élégants. Si vous souhaitez un vert plus intense pour certaines décorations, vous pouvez ajouter un peu de \u003cstrong\u003ecolorant alimentaire vert naturel\u003c\/strong\u003e (aussi disponible chez Patissland).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"applications-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"applications-title\"\u003eApplications recommandées en pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eGlaces artisanales, semi-freddo et sorbets\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pâte de pistache Sosa est \u003cstrong\u003el'ingrédient star des glaces artisanales pistache\u003c\/strong\u003e. Dosage standard : 80-120 g de pâte par litre de mix glace selon intensité recherchée. La texture lisse se mélange parfaitement au mix pasteurisé avant turbinage, aucune ségrégation à la congélation. Pour semi-freddo, incorporez la pâte à la meringue italienne ou à la crème fouettée. Pour sorbet pistache : ajoutez la pâte au sirop de base encore tiède et mixez. Obtenez une couleur vert naturel subtile et un goût puissant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eCrémeux pistache et mousses d'entremets\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePour un \u003cstrong\u003ecrémeux pistache\u003c\/strong\u003e : jaune d'œuf + sucre + lait + crème + pâte de pistache (30-50 g pour 500 ml de liquide), cuisson 82°C, refroidissement. Texture onctueuse parfaite pour les inserts d'entremets 3D façon Cédric Grolet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une \u003cstrong\u003emousse pistache aérienne\u003c\/strong\u003e : crème anglaise pistache + gélatine + crème montée, parfaite pour entremets. Dosage : 60-80 g de pâte pour 500 g de crème. Résultat : saveur franche de pistache dans une texture ultra-légère.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eGanaches et fourrages chocolatés\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eMariage classique : \u003cstrong\u003eganache pistache-chocolat blanc\u003c\/strong\u003e pour bonbons, tablettes ou entremets. Proportions type : 300 g chocolat blanc + 200 g crème + 80 g pâte de pistache. L'association pistache + chocolat blanc est l'un des accords les plus recherchés en chocolaterie haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la \u003cstrong\u003etablette de chocolat Dubaï\u003c\/strong\u003e (tendance virale), la pâte de pistache Sosa est l'ingrédient central du fourrage pistache-kadaïf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eFinanciers, cakes et biscuits à la pistache\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eIncorporez 30-50 g de pâte de pistache Sosa dans vos pâtes à \u003cstrong\u003efinanciers pistache\u003c\/strong\u003e, cakes moelleux, madeleines ou biscuits. Remplace ou complète la poudre de pistache traditionnelle pour une saveur beaucoup plus intense. La pâte apporte à la fois le goût, la couleur verte naturelle, et un moelleux supplémentaire (les matières grasses de la pistache hydratent la pâte).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePralinés, nougats et bonbons de chocolat\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePour réaliser un \u003cstrong\u003epraliné pistache maison\u003c\/strong\u003e : mélangez la pâte de pistache Sosa avec un sirop caramélisé refroidi. Texture fluide ou croustillante selon vos préférences.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un \u003cstrong\u003enougat pistache\u003c\/strong\u003e : incorporez la pâte dans la masse blanche de meringue italienne + miel + sucre. Pour des \u003cstrong\u003ebonbons chocolat fourrés pistache\u003c\/strong\u003e : coulez la pâte de pistache pure (ou mélangée avec un peu de beurre de cacao) dans des moules polycarbonate pré-chocolatés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePâte à tartiner pistache maison (sans sucre ajouté)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePour créer votre \u003cstrong\u003epâte à tartiner pistache maison\u003c\/strong\u003e : mélangez 300 g de pâte Sosa + 150 g de chocolat blanc fondu + 50 g d'huile neutre + sucre glace selon votre goût (commencez avec 80 g, ajustez). Résultat : une tartinade intense, naturelle, sans additifs ni conservateurs industriels, avec uniquement le sucre que vous décidez d'ajouter. Alternative saine aux pâtes à tartiner commerciales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eUsage salé, sauces, farces, vinaigrettes\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pâte de pistache Sosa s'utilise aussi \u003cstrong\u003een cuisine salée\u003c\/strong\u003e dans les restaurants gastronomiques : sauce pistache pour viande blanche (poulet, veau), farce pour volaille rôtie, vinaigrette pistache-huile d'olive pour salades tièdes, beurre pistache pour poisson. Le fait qu'elle soit sans sucre ajouté la rend parfaitement compatible avec les préparations salées, ce qui serait impossible avec une pâte à tartiner sucrée du commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"recettes-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"recettes-title\"\u003eRecettes signatures réalisables avec cette pâte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eTablette de chocolat Dubaï (Fix Dessert Chocolatier)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etablette de chocolat Dubaï\u003c\/strong\u003e devenue virale sur TikTok\/Instagram (créée par Fix Dessert Chocolatier) est composée de chocolat au lait + fourrage pistache croustillant au \u003cstrong\u003ekadaïf\u003c\/strong\u003e. La pâte de pistache Sosa est l'ingrédient central de la garniture : mélangée avec du tahini, du beurre et du kadaïf torréfié, elle forme le fourrage iconique. Retrouvez la recette complète sur le blog Patissland (pos 2 sur \"recette chocolat dubai pistache\" 390\/mois).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eGâteau pistache-framboise cœur coulant\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eClassique moderne tendance : \u003cstrong\u003egâteau moelleux pistache avec cœur coulant framboise\u003c\/strong\u003e. Pâte à gâteau enrichie de 60-80 g de pâte de pistache Sosa, cœur de coulis framboise à poche figée au congélateur, cuisson courte pour garder le cœur fondant. Mariage acidité framboise + rondeur pistache, visuel saisissant à la découpe. Recette détaillée sur le blog Patissland (pos 8 sur \"gateau pistache framboise\" 1300\/mois).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eFinanciers pistache haute saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efinanciers à la pistache\u003c\/strong\u003e gagnent énormément en caractère avec de la pâte Sosa. Dosage : 40 g de pâte Sosa ajoutée à la pâte classique (beurre noisette, poudre d'amandes, sucre glace, blancs d'œufs). La pâte apporte à la fois goût profond et couleur vert-jaune naturelle. Plus besoin de colorant alimentaire. Recette détaillée sur le blog Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eMagnums maison à la pistache\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eRéalisez vos propres \u003cstrong\u003emagnums pistache\u003c\/strong\u003e à partir d'un mix glace pistache (lait + crème + sucre + pâte Sosa 100 g\/litre) + enrobage chocolat noir ou chocolat blanc. Moulez dans des moules à magnum silicone, congelez 4h, démoulez, plongez dans le chocolat tempéré. Version artisanale beaucoup plus intense que les industrielles. La pâte Sosa apporte exactement ce goût de \"vraie pistache\" absent des versions supermarché.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eCrémeux pistache pour entremets trompe-l'œil Grolet\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePour les \u003cstrong\u003eentremets trompe-l'œil Cédric Grolet\u003c\/strong\u003e réalisés dans les moules Pavoni de la collection Grolet : la pâte Sosa est parfaite pour le \u003cstrong\u003ecrémeux pistache\u003c\/strong\u003e du cœur. Dosage : 40 g pour un crémeux de 500 ml. Chez Patissland vous trouvez tous les moules Grolet (citron, noisette, marron) pour compléter votre panoplie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eTarte pistache-framboise façon Pierre Hermé\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLe classique tarte avec \u003cstrong\u003ecrème d'amande pistachée\u003c\/strong\u003e (amandes poudre + beurre + sucre + œufs + 40 g de pâte Sosa) cuite au four sur fond de pâte sablée + framboises fraîches en surface + nappage rouge miroir. Version \"version pro\" des plus belles tartes contemporaines. Chez Patissland : pâte sablée recette, moules à tarte, et tous les accessoires de dressage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"public-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"public-title\"\u003eÀ qui s'adresse ce format 1 kg ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePâtissiers professionnels, production continue\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003epâtissiers professionnels\u003c\/strong\u003e (boutiques, ateliers, traiteurs) utilisent le format 1 kg comme stock de base. Un pot de 1 kg couvre généralement 2 à 4 semaines de production selon volume : équivalent à environ 12-15 litres de glace pistache artisanale ou 20-30 entremets individuels ou 40-50 fournées de financiers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eGlaciers artisanaux, cœur de gamme\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePour les \u003cstrong\u003eglaciers artisanaux\u003c\/strong\u003e, la pistache est un parfum signature incontournable. Un glacier moyen utilise entre 5 et 20 kg de pâte de pistache Sosa par saison haute (juin-septembre). Le format 1 kg facilite la gestion des stocks et garantit la fraîcheur (un pot unique ouvert et consommé rapidement donne un meilleur résultat qu'un gros seau entamé sur plusieurs mois).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eChocolatiers, pralinés et ganaches\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003echocolatiers\u003c\/strong\u003e utilisent la pâte Sosa pour réaliser des bonbons de chocolat pistache, tablettes fourrées pistache-kadaïf (Dubaï), pralinés maison, ganaches signature. Le format 1 kg permet de produire plusieurs lots de chocolats par mois sans rupture. Qualité constante garantie par Sosa à chaque pot, ce qui est important quand on produit régulièrement des bonbons qui doivent toujours avoir le même goût.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eAmateurs passionnés, recettes ambitieuses\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eamateurs passionnés\u003c\/strong\u003e qui réalisent régulièrement des entremets, glaces maison ou tablettes Dubaï peuvent largement rentabiliser le format 1 kg. Un pot ouvert se conserve 6 mois à l'abri de la lumière et de la chaleur. Si vous faites des recettes pistache 1-2 fois par mois, vous écoulerez le pot sans souci. Bien plus économique que d'acheter plusieurs pots de 200 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eChefs cuisiniers gastronomiques, sauces et créations salées\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003ecuisine gastronomique\u003c\/strong\u003e, la pâte de pistache sans sucre est un ingrédient d'assaisonnement haut de gamme : vinaigrettes, sauces pour viande blanche ou poisson, farces pour volaille, incorporation dans des risottos, garniture de foie gras... Les chefs étoilés l'utilisent ponctuellement mais dans des associations très sophistiquées. Le format 1 kg couvre généralement 2-3 mois d'utilisation en restaurant gastronomique classique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"specs-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"specs-title\"\u003eInformations produit et conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients et allergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Pistache, Émulsifiant : lécithine de soja (E322), concentré de spiruline, arôme naturel (fruits à coque).