{"title":"Lebensmittelzusatzstoffe","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-collection{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-collection *{box-sizing:border-box}\n.patissland-collection .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-collection .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-collection .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-collection .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-collection .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-collection .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-collection .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-collection .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n\n.patissland-collection .pl-section{background:linear-gradient(135deg,#b98b35 0%,#d7b36a 100%);border:none;border-radius:12px;margin:18px 0;overflow:hidden;box-shadow:0 3px 14px rgba(185,139,53,.18)}\n.patissland-collection .pl-section[open]{box-shadow:0 4px 22px rgba(185,139,53,.28)}\n.patissland-collection .pl-section \u003e summary{padding:20px 26px;cursor:pointer;font-weight:700;color:#fff;font-size:18px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-collection .pl-section \u003e summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-collection .pl-section \u003e summary:hover{background:rgba(0,0,0,.06)}\n.patissland-collection .pl-section \u003e summary::after{content:\"+\";color:#fff;font-size:28px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-collection .pl-section[open] \u003e summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-collection .pl-section \u003e .pl-section-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n\n.patissland-collection .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:8px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-collection .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-collection .patissland-accordion summary{padding:14px 18px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-collection .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-collection .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-collection .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-collection .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-collection .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:16px 20px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-collection .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n\n.patissland-collection a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-collection a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-collection .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-collection .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-collection .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-collection .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-collection .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-collection .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-collection .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-collection .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-collection .pl-section \u003e summary{font-size:16px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-collection .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-collection\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke unsere große Auswahl an \u003cstrong\u003eLebensmittelzusatzstoffen\u003c\/strong\u003e für professionelle und Hobby-Patisserie. Säuren, Geliermittel, Gummiarten, Backpulver, Pektine, Stärke, Antioxidantien: alle technischen Zutaten, um deine Rezepte wie ein Profi zu meistern. Diese Zusatzstoffe garantieren die \u003cstrong\u003eperfekte Textur\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003eoptimale Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003eGleichmäßigkeit\u003c\/strong\u003e deiner süßen Zubereitungen. Bei Patissland erhältst du dieselben Zutaten, die in den größten europäischen Patisserien verwendet werden, zu Preisen, die sowohl für Privatpersonen als auch für Profis erschwinglich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSäuerungsmittel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eZitronensäure, Weinsäure für Bonbons\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGeliermittel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAgar-Agar, Pektine, Gelatine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Gummiarten\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAdragant, Arabisch, Xanthan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBackpulver\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBicarbonate, Ammonium, Doppelwirkung\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStärkehaltige Lebensmittel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eKartoffelstärke, Maisstärke\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Konservierung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAntioxidantien, technische Sirupe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"pl-section\" open\u003e\n\u003csummary\u003eUnser Sortiment an Lebensmittelzusatzstoffen\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-section-body\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDie Säuerungsmittel: Zitronensäure und Weinsäure\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLebensmittel-Säuerungsmittel\u003c\/strong\u003e sind in der Patisserie unverzichtbar, um den pH-Wert der Zubereitungen anzupassen, die Süße auszubalancieren, Früchte zu konservieren und bestimmte chemische Reaktionen zu aktivieren:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZitronensäure\u003c\/strong\u003e (E330): am vielseitigsten, siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/acide-citrique-1-kg\"\u003eZitronensäure 1 kg\u003c\/a\u003e. Verwendung: Marmeladen (Gelierung, Konservierung), saure Bonbons, Sorbets, Glasuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinsäure\u003c\/strong\u003e (E334): natürlich aus Trauben gewonnen, stärker als Zitronensäure. Verwendung: hausgemachte Backpulver, Baisers, Stabilisierung von Eischnee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaliummetatartrat\u003c\/strong\u003e (Weinstein, E336): traditionelles Backtriebmittel, stabilisiert Eischnee und italienische Baisers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTypische Dosierung: 2 bis 5 g\/kg Zubereitung je nach gewünschtem Effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDie Geliermittel: Agar-Agar, Pektine, Gelatine\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLebensmittelgeliermittel\u003c\/strong\u003e strukturieren Schäume, Bavarois, Panna Cottas, Glasuren und Füllungen von Desserts. Drei große Gruppen verfügbar:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgar-Agar\u003c\/strong\u003e: 100 % pflanzlicher Gelierstoff aus Rotalgen, ideal für Veganer. Siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/agar-agar-en-poudre-500-g\"\u003eAgar-Agar Pulver 500 g\u003c\/a\u003e. Aktivierung bei mindestens 90°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNH-Pektin\u003c\/strong\u003e: natürlicher Gelierstoff für reversible Spiegelglasuren, siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/pectine-fruit-nh-500-g\"\u003eFruchtpektin NH 500 g\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelbe Pektine\u003c\/strong\u003e: für Fruchtgelees und professionelle Marmeladen, siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/pectine-jaune-500-g\"\u003egelbe Pektine 500 g\u003c\/a\u003e oder \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/pectine-50g\"\u003ePektin im 50 g Format\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlatt- und Pulvergelatine\u003c\/strong\u003e : siehe auch unsere \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/gelatines\"\u003ekomplette Gelatine-Kollektion\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür professionelle Desserts Kombination aus Pektin NH (Einlage) + Blattgelatine (Schaum) + finaler Spiegelglasur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eNatürliche Gummis: Tragant, Arabisch, Xanthan\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003enatürlichen Gummis\u003c\/strong\u003e sind vielseitige Verdickungs- und Stabilisierungsstoffe:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTragant-Gummi\u003c\/strong\u003e (E413) : siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/gomme-adragante\"\u003eTragant-Gummi Patissland\u003c\/a\u003e. Verwendung: Verstärkung von Blütenteig und Zuckerpaste, Herstellung stabiler Zuckerblumen, Stabilisierung von Eiscreme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGummi arabicum\u003c\/strong\u003e (E414) : siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/gomme-arabique-20g\"\u003eGummi arabicum 20 g\u003c\/a\u003e. Verwendung: Stabilisator für Schäume, Glanz für Glasuren, Überzug für kandierte Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eXanthan-Gummi\u003c\/strong\u003e (E415) : siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/gomme-xanthane\"\u003eXanthan-Gummi\u003c\/a\u003e. Verwendung: universelles Verdickungsmittel, Soßen und Coulis, unverzichtbar beim glutenfreien Backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGellan-Gummi\u003c\/strong\u003e (E418) : siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/gomme-gellan-500-g\"\u003eGellan-Gummi 500 g\u003c\/a\u003e. Verwendung: transparente Gele, fortgeschrittene Gastronomietechnik\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSehr geringe Dosierungen: 1 bis 3 g\/kg je nach Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBackpulver und Natron\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003echemischen Triebmittel\u003c\/strong\u003e lassen Teige durch CO₂-Reaktion aufgehen (ohne Gärung):\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReines Backpulver FunCakes\u003c\/strong\u003e : siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/levure-chimique\"\u003eFunCakes Backpulver 80 g\u003c\/a\u003e, Weinsäure-Formulierung ohne Phosphat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmmoniumbicarbonat\u003c\/strong\u003e (E503) : siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/acide-dammonium\"\u003eAmmoniumsäure\u003c\/a\u003e. Verwendung: trockene Kekse, Spekulatius, Weihnachtsplätzchen (typisch krümelige Textur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatron\u003c\/strong\u003e (E500) : einfaches Triebmittel, aktiviert mit Säure (Joghurt, Zitrone, Essig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfi-Backpulver Sosa\u003c\/strong\u003e : Doppelwirkung für Serienproduktionen (bald im Katalog)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStandarddosierung: 8 g Backpulver für 250 g Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Stärkehaltige Lebensmittel und Stärken\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eStärkehaltigen Lebensmittel\u003c\/strong\u003e spielen eine Rolle als Verdickungsmittel und Bindemittel beim Backen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKartoffelstärke\u003c\/strong\u003e : Glutenalternative, macht Teige leichter, ideal für ultra-leichte Biskuitböden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaisstärke (Maïzena)\u003c\/strong\u003e : verdickt Puddingcremes, Soßen, Coulis. Unverzichtbar beim Backen zu Hause\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapiokastärke\u003c\/strong\u003e : für besondere Texturen, Tapiokaperlen, Bubble Tea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModifizierte Stärke\u003c\/strong\u003e : professionelle Verwendung für industrielle Teige mit verlängerter Haltbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTypische Anwendung: 30 g Stärke für 1 L Milch in einer Vanillecreme. Siehe auch die Basis der Vanillecreme in unseren Rezepten für genaue Dosierungen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSirups, technische Zucker und Antioxidantien\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003egesüßten Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlukosesirup\u003c\/strong\u003e: unverzichtbar für Süßwaren, Glasuren, Ganaches, siehe unseren Glukosesirup FunCakes 375 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInvertzucker (Trimolin)\u003c\/strong\u003e: verbessert die Haltbarkeit, verhindert Kristallisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDextrose\u003c\/strong\u003e: senkt den Gefrierpunkt von Sorbets, siehe \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/dextrose-poudre-sosa-650g\"\u003eDextrose Sosa 650 g\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbitol\u003c\/strong\u003e: natürlicher Konservierungsstoff und Feuchthaltemittel für lang haltbare Kuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebensmittel-Antioxidantien\u003c\/strong\u003e (Ascorbinsäure, Vitamin C): verhindern die Oxidation von Früchten und Fetten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür Profis auch das komplette \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/pages\/catalogue-sosa-ingredients-commande-sur-demande-3-4-jours\"\u003eSosa Ingredients Sortiment\u003c\/a\u003e mit über 800 technischen Referenzen ansehen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"pl-section\"\u003e\n\u003csummary\u003eWie man Lebensmittelzusatzstoffe in der Patisserie verwendet\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-section-body\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eZum Gelieren von Schäumen und Desserts\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eProfi-Methode zur Verwendung von \u003cstrong\u003eSchaumgeliermitteln\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlattgelatine\u003c\/strong\u003e: 6 g pro Liter Zubereitung. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in warmer Flüssigkeit auflösen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgar-Agar\u003c\/strong\u003e: 1 bis 4 g pro Liter. Mindestens 1 Minute zum Aktivieren aufkochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePektin NH\u003c\/strong\u003e: 8 bis 12 g pro Liter, vor dem Einrühren mit Zucker mischen, um Klumpen zu vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePektin + Agar-Mischung\u003c\/strong\u003e: für mittlere Texturen, ideal in der gehobenen Gastronomie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür typische Desserts siehe unsere \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-foret-noire\"\u003eSchwarzwälder Kirschtorte\u003c\/a\u003e und unseren \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-gateau-aux-trois-chocolat\"\u003eDreischokoladenkuchen\u003c\/a\u003e, die diese Techniken nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eZum Ansäuern und Konservieren\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eZitronensäure\u003c\/strong\u003e ist der am häufigsten verwendete Zusatzstoff zur Konservierung und Geschmacksbalance:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarmeladen und Gelees\u003c\/strong\u003e: 1 bis 2 g pro kg Früchte zur Aktivierung der natürlichen Pektine und Verhinderung der Oxidation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSäuerliche Bonbons\u003c\/strong\u003e: 5 bis 10 g für 500 g gekochten Sirup, als abschließendes Bestreuen oder Einmischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbets\u003c\/strong\u003e: 0,5 bis 1 g pro Liter zur Hervorhebung der Frische der Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoyal-Glasuren\u003c\/strong\u003e: 1 TL für 250 g für besseren Halt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürlicher Konservierungsstoff\u003c\/strong\u003e: senkt den pH-Wert und begrenzt die bakterielle Entwicklung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eZum Andicken von Cremes und Coulis\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eVerdickungsmittel\u003c\/strong\u003e sorgen für die perfekte Textur ohne Überkochen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaisstärke\u003c\/strong\u003e: 30 g pro Liter für Puddingcreme, 15 g pro Liter für flüssige Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKartoffelstärke\u003c\/strong\u003e: leichtere Alternative, 25 g pro Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eXanthan-Gummi\u003c\/strong\u003e: 1 bis 3 g pro Liter, kalt angewendet (ideal für glutenfreies Backen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGellan-Gummi\u003c\/strong\u003e: 2 bis 5 g pro Liter für klare Gele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStärke-Xanthan-Mischung\u003c\/strong\u003e: für stabile Texturen im Gefrierschrank\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSiehe auch unsere Rezepte mit \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-creme-patissiere\"\u003ePuddingcreme\u003c\/a\u003e und \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-coulis-de-fraise\"\u003eErdbeersauce\u003c\/a\u003e für genaue Dosierungen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eZum Aufgehen von Teigen ohne Hefe\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003echemischen Backtriebmittel\u003c\/strong\u003e ersetzen Hefe für schnelle Backwaren:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReines Backpulver\u003c\/strong\u003e: 8 g pro 250 g Mehl (Standardrezept)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmmoniumbicarbonat\u003c\/strong\u003e: 5 g pro 250 g Mehl, ideal für trockene Kekse (Spekulatius, Weihnachtsplätzchen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBicarbonat + Säure\u003c\/strong\u003e: 5 g Bicarbonat + 100 g Naturjoghurt für Säure-Base-Reaktion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSiehe unser ausführliches Datenblatt zur \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/levure-chimique\"\u003eFunCakes Backpulver 80 g\u003c\/a\u003e mit allen technischen Tipps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eZur Verstärkung von Zuckerpaste und Gum Paste\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eIm Cake Design verstärken einige Zusatzstoffe die Stabilität der Dekorationen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdragantgummi\u003c\/strong\u003e: 5 g pro 500 g Zuckerpaste, um sie in feste Blumenpaste zu verwandeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTylo (CMC)\u003c\/strong\u003e: 1 Teelöffel pro 250 g Modelliermasse zur strukturellen Verstärkung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebensmittleglyzerin\u003c\/strong\u003e: zum Erweichen von zu trockener Zuckerpaste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKombinieren Sie mit unserer \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/pate-de-modelage-blanche\"\u003eweißen Modelliermasse\u003c\/a\u003e und unserer \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/gum-paste-blanche\"\u003eweißen Gum Paste\u003c\/a\u003e für professionelle Ergebnisse im Cake Design.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"pl-section\"\u003e\n\u003csummary\u003eFür wen diese technischen Produkte gedacht sind\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-section-body\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Konditoren und Fachgeschäfte\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFür \u003cstrong\u003ekonditorische Fachgeschäfte\u003c\/strong\u003e ermöglichen Lebensmittelzusatzstoffe eine regelmäßige, qualitative und wirtschaftliche Produktion:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKonstante Textur von Charge zu Charge für Serienproduktionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerlängerte Haltbarkeit von Feingebäck, Torten und Konfiserien in der Vitrine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinsparungen bei Verlusten (fehlgeschlagene Texturen, unzureichende Haltbarkeit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugang zu denselben Zutaten wie Sterneköche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMöglichkeit, glutenfreie, vegane, halal zertifizierte Sortimente anzubieten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eTortendesigner und Eventkreatoren\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFür \u003cstrong\u003eCake Designer\u003c\/strong\u003e sind einige Zusatzstoffe unverzichtbar:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdragant-Gummi und Tylo für feste Zuckerblumen und Figuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePektin NH für farbige Spiegelglasuren auf versteckten Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitronensäure zur Konservierung frischer Früchte auf Torten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXanthan für transportstabile Überzugsganachen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorbitol für hausgemachte Zuckerpasten, die nicht austrocknen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSterneköche und gehobene Gastronomie\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eIn der \u003cstrong\u003eSterne-Gastronomie\u003c\/strong\u003e eröffnen Zusatzstoffe eine Welt innovativer Texturen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePektin NH und Agar-Agar für reversible Teller-Glasuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGellan-Gummi für transparente Gele und gastronomische Einsätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXanthan für sofortige Emulsionen (Espumas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIota-Carrageen für innovative Texturen (warmer Gel, brüchiger Gel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSojalecithin für leichte Schäume und Mousses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eLeidenschaftliche Hobbybäcker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFür \u003cstrong\u003efortgeschrittene Hobbybäcker\u003c\/strong\u003e eröffnen diese Zusatzstoffe den Zugang zur Chef-Patisserie zu Hause:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEchten Spiegelglanz wie in der Patisserie erzielen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNougats und weiche Karamelle machen, die nicht hart werden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMehrschichtige Desserts mit präzisen Geliermitteln kreieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeste und haltbare Zuckerblumen herstellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTechnische Patisserie ohne Profi-Ausrüstung entdecken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"pl-section\"\u003e\n\u003csummary\u003eHäufige Fragen\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-section-body\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSind alle Zusatzstoffe unbedenklich?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eAlle unsere Zusatzstoffe sind \u003cstrong\u003ekonform mit den europäischen Lebensmittelvorschriften\u003c\/strong\u003e (Verordnung EG Nr. 1333\/2008). Einige sind 100 % natürlichen Ursprungs (Agar-Agar aus Algen, natürliche Baumgummis, Pektine aus Früchten). Andere sind Mineralien oder Lebensmittelumwandlungen natürlicher Produkte (Zitronensäure, Natron). Zusatzstoffe sind von Natur aus nicht gefährlich: Der Kontext (Dosierung, Häufigkeit) bestimmt ihre Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWie weiß man, welchen Zusatzstoff man für welches Rezept verwendet?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eJeder Zusatzstoff hat eine genaue technische Funktion. Siehe unsere Akkordeons \"Wie verwenden\" oben oder konsultieren Sie die einzelnen Produktblätter für genaue Dosierungen. Im Zweifelsfall immer mit \u003cstrong\u003ekleinen Dosierungstests\u003c\/strong\u003e vor der Endproduktion beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eKann man einen Zusatzstoff durch einen anderen ersetzen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eNicht immer. Einige gängige Umrechnungsregeln:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 g Agar-Agar = 4 g Gelatinepulver\u003c\/strong\u003e (aber unterschiedliche Texturen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 Päckchen handelsübliches Backpulver ≈ 11 g reines Backtriebmittelpulver\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eXanthan- und Guarkernmehl\u003c\/strong\u003e: bei gleicher Dosierung austauschbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZitronen- und Weinsäure\u003c\/strong\u003e: Weinsäure 25 % stärker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür präzise Rezepte (Desserts, Süßwaren) unbedingt die angegebene Referenz einhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWelche Konservierung für diese Zusatzstoffe?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Pulverzusatzstoffe sind \u003cstrong\u003e12 bis 24 Monate\u003c\/strong\u003e unter optimalen Bedingungen haltbar:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach jedem Gebrauch luftdicht verschlossene Behälter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor Licht und Feuchtigkeit schützen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatur 15-25°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFern von starken Gerüchen aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen sofort nach jeder Entnahme mit einem trockenen Löffel verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eEignet es sich für spezielle Diäten?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eMehrere Zusatzstoffe sind mit speziellen Ernährungsweisen kompatibel:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegan\u003c\/strong\u003e: Agar-Agar, Pektine, natürliche Gummis, Zitronen- und Weinsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e: die meisten reinen Pulverzusatzstoffe (Etikett auf Spuren prüfen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalal\u003c\/strong\u003e: alle außer nicht zertifizierte Rinder- und Schweinegelatine (bevorzugt Agar-Agar oder zertifizierte Halal-Gelatine)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLaktosefrei\u003c\/strong\u003e: fast alle Zusatzstoffe sind laktosefrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWelche Dosierung für Anfänger?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFür \u003cstrong\u003eAnfänger in technischer Patisserie\u003c\/strong\u003e hier die goldenen Regeln:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eImmer \u003cstrong\u003emit der elektronischen Waage wiegen\u003c\/strong\u003e (Genauigkeit 0,1 g bei kleinen Mengen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit \u003cstrong\u003e50 % der maximalen Dosierung\u003c\/strong\u003e für das erste Testrezept beginnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgebnisse notieren und schrittweise anpassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie „nach Gefühl“ verdoppeln: zu viel Zusatzstoff macht die Zubereitungen unangenehm (gummiartig, metallisch)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWerden sie von Spitzenköchen verwendet?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eAbsolut. Technische Lebensmittelzusatzstoffe sind die Grundlage der \u003cstrong\u003emodernen Patisserie\u003c\/strong\u003e und werden täglich bei Pierre Hermé, Cédric Grolet, Yann Couvreur, Christophe Michalak verwendet. Sie ermöglichen die innovativen Texturen der Dessertteller in Sternerestaurants. Siehe auch den \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/pages\/catalogue-sosa-ingredients-commande-sur-demande-3-4-jours\"\u003eSosa Ingredients Katalog\u003c\/a\u003e, der die Kochschulen Bellouet, Lenôtre, Ferrandi und Le Cordon Bleu ausstattet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePatissland-Tipp :\u003c\/strong\u003e Um \u003cstrong\u003emit technischer Patisserie zu beginnen\u003c\/strong\u003e, ohne viel Geld auszugeben, investiere zuerst in 5 essentielle Zusatzstoffe, die 80 % der Profi-Rezepte abdecken: \u003cstrong\u003eZitronensäure\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAgar-Agar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAdragant-Gummi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereines Backpulver\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMaisstärke\u003c\/strong\u003e. Mit diesen 5 Zutaten kannst du Marmeladen, Bonbons, Eis, Mousse, Kekse, Zuckerblumen, Glasuren, Puddingcremes und Fruchtsoßen herstellen. Sobald du sicher bist, kannst du nach und nach mit speziellen Pektinen, Profi-Gummis und technischen Zuckern je nach deinen Spezialitäten erweitern. Um das gesamte Sortiment zu entdecken, siehe auch unsere \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003eKollektion Komplette Vorbereitungshilfe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"agar-agar-50g","title":"Agar Agar - Pflanzliches Geliermittel","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE (éditorial premium, sans aplat doré, sans balise H1\/H2) --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eFunCakes\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eAgar Agar 50 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eNatürliches pflanzliches Geliermittel, Alternative zu Gelatine\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDas Agar Agar von FunCakes ist ein 100 % pflanzliches Geliermittel, gewonnen aus roten Algen, eine natürliche Alternative zu tierischer Gelatine. Vielseitig und wirkungsvoll wird es sowohl in der Patisserie (Mousses, Panna Cotta, Marmeladen, Glasuren) als auch in der herzhaften Küche (Terrinen, Aspik, angedickte Soßen) verwendet. Sein neutraler Geschmack und seine farblose Eigenschaft machen es zum idealen Begleiter für vegetarische, vegane und halal Küchen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e wiederverschließbarer Beutel mit 50 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e 100 % pflanzlich, gewonnen aus roten Algen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e neutral, geschmacksfrei\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e farblos, verändert nicht die Farbe der Zubereitung\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eErnährungsweise:\u003c\/strong\u003e vegetarisch, vegan, halal, koscher\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAdditiv-Code:\u003c\/strong\u003e E406\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- UTILISATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGelierdesserts:\u003c\/strong\u003e Panna Cotta, Flans, Biskuitcremes, fruchtige Mousses\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarmeladen und Gelees:\u003c\/strong\u003e glänzende Textur und perfekte Festigkeit\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSpiegelglasuren und Überzüge:\u003c\/strong\u003e glatte und glänzende Oberflächen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFüllungen für Torten:\u003c\/strong\u003e fruchtige oder cremige gelierte Kerne\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerzhafte Küche:\u003c\/strong\u003e Terrinen, Aspik, angedickte Soßen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMolekularküche:\u003c\/strong\u003e Agar-Perlen, gelierte Spaghetti, Sphärifikationen\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eGebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eAgar Agar benötigt einen Kochschritt, um seine gelierenden Eigenschaften zu aktivieren. Lösen Sie das Pulver in der kalten Flüssigkeit (Wasser, Saft, Milch, Sahne) auf und bringen Sie es unter ständigem Rühren 2 Minuten lang zum Kochen. Gießen Sie es anschließend in Ihre Formen oder Behälter und lassen Sie es fest werden.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: 2 g Agar Agar für 500 ml Flüssigkeit für eine weiche Festigkeit, bis zu 4 g für eine feste Konsistenz. Im Gegensatz zu Gelatine geliert Agar Agar bei Raumtemperatur in nur wenigen Minuten. Für ein leichtes Entformen bewahren Sie die Zubereitung bis zum Servieren im Kühlschrank auf.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Agar Agar hat eine 8-mal stärkere Gelierkraft als tierische Gelatine. Wenn Sie ein traditionelles Rezept anpassen, teilen Sie die Menge durch 6 bis 8 und passen Sie sie je nach gewünschter Textur an. Der wiederverschließbare Beutel bewahrt die Produktqualität zwischen den Anwendungen.\n        \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für kreative Patisserie:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie alle \u003ca href=\"\/de\/collections\/funcakes\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eFunCakes-Produkte\u003c\/a\u003e für die hausgemachte Patisserie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere Abteilung \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zum Gelieren, Stabilisieren und Strukturieren Ihrer Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erreichen Sie perfekte Oberflächen mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/glacages-miroir\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSpiegelglasuren\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103616057386,"sku":"F54860","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/agar-agar-gelifiant-vegetal-fun-cakes-1.jpg?v=1772134239"},{"product_id":"bicarbonate-de-soude","title":"Natron 100g","description":"\u003c!-- ========================================================================\n     PATISSLAND - Produktblatt v6 golden\n     Produkt: Natriumbicarbonat 100g\n     Zielcluster: ~3.000 Vol.\/Monat zielbar Konditorei\n       - Natriumbicarbonat Lebensmittel 880\n       - Natriumbicarbonat Verwendung 1000\n       - Natriumbicarbonat verwenden 880\n       - Unterschied Natriumbicarbonat Soda (Cluster) ~2.800\n       - Natriumbicarbonat Konditorei 110 + Varianten 200\n     STRATEGIE: medizinischen Cluster vermeiden (Mundspülung, Gefahr)\n     ======================================================================== --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .pl-produit { font-family: 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; color: #2d2d2d; line-height: 1.65; max-width: 900px; margin: 0 auto; padding: 12px 16px; }\n  .pl-produit .pl-intro { font-size: 1.05rem; color: #2d2d2d; margin-bottom: 1.5em; padding: 1.2em 1.4em; background: linear-gradient(180deg, #faf6ed 0%, #fdfaf2 100%); border-left: 3px solid #b8973f; border-radius: 4px; }\n  .pl-produit h2 { font-family: 'Playfair Display', Georgia, serif; color: #b8973f; font-size: 1.35rem; font-weight: 600; margin-top: 1.6em; margin-bottom: 0.6em; padding-bottom: 0.3em; border-bottom: 1px solid #e8d9b0; }\n  .pl-produit h3 { font-family: 'Playfair Display', Georgia, serif; color: #2d2d2d; font-size: 1.1rem; font-weight: 600; margin-top: 1.2em; margin-bottom: 0.4em; }\n  .pl-produit p { margin-bottom: 0.9em; }\n  .pl-produit a { color: #b8973f; text-decoration: none; font-weight: 500; border-bottom: 1px dotted #b8973f; transition: all 0.2s; }\n  .pl-produit a:hover { color: #8d7430; border-bottom-style: solid; }\n  .pl-produit details { margin: 0.5em 0; padding: 0.8em 1em; 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Reagiert mit den sauren Zutaten Ihres Rezepts, um CO₂ freizusetzen und den Teig zu lockern. Kompakte 100-g-Verpackung, ideal für Konditoren, die ein zuverlässiges Produkt ohne Überverpackung wünschen.\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cdl class=\"pl-specs\"\u003e\n\u003cdt\u003eZusammensetzung\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e100% Natriumbicarbonat (E500)\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eVerpackung\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eDose mit 100 g\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eQualität\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eLebensmitteltauglich, Konditoreiqualität\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eHerkunft\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eNatürliches Salz, kontrollierte Rückverfolgbarkeit\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eAufbewahrung\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eTrocken und kühl lagern, vor Feuchtigkeit schützen\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eAllergene\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eKeine\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Natriumbicarbonat in der Konditorei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatriumbicarbonat ist ein \u003cstrong\u003enatürliches und starkes Backtriebmittel\u003c\/strong\u003e. Unter Einwirkung einer sauren Zutat im Rezept (Joghurt, Buttermilch, Zitronensaft, Essig, Honig, Kakao, saure Früchte) zerfällt es und setzt Kohlendioxid frei, das Blasen im Teig bildet. Ergebnis: eine lockere, leichte Krume und eine weichere Textur im Mund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtigster Vorteil: Es wirkt \u003cstrong\u003esofort beim Mischen\u003c\/strong\u003e mit der sauren Flüssigkeit, im Gegensatz zu Backpulver, das Bicarbonat und Säure in Pulverform kombiniert. Daher sollte der Teig schnell gebacken werden, um die volle Triebkraft zu nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnverzichtbare Anwendungen in der Konditorei\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSchnelle Brote und Gebäck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSodabrot\u003c\/strong\u003e (irisches Sodabrot) ist die klassische Anwendung von Natriumbicarbonat: ohne Sauerteig oder Hefe, nur Mehl, Buttermilch und Bicarbonat. Schnelle Backzeit, dichte und schmackhafte Krume. Auch geeignet für Scones, Muffins, Bananenbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFluffige Pfannkuchen und Crêpes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Prise Natriumbicarbonat im Pfannkuchenteig mit Buttermilch garantiert \u003cstrong\u003eultra-fluffige und dicke Pfannkuchen\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist unvergleichlich im Vergleich zu einem Teig ohne Backtriebmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeiche Kekse und Mürbeteig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür \u003cstrong\u003eweiche Cookies\u003c\/strong\u003e (amerikanischer Stil) wird Natriumbicarbonat Backpulver vorgezogen, da es eine kontrollierte Ausbreitung und eine zarte Textur fördert. Oft kombiniert mit braunem Zucker, der die nötige Säure liefert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKakaokuchen und Schokoladenkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKakaopulver ist von Natur aus sauer und passt perfekt zu Natriumbicarbonat für \u003cstrong\u003esehr luftige und weiche Schokoladenkuchen\u003c\/strong\u003e. Typische Rezepte: Devil's Food Cake, Brownie Soufflé, Marmorkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen Natriumbicarbonat und Backsoda\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKeiner. \u003cstrong\u003e\"Natriumbicarbonat\" und \"Backsoda\" bezeichnen genau dasselbe chemische Produkt\u003c\/strong\u003e (Formel NaHCO₃). \"Soda\" ist der traditionelle französische Name, abgeleitet vom historischen Soda-Karbonat, während \"Natrium\" der genaue chemische Name ist. Beide Bezeichnungen sind in der Konditorei und Küche völlig austauschbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eNatriumbicarbonat oder Backpulver: Was wählen in der Konditorei\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatriumbicarbonat\u003c\/strong\u003e benötigt eine saure Zutat im Rezept (Buttermilch, Zitrone, Honig, Kakao, Essig), um seine Triebkraft zu aktivieren. \u003cstrong\u003eBackpulver\u003c\/strong\u003e enthält bereits eine integrierte Säure und funktioniert daher mit jeder Zubereitung. Allgemein gilt: Bicarbonat allein für saure Rezepte, Backpulver für neutrale Rezepte. Manche Rezepte verwenden beide für maximale Triebkraft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWelche Dosierung von Natriumbicarbonat in der Konditorei\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eStandarddosierung: \u003cstrong\u003e1 Teelöffel (5 g) für 250 g Mehl\u003c\/strong\u003e. Genauer:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePfannkuchen \/ Crêpes: 2 bis 3 g für 250 g Mehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeiche Cookies: 5 g für 300 g Mehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKakaokuchen: 5 bis 7 g für 250 g Mehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSodabrot: 8 bis 10 g für 500 g Mehl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÜberschreiten Sie niemals 1% des Mehlgewichts, da sonst ein unangenehmer seifiger Geschmack und metallischer Nachgeschmack entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eKann man Natriumbicarbonat durch etwas anderes ersetzen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIn der Konditorei ist der nächstliegende Ersatz \u003cstrong\u003eBackpulver\u003c\/strong\u003e, das in dreifacher Menge verwendet wird (3 g Backpulver für 1 g vorgesehenes Bicarbonat). Das Ergebnis ist jedoch nicht identisch: weniger weich, dichtere Krume, besonders bei Kakaorezepten. Für Rezepte wie Sodabrot oder amerikanische Cookies bleibt Natriumbicarbonat unersetzlich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWie bewahrt man Natriumbicarbonat auf\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eBewahren Sie es in seinem luftdicht verschlossenen Beutel auf oder füllen Sie es in einen \u003cstrong\u003eluftdichten Behälter\u003c\/strong\u003e um. Lagern Sie es an einem \u003cstrong\u003etrockenen und kühlen Ort\u003c\/strong\u003e (15 bis 25 °C), geschützt vor Feuchtigkeit, die die Triebkraft schnell mindert. Gut aufbewahrt hält Natriumbicarbonat mehrere Jahre ohne nennenswerten Wirkungsverlust.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eIst lebensmitteltaugliches Natriumbicarbonat gefährlich\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNein, bei normalen Konditoreidosierungen (einige Gramm pro Rezept). Es ist ein in Europa \u003cstrong\u003ezugelassener Lebensmittelzusatzstoff (E500)\u003c\/strong\u003e, natürlich im menschlichen Körper vorhanden und seit Generationen in der Konditorei verwendet. In sehr hohen reinen Dosen kann es das Säure-Basen-Gleichgewicht stören: Direkter Verzehr ohne ärztlichen Rat ist zu vermeiden. Für den klassischen Konditoreieinsatz sind keine besonderen Vorsichtsmaßnahmen nötig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eErgänzung mit anderen technischen Zutaten\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eUm weitere Backtriebmittel, Gelier- und Texturgeber in der Konditorei zu entdecken, schauen Sie sich unsere Kollektionen \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/sosa\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/a\u003e (NH-Pektine, Agar-Agar, Isomalt, Xanthan) an.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103666552874,"sku":"F54815","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/bicarbonatedesoude-2.jpg?v=1777699345"},{"product_id":"gelatine-bovine-halal-bloom-200-gelita","title":"Halal Rinder-Gelatine 200 Bloom Gelita - 12 Blätter","description":"\u003cstyle\u003e\n.psl-fiche { max-width: 100%; margin: 0 auto; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px; }\n.psl-header { text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent; }\n.psl-marque { color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0; }\n.psl-titre { color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3; }\n.psl-tagline { color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px; }\n.psl-intro { margin-bottom: 25px; line-height: 1.6; }\n.psl-intro p { margin: 0; }\n.psl-acc { background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; margin-bottom: 10px; overflow: hidden; transition: box-shadow 0.2s; }\n.psl-acc[open] { box-shadow: 0 2px 8px rgba(185, 139, 53, 0.08); }\n.psl-acc summary { cursor: pointer; list-style: none; padding: 18px 22px; font-weight: 600; font-size: 15px; color: #2b2b2b; display: flex; align-items: center; justify-content: space-between; gap: 16px; user-select: none; }\n.psl-acc summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n.psl-acc summary::after { content: \"+\"; width: 26px; height: 26px; min-width: 26px; border-radius: 50%; background: #b98b35; color: #fff; display: inline-flex; align-items: center; justify-content: center; font-size: 18px; line-height: 1; font-weight: 400; transition: transform 0.2s; }\n.psl-acc[open] summary::after { content: \"−\"; }\n.psl-acc summary:hover { background-color: #faf7f0; }\n.psl-content { padding: 0 22px 20px; font-size: 14px; line-height: 1.65; color: #444; }\n.psl-content p { margin: 0 0 12px; }\n.psl-content p:last-child { margin-bottom: 0; }\n.psl-content ul { list-style: none; padding-left: 0; margin: 10px 0 12px 0; }\n.psl-content ul li { margin-bottom: 10px; padding-left: 22px; position: relative; }\n.psl-content ul li::before { content: \"•\"; color: #d7b36a; font-size: 18px; position: absolute; left: 0; top: -2px; }\n.psl-content ol { padding-left: 22px; margin: 10px 0 12px 0; }\n.psl-content ol li { margin-bottom: 10px; }\n.psl-content strong { color: #2b2b2b; font-weight: 600; }\n.psl-cta { background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-top: 25px; }\n.psl-cta h3 { color: #b98b35; font-size: 16px; margin: 0 0 12px 0; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; }\n.psl-cta p { margin-bottom: 10px; }\n.psl-cta ul { list-style: none; padding-left: 0; margin: 0; }\n.psl-cta ul li { margin-bottom: 8px; padding-left: 16px; position: relative; }\n.psl-cta ul li::before { content: \"•\"; color: #d7b36a; position: absolute; left: 0; }\n.psl-cta a { color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500; }\n.psl-cta a:hover { color: #b98b35; }\n@media (max-width: 768px) {\n  .psl-titre { font-size: 19px; }\n  .psl-acc summary { padding: 16px 18px; font-size: 14px; }\n  .psl-content { padding: 0 18px 18px; font-size: 13px; }\n}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"psl-fiche\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"psl-header\"\u003e\n        \u003cp class=\"psl-marque\"\u003eGelita\u003c\/p\u003e\n        \u003cp class=\"psl-titre\"\u003eHalal Rindergelatine 200 Bloom - 12 Blätter\u003c\/p\u003e\n        \u003cp class=\"psl-tagline\"\u003eGold-Qualität Gelatine für Mousse, Spiegelglasuren und Desserts\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"psl-intro\"\u003e\n        \u003cp\u003eDie halal Rindergelatine Gelita 200 Bloom in Blättern ist der Referenz-Gelierstoff, um Ihre Mousse, Spiegelglasuren, Panna Cotta und Desserts ohne Schweinefleisch zu gelingen. Hergestellt in Deutschland von Gelita, dem weltweit führenden Hersteller von Lebensmittelgelatine seit über 145 Jahren, garantiert diese Gold-Qualität 200 Bloom eine feste Schnittfestigkeit und eine schmelzende Textur im Mund. Beutel mit 12 vorgewogenen Blättern (insgesamt ca. 20 g).\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdetails class=\"psl-acc\" open\u003e\n        \u003csummary\u003eWarum diese Gelatine wählen\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"psl-content\"\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalal-Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus ausgewähltem Rinderkollagen nach Halal-Kriterien, eine Alternative zu Schweinegelatine ohne Kompromisse bei der technischen Qualität.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGold-Qualität, 200 Bloom:\u003c\/strong\u003e feste Gelierung und perfekte Schnittfestigkeit, unerlässlich für mehrschichtige Desserts und komplexe Bavarois.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutraler Geschmack und Aussehen:\u003c\/strong\u003e farblos und geruchlos, bewahrt die Aromen von Vanillecremes, die Leuchtkraft von roten Fruchtgelees und die Transparenz von Spiegelglasuren.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeutsche industrielle Gleichmäßigkeit:\u003c\/strong\u003e Gelita ist die Referenz für professionelle Konditoren und die weltweite Lebensmittelindustrie für Produktkonstanz.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorgewogene Blätter:\u003c\/strong\u003e Jedes Blatt wiegt ca. 1,66 g für eine präzise Dosierung ohne hochpräzise Waage.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraktische Verpackung:\u003c\/strong\u003e 12 Blätter pro Beutel, Verpackung geeignet für den Alltag in der Konditorei sowie für hochwertige Tortenstücke.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails class=\"psl-acc\"\u003e\n        \u003csummary\u003eDen Bloom-Index verstehen: Warum 200 Bloom alles verändert\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"psl-content\"\u003e\n            \u003cp\u003eDer Bloom-Index ist die Maßeinheit für die Gelierkraft einer Gelatine. Benannt nach Oscar T. Bloom, einem amerikanischen Ingenieur, der den Test 1925 erfand, gibt er den Druck an, der nötig ist, um einen 12,7 mm großen Kolben in ein standardisiertes Gel einzudrücken: Je höher der Index, desto fester geliert die Gelatine.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie üblichen Klassifizierungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBronze (125 bis 155 Bloom):\u003c\/strong\u003e Standardgelatine, sanfte Gelierung. Einfache Rezepte (leichte Gelees, Aspik).\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilber (160 bis 180 Bloom):\u003c\/strong\u003e mittlere Qualität, vielseitig einsetzbar. Oft im Supermarkt erhältlich.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGold (190 bis 220 Bloom):\u003c\/strong\u003e professionelle Qualität. Feste Gelierung, perfekte Festigkeit. Das ist die Kategorie dieser Gelita 200 Bloom.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlatin (235 bis 265 Bloom):\u003c\/strong\u003e ultra-premium Qualität, molekulargastronomische Küchenworkshops.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktische Folge:\u003c\/strong\u003e Mit 200 Bloom (Qualität Gold) verwenden Sie weniger Produkt für die gleiche Festigkeit im Vergleich zu einer Standardgelatine mit 150 bis 170 Bloom. Feinere Textur im Mund, weniger gummiartiger Eindruck, besserer Geschmackserhalt. Deshalb verwenden professionelle Konditoren 200 Bloom und höher.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails class=\"psl-acc\"\u003e\n        \u003csummary\u003eAnleitung: die 4 Schritte\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"psl-content\"\u003e\n            \u003cp\u003eUm die 200 Bloom voll auszunutzen, befolgen Sie diese 4 Schritte genau. Die Einhaltung jeder Stufe bestimmt die endgültige Gelqualität.\u003c\/p\u003e\n            \u003col\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHydratisierung:\u003c\/strong\u003e Weichen Sie die Blätter in einem großen Volumen sehr kaltem Wasser (idealerweise 5 bis 10 °C) für 5 bis 10 Minuten ein. Kaltes Wasser verhindert ein vorzeitiges Auflösen der Gelatine. Verwenden Sie eine breite Schüssel und trennen Sie die Blätter gut.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusdrücken:\u003c\/strong\u003e Nehmen Sie die Blätter heraus und drücken Sie sie fest zwischen den Händen aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Ein gut hydratisiertes, aber gut ausgewrungenes Blatt wiegt etwa 6 bis 7 g (gegenüber 1,66 g trocken). Wichtiger Schritt: zu viel Wasser verdünnt Ihre Endzubereitung.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuflösung:\u003c\/strong\u003e Geben Sie die ausgedrückten Blätter in Ihre heiße Flüssigkeit bei mindestens 35 °C, idealerweise zwischen 45 und 60 °C. Vorsichtig rühren bis zur vollständigen Auflösung. Nach Zugabe nicht mehr kochen: über 80 °C verliert die Gelierkraft.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelierung im Kühlschrank:\u003c\/strong\u003e Stellen Sie Ihre Zubereitung in den Kühlschrank (4 °C). Die endgültige Struktur stabilisiert sich nach 12 bis 24 Stunden Ruhezeit. Für komplexe Stücke wird eine ganze Nacht empfohlen für optimale Schnittfestigkeit.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ol\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails class=\"psl-acc\"\u003e\n        \u003csummary\u003eDosierungen nach Ihren Rezepten\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"psl-content\"\u003e\n            \u003cp\u003eStandarddosierungen für Gelatine Gelita 200 Bloom (Goldqualität):\u003c\/p\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuftige Mousse:\u003c\/strong\u003e 3 Blätter (5 g) für 500 ml. Leichte und schmelzende Textur.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMehrschichtige Bavarois und Desserts:\u003c\/strong\u003e 4 Blätter (6,6 g) für 500 ml. Feste Schnittfestigkeit.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlassische Panna Cotta:\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 Blätter (3,3 bis 5 g) für 500 ml Sahne. Traditionelle italienische Textur.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpiegelglasur:\u003c\/strong\u003e 4 bis 5 Blätter (6,6 bis 8,3 g) für 500 ml. Glänzend und fließend vor dem Erstarren.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrémeux und Einlage:\u003c\/strong\u003e 1,5 bis 2 Blätter (2,5 bis 3,3 g) für 500 ml. Textur zwischen Creme und Gel.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruchtgelee:\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 Blätter (3,3 bis 5 g) für 500 ml Saft. Passen Sie je nach Fruchtsäure an.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHausgemachte Marshmallows:\u003c\/strong\u003e 8 bis 10 Blätter (13 bis 16,6 g) für 500 g Zucker. Charakteristische luftige Textur.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhafte Aspics und Terrinen:\u003c\/strong\u003e 4 bis 5 Blätter (6,6 bis 8,3 g) für 500 ml. Hält bei Raumtemperatur einige Stunden.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePräzisionstipp:\u003c\/strong\u003e Um ein Rezept von einer anderen Gelatine auf 200 Bloom anzupassen, verwenden Sie das umgekehrte Bloom-Verhältnis. Wenn ein Rezept 6 Blätter mit 150 Bloom verlangt, verwenden Sie etwa 6 x (150\/200) = 4,5 Blätter 200 Bloom für die gleiche Festigkeit.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails class=\"psl-acc\"\u003e\n        \u003csummary\u003eKulinarische Anwendungen\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"psl-content\"\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeine Pâtisserie:\u003c\/strong\u003e Schokoladenmousses, Fruchtmousses, mehrschichtige Bavarois, Crémeux, Spiegelglasuren, Marshmallows, Überzüge mit Glasur.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrorene Zwischengerichte :\u003c\/strong\u003e Stabilisierung von hausgemachtem Speiseeis, cremige Sorbets ohne Kristallbildung, gefrorene Parfaits. Ermöglicht es den Zubereitungen, ihre Struktur mehrere Tage im Gefrierschrank zu behalten.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerrines und Tellerdesserts :\u003c\/strong\u003e klassische italienische Panna Cotta, mehrschichtige Fruchtgelees, zarte festgelegte Cremes, leichte Mousse zum Servieren.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhafte Gourmetküche :\u003c\/strong\u003e Meeres-Terrinen, Aspics für Buffets, eingedickte Saucen, kreative Gelierungen in der Molekularküche.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSüßwaren :\u003c\/strong\u003e klassische Marshmallows, bunte Marshmallows, Fruchtgelees, handgemachte Fruchtgummis.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails class=\"psl-acc\"\u003e\n        \u003csummary\u003eHalal-, Schweinegelatine oder Agar Agar: Vergleich\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"psl-content\"\u003e\n            \u003cp\u003eEs gibt drei Geliermittel-Familien in der Patisserie. Jede hat ihre eigenen technischen Eigenschaften:\u003c\/p\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalal Rindergelatine (dieses Produkt) :\u003c\/strong\u003e aus zertifiziertem halal Rinderkollagen. Ohne Schweinefleisch, ohne Alkohol. Schmelzende und cremige Textur. Kompatibel mit allen Ernährungsüberzeugungen außer streng vegetarisch.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStandard Schweinegelatine :\u003c\/strong\u003e aus Schweinekollagen (Haut und Knochen). Am weitesten verbreitet im Einzelhandel. Technisch vergleichbar mit Rindergelatine, aber nicht halal- oder koscher-kompatibel.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgar Agar :\u003c\/strong\u003e pflanzliches Geliermittel aus Rotalgen. Gibt nicht die gleiche Textur wie tierische Gelatine: festeres, brüchigeres Gel ohne schmelzende Cremigkeit. Geeignet für asiatische Gelees, aber ungeeignet für Mousse, Panna Cotta und traditionelle Spiegelglasuren. Vegan-kompatibel.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n            \u003cp\u003eFür ein Dessert, das Gästen mit unterschiedlichen Ernährungsüberzeugungen serviert wird (Hochzeiten, Taufen, Kommunionen, religiöse Feste), ist halal Rindergelatine die universellste und am meisten akzeptierte Wahl: Sie entspricht halal-, koscheren, christlichen und säkularen Überzeugungen, ohne Kompromisse bei der erwarteten professionellen Textur.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails class=\"psl-acc\"\u003e\n        \u003csummary\u003eTechnische Merkmale und Zusammensetzung\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"psl-content\"\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke :\u003c\/strong\u003e Gelita\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Beutel mit 12 Blättern, insgesamt ca. 20 g\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinzelgewicht eines Blattes :\u003c\/strong\u003e ca. 1,66 g (kalibriert für genaue Dosierung)\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZusammensetzung :\u003c\/strong\u003e 100 % Rindergelatine\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft :\u003c\/strong\u003e Deutschland (Produktion Gelita)\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFestigkeitsindex :\u003c\/strong\u003e 200 Bloom (Goldqualität, professionelle Kategorie)\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierung :\u003c\/strong\u003e halal, ohne Schweinefleisch, ohne Alkohol\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAussehen :\u003c\/strong\u003e transparente Blätter, leicht getönt, farblos nach dem Auflösen\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack :\u003c\/strong\u003e neutral, geruchlos\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung :\u003c\/strong\u003e trockener Ort, Raumtemperatur (15 bis 25 °C), geschützt vor starken Gerüchen und Licht. Hält mehrere Jahre ohne Verlust der Gelierkraft. Überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails class=\"psl-acc\"\u003e\n        \u003csummary\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"psl-content\"\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Blätter für 500 ml Zubereitung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Für eine klassische Mousse oder Panna Cotta: 3 Blätter (5 g). Für eine Spiegelglasur: 4 bis 5 Blätter. Für Marshmallows: 8 bis 10 Blätter. Passen Sie die Menge je nach gewünschter Festigkeit und Säuregehalt der Flüssigkeit an (Säuren erfordern etwas mehr).\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum verwendet man sehr kaltes Wasser zum Einweichen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Sehr kaltes Wasser (5 bis 10 °C) verhindert, dass sich die Gelatine zu früh im Einweichwasser auflöst. Ist das Wasser lauwarm, verliert die Gelierkraft. Regel: kaltes Wasser zum Einweichen, warmes Flüssigkeit zum Auflösen.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei welcher Temperatur löst man Gelatine auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Idealerweise zwischen 45 und 60 °C, mindestens 35 °C. Nach dem Hinzufügen niemals kochen: Über 80 °C verliert die Gelierkraft. Wenn Ihre Zubereitung gekocht hat, lassen Sie sie auf 60 °C abkühlen, bevor Sie die Gelatine einrühren.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange dauert es, bis die Zubereitung im Kühlschrank fest wird?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Stabile Struktur nach 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank (4 °C). Für einfache Stücke (Panna Cotta, Gelee) reichen 4 bis 6 Stunden. Für mehrschichtige Desserts wird eine ganze Nacht empfohlen.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Gelatine 200 Bloom für Spiegelglasuren geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Ja, es ist die Referenzqualität für professionelle Spiegelglasuren. Eine feste Konsistenz ist unerlässlich, damit die Glasur am gefrorenen Dessert haftet, ohne zu verlaufen, und dabei beim Schneiden flexibel bleibt. Rechnen Sie mit 4 bis 5 Blättern für 500 ml Standard-Spiegelglasur.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Gelatine durch Agar Agar ersetzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Agar Agar ist pflanzlich, gibt aber nicht dieselbe Textur. Gelatine sorgt für eine unvergleichliche Cremigkeit und ein schmelzendes Mundgefühl in Mousse, Panna Cotta und Spiegelglasuren. Agar Agar funktioniert für einfache Gelees, verändert aber das Ergebnis traditioneller Rezepte stark.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHat Gelatine einen bestimmten Geruch oder Geschmack?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Nein. Die Gelatine von Gelita wird nach hohen industriellen Reinigungsstandards behandelt. Sie ist völlig geschmacks- und geruchsneutral und verfälscht nicht die feinen Aromen von Vanille, roten Früchten oder weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahrt man ungenutzte Blätter auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Im wiederverschlossenen Originalbeutel oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), geschützt vor starken Gerüchen und direktem Licht. Trockene Gelatine hält sich mehrere Jahre ohne Verlust der Gelierkraft.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"psl-cta\"\u003e\n        \u003ch3\u003eUm noch weiterzugehen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für die Patisserie:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul\u003e\n            \u003cli\u003eEntdecken Sie unser \u003ca href=\"\/de\/collections\/gelatines\"\u003evollständiges Sortiment an Blatt- und Pulvergelatine\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eGelingen Sie Ihre Veredelungen mit unserer Abteilung für \u003ca href=\"\/de\/collections\/glacages-miroir\"\u003efertige Spiegelglasuren\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eVerleihen Sie Ihren Zubereitungen Charakter mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003eLebensmittelfarben\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"GÉLITA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103734579242,"sku":"34123","price":0.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelatine-bovine-halal-200-bloom-gelita-12-feuilles-gelita-1.png?v=1777667478"},{"product_id":"acide-citrique","title":"Citronensäure - 80g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER DORÉ --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #b98b35; padding: 20px; border-radius: 8px; text-align: center; margin-bottom: 25px; box-shadow: 0 4px 6px rgba(0,0,0,0.05);\"\u003e\n        \u003ch1 style=\"color: #ffffff; margin: 0; font-size: 24px; font-weight: 600; text-transform: uppercase;\"\u003eZitronensäure 80 g\u003c\/h1\u003e\n        \u003ch2 style=\"color: #faf4e5; margin: 8px 0 0 0; font-size: 16px; font-weight: 500; letter-spacing: 2px;\"\u003eFUNCAKES\u003c\/h2\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eEntdecken Sie die Zitronensäure von FunCakes, eine unverzichtbare Zutat für all Ihre kulinarischen Bedürfnisse. Natürlich aus Zitronen und Zitrusfrüchten gewonnen, wird dieses säuernde Pulver in der Konditorei, Bäckerei, Confiserie und Küche verwendet, um eine kontrollierte Säure zu verleihen, Ihre Zubereitungen zu konservieren und den Geschmack Ihrer Glasuren auszubalancieren.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- USAGES PRINCIPAUX --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHauptanwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNatürlicher Konservierer:\u003c\/strong\u003e verlängert die Haltbarkeit vieler Lebensmittelzubereitungen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSäuerlicher Geschmack:\u003c\/strong\u003e verleiht die frische und saure Note, die typisch für Getränke und Süßwaren ist\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAusgewogene Royal-Glasur:\u003c\/strong\u003e eine Prise reduziert übermäßige Süße und bringt Schwung\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBackhilfe:\u003c\/strong\u003e erleichtert bestimmte Prozesse wie die Stabilisierung von Eischnee, die Verhinderung der Zuckerkristallisation oder die Ansäuerung von Hefeteigen\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHaupteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Beutel mit 80 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e weißes kristallines Pulver\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e natürlicher Extrakt aus Zitronen und Zitrusfrüchten\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAdditiv-Code:\u003c\/strong\u003e E330\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLöslichkeit:\u003c\/strong\u003e vollständig wasserlöslich\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CONSEILS D'UTILISATION --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eAnwendungstipps\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eZitronensäure wird präzise dosiert: Eine kleine Menge reicht aus, um die gewünschte Wirkung zu erzielen. Beginnen Sie immer mit einer Prise und probieren Sie, bevor Sie nachdosieren. Für Royal-Glasur das Pulver direkt in die Zubereitung einrühren und dann schlagen, bis es vollständig aufgelöst ist. Für Getränke und Sirupe lösen Sie es zuerst in etwas warmem Wasser auf, bevor Sie es der Endmischung hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eZitronensäure wird im Originalbeutel, geschützt vor Feuchtigkeit und direktem Licht, aufbewahrt. Nach jeder Verwendung gut verschließen, um alle Eigenschaften zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eWas ist E330?\u003c\/strong\u003e Der Code E330 bezeichnet einfach Zitronensäure auf europäischen Lebensmittelkennzeichnungen. Es ist ein natürliches Säuerungsmittel und Geschmacksverstärker, völlig sicher und weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie sowie in der handwerklichen Konditorei.\n        \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre technische Zutatenbox mit unserer Auswahl:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie alle \u003ca href=\"\/de\/collections\/funcakes\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eFunCakes-Produkte\u003c\/a\u003e für kreative Konditorei.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere Abteilung für \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zur Stabilisierung und Konservierung Ihrer Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erreichen Sie perfekte Veredelungen mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/glacages\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eGlasuren\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103748177962,"sku":"F54830","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/acide-citrique-80g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134248"},{"product_id":"acide-dammonium","title":"Ammoniumcarbonat","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE (éditorial premium, sans aplat doré, sans balise H1\/H2) --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003ePatissland\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eAmmoniumcarbonat 80 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eBacktriebmittel für leichte und luftige Backwaren\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eAmmoniumcarbonat ist ein traditionelles Backtriebmittel, das in der Konditorei verwendet wird, um Kekse, Kuchen und Lebkuchen bemerkenswert leicht und luftig zu machen. Auch bekannt als „Hirschhornsalz“ in einigen alten Rezepten, sorgt es für eine lebhafte Lockerung, ohne einen Geschmacksrückstand im fertigen Produkt zu hinterlassen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 80 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e feines kristallines Pulver\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEndgeschmack:\u003c\/strong\u003e neutral (Ammoniakgeruch verfliegt beim Backen)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e kühler, trockener Ort, lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZusatzstoff-Code:\u003c\/strong\u003e E503\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- UTILISATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Verwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKekse und Mürbeteiggebäck:\u003c\/strong\u003e knusprige Textur und klare Lockerung\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLebkuchen:\u003c\/strong\u003e luftige und saftige Krume, traditionelles Rezept\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSpekulatius und Bredeles:\u003c\/strong\u003e charakteristische Leichtigkeit der nordischen Kekse\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKuchen und Muffins:\u003c\/strong\u003e Alternative zu herkömmlichen chemischen Backtriebmitteln\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFeine Backwaren:\u003c\/strong\u003e ideal für trockene und knusprige Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eGebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eGeben Sie das Ammoniumcarbonat direkt zu Ihren trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Gewürze) und mischen Sie, bevor Sie die feuchten Zutaten hinzufügen. Die übliche Dosierung liegt zwischen 1 und 2 Teelöffeln pro 500 g Mehl, beachten Sie jedoch stets die genauen Mengenangaben Ihres Rezepts.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eFür beste Ergebnisse sieben Sie das Ammoniumcarbonat zusammen mit dem Mehl, um eine gleichmäßige Verteilung und ein gleichmäßiges Aufgehen beim Backen zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ PRÉCAUTIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eSicherheitshinweise\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 400;\"\u003eBeim Backen verströmt Ammoniumcarbonat einen charakteristischen Ammoniakgeruch: Das ist normal und dieser Geruch verschwindet vollständig, sobald das Produkt abgekühlt ist. Lüften Sie die Küche bei längerer Backzeit. Nicht pur einnehmen, außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren und das Einatmen des Pulvers beim Umgang vermeiden.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eUm noch weiterzugehen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Hilfsmitteln für die Konditorei:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie unsere Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e, um Ihre Zubereitungen zu stabilisieren und zu verbessern.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Finden Sie die unverzichtbaren Produkte mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eBackhilfen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie unsere Produkte für die \u003ca href=\"\/de\/collections\/boulangerie\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eBäckerei\u003c\/a\u003e und Hefeteige.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103755550762,"sku":"F54835","price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/carbonate-d-ammonium-fun-cakes-1.jpg?v=1772134250"},{"product_id":"gomme-arabique","title":"Gummi Arabicum","description":"\u003ch1 data-start=\"620\" data-end=\"669\"\u003eGummi arabicum (Akaziengummi) – FunCakes 50 g\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"971\"\u003eEin \u003cstrong data-start=\"673\" data-end=\"696\"\u003enatürlicher Stabilisator\u003c\/strong\u003e, der wie ein echtes \u003cstrong data-start=\"725\" data-end=\"743\"\u003epflanzliches Bindemittel\u003c\/strong\u003e für Ihre Zubereitungen wirkt! Die \u003cstrong data-start=\"771\" data-end=\"798\"\u003eFunCakes Gummi arabicum\u003c\/strong\u003e wird in Backwaren, Süßwaren und Eis verwendet, um Textur, Haltbarkeit und Stabilität Ihrer Produkte zu verbessern, und das alles \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"970\"\u003eohne Farbe oder Geschmack zu verändern\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"973\" data-end=\"1007\"\u003eWas sie unverzichtbar macht:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1008\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1008\" data-end=\"1127\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1010\" data-end=\"1127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1035\"\u003eNatürlicher Emulgator:\u003c\/strong\u003e verhindert Fettabscheidung, reduziert Oxidation und verlängert die Produktstabilität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1128\" data-end=\"1249\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1130\" data-end=\"1249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1130\" data-end=\"1163\"\u003eStabilisator und Verdickungsmittel:\u003c\/strong\u003e verbessert Textur, Haltbarkeit und Struktur (Eis, Nougat, Backwaren, Aromen).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1250\" data-end=\"1327\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1252\" data-end=\"1327\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1279\"\u003e100 % pflanzlich \u0026amp; vegan:\u003c\/strong\u003e aus Akazie, ohne tierische Inhaltsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1328\" data-end=\"1392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1330\" data-end=\"1392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1355\"\u003eGeruchlos und farblos:\u003c\/strong\u003e verändert weder Farbe noch Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1393\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1412\"\u003eVielseitig:\u003c\/strong\u003e ideal für Nougat, Eis, Kaugummi, Dragees, Backwaren, Sirupe, Süßwaren, Aromatisierung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"1656\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1516\" data-end=\"1537\"\u003eExpertentipp:\u003c\/strong\u003e Fügen Sie es Ihren hausgemachten Eissorten hinzu, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und eine cremigere Textur zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1658\" data-end=\"1687\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"_tableContainer_1rjym_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group _tableWrapper_1rjym_13 flex w-fit flex-col-reverse\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable data-start=\"1688\" data-end=\"2017\" class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\"\u003e\n\u003cthead data-start=\"1688\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"1688\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003cth data-start=\"1688\" data-end=\"1698\" data-col-size=\"sm\"\u003eBereich\u003c\/th\u003e\n\u003cth data-start=\"1698\" data-end=\"1706\" data-col-size=\"sm\"\u003eFunktion\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-start=\"1726\" data-end=\"2017\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"1726\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1726\" data-end=\"1745\" data-col-size=\"sm\"\u003eEiscreme \u0026amp; Sorbets\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1745\" data-end=\"1787\"\u003everhindert Kristallbildung, cremige Textur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1788\" data-end=\"1860\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1788\" data-end=\"1830\" data-col-size=\"sm\"\u003eSüßwaren (Karamell, Nougat, Dragees)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1830\" data-end=\"1860\"\u003efeste, glänzende Struktur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1861\" data-end=\"1917\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1861\" data-end=\"1891\" data-col-size=\"sm\"\u003eBackwaren \u0026amp; süße Soßen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1891\" data-end=\"1917\"\u003eNatürliche Verdickung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1918\" data-end=\"1980\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1918\" data-end=\"1952\" data-col-size=\"sm\"\u003eAromaprodukte \u0026amp; Getränke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1952\" data-end=\"1980\"\u003eDispergier- \u0026amp; Stabilisator\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1981\" data-end=\"2017\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1981\" data-end=\"1995\" data-col-size=\"sm\"\u003eKaugummi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1995\" data-end=\"2017\"\u003eElastizität \u0026amp; Haltbarkeit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2019\" data-end=\"2039\"\u003eZusammensetzung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2040\" data-end=\"2109\"\u003eGummi arabicum (Akazie).