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Contient soja et fruits à coque (pistache). Peut contenir des traces de lait, arachides, graines de sésame, autres fruits à coque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Sosa Ingredients, Espagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditionnement\u003c\/strong\u003e : pot de 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation, avant et après ouverture\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvant ouverture\u003c\/strong\u003e : à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. DLUO indiquée sur le pot (généralement 12-18 mois après production).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAprès ouverture\u003c\/strong\u003e : refermez hermétiquement. Conservation à température ambiante (18-22°C) possible pendant 3 mois. Pour une conservation plus longue (jusqu'à 6 mois) : stockez au réfrigérateur, attention, la pâte devient plus ferme au froid, il faudra la laisser revenir à température ambiante 1h avant utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe pas congeler (la texture se déstructure au dégel).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePhénomène de séparation huileuse (normal)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eComme toutes les pâtes de fruits secs pures sans additifs stabilisants, la pâte de pistache Sosa peut présenter une \u003cstrong\u003efine couche d'huile végétale en surface\u003c\/strong\u003e après stockage prolongé. C'est parfaitement normal et signe d'un produit naturel. Il suffit de \u003cstrong\u003emélanger vigoureusement\u003c\/strong\u003e avec une spatule avant utilisation pour réincorporer l'huile. Pour les usages réguliers (plusieurs fois par semaine), pas de souci, le produit reste homogène naturellement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"associes-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"associes-title\"\u003eProduits complémentaires Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eAutres produits pistache Patissland\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePour compléter votre arsenal pistache :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePoudre de pistache\u003c\/strong\u003e 100% décortiquée, idéale pour financiers, pâtes d'amande pistachée, macarons\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eArôme pistache 125 ml\u003c\/strong\u003e, concentré aromatique pour renforcer le goût des préparations (à utiliser en complément de la pâte, pas en remplacement)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePâte de pistache Pariani 50% (format 200g)\u003c\/strong\u003e, alternative italienne en format plus petit pour essais ou usages occasionnels\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePistaches entières décortiquées\u003c\/strong\u003e, pour décors et inclusions croquantes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eChocolat blanc et chocolat au lait pour associations\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eL'accord \u003cstrong\u003epistache + chocolat blanc\u003c\/strong\u003e est un classique absolu de la pâtisserie haut de gamme. Patissland propose des chocolats de couverture Valrhona, Callebaut, Cacao Barry, adaptés aux ganaches, fourrages et enrobages. Pour la tablette Dubaï : chocolat au lait 35-40% cacao de qualité pro. Pour ganache pistache-chocolat blanc : Ivoire 35% Valrhona ou équivalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eKadaïf pour tablette Dubaï\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePour réaliser la \u003cstrong\u003etablette de chocolat Dubaï authentique\u003c\/strong\u003e, vous avez besoin de \u003cstrong\u003ekadaïf\u003c\/strong\u003e (cheveux d'ange en pâte filo) que vous torréfiez au beurre puis mélangez avec la pâte de pistache + tahini. Patissland propose du kadaïf surgelé qualité pâtissière, indispensable pour ne pas dénaturer la recette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eMoules à tablettes, magnums et entremets\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eSelon votre projet pistache :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMoules tablettes chocolat polycarbonate\u003c\/strong\u003e, pour la tablette Dubaï et tablettes fourrées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMoules à magnums silicone\u003c\/strong\u003e, pour glaces individuelles enrobées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMoules entremets Silikomart\u003c\/strong\u003e, pour montages complexes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMoules Pavoni Cédric Grolet\u003c\/strong\u003e (noisette, citron, marron), pour entremets trompe-l'œil intégrant crémeux pistache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"faq-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"faq-title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eDifférence entre pâte de pistache Sosa et pâte Pariani ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont d'excellentes qualités professionnelles, mais différentes :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSosa 1 kg\u003c\/strong\u003e : 100% pistache, sans sucre ajouté, origine Espagne, texture fluide, goût intense et pur, couleur vert naturel grâce à la spiruline. Format pro 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePariani 50%\u003c\/strong\u003e : 50% pistache + huile de tournesol + sucre, origine Italie, texture légèrement plus ferme, goût plus doux car sucré. Format 200 g, plus adapté aux essais occasionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoix : Sosa pour la pâtisserie pro qui veut maîtriser son sucre et obtenir une saveur maximale. Pariani pour débuter ou pour usage ponctuel amateur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on utiliser cette pâte à la place de la poudre de pistache ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePas directement en substitution 1:1 car la texture et l'humidité sont différentes :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePoudre de pistache\u003c\/strong\u003e = sèche, apporte structure (remplace une partie de la farine\/poudre d'amandes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePâte de pistache\u003c\/strong\u003e = grasse\/fluide, apporte saveur et moelleux (remplace une partie du beurre ou de la crème)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une recette financier, vous pouvez ajouter 30-40 g de pâte EN PLUS de la poudre d'amande classique, en réduisant légèrement le beurre (-20 g). Résultat : saveur pistache beaucoup plus marquée sans déséquilibrer la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel dosage pour un résultat intense en saveur ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eDosages indicatifs pour saveur pistache franche :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eGlace \/ mix turbiné\u003c\/strong\u003e : 80-120 g par litre de mix\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eGanache chocolat blanc\u003c\/strong\u003e : 80 g pour 500 g de ganache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMousse d'entremets\u003c\/strong\u003e : 60-80 g pour 500 g de mousse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eCrémeux pâtissier\u003c\/strong\u003e : 30-50 g pour 500 ml de liquide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eFinanciers \/ madeleines\u003c\/strong\u003e : 30-40 g pour une pâte type (10 pièces)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eFourrage tablette chocolat\u003c\/strong\u003e : 40-50% du poids du fourrage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pâte Sosa contient-elle de l'huile de palme ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon\u003c\/strong\u003e. La pâte de pistache Sosa ne contient ni huile de palme, ni huile ajoutée autre que celle naturellement contenue dans les pistaches. La séparation huileuse que vous pouvez observer en surface du pot est uniquement l'huile naturelle de la pistache. Ingrédients complets : pistache + lécithine de soja (émulsifiant) + concentré de spiruline (couleur) + arôme naturel. Absolument aucun additif gras industriel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePâte Sosa convient-elle aux régimes végétariens ou végans ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOui\u003c\/strong\u003e. La pâte de pistache Sosa est 100% végétale : uniquement des pistaches (fruit à coque végétal), lécithine de soja (émulsifiant végétal), spiruline (micro-algue), arôme naturel. Aucun ingrédient d'origine animale, aucun dérivé laitier, aucun œuf. Elle convient parfaitement aux régimes végétariens et végans. Attention cependant aux allergies : contient soja et fruits à coque.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on faire sa propre pâte de pistache maison ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eTechniquement oui, mais les résultats amateurs sont nettement inférieurs :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/ Torréfaction des pistaches : difficile à maîtriser sans sous-torréfier ou brûler\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2\/ Broyage : nécessite un robot très puissant (les amateurs obtiennent une texture granuleuse, jamais lisse)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3\/ Émulsion : sans lécithine, la pâte se sépare rapidement\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4\/ Couleur : vert pâle naturel (moins vif)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe prix d'une pâte maison est aussi rarement inférieur à la Sosa pro (coût pistaches crues élevé). Pour un résultat constant et de qualité pro, la pâte Sosa industrielle est incontournable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eOù trouver la pâte de pistache professionnelle en France ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pâte de pistache Sosa 1 kg est disponible en \u003cstrong\u003emagasins professionnels pour pâtisserie\u003c\/strong\u003e et dans les \u003cstrong\u003eboutiques spécialisées pâtisserie en ligne\u003c\/strong\u003e comme Patissland. Les grandes surfaces alimentaires proposent parfois des versions économiques, mais la qualité pro Sosa n'y est généralement pas disponible, il faut passer par des circuits spécialisés. Patissland garantit le stock régulier et la fraîcheur du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il préférer 1 kg ou plusieurs petits pots ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eCela dépend de votre fréquence d'utilisation :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e : économique au kg, idéal si vous utilisez la pâte au moins 1-2 fois par mois et que vous consommerez le pot dans les 6 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetits pots (200 g)\u003c\/strong\u003e : plus cher au kg mais préférable pour essais ponctuels ou usage exceptionnel. Évite le gaspillage d'une grosse quantité consommée partiellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pros choisissent systématiquement le 1 kg. Les amateurs réguliers aussi. Les débutants peuvent commencer par le format 200 g avant de passer au 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .patissland-faq {\n    margin: 2.5rem 0;\n    font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, \"Segoe UI\", Roboto, sans-serif;\n    max-width: 100%;\n  }\n  .patissland-faq__title {\n    font-size: 1.5rem;\n    font-weight: 600;\n    margin-bottom: 1.25rem;\n    color: #2c1810;\n    border-bottom: 2px solid #8B4513;\n    padding-bottom: 0.5rem;\n  }\n  .patissland-faq__item {\n    border: 1px solid #e5e0d8;\n    border-radius: 8px;\n    margin-bottom: 0.75rem;\n    background: #fdfaf5;\n    overflow: hidden;\n    transition: box-shadow 0.2s ease;\n  }\n  .patissland-faq__item[open] {\n    box-shadow: 0 2px 8px rgba(139, 69, 19, 0.08);\n    border-color: #8B4513;\n  }\n  .patissland-faq__question {\n    padding: 1rem 1.25rem 1rem 2.5rem;\n    cursor: pointer;\n    font-size: 1rem;\n    color: #2c1810;\n    list-style: none;\n    position: relative;\n    padding-right: 2.5rem;\n    user-select: none;\n    transition: background-color 0.2s ease;\n  }\n  .patissland-faq__question strong { font-weight: 600; }\n  .patissland-faq__question:hover { background-color: #f5efe5; }\n  .patissland-faq__question::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .patissland-faq__question::marker { display: none; content: \"\"; }\n  .patissland-faq__question::before {\n    content: \"\";\n    position: absolute;\n    left: 1.1rem;\n    top: 50%;\n    width: 8px;\n    height: 8px;\n    border-right: 2px solid #8B4513;\n    border-bottom: 2px solid #8B4513;\n    transform: translateY(-70%) rotate(-45deg);\n    transition: transform 0.2s ease;\n  }\n  .patissland-faq__item[open] .patissland-faq__question::before {\n    transform: translateY(-30%) rotate(45deg);\n  }\n  .patissland-faq__question::after {\n    content: \"+\";\n    position: absolute;\n    right: 1.25rem;\n    top: 50%;\n    transform: translateY(-50%);\n    font-size: 1.5rem;\n    font-weight: 300;\n    color: #8B4513;\n    line-height: 1;\n  }\n  .patissland-faq__item[open] .patissland-faq__question::after { content: \"−\"; }\n  .patissland-faq__answer {\n    padding: 0 1.25rem 1.25rem 2.5rem;\n    color: #4a3c2e;\n    line-height: 1.65;\n    font-size: 0.95rem;\n  }\n  .patissland-faq__answer p { margin: 0 0 0.75rem 0; }\n  .patissland-faq__answer p:last-child { margin-bottom: 0; }\n  @media (max-width: 640px) {\n    .patissland-faq__title { font-size: 1.25rem; }\n    .patissland-faq__question { font-size: 0.95rem; padding: 0.875rem 1rem 0.875rem 2.25rem; padding-right: 2.25rem; }\n    .patissland-faq__answer { padding: 0 1rem 1rem 2.25rem; font-size: 0.9rem; }\n  }\n\u003c\/style\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51486690410835,"sku":"44132","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-de-pistache-1kg-sosa-1.jpg?v=1772158581"},{"product_id":"orange-confite-en-des-8x8-mm-2-kg","title":"Orange Confite en Dés 8x8 mm – 2 kg","description":"\u003ch3 data-start=\"720\" data-end=\"766\"\u003eOrange Confite en Dés 8x8 mm – 2 kg – Sosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"768\" data-end=\"846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"768\" data-end=\"846\"\u003eLa touche fruitée et intense pour vos créations boulangères et pâtissières\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"1252\"\u003eOffrez à vos recettes une explosion de saveurs avec l’orange confite en dés 8x8 mm Cold Confit de Sosa. Spécialement conçus pour les professionnels, ces petits cubes d’écorce d’orange confite vous séduiront par leur goût puissant, leur texture fondante et leur polyvalence d’utilisation. Grâce à la technologie \u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1174\"\u003eCold Confit\u003c\/strong\u003e, la teneur en sucre est réduite pour laisser place à l’essence même du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1254\" data-end=\"1257\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1259\" data-end=\"1275\"\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1277\" data-end=\"1637\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1277\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1279\" data-end=\"1304\"\u003eGoût intense d’orange\u003c\/strong\u003e : préserve toute la richesse aromatique du fruit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1354\" data-end=\"1429\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1356\" data-end=\"1429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1383\"\u003eTechnologie Cold Confit\u003c\/strong\u003e : teneur réduite en sucre, sans conservateurs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1430\" 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data-start=\"1675\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1675\" data-end=\"1747\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1747\"\u003eInclusion dans les \u003cstrong data-start=\"1696\" data-end=\"1710\"\u003epanettones\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1712\" data-end=\"1724\"\u003ebrioches\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1747\"\u003egâteaux de voyage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1748\" data-end=\"1817\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"1817\"\u003eDécoration de \u003cstrong data-start=\"1764\" data-end=\"1789\"\u003etablettes de chocolat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1791\" data-end=\"1804\"\u003eentremets\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1806\" data-end=\"1817\"\u003ebonbons\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1818\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1820\" 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conservateurs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2037\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2039\" data-end=\"2161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2039\" data-end=\"2053\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, arachide\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2163\" data-end=\"2166\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2168\" data-end=\"2178\"\u003eFormat\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2180\" data-end=\"2230\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2180\" data-end=\"2208\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2182\" data-end=\"2208\"\u003eBac refermable de \u003cstrong data-start=\"2200\" data-end=\"2208\"\u003e2 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2209\" data-end=\"2230\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2211\" data-end=\"2230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2211\" data-end=\"2230\"\u003eDés de 8 x 8 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2232\" data-end=\"2235\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2237\" data-end=\"2283\"\u003ePourquoi choisir les fruits confits Sosa ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2600\"\u003eLes produits de la \u003cstrong data-start=\"2304\" data-end=\"2347\"\u003eSélection Transparence Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e offrent un équilibre parfait entre innovation technologique et authenticité du goût. La gamme Cold Confit garantit un usage raisonné du sucre tout en maximisant la saveur du fruit et la facilité d’usage dans des environnements professionnels exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2602\" data-end=\"2605\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2607\" data-end=\"2632\"\u003eConseil d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2634\" data-end=\"2844\"\u003eIntégrez les dés d’orange confite directement dans vos pâtes à brioche, gâteaux ou panettone. Vous pouvez également les utiliser en finition décorative ou les enrober de chocolat pour une présentation raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2846\" data-end=\"2849\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2851\" data-end=\"2954\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2851\" data-end=\"2954\"\u003eCommandez dès maintenant et sublimez vos créations artisanales avec des ingrédients professionnels.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51486841700691,"sku":"43202","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/orange-confite-en-des-8x8-mm-2-kg-sosa-1.jpg?v=1772158586"},{"product_id":"citron-confit-en-des-7x7-mm-2-kg","title":"Citron Confit en Dés 7x7 mm – 2 kg","description":"\u003ch4 data-start=\"794\" data-end=\"847\"\u003eCitron confit en dés 7x7 mm – Cold Confit 2 kg\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"881\"\u003eSosa Ingredients – Réf. 44581\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"883\" data-end=\"1164\"\u003eLes cubes de citron confit 7x7 mm signés \u003cstrong data-start=\"924\" data-end=\"944\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e offrent une solution professionnelle pour toutes vos créations sucrées. Grâce à la \u003cstrong data-start=\"1028\" data-end=\"1055\"\u003etechnologie Cold Confit\u003c\/strong\u003e, ce produit bénéficie d’un usage réduit en sucre tout en conservant \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1163\"\u003ele goût naturel et intense du fruit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1166\" data-end=\"1307\"\u003eSans conservateurs, avec une texture souple et moelleuse, ils s’intègrent parfaitement dans les préparations artisanales les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1309\" data-end=\"1312\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1314\" data-end=\"1350\"\u003e Caractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1352\" data-end=\"1640\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1352\" data-end=\"1399\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1354\" data-end=\"1363\"\u003eForme\u003c\/strong\u003e : dés de citron confit – 7 x 7 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1400\" data-end=\"1443\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1402\" data-end=\"1443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1421\"\u003eConditionnement\u003c\/strong\u003e : barquette de 2 kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1444\" data-end=\"1501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1501\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1446\" data-end=\"1456\"\u003eAspect\u003c\/strong\u003e : cubes brillants, légèrement translucides\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1502\" data-end=\"1529\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1529\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1504\" data-end=\"1515\"\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : moelleuse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1530\" data-end=\"1565\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1532\" data-end=\"1565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1543\"\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : jaune vif naturel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1566\" data-end=\"1615\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1615\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1579\"\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e : confisage à froid (Cold Confit)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1616\" data-end=\"1640\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1618\" data-end=\"1640\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1640\"\u003eSans conservateurs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1642\" data-end=\"1645\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1647\" data-end=\"1681\"\u003eApplications recommandées :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1683\" data-end=\"1926\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1683\" data-end=\"1750\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1685\" data-end=\"1750\"\u003eInclusion dans \u003cstrong data-start=\"1700\" data-end=\"1750\"\u003egâteaux de voyage, cakes, brioches, panettones\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1751\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1753\" data-end=\"1812\"\u003eDécoration de \u003cstrong data-start=\"1767\" data-end=\"1812\"\u003ebonbons de chocolat, tablettes, entremets\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1813\" data-end=\"1875\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1815\" data-end=\"1875\"\u003eParfait pour les \u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1875\"\u003eglaces artisanales et pâtisseries fines\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1876\" data-end=\"1926\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"1926\"\u003eIdéal en \u003cstrong data-start=\"1887\" data-end=\"1926\"\u003eenrobage ou garniture croustillante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1928\" data-end=\"1931\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1933\" data-end=\"1955\"\u003eIngrédients :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1956\" data-end=\"1984\"\u003eCitron, sucre, glucose, eau.