\u003cbr data-start=\"2064\" data-end=\"2067\"\u003e Geeignet für \u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2108\"\u003eVegetarier und Veganer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2111\" data-end=\"2122\"\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2123\" data-end=\"2135\"\u003eDose mit 50 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2137\" data-end=\"2163\"\u003eGebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2164\" data-end=\"2330\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2164\" data-end=\"2216\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2166\" data-end=\"2216\"\u003eWird in warmem oder lauwarmem Flüssigkeit gelöst verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2217\" data-end=\"2269\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2219\" data-end=\"2269\"\u003eDurchschnittliche Dosierung: \u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2268\"\u003e1 bis 5 % je nach Anwendung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2270\" data-end=\"2330\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2272\" data-end=\"2330\"\u003eTrocken, vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103764889642,"sku":"F54850","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-arabique-fun-cakes-1.jpg?v=1772134252"},{"product_id":"gomme-xanthane","title":"Xanthan-Gummi","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n\u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eFun cakes\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eXanthan-Gummi 50 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eNatürliches Verdickungsmittel für Küche, Konditorei und glutenfreie Zubereitungen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp\u003eXanthan-Gummi ist ein natürliches Pulver-Verdickungsmittel, das durch Fermentation von Zucker mit dem Bakterium Xanthomonas campestris gewonnen wird. Es verleiht Emulsionen, Glasuren, Soßen und Teigen Textur und Stabilität, ohne den Geschmack der Zubereitungen zu verändern. Sehr geschätzt in der technischen Konditorei und in der glutenfreien Küche, verbessert es die Geschmeidigkeit und Stabilität von Teigen auf Basis alternativer Mehle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNatürliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e gewonnen durch bakterielle Fermentation von Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNeutraler Geschmack:\u003c\/strong\u003e verändert weder Geschmack noch Geruch der Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKalt oder warm aktivierbar:\u003c\/strong\u003e doppelte Vielseitigkeit je nach Rezept\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabil in saurer Umgebung:\u003c\/strong\u003e kompatibel mit Fruchtsäften, Vinaigrettes, Zitrusfrüchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFrostbeständig:\u003c\/strong\u003e stabile Textur nach dem Auftauen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenfrei:\u003c\/strong\u003e unverzichtbar für alternative Mehle zur Wiederherstellung der Elastizität\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenfreie Konditorei:\u003c\/strong\u003e Brote, Brioche, Kekse, Mürbeteige mit Reis-, Buchweizen- oder Maismehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilisierung von Emulsionen:\u003c\/strong\u003e Vinaigrettes, Mayonnaisen, kalte Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCoulis und Soßen:\u003c\/strong\u003e Erhalt von Konsistenz und Glanz, süß oder herzhaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCake Design:\u003c\/strong\u003e essbarer Kleber zum Befestigen von Zuckerpaste-Dekorationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMolekulare Küche:\u003c\/strong\u003e stabile Schäume, Sphärifikationen, aromatische Schäume\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEis und Sorbets:\u003c\/strong\u003e glatte Textur, Anti-Kristallisation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003ePraktische Rezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssbarer Kleber für essbare Dekore:\u003c\/strong\u003e Mischen Sie 1\/4 Teelöffel Xanthan-Gummi mit 4 Esslöffeln Wasser, bis ein transparenter Kleber entsteht. Ideal zum Befestigen von Zuckerblumen, Perlen und essbarem Glitzer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGranulierung einer Royal-Glasur:\u003c\/strong\u003e Mischen Sie 1 Teelöffel Xanthan-Gummi in 100 g Royal-Glasur und lassen Sie die Mischung etwa 1 Stunde ruhen, um eine körnigere Textur zu erhalten, ideal für Schnee- und Relief-Effekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmeidige Zuckerpaste:\u003c\/strong\u003e Geben Sie 5 g Xanthan-Gummi zu 250 g Zuckerpaste, kneten Sie und lassen Sie die Masse 20 bis 30 Minuten ruhen. Die Paste wird elastischer und lässt sich leichter für große Überzüge ohne Risse verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfreies Brot:\u003c\/strong\u003e Fügen Sie 1 bis 2 % des Mehlgewichts (also 5 bis 10 g pro 500 g) hinzu, um die Elastizität der Krume wiederherzustellen und die Haltbarkeit zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSoßen und Coulis:\u003c\/strong\u003e 1 bis 5 g pro kg Flüssigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenfreie Konditorei:\u003c\/strong\u003e 1 bis 2 % des Gesamtmehls\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEis und Sorbets:\u003c\/strong\u003e 1 bis 3 g pro kg Mischung\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabile Emulsionen:\u003c\/strong\u003e 0,5 bis 1 g pro kg Zubereitung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e 100 % Xanthan-Gummi (E415)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e feines Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Dose mit 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine deklarationspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenfrei:\u003c\/strong\u003e ja, geeignet für Zöliakie-Diäten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eUm Klumpen zu vermeiden, streuen Sie Xanthan-Gummi immer zuerst in eine trockene Zutat (Zucker, Mehl), bevor Sie es in die Flüssigkeit einrühren, oder verwenden Sie einen Stabmixer, um es direkt zu dispergieren. Die endgültige Viskosität entwickelt sich je nach Temperatur in 1 bis 5 Minuten. Nach der Texturierung behält die Zubereitung ihre Konsistenz auch beim Erwärmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e an einem trockenen Ort, geschützt vor Feuchtigkeit und direktem Licht lagern. Nach jedem Gebrauch die Dose gut verschließen, um die Eigenschaften des Pulvers zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für kreative Konditorei:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie unsere Kategorie \u003ca style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\" href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zum Gelieren, Stabilisieren und Strukturieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Lernen Sie unsere \u003ca style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\" href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003eBackhilfen\u003c\/a\u003e für technische Konditorei kennen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Verarbeiten Sie Zuckerpaste mit unserer hochwertigen Auswahl an \u003ca style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\" href=\"\/de\/collections\/pates-a-sucre\"\u003eZuckerpasten\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103768952874,"sku":"F54855","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-xanthane-fun-cakes-1.jpg?v=1772134254"},{"product_id":"tartrate-de-potassium","title":"Weinsteinpulver","description":"\u003ch2 data-start=\"936\" data-end=\"987\"\u003eKaliumtartrat (Weinstein) – 80 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"989\" data-end=\"1034\"\u003eDie geheime Zutat für gelungenes Aufgehen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1313\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"1038\" data-end=\"1063\"\u003eKaliumtartrat\u003c\/strong\u003e, besser bekannt als \u003cstrong data-start=\"1091\" data-end=\"1110\"\u003eWeinstein\u003c\/strong\u003e, ist ein natürliches Produkt, das häufig in der Konditorei und Küche verwendet wird. Es wirkt als \u003cstrong data-start=\"1211\" data-end=\"1242\"\u003eBacktriebmittel und Stabilisator\u003c\/strong\u003e und sorgt für Leichtigkeit, Volumen und perfekte Festigkeit Ihrer Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1315\" data-end=\"1318\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1320\" data-end=\"1338\"\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1339\" data-end=\"1870\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1339\" data-end=\"1509\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1509\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1369\"\u003eNatürliches Backpulver\u003c\/strong\u003e: Perfekt in Kombination mit \u003cstrong data-start=\"1403\" data-end=\"1428\"\u003eNatriumbicarbonat\u003c\/strong\u003e, hilft es, Kuchen, Muffins und Keksen Volumen und Textur zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1510\" data-end=\"1628\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1512\" data-end=\"1628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1512\" data-end=\"1536\"\u003eEffektiver Stabilisator\u003c\/strong\u003e: Wird verwendet, um \u003cstrong data-start=\"1552\" data-end=\"1595\"\u003egeschlagenes Eiweiß zu fixieren\u003c\/strong\u003e und verhindert, dass es zusammenfällt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1629\" data-end=\"1759\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1645\"\u003eVielseitig\u003c\/strong\u003e: Kommt in vielen Lebensmitteln vor, wie Traubensaft, Konservenobst oder Keksen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1760\" data-end=\"1870\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"1870\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1783\"\u003eSicher und reguliert\u003c\/strong\u003e: Zugelassen in der Europäischen Union, auch in bestimmten \u003cstrong data-start=\"1844\" data-end=\"1867\"\u003eBabynahrungsmitteln\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1872\" data-end=\"1875\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1877\" data-end=\"1901\"\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1902\" data-end=\"2265\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1902\" data-end=\"1957\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1904\" data-end=\"1957\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1904\" data-end=\"1918\"\u003eZutat\u003c\/strong\u003e: 100 % Kaliumtartrat (E336)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1958\" data-end=\"1982\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1960\" data-end=\"1982\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1973\"\u003eNettogewicht\u003c\/strong\u003e: 80 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1983\" data-end=\"2028\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1985\" data-end=\"2028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1985\" data-end=\"1995\"\u003eAussehen\u003c\/strong\u003e: feines weißes Pulver, geruchlos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2029\" data-end=\"2151\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2151\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2046\"\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e: nach Rezept dosieren (in der Regel 1\/4 Teelöffel pro Eiweiß oder für 100 g Mehl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2152\" data-end=\"2244\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2170\"\u003eAufbewahrung\u003c\/strong\u003e: an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2245\" data-end=\"2265\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2247\" data-end=\"2265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2247\" data-end=\"2258\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: EU\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2267\" data-end=\"2270\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2272\" data-end=\"2298\"\u003eAnwendungstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2299\" data-end=\"2561\"\u003eUm \u003cstrong data-start=\"2315\" data-end=\"2344\"\u003esteifes Eiweiß\u003c\/strong\u003e zu schlagen, fügen Sie \u003cstrong data-start=\"2354\" data-end=\"2409\"\u003e1\/4 Teelöffel Weinstein pro Eiweiß\u003c\/strong\u003e vor dem Schlagen hinzu.\u003cbr data-start=\"2426\" data-end=\"2429\"\u003eIn Kombination mit \u003cstrong data-start=\"2452\" data-end=\"2476\"\u003eNatron\u003c\/strong\u003e ersetzt es perfekt Backpulver für eine natürlichere Backweise.\u003c\/p\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103777013802,"sku":"F54840","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/creme-de-tartre-fun-cakes-1.jpg?v=1772134256"},{"product_id":"poudre-de-gelatine","title":"Gelatinepulver - 60g","description":"\u003cp\u003e Das \u003cstrong\u003eReine Gelatinepulver\u003c\/strong\u003e ist ein hochwertiges natürliches Geliermittel, das Ihren kulinarischen Kreationen die perfekte Textur verleiht, die Sie suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Diese Gelatine wird vollständig aus Rinderhaut gewonnen und hat einen \u003cstrong\u003ehohen Bloom-Wert von 150\u003c\/strong\u003e. Der Bloom-Wert misst die Gelierfähigkeit der Gelatine, und je höher er ist, desto stärker ist die Gelierkraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Sie können es auf viele verschiedene Arten verwenden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEs ist perfekt zum Binden und Andicken von Cremes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie können es zur Zubereitung von Mousse, Bavarois, Crème anglaise und sogar Fruchtmarmeladen verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Die empfohlene Dosierung ist, \u003cstrong\u003e20 Gramm Gelatine pro Liter Produkt\u003c\/strong\u003e hinzuzufügen, um die ideale Verdickung zu erreichen. Für eine festere Mischung fügen Sie 40 Gramm hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Zubereitung ist einfach: Lösen Sie die benötigte Menge Gelatinepulver in der Flüssigkeit auf, erhitzen Sie sie bis 40 °C unter Rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Achten Sie darauf, die Zubereitung nicht zu kochen. Lassen Sie sie dann abkühlen und stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Zutaten: Rindergelatine (E441) mit einem Bloom-Wert von 150. Dieses Produkt ist \u003cstrong\u003eHalal\u003c\/strong\u003e zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Wichtiger Hinweis: Gelatine kann nicht mit bestimmten frischen Früchten wie Ananas, Kiwi, Papaya, Mango und Ingwer verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Inhalt: 60 Gramm. Eine praktische Möglichkeit, Ihren kulinarischen Kreationen die perfekte Textur zu verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103782682666,"sku":"F54845","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-gelatine-60g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134258"},{"product_id":"gelatine-vegetale-1","title":"Pflanzliche Gelatine - PME Cake","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003ePME Kuchen\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003ePflanzliche Gelatine - PME Cake\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003ePME Cake (Vereinigtes Königreich): Glukosesirup für professionelle dekorative Konditorei\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDie pflanzliche Gelatine - PME Cake ist ein Cake-Design-Zubehör, hergestellt von PME Cake, einer britischen Referenzmarke für dekorative Backwerkzeuge und essbare Ausstecher. Entwickelt für Patisserie-Glukosesirup, richtet sie sich an professionelle Konditoren, Cake Designer und fortgeschrittene Hobbybäcker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial: Lebensmittelzutat. Kompatibel mit: Zuckerpaste, Gum Paste, Marzipan. Referenzwerkzeug für professionelles Cake Design, zur Ergänzung Ihrer Konditor-Dekorationswerkzeugbox.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b2b2b;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e PME Cake (Premier Manufacturing, Vereinigtes Königreich)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Glukosesirup für Konditorei\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Lebensmittelzutat\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e professionell oder fortgeschrittener Hobby-Cake-Designer\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZubereitung von Zuckerpaste:\u003c\/strong\u003e funktionale Zutat zur hausgemachten Fondant-Herstellung.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBefestigung essbarer Dekore:\u003c\/strong\u003e Lebensmittelkleber zum Zusammenfügen von Teilen im Cake Design.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSirupe und Überzüge:\u003c\/strong\u003e funktionale Zutaten für Konditoreien und Desserts.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRoyal Icing für Kekse:\u003c\/strong\u003e Rohstoff zur Herstellung von Dekorglasuren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBoutique-Konditoreien:\u003c\/strong\u003e Referenzzutaten für Workshops und handwerkliche Produktionen.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003ePatissland-Tipp für pflanzliches Gelatine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eBewahren Sie Ihre Rohstoffe an einem trockenen Ort, geschützt vor Feuchtigkeit und direktem Licht auf. PME Cake garantiert Premium-Lebensmittelqualität.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktinformationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"color: #8a6624; margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.7;\"\u003e\n            \u003cli\u003eMarke: PME Cake\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eHerkunft: Vereinigtes Königreich\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eKategorie: Glukosesirup für Konditorei\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eMaterial: Lebensmittelzutat\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 8px; padding: 18px 22px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #8a6624; font-size: 16px; margin-top: 0; margin-bottom: 10px; font-weight: 600;\"\u003eUm noch weiterzugehen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 10px 0; font-size: 14px;\"\u003eErgänzen Sie Ihr PME Cake Design Equipment:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/outil-de-modelage-flower-and-leaf\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ePME Modellierwerkzeuge\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eUnd für die Veredelung verwenden Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/lisseur-pme-pate-a-sucre\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eeinen PME-Glätter\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eUnd entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/pme\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eMarke PME Cake\u003c\/a\u003e bei Patissland.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103875645482,"sku":"GUM408","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelatine-vegetale-pme-1.png?v=1772134270"},{"product_id":"levure-chimique","title":"Backpulver","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFunCakes Backpulver 80 g\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eprofessionelles Backpulver\u003c\/strong\u003e, das auf reiner Weinsäure und Natriumbicarbonat basiert. Ohne Phosphate, ohne Aluminium garantiert es eine \u003cstrong\u003egleichmäßige und konstante Triebkraft\u003c\/strong\u003e in all deinen Kuchen, Muffins, Kuchen, Pfannkuchen und Madeleines. Praktische 80-g-Dose mit integriertem Dosierer: präzises Abmessen, optimale Lagerung, gebrauchsfertig für anspruchsvolle Hobbybäcker und Profis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eKurz gesagt\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFunCakes (Niederlande)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eReines Backpulver\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZusammensetzung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eWeinsäure + Natriumbicarbonat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e80-g-Dose wiederverschließbar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErnährung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eVegan, glutenfrei, phosphatfrei\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosierung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e8 g für 250 g Mehl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003e Detaillierte Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Backpulver?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eBackpulver (auch \u003cstrong\u003eBacktriebmittel\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003ebaking powder\u003c\/strong\u003e genannt) ist ein Triebmittel, das Teige durch eine \u003cstrong\u003echemische Reaktion\u003c\/strong\u003e aufgehen lässt und nicht durch Gärung wie Bäckerhefe. Es besteht aus:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEin \u003cstrong\u003esäuerliches Mittel\u003c\/strong\u003e (hier Weinsäure E336, natürlich aus Trauben gewonnen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin \u003cstrong\u003ebasisches Mittel\u003c\/strong\u003e (Natriumbicarbonat E500)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeim Kontakt mit Flüssigkeit und Ofenhitze reagieren die beiden Komponenten \u003cstrong\u003eund setzen Kohlendioxid (CO₂) frei\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDieses Gas bildet \u003cstrong\u003eLuftblasen\u003c\/strong\u003e, die den Teig aufgehen lassen und eine luftige, weiche Krume erzeugen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zur Bäckerhefe \u003cstrong\u003ebenötigt Backpulver keine Gehzeit\u003c\/strong\u003e. Es wirkt sofort beim Backen, was es zum idealen Triebmittel für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-financiers\" class=\"pl-link\"\u003eFinanciers\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/muffins\" class=\"pl-link\"\u003eMuffins\u003c\/a\u003e, Kuchen und andere Teige mit fester Konsistenz macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses FunCakes Backpulver wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFunCakes ist seit 1985 eine der \u003cstrong\u003eführenden europäischen Marken\u003c\/strong\u003e im Bereich Hausbäckerei. Ihr 80-g-Backpulver zeichnet sich durch 6 Hauptvorteile aus:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReine Formulierung\u003c\/strong\u003e mit Weinsäure: ohne Phosphate, ohne Aluminium, ohne unnötige Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSofortige Reaktion\u003c\/strong\u003e beim Kontakt mit Flüssigkeit und Ofenhitze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGleichmäßige Triebkraft\u003c\/strong\u003e: keine Lufttaschen, gleichmäßige Krume, perfekte Kuppel bei Muffins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutraler Geschmack\u003c\/strong\u003e: kein typischer metallischer Nachgeschmack von minderwertigem Backpulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWieder verschließbares Glas mit Dosierer\u003c\/strong\u003e: praktisch, sauber, optimale Lagerung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVegan-kompatibel, glutenfrei, frei von Hauptallergenen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu \u003cstrong\u003eeinwegverpackten\u003c\/strong\u003e Backpulverpäckchen aus dem Handel bietet die FunCakes-Version im 80-g-Glas \u003cstrong\u003emehr Produkt\u003c\/strong\u003e (entspricht 7 Päckchen), \u003cstrong\u003ebessere Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e (wieder verschließbar) und \u003cstrong\u003egünstigeren Preis pro Gramm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBackpulver vs. Bäckerhefe: Unterschiede\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBackpulver\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBäckerhefe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWirkungsweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChemische Reaktion CO₂\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiologische Gärung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMineralsalze (Säure + Base)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebende Hefe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGehzeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKeine (sofortige Wirkung)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 bis 3 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdeale Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKuchen, Muffins, Rührkuchen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrote, Brötchen, Gebäck\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrocken, lange Haltbarkeit (12-18 Monate)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisch, kurze Haltbarkeit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutral\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeicht gesäuert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eFür \u003cstrong\u003eBrötchen, Brote, Baguettes oder Gebäck\u003c\/strong\u003e verwende eine \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-baguette-francaise\" class=\"pl-link\"\u003eHefe\u003c\/a\u003e. Für alle Kuchen mit festem Teig ist Backpulver das Richtige.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDosierung: Wie viel soll ich in meinen Rezepten verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003euniverselle goldene Regel\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e8 g Backpulver für 250 g Mehl\u003c\/strong\u003e (etwa 2 gestrichene Teelöffel).\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMehlmenge\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBackpulver\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEntspricht\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e125 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 TL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 TL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 TL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e750 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 TL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 TL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnpassungen je nach Teigart\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlüssige Teige\u003c\/strong\u003e (\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/fluffy-pancakes\" class=\"pl-link\"\u003ePfannkuchen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/gaufres-croustillantes-et-moelleuses\" class=\"pl-link\"\u003eWaffeln\u003c\/a\u003e): 10 g für 250 g Mehl (schnelleres Aufgehen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenfreie Teige\u003c\/strong\u003e: 10-12 g für 250 g Mehl (kompensiert die fehlende Struktur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSehr dicke Teige\u003c\/strong\u003e (dichte Kuchen): 8 g Standard reichen aus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung bei Überdosierung\u003c\/strong\u003e: Zu viel Backpulver = metallischer Geschmack, trockene Textur, und der Kuchen \u003cstrong\u003efällt nach dem Backen zusammen\u003c\/strong\u003e. Lieber etwas weniger als zu viel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWann soll es ins Rezept eingearbeitet werden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Profi-Methode, um ein Aufgehen garantiert nicht zu vermasseln:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 1 — Zusammen sieben\u003c\/strong\u003e das Mehl UND das Backpulver vor allen anderen Zutaten. Das verhindert Klumpen und verteilt das Pulver gleichmäßig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 2 — Zuletzt hinzufügen\u003c\/strong\u003e die Mischung aus Mehl + Backpulver zu den flüssigen Zutaten. Die chemische Reaktion beginnt sofort bei Kontakt mit Feuchtigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 3 — Schnell mischen\u003c\/strong\u003e, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten (sonst entweicht das gebildete CO₂)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 4 — Sofort in den Ofen schieben\u003c\/strong\u003e in einen \u003cstrong\u003ebereits vorgeheizten\u003c\/strong\u003e Ofen. Die Hitze aktiviert die zweite Reaktionsphase (das finale Aufgehen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTypischer Fehler, den man vermeiden sollte\u003c\/strong\u003e: den Teig im Voraus zubereiten und 30 Minuten vor dem Backen ruhen lassen. Ein großer Teil des CO₂ entweicht und das Aufgehen wird schlecht. Bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/muffins\" class=\"pl-link\"\u003eMuffins\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-donuts-au-four\" class=\"pl-link\"\u003eOfen-Donuts\u003c\/a\u003e ist das sogar kritisch: \u003cstrong\u003eheißer Ofen, frischer Teig, garantiertes Aufgehen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWozu dient es? (10 Anwendungen beim Backen zu Hause)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eBackpulver von FunCakes\u003c\/strong\u003e ist das am häufigsten verwendete Triebmittel beim Backen zu Hause:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/muffins\" class=\"pl-link\"\u003eMuffins\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCupcakes\u003c\/strong\u003e: gleichmäßiges Aufgehen, perfekte Kuppel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-financiers\" class=\"pl-link\"\u003eFinanciers\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMadeleines\u003c\/strong\u003e: charakteristisch zarte Textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhafte und süße Kuchen\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-cake-moelleux-aux-myrtilles\" class=\"pl-link\"\u003eBlaubeerkuchen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-cake-marbre\" class=\"pl-link\"\u003eMarmorkuchen\u003c\/a\u003e, Rührkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-genoise-classique\" class=\"pl-link\"\u003eBiskuitböden\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e und Hefekuchen: luftige Entwicklung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-carrot-cake-2\" class=\"pl-link\"\u003eKarottenkuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBananenbrot\u003c\/strong\u003e: dichter, aber leichter Teig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-brownie-fondant\" class=\"pl-link\"\u003eBrownies\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e leicht und \u003cstrong\u003eBlondies\u003c\/strong\u003e: weiche, saftige Textur im Kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/fluffy-pancakes\" class=\"pl-link\"\u003ePfannkuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/gaufres-croustillantes-et-moelleuses\" class=\"pl-link\"\u003eWaffeln\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: luftige, fluffige Textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-donuts-au-four\" class=\"pl-link\"\u003eOfen-Donuts\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, Scones, amerikanische Kekse: leichter Blätterteig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/la-meilleure-recette-de-crumble-aux-pommes\" class=\"pl-link\"\u003eApfel-Crumble\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e und andere knusprige Teige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhafte Teige zum Frittieren\u003c\/strong\u003e: Tempura, Krapfen, Churros\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWie erkennt man, ob es noch aktiv ist?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eBackpulver \u003cstrong\u003everliert mit der Zeit und Feuchtigkeit allmählich seine Wirkung\u003c\/strong\u003e. So testest du es in 30 Sekunden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTest mit heißem Wasser\u003c\/strong\u003e: Gib 1 Teelöffel Backpulver in ein kleines Glas mit heißem Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErwartete Sofortreaktion\u003c\/strong\u003e: Es muss sofort und reichlich schäumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBei wenig oder keinem Schaum\u003c\/strong\u003e: Das Backpulver ist zu alt oder feucht geworden – wegwerfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBei starker Schaumbildung\u003c\/strong\u003e: Wirkstoff aktiv, gebrauchsfertig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eProfi-Tipp: Notiere das \u003cstrong\u003eÖffnungsdatum\u003c\/strong\u003e mit einem permanenten Marker auf dem Behälter. Nach mehr als 6 Monaten nach dem Öffnen (unter optimalen Bedingungen) mache vor jeder wichtigen Verwendung einen Test.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWie stellt man selbsttreibendes Mehl her?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eselbsttreibende Mehl\u003c\/strong\u003e (oder self-raising flour) wird in angloamerikanischen Rezepten häufig verwendet. Du kannst es selbst mit diesem Backpulver herstellen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelles Rezept für 250 g selbsttreibendes Mehl\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e250 g Mehl T55 oder T65\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 g FunCakes Backpulver (2 Teelöffel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 g feines Salz (optional, balanciert die Aromen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMethode\u003c\/strong\u003e: Siebe alle Zutaten 2 bis 3 Mal zusammen, um sie gut zu vermischen, und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter auf. Verwende es wie normales Mehl in deinen englischen Rezepten (Scones, Soda Bread, Victoria Sponge, britische Pfannkuchen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung\u003c\/strong\u003e: maximal 2 bis 3 Monate (Backpulver verliert seine Wirkung im Mehl danach)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWarum fallen meine Kuchen nach dem Backen zusammen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Syndrom des \u003cstrong\u003ezusammenfallenden Kuchens\u003c\/strong\u003e nach dem Backen ist eines der häufigsten Probleme beim Backen zu Hause. 5 mögliche Ursachen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZu viel Backpulver\u003c\/strong\u003e: Zu viel CO₂ wird zu Beginn der Backzeit gebildet, die Struktur hält nicht und bricht zusammen. Halte das Verhältnis von 8 g \/ 250 g Mehl ein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOfen nicht heiß genug\u003c\/strong\u003e: Das Aufgehen beginnt zu langsam, die Struktur kann sich nicht festigen, bevor die Blasen platzen. Immer 15 Minuten vorheizen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOfentür zu früh geöffnet\u003c\/strong\u003e: Der Temperaturschock lässt den Kuchen zusammenfallen. Warte 3\/4 der Backzeit ab\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeig zu flüssig\u003c\/strong\u003e: Nicht genug Mehl, um die Krume zu tragen. Überprüfe deine Mengenangaben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZu kurze Backzeit\u003c\/strong\u003e: Der Kuchen ist in der Mitte nicht durchgebacken, die Struktur ist noch weich. Messerprobe in der Mitte (muss trocken herauskommen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eProfi-Tipp: Für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-foret-noire\" class=\"pl-link\"\u003eSchwarzwälder Kirschtorten\u003c\/a\u003e und andere Desserts ziele auf \u003cstrong\u003egerade durchgebacken, nicht zu viel\u003c\/strong\u003e. Ein leicht feuchtes Inneres bleibt saftig, statt beim Abkühlen zusammenzufallen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung, Allergene und Nährwerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Weinsäure (E336), Natriumbicarbonat (E500).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e: Keine Hauptallergene. \u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ephosphatfrei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealuminiumfrei\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür spezielle Ernährungsweisen geeignet\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegan\u003c\/strong\u003e (100 % mineralische Bestandteile)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetarisch\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLaktosefrei\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnterschied zu herkömmlichen Backpulvern\u003c\/strong\u003e: Viele Supermarkt-Backpulver enthalten \u003cstrong\u003eNatriumpyrophosphat (E450)\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eAluminiumphosphat\u003c\/strong\u003e. FunCakes basiert \u003cstrong\u003eausschließlich auf natürlicher Weinsäure\u003c\/strong\u003e (aus Trauben), eine moderne Rezeptur ohne umstrittene Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eLagerung und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFunCakes Backtriebmittel\u003c\/strong\u003e hat eine lange Haltbarkeit bei richtiger Lagerung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVor dem Öffnen\u003c\/strong\u003e: 12 bis 18 Monate an einem trockenen Ort, geschützt vor Feuchtigkeit und direktem Licht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNach dem Öffnen\u003c\/strong\u003e: 6 bis 8 Monate unter optimalen Bedingungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeale Temperatur\u003c\/strong\u003e: zwischen 15 und 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNach jedem Gebrauch luftdicht verschließen\u003c\/strong\u003e: Feuchtigkeit ist der Feind Nr. 1 (sie löst die Reaktion vorzeitig aus und deaktiviert die Hefe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNie lagern in der Nähe von\u003c\/strong\u003e: Spüle, Herdplatte oder Gefrierschrank (Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWenn du an der Wirksamkeit zweifelst, \u003cstrong\u003emache vor jedem großen Backvorhaben den Warmwassertest\u003c\/strong\u003e, um Zutatenverschwendung zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eProfi-Tipps für perfekte Ergebnisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e5 Konditor-Geheimnisse, um dieses Backtriebmittel optimal zu nutzen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImmer sieben\u003c\/strong\u003e zusammen mit dem Mehl, um gleichmäßig zu verteilen (vermeidet Klumpen und „Löcher“ im Teig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinimal mischen\u003c\/strong\u003e, sobald die Hefe eingearbeitet ist: Der Teig soll homogen, aber nicht überaktiviert sein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorheizen des Ofens ist Pflicht\u003c\/strong\u003e: Mindestens 15-20 Minuten auf der Backtemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAn die Höhe angepasst\u003c\/strong\u003e: Wenn du in den Bergen (über 1500 m) backst, reduziere die Menge um 10-15 % (niedrigerer Luftdruck = stärkere Triebkraft)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWird in manchen sauren Rezepten (Joghurt, Zitrone, Essig) mit Natron kombiniert\u003c\/strong\u003e, um das Aufgehen zu verstärken – aber maximal 1 Teelöffel zusätzliches Natron\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man handelsübliches Backpulver durch dieses ersetzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, absolut. Dieses Backpulver ist ein \u003cstrong\u003ereines Backpulver\u003c\/strong\u003e. Verwende die gleiche Dosierung wie in deinen üblichen Rezepten (1 Standardpäckchen = 11 g = ca. 3 Teelöffel FunCakes).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zu reinem Natron?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReines Natron benötigt eine saure Zutat im Rezept (Joghurt, Zitrone, Essig) zum Reagieren. Das FunCakes Backpulver \u003cstrong\u003eenthält bereits Weinsäure\u003c\/strong\u003e, daher ist das Aufgehen auch ohne saure Zutat garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man es in herzhaften Rezepten verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbsolut. Ideal für herzhafte Krapfen, Tempura, leichte Backteige, Käse-Scones, Soda-Brot. Gleiche Dosierung wie für Süßes (8 g \/ 250 g Mehl).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst es für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, die Zusammensetzung ist \u003cstrong\u003e100 % glutenfrei\u003c\/strong\u003e. Ein wertvoller Vorteil, um Rezepte in der glutenfreien Patisserie anzupassen, wo das Aufgehen oft eine Herausforderung ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie oft kann ich es aus dem 80-g-Glas verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e80 g entsprechen etwa 7 Standardpäckchen handelsüblichen Backpulvers. Reicht für \u003cstrong\u003e10 bis 15 Backrezepte\u003c\/strong\u003e je nach Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst es austauschbar mit Trockenhefe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein. Backpulver und Bäckerhefe wirken völlig unterschiedlich. Für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-cinnamon-rolls\" class=\"pl-link\"\u003eZimtschnecken\u003c\/a\u003e, Hefebrötchen, Brot: Bäckerhefe ist Pflicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man es mit einem Brotbackautomaten verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicht empfohlen. Brotbackautomaten sind für biologische Gärung (Bäckerhefe) ausgelegt. Für Kuchen im Brotbackautomaten prüfe den „Cake“-Modus, der das Programm anpasst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Patissland-Tipp :\u003c\/strong\u003e Für \u003cstrong\u003eultraluftige Muffins und eine perfekte Kuppel\u003c\/strong\u003e verwende die Profi-Technik: Siebe Mehl + 10 g FunCakes Backpulver + Salz zusammen in eine Schüssel. Mische die flüssigen Zutaten separat. Gib die Flüssigkeiten zu den festen Zutaten und rühre \u003cstrong\u003emaximal 15 Sekunden\u003c\/strong\u003e mit einem Teigschaber (der Teig darf leicht klumpig bleiben – das ist normal!). Backe sofort 5 Minuten bei 200 °C (Temperaturschock für den Aufgang), dann reduziere auf 180 °C zum Fertigbacken. Garantiertes Ergebnis: gewölbte Kuppel, luftige Krume, schön goldbrauner Boden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31747301670954,"sku":"F54825","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/levure-chimique-fun-cakes-1.jpg?v=1772134736"},{"product_id":"sirop-de-glucose-375g","title":"Glukosesirup 375g","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFunCakes Glukosesirup 375 g\u003c\/strong\u003e ist eine unverzichtbare Zutat für Haus- und Profibäckerei. Vielseitig einsetzbar, verhindert er die \u003cstrong\u003eZuckerkristallisation\u003c\/strong\u003e, sorgt für Weichheit in den Zubereitungen und garantiert eine glatte, glänzende Textur. Unentbehrlich für Süßwaren, Glasuren, Ganaches, Fondants, Zuckerpasten, Nougats, Marshmallows und Karamelle. Präsentiert in einem praktischen 375 g Topf, gebrauchsfertig zum Dosieren mit Löffel oder Pinsel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eIn wenigen Worten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFunCakes (Niederlande)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePatisserie-Glukosesirup\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTextur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eZähflüssig, transparent\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eWiederverschließbarer 375 g Topf\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAnti-Kristallisation, Glanz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSehr lange Haltbarkeit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eDetaillierte Informationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Glukosesirup?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGlukosesirup\u003c\/strong\u003e (auch \u003cstrong\u003eflüssiger Glukose\u003c\/strong\u003e genannt) ist ein dicker, transparenter Sirup, der durch Hydrolyse von Stärke (meist Mais oder Weizen) gewonnen wird. Hauptsächlich aus reinem Glukose bestehend, ist er ein \u003cstrong\u003einvertierbarer Zucker\u003c\/strong\u003e, der mehrere einzigartige technische Eigenschaften in der Patisserie aufweist:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-Kristallisation\u003c\/strong\u003e : verhindert die Bildung von Zuckerkristallen in Süßwaren und Karamellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHygroskopisch\u003c\/strong\u003e : hält Feuchtigkeit, verlängert die Frische von Keksen und Kuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMäßige Süßkraft\u003c\/strong\u003e : etwa 70 % der Süßkraft von normalem Zucker, ideal, um nicht zu überladen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlanz und Glätte\u003c\/strong\u003e : verleiht Glasuren und Ganaches ein glänzendes Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmeidige Textur\u003c\/strong\u003e : macht Fondants, Zuckerpasten und Modellierschokolade geschmeidig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eine \u003cstrong\u003eProfi-Zutat\u003c\/strong\u003e, die in allen feinen Backwaren verwendet wird. Ohne ihn ist es unmöglich, echte weiche Nougats, luftige \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-guimauve-maison\"\u003ehausgemachte Marshmallows\u003c\/a\u003e oder weiche Karamelle herzustellen, die nicht hart werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWarum den Glukosesirup von FunCakes wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFunCakes ist seit 1985 eine europäische Referenzmarke im Bereich Hausbäckerei. Ihr 375 g Glukosesirup zeichnet sich aus durch:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimale Reinheit\u003c\/strong\u003e : einfache Zusammensetzung, 100 % Glukosesirup, ohne unnötige Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Transparenz\u003c\/strong\u003e : kristallklare Farbe, die die Farben der Zubereitungen nicht verdeckt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKontrollierte Viskosität\u003c\/strong\u003e : weder zu flüssig noch zu dick, leicht mit dem Löffel dosierbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutraler Geschmack\u003c\/strong\u003e : verfälscht nicht die Aromen der Zubereitungen (Vanille, Schokolade, Früchte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat Topf 375 g\u003c\/strong\u003e : praktisch für den regelmäßigen Gebrauch, wiederverschließbar, gebrauchsfertig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSehr lange Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: keine Kühlung vor oder nach dem Öffnen erforderlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu den Supermarktversionen in der Tube bietet der FunCakes Sirup im Glas \u003cstrong\u003eein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis\u003c\/strong\u003e, eine \u003cstrong\u003egrößere Menge\u003c\/strong\u003e und ein \u003cstrong\u003eGlasformat\u003c\/strong\u003e, das sich leicht mit Spatel oder Löffel verwenden lässt, ohne Verstopfungsgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWozu dient Glukosesirup in der Patisserie?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGlukosesirup\u003c\/strong\u003e ist einer der vielseitigsten Zutaten in der Patisserie. 10 Hauptanwendungen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonfiserie\u003c\/strong\u003e: \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-nougat\"\u003eNougats\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-guimauve-maison\"\u003eMarshmallows\u003c\/a\u003e, gepuffter Zucker, weiche Karamelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaramelle und Toffees\u003c\/strong\u003e: verhindert Kristallisation, garantiert eine weiche-schmelzende Textur. Unverzichtbar für die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-sauce-caramel\"\u003eKaramellsauce\u003c\/a\u003e, die nicht fest wird\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlänzende Glasuren\u003c\/strong\u003e: \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-glacage-royal\"\u003eRoyal-Glasur\u003c\/a\u003e, Spiegelglasur, Felsen-Glasur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFondants und Zuckerpasten\u003c\/strong\u003e: macht die Textur geschmeidiger, erleichtert das Ausrollen, hält Feuchtigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModellierschokolade\u003c\/strong\u003e: mit geschmolzener Schokolade mischen, um eine formbare Masse zu erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGanaches\u003c\/strong\u003e: verleiht Glanz und verbessert die Haltbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHausgemachte Aufstriche\u003c\/strong\u003e: für die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-pate-a-tartiner-noisette-maison\"\u003eHaselnusscreme\u003c\/a\u003e oder Pralinenmassen, verhindert eine körnige Rückbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKekse und Cookies\u003c\/strong\u003e: verlängert die Weichheit auf 3-5 Tage, statt dass sie am nächsten Tag hart werden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbets und hausgemachtes Eis\u003c\/strong\u003e: verhindert die Bildung großer Eiskristalle, cremige Textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSirups und Marmeladen\u003c\/strong\u003e: macht die Konsistenz geschmeidiger, verhindert, dass Zucker beim Stehen kristallisiert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWie verwendet man Glukosesirup?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eGlukosesirup wird \u003cstrong\u003esehr einfach\u003c\/strong\u003e verwendet, mit einigen Vorsichtsmaßnahmen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit Löffel oder Waage dosieren\u003c\/strong\u003e: Seine Viskosität macht Volumenmessungen ungenau, besser in Gramm wiegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTopf in heißem Wasser eintauchen\u003c\/strong\u003e: Wenn der Sirup zu dickflüssig ist, den verschlossenen Topf 5-10 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser tauchen, um ihn zu verflüssigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMischung mit anderen Flüssigkeiten\u003c\/strong\u003e: Zuerst etwas heiße Flüssigkeit (Wasser, Milch, Sahne) zum Sirup geben, dann in die Endmischung einrühren, um die Auflösung zu erleichtern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit Pinsel\u003c\/strong\u003e: Zum Glasieren von kandierten Früchten, zum Glänzen von Brioche, zum Bestreichen von frisch gebackenen Feingebäcken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochen\u003c\/strong\u003e: Hält Temperaturen bis 160-170°C aus, ohne zu schwärzen (ideal für Karamelle und Nougatinen).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauberes Abwiegen\u003c\/strong\u003e: Lasse den Löffel oder die Spatel leicht einölen, bevor du abmisst, so löst sich der Sirup leichter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePraktischer Tipp: Um alle Reste aus dem Glas zu bekommen, stelle es einige Minuten in warmes Wasser, damit der Sirup flüssiger wird und sich leichter mit einem Teigschaber entnehmen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWie viel soll ich in meinen Rezepten verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosierung des \u003cstrong\u003eGlukosesirups\u003c\/strong\u003e variiert je nach Rezept. Hier sind die Profi-Verhältnisse:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRezept\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHinweis zur Dosierung\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNougat (Zucker\/Sirup-Verhältnis)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-40 % des Zuckergewichts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHausgemachte Marshmallows\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-30 % des Zuckergewichts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeicher Karamell (Toffee)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 g für 250 g Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpiegelglasur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g für 1 Dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlänzende Ganache\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 g für 200 g Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePatisserie-Fondant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g für 1 kg Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHausgemachtes Sorbet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50-80 g pro Liter Fruchtsirup\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufstrich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1-2 Esslöffel \/ Glas 250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeiche Kekse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1-2 Esslöffel \/ 500 g Teig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDas Glas mit 375 g reicht für mehrere Rezepte: \u003cstrong\u003e5 bis 10 Zubereitungen je nach Art\u003c\/strong\u003e (Nougats, Glasuren, Karamelle). Für gelegentlichen Hausgebrauch ist es ein ideales Format, das sehr lange haltbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eGlukosesirup vs Invertzucker vs Honig: Unterschiede\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e3 \"technische\" Zucker, die sich ähneln, aber jeweils ihre Besonderheiten haben:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGlukosesirup\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eInvertzucker (Trimolin)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHonig\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Glukose\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 % Glukose + 50 % Fruktose\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlukose + Fruktose + Aromen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSüßkraft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~70 % des Zuckers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~125 % des Zuckers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~125 % des Zuckers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnti-Kristallisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStark\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSehr stark\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStark\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHygroskopizität\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGut\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgezeichnet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusgezeichnet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutral\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutral\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHonigaroma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreis\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWirtschaftlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTeurer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVariabel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdeale Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVielseitige Süßwaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanaches, Eiscreme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebkuchen, Feingebäck\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGlukosesirup\u003c\/strong\u003e ist der vielseitigste und wirtschaftlichste. Der \u003cstrong\u003eInvertzucker\u003c\/strong\u003e ist stärker, aber weniger gebräuchlich. Der \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e bringt einen ausgeprägten Geschmack, der nicht immer gewünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWie man Nougat mit Glukosesirup gelingt\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eNougat\u003c\/strong\u003e ist eines der emblematischen Rezepte, bei dem Glukosesirup eine Schlüsselrolle spielt. Hier ist die Profi-Methode:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 1\u003c\/strong\u003e: 250 g Zucker, 80 g FunCakes Glukosesirup, 60 g Honig, 80 g Wasser abwiegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 2\u003c\/strong\u003e: bis 145°C kochen (Zuckertemperaturmesser erforderlich)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 3\u003c\/strong\u003e: in der Zwischenzeit 2 Eiweiße mit 30 g Zucker steif schlagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 4\u003c\/strong\u003e: den heißen Sirup bei 145°C in einem dünnen Strahl auf das Eiweiß gießen und dabei weiter schlagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 5\u003c\/strong\u003e: 5-7 Minuten weiterrühren, bis die Masse abgekühlt ist\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 6\u003c\/strong\u003e: 200 g geröstete Mandeln + Pistazien einarbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 7\u003c\/strong\u003e: in einen mit Oblaten ausgelegten Rahmen gießen, 24 Stunden aushärten lassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGlukosesirup spielt eine wesentliche \u003cstrong\u003eAnti-Kristallisations\u003c\/strong\u003e-Rolle: ohne ihn würde das Nougat nach einigen Stunden körnig werden. Siehe das \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-nougat\"\u003evollständige Nougat-Rezept\u003c\/a\u003e im Patissland-Blog.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWie man eine glänzende Spiegelglasur gelingt\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSpiegelglasur\u003c\/strong\u003e ist eine weitere Hauptanwendung von Glukosesirup. Das professionelle Grundrezept:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e150 g Zucker\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003e150 g FunCakes Glukosesirup\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003e75 g Wasser\u003c\/strong\u003e auf 103°C erhitzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber \u003cstrong\u003e100 g gesüßte Kondensmilch\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003e150 g weiße Schokolade\u003c\/strong\u003e gießen\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einem Stabmixer mixen, dabei Luftblasen vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie gewünschte Farbe hinzufügen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt abdecken, auf 30-32°C abkühlen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine gut gefrorene Torte glasieren: die dünne Eisschicht lässt die Glasur sofort haften\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGlukosesirup sorgt für \u003cstrong\u003eGlanz und Fließfähigkeit\u003c\/strong\u003e, die unverzichtbar sind. Ohne ihn wäre die Glasur matt und schwer zu verstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDer Sirup ist zu dickflüssig: wie kann man ihn verflüssigen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eGlukosesirup ist \u003cstrong\u003ebei Raumtemperatur von Natur aus sehr zähflüssig\u003c\/strong\u003e. Zur Erleichterung der Verwendung einige Tipps:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWarmes Wasserbad\u003c\/strong\u003e: das verschlossene Glas 5-10 Minuten in eine Schüssel mit 40-50°C warmem Wasser stellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn der Mikrowelle\u003c\/strong\u003e: 15-20 Sekunden bei mittlerer Leistung in einem Glasbehälter, niemals länger als 30 Sekunden, um ein Kochen des Sirups zu vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBehälter in der Nähe einer Wärmequelle\u003c\/strong\u003e: das Glas einige Minuten in die Nähe des eingeschalteten Ofens stellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeölter Löffel\u003c\/strong\u003e: den Löffel sehr leicht mit einem neutralen Öl einölen, um das Ablösen zu erleichtern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilikonspatel\u003c\/strong\u003e: effektiver als ein Löffel, um die Ränder des Glases abzukratzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWichtig: niemals direkt Wasser ins Glas geben, um zu verdünnen — das würde die Haltbarkeit beeinträchtigen und die technischen Eigenschaften des Sirups verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung und Nährwerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Glukosesirup. (Einfache und reine Zusammensetzung, ohne Zusatzstoffe).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e: je nach Herstellungsart kann es aus Weizen stammen. Für Glutenunverträgliche bitte das Herkunftsetikett prüfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpezielle Ernährungsformen\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegan\u003c\/strong\u003e kompatibel (pflanzlichen Ursprungs, aus Stärke gewonnen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetarisch\u003c\/strong\u003e kompatibel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLaktosefrei\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalal\u003c\/strong\u003e kompatibel (ohne Alkohol und tierische Derivate)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben je 100 g\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMenge\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~1.360 kJ \/ 320 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~80 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eGlukosesirup ist ein \u003cstrong\u003esehr energiereiches\u003c\/strong\u003e Produkt, das im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung maßvoll verwendet werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFunCakes Glukosesirup\u003c\/strong\u003e hat dank seines hohen Zuckergehalts eine außergewöhnlich lange Haltbarkeit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVor dem Öffnen\u003c\/strong\u003e: mindestens 24 Monate bei Zimmertemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNach dem Öffnen\u003c\/strong\u003e: 12 bis 18 Monate bei guter Verschließung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur\u003c\/strong\u003e: zwischen 15 und 25°C, geschützt vor direktem Licht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKühlung\u003c\/strong\u003e: nicht notwendig, kann den Sirup sogar zu dickflüssig machen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNach jedem Gebrauch luftdicht verschließen\u003c\/strong\u003e, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: trockener Schrank, fern von starken Gerüchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer Sirup verdirbt praktisch nie dank seiner hohen Konzentration, die die Entwicklung von Mikroorganismen verhindert. Wenn du eine \u003cstrong\u003eteilweise Kristallisation\u003c\/strong\u003e beobachtest (weiße Flocken im Glas), erwärme ihn im warmen Wasserbad, um die Kristalle aufzulösen: das Produkt bleibt perfekt verwendbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eTipps zum richtigen Dosieren und Aufbewahren\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e5 Geheimtipps, um dein Glas Glukosesirup optimal zu nutzen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWiege lieber, statt mit Löffeln zu messen\u003c\/strong\u003e: die Viskosität verfälscht Volumenmaße. Die elektronische Waage ist dein bester Freund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÖle den Spatel\u003c\/strong\u003e: mit einem neutralen Öl gleitet der Sirup besser und du verlierst nichts auf dem Löffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewahre das Glas in der warmen Zone\u003c\/strong\u003e der Arbeitsfläche auf: bei Zimmertemperatur (20-22°C) ist es flüssiger und leichter zu verarbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotiere das Öffnungsdatum\u003c\/strong\u003e mit einem Permanentmarker auf dem Glas, besonders wenn du es selten benutzt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReste im Glas auffangen\u003c\/strong\u003e, indem du etwas heißes Wasser hinzufügst und umrührst — diesen verdünnten Sirup in einem flüssigen Rezept (Sorbet, Fruchtsirup) verwenden, um nichts zu verschwenden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Glukosesirup in einem Rezept ersetzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür die meisten Rezepte kann man durch \u003cstrong\u003eneutralen Honig\u003c\/strong\u003e (Akazie) zu 50 % der geforderten Menge + 50 % Invertzucker ersetzen, aber das Ergebnis ist nicht identisch. Glukosesirup bleibt unersetzlich für weiche Karamelle, Nougats und Spiegelglasuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Glukosesirup Zucker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, es ist technisch ein Einfachzucker (reiner Glukose), aber mit einer \u003cstrong\u003e30 % geringeren Süßkraft\u003c\/strong\u003e als normaler weißer Zucker. Ideal, um ein Rezept nicht zu süß zu machen und trotzdem die technischen Eigenschaften zu nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Glukosesirup selbst machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs ist sehr schwierig, ihn zu Hause herzustellen, da eine enzymatische Hydrolyse der Stärke in industrieller Umgebung nötig ist. Es gibt \"alternative\" Rezepte mit Zitrone + Zucker + Wasser, aber das Ergebnis ist nicht gleichwertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst er für Diabetiker geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, Glukosesirup hat einen \u003cstrong\u003esehr hohen glykämischen Index\u003c\/strong\u003e (nahe 100). Diabetiker sollten ihn meiden oder durch spezielle Süßstoffe ersetzen (Agavendicksaft, Erythrit).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Sirup glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas hängt vom Rohstoff ab. Wenn aus Maisstärke hergestellt, ja. Wenn aus Weizen, können Spuren vorhanden sein. Für strenge glutenfreie Diäten das Etikett prüfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man es für Kinder verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, ab 1 Jahr wie jeder Zucker, in Maßen wie alle Zuckerarten. Streng zu vermeiden bei Säuglingen unter 12 Monaten (WHO-Empfehlung für alle zugesetzten Zucker).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel ist im 375-g-Glas enthalten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e375 g Sirup entsprechen etwa \u003cstrong\u003e250 ml\u003c\/strong\u003e, genug für 5 bis 10 Hausrezepte (Nougats, Glasuren, Karamelle). Ein ideales Format für regelmäßigen Gebrauch ohne Risiko des Verderbens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePatissland-Tipp :\u003c\/strong\u003e Um einen \u003cstrong\u003ehausgemachten Karamell, der nie hart wird\u003c\/strong\u003e, zu erhalten, füge immer \u003cstrong\u003e20 % Glukosesirup\u003c\/strong\u003e im Verhältnis zum Zuckergewicht im Rezept hinzu (z. B. 50 g Sirup für 250 g Zucker). Glukose verhindert die Kristallisation und sorgt für eine weich-schmelzende Textur, selbst nach 1 Woche. Das ist das Geheimnis hochwertiger handgemachter Karamelle und Karamellsaucen, die im Kühlschrank flüssig bleiben. Ideal zum Überziehen von Crêpes, Eis, Profiteroles oder zum Füllen in der Chocolaterie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39443793379370,"sku":"F54430","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-glucose-375g-fun-cakes-1.jpg?v=1772138369"},{"product_id":"sirop-de-sucre-inverti-375g-pot-funcakes","title":"Invertzuckersirup 375g","description":"\u003ch3 class=\"\" data-end=\"761\" data-start=\"719\"\u003eFuncakes Invertzuckersirup – 375g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"962\" data-start=\"763\"\u003eOptimieren Sie Ihre Backrezepte mit dem \u003cstrong data-end=\"843\" data-start=\"808\"\u003eFuncakes Invertzuckersirup\u003c\/strong\u003e, eine unverzichtbare Zutat für saftigere Kuchen, mildere Ganaches und bessere Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"967\" data-start=\"964\"\u003e\n\u003ch4 class=\"\" data-end=\"1026\" data-start=\"969\"\u003eWarum Invertzucker in der Patisserie verwenden?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1179\" data-start=\"1028\"\u003eInvertzucker ist eine Mischung aus Glukose und Fruktose, süßer als herkömmlicher Zucker und deutlich \u003cstrong data-end=\"1165\" data-start=\"1129\"\u003eweniger kristallisationsanfällig\u003c\/strong\u003e. Er bietet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1492\" data-start=\"1181\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1270\" data-start=\"1181\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1270\" data-start=\"1183\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1210\" data-start=\"1183\"\u003eEine geschmeidigere Textur\u003c\/strong\u003e bei Zubereitungen (Ganaches, Lebkuchen, Brownies usw.)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1351\" data-start=\"1271\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1351\" data-start=\"1273\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1303\" data-start=\"1273\"\u003eEine hohe feuchtigkeitsspendende Wirkung\u003c\/strong\u003e, die die Haltbarkeit Ihrer Backwaren verlängert\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1430\" data-start=\"1352\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1430\" data-start=\"1354\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1386\" data-start=\"1354\"\u003eEine natürliche gebräunte Farbe\u003c\/strong\u003e für Kuchen, Brioche und andere Süßigkeiten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1492\" data-start=\"1431\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1492\" data-start=\"1433\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1466\" data-start=\"1433\"\u003eEin subtil andersartiger Geschmack\u003c\/strong\u003e, reichhaltiger und aromatischer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"1497\" data-start=\"1494\"\u003e\n\u003ch4 class=\"\" data-end=\"1519\" data-start=\"1499\"\u003eIdeal für:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1683\" data-start=\"1521\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1564\" data-start=\"1521\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1564\" data-start=\"1523\"\u003eGlatt und glänzend Schokoladenganaches\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1592\" data-start=\"1565\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1592\" data-start=\"1567\"\u003eWeiche Lebkuchen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1614\" data-start=\"1593\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1614\" data-start=\"1595\"\u003eSaftige Brownies\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1636\" data-start=\"1615\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1636\" data-start=\"1617\"\u003eHausgemachte Marmeladen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1683\" data-start=\"1637\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1683\" data-start=\"1639\"\u003eJedes Rezept, das technischen Zucker benötigt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"1688\" data-start=\"1685\"\u003e\n\u003ch4 class=\"\" data-end=\"1720\" data-start=\"1690\"\u003eZusammensetzung \u0026amp; Format:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1878\" data-start=\"1722\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1771\" data-start=\"1722\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1771\" data-start=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1741\" data-start=\"1724\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100% Invertzuckersirup\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1804\" data-start=\"1772\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1804\" data-start=\"1774\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1790\" data-start=\"1774\"\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 375 Gramm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1830\" data-start=\"1805\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1830\" data-start=\"1807\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1819\" data-start=\"1807\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Funcakes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1878\" data-start=\"1831\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1878\" data-start=\"1833\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1854\" data-start=\"1833\"\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Praktisch wiederverschließbares Glas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"162\" data-start=\"120\"\u003eNährwerte (pro 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"369\" data-start=\"164\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"200\" data-start=\"164\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"200\" data-start=\"166\"\u003e\u003cstrong data-end=\"177\" data-start=\"166\"\u003eEnergie\u003c\/strong\u003e: 1199 kJ \/ 280 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"272\" data-start=\"201\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"272\" data-start=\"203\"\u003e\u003cstrong data-end=\"223\" data-start=\"203\"\u003eFett\u003c\/strong\u003e: 0,0 g\u003cbr data-end=\"234\" data-start=\"231\"\u003e  ↳ davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"325\" data-start=\"273\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"325\" data-start=\"275\"\u003e\u003cstrong data-end=\"287\" data-start=\"275\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/strong\u003e: 70,0 g\u003cbr data-end=\"299\" data-start=\"296\"\u003e  ↳ davon Zucker: 70,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"351\" data-start=\"326\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"351\" data-start=\"328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"341\" data-start=\"328\"\u003eProteine\u003c\/strong\u003e: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"369\" data-start=\"352\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"369\" data-start=\"354\"\u003e\u003cstrong data-end=\"361\" data-start=\"354\"\u003eSalz\u003c\/strong\u003e: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"1883\" data-start=\"1880\"\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1913\" data-start=\"1885\"\u003eGebrauchshinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2061\" data-start=\"1915\"\u003eFügen Sie 5 bis 10 % Invertzuckersirup bezogen auf das Gesamtgewicht des Zuckers in Ihrem Rezept hinzu, um die Textur und Haltbarkeit zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"2066\" data-start=\"2063\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2276\" data-start=\"2086\"\u003eDieses Produkt ist ein \u003cstrong data-end=\"2175\" data-start=\"2104\"\u003etechnischer Verbündeter für professionelle und anspruchsvolle Hobbykonditoren\u003c\/strong\u003e. Dank seiner reinen und effektiven Formulierung hebt es die Qualität Ihrer Desserts auf ein höheres Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"2281\" data-start=\"2278\"\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"2312\" data-start=\"2283\"\u003eJetzt bestellen!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2510\" data-start=\"2314\"\u003eVerbessern Sie Ihre Kreationen mit dem \u003cstrong data-end=\"2386\" data-start=\"2346\"\u003eFuncakes Invertzuckersirup 375g\u003c\/strong\u003e und genießen Sie eine außergewöhnliche Textur, Geschmack und Haltbarkeit.\u003cbr data-end=\"2463\" data-start=\"2460\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2510\" data-start=\"2463\"\u003eFügen Sie es noch heute Ihrem Warenkorb hinzu!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40471103701034,"sku":"F54435","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-sucre-inverti-375g-fun-cakes-1.jpg?v=1772144216"},{"product_id":"sirop-de-glucose-325g","title":"Glukosesirup 325g - PME Cake","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003ePME Kuchen\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGlukosesirup 325g - PME Cake\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003ePME Cake (Vereinigtes Königreich): Glukosesirup für professionelle dekorative Konditorei\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDer Glukosesirup 325g - PME Cake ist ein Cake-Design-Zubehör von PME Cake, einer britischen Marke, die für Werkzeuge zur dekorativen Pâtisserie und Ausstechformen bekannt ist. Entwickelt für Glukosesirup in der Pâtisserie, richtet er sich an professionelle Konditoren, Cake Designer und fortgeschrittene Hobbybäcker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial: Lebensmittelzutat. Kompatibel mit: Zuckerpaste, Gum Paste, Marzipan. Referenzwerkzeug für professionelles Cake Design, zur Ergänzung Ihrer Konditor-Dekorationswerkzeugbox.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b2b2b;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e PME Cake (Premier Manufacturing, Vereinigtes Königreich)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Glukosesirup für Konditorei\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Lebensmittelzutat\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e professionell oder fortgeschrittener Hobby-Cake-Designer\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZubereitung von Zuckerpaste:\u003c\/strong\u003e funktionale Zutat zur hausgemachten Fondant-Herstellung.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBefestigung essbarer Dekore:\u003c\/strong\u003e Lebensmittelkleber zum Zusammenfügen von Teilen im Cake Design.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSirupe und Überzüge:\u003c\/strong\u003e funktionale Zutaten für Konditoreien und Desserts.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRoyal Icing für Kekse:\u003c\/strong\u003e Rohstoff zur Herstellung von Dekorglasuren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBoutique-Konditoreien:\u003c\/strong\u003e Referenzzutaten für Workshops und handwerkliche Produktionen.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003ePatissland Tipp für Glukosesirup 325g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eBewahren Sie Ihre Rohstoffe an einem trockenen Ort, geschützt vor Feuchtigkeit und direktem Licht auf. PME Cake garantiert Premium-Lebensmittelqualität.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktinformationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"color: #8a6624; margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.7;\"\u003e\n            \u003cli\u003eMarke: PME Cake\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eHerkunft: Vereinigtes Königreich\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eKategorie: Glukosesirup für Konditorei\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eMaterial: Lebensmittelzutat\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 8px; padding: 18px 22px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #8a6624; font-size: 16px; margin-top: 0; margin-bottom: 10px; font-weight: 600;\"\u003eUm noch weiterzugehen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 10px 0; font-size: 14px;\"\u003eErgänzen Sie Ihr PME Cake Design Equipment:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/shortening-pme-petal-base\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eweitere Rohstoffe von PME\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eUnd für die Anwendung verwenden Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/outil-de-modelage-flower-and-leaf\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ePME Modellierwerkzeuge\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eUnd entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/pme\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eMarke PME Cake\u003c\/a\u003e bei Patissland.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40505619218474,"sku":"GL201","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-glucose-325g-pme-1.jpg?v=1772144761"},{"product_id":"gomme-arabique-20g","title":"Gummi Arabicum 20g - PME Cake","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003ePME Kuchen\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGummi Arabicum 20g - PME Cake\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003ePME Cake (Vereinigtes Königreich): Glukosesirup für professionelle dekorative Konditorei\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDas Gummi Arabicum 20g - PME Cake ist ein Cake-Design-Zubehör, hergestellt von PME Cake, einer britischen Marke, die als Referenz für dekorative Backwerkzeuge und Ausstechformen für Lebensmittel gilt. Es ist für Glukosesirup in der Patisserie konzipiert und richtet sich an professionelle Konditoren, Cake Designer und fortgeschrittene Hobbybäcker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaterial: Lebensmittelzutat. Kompatibel mit: Zuckerpaste, Gum Paste, Marzipan. Referenzwerkzeug für professionelles Cake Design, zur Ergänzung Ihrer Konditor-Dekorationswerkzeugbox.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b2b2b;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e PME Cake (Premier Manufacturing, Vereinigtes Königreich)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Glukosesirup für Konditorei\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Lebensmittelzutat\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e professionell oder fortgeschrittener Hobby-Cake-Designer\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZubereitung von Zuckerpaste:\u003c\/strong\u003e funktionale Zutat zur hausgemachten Fondant-Herstellung.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBefestigung essbarer Dekore:\u003c\/strong\u003e Lebensmittelkleber zum Zusammenfügen von Teilen im Cake Design.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSirupe und Überzüge:\u003c\/strong\u003e funktionale Zutaten für Konditoreien und Desserts.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRoyal Icing für Kekse:\u003c\/strong\u003e Rohstoff zur Herstellung von Dekorglasuren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBoutique-Konditoreien:\u003c\/strong\u003e Referenzzutaten für Workshops und handwerkliche Produktionen.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003ePatissland-Tipp für Gummi Arabicum 20g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eBewahren Sie Ihre Rohstoffe an einem trockenen Ort, geschützt vor Feuchtigkeit und direktem Licht auf. PME Cake garantiert Premium-Lebensmittelqualität.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktinformationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"color: #8a6624; margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.7;\"\u003e\n            \u003cli\u003eMarke: PME Cake\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eHerkunft: Vereinigtes Königreich\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eKategorie: Glukosesirup für Konditorei\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eMaterial: Lebensmittelzutat\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 8px; padding: 18px 22px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #8a6624; font-size: 16px; margin-top: 0; margin-bottom: 10px; font-weight: 600;\"\u003eUm noch weiterzugehen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 10px 0; font-size: 14px;\"\u003eErgänzen Sie Ihr PME Cake Design Equipment:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/shortening-pme-petal-base\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eweitere Rohstoffe von PME\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eUnd für die Anwendung verwenden Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/outil-de-modelage-flower-and-leaf\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ePME Modellierwerkzeuge\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eUnd entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/pme\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eMarke PME Cake\u003c\/a\u003e bei Patissland.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40505621119018,"sku":"GUM405","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-arabique-20g-pme-1.png?v=1772144765"},{"product_id":"glucose-en-poudre-500g","title":"Glukosepulver 500g","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGlukosepulver 33DE - Sosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cem\u003eGlukosepulver 33DE\u003c\/em\u003e der Marke Sosa ist ein dehydrierter Glukosesirup, der durch partielle enzymatische Hydrolyse von Maisstärke gewonnen wird. Dieses Produkt ist unerlässlich für die Zubereitung zahlreicher Back- und Süßwarenrezepte wie Karamell, Bonbons und Speiseeis. Es hilft, die Textur der Zubereitungen zu kontrollieren und die Kristallisation von Zucker zu verhindern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eHaupteigenschaften\u003c\/strong\u003e :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlukosetyp\u003c\/strong\u003e : 33DE, ideal für süße Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e : Lebensmittel-Maisstärke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 500-Gramm-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eAnwendungen\u003c\/strong\u003e :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieses Glukosepulver ist ideal zur Stabilisierung der Texturen von Speiseeis, Backwaren und Süßwaren. Es hilft auch, die Feuchtigkeit der Zubereitungen zu erhalten und verhindert die Rekristallisation von Zucker in Produkten wie Fondants oder Glasuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eVorteile\u003c\/strong\u003e :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eErleichtert das Auflösen von Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert die Textur süßer Produkte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig einsetzbar in zahlreichen kulinarischen Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorbereitungszeit der Bestellung\u003c\/strong\u003e : Kann bis zu 2 Tage Vorbereitungszeit erfordern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46519006036307,"sku":"50053","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose-en-poudre-500g-sosa-1.jpg?v=1772145633"},{"product_id":"pectine-50g","title":"Pektin","description":"\u003ch3 data-start=\"0\" data-end=\"49\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"47\"\u003ePektinpulver 50g - Azucren \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"51\" data-end=\"127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"56\" data-end=\"125\"\u003eDer perfekte Partner für gelungene hausgemachte Marmeladen und Gelees!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"375\"\u003eVerwandeln Sie Ihre süßen Zubereitungen mit dem \u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"203\"\u003eAzucren Pektinpulver\u003c\/strong\u003e, einem natürlichen Inhaltsstoff, der aus Früchten gewonnen wird. Es sorgt für eine perfekte Gelierung und eine gleichmäßige Textur bei Marmeladen, Gelees und anderen Desserts mit idealer Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"377\" data-end=\"380\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"382\" data-end=\"421\"\u003e\u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"419\"\u003eProdukteigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"422\" data-end=\"562\"\u003e \u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"435\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003cbr data-start=\"440\" data-end=\"443\"\u003e \u003cstrong data-start=\"445\" data-end=\"458\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Aus Früchten gewonnen\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e \u003cstrong data-start=\"480\" data-end=\"497\"\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e Natürliches Gelier- und Verdickungsmittel\u003cbr data-start=\"537\" data-end=\"540\"\u003e \u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"560\"\u003eAnwendungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"566\" data-end=\"685\"\u003e\n\u003cli data-start=\"566\" data-end=\"587\"\u003eHausgemachte Marmeladen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"591\" data-end=\"611\"\u003eFruchtgelees\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"615\" data-end=\"637\"\u003eFruchtsoßen und Überzüge\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"641\" data-end=\"685\"\u003eBackwaren, die Gelierung benötigen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"687\" data-end=\"690\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"692\" data-end=\"729\"\u003e\u003cstrong data-start=\"696\" data-end=\"727\"\u003e Anwendungshinweise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"1041\"\u003e \u003cstrong data-start=\"732\" data-end=\"744\"\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Je nach Rezept anpassen.\u003cbr data-start=\"772\" data-end=\"775\"\u003e \u003cstrong data-start=\"777\" data-end=\"796\"\u003eGebrauchsanweisung:\u003c\/strong\u003e Geben Sie das Pektin vor dem Kochen in Ihre Zubereitung, um eine gleichmäßige Gelierung zu garantieren.