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1986\" data-end=\"1989\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1991\" data-end=\"2012\"\u003eAllergènes :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2061\"\u003ePeut contenir des \u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2060\"\u003etraces de lait et dérivés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2063\" data-end=\"2066\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2068\" data-end=\"2091\"\u003eConservation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2092\" data-end=\"2171\"\u003eConserver dans un endroit frais et sec. Refermer soigneusement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2178\" data-end=\"2204\"\u003eConditionnement :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2205\" data-end=\"2233\"\u003eBarquette scellée – 2 kg net\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2235\" data-end=\"2238\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2240\" data-end=\"2261\"\u003eDurabilité :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2262\" data-end=\"2366\"\u003eProduit stable à température ambiante. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l’emballage.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2368\" data-end=\"2371\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2373\" data-end=\"2438\"\u003ePourquoi choisir les fruits confits Cold Confit de Sosa ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2439\" data-end=\"2669\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2439\" data-end=\"2475\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2441\" data-end=\"2475\"\u003eGoût naturel et intense du fruit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2476\" data-end=\"2502\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2478\" data-end=\"2502\"\u003eFaible teneur en sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2503\" data-end=\"2539\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2505\" data-end=\"2539\"\u003eTexture souple, non cristallisée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2540\" data-end=\"2607\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2542\" data-end=\"2607\"\u003eParfait pour les milieux humides (glaces, ganaches, garnitures)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2608\" data-end=\"2669\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2610\" data-end=\"2669\"\u003eHaute qualité professionnelle – sélection Transparence Sosa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2671\" data-end=\"2674\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2676\" data-end=\"2705\"\u003eCommandez maintenant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2706\" data-end=\"2870\"\u003eNe laissez pas passer la qualité : offrez à vos créations une touche d’authenticité et d’intensité citronnée. \u003cstrong data-start=\"2816\" data-end=\"2870\"\u003eAjoutez ce produit à votre panier dès aujourd’hui.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51486877942099,"sku":"44581","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/citron-confit-en-des-7x7-mm-2-kg-sosa-1.jpg?v=1772158589"},{"product_id":"copeaux-d-orange-confite-1-25-kg","title":"Copeaux d’Orange Confite - 1,25 kg","description":"\u003ch3 data-start=\"687\" data-end=\"756\"\u003eCopeaux d’Orange Confite Cold Confit – 1,25 kg – Sosa Ingredients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1077\"\u003eApportez une touche d’authenticité et de fraîcheur fruitée à vos créations avec les copeaux d’orange confite Sosa de la gamme Cold Confit. Élaborés pour les professionnels exigeants, ces copeaux bénéficient d’une technologie exclusive qui préserve au mieux le goût naturel du fruit tout en réduisant la teneur en sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1079\" data-end=\"1098\"\u003ePoints forts :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1099\" data-end=\"1384\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1099\" data-end=\"1168\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1101\" data-end=\"1168\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1101\" data-end=\"1128\"\u003eTechnologie Cold Confit\u003c\/strong\u003e : confisage à froid avec moins de sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1169\" data-end=\"1214\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1214\"\u003eGoût intense et authentique de l’orange\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1215\" data-end=\"1239\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1239\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1217\" data-end=\"1239\"\u003eSans conservateurs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1240\" data-end=\"1311\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1242\" data-end=\"1311\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1242\" data-end=\"1311\"\u003eTexture parfaite pour l’enrobage, les inclusions ou la décoration\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1312\" data-end=\"1384\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1314\" data-end=\"1384\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1384\"\u003eIdéal pour viennoiseries, brioches, panettone, chocolats et glaces\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1386\" data-end=\"1548\"\u003eCes copeaux sont prêts à l’emploi et offrent une grande polyvalence pour toutes vos créations sucrées, des bonbons de chocolat aux pâtisseries les plus raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1555\" data-end=\"1597\"\u003eComposition et informations techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1599\" data-end=\"1795\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1599\" data-end=\"1731\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1601\" data-end=\"1616\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Eau, sirop de glucose, orange, jus d’orange, maltodextrine, jus de citron, acide citrique (E330), arôme naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1732\" data-end=\"1795\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1734\" data-end=\"1795\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1734\" data-end=\"1748\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Peut contenir des traces de lait et dérivés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1797\" data-end=\"1800\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1802\" data-end=\"1833\"\u003eUtilisation professionnelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1835\" data-end=\"1871\"\u003eUtilisez ces copeaux d’orange pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1872\" data-end=\"2140\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1872\" data-end=\"1930\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1874\" data-end=\"1930\"\u003eDécorer vos \u003cstrong data-start=\"1886\" data-end=\"1930\"\u003eentremets, gâteaux de voyage ou brioches\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1931\" data-end=\"2007\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1933\" data-end=\"2007\"\u003eApporter du croquant et de la fraîcheur dans vos \u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2007\"\u003etablettes de chocolat\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2008\" data-end=\"2077\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2010\" data-end=\"2077\"\u003eRéaliser des \u003cstrong data-start=\"2023\" data-end=\"2077\"\u003einclusions fruitées dans des glaces ou des mousses\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2078\" data-end=\"2140\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2080\" data-end=\"2140\"\u003eCréer des \u003cstrong data-start=\"2090\" data-end=\"2116\"\u003egarnitures aromatiques\u003c\/strong\u003e ou sublimer une ganache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2142\" data-end=\"2145\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2147\" data-end=\"2166\"\u003eConditionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2168\" data-end=\"2261\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2168\" data-end=\"2195\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2170\" data-end=\"2195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2170\" data-end=\"2183\"\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : 1,25 kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2196\" data-end=\"2229\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2198\" data-end=\"2229\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2198\" data-end=\"2219\"\u003eRéférence produit\u003c\/strong\u003e : 41532\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2230\" data-end=\"2261\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2232\" data-end=\"2261\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2242\"\u003eMarque\u003c\/strong\u003e : Sosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2263\" data-end=\"2266\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2268\" data-end=\"2282\"\u003eDurabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2284\" data-end=\"2508\"\u003eGrâce à la technologie Cold Confit, ces copeaux conservent leur fraîcheur plus longtemps et résistent bien aux variations d’humidité. Sans conservateurs, ils sont une alternative plus naturelle aux fruits confits classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2510\" data-end=\"2513\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2515\" data-end=\"2539\"\u003eCommandez maintenant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2541\" data-end=\"2772\"\u003eOffrez à vos créations pâtissières la puissance d’un goût d’orange confite authentique, enrobée d’un éclat naturel. Ce produit est un indispensable de la pâtisserie professionnelle moderne.\u003cbr data-start=\"2730\" data-end=\"2733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2733\" data-end=\"2772\"\u003eAjoutez au panier dès aujourd’hui !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51486953767251,"sku":"41532","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/copeaux-d-orange-confite-125-kg-sosa-1.jpg?v=1772158592"},{"product_id":"copeaux-de-citron-confit-1-25-kg","title":"Copeaux de Citron Confit - 1,25 kg","description":"\u003ch3 data-start=\"684\" data-end=\"753\"\u003eCopeaux de Citron Confit Cold Confit – 1,25 kg – Sosa Ingredients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"755\" data-end=\"989\"\u003eApportez une note citronnée et fraîche à toutes vos créations avec les copeaux de citron confit Sosa. Grâce à la technologie Cold Confit, cette gamme permet un usage raisonné du sucre tout en préservant l’intensité naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"991\" data-end=\"1157\"\u003ePensé pour les professionnels de la pâtisserie, ce format de 1,25 kg est idéal pour une utilisation régulière en laboratoire, en boutique ou en production artisanale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1159\" data-end=\"1162\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1164\" data-end=\"1189\"\u003eLes atouts du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1191\" data-end=\"1497\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1191\" data-end=\"1266\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1193\" data-end=\"1266\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1193\" data-end=\"1220\"\u003eTechnologie Cold Confit\u003c\/strong\u003e : teneur réduite en sucre, saveur préservée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1267\" data-end=\"1304\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1269\" data-end=\"1302\"\u003eGoût intense de citron confit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1305\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1307\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1307\" data-end=\"1351\"\u003eSans conservateurs ni additifs superflus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1354\" data-end=\"1415\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1356\" data-end=\"1415\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1413\"\u003eTexture tendre et fondante idéale pour les