\u003cbr data-start=\"893\" data-end=\"896\"\u003e \u003cstrong data-start=\"898\" data-end=\"918\"\u003eKüchenchef-Tipp:\u003c\/strong\u003e Mischen Sie das Pektin mit Zucker, bevor Sie es zu Ihren Früchten geben, um eine bessere Verteilung zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1043\" data-end=\"1046\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1048\" data-end=\"1075\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1052\" data-end=\"1073\"\u003e Aufbewahrung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1210\"\u003e An einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit aufbewahren, um alle gelierenden Eigenschaften zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1212\" data-end=\"1215\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1217\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1221\" data-end=\"1262\"\u003eWarum Pektin von Azucren wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1265\" data-end=\"1421\"\u003e 100 % natürlich \u003cbr data-start=\"1284\" data-end=\"1287\"\u003e Ideal für perfekte hausgemachte Marmeladen \u003cbr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e Einfach zu verwenden und äußerst effektiv für all Ihre Backzubereitungen \u003c\/p\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"30 g","offer_id":50451191529811,"sku":"DE79894","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"90g","offer_id":50451191562579,"sku":"DE79895","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-azucren-1.png?v=1772149925"},{"product_id":"sesame-caramelise-600g","title":"Karamellisierter Sesam 600g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eKaramellisierter Sesam 600 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eMit goldenem Zucker und Honig überzogene Sesamsamen\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDer karamellisierte Sesam von Sosa Ingredients besteht aus einzeln mit einer dünnen Schicht goldenen Karamells überzogenen Sesamsamen, hergestellt aus einer Mischung aus Zucker, Honig und Zitronensäure. Das Ergebnis bietet einen klaren Crunch und eine süß-geröstete Note, die sich für Gebäck, Schokoladenwaren, Tellerdesserts sowie süß-salzige Zubereitungen der asiatischen und levantinischen Küche eignet.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e knusprige Samen, überzogen mit einer dünnen Karamellschicht\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAromaprofil:\u003c\/strong\u003e süß, geröstet, ausbalanciert durch eine säuerliche Note\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e gleichmäßig goldbraun\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGebrauchsfertig:\u003c\/strong\u003e ja, zum Einmischen oder direkt Bestreuen\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGebäck:\u003c\/strong\u003e Veredelung von Torten, Desserts, Financiers, Cookies, hausgemachtem Granola\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSchokoladenwaren:\u003c\/strong\u003e Einmischen in Tafeln, Mendiants, texturierte Ganaches\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTellerdesserts:\u003c\/strong\u003e knusprige Veredelung auf Cremes, Mousse, Eis\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAsiatische Küche:\u003c\/strong\u003e Poke Bowls, Thai-Salate, Wok-Gerichte, Frühlingsrollen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLevantinische Küche:\u003c\/strong\u003e neu interpretierter Halva, Baklavas, Garnitur für mit Honig verfeinerte Frischkäse\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFrühstück:\u003c\/strong\u003e Joghurt, Porridge, Smoothie Bowls, Quark\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Sesam, Zucker, Honig, Säuerungsmittel Zitronensäure (E330).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Sesamsamen. Kann Spuren von Soja, Eiern, Erdnüssen, Milch, Schalenfrüchten (Mandeln, Walnüsse), Sellerie, Senf und Sulfiten enthalten (hergestellt in einer Mehrzweckanlage).\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eGebrauchshinweise und Lagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eDer karamellisierte Sesam behält seine Knusprigkeit, solange er nicht Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Fügen Sie ihn erst zum Schluss in Zubereitungen mit Wasser (Mousse, Cremes, Saucen) ein, um die Textur zu bewahren. Für dekoratives Bestreuen von Desserts kurz vor dem Servieren hinzufügen. Eignet sich für ein kurzes Eintauchen in temperierte Schokolade zur hausgemachten Dragierung.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e an einem kühlen, trockenen Ort, vor direktem Licht geschützt. Verpackung gut verschließen oder in ein luftdichtes Gefäß umfüllen, um die Knusprigkeit zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Empfehlungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an knusprigen und texturgebenden Garnierungen:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Produktlinie für Gastronomieprofis.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Stöbern Sie in unserer Abteilung für \u003ca href=\"\/de\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eTrockenfrüchte, Bruchstücke und Pulver\u003c\/a\u003e für Ihre Garnierungen und Einlagen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Gestalten Sie Ihre dekorativen Highlights mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/decors-comestibles\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eessbaren Dekoren\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47786723344723,"sku":"39020","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sesame-caramelise-600g-sosa-1.jpg?v=1772150493"},{"product_id":"cacahuetes-caramelisees-600g","title":"Karamellisierte Erdnüsse 600g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eKaramellisierte Kanton-Peanuts 600 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eErdnüsse aus Nicaragua, mit Karamell überzogen, gebrauchsfertig\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDie karamellisierten Kanton-Erdnüsse von Sosa Ingredients sind Erdnüsse aus Nicaragua, ausgewählt nach gleichmäßigem Kaliber und Geschmack, überzogen nach der kantonesischen Karamellisierungsmethode. Dieses Heißüberzugsverfahren verleiht den Trockenfrüchten eine feine, glänzende und knusprige Karamellschicht, ohne den Erdnussgeschmack zu überdecken. Gebrauchsfertig können sie direkt zur Dekoration von Desserts, als Einlage in Zwischengängen oder als Topping für Eis und Gebäck verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Beutel mit 600 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft der Erdnüsse:\u003c\/strong\u003e Nicaragua\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTechnik:\u003c\/strong\u003e kantonesische Karamellisierung (Heißüberzug)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e feine und knusprige Schale, weiches Inneres\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e gebrauchsfertig, keine Vorbereitungen nötig\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDekor von Zwischengängen:\u003c\/strong\u003e knuspriger Abschluss auf Spiegelglasur oder Samt\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEinlagen:\u003c\/strong\u003e Mousse, aufgeschlagene Ganache, Praliné-Creme\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTopping für Eis und Tellerdesserts:\u003c\/strong\u003e Texturkontrast\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKnusprige Pralinés:\u003c\/strong\u003e zerstoßen in Feuillantine-Masse\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGefüllte Schokoladen:\u003c\/strong\u003e knuspriges Innenleben für Pralinen und Mendiants\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePetit Fours und Häppchen:\u003c\/strong\u003e als Begleitung zum Kaffee serviert\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGÈNES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Erdnüsse aus Nicaragua, Zucker, Olivenöl, Glukose\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Erdnüsse\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMögliche Spuren:\u003c\/strong\u003e Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Pekannüsse, Pistazien, Macadamianüsse), Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie die Erdnüsse an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Licht und Feuchtigkeit auf. Verschließen Sie den Beutel nach jedem Gebrauch gut, um die Knusprigkeit der Karamellschicht zu erhalten. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen (Kühlschrank zu Raumtemperatur), da diese Kondensation verursachen und die Schale weich machen können.\n        \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an Zutaten für die professionelle Pâtisserie:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Produktlinie für die Gastronomie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere Abteilung \u003ca href=\"\/de\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eTrockenfrüchte, Bruchstücke und Pulver\u003c\/a\u003e für Ihre Einlagen und Dekorationen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Gestalten Sie Ihre köstlichen Dekore mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/decors-comestibles\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eessbaren Dekoren\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47786751787347,"sku":"50732","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/cacahuetes-caramelisees-600g-sosa-1.jpg?v=1772150497"},{"product_id":"glycerine-50ml","title":"Glycerin 50ml","description":"\u003ch3\u003eRD Essentials Glycerin - 50 ml\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRD Essentials Glycerin\u003c\/strong\u003e ist eine unverzichtbare Zutat für all Ihre Backprojekte, sei es zur Geschmeidigmachung von Fondant oder zur Verbesserung der Textur Ihrer Glasuren. Diese geruchslose und sirupartige Flüssigkeit verleiht Ihren Zubereitungen mehr Flexibilität und macht sie leichter zu verarbeiten. In vielen Rezepten der kreativen Patisserie verwendet, ist Glycerin ein Muss, um professionelle Ergebnisse zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerbessert die Geschmeidigkeit von Fondant:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFügen Sie Glycerin hinzu, um Ihren \u003cstrong\u003eFondant geschmeidiger\u003c\/strong\u003e und leichter formbar zu machen, was Ihnen ermöglicht, präzisere und detailliertere Dekorationen zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeicht Royal Icing auf:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDurch Zugabe zu Ihrem \u003cstrong\u003eRoyal Icing\u003c\/strong\u003e hilft Glycerin, eine \u003cstrong\u003eweichere Textur\u003c\/strong\u003e zu erzielen und verhindert, dass das Icing zu hart oder spröde wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnverzichtbar für die Herstellung von hausgemachtem Fondant:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGlycerin ist eine Schlüsselzutat bei der Herstellung von \u003cstrong\u003ehausgemachtem Fondant\u003c\/strong\u003e und ermöglicht Ihnen, die perfekte Textur für all Ihre dekorativen Kreationen zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeruchlos und sirupartig:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieses Produkt ist \u003cstrong\u003egeruchlos\u003c\/strong\u003e und besitzt eine sirupartige Konsistenz, die sich leicht in Ihre Zubereitungen einmischen lässt, ohne den Geschmack zu verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProduktvorteile:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVielseitig und unverzichtbar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgal ob Sie \u003cstrong\u003edekorierte Kuchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCupcakes\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eKekse\u003c\/strong\u003e herstellen, Glycerin ist eine essentielle Zutat, um einen \u003cstrong\u003egeschmeidigen Teig\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eseidige Glasuren\u003c\/strong\u003e zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinfach zu verwenden:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieses Produkt lässt sich in kleinen Mengen leicht in Ihre Rezepte integrieren, sodass Sie Fondant oder Royal Icing problemlos verarbeiten können.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktische Formate:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErhältlich in einer \u003cstrong\u003e50 ml\u003c\/strong\u003e Flasche, ist RD Essentials Glycerin einfach zu dosieren und zu lagern, ideal für Hobby- und Profibäcker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInhaltsstoffe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlycerin (E422)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZusätzliche Eigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGVO-frei und koscher zertifiziert:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieses Produkt ist \u003cstrong\u003eGVO-frei\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ekoscher zertifiziert\u003c\/strong\u003e, was seine Verwendung für eine breite Palette von Ernährungsweisen und kulinarischen Praktiken garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 50 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Royal Icing:\u003c\/strong\u003e Fügen Sie einige Tropfen Glycerin hinzu, um ein geschmeidigeres Icing zu erhalten und zu verhindern, dass es zu hart wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Fondant:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie Glycerin, um den \u003cstrong\u003eFondant geschmeidiger\u003c\/strong\u003e und leichter formbar zu machen, besonders bei der Herstellung feiner oder komplexer Dekorationen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RAINBOW DUST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49499200127315,"sku":"CE-GLY-50ML","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glycerine-50ml-rainbow-dust-1.jpg?v=1772152432"},{"product_id":"sirop-de-glucose-230g","title":"Glukosesirup 230g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlukosesirup 230g - Silikomart\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschreibung :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGlukosesirup\u003c\/strong\u003e von Silikomart ist eine gereinigte, dickflüssige wässrige Lösung aus Mono- und Polysacchariden. Er ist eine unverzichtbare Zutat für viele Backkreationen und verleiht Ihren Kreationen Geschmeidigkeit und Textur. Er eignet sich ideal für die Verwendung in \u003cstrong\u003egebackenen Desserts, Gelees, Zuckerpaste, Modellierschokolade, Toppings, Eiscremes und Mousses\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu normalem Zucker \u003cstrong\u003ekristallisiert Glukosesirup nicht\u003c\/strong\u003e, was eine glattere und geschmeidigere Textur in Ihren Zubereitungen ermöglicht. Er trägt außerdem dazu bei, den \u003cstrong\u003ezuckrigen Geschmack zu reduzieren\u003c\/strong\u003e und gleichzeitig die Feuchtigkeit zu bewahren – perfekt für Zuckerpasten und Süßwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGebackene Desserts\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGelees und Fruchtpasten\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZuckerpaste und Modellierschokolade\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eToppings für Eis und Kuchen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEiscremes und Mousses\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorteile :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerhindert die Kristallisation von Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerleiht Teigen Geschmeidigkeit und Formbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduziert den süßen Geschmack und bewahrt die Textur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrungshinweise :\u003c\/strong\u003e Nach dem Öffnen das Produkt gut verschließen und bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt :\u003c\/strong\u003e 230 g\u003c\/p\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49638924222803,"sku":"99.531.02.0001","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-glucose-230g-silikomart-1.webp?v=1772153306"},{"product_id":"glycerine-xl-473ml","title":"Glycerin XL 473ml","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eLorAnn Oils\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003ePflanzliches Lebensmittel-Glycerin 473 ml - LorAnn\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eLebensmittel-Glycerin in professioneller Qualität für Zuckerpaste, Fondant und Confiserien\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDas Lebensmittel-Glycerin LorAnn 473 ml ist ein pflanzliches Glycerin (E422) in professioneller Qualität, ein unverzichtbarer Bestandteil im Cake Design und der technischen Konditorei. Klare, sirupartige, geruchslose Flüssigkeit mit leicht süßlichem Geschmack, die Feuchtigkeit, Geschmeidigkeit und Haltbarkeit in Zubereitungen bringt. Konditorenformat 473 ml (16 oz) mit präzisem Ausgießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWird verwendet, um ausgehärtete Zuckerpaste geschmeidig zu machen, die Weichheit von Marzipan zu erhalten, eine feuchthaltende Royal-Icing-Glasur für Keksdekorationen zu bewahren und die Elastizität von Fondants zu erhalten. Ebenfalls verwendet in der Confiserie für Fruchtgelees, Marshmallows und Nougat. Kompatibel mit allen Lebensmittelfarben und Aromen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLebensmittel-Glycerin pflanzlich E422 :\u003c\/strong\u003e professionelle Qualität für Konditorei und Confiserie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNatürlicher Feuchthaltemittel :\u003c\/strong\u003e hält die Feuchtigkeit in den Zubereitungen, verlängert die Frische.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMacht Zuckerpaste geschmeidig :\u003c\/strong\u003e regeneriert ausgehärtete Zuckerpaste mit wenigen Tropfen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKonditorenformat 473 ml :\u003c\/strong\u003e wirtschaftlich für den regelmäßigen Gebrauch im Labor.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGeschmacks- und geruchsneutral :\u003c\/strong\u003e verändert nicht den Geschmack der Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke :\u003c\/strong\u003e LorAnn Oils (USA)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTyp :\u003c\/strong\u003e pflanzliches Lebensmittel-Glycerin (E422)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 473 ml (16 oz)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAussehen :\u003c\/strong\u003e klarer, sirupartiger Flüssigkeit, geruchlos\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGeschmack :\u003c\/strong\u003e leicht süßlich, neutral\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e Zuckerfondant, Fondant, Royal Icing, Süßwaren\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerhärteten Zuckerfondant geschmeidig machen:\u003c\/strong\u003e einige Tropfen in 250 g Zuckerfondant geben, 1-2 Minuten kneten, um die Geschmeidigkeit wiederherzustellen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFeuchthaltender Royal Icing:\u003c\/strong\u003e 1 Teelöffel auf 500 g Royal Icing, verhindert Risse auf dekorierten Keksen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFruchtgelees:\u003c\/strong\u003e essentielles Feuchthaltemittel für weiche Fruchtgelees und zarte Nougats.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHausgemachte Marshmallows:\u003c\/strong\u003e verleiht die charakteristische Geschmeidigkeit traditioneller Marshmallows.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWeicher Fondant:\u003c\/strong\u003e erhält die Elastizität des Überzugsfondants für Schichtkuchen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBonbons und Süßwaren:\u003c\/strong\u003e Feuchthaltemittel für weiche Karamellen, Fudge, Toffees.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eGebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHärteter Zuckerfondant:\u003c\/strong\u003e 2-3 Tropfen pro 100 g Fondant hinzufügen, 1-2 Minuten kneten, bis die ursprüngliche Geschmeidigkeit wiederhergestellt ist.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRoyal Icing:\u003c\/strong\u003e 1\/2 bis 1 Teelöffel auf 500 g Royal Icing, um Risse zu verhindern.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFruchtgelees:\u003c\/strong\u003e 1 bis 2 % des Gesamtgewichts der Zubereitung für optimale Feuchtigkeit.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarshmallows:\u003c\/strong\u003e 30 bis 50 g Glycerin auf 500 g Zucker für die charakteristische weiche Textur hinzufügen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Flasche nach Gebrauch gut verschließen, bei Raumtemperatur lagern.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZutaten und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100% pflanzliches Glycerin (E422).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Keine wesentlichen Allergene angegeben. Geeignet für glutenfreie, laktosefreie, vegetarische und vegane Ernährung.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eBei Raumtemperatur (15-25 °C) lagern, vor direktem Sonnenlicht schützen. Flasche nach jedem Gebrauch gut verschließen. Lange Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eFAQ: Häufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWas ist der Unterschied zwischen Glycerin und Glukose?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eGlycerin (E422) ist ein Feuchthaltemittel: Es hält die Feuchtigkeit in den Zubereitungen, ohne zu kristallisieren. Glukose (Sirup) ist ein Antikristallisator, der verhindert, dass Zucker Kristalle bildet. Beide ergänzen sich in der Confiserie: Glycerin erhält die Geschmeidigkeit, Glukose verhindert Körnigkeit. Um Zuckerpaste geschmeidig zu machen, ist Glycerin erforderlich, nicht Glukose.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWie viel Glycerin, um ausgehärtete Zuckerpaste wieder geschmeidig zu machen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eRechnen Sie mit 2 bis 3 Tropfen pro 100 g Zuckerpaste. Kneten Sie 1 bis 2 Minuten kräftig, die Paste gewinnt ihre ursprüngliche Geschmeidigkeit zurück. Ist sie sehr trocken, fügen Sie 1-2 Tropfen mehr hinzu. Nicht zu viel verwenden: Eine zu feuchte Paste wird klebrig und schwer auszurollen.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIst Glycerin pflanzlich oder tierisch?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas LorAnn-Glycerin ist 100 % pflanzlich (aus pflanzlichen Ölen gewonnen). Es eignet sich daher für vegetarische und vegane Ernährungsweisen, im Gegensatz zu manchen industriellen Glycerinen, die tierischen Ursprungs sein können.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003ePatissland-Tipp für Glycerin im Cake Design\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eGlycerin ist die geheime Zutat professioneller Cake Designer, um die Flexibilität ihrer Zubereitungen langfristig zu erhalten: Zuckerpaste, die nach 24 Stunden nicht rissig wird, Royal Icing, das länger formbar bleibt, Fondant, der sich fein ausrollt, ohne zu reißen. Strategische Dosierung: zu wenig = keine Wirkung, zu viel = klebrige und schwer zu verarbeitende Masse. Die Profiregel: Beginnen Sie mit der Hälfte der empfohlenen Menge, testen Sie, passen Sie an. Für mit Royal Icing verzierte Kekse, die verschickt werden (Versand, Hochzeiten), ist Glycerin unverzichtbar, um Risse beim Transport zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktinformationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"color: #8a6624; margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.7;\"\u003e\n            \u003cli\u003eMarke: LorAnn Oils\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eTyp: pflanzliches Glycerin (E422)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eFormat: 473 ml\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eHerkunft: pflanzlich\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eUm noch weiterzugehen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eStellen Sie Ihr technisches Cake-Design-Arsenal zusammen:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/lorann\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLorAnn\u003c\/a\u003e-Produktpalette bei Patissland.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e für technische Konditorei.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eVorbereitungshelfer\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"LORANN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49979193000275,"sku":"L7110","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glycerine-xl-473ml-lorann-1.jpg?v=1772154854"},{"product_id":"bicarbonate-de-soude-200g","title":"Natron 200g","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNatron Dr. Oetker - 200g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFügen Sie Ihren Kreationen mit dem Natron von Dr. Oetker eine sanfte und perfekte Triebkraft hinzu.\u003c\/strong\u003e Ideal für Sodabrote, Pfannkuchen, Kekse, Lebkuchen und andere Köstlichkeiten ist dieses vielseitige Produkt unverzichtbar für alle Bäcker, ob Profi oder Hobbybäcker.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimales Ergebnis:\u003c\/strong\u003e Entwickelt, um eine sanfte und gleichmäßige Triebkraft zu gewährleisten, perfekt für Ihre kulinarischen Zubereitungen wie Lebkuchen, Cookies oder Pfannkuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitig einsetzbar:\u003c\/strong\u003e Neben der kulinarischen Verwendung kann dieses Natron auch als natürlicher Haushaltsreiniger verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür alle geeignet:\u003c\/strong\u003e Geeignet für vegetarische und vegane Ernährungsweisen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraktische Verpackung:\u003c\/strong\u003e Enthält 200g, ideal für den täglichen Bedarf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBacktriebmittel: E500 (Natriumcarbonate).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (pro 100g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergie:\u003c\/strong\u003e 0kJ \/ 0kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFett:\u003c\/strong\u003e 0g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDavon gesättigte Fettsäuren: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e 0g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDavon Zucker: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEiweiß:\u003c\/strong\u003e 0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalz:\u003c\/strong\u003e 67,5g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVorteile:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante Ergebnisse:\u003c\/strong\u003e Sorgen Sie mit der Qualitätsformel von Dr. Oetker für eine perfekte Textur Ihrer Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitige Anwendung:\u003c\/strong\u003e Nicht nur für die Backkunst, sondern auch für eine natürliche und ökologische Reinigung des Haushalts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinfache Handhabung:\u003c\/strong\u003e Leicht dosierbar, einfach die in Ihren Rezepten angegebenen Mengen verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür die Backkunst:\u003c\/strong\u003e Fügen Sie die empfohlene Menge in Ihr Rezept für ein makelloses Ergebnis hinzu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür die Reinigung:\u003c\/strong\u003e Mischen Sie einen Esslöffel Natron mit Wasser, um eine natürliche Reinigungspaste herzustellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort auf. Verschließen Sie den Deckel nach Gebrauch wieder.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWarum Natron von Dr. Oetker wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewährte Qualität seit 1891 für überlegene Ergebnisse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für Hobbybäcker und professionelle Köche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompatibel mit speziellen Ernährungsweisen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DR OETKER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49980270838099,"sku":"213642","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/bicarbonate-de-soude-200g-dr-oetker-1.jpg?v=1772154859"},{"product_id":"6-sachets-de-levure-chimique","title":"6 Beutel Backpulver","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfreies Backpulver Dr. Oetker - 6 Beutel (5g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas glutenfreie Backpulver von Dr. Oetker ist eine unverzichtbare Zutat für Ihre Backwaren, Kuchen und Scones.\u003c\/strong\u003e Praktisch und effektiv garantiert jeder vorportionierte 5g-Beutel eine präzise Anwendung und perfekte Ergebnisse für all Ihre kulinarischen Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraktische Verpackung:\u003c\/strong\u003e 6 Beutel zu je 5g, jeder enthält die Menge eines Teelöffels Backpulver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenfrei:\u003c\/strong\u003e Geeignet für Personen mit glutenfreier Ernährung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitig:\u003c\/strong\u003e Verwandelt normales Mehl in eine Alternative zu selbsttreibendem Mehl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür alle geeignet:\u003c\/strong\u003e Kompatibel mit vegetarischer und veganer Ernährung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrischegarantie:\u003c\/strong\u003e Jeder Beutel ist einzeln versiegelt für optimale Haltbarkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBacktriebmittel: E450 (Diphosphate), E500 (Natriumcarbonate)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStärke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (pro 100g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergie:\u003c\/strong\u003e 331kJ \/ 78kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFett:\u003c\/strong\u003e 0g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDavon gesättigte Fettsäuren: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e 19g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDavon Zucker: 0g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEiweiß:\u003c\/strong\u003e 0,1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalz:\u003c\/strong\u003e 45,7g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVorteile:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePräzise Dosierung:\u003c\/strong\u003e Ein 5g-Beutel entspricht einem Teelöffel und vermeidet Ungenauigkeiten in Ihren Rezepten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e Ideal für Kuchen, Scones, Gebäck und andere Rezepte, die perfektes Aufgehen erfordern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraktische Alternative:\u003c\/strong\u003e Mischen Sie 2 Beutel mit 225g normalem Mehl, um selbstgemachtes selbsttreibendes Mehl zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpfohlene Dosierung:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie die in Ihrem Rezept angegebene Menge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternative zu selbsttreibendem Mehl:\u003c\/strong\u003e Mischen Sie 2 Beutel Backpulver mit 225g (8oz) normalem Mehl, um selbstgemachtes Backpulvermehl herzustellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e An einem kühlen, trockenen Ort lagern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWarum das Backpulver von Dr. Oetker wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePraktische Verpackung für präzise und effektive Anwendung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei, geeignet für spezielle Ernährungsbedürfnisse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBekannte Qualität für konstante und verlässliche Ergebnisse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DR OETKER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49980311273811,"sku":"213804","price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/6-sachets-de-levure-chimique-dr-oetker-1.jpg?v=1772154870"},{"product_id":"pectine-325-nh-95-500-g","title":"Pektin 325 NH 95 - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePektin 325 NH 95 - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelles Pektin für fruchtige Kreationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePektin 325 NH 95\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e ist ein stärkehaltiges Pektin mit niedrigem Methoxylgehalt (LMA), ideal für Profis. Speziell entwickelt für Marmeladen und Fruchtfüllungen garantiert dieses Pektin eine schnelle Gelierung, feste Texturen und ein optimales Endergebnis innerhalb von 24 Stunden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Gelierung:\u003c\/strong\u003e Endergebnis in 24 Stunden für perfekt kontrollierte Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThermoreversibel:\u003c\/strong\u003e Ermöglicht das Erwärmen und Nachbearbeiten der Zubereitungen ohne Qualitätsverlust.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielfältige Anwendungen:\u003c\/strong\u003e Geeignet für Marmeladen, Füllungen, Cremes und Geliermittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimale Anwendung:\u003c\/strong\u003e Erfordert einen pH-Wert von 3,2-3,5, mindestens 50 % Zucker und mindestens 20 % Früchte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePektin mit Zucker mischen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Mischung unter starkem Rühren in das Fruchtpüree einarbeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Kochen bringen, dann eine Säure hinzufügen, um die Gelierung zu aktivieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarmeladen:\u003c\/strong\u003e 0,5 bis 1 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeliermittel oder Cremes:\u003c\/strong\u003e 1 bis 1,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerdickungsmittel:\u003c\/strong\u003e Niedrig methoxyliertes Pektin (E440ii)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Sulfiten, Ei, Senf, Sellerie, Sesam und Erdnüssen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLagerbedingungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAn einem trockenen Ort lagern (Feuchtigkeit \u0026lt;60 %).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerungstemperatur: zwischen \u003cstrong\u003e15°C und 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor Licht und starken Gerüchen schützen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVorteile des Pektins 325 NH 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeste und stabile Textur für professionelle Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für frucht- und zuckerreiche Marmeladen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThermoreversibilität ermöglicht einfache Anpassungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105439519059,"sku":"41482","price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-325-nh-95-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154915"},{"product_id":"pectine-acid-free-500-g","title":"Pektin säurefrei - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePektin säurefrei - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelles säurefreies Pektin für perfekte Texturen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePektin säurefrei\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e ist ein LMA-Pektin (niedrig methoxyliertes amidiertes Pektin) mit Calcium angereichert, ideal für säurefreie Zubereitungen, insbesondere Milch- und Fermentprodukte. Es ermöglicht die Herstellung homogener, stabiler und thermoreversibler Texturen und garantiert gleichzeitig das Fehlen von Synärese.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitiges Geliermittel:\u003c\/strong\u003e Geeignet für Cremes, Puddings, Gelees und andere calciumreiche Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThermoreversibel:\u003c\/strong\u003e Kann zwischen \u003cstrong\u003e40°C und 60°C\u003c\/strong\u003e erwärmt und erneut verarbeitet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeine Synärese:\u003c\/strong\u003e Verhindert Wasserabsonderung für gleichmäßige und glatte Texturen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimale Dosierung:\u003c\/strong\u003e Anpassbar je nach Zubereitung:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuddings:\u003c\/strong\u003e 0,5-0,7%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnglische Cremes:\u003c\/strong\u003e 1-1,2%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelees:\u003c\/strong\u003e 1,5-2%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungen und Eigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMilch- und Fermentprodukte:\u003c\/strong\u003e Ideal zur Stabilisierung von Cremes, Gelierung von fettarmen Milchprodukten und Erzielung cremiger Texturen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalciumreiche Umgebungen:\u003c\/strong\u003e Funktioniert perfekt auch in Zubereitungen mit hohem Calciumgehalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangsame und gleichmäßige Gelierung:\u003c\/strong\u003e Entwickelt sich vollständig nach 24 Stunden Ruhezeit für eine optimale Textur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMischen Sie das Pektin mit Zucker im Verhältnis 1:5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeben Sie es nach und nach unter kräftigem Rühren in die flüssige Zubereitung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBringen Sie die Mischung zum Kochen, um die Gelierung zu aktivieren (optimale Temperatur: 80\/85°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen Sie die Masse 24 Stunden ruhen für eine perfekte Endtextur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerdickungsmittel:\u003c\/strong\u003e Amidiertes Pektin (E440ii)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDextrose\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilisator:\u003c\/strong\u003e Calciumsulfat (E516)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Sulfiten, Ei, Senf, Sellerie, Sesam und Erdnüssen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrungshinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrocken lagern, bei einer Luftfeuchtigkeit unter 60%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagertemperatur: zwischen \u003cstrong\u003e15°C und 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor Licht und starken Gerüchen schützen, um die Eigenschaften zu bewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWarum Pektin säurefrei wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Textur:\u003c\/strong\u003e Ermöglicht die Herstellung stabiler und homogener Zubereitungen ohne Säure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür moderne Anforderungen geeignet:\u003c\/strong\u003e Ideal für leichte und synäresefreie Desserts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantierte Qualität:\u003c\/strong\u003e Entwickelt von Sosa Ingredients, dem führenden Anbieter von Texturierungsmitteln für Profis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105485853011,"sku":"41543","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-acid-free-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154917"},{"product_id":"gomme-arabique-500-g","title":"Gummi arabicum - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGummi Arabicum Pulver - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEin vielseitiges natürliches Texturierungsmittel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGummi Arabicum Pulver\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e ist ein natürliches Polysaccharid, das als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator verwendet wird. Perfekt für Profis, lässt es sich leicht in verschiedene flüssige Zubereitungen einarbeiten, ob heiß oder kalt, und bietet Stabilität und Textur für die anspruchsvollsten Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e Polysaccharid pflanzlichen Ursprungs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielfältige Anwendungen:\u003c\/strong\u003e Geeignet zur Stabilisierung von Schäumen, Emulsionen, Weichbonbons und als Füllstoff.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e Einsetzbar in flüssigen Zubereitungen, heiß oder kalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnlöslich in Alkohol und Fetten:\u003c\/strong\u003e Begrenzte Anwendung in nicht-wässrigen Medien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Anwendungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerdickungsmittel:\u003c\/strong\u003e Verleiht flüssigen Zubereitungen Konsistenz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmulgator:\u003c\/strong\u003e Fördert die homogene Vermischung der Zutaten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilisator:\u003c\/strong\u003e Erhält die Struktur von Schäumen und Emulsionen über die Zeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e Direkt in flüssige Zubereitungen einrühren, kein Vorheizen erforderlich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerdickungsmittel und Emulgator:\u003c\/strong\u003e Gummi Arabicum (E414).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Ei, Senf, Sellerie, Sesam und Erdnüssen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Anwendungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchäume:\u003c\/strong\u003e Stabilisierung leichter und luftiger Texturen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmulsionen:\u003c\/strong\u003e Homogene Mischungen für Saucen und Cremes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeichbonbons:\u003c\/strong\u003e Verleiht die gewünschte Textur und verlängert die Haltbarkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllstoff:\u003c\/strong\u003e Ideal zum Verdicken von Flüssigkeiten und zur Verstärkung von Strukturen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLagerbedingungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAn einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Temperatur: zwischen \u003cstrong\u003e15°C und 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeuchtigkeit und starke Gerüche vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWarum Gummi Arabicum von Sosa wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Gummi Arabicum Pulver von Sosa ist ein unverzichtbarer Partner für professionelle Köche und Konditoren. Es garantiert homogene Texturen, stabile Zubereitungen und eine einfache Integration in viele Rezepte, dabei wird eine natürliche Herkunft und hohe Qualitätsstandards eingehalten.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105531924819,"sku":"40414","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-arabique-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154919"},{"product_id":"pectine-medium-rapid-set-500-g","title":"Pektin mittlere schnelle Gelierung - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePektin Medium Rapid Set - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEin professionelles Geliermittel für perfekte Zubereitungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePektin Medium Rapid Set\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e ist ein 100% natürliches Gelierpulver, gewonnen aus Zitrusschalen. Geeignet für Rezepte mit hohem Zuckergehalt (Brix) und niedrigem pH-Wert, ist dieses Pektin ideal für traditionelle Marmeladen, Fruchtgelees und Aufstriche.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e Geliermittel auf Basis von Zitruspektinen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Gelierung:\u003c\/strong\u003e Endergebnis nach 24 Stunden mit fester und stabiler Textur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThermoirreversibel:\u003c\/strong\u003e Geeignet für Zubereitungen, die gekocht werden und bei Hitze nicht schmelzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrierbeständig:\u003c\/strong\u003e Behält seine Eigenschaften auch nach dem Einfrieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitige Anwendung:\u003c\/strong\u003e Für Marmeladen, Fruchtgelees und Aufstriche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarmeladen:\u003c\/strong\u003e 0,5 bis 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruchtgelees:\u003c\/strong\u003e 1 bis 1,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVermischen Sie das Pektin mit dem Zucker gemäß den empfohlenen Verhältnissen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFügen Sie diese Mischung unter kräftigem Rühren zum Fruchtpüree hinzu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie eine Säure hinzu, um die Gelierung zu aktivieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen Sie die Masse 24 Stunden ruhen, um die optimale Endtextur zu erreichen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungen und Eigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeeigneter pH-Wert:\u003c\/strong\u003e Zwischen 3,1 und 3,5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMindestzuckergehalt:\u003c\/strong\u003e Mindestens 50% zugesetzter Zucker für eine korrekte Gelierung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelle Marmeladen und Aufstriche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtgelees und schnittfeste gelierte Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePektin (E440i)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDextrose\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Keine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLagerbedingungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLagern Sie an einem trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen \u003cstrong\u003e15°C und 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchützen Sie vor Licht und starken Gerüchen, um die Eigenschaften zu bewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVorteile von Pektin Medium Rapid Set\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eErmöglicht eine schnelle und stabile Gelierung für köstliche Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal auf die Bedürfnisse von Profis in der Konditorei und Confiserie abgestimmt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIrreversible Textur, perfekt für Rezepte, die Kochen oder Einfrieren erfordern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105547227475,"sku":"40408","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-medium-rapid-set-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154924"},{"product_id":"pectine-jaune-500-g","title":"Gelbe Pektine - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGelbe Pektin - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEin professionelles Geliermittel für feste und elastische Texturen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGelbe Pektin\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e ist ein Pektinpulver aus Zitrusschalen, speziell entwickelt für Marmeladen, Gelees, Fruchtgelees und Überzüge. Es ermöglicht die Herstellung von festen und starren oder festen und elastischen Gelen, je nach Zubereitung. Ideal für Profis garantiert es eine stabile und dauerhafte Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e Pektin aus Zitrusschalen gewonnen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangsame Gelierung:\u003c\/strong\u003e Endeffekt nach 24 Stunden für homogene Texturen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNicht thermoreversibel:\u003c\/strong\u003e Nach dem Gelieren bleibt die Textur auch nach dem Kochen oder Aufwärmen stabil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBackofentauglich:\u003c\/strong\u003e Perfekt für Zubereitungen, die eine längere Backzeit erfordern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNicht einfrierbar:\u003c\/strong\u003e Für den sofortigen Gebrauch oder bei Raumtemperatur vorgesehen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Anwendungen und Dosierungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarmeladen und Überzüge:\u003c\/strong\u003e 8-15 g\/kg für feste und elastische Gele.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruchtgelees und Gelees:\u003c\/strong\u003e 15-25 g\/kg für feste und geformte Gele.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eGeben Sie das Pektin in eine wässrige Flüssigkeit bei \u003cstrong\u003e40°C\u003c\/strong\u003e und mischen Sie es mit Zucker, um Klumpenbildung zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhitzen Sie die Mischung unter kräftigem Rühren bis zum Kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFügen Sie die Säure (z. B. Zitronensaft oder Zitronensäure) hinzu, um die Gelierung zu aktivieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen Sie die Mischung 24 Stunden ruhen, um die endgültige Textur zu erreichen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePassender pH-Wert:\u003c\/strong\u003e Zwischen 3,2 und 3,5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMindestzuckergehalt:\u003c\/strong\u003e 60 % zugesetzter Zucker für eine optimale Gelierung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwendbar mit:\u003c\/strong\u003e Allen Arten von wässrigen Flüssigkeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrübe und feste Gele:\u003c\/strong\u003e Ideal für optisch und texturmäßig stabile Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerdickungsmittel:\u003c\/strong\u003e Pektin (E440i)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSaccharose\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH-Regulatoren:\u003c\/strong\u003e Tetrasodiumdiphosphat (E450iii), Tripotassiumcitrat (E332ii), Zitronensäure (E330)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLagerbedingungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLagern Sie das Produkt an einem trockenen und kühlen Ort bei einer Temperatur von \u003cstrong\u003e15°C bis 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVermeiden Sie Feuchtigkeit und starke Gerüche, um die Produktqualität zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVorteile von Gelbe Pektin Sosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eErmöglicht professionelle Texturen, geeignet für traditionelle Backwaren und Süßwaren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für Zubereitungen, die thermische und strukturelle Stabilität erfordern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Konditoren, die trübe und feste oder elastische Gele je nach Bedarf suchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105588285779,"sku":"48654","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-jaune-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154928"},{"product_id":"pectine-fruit-nh-500-g","title":"Pektin Frucht NH - 500 g","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"3\"\u003ePektin Fruit NH Sosa – Professionelles Thermoreversibles Geliermittel (500 g)\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDas \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePektin Fruit NH von Sosa Ingredients\u003c\/b\u003e ist das Referenz-Geliermittel für anspruchsvolle Konditoren und Confiseure. Speziell formuliert für Fruchtzubereitungen und saure Umgebungen garantiert dieses natürlich stärkehaltige Pektin eine stabile, glänzende und perfekt homogene Textur. Seine \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"318\"\u003ethermoreversible\u003c\/b\u003e Eigenschaft macht es zum unverzichtbaren Partner für Überzüge und Glasuren, die ohne Verlust ihrer Gelierfähigkeit erneut geschmolzen werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eWarum Pektin Fruit NH für Ihre Kreationen wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTotale Thermoreversibilität:\u003c\/b\u003e Ermöglicht das Erhitzen, Erstarren und erneute Erwärmen Ihrer Zubereitung, ohne die Endtextur zu beeinträchtigen – ideal für Spiegelglasuren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStabilität in saurer Umgebung:\u003c\/b\u003e Optimiert für einen pH-Wert zwischen 3,5 und 3,7, reagiert es perfekt mit der natürlichen Säure der Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Vielseitigkeit:\u003c\/b\u003e Ob für feste Fruchtgelees, cremige Marmeladen oder zarte Gelees – es sorgt für eine einwandfreie Festigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNatürliche Herkunft:\u003c\/b\u003e Gewonnen aus Zitrusschalen (Natriumpektat), bewahrt es die Authentizität Ihrer Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eAnwendungshinweise und Dosierung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eFür eine optimale Aktivierung und ein klumpenfreies Ergebnis folgen Sie den technischen Empfehlungen von Sosa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMischmethode:\u003c\/b\u003e Mischen Sie das Pektin immer zuerst mit einem Teil des Zuckers Ihrer Rezeptur, bevor Sie es unter kräftigem Rühren in die Flüssigkeit einarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAktivierung:\u003c\/b\u003e Bringen Sie die Zubereitung zum Kochen. Die Zugabe einer Säure (wie Zitronensäure) ist notwendig, um die Gelierung auszulösen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRuhezeit:\u003c\/b\u003e Die optimale Textur wird nach einer Ruhezeit von 24 Stunden im Kühlschrank erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEmpfohlene Dosierungen:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eÜberzüge und Glasuren:\u003c\/b\u003e 8 bis 20 g pro kg Gesamtmasse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruchtgelees und Gelees:\u003c\/b\u003e 30 bis 40 g pro kg Gesamtmasse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003eTechnische Eigenschaften und Zusammensetzung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e Verdickungsmittel: Stärkeppektin (E440ii), Stabilisator: Dinatriumdiphosphat (E450i), Dextrose, Antioxidans: Tricalciumphosphat (E431iii).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAllergene:\u003c\/b\u003e Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNährwerte (pro 100 g):\u003c\/b\u003e Energie 160 kcal \/ 640 kJ; Kohlenhydrate 14 g (davon Zucker 14 g); Eiweiß 47 g; Salz 14,3 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e In der Originalverpackung bei 15°C bis 25°C, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pektin NH und herkömmlichem Pektin?\u003c\/b\u003e Pektin Fruit NH ist speziell für Thermoreversibilität entwickelt. Das bedeutet, dass Sie Ihr Gelee oder Ihren Überzug mehrfach schmelzen können, ohne die Gelierfähigkeit zu verlieren – im Gegensatz zu Standardpektinen, die oft irreversibel sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWarum muss man bei Pektin NH Säure hinzufügen?\u003c\/b\u003e Die Säure (oft in Form von Zitronensäure oder Zitronensaft) wirkt als Katalysator. Sie senkt den pH-Wert der Zubereitung, was unerlässlich ist, damit sich das Pektinnetzwerk bildet und die Flüssigkeit stabil einschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKann man eine Zubereitung mit Pektin NH einfrieren?\u003c\/b\u003e Ja, das ist einer seiner großen Vorteile. Es verträgt das Einfrieren und Auftauen perfekt ohne Wasserabsonderung (Synärese), was es ideal für gefrorene Desserts und Fruchteinsätze macht.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105620365651,"sku":"48667","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-fruit-nh-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154930"},{"product_id":"pectine-x58-nappage-500-g","title":"Pektin X58 Überzug - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePektin X58 Überzug - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEin professionelles Geliermittel für Schokoladenüberzüge und Milchprodukte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePektin X58 Überzug\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e ist ein LM-Pektin mit Stärke, das speziell für Schokoladenüberzüge, calciumreiche Produkte und Milchzubereitungen entwickelt wurde. Thermoreversibel und gefrierfähig garantiert dieses Pektin glatte und stabile Texturen, die den Anforderungen von Profis entsprechen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e Pektin aus Zitrusschalen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThermoreversibel:\u003c\/strong\u003e Behält seine Eigenschaften zwischen \u003cstrong\u003e40°C und 60°C\u003c\/strong\u003e, ideal für wiederholte Anwendungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrierfähig:\u003c\/strong\u003e Bewahrt die Feuchtigkeit auch nach dem Einfrieren und verlängert so die Haltbarkeit von Backwaren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielfältige Anwendungen:\u003c\/strong\u003e Geeignet für Schokoladenüberzüge, Cremes, Milchprodukte und calciumreiche Produkte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangsame Gelierung:\u003c\/strong\u003e Endergebnis nach 24 Stunden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Anwendungen und Dosierungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelierte Überzüge:\u003c\/strong\u003e 1,3-1,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCremes und Puddings:\u003c\/strong\u003e 1-1,3%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalciumreiche Gele:\u003c\/strong\u003e 8-15 g\/kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVermischen Sie das Pektin mit dem Zucker für eine gleichmäßige Verteilung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeben Sie es unter kräftigem Rühren nach und nach in eine Flüssigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBringen Sie die Mischung zum Kochen, um die Gelierung zu aktivieren (optimale Temperatur: \u003cstrong\u003e80\/85°C\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen Sie die Mischung abkühlen, damit die Gelierung erfolgen kann.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimaler pH-Wert:\u003c\/strong\u003e Zwischen 2,8 und 4,7 für beste Leistung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerarbeitung bei Hitze:\u003c\/strong\u003e Aktiviert durch Temperaturanstieg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchokoladen- oder kalkhaltige Überzüge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCremes und Milchzubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdukte, die eine feste, aber flexible Textur benötigen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerdickungsmittel:\u003c\/strong\u003e Verestertes Pektin (E440ii)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSaccharose\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilisator:\u003c\/strong\u003e Dinatriumdiphosphat (E450i)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSäureregulator:\u003c\/strong\u003e Tricalciumphosphat (E341iii)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte (pro 100 g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergie:\u003c\/strong\u003e 640 kJ \/ 160 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFett:\u003c\/strong\u003e 0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e 14 g (davon Zucker: 14 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEiweiß:\u003c\/strong\u003e 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalz:\u003c\/strong\u003e 14,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLagerbedingungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLagern Sie das Produkt an einem trockenen und kühlen Ort zwischen \u003cstrong\u003e15°C und 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBewahren Sie es in der original verschlossenen Verpackung, geschützt vor Feuchtigkeit und starken Gerüchen auf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVorteile von Pektin X58 Überzug Sosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für gelierte Überzüge, die reich an Schokolade oder Calcium sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhält die Feuchtigkeit und verlängert die Haltbarkeit von Backwaren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für professionelle Anwendungen dank Thermoreversibilität und Stabilität.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105680494931,"sku":"48675","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-x58-nappage-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154936"},{"product_id":"glucose-liquide-de40-1-5kg","title":"Glukose Flüssigkeit DE40 - 1,5kg","description":"\u003ch2 data-start=\"374\" data-end=\"422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"420\"\u003eFlüssige Glukose DE40 - 1,5 kg (Sosa)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"778\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"451\"\u003eflüssige Glukose DE40\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong data-start=\"455\" data-end=\"475\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e ist eine unverzichtbare Zutat für Profis in der Konditorei und Schokoladenherstellung. 100 % natürlichen Ursprungs, wird sie aus Maisstärke gewonnen und besitzt eine \u003cstrong data-start=\"643\" data-end=\"669\"\u003egeringe Süßkraft\u003c\/strong\u003e, bietet dabei aber wertvolle technische Eigenschaften für die Textur und Haltbarkeit der Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"780\" data-end=\"783\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"785\" data-end=\"847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"789\" data-end=\"847\"\u003e Warum flüssige Glukose in der Konditorei verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"1139\"\u003e \u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"881\"\u003eVerhindert die Kristallisation\u003c\/strong\u003e von Zucker in Eis, Sorbets und Süßwaren\u003cbr data-start=\"930\" data-end=\"933\"\u003e \u003cstrong data-start=\"935\" data-end=\"958\"\u003eVerbessert die Textur\u003c\/strong\u003e von Cremes, Ganaches und Gebäck\u003cbr data-start=\"994\" data-end=\"997\"\u003e \u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1027\"\u003eErhöht die Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e durch Begrenzung des Austrocknens der Zubereitungen\u003cbr data-start=\"1072\" data-end=\"1075\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1109\"\u003eEinfach zu dosieren und anzuwenden\u003c\/strong\u003e in vielen Rezepten\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1141\" data-end=\"1174\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1145\" data-end=\"1174\"\u003e Ideale Anwendungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1175\" data-end=\"1495\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1175\" data-end=\"1254\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1177\" data-end=\"1197\"\u003eEis \u0026amp; Sorbets\u003c\/strong\u003e: sorgt für Cremigkeit und verhindert Kristallbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1255\" data-end=\"1330\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1257\" data-end=\"1271\"\u003eKonditorei\u003c\/strong\u003e: verbessert die Textur von Mousse, Cremes und Süßwaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1331\" data-end=\"1401\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1349\"\u003eSchokoladenherstellung\u003c\/strong\u003e: optimiert die Geschmeidigkeit von Ganaches und Füllungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1495\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1404\" data-end=\"1430\"\u003eKaramell \u0026amp; Süßwaren\u003c\/strong\u003e: sorgt für bessere Stabilität und verhindert Rekristallisation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1497\" data-end=\"1500\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1502\" data-end=\"1541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1541\"\u003e Technische Eigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1542\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1542\" data-end=\"1580\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1544\" data-end=\"1556\"\u003eDE 35-40\u003c\/strong\u003e (Dextrose-Äquivalent)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1581\" data-end=\"1625\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1597\"\u003e77,4° Brix\u003c\/strong\u003e (Trockensubstanzgehalt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1626\" data-end=\"1659\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1639\"\u003ePOD 45%\u003c\/strong\u003e (Osmotische Wirkung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1660\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1674\"\u003ePAC 108%\u003c\/strong\u003e (Anti-Kristallisationskraft)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1707\" data-end=\"1710\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1712\" data-end=\"1750\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1750\"\u003e Zusammensetzung \u0026amp; Lagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1751\" data-end=\"1912\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1751\" data-end=\"1806\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1768\"\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Glukosesirup (Herkunft: Mais)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1807\" data-end=\"1912\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1825\"\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: Vor Licht geschützt, an einem kühlen und trockenen Ort, in gut verschlossenem Behälter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1914\" data-end=\"1945\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1917\" data-end=\"1927\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e: 1,5-kg-Glas\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1947\" data-end=\"1950\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1952\" data-end=\"2010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1956\" data-end=\"2010\"\u003e Warum flüssige Glukose DE40 von Sosa wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2011\" data-end=\"2271\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2040\"\u003eProfessionelle Qualität\u003c\/strong\u003e: sorgfältige Auswahl für optimale Ergebnisse\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2096\" data-end=\"2122\"\u003eVielseitigkeit in der Küche\u003c\/strong\u003e: kompatibel mit einer breiten Palette von Zubereitungen\u003cbr data-start=\"2172\" data-end=\"2175\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2177\" data-end=\"2204\"\u003eTextur und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: verbessert die Struktur und verlängert die Haltbarkeit der Produkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2273\" data-end=\"2336\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2276\" data-end=\"2305\"\u003eVerfügbar bei Patissland\u003c\/strong\u003e | Schnelle Lieferung\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2338\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2344\" data-end=\"2420\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2348\" data-end=\"2418\"\u003e Konditortipp: Ultra-cremiges hausgemachtes Eis herstellen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2422\" data-end=\"2441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2422\" data-end=\"2439\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2442\" data-end=\"2597\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2442\" data-end=\"2467\"\u003e500 ml Vollmilch\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2468\" data-end=\"2495\"\u003e250 ml Sahne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2496\" data-end=\"2534\"\u003e100 g flüssige Glukose DE40 Sosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2535\" data-end=\"2553\"\u003e150 g Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2554\" data-end=\"2573\"\u003e4 Eigelb\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2574\" data-end=\"2597\"\u003e1 Vanilleschote\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2599\" data-end=\"2618\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2599\" data-end=\"2616\"\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col data-start=\"2619\" data-end=\"2964\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2619\" data-end=\"2690\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2622\" data-end=\"2654\"\u003eErhitzen Sie Milch und Sahne\u003c\/strong\u003e mit der aufgeschnittenen Vanilleschote.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2691\" data-end=\"2758\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2694\" data-end=\"2727\"\u003eSchlagen Sie die Eigelbe\u003c\/strong\u003e mit Zucker und Glukose schaumig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2759\" data-end=\"2828\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2762\" data-end=\"2786\"\u003eGießen Sie die heiße Milch\u003c\/strong\u003e unter Rühren zur Eier-Zucker-Mischung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2829\" data-end=\"2901\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2855\"\u003eErhitzen Sie die Mischung erneut\u003c\/strong\u003e und kochen Sie sie bei 83 °C, ohne zu kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2902\" data-end=\"2964\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2905\" data-end=\"2932\"\u003eSchnell abkühlen\u003c\/strong\u003e und dann in der Eismaschine gefrieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-start=\"2966\" data-end=\"2969\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2971\" data-end=\"3096\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2974\" data-end=\"3093\"\u003eBestellen Sie jetzt Ihr Glas flüssige Glukose von Sosa und verbessern Sie Ihre Konditoreizubereitungen wie ein Profi!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50458214400339,"sku":"48647","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose-liquide-de40-15kg-sosa-1.jpg?v=1772155555"},{"product_id":"glucose-liquide-de60-1-5kg","title":"Glukose Flüssig DE60 - 1,5kg","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eFlüssige Glukose 60 DE 1,5 kg\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eTechnischer Sirup für Ganaches, Eis und professionelle Konfiserie\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDie Flüssige Glukose 60 DE von Sosa Ingredients ist ein technischer Sirup natürlichen Ursprungs, der durch enzymatische Hydrolyse aus Stärke gewonnen wird. Mit einem Dextrose-Äquivalent von 60 bietet er eine moderate Süßkraft (POD 67,5 %) und eine starke antikristallisierende Wirkung (PAC 114 %), was ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in der professionellen Pâtisserie, Schokoladenherstellung und Eisherstellung macht. Er verbessert die Haltbarkeit, verhindert Kristallisation und verleiht Konfiserie Geschmeidigkeit.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POURQUOI L'UTILISER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eWarum flüssigen Glukose 60 DE verwenden\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerlängerte Haltbarkeit:\u003c\/strong\u003e verbessert die Stabilität von Ganaches und Pâtisserie-Cremes durch Begrenzung der Wasseraktivität\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAntikristallisation:\u003c\/strong\u003e verhindert die Kristallbildung in Eis, Sorbets, Karamellen und Nougats\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGeschmeidigkeit und Cremigkeit:\u003c\/strong\u003e verleiht Konfiserie und Backwaren Weichheit\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eModerate Süßkraft:\u003c\/strong\u003e ermöglicht das Ausbalancieren der Texturen ohne zu viel Zucker (POD 67,5 % vs Saccharose 100 %)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerarbeitungsflüssigkeit:\u003c\/strong\u003e sirupartige Konsistenz, die sich bei Wärme leicht einarbeiten lässt\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGanaches und Schokoladenwaren:\u003c\/strong\u003e stabilisiert die Textur, verlängert die Haltbarkeit, erhält den Glanz\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEis und Sorbets:\u003c\/strong\u003e begrenzt die Kristallbildung, erhält eine glatte Mundtextur\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKonfiserie:\u003c\/strong\u003e Marshmallows, Fruchtgelees, Bonbons, Karamelle mit stabiler Textur\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKaramell und Nougat:\u003c\/strong\u003e garantiert gute Kochflüssigkeit und verhindert Rekristallisation beim Abkühlen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWeiche Backwaren:\u003c\/strong\u003e Financiers, Madeleines, Kekse mit langanhaltender Festigkeit\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSpiegelglasuren:\u003c\/strong\u003e sorgt für Glanz und Schnittfestigkeit\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTERISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDE (Dextrose Equivalent):\u003c\/strong\u003e 60\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBrix:\u003c\/strong\u003e 83° (Trockenmassegehalt)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePOD (Süßkraft):\u003c\/strong\u003e 67,5 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePAC (Antikristallisationskraft):\u003c\/strong\u003e 114 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAussehen:\u003c\/strong\u003e klarer bis leicht bernsteinfarbener, zähflüssiger Sirup\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e enzymatische Hydrolyse von Maisstärke\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eMaterialzusammensetzung\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e Glukosesirup (100 %)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine deklarationspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTERISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 1,5-kg-Glas\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e zähflüssiger Sirup\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRE A NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eVerstehen des DE (Dextrose Equivalent)\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eDer DE misst den Hydrolysegrad der Stärke: Je höher er ist, desto mehr einfache Zucker enthält der Sirup, desto süßer und flüssiger ist er. Ein DE 60 (wie dieses Produkt) gilt als \u003cstrong\u003emittlere\u003c\/strong\u003e Glukose, perfekt ausbalanciert zwischen Süßkraft und Antikristallisationswirkung. Zur Erinnerung: DE 30 bis 40 (dicke Glukose, wenig süß, starke Antikristallisationswirkung für Eiscreme); DE 60 (vielseitig, Ganachen\/Schokoladenherstellung\/Konfiserie); DE 80 und mehr (sehr süß und flüssig, ähnlich wie Invertzucker).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e zwischen 15 und 25 °C, lichtgeschützt, in der verschlossenen Originalverpackung. Flüssige Glukose kann bei Kälte eindicken: ein warmes Wasserbad macht sie wieder flüssig.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- RECETTE BONUS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eRezept: cremige Zartbitter-Ganache\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eEine stabile und glänzende Ganache, perfekt für Pralinen, Macaron-Füllungen oder Dessertfüllungen.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 5px 0 15px 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e 300 g Zartbitterschokolade 70 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e 150 ml Vollmilchsahne\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e 50 g flüssige Glukose 60 DE Sosa\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e 30 g Butter\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 5px 0 0 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eDie Sahne mit dem flüssigen Glukose erhitzen, ohne zum Kochen zu bringen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eÜber die gehackte Schokolade gießen und einige Minuten schmelzen lassen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eVorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis eine glatte und glänzende Textur entsteht.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eFügen Sie die in Stücke geschnittene Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig eingearbeitet ist.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eVor der Verwendung in Ihren Desserts, Pralinen oder Macarons abkühlen lassen.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eUm noch weiterzugehen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für die Konditorei und Schokoladenherstellung:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e Produktreihe für Profis der Gastronomie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Verarbeiten Sie Zucker und seine Alternativen mit unserer Abteilung \u003ca href=\"\/de\/collections\/isomalt\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eIsomalt, Zucker und Fructose\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Finden Sie die unverzichtbaren Produkte mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eBackhilfen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50458232553811,"sku":"48649","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose-liquide-de60-15kg-sosa-1.jpg?v=1772155557"},{"product_id":"dextrose-poudre-sosa-650g","title":"Dextrose - 650g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eDextrose en Poudre 650 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eTechnischer Zucker mit Antikristallisationseffekt für Eis, Sorbets und Süßwaren\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDas Dextrose en Poudre von Sosa Ingredients ist ein technischer Zucker 100 % natürlichen Ursprungs, gewonnen aus Maisstärke. Besonders in der professionellen Eisherstellung und Süßwarenherstellung verwendet, zeichnet es sich durch seine hohe antikristallisierende Wirkung (PAC 172 %) und seine reduzierte Süßkraft (POD 74 %) im Vergleich zu Saccharose aus. Es optimiert die Textur von Sorbets und Eis, stabilisiert empfindliche Zubereitungen gegen Kristallisation und passt die Süße ohne Zuckerüberschuss an.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- UTILISATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEis und Sorbets:\u003c\/strong\u003e verhindert die Kristallisation von Wasser, verbessert die Mundtextur\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSüßwaren:\u003c\/strong\u003e harte Bonbons, gezuckerter Zucker, kristallisierter Zucker\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAusgewogene Backwaren:\u003c\/strong\u003e Alternative zur Anpassung der Süße in wenig gesüßten Desserts\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePflanzliche Desserts:\u003c\/strong\u003e kompatibel mit veganen Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlasuren und Füllungen:\u003c\/strong\u003e Stabilisierung und Haltbarkeit bei der Lagerung\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- PROPRIÉTÉS TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSüßkraft (POD):\u003c\/strong\u003e 74 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAntikristallisationskraft (PAC):\u003c\/strong\u003e 172 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAussehen:\u003c\/strong\u003e weißes kristallines Pulver\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e süß, geruchlos\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEmpfohlene Dosierung:\u003c\/strong\u003e 6 bis 15 g pro Kilo Zubereitung je nach Rezept\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 650 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e wiederverschließbares Plastikgefäß\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e pflanzlich (Mais)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBezugsquellen:\u003c\/strong\u003e Spanien, Frankreich, Brasilien, Ukraine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZertifizierungen:\u003c\/strong\u003e Clean Label, gentechnikfrei, koscher, halal\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eErnährungsweisen:\u003c\/strong\u003e vegetarisch, vegan\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGÈNES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e reine Dextrose\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDirekte Allergene:\u003c\/strong\u003e keine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMögliche Spuren:\u003c\/strong\u003e Eier, Milch, Soja, Schalenfrüchte, Sesam, Senf, Sellerie, Sulfite, Erdnüsse (hergestellt in einer multifunktionalen Anlage)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eDer Tipp der Eishersteller\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eDextrose ist der Verbündete der Eishersteller: Seine hohe antikristallisierende Wirkung (PAC 172 %) verhindert die Bildung von Wasserkristallen in Sorbets und Eis, was eine glatte und schmelzende Textur im Mund garantiert, selbst nach mehreren Wochen Lagerung im Gefrierschrank. Seine geringere Süßkraft im Vergleich zu Saccharose macht ihn auch zu einem bevorzugten Zucker für ausgewogene Rezepte.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), an einem trockenen und lichtgeschützten Ort. Verschließen Sie das Gefäß nach jedem Gebrauch gut.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für die professionelle Eisherstellung und Konditorei:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Produktlinie für die professionelle Gastronomie.