inclusions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1416\" data-end=\"1497\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1418\" data-end=\"1497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1418\" data-end=\"1497\"\u003eParfait pour le décor de bonbons chocolatés, gâteaux de voyage ou entremets\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1504\" data-end=\"1537\"\u003eApplications professionnelles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1539\" data-end=\"1582\"\u003eLes copeaux de citron confit peuvent être :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1583\" data-end=\"1860\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1583\" data-end=\"1641\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1608\"\u003eEnrobés de chocolat\u003c\/strong\u003e pour des confiseries artisanales\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1642\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1706\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1706\"\u003eIntégrés à des brioches, panettone, cakes et viennoiseries\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1707\" data-end=\"1775\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1709\" data-end=\"1775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1709\" data-end=\"1775\"\u003eUtilisés comme garniture dans les glaces, mousses ou entremets\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1776\" data-end=\"1860\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"1860\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1778\" data-end=\"1860\"\u003eEmployés en topping pour des tablettes, mendiants ou barres de céréales maison\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1862\" data-end=\"1865\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1867\" data-end=\"1895\"\u003eComposition \u0026amp; Allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1897\" data-end=\"2086\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1897\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"2023\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1914\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Sucre, eau, sirop de glucose, citron, jus de citron, maltodextrine, acide citrique (E330), arôme naturel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2024\" data-end=\"2086\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2026\" data-end=\"2086\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2026\" data-end=\"2040\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Peut contenir des traces de lait et dérivés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2088\" data-end=\"2091\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2093\" data-end=\"2112\"\u003eConditionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2114\" data-end=\"2260\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2114\" data-end=\"2141\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2116\" data-end=\"2141\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2116\" data-end=\"2129\"\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : 1,25 kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2142\" data-end=\"2175\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2144\" data-end=\"2175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2144\" data-end=\"2165\"\u003eRéférence produit\u003c\/strong\u003e : 41531\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2176\" data-end=\"2209\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2178\" data-end=\"2209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2178\" data-end=\"2188\"\u003eMarque\u003c\/strong\u003e : Sosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2210\" data-end=\"2260\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2212\" data-end=\"2260\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2212\" data-end=\"2221\"\u003eGamme\u003c\/strong\u003e : Sélection Transparence – Cold Confit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2262\" data-end=\"2265\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2267\" data-end=\"2305\"\u003ePour une pâtisserie plus naturelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2307\" data-end=\"2592\"\u003eLa gamme Cold Confit de Sosa est développée pour répondre aux exigences des artisans d’aujourd’hui : moins de sucre, plus de fruit, aucun conservateur. Les copeaux de citron confit se distinguent par leur goût authentique et leur texture adaptée à tous les types de préparation sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2594\" data-end=\"2597\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2599\" data-end=\"2620\"\u003eAjoutez au panier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2622\" data-end=\"2819\"\u003eOptimisez vos créations avec l’arôme pur du citron confit. Parfait pour vos productions de saison, vos gâteaux de voyage ou vos décors de fête.\u003cbr data-start=\"2765\" data-end=\"2768\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2768\" data-end=\"2819\"\u003eCommandez votre pot de 1,25 kg dès maintenant !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487021367635,"sku":"41531","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/copeaux-de-citron-confit-125-kg-sosa-1.jpg?v=1772158596"},{"product_id":"passion-crispy-200g","title":"Passion Crispy 200g","description":"\u003ch2 data-start=\"666\" data-end=\"718\"\u003eFruit de la Passion Crispy 2-10 mm – 200 g – Sosa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"1034\"\u003eDécouvrez les pépites croustillantes de fruit de la passion de la marque Sosa Ingredients, idéales pour apporter une texture croquante et une touche exotique à vos créations pâtissières et chocolatières. Fabriquées avec un procédé de lyophilisation maîtrisé, elles conservent toute l’intensité aromatique du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1036\" data-end=\"1063\"\u003eLes atouts du produit :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1064\" data-end=\"1348\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1064\" data-end=\"1112\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1112\"\u003eFormat 2 à 10 mm pour une intégration optimale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1113\" data-end=\"1153\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1115\" data-end=\"1153\"\u003eTexture crispy très agréable en bouche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1154\" data-end=\"1233\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1156\" data-end=\"1233\"\u003eParfait pour les applications en milieux secs (chocolats, bonbons, tablettes)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1234\" data-end=\"1303\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1303\"\u003eRésiste à l’humidité dans les mousses, crèmes et ganaches wet proof\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1304\" data-end=\"1348\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1306\" data-end=\"1348\"\u003eSélection professionnelle Sosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1355\" data-end=\"1372\"\u003eIngrédients :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1373\" data-end=\"1521\"\u003eSirop de glucose, jus de fruit de la passion concentré (30 %), pulpe d’abricot, amidon modifié de pomme de terre (E1414), alginate de sodium (E401).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1528\" data-end=\"1544\"\u003eAllergènes :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1589\"\u003ePeut contenir des traces de lait et dérivés.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1596\" data-end=\"1624\"\u003eConseils d’utilisation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1625\" data-end=\"1913\"\u003eÀ incorporer dans des préparations sèches pour un croquant affirmé (chocolats, bonbons, tablettes), ou dans des milieux humides comme des mousses ou des crèmes pour obtenir un effet croustillant même après intégration. Produit conçu pour la pâtisserie et la chocolaterie professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1920\" data-end=\"1932\"\u003eFormat :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1933\" data-end=\"1976\"\u003ePot refermable de 200 g – Réf. Sosa : 49569\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1978\" data-end=\"1981\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1983\" data-end=\"2021\"\u003ePourquoi choisir les crispy Sosa ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2022\" data-end=\"2256\"\u003eGrâce à leur technologie de fabrication, les crispy de fruit de la passion offrent une texture stable, une saveur puissante et une excellente tenue, que ce soit pour des créations à croquer ou des desserts raffinés à texture multiple.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487061016915,"sku":"49569","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/passion-crispy-200g-sosa-1.jpg?v=1772158599"},{"product_id":"extrait-de-framboise-en-poudre-300-g","title":"Extrait de Framboise en Poudre – 300 g","description":"\u003ch2 data-start=\"639\" data-end=\"700\"\u003eExtrait de Framboise en Poudre 300 g – Sosa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"702\" data-end=\"1022\"\u003eL’extrait de framboise en poudre Taste Colour de Sosa est un ingrédient naturel d’exception pour les professionnels de la pâtisserie, de la confiserie et de la chocolaterie. Obtenue par lyophilisation, cette poudre conserve toutes les qualités organoleptiques de la framboise, sans ajouter d’humidité à vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1024\" data-end=\"1042\"\u003ePoints forts :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1043\" data-end=\"1279\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1043\" data-end=\"1072\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1045\" data-end=\"1072\"\u003e100 % framboise lyophilisée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1073\" data-end=\"1105\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1075\" data-end=\"1105\"\u003eGoût fruité naturel et intense\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1106\" data-end=\"1162\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1108\" data-end=\"1162\"\u003eApporte une coloration rouge naturelle à vos créations\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1163\" data-end=\"1226\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1226\"\u003eZéro humidité : idéal pour les préparations sensibles à l’eau\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1229\" data-end=\"1279\"\u003ePolyvalente : pour toutes les applications sucrées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1281\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1286\" data-end=\"1303\"\u003eIngrédients :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1304\" data-end=\"1336\"\u003ePoudre de framboise lyophilisée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1338\" data-end=\"1341\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1343\" data-end=\"1359\"\u003eAllergènes :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1404\"\u003ePeut contenir des traces de lait et dérivés.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1406\" data-end=\"1409\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1411\" data-end=\"1429\"\u003eApplications :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1430\" data-end=\"1585\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1430\" data-end=\"1461\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1432\" data-end=\"1461\"\u003eBiscuits, meringues, macarons\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1462\" data-end=\"1514\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1464\" data-end=\"1514\"\u003eFourrages de bonbons, ganaches, crèmes pâtissières\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1515\" data-end=\"1547\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1517\" data-end=\"1547\"\u003eEnrobages de truffes ou sablés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1548\" data-end=\"1585\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1585\"\u003eGlaçages, sauces, glaces, chocolats\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1587\" data-end=\"1590\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1592\" data-end=\"1620\"\u003eConseils d’utilisation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1621\" data-end=\"1865\"\u003eLe dosage dépend du support : commencez par 1 à 5 g pour 100 g de préparation selon l’intensité aromatique et colorante souhaitée. Cette poudre est hautement concentrée, un simple saupoudrage peut suffire dans certaines recettes. Quantum satis.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1867\" data-end=\"1870\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1872\" data-end=\"1884\"\u003eFormat :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1885\" data-end=\"1928\"\u003ePot hermétique de 300 g – Réf. Sosa : 40459\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1930\" data-end=\"1933\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1935\" data-end=\"1980\"\u003ePourquoi choisir Taste Colour Framboise ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1981\" data-end=\"2289\"\u003eLa gamme Taste Colour de Sosa garantit une intensité aromatique élevée sans compromis sur la texture finale de vos créations. Grâce à l’absence d’humidité, vos ganaches, coques de macarons ou glaçages gardent leur structure intacte tout en profitant d’une saveur naturelle de framboise et d’une couleur vive.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2291\" data-end=\"2294\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2296\" data-end=\"2414\"\u003eAjoutez une note fruitée et colorée à vos recettes avec l’extrait de framboise Sosa\u003c\/h3\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487083757907,"sku":"40459","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/extrait-de-framboise-en-poudre-300-g-sosa-1.jpg?v=1772158601"},{"product_id":"gelcrem-froid-500-g","title":"Gelcrem Froid - 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGelcrem Froid 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eÉpaississant à froid sans cuisson, résistant à la congélation\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLe Gelcrem Froid Sosa Ingredients est un épaississant en poudre conçu pour les pâtissiers, restaurateurs et chefs de cuisine créative. Sa particularité technique : il s'active \u003cstrong\u003esans cuisson\u003c\/strong\u003e, simplement par dispersion dans le liquide, ce qui préserve l'intégrité aromatique des ingrédients sensibles à la chaleur (jus de fruits frais, infusions, herbes aromatiques). Idéal pour les crèmes froides, mousses de fruits, soupes densifiées et nappages stables, en sucré comme en salé.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e épaississant en poudre, activable à froid\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSolubilité :\u003c\/strong\u003e à froid (simple dispersion suffisante)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilité :\u003c\/strong\u003e ne fond pas à la cuisson (non thermoréversible)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCongélation :\u003c\/strong\u003e texture stable après décongélation\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRésistance acide :\u003c\/strong\u003e viscosité maintenue en milieu acide (jus de citron, vinaigre, fruits acides)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e tous types de liquides (eau, purées, jus, alcools, infusions)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 40 à 80 g par kg de liquide selon l'épaisseur souhaitée\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCrèmes pâtissières crues :\u003c\/strong\u003e alternative sans cuisson, préserve les arômes délicats (vanille bourbon, fleur d'oranger)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCrèmes froides aromatisées :\u003c\/strong\u003e garnitures fraîches pour éclairs, choux, tartelettes\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMousses de fruits :\u003c\/strong\u003e texture aérienne stable, préservation du goût frais du fruit\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSoupes et potages densifiés :\u003c\/strong\u003e épaississement à froid, conservation des nutriments thermosensibles\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSauces et nappages stables :\u003c\/strong\u003e vinaigrettes, coulis de fruits crus, sauces froides gastronomiques\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePréparations gastronomiques modernes :\u003c\/strong\u003e textures techniques en cuisine créative\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eVersez le Gelcrem Froid dans le liquide choisi (eau, purée, jus, lait froid, alcool) et mélangez vigoureusement au fouet ou au mixeur plongeant jusqu'à parfaite dispersion. Aucune cuisson n'est nécessaire. Laissez reposer quelques minutes pour que la texture finale se développe complètement.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eDosage indicatif : \u003cstrong\u003e40 g\/kg\u003c\/strong\u003e pour une texture nappante légère, \u003cstrong\u003e80 g\/kg\u003c\/strong\u003e pour une texture crémeuse ferme. Compatible eau, lait, crème, jus de fruits, purées et alcools.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGENES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e phosphate de diamidon acétylé (E1414), dérivé de fécule de pomme de terre\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun allergène déclaré\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e végétale (pomme de terre)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques produit\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Pot de 500 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e Poudre fine blanche\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCode additif :\u003c\/strong\u003e E1414\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eGelcrem Froid ou Gelcrem Chaud : quelle différence\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eLa gamme Gelcrem de Sosa existe en deux versions complémentaires. Le Gelcrem Froid (ce produit) s'active sans cuisson, idéal pour préserver les arômes des fruits frais, des herbes et des préparations sensibles à la chaleur. Le Gelcrem Chaud s'active à la cuisson, plus adapté aux crèmes pâtissières classiques, béchamels et appareils cuits. Les deux résistent à la congélation et conservent leur texture après décongélation.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à conserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Refermez bien le pot après chaque utilisation pour préserver les propriétés de la poudre.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComplétez votre sélection d'ingrédients techniques pour la pâtisserie professionnelle :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Découvrez toute la gamme \u003ca href=\"\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e destinée aux pros de la gastronomie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Explorez notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eadditifs alimentaires\u003c\/a\u003e pour épaissir, gélifier et texturer.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Trouvez les indispensables avec notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eaide à la préparation\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487105122643,"sku":"48652","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelcrem-froid-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158603"},{"product_id":"lecithine-de-soja-en-poudre-400-g","title":"Lécithine de Soja en Poudre - 400 g","description":"\u003ch3 data-start=\"708\" data-end=\"749\"\u003eLécithine de soja en poudre – 400 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"750\" data-end=\"828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"750\" data-end=\"762\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sosa\u003cbr data-start=\"767\" data-end=\"770\"\u003e\u003cstrong data-start=\"770\" data-end=\"785\"\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e 48644\u003cbr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"794\" data-end=\"815\"\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e Pot de 400 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"830\" data-end=\"833\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"835\" data-end=\"896\"\u003eUn émulsifiant 100 % naturel pour des textures innovantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"898\" data-end=\"1273\"\u003eLa lécithine de soja en poudre Sosa est un ingrédient de choix pour les professionnels de la gastronomie, de la pâtisserie et de la cuisine moléculaire. Extraite du soja, cette lécithine en poudre est entièrement d’origine naturelle et permet de créer des textures aériennes comme des écumes ou des airs, mais aussi de stabiliser des émulsions dans toutes sortes de liquides.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1275\" data-end=\"1278\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1280\" data-end=\"1311\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1313\" data-end=\"1632\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1313\" data-end=\"1364\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1315\" data-end=\"1328\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e 100 % naturelle – extrait de soja\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1365\" data-end=\"1392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1378\"\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Poudre fine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1393\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1408\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Beige clair\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1423\" data-end=\"1452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1425\" data-end=\"1452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1425\" data-end=\"1446\"\u003eTravail à chaud :\u003c\/strong\u003e Oui\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1453\" data-end=\"1477\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1477\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1455\" data-end=\"1471\"\u003eCongelable :\u003c\/strong\u003e Oui\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1478\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1480\" data-end=\"1511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1505\"\u003eThermoréversibilité :\u003c\/strong\u003e Oui\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1512\" data-end=\"1567\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1514\" data-end=\"1567\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1514\" data-end=\"1537\"\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e 5 à 8 g\/L selon application\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1568\" data-end=\"1632\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1632\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1570\" data-end=\"1586\"\u003eSolubilité :\u003c\/strong\u003e Tous types de liquides (eau, lait, jus, etc.)