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Arbeiten Sie mit Zucker und seinen Alternativen in unserer Abteilung \u003ca href=\"\/de\/collections\/isomalt\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eIsomalt, Zucker und Fructose\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie unsere Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffen\u003c\/a\u003e zur Stabilisierung und Texturierung Ihrer Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50946175533395,"sku":"48684","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/dextrose-650g-sosa-1.jpg?v=1772157263"},{"product_id":"levure-seche-active-molino-pasini-500-g","title":"Aktive Trockenhefe Molino Pasini – 500 g","description":"\u003ch3 data-start=\"598\" data-end=\"643\"\u003eAktive Trockenhefe Molino Pasini – 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"904\"\u003eDie aktive Trockenhefe \u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"685\"\u003eMolino Pasini\u003c\/strong\u003e ist der unverzichtbare Partner für Backbegeisterte. Ihre hohe Gärkraft garantiert ein schnelles und gleichmäßiges Aufgehen, ideal zum Gelingen von \u003cstrong data-start=\"838\" data-end=\"888\"\u003eBrot, Pizza, Focaccia, süßen Hefeteigen\u003c\/strong\u003e und mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"906\" data-end=\"909\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"911\" data-end=\"946\"\u003e Die Vorteile dieser Hefe:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"947\" data-end=\"1219\"\u003e\n\u003cli data-start=\"947\" data-end=\"1000\"\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1000\"\u003e\u003cstrong data-start=\"949\" data-end=\"978\"\u003eKonstante und zuverlässige Gärkraft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1001\" data-end=\"1056\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1056\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1003\" data-end=\"1024\"\u003eSchnelle Aktivierung\u003c\/strong\u003e bei Kontakt mit lauwässriger Flüssigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1057\" data-end=\"1100\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1059\" data-end=\"1100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1059\" data-end=\"1089\"\u003eLeichte und luftige Textur\u003c\/strong\u003e garantiert\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1101\" data-end=\"1164\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1103\" data-end=\"1164\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1103\" data-end=\"1124\"\u003eWirtschaftliches Format\u003c\/strong\u003e von 500 g, ideal für intensiven Gebrauch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1165\" data-end=\"1219\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1167\" data-end=\"1219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1167\" data-end=\"1196\"\u003eLange Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e dank der trockenen Form\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1221\" data-end=\"1224\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1226\" data-end=\"1247\"\u003e Ideal für:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1248\" data-end=\"1388\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1248\" data-end=\"1279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1250\" data-end=\"1279\"\u003eHausgemachtes oder traditionelles Brot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1280\" data-end=\"1318\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1282\" data-end=\"1318\"\u003eKnusprige und zarte Pizzen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1319\" data-end=\"1365\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1321\" data-end=\"1365\"\u003eBrötchen, Panettone, hausgemachte Feingebäcke\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1366\" data-end=\"1388\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1388\"\u003eSüße Hefeteige\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1390\" data-end=\"1393\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1395\" data-end=\"1414\"\u003eZutaten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1415\" data-end=\"1445\"\u003eHefe, Emulgator: \u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1445\"\u003eE491\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1447\" data-end=\"1450\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1452\" data-end=\"1480\"\u003eProduktinformationen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1481\" data-end=\"1657\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1481\" data-end=\"1506\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1506\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1496\"\u003eNettogewicht\u003c\/strong\u003e : 500 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1507\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1509\" data-end=\"1531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1509\" data-end=\"1520\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: Italien\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1542\"\u003eTyp\u003c\/strong\u003e: Trockenhefe aktiv\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1567\" data-end=\"1657\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1585\"\u003eAufbewahrung\u003c\/strong\u003e: Vor Feuchtigkeit und Wärme geschützt, an einem kühlen und trockenen Ort\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1785\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1677\"\u003eTipp\u003c\/strong\u003e: Rehydrieren Sie die Hefe in etwas lauwarmem Wasser, bevor Sie sie in Ihren Teig einarbeiten, für ein optimales Ergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1787\" data-end=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1792\" data-end=\"1909\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1795\" data-end=\"1909\" data-is-last-node=\"\"\u003eBestellen Sie jetzt und verleihen Sie Ihren Backkreationen mit einer hochwertigen italienischen Hefe Volumen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MOLINO PASINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51055996731731,"sku":"MP5780","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/levure-seche-active-molino-pasini-500-g-molino-pasini-1.jpg?v=1772157375"},{"product_id":"gomme-gellan-500-g","title":"Gellan-Gummi - 500 g","description":"\u003ch2 data-start=\"611\" data-end=\"660\"\u003eGellan-Gummi – Sosa Ingredients – 500 g Dose\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"728\"\u003eDas professionelle Geliermittel für feste Gele und Backofenfestigkeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"987\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"733\" data-end=\"749\"\u003eGellan-Gummi\u003c\/strong\u003e (E418) von Sosa Ingredients ist ein Geliermittel natürlichen Ursprungs, ideal zur Herstellung fester, transparenter und backofenfester Gele. Perfekt für Fruchtgelees, Gelees, Marmeladen, Einsätze sowie herzhafte oder süße Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"989\" data-end=\"992\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"994\" data-end=\"1025\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1027\" data-end=\"1356\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1027\" data-end=\"1089\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1029\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1029\" data-end=\"1050\"\u003eNatürliche Herkunft\u003c\/strong\u003e : durch bakterielle Fermentation gewonnen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1090\" data-end=\"1153\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1092\" data-end=\"1153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1092\" data-end=\"1124\"\u003eFeste und transparente Gelee\u003c\/strong\u003e, ideal für saubere Schnitte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1154\" data-end=\"1191\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1156\" data-end=\"1191\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1156\" data-end=\"1191\"\u003eBackofenfest\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1192\" data-end=\"1219\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1194\" data-end=\"1217\"\u003eHeißanwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1220\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1222\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1222\" data-end=\"1264\"\u003eKompatibel mit allen Flüssigkeitstypen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1265\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1281\"\u003eGefriergeeignet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1284\" data-end=\"1356\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1310\"\u003eNicht thermoreversibel\u003c\/strong\u003e: wird nach der Gelierung nicht wieder flüssig\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1358\" data-end=\"1361\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1363\" data-end=\"1384\"\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1386\" data-end=\"1446\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1386\" data-end=\"1446\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1406\"\u003e10 bis 20 g \/ kg\u003c\/strong\u003e Zubereitung je nach gewünschter Textur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1448\" data-end=\"1451\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1453\" data-end=\"1470\"\u003eAnleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"1472\" data-end=\"1708\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1472\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1475\" data-end=\"1531\"\u003eGellan-Gummi mit der Flüssigkeit Ihrer Wahl mischen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1581\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1535\" data-end=\"1581\"\u003eAlles erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1582\" data-end=\"1653\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1653\"\u003eDie heiße Zubereitung in die gewünschte Form oder das Gefäß gießen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1654\" data-end=\"1708\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1657\" data-end=\"1708\"\u003eAbkühlen lassen, damit die Gelierung einsetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-start=\"1710\" data-end=\"1713\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1715\" data-end=\"1744\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1746\" data-end=\"1869\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1746\" data-end=\"1772\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1772\"\u003eSüße oder herzhafte Gelees\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1773\" data-end=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1775\" data-end=\"1790\"\u003eFruchtgelees\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1791\" data-end=\"1810\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1793\" data-end=\"1810\"\u003eFeste Marmeladen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1811\" data-end=\"1835\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1813\" data-end=\"1835\"\u003eEinlagen für Desserts\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1836\" data-end=\"1869\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1838\" data-end=\"1869\"\u003eBeläge zum Backen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1871\" data-end=\"1874\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1876\" data-end=\"1891\"\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1893\" data-end=\"1962\"\u003eTexturmodifikator: Geliermittel.\u003cbr data-start=\"1935\" data-end=\"1938\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1938\" data-end=\"1962\"\u003eGellan-Gummi (E418)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1964\" data-end=\"1967\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1969\" data-end=\"2001\"\u003eZusätzliche Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2003\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2003\" data-end=\"2041\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2005\" data-end=\"2041\"\u003eFormat: \u003cstrong data-start=\"2014\" data-end=\"2041\"\u003ewiederverschließbares 500-g-Glas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2042\" data-end=\"2080\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2044\" data-end=\"2080\"\u003eHerkunft: \u003cstrong data-start=\"2054\" data-end=\"2080\"\u003enatürliche Fermentation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2081\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2083\" data-end=\"2137\"\u003eAufbewahrung: vor Feuchtigkeit und Licht geschützt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2139\" data-end=\"2142\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2144\" data-end=\"2258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2144\" data-end=\"2258\"\u003eBeherrschen Sie Ihre Texturen mit Präzision dank Gellan Sosa Gummi – die Lösung für anspruchsvolle Profis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483751579987,"sku":"48690","price":128.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-gellan-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158569"},{"product_id":"gelcrem-chaud-500-g","title":"Gelcreme Warm - 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGelcrem Chaud 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eHitzeverdicker, gefrierbeständig\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDer Gelcrem Chaud von Sosa Ingredients ist ein Verdickungsmittel auf Basis von raffiniertem Maisstärke, entwickelt für Konditoren und professionelle Köche. Er ermöglicht glatte und stabile Texturen in Pâtissière-Cremes, Saucen und gebackenen Zubereitungen, sowohl süß als auch herzhaft. Seine technische Besonderheit: Er behält seine Struktur nach dem Kochen UND nach dem Einfrieren, wo klassische Maisstärke schrumpft oder beim Auftauen ihre Textur verliert.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Hitzeverdicker auf Basis von raffiniertem Maisstärke\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eThermische Stabilität:\u003c\/strong\u003e hält hohen Temperaturen stand (Kochen, Backofen)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGefrierbeständigkeit:\u003c\/strong\u003e stabile Textur nach dem Auftauen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eThermoreversibilität:\u003c\/strong\u003e nein (endgültige Gelierung nach dem Kochen)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e alle Flüssigkeitstypen (Wasser, Milch, Sahne, Saft, Brühe)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 20 bis 50 g pro kg Flüssigkeit je nach gewünschter Dicke\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePâtissière-Cremes:\u003c\/strong\u003e glatte Textur, formstabil beim Spritzen, Einfrieren von gefüllten Tarteböden möglich\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWarme herzhafte Cremes:\u003c\/strong\u003e Béchamel, weiße Saucen, stabile Veloutés beim Servieren\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGebackene Zubereitungen:\u003c\/strong\u003e Tarteböden, Quiches, Eiercremes\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDickflüssige Saucen:\u003c\/strong\u003e gekochte Coulis, reduzierte Fonds, süße oder herzhafte Saucen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZum Einfrieren geeignete Zubereitungen:\u003c\/strong\u003e ersetzt klassische Stärke, um Schrumpfen beim Auftauen zu vermeiden\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eAnwendungshinweise\u003c\/h3\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 15px 0 0 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKalt anrühren:\u003c\/strong\u003e Gelcrem Chaud direkt in die kalte Flüssigkeit (Wasser, Milch, Sahne, Saft) mit einem Schneebesen oder Stabmixer einrühren, um Klumpen zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKochen:\u003c\/strong\u003e unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen. Das Eindicken beginnt bereits beim Erhitzen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eServieren:\u003c\/strong\u003e Die Zubereitung sofort verwenden oder im Kühlschrank abkühlen lassen, wenn sie kalt weiterverarbeitet werden soll (Spritzbeutel etc.).\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEinfrieren (optional):\u003c\/strong\u003e Gelcrem Chaud-Zubereitungen können ohne Texturverlust eingefroren und aufgetaut werden, im Gegensatz zu klassischen Stärken.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGENES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e 100 % raffinierte Maisstärke\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDirekte Allergene:\u003c\/strong\u003e keine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMögliche Spuren:\u003c\/strong\u003e Milch und Milchprodukte (hergestellt in einer Mehrzweckanlage)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e wiederverschließbares Glas mit 500 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e feines Pulver\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e pflanzlich (Mais)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eGelcrem Chaud oder Gelcrem Froid: Was ist der Unterschied?\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eDie Gelcrem-Reihe von Sosa gibt es in zwei sich ergänzenden Versionen. Gelcrem Chaud (dieses Produkt) wird beim Kochen aktiviert und eignet sich für Pâtissière-Cremes, Béchamel und gebackene Zubereitungen. Gelcrem Froid wird ohne Kochen aktiviert, ideal für kalte Zubereitungen wie Mousse, geschlagene Cremes und kalte Füllungen. Beide sind gefrierbeständig.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e An einem trockenen, kühlen Ort, vor Feuchtigkeit geschützt lagern. Das Glas nach jedem Gebrauch gut verschließen, um die Eigenschaften des Pulvers zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für die professionelle Konditorei:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Reihe für Gastronomie-Profis.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zum Verdicken, Gelieren und Strukturieren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Finden Sie die unverzichtbaren Helfer mit unserer Auswahl \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eVorbereitungshilfen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483764490579,"sku":"48640","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelcrem-chaud-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158571"},{"product_id":"vegan-mousse-500-g","title":"Vegane Mousse - 500 g","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"3\"\u003eVegan Mousse Sosa Ingredients – Professionelles Geliermittel (500 g)\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eVeredeln Sie Ihre pflanzlichen Kreationen mit \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"38\"\u003eVegan Mousse von Sosa Ingredients\u003c\/b\u003e, der hochwertigen Gelierlösung für 100 % vegane, leichte und luftige Mousse. Diese technische Mischung aus \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"189\"\u003eAgar-Agar und Tapiokastärke\u003c\/b\u003e sorgt für eine tadellose Stabilität und eine perfekte Textur, die mit traditionellen Gelatinezubereitungen auf tierischer Basis konkurriert. Entwickelt für Geschmacksexperten garantiert sie desserts ohne Synerese, selbst nach einem Gefrierzyklus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eWarum Vegan Mousse für Ihre Backwaren wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePflanzliche Leistung:\u003c\/b\u003e Eine 100 % natürliche Alternative, hergestellt aus Agar-Agar und Tapioka.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAußergewöhnliche Stabilität:\u003c\/b\u003e Bietet eine stabile und leichte Textur, ideal für Mousse, Bavarois und moderne Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKälteresistenz:\u003c\/b\u003e Gefrier- und auftaufähig ohne Texturverlust oder Wasserabsonderung (anti-Synerese).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFortschrittliche Technik:\u003c\/b\u003e Thermoreversibel, ermöglicht große Flexibilität bei der Verarbeitung wässriger Flüssigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eFür ein professionelles Ergebnis befolgen Sie diese Zubereitungsschritte:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosierung:\u003c\/b\u003e Geben Sie zwischen 1,5 % und 2,5 % Vegan Mousse zu Ihrer flüssigen Basis (Saft, Püree, Infusion).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAktivierung:\u003c\/b\u003e Erhitzen Sie die Mischung auf 90 °C bis 100 °C unter Rühren, um das Geliermittel zu aktivieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEinmischen:\u003c\/b\u003e Lassen Sie die Mischung auf 50-60 °C abkühlen, bevor Sie Ihre luftige Masse vorsichtig unterheben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKaltgelierung:\u003c\/b\u003e Gießen Sie in Ihre Formen und lassen Sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank fest werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZusammensetzung:\u003c\/b\u003e Tapiokastärke, Agar-Agar (E406).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGelier-Temperatur:\u003c\/b\u003e Zwischen 32 °C und 40 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e Wiederverschließbares 500-g-Glas für optimale Lagerung vor Feuchtigkeit geschützt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483781464403,"sku":"48656","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/vegan-mousse-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158573"},{"product_id":"gelespessa-epaississant-en-poudre-500-g","title":"Gelespessa - Verdickungsmittel in Pulverform - 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGelespessa 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eNatürlicher Verdicker auf Xanthanbasis, kalt und warm einsetzbar\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eGelespessa von Sosa Ingredients ist ein 100 % natürliches Verdickungspulver, gewonnen durch Fermentation von Maisstärke. Seine Formulierung kombiniert Maltodextrin und Xanthan-Gummi (E415), ein technisches Duo, das die Verarbeitung sowohl kalt als auch warm ermöglicht, bei wässrigen Flüssigkeiten (Säfte, Brühen, Pürees). Präzise Textur, gefrierstabil, neutraler Geschmack: der vielseitige Verdicker par excellence für Coulis, Saucen, Pürees und Anrichtezubereitungen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e natürlich, gewonnen durch Fermentation von Maisstärke\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAktive Bestandteile:\u003c\/strong\u003e Maltodextrin und Xanthan-Gummi (E415)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerarbeitung kalt oder warm:\u003c\/strong\u003e doppelte Vielseitigkeit je nach Rezept\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGefrierbeständigkeit:\u003c\/strong\u003e stabile Textur nach dem Auftauen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eThermoreversibilität:\u003c\/strong\u003e nein (endgültige Gelierung)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e nur wässrige Flüssigkeiten (Säfte, Brühen, Pürees, aromatisiertes Wasser)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 6 bis 15 g pro kg Zubereitung je nach gewünschter Viskosität\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFruchtcoulis:\u003c\/strong\u003e perfekte Stabilität, erhaltene Brillanz, verlängerte Haltbarkeit\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWarme oder kalte Saucen:\u003c\/strong\u003e süß (Karamell, Früchte) oder herzhaft (Fleischsäfte, Gourmet-Saucen)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSüße oder herzhafte Pürees:\u003c\/strong\u003e strukturiert und homogen, ohne Schrumpfung\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAnrichte-Garnituren:\u003c\/strong\u003e Punkte und Saucenspur, die auf dem Teller haften\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGefrorene Zubereitungen:\u003c\/strong\u003e Stabilität nach dem Auftauen, ideal für den Gastronomieservice\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eModerne technische Küche:\u003c\/strong\u003e stabilisierte Emulsionen, Mousse, Schäume\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eGebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 15px 0 0 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEinmischen:\u003c\/strong\u003e Gelespessa mit einem Schneebesen oder Stabmixer in Ihre flüssige Zubereitung (Saft, Püree, Brühe) einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e kalt oder warm, je nach Rezept. Das Produkt funktioniert in beiden Fällen ohne Vorbehandlung.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRuhezeit:\u003c\/strong\u003e einige Minuten langsam eindicken lassen, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Die Endviskosität stabilisiert sich schnell.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Produkt ist nicht thermoreversibel. Einmal erreichte Textur kehrt auch bei Erwärmung nicht in den flüssigen Zustand zurück.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n        \u003cp style=\"margin-top: 10px;\"\u003eOrientierende Dosierung: \u003cstrong\u003e6 g\/kg\u003c\/strong\u003e für eine flüssig überziehende Konsistenz, \u003cstrong\u003e15 g\/kg\u003c\/strong\u003e für eine dicke und stabile Textur.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGENES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Maltodextrin, Verdickungsmittel Xanthan-Gummi (E415)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDirekte Allergene:\u003c\/strong\u003e keine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMögliche Spuren:\u003c\/strong\u003e Milch und Milchprodukte (hergestellt in einer Mehrzweckanlage)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 500-g-Dose mit wiederverschließbarem Deckel\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Pulver\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e pflanzlich (Mais)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAdditiv-Code:\u003c\/strong\u003e E415 (Xanthan-Gummi)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eTechnische Vorteile für Profis\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eXanthan-Gummi wird für drei Schlüsselfunktionen geschätzt: \u003cstrong\u003eGeschmacksneutralität\u003c\/strong\u003e (überdeckt nicht die natürlichen Aromen von Fruchtsaft, Brühe oder Püree), \u003cstrong\u003eGefrierstabilität\u003c\/strong\u003e (keine Phasentrennung nach dem Auftauen), \u003cstrong\u003eStabilität in saurer Umgebung\u003c\/strong\u003e (kompatibel mit roten Fruchtcoulis, Zitrusfrüchten, Vinaigrettes). Es ist die Wahl der Köche in der modernen technischen Küche für Telleranrichten, die beim Servieren stabil bleiben.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e an einem trockenen, kühlen Ort, vor Feuchtigkeit geschützt lagern. Den Behälter nach jedem Gebrauch gut verschließen, um die Eigenschaften des Pulvers zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für die Konditorei und professionelle Küche:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Produktlinie für Gastronomie-Profis.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zum Verdicken, Gelieren und Strukturieren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Finden Sie die unverzichtbaren Helfer mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eZubereitungshilfen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483798569299,"sku":"41375","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelespessa-epaississant-en-poudre-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158575"},{"product_id":"gelcrem-froid-500-g","title":"Gelcreme Kalt - 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGelcrem Froid 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eKalt aktivierendes Verdickungsmittel ohne Kochen, gefrierbeständig\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eGelcrem Froid von Sosa Ingredients ist ein pulverförmiges Verdickungsmittel, entwickelt für Konditoren, Gastronomen und kreative Küchenchefs. Seine technische Besonderheit: Es aktiviert sich \u003cstrong\u003eohne Kochen\u003c\/strong\u003e, einfach durch Dispersion im Flüssigkeitsmedium, wodurch die aromatische Integrität hitzeempfindlicher Zutaten (frische Fruchtsäfte, Aufgüsse, Kräuter) erhalten bleibt. Ideal für kalte Cremes, Fruchtmousses, angedickte Suppen und stabile Überzüge, sowohl süß als auch herzhaft.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e pulverförmiges Verdickungsmittel, kalt aktivierbar\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLöslichkeit:\u003c\/strong\u003e kalt (einfache Dispersion ausreichend)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilität:\u003c\/strong\u003e schmilzt nicht beim Kochen (nicht thermoreversibel)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGefrierbeständigkeit:\u003c\/strong\u003e stabile Textur nach dem Auftauen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSäurebeständigkeit:\u003c\/strong\u003e Viskosität bleibt in saurer Umgebung erhalten (Zitronensaft, Essig, saure Früchte)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e alle Flüssigkeitstypen (Wasser, Pürees, Säfte, Alkohol, Aufgüsse)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 40 bis 80 g pro kg Flüssigkeit je nach gewünschter Dicke\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRohe Pâtisseriecremes:\u003c\/strong\u003e kochfreie Alternative, bewahrt feine Aromen (Bourbon-Vanille, Orangenblüte)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAromatisierte kalte Cremes:\u003c\/strong\u003e frische Füllungen für Eclairs, Windbeutel, Tartelettes\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFruchtmousses:\u003c\/strong\u003e stabile, luftige Textur, Erhalt des frischen Fruchtgeschmacks\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAngedickte Suppen und Eintöpfe:\u003c\/strong\u003e Kaltverdickung, Erhalt hitzeempfindlicher Nährstoffe\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabile Saucen und Überzüge:\u003c\/strong\u003e Vinaigrettes, rohe Fruchtcoulis, kalte Gourmet-Saucen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eModerne gastronomische Zubereitungen:\u003c\/strong\u003e technische Texturen in der kreativen Küche\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eGebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eGeben Sie Gelcrem Froid in die gewählte Flüssigkeit (Wasser, Püree, Saft, kalte Milch, Alkohol) und rühren Sie kräftig mit Schneebesen oder Stabmixer, bis es vollständig dispergiert ist. Kein Kochen erforderlich. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen, damit sich die endgültige Textur vollständig entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: \u003cstrong\u003e40 g\/kg\u003c\/strong\u003e für eine leichte Überzugstextur, \u003cstrong\u003e80 g\/kg\u003c\/strong\u003e für eine feste, cremige Konsistenz. Kompatibel mit Wasser, Milch, Sahne, Fruchtsäften, Pürees und Alkohol.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGENES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e acetyliertes Diamidonphosphat (E1414), aus Kartoffelstärke gewonnen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine deklarationspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e pflanzlich (Kartoffel)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 500-g-Dose\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAussehen:\u003c\/strong\u003e feines weißes Pulver\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAdditiv-Code:\u003c\/strong\u003e E1414\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eGelcrem Froid oder Gelcrem Chaud: Was ist der Unterschied?\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eDie Gelcrem-Reihe von Sosa gibt es in zwei sich ergänzenden Versionen. Gelcrem Froid (dieses Produkt) aktiviert sich ohne Kochen, ideal zum Erhalt der Aromen frischer Früchte, Kräuter und hitzeempfindlicher Zubereitungen. Gelcrem Chaud aktiviert sich beim Kochen, besser geeignet für klassische Pâtisseriecremes, Béchamel und gekochte Zubereitungen. Beide sind gefrierbeständig und behalten ihre Textur nach dem Auftauen.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e an einem trockenen Ort, geschützt vor Wärme und Feuchtigkeit lagern. Den Behälter nach jedem Gebrauch gut verschließen, um die Eigenschaften des Pulvers zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für die professionelle Konditorei:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Reihe für Gastronomie-Profis.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zum Verdicken, Gelieren und Texturieren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Finden Sie die unverzichtbaren Helfer mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eZubereitungshilfen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487105122643,"sku":"48652","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelcrem-froid-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158603"},{"product_id":"gelifiant-vegetal-en-poudre-500-g","title":"Pflanzliches Geliermittel Pulver – 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE (éditorial premium, sans aplat doré, sans balise H1\/H2) --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003ePflanzliches Geliermittel Pulver 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eNatürliche professionelle Gelierung, ohne tierische Herkunft\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDas Pflanzliche Geliermittel Pulver von Sosa (Artikelnummer 48648) ist eine technische Zutat, die für anspruchsvolle Konditoren und Köche entwickelt wurde. Es basiert auf Carrageen und Johannisbrotkernmehl und bietet eine schnelle, feste und elastische Gelierung, die perfekt für Tauchglasuren, glänzende Gelees und vegetarische oder vegane Zubereitungen geeignet ist. Seine Hitzebeständigkeit bis 70 °C macht es zu einer leistungsfähigen Alternative zu tierischer Gelatine in der professionellen Küche.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- AVANTAGES DU PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eProduktvorteile\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003e100 % natürliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e Formulierung auf Basis von Algen und Johannisbrotkernmehl\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSchnelle Gelierung:\u003c\/strong\u003e klare Festigung ohne Gefrierphase\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHitzebeständigkeit:\u003c\/strong\u003e hält bis zu 70 °C, thermoreversibel\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAlkoholkompatibel:\u003c\/strong\u003e funktioniert mit alkoholhaltigen Flüssigkeiten\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIdeal für Tauchglasuren:\u003c\/strong\u003e glänzende und gleichmäßige Textur\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eErnährungsweisen:\u003c\/strong\u003e vegetarisch, vegan, halal, koscher\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlänzende Glasuren und Überzüge:\u003c\/strong\u003e Spiegel-Finish, Tauchüberzüge\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFeste Gelees:\u003c\/strong\u003e elastische Textur, schnittfest\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAromatisierte alkoholische Gele:\u003c\/strong\u003e Petit Fours, Gläser, feste Cocktails\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVegane Zubereitungen:\u003c\/strong\u003e direkte Alternative zu tierischer Gelatine\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI ET DOSAGE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eAnwendung und Dosierung\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eGeben Sie das Geliermittel direkt in eine heiße wässrige Flüssigkeit (Wasser, Saft, Aufguss, Sirup oder alkoholische Flüssigkeit) und rühren Sie kräftig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Zum Kochen bringen und sofort verwenden, bevor die Gelierung einsetzt.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: \u003cstrong\u003e50 g Geliermittel pro kg Flüssigkeit\u003c\/strong\u003e, um feste und gut haltbare Gele zu erhalten. Kompatibel mit einer großen Vielfalt an wässrigen Flüssigkeiten. Das entstandene Gel ist bis 70 °C thermoreversibel, aber nicht zum Einfrieren geeignet.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Maltodextrin, Carrageen (E407), Dextrose, Kaliumchlorid (E508), Dinatriumcitrat (E331iii), Johannisbrotkernmehl (E410), Saccharose.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDirekte Allergene:\u003c\/strong\u003e keine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMögliche Spuren:\u003c\/strong\u003e Schalenfrüchte, Soja, Milch, Eier, Sulfite, Sesamsamen, Erdnüsse (hergestellt in einer Mehrzweckanlage)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eArtikelnummer:\u003c\/strong\u003e 48648\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e wiederverschließbares Glas mit 500 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Pulver\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHitzebeständigkeit:\u003c\/strong\u003e bis 70 °C\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eThermoreversibilität:\u003c\/strong\u003e ja\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEinfrieren:\u003c\/strong\u003e nicht empfohlen\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Das Pflanzliche Geliermittel von Sosa ist für Profis konzipiert, die technische Leistung, Natürlichkeit und Präzision suchen. Seine thermoreversible Formulierung ermöglicht das erneute Schmelzen und Bearbeiten des Gels bis 70 °C, ideal für Tauchglasuren auf Desserts oder Bûches. Verpackt von Sosa Ingredients, einem Referenzanbieter für technische Zutaten in der professionellen Gastronomie.\n        \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihr Labor für technische Zutaten in der professionellen Konditorei:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Produktlinie für Konditoreiprofis.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erreichen Sie makellose Ergebnisse mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/glacages-miroir\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSpiegelglasuren\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie unsere Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zum Gelieren, Stabilisieren und Strukturieren Ihrer Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51488277102931,"sku":"48648","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelifiant-vegetal-en-poudre-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158620"},{"product_id":"gomme-kappa-600-g","title":"Gummi Kappa - 600 g","description":"\u003ch3 data-start=\"622\" data-end=\"647\"\u003eGomme Kappa – 600 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"648\" data-end=\"681\"\u003eSosa Ingredients – Ref. 40394\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"945\"\u003eDie Kappa-Gummi von Sosa Ingredients ist ein starkes pflanzliches Geliermittel aus Algenextrakten (Carrageen E407). Sie ermöglicht die Herstellung fester und stabiler Gele, die perfekt für Zubereitungen wie Fruchtgelees, Überzüge, Mousse oder Einlagen geeignet sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1106\"\u003eVon Profis in der Konditorei und Confiserie verwendet, sorgt sie für eine schnelle, thermoreversible Gelierung, ist jedoch nicht zum Einfrieren geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1108\" data-end=\"1139\"\u003eVorteile der Kappa-Gummi:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1140\" data-end=\"1288\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1140\" data-end=\"1176\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1142\" data-end=\"1176\"\u003e100 % natürlichen Ursprungs (Algen)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1177\" data-end=\"1207\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1179\" data-end=\"1207\"\u003eFeste und schnelle Gelierung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1208\" data-end=\"1237\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1237\"\u003eFeste und glänzende Textur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1238\" data-end=\"1256\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1240\" data-end=\"1256\"\u003eThermoreversibel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1257\" data-end=\"1288\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1288\"\u003eAusschließlich bei Hitze verarbeiten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1290\" data-end=\"1293\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1295\" data-end=\"1326\"\u003eEmpfohlene Anwendungen :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1327\" data-end=\"1457\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1327\" data-end=\"1351\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1329\" data-end=\"1351\"\u003eHausgemachte Fruchtgelees\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1352\" data-end=\"1372\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1372\"\u003eGlänzende Überzüge\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1373\" data-end=\"1392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1375\" data-end=\"1392\"\u003eGelierte Mousse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1393\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1422\"\u003eEinlagen für Süßwaren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1423\" data-end=\"1457\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1425\" data-end=\"1457\"\u003eGelees, Marmeladen, Panna Cottas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1459\" data-end=\"1462\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1464\" data-end=\"1488\"\u003eAnwendung:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1724\"\u003eHeiß mit allen Flüssigkeiten mischen (Wasser, Fruchtpürees, Aufgüsse…). Nach Aktivierung erfolgt die Gelierung schnell. Zubereitungen nicht einfrieren. Das Gel kann durch Erwärmen wieder verflüssigt werden (Thermoreversibilität).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1726\" data-end=\"1788\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1748\"\u003eEmpfohlene Dosierung:\u003c\/strong\u003e 2 bis 15 g\/kg je nach gewünschter Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1795\" data-end=\"1812\"\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1813\" data-end=\"1840\"\u003eCarrageen (E407) – 100 %\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1842\" data-end=\"1845\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1847\" data-end=\"1863\"\u003eAllergene:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1864\" data-end=\"2011\"\u003eKein direkt enthaltener Allergener. Kann Spuren von enthalten: Schalenfrüchten, Milch, Soja, Eiern, Sulfiten, Sesam, Senf, Sellerie, Erdnüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2018\" data-end=\"2039\"\u003eVerpackung:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2040\" data-end=\"2063\"\u003eWiederverschließbares Glas mit 600 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2065\" data-end=\"2068\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2070\" data-end=\"2112\"\u003eWarum die Kappa-Gummi von Sosa wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2364\"\u003eDieses pflanzliche Gelierpulver ist ein wertvoller Helfer, um Ihre süßen Kreationen zu strukturieren und gleichzeitig eine schöne Standfestigkeit bei Raumtemperatur zu gewährleisten. Seine Gelierkraft ermöglicht eine präzise Dosierung, ohne Aromaverlust oder Farbveränderung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2366\" data-end=\"2369\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2371\" data-end=\"2442\"\u003eBestellen Sie jetzt, um Ihre gelierten Zubereitungen zu veredeln!