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1634\" data-end=\"1637\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1639\" data-end=\"1664\"\u003eUsages professionnels\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1666\" data-end=\"1678\"\u003eIdéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1679\" data-end=\"1915\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1679\" data-end=\"1743\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1681\" data-end=\"1743\"\u003eL’élaboration d’écumes et d’airs pour vos plats gastronomiques\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1744\" data-end=\"1801\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1801\"\u003eLa stabilisation de sauces, crèmes, smoothies ou coulis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1802\" data-end=\"1843\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1804\" data-end=\"1843\"\u003eLes préparations de cuisine moléculaire\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1844\" data-end=\"1915\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1846\" data-end=\"1915\"\u003eLes recettes nécessitant des textures légères, aérées ou émulsionnées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1917\" data-end=\"2121\"\u003ePour une efficacité optimale, mixez la lécithine à chaud avec un liquide, laissez reposer, puis aérez pour former une mousse stable. Elle convient à une utilisation aussi bien en cuisine salée que sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2123\" data-end=\"2126\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2128\" data-end=\"2156\"\u003eIngrédients \u0026amp; allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2158\" data-end=\"2251\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2158\" data-end=\"2204\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2160\" data-end=\"2204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2160\" data-end=\"2177\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Lécithine de soja (E322)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2205\" data-end=\"2251\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2207\" data-end=\"2251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2207\" data-end=\"2223\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du soja et dérivés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2253\" data-end=\"2256\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2258\" data-end=\"2274\"\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2276\" data-end=\"2376\"\u003eÀ conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Bien refermer après usage.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2378\" data-end=\"2381\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2383\" data-end=\"2429\"\u003eFaites évoluer vos textures avec précision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2642\"\u003eLa lécithine de soja en poudre Sosa est l’alliée des chefs exigeants à la recherche de performance et de naturalité. Facile à utiliser, elle permet des créations modernes sans compromettre le goût ni la qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487134253395,"sku":"48644","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/lecithine-de-soja-en-poudre-400-g-sosa-1.jpg?v=1772158605"},{"product_id":"natur-emul-poudre-de-fibres-d-agrumes-500-g","title":"Natur Emul – Poudre de Fibres d’agrumes – 500 g","description":"\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1142\"\u003eDécouvrez \u003cstrong data-start=\"940\" data-end=\"954\"\u003eNatur Emul\u003c\/strong\u003e, un ingrédient professionnel 100 % naturel à base de \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1046\"\u003efibres d’agrumes (Citrus Sinensis)\u003c\/strong\u003e, conçu pour stabiliser, hydrater et émulsionner vos préparations aussi bien sucrées que salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1144\" data-end=\"1358\"\u003eGrâce à sa capacité à \u003cstrong data-start=\"1166\" data-end=\"1205\"\u003elier les phases aqueuses et grasses\u003c\/strong\u003e, Natur Emul est une \u003cstrong data-start=\"1226\" data-end=\"1290\"\u003ealternative idéale aux matières grasses ou aux jaunes d’œufs\u003c\/strong\u003e, tout en améliorant la texture et la conservation des préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1360\" data-end=\"1363\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1365\" data-end=\"1392\"\u003ePropriétés techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1394\" data-end=\"1675\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1394\" data-end=\"1438\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"1438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1396\" data-end=\"1419\"\u003eOrigine naturelle :\u003c\/strong\u003e fibres d’agrumes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1439\" data-end=\"1533\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1533\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1459\"\u003eApplications :\u003c\/strong\u003e crèmes, ganaches, génoises, glaces, mayonnaises sans œufs, pâtes à pain\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1534\" data-end=\"1572\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1536\" data-end=\"1572\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1536\" data-end=\"1570\"\u003eUtilisation à chaud ou à froid\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1573\" data-end=\"1638\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1575\" data-end=\"1596\"\u003eEffet stabilisant\u003c\/strong\u003e et anti-synérèse lors de la congélation\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1639\" data-end=\"1675\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1675\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1664\"\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e 2 à 15 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1677\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1682\" data-end=\"1716\"\u003eConseils d’utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1989\"\u003eMélanger la poudre dans l’une des deux phases (eau ou matière grasse) de votre préparation, puis incorporer l’autre phase progressivement tout en mélangeant. Natur Emul est \u003cstrong data-start=\"1890\" data-end=\"1946\"\u003edispersable dans les graisses et les liquides aqueux\u003c\/strong\u003e, et fonctionne avec une large gamme de pH.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1996\" data-end=\"2027\"\u003eComposition \u0026amp; Allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2029\" data-end=\"2209\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2029\" data-end=\"2083\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2048\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Fibre d’agrume (Citrus Sinensis)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2084\" data-end=\"2209\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2086\" data-end=\"2209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2086\" data-end=\"2102\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, arachide.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2211\" data-end=\"2214\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2216\" data-end=\"2237\"\u003eBénéfices clés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2239\" data-end=\"2508\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2239\" data-end=\"2286\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2241\" data-end=\"2286\"\u003eSubstitut de matière grasse ou de jaune d'œuf\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2287\" data-end=\"2338\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2289\" data-end=\"2338\"\u003eAméliore la stabilité et la texture des émulsions\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2339\" data-end=\"2388\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2341\" data-end=\"2388\"\u003eConvient pour les recettes véganes et sans œufs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2389\" data-end=\"2442\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2391\" data-end=\"2442\"\u003eRésiste à la congélation sans perdre ses propriétés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2443\" data-end=\"2508\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2445\" data-end=\"2508\"\u003eIdéal pour professionnels de la pâtisserie et de la gastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2510\" data-end=\"2513\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2515\" data-end=\"2539\"\u003eConditionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2540\" data-end=\"2609\"\u003ePot de 500 g – Réf. fabricant : 48645 – Marque : \u003cstrong data-start=\"2589\" data-end=\"2609\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2611\" data-end=\"2614\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2636\" data-end=\"2870\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2636\" data-end=\"2650\"\u003eNatur Emul\u003c\/strong\u003e est la solution naturelle pour améliorer la texture, la stabilité et la légèreté de vos préparations sans ajouter de matières grasses superflues. Un indispensable pour les chefs en quête de technicité et de performance.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487162073427,"sku":"48645","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/natur-emul-poudre-de-fibres-d-agrumes-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158607"},{"product_id":"proespuma-froid-700-g","title":"Proespuma Froid – 700 g","description":"\u003ch2 data-start=\"678\" data-end=\"706\"\u003eProespuma Froid – 700 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"707\" data-end=\"777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"707\" data-end=\"777\"\u003eAérant en poudre pour espumas et écumes froides – Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"779\" data-end=\"997\"\u003eÉlaboré pour les professionnels de la gastronomie, \u003cstrong data-start=\"830\" data-end=\"857\"\u003eProespuma Froid de Sosa\u003c\/strong\u003e est un aérant en poudre qui permet de créer des préparations légères et aériennes, tout en garantissant une \u003cstrong data-start=\"966\" data-end=\"996\"\u003estabilité parfaite à froid\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"999\" data-end=\"1208\"\u003eGrâce à sa formulation complète, il vous permet de réaliser des \u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1107\"\u003eespumas, écumes ou airs froids au siphon\u003c\/strong\u003e, à base de liquides divers, avec une \u003cstrong data-start=\"1145\" data-end=\"1183\"\u003etexture ferme, homogène et durable\u003c\/strong\u003e, même après congélation.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1210\" data-end=\"1213\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1215\" data-end=\"1246\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1248\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1248\" data-end=\"1277\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1250\" data-end=\"1277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1260\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : Pot de 700 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1278\" data-end=\"1331\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1280\" data-end=\"1299\"\u003eTexture obtenue\u003c\/strong\u003e : Aérienne, stable, mousseuse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1332\" data-end=\"1361\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1334\" data-end=\"1361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1334\" data-end=\"1353\"\u003eTravail à froid\u003c\/strong\u003e : Oui\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1362\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1364\" data-end=\"1386\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1364\" data-end=\"1378\"\u003eCongelable\u003c\/strong\u003e : Oui\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1387\" data-end=\"1417\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1409\"\u003eThermoréversible\u003c\/strong\u003e : Non\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1418\" data-end=\"1457\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1420\" data-end=\"1457\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1420\" data-end=\"1441\"\u003eDosage recommandé\u003c\/strong\u003e : 50-100 g\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1458\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1460\" data-end=\"1531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1460\" data-end=\"1476\"\u003eApplications\u003c\/strong\u003e : Espumas froids, écumes, aires, préparations à siphon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1533\" data-end=\"1536\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1538\" data-end=\"1570\"\u003eAvantages du Proespuma Froid\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1572\" data-end=\"1888\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1572\" data-end=\"1641\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1574\" data-end=\"1595\"\u003eIdéal pour siphon\u003c\/strong\u003e : facilité d’utilisation, rendu professionnel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1642\" data-end=\"1687\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1665\"\u003eAération efficace\u003c\/strong\u003e à froid, sans cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1688\" data-end=\"1748\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1690\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1690\" data-end=\"1721\"\u003eRésistance à la congélation\u003c\/strong\u003e sans altération de texture\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1749\" data-end=\"1807\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1807\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1766\"\u003ePolyvalence\u003c\/strong\u003e : compatible avec tous types de liquides\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1808\" data-end=\"1888\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1810\" data-end=\"1888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1810\" data-end=\"1863\"\u003eFormule enrichie en émulsifiants et épaississants\u003c\/strong\u003e pour une tenue renforcée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1890\" data-end=\"1893\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1895\" data-end=\"1923\"\u003eIngrédients \u0026amp; Allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1925\" data-end=\"2359\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1925\" data-end=\"2256\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"2256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1942\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1944\" data-end=\"1947\"\u003ePoudre de glucose (maïs), dextrose (maïs), matière grasse végétale (palme), émulsifiants : E471 (3,5 %), E472b (1 %), E472e (0,56 %), épaississants : alginate de sodium (E401), gomme de guar (E412), carraghénane (E407), protéines de lait (caséine), saccharose, antioxydant : phosphates de potassium (E340ii)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2258\" data-end=\"2359\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2359\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2260\" data-end=\"2274\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Contient des protéines de \u003cstrong data-start=\"2303\" data-end=\"2311\"\u003elait\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2312\" data-end=\"2315\"\u003eTraces possibles de : \u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2358\"\u003elait et dérivés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2361\" data-end=\"2364\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2366\" data-end=\"2393\"\u003eUtilisation recommandée\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"2395\" data-end=\"2677\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2395\" data-end=\"2486\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2398\" data-end=\"2486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2398\" data-end=\"2418\"\u003eMélanger à froid\u003c\/strong\u003e la poudre à un liquide de votre choix (jus, crème, infusion, etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2487\" data-end=\"2523\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2490\" data-end=\"2523\"\u003eVerser le mélange dans un siphon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2524\" data-end=\"2581\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2527\" data-end=\"2581\"\u003eAjouter une ou deux cartouches de gaz selon le volume.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2582\" data-end=\"2620\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2585\" data-end=\"2620\"\u003eRéfrigérer si besoin avant service.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2621\" data-end=\"2677\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2624\" data-end=\"2677\"\u003eDéguster ou congeler pour une utilisation ultérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-start=\"2679\" data-end=\"2682\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2684\" data-end=\"2707\"\u003eIdées d’application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2709\" data-end=\"2901\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2709\" data-end=\"2749\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2711\" data-end=\"2749\"\u003eEspumas de fruits rouges pour desserts\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2859\" data-end=\"2901\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2861\" data-end=\"2901\"\u003eAérien d’agrumes pour garniture de tarte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2903\" data-end=\"2906\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2908\" data-end=\"3013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2908\" data-end=\"2922\"\u003eAstuce pro\u003c\/strong\u003e : Pour une texture encore plus stable, privilégiez un liquide légèrement sucré ou crémeux.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3015\" data-end=\"3018\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3020\" data-end=\"3048\"\u003eCommandez dès maintenant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3050\" data-end=\"3264\"\u003eSublimez vos créations froides avec \u003cstrong data-start=\"3086\" data-end=\"3111\"\u003eProespuma Froid 700 g\u003c\/strong\u003e de Sosa, l’aérant de référence pour les chefs exigeants.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487185731923,"sku":"48660","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/proespuma-froid-700-g-sosa-1.jpg?v=1772158609"},{"product_id":"albuwhip-500-g","title":"Albuwhip – 500 g","description":"\u003ch2 data-start=\"717\" data-end=\"757\"\u003eAlbumine en Poudre 500 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"834\"\u003eProtéine de blanc d'œuf 100 % naturelle pour un effet fouettant puissant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"836\" data-end=\"1129\"\u003eAlbuwhip de Sosa Ingredients est une poudre d’albumine 100 % naturelle, issue exclusivement du blanc d’œuf, sans stabilisant ni acidifiant. Ce produit de haute qualité est conçu pour les professionnels recherchant une performance optimale dans leurs préparations pâtissières ou gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1131\" data-end=\"1444\"\u003eGrâce à son effet fouettant 25 % plus puissant qu’un blanc d’œuf classique, l’albumine Albuwhip garantit une structure aérienne et stable, idéale pour les recettes à base de fruits ou de purées végétales. Sa formulation permet également une stabilité multipliée par cinq, parfaite pour les productions exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1446\" data-end=\"1477\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1479\" data-end=\"1862\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1479\" data-end=\"1530\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1481\" data-end=\"1530\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1481\" data-end=\"1492\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : 100 % blanc d'œuf (sans additifs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1531\" data-end=\"1604\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1533\" data-end=\"1604\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1533\" data-end=\"1561\"\u003eEffet fouettant amélioré\u003c\/strong\u003e : +25 % par rapport à un blanc classique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1605\" data-end=\"1669\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1607\" data-end=\"1669\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1607\" data-end=\"1627\"\u003eGrande stabilité\u003c\/strong\u003e : x5 par rapport à une recette standard\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1670\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1672\" data-end=\"1693\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1672\" data-end=\"1691\"\u003eTravail à froid\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1694\" data-end=\"1722\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"1722\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1696\" data-end=\"1720\"\u003eNon thermoréversible\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1723\" data-end=\"1741\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1725\" data-end=\"1741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1725\" data-end=\"1739\"\u003eCongelable\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1742\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1744\" data-end=\"1783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1744\" data-end=\"1765\"\u003eDosage recommandé\u003c\/strong\u003e : 80 à 100 g\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1784\" data-end=\"1862\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1786\" data-end=\"1862\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1786\" data-end=\"1802\"\u003eApplications\u003c\/strong\u003e : meringues, macarons, soufflés, gâteaux, mousses, nuages\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1864\" data-end=\"1867\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1869\" data-end=\"1900\"\u003eIngrédients et allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1901\" data-end=\"2007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1901\" data-end=\"1916\"\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Blancs d’œufs en poudre (Albumine d’ŒUF).\u003cbr data-start=\"1960\" data-end=\"1963\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1963\" data-end=\"1977\"\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Présence d’ŒUFS et dérivés.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2009\" data-end=\"2012\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2014\" data-end=\"2033\"\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2034\" data-end=\"2337\"\u003eMélanger la poudre à froid avec tout type de liquide, qu’il s’agisse d’eau, de purée de fruit ou d’une base sucrée. Fouetter pour activer la montée en volume. Convient à toutes les préparations où l’aération est essentielle : meringues aux fruits, mousses, soufflés, biscuits légers, gâteaux aérés, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2339\" data-end=\"2342\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2344\" data-end=\"2377\"\u003ePourquoi choisir Albuwhip ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2378\" data-end=\"2561\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2378\" data-end=\"2417\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2380\" data-end=\"2417\"\u003eProduit 100 % naturel sans additifs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2418\" data-end=\"2468\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2420\" data-end=\"2468\"\u003eExcellent substitut aux blancs d’œufs liquides\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2469\" data-end=\"2520\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2471\" data-end=\"2520\"\u003eParfait pour les recettes végétales ou fruitées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2521\" data-end=\"2561\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2523\" data-end=\"2561\"\u003eOptimise le foisonnement et la texture\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2563\" data-end=\"2566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2568\" data-end=\"2717\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2568\" data-end=\"2583\"\u003eConseil pro\u003c\/strong\u003e : Associez Albuwhip à du sucre glace et une purée de framboise ou mangue pour réaliser une meringue fruitée croustillante et colorée.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487205523795,"sku":"48688","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/albuwhip-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158611"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/aide-a-la-preparation-patissland.png?v=1777667368","url":"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/aide-a-la-preparation.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}