\u003c\/h3\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51488357613907,"sku":"40394","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-kappa-600-g-sosa-1.jpg?v=1772158622"},{"product_id":"pro-pannacotta-800-g","title":"Pro-Pannacotta – 800 g","description":"\u003ch3 data-start=\"662\" data-end=\"690\"\u003ePro-Pannacotta – 800 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"691\" data-end=\"724\"\u003e\u003cstrong data-start=\"691\" data-end=\"724\"\u003eSosa Ingredients – Ref. 48650\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"1101\"\u003eDas Geliermittel \u003cstrong data-start=\"739\" data-end=\"765\"\u003ePro-Pannacotta von Sosa\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles Pulver 100 % natürlichen Ursprungs, entwickelt, um den Zubereitungen eine geschmeidige, schmelzende und leicht gelierte Textur zu verleihen. Es ist speziell formuliert für Desserts wie \u003cstrong data-start=\"971\" data-end=\"985\"\u003ePannacotta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"991\" data-end=\"1012\"\u003egelierte Mousse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1018\" data-end=\"1030\"\u003eÜberzüge\u003c\/strong\u003e und andere Kreationen, die eine \u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1100\"\u003eperfekte Festigkeit ohne Steifheit\u003c\/strong\u003e erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1103\" data-end=\"1266\"\u003eGewonnen aus Rotalgen (Carrageen E407), ist dieses pflanzliche Geliermittel \u003cstrong data-start=\"1170\" data-end=\"1190\"\u003ethermoreversibel\u003c\/strong\u003e, was eine flexible Anwendung im professionellen Umfeld ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1268\" data-end=\"1271\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1273\" data-end=\"1307\"\u003eHauptmerkmale:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1308\" data-end=\"1512\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1308\" data-end=\"1360\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1360\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1327\"\u003e100 % pflanzlich\u003c\/strong\u003e: auf Algenbasis (Carrageen)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1361\" data-end=\"1393\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1363\" data-end=\"1393\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1393\"\u003eGeschmeidige und schmelzende Textur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1394\" data-end=\"1458\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"1458\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1396\" data-end=\"1416\"\u003eThermoreversibel\u003c\/strong\u003e (Erwärmung möglich ohne Zerstörung)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1459\" data-end=\"1491\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1491\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1491\"\u003eNur für die Verarbeitung bei Hitze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1492\" data-end=\"1512\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1494\" data-end=\"1512\"\u003eNicht einfrierbar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1514\" data-end=\"1517\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1519\" data-end=\"1543\"\u003eEmpfohlene Anwendungen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1544\" data-end=\"1695\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1544\" data-end=\"1557\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1546\" data-end=\"1557\"\u003ePannacottas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1558\" data-end=\"1585\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1585\"\u003eGeschmeidige gelierte Mousses\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1586\" data-end=\"1603\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"1603\"\u003eDessertcremes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1604\" data-end=\"1643\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1606\" data-end=\"1643\"\u003eMarmeladen, Überzüge, gelierte Coulis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1644\" data-end=\"1695\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"1695\"\u003eFruchtige Einschlüsse in der Patisserie oder in Zwischen- und Schichtdesserts\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1697\" data-end=\"1700\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1702\" data-end=\"1721\"\u003eGebrauchsanweisung:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1986\"\u003eDas Produkt heiß in jede Art von Flüssigkeit (Wasser, Milch, Sahne, Fruchtpüree, Saft) einrühren. Nach Aktivierung durch Wärme setzt die Gelierung beim Abkühlen schnell ein. Die Textur kann durch erneutes Erhitzen wieder geschmolzen werden (Thermoreversibilität).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1988\" data-end=\"2050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1988\" data-end=\"2010\"\u003eEmpfohlene Dosierung:\u003c\/strong\u003e 2 bis 15 g\/kg je nach gewünschtem Effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2052\" data-end=\"2055\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2057\" data-end=\"2074\"\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2075\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2075\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2077\" data-end=\"2115\"\u003eVerdickungsmittel: \u003cstrong data-start=\"2092\" data-end=\"2115\"\u003eCarrageen (E407)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2117\" data-end=\"2120\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2122\" data-end=\"2138\"\u003eAllergene:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2139\" data-end=\"2271\"\u003eKeine direkten Allergene. Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Milch, Soja, Ei, Sulfiten, Senf, Sellerie, Sesam, Erdnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2273\" data-end=\"2276\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2278\" data-end=\"2299\"\u003eVerpackung:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2300\" data-end=\"2323\"\u003eWiederverschließbares Glas mit 800 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2325\" data-end=\"2328\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2330\" data-end=\"2367\"\u003eWarum Pro-Pannacotta wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"2643\"\u003eSeine Formulierung garantiert eine \u003cstrong data-start=\"2409\" data-end=\"2439\"\u003egeschmeidige, saubere und gleichmäßige Gelierung\u003c\/strong\u003e, die perfekt auf die Anforderungen von Köchen und Handwerkern abgestimmt ist. Dieses Geliermittel ist eine \u003cstrong data-start=\"2520\" data-end=\"2544\"\u003epflanzliche Alternative\u003c\/strong\u003e zu tierischer Gelatine, mit einer \u003cstrong data-start=\"2577\" data-end=\"2595\"\u003eperfekten Festigkeit\u003c\/strong\u003e selbst bei empfindlichen Stürzvorgängen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2645\" data-end=\"2648\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2650\" data-end=\"2715\"\u003eFügen Sie Ihren Desserts noch heute eine perfekte Textur hinzu!\u003c\/h3\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51488404144467,"sku":"48650","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pro-pannacotta-800-g-sosa-1.jpg?v=1772158624"},{"product_id":"acide-ascorbique-1-kg","title":"Ascorbinsäure - 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER DORÉ --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #b98b35; padding: 20px; border-radius: 8px; text-align: center; margin-bottom: 25px; box-shadow: 0 4px 6px rgba(0,0,0,0.05);\"\u003e\n        \u003ch1 style=\"color: #ffffff; margin: 0; font-size: 24px; font-weight: 600; text-transform: uppercase;\"\u003eAscorbinsäure 1 kg\u003c\/h1\u003e\n        \u003ch2 style=\"color: #faf4e5; margin: 8px 0 0 0; font-size: 16px; font-weight: 500; letter-spacing: 2px;\"\u003eSOSA INGREDIENTS\u003c\/h2\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eEntdecken Sie die Ascorbinsäure von Sosa, ein natürliches Antioxidans in Profiqualität, auch bekannt als Vitamin C. Diese vielseitige Zutat 100 % natürlichen Ursprungs wird in der Konditorei und Küche wegen ihrer antioxidativen und säuernden Eigenschaften verwendet. Sie verhindert die Oxidation von Früchten, stabilisiert empfindliche Zubereitungen und verbessert die Qualität von Teigen in der Bäckerei.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Dose 1 kg\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft :\u003c\/strong\u003e 100 % natürlich\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLöslichkeit :\u003c\/strong\u003e vollständig löslich in Flüssigkeiten\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGefrierbar :\u003c\/strong\u003e ja\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eThermoreversibel :\u003c\/strong\u003e nein\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerarbeitung :\u003c\/strong\u003e warm oder kalt\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DOSAGE CONSEILLÉ --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGetränke und Säfte :\u003c\/strong\u003e 0,05 g\/L zur Konservierung\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAntioxidative Bäder :\u003c\/strong\u003e 30 bis 50 g\/L für Obst und Gemüse\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- USAGES RECOMMANDÉS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eDie Ascorbinsäure von Sosa richtet sich an Konditoren, Köche, Bäcker, Caterer und anspruchsvolle Hobbyköche, die eine vielseitige technische Zutat suchen, um ihre Zubereitungen zu stabilisieren, zu konservieren und zu säuern.\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGeschnittenes Obst :\u003c\/strong\u003e Verhinderung von Bräunung\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFlüssige Zubereitungen :\u003c\/strong\u003e Sirupe, Säfte, Obstsalate, Marmeladen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBäckerei :\u003c\/strong\u003e Verbesserungsmittel für Brote, Brioche und Hefeteige\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTechnische Konditorei :\u003c\/strong\u003e sanfte Säuerung von süßen oder herzhaften Rezepten\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CONSEILS D'UTILISATION --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eAnwendungshinweise\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eGeben Sie das Pulver direkt mit einem Schneebesen oder Stabmixer in Ihre flüssige Zubereitung, um eine perfekte Auflösung zu gewährleisten. Für ein antioxidatives Bad verdünnen Sie die empfohlene Menge in kaltem Wasser und tauchen Sie das frisch geschnittene Obst einige Minuten vor der Verwendung ein. Präzise dosieren, da eine Überdosierung den Geschmack und das Gleichgewicht des Rezepts beeinträchtigen kann.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION \u0026 ALLERGÈNES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Ascorbinsäure (E300) 100 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergene :\u003c\/strong\u003e kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eHinweis :\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie die Dose Ascorbinsäure von Sosa an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort auf und verschließen Sie sie nach jedem Gebrauch luftdicht. Dieses Produkt wird von Sosa Ingredients abgefüllt, einer Marke, die für hochwertige technische Zutaten für Handwerker, Köche und Gastronomieprofis bekannt ist.\n        \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Ausstattung und sichern Sie den Erfolg Ihrer technischen Zubereitungen:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erstellen Sie perfekte Überzüge mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/pates-a-sucre\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eZuckermassen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie unsere neuesten \u003ca href=\"\/de\/collections\/nouveautes\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eZutaten und Konditorei-Ausrüstung\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie alle unsere unverzichtbaren Produkte für das \u003ca href=\"\/de\/collections\/cake-design\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eCake Design\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51498021683539,"sku":"48643","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/acide-ascorbique-1-kg-sosa-1.jpg?v=1772158632"},{"product_id":"acide-citrique-1-kg","title":"Citronensäure - 1 kg","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER DORÉ --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #b98b35; padding: 20px; border-radius: 8px; text-align: center; margin-bottom: 25px; box-shadow: 0 4px 6px rgba(0,0,0,0.05);\"\u003e\n        \u003ch1 style=\"color: #ffffff; margin: 0; font-size: 24px; font-weight: 600; text-transform: uppercase;\"\u003eCitronensäure 1 kg\u003c\/h1\u003e\n        \u003ch2 style=\"color: #faf4e5; margin: 8px 0 0 0; font-size: 16px; font-weight: 500; letter-spacing: 2px;\"\u003eSOSA INGREDIENTS\u003c\/h2\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDas Citronensäurepulver von Sosa (Referenz 41333) ist ein natürlicher Säuerungsmittel, das von Konditoren, Köchen und Gastronomieprofis verwendet wird, um die Säure von Zubereitungen zu regulieren, Zitronensaft in Rezepten zu ersetzen und empfindliche Lebensmittel vor Oxidation zu stabilisieren. Unverzichtbar für die Herstellung von Marmeladen, Fruchtgelees, Säften, Gummibonbons und Sirupen, bietet es eine präzise pH-Kontrolle und eine ausgezeichnete Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POINTS FORTS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003e100 % natürliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e Extrakt aus Zitronen und Zitrusfrüchten\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eErsetzt Zitronensaft:\u003c\/strong\u003e präzise Dosierung, ohne Flüssigkeitszugabe\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVielseitig einsetzbar:\u003c\/strong\u003e löslich in warmen und kalten Flüssigkeiten\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGefrierbeständig:\u003c\/strong\u003e stabil in gefrorenen Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVielfältige Anwendungen:\u003c\/strong\u003e Marmeladen, Sirupe, Fruchtgelees, Säfte, antioxidative Bäder\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNicht thermoreversibel:\u003c\/strong\u003e stabiler Effekt nach dem Kochen\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI ET DOSAGE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003eGeben Sie das Pulver direkt in Ihre Zubereitungen, je nach gewünschtem Effekt. Keine Vorbehandlung erforderlich.\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSäureregulierung:\u003c\/strong\u003e 1 bis 10 g\/kg Zubereitung\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAntioxidative Bäder für Früchte:\u003c\/strong\u003e 30 bis 50 g\/L\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHaltbarkeit von Getränken und Säften:\u003c\/strong\u003e 0,05 g\/L\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eReferenz:\u003c\/strong\u003e 41333\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 1-kg-Behälter\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEinzelzutat:\u003c\/strong\u003e Citronensäure (E330) 100 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e natürlich\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLöslichkeit:\u003c\/strong\u003e vollständig in Flüssigkeiten\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e warm oder kalt\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGefrierfähigkeit:\u003c\/strong\u003e ja\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eThermoreversibilität:\u003c\/strong\u003e nein\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eDie Citronensäure von Sosa eignet sich besonders für:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarmeladen:\u003c\/strong\u003e hausgemacht oder professionelle Produktion\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFruchtgelees:\u003c\/strong\u003e kontrollierte Textur und ausgewogene Säure\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFrisch gepresste Fruchtsäfte:\u003c\/strong\u003e Stabilisierung und Haltbarkeit\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGummibonbons:\u003c\/strong\u003e charakteristische säuerliche Note\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFrüchte in Sirup, Obstsalate:\u003c\/strong\u003e Haltbarkeit und Glanz\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilisierte Sirupe:\u003c\/strong\u003e präzise pH-Kontrolle\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POURQUOI CHOISIR --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eWarum Citronensäure von Sosa wählen?\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eDiese technische Zutat ist eine stabile, konzentrierte und kontrollierte Alternative zum herkömmlichen Zitronensaft. Sie ermöglicht eine präzise pH-Kontrolle in Zubereitungen und verbessert deutlich deren Haltbarkeit und Endtextur. Die Pulverform erleichtert eine maßgeschneiderte Dosierung, ohne die Textur der Zubereitungen durch unerwünschte Wasserzugabe zu verändern.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eAbgefüllt von Sosa Ingredients, einer Marke, die für hochwertige technische Zutaten für Handwerker, Köche und Gastronomieprofis bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION \u0026 ALLERGÈNES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Citronensäure (E330) 100 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eZu beachten:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie den Behälter mit der Citronensäure von Sosa an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort auf und verschließen Sie ihn nach jedem Gebrauch luftdicht. Da das Pulver sehr löslich ist, halten Sie es von Feuchtigkeitsquellen fern, um Klumpenbildung zu vermeiden.\n        \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihr Labor für technische Zutaten mit unserer Auswahl:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Reihe für Profis der Konditorei.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere Abteilung für \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zur Stabilisierung und Konservierung Ihrer Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Finden Sie Grundzutaten mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eZubereitungshilfen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51498049831251,"sku":"41333","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/acide-citrique-1-kg-sosa-1.jpg?v=1772158634"},{"product_id":"gomme-xanthane-500-g","title":"Xanthan-Gummi – 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eXanthan-Gummi 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eProfessioneller natürlicher Verdicker für Konditorei und technische Küche\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDas Xanthan-Gummi von Sosa Ingredients ist ein pulverförmiges Verdickungs- und Strukturierungsmittel, das durch natürliche Fermentation von Maisstärke gewonnen wird. Professionelles 500-g-Format für Konditoren, Köche und Bäcker, die regelmäßig größere Mengen verarbeiten. Es verdickt und stabilisiert Zubereitungen, ohne deren Geschmack oder Farbe zu verändern, sowohl warm als auch kalt.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNatürliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e gewonnen durch Fermentation von Maisstärke\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e einsetzbar warm und kalt\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNeutraler Geschmack:\u003c\/strong\u003e bewahrt Aromen und Farben der Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGefriergeeignet:\u003c\/strong\u003e stabile Textur nach dem Auftauen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNicht thermoreversibel:\u003c\/strong\u003e behält seine verdickende Wirkung auch nach dem Aufwärmen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSäurebeständigkeit:\u003c\/strong\u003e kompatibel mit Fruchtsäften, Vinaigrettes, Zitrusfrüchten\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e koscher\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCoulis und Saucen:\u003c\/strong\u003e homogene Textur, erhaltene Glanz, gute Standfestigkeit auf dem Teller\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSuppen und Cremesuppen:\u003c\/strong\u003e cremige Textur ohne Sahne oder Stärke\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSirups und Überzüge:\u003c\/strong\u003e kontrollierte Konsistenz für Glasuren und Veredelungen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerdickte Getränke:\u003c\/strong\u003e gastronomische Zubereitungen, technische Cocktails\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenfreie Konditorei:\u003c\/strong\u003e stellt Elastizität in alternativen Mehlen wieder her\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMolekularküche:\u003c\/strong\u003e stabile Emulsionen, Schäume, aromatische Schäume\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eAnwendungshinweise\u003c\/h3\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 15px 0 0 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAbwiegen:\u003c\/strong\u003e 2 bis 5 g pro kg Zubereitung je nach gewünschter Viskosität.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEinarbeiten:\u003c\/strong\u003e Xanthan-Gummi in eine wässrige Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Saft, Püree) mit Schneebesen oder Stabmixer einrühren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKräftig mischen:\u003c\/strong\u003e bis zur vollständigen Verteilung, um Klumpen zu vermeiden. Die Verwendung eines Stabmixers wird für eine optimale Verteilung empfohlen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEinwirken lassen:\u003c\/strong\u003e 1 bis 5 Minuten, damit sich die Viskosität vollständig entwickelt.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n        \u003cp style=\"margin-top: 10px;\"\u003eHinweis zur Dosierung: \u003cstrong\u003e2 g\/kg\u003c\/strong\u003e für eine flüssig überziehbare Konsistenz, \u003cstrong\u003e5 g\/kg\u003c\/strong\u003e für eine dicke und standfeste Textur.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 500-g-Glas\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e feines Pulver\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e Xanthan-Gummi (E415) 100 %\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e pflanzlich (Mais)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine wesentlichen Allergene angegeben\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenfrei:\u003c\/strong\u003e ja\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e koscher\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfi-Format 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eDas 500-g-Format von Sosa ist für regelmäßige und professionelle Anwendungen gedacht: gehobene Gastronomie, Konditorei-Workshops, glutenfreie Bäckereien, Event-Caterer. Für gelegentlichen oder privaten Gebrauch ist das 50-g-Format von Patissland besser geeignet.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e an einem trockenen Ort, geschützt vor Feuchtigkeit und direktem Licht lagern. Nach jedem Gebrauch das Glas gut verschließen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für Konditorei und professionelle Küche:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Produktlinie für Gastronomie-Profis.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zum Gelieren, Stabilisieren und Strukturieren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Finden Sie die unverzichtbaren Helfer in unserer \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eZubereitungshilfe\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51591029064019,"sku":"48642","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-xanthane-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158930"},{"product_id":"gomme-xanthane-clear-500-g","title":"Xanthan-Gummi Klar – 500 g","description":"\u003ch2 data-start=\"744\" data-end=\"810\"\u003eKlare Xanthan-Gummi – Transparentes Verdickungsmittel – 500 g – Sosa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1076\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"815\" data-end=\"840\"\u003eKlare Xanthan-Gummi\u003c\/strong\u003e von Sosa ist ein natürliches Pulververdickungsmittel mit den gleichen Eigenschaften wie klassischer Xanthan-Gummi, jedoch mit einem \u003cstrong data-start=\"962\" data-end=\"989\"\u003emaximalen Maß an Transparenz\u003c\/strong\u003e. Perfekt, um Ihre Zubereitungen zu verdicken und dabei deren Klarheit und Glanz zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1078\" data-end=\"1110\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1111\" data-end=\"1499\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1111\" data-end=\"1182\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1182\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1113\" data-end=\"1132\"\u003e100 % natürlich\u003c\/strong\u003e : gewonnen durch Fermentation von Maisstärke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1183\" data-end=\"1264\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1185\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1185\" data-end=\"1210\"\u003eOptimale Transparenz\u003c\/strong\u003e : ideal für klare und reine Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1265\" data-end=\"1320\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1320\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1282\"\u003eVielseitig\u003c\/strong\u003e : verwendbar sowohl warm als auch kalt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1321\" data-end=\"1384\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1323\" data-end=\"1384\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1323\" data-end=\"1337\"\u003eGefrierfähig\u003c\/strong\u003e : behält seine Eigenschaften nach dem Einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1385\" data-end=\"1471\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1415\"\u003eKeine Thermoreversibilität\u003c\/strong\u003e : die Verdickung bleibt auch nach dem Aufwärmen stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1472\" data-end=\"1499\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1499\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1474\" data-end=\"1498\"\u003eKascher-Zertifizierung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1501\" data-end=\"1518\"\u003eGebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"1519\" data-end=\"1764\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1519\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1522\" data-end=\"1586\"\u003eDie empfohlene Menge wiegen (2 bis 5 g pro kg Zubereitung).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1587\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1656\"\u003eIn einer wässrigen Flüssigkeit (Coulis, Saft, Püree, Brühe) verteilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1657\" data-end=\"1710\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1660\" data-end=\"1710\"\u003eKräftig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1711\" data-end=\"1764\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1714\" data-end=\"1764\"\u003eEinwirken lassen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1766\" data-end=\"1787\"\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1788\" data-end=\"1832\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1788\" data-end=\"1832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1790\" data-end=\"1804\"\u003e2 bis 5 g\/kg\u003c\/strong\u003e je nach gewünschter Viskosität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1834\" data-end=\"1850\"\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1851\" data-end=\"1978\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1851\" data-end=\"1874\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1853\" data-end=\"1874\"\u003eTransparente Coulis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1875\" data-end=\"1893\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"1893\"\u003eKlare Soßen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1894\" data-end=\"1926\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1896\" data-end=\"1926\"\u003eGourmet-Pürees und Säfte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1927\" data-end=\"1978\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1978\"\u003eZubereitungen, die ein klares Aussehen erfordern\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1980\" data-end=\"2009\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2010\" data-end=\"2136\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2010\" data-end=\"2072\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2012\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2012\" data-end=\"2027\"\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e : Xanthan-Gummi (E415), Maltodextrin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2073\" data-end=\"2136\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2075\" data-end=\"2136\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2075\" data-end=\"2089\"\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e : kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51591059931475,"sku":"41385","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-xanthane-clear-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158933"},{"product_id":"ultratex-3-epaississant-a-froid-pro-400-g","title":"Ultratex 3 – Professioneller Kaltverdicker – 400 g","description":"\u003ch2 data-start=\"737\" data-end=\"797\"\u003eUltratex 3 – Professionelles Kaltverdickungsmittel – 400 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"798\" data-end=\"834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"798\" data-end=\"832\"\u003eSosa Ingredients – Art.-Nr.: 41220\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"836\" data-end=\"1142\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"838\" data-end=\"852\"\u003eUltratex 3\u003c\/strong\u003e von Sosa ist ein pulverförmiges Verdickungsmittel, das speziell für Profis in Gastronomie und Konditorei entwickelt wurde. Ideal für Saucen, Pürees, Cremes oder Toppings, wird es \u003cstrong data-start=\"1043\" data-end=\"1068\"\u003eausschließlich kalt\u003c\/strong\u003e verwendet und bietet eine perfekte Textur ohne Kochen sowie eine ausgezeichnete Stabilität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1144\" data-end=\"1177\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1178\" data-end=\"1661\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1178\" data-end=\"1253\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1180\" data-end=\"1253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1199\"\u003eKaltverarbeitung\u003c\/strong\u003e: ideal für flüssige Zubereitungen ohne Kochen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1254\" data-end=\"1285\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1256\" data-end=\"1285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1256\" data-end=\"1283\"\u003eGlatt und stabile Textur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1286\" data-end=\"1357\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1288\" data-end=\"1308\"\u003ePflanzlichen Ursprungs\u003c\/strong\u003e: hydroxypropylierter Distärkephosphat (E1442)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1358\" data-end=\"1429\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1360\" data-end=\"1374\"\u003eGefrierfähig\u003c\/strong\u003e und stabil nach dem Auftauen (nicht thermoreversibel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1430\" data-end=\"1491\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1432\" data-end=\"1491\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1447\"\u003eNeutraler Geschmack\u003c\/strong\u003e: verändert nicht den Geschmack der Zubereitungen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1492\" data-end=\"1587\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1587\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1494\" data-end=\"1521\"\u003eVielseitige Verwendung\u003c\/strong\u003e: Saucen, Pürees, Cremes, Toppings, Backanwendungen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1588\" data-end=\"1661\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1661\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1609\"\u003eKann getrocknet werden\u003c\/strong\u003e, um dünne und knusprige Scheiben zu erhalten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1663\" data-end=\"1687\"\u003eAnwendungshinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"1688\" data-end=\"1872\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1688\" data-end=\"1753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1691\" data-end=\"1753\"\u003eDas Pulver direkt in die kalte oder warme Flüssigkeit geben\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1754\" data-end=\"1805\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1757\" data-end=\"1805\"\u003eSchlagen, bis eine homogene Mischung entsteht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1806\" data-end=\"1872\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1809\" data-end=\"1872\"\u003eEmpfohlene Dosierung: \u003cstrong data-start=\"1829\" data-end=\"1843\"\u003e2 bis 80 g\/L\u003c\/strong\u003e je nach gewünschter Textur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1874\" data-end=\"1922\"\u003eZusammensetzung und gesetzliche Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1923\" data-end=\"2352\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1923\" data-end=\"1988\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1939\"\u003eZutat\u003c\/strong\u003e: hydroxypropylierter Distärkephosphat (E1442)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1989\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2115\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2005\"\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e: kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2116\" data-end=\"2352\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2118\" data-end=\"2156\"\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2163\" data-end=\"2352\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2163\" data-end=\"2195\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2165\" data-end=\"2195\"\u003eEnergie: 1518 kJ \/ 363 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2198\" data-end=\"2246\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2200\" data-end=\"2246\"\u003eFett: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2249\" data-end=\"2290\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2251\" data-end=\"2290\"\u003eKohlenhydrate: 90,7 g (davon Zucker: 0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2293\" data-end=\"2309\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2295\" data-end=\"2309\"\u003eBallaststoffe: 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2312\" data-end=\"2333\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2314\" data-end=\"2333\"\u003eEiweiß: 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2336\" data-end=\"2352\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2338\" data-end=\"2352\"\u003eSalz: 0,14 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2354\" data-end=\"2372\"\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2373\" data-end=\"2565\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2373\" data-end=\"2419\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2375\" data-end=\"2419\"\u003eAn einem trockenen Ort lagern (Luftfeuchtigkeit \u0026lt; 60 %)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2420\" data-end=\"2449\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2422\" data-end=\"2449\"\u003eTemperatur: 15°C bis 25°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2450\" data-end=\"2490\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2452\" data-end=\"2490\"\u003eVor Licht und Gerüchen schützen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2491\" data-end=\"2565\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2493\" data-end=\"2565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2493\" data-end=\"2518\"\u003eHaltbarkeit\u003c\/strong\u003e: 24 Monate ab Herstellungsdatum\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2567\" data-end=\"2570\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2572\" data-end=\"2610\"\u003eHauptvorteile von Ultratex 3 Sosa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2611\" data-end=\"2825\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2611\" data-end=\"2649\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2613\" data-end=\"2649\"\u003e Verdickt schnell ohne Kochen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2650\" data-end=\"2701\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2652\" data-end=\"2701\"\u003e Ideal für wässrige flüssige Zubereitungen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2702\" data-end=\"2743\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2704\" data-end=\"2743\"\u003e Perfekte Stabilität beim Einfrieren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2744\" data-end=\"2787\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2746\" data-end=\"2787\"\u003e Einfache Anwendung und flexible Dosierung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2788\" data-end=\"2825\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2790\" data-end=\"2825\"\u003e Pflanzlichen Ursprungs und neutral im Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2827\" data-end=\"2830\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2832\" data-end=\"2996\"\u003e Bestellen Sie jetzt das \u003cstrong data-start=\"2874\" data-end=\"2896\"\u003eUltratex 3 – 400 g\u003c\/strong\u003e und verleihen Sie Ihren Saucen, Cremes und Pürees eine professionelle Textur, die den großen Köchen würdig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51591087882579,"sku":"41220","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/ultratex-3-epaississant-a-froid-pro-400-g-sosa-1.jpg?v=1772158935"},{"product_id":"gracila-gel-600-g","title":"Gracila Gel – 600 g","description":"\u003ch2 data-start=\"752\" data-end=\"822\"\u003eGracila Gel – Natürliches Geliermittel aus Gracilaria-Alge – 600 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"823\" data-end=\"874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"823\" data-end=\"872\"\u003eSosa Ingredients – Art.-Nr.: 43201 – 600 g Dose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"876\" data-end=\"1272\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"894\"\u003eGracila Gel\u003c\/strong\u003e von Sosa Ingredients ist ein 100 % pflanzliches Geliermittel, gewonnen aus der Gracilaria-Alge (\u003cem data-start=\"986\" data-end=\"1008\"\u003eGracilaria verrucosa\u003c\/em\u003e). Für Profis entwickelt, bietet es eine \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1082\"\u003eClean-Label-Alternative\u003c\/strong\u003e zu Agar-Agar, Pektinen und Carrageen. Es ermöglicht die Herstellung einer großen Vielfalt an Texturen und bewahrt dabei die Stabilität Ihrer Zubereitungen, selbst unter extremen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1274\" data-end=\"1292\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1293\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1293\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1295\" data-end=\"1358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1316\"\u003eNatürliche Herkunft\u003c\/strong\u003e: Rotalgenpulver, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1359\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1361\" data-end=\"1502\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1361\" data-end=\"1376\"\u003eVielseitigkeit\u003c\/strong\u003e: geliert in sauren Medien (Zitronensaft, Essig), salzigen (Sojasauce).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1503\" data-end=\"1576\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"1576\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1529\"\u003eHitzebeständigkeit\u003c\/strong\u003e: hält \u0026gt;70°C stand, thermoreversibel ab 85°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1577\" data-end=\"1676\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1579\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1579\" data-end=\"1593\"\u003eNeutralität\u003c\/strong\u003e: neutraler Geschmack, nur bei hoher Dosierung leichte Färbung in klaren Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1677\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1787\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1703\"\u003eVielfältige Anwendungen\u003c\/strong\u003e: Gelees, Kompotte, Puddings, Quarkspeisen, Aspics, Glasuren, falscher Kaviar, geraspelte Gelees…\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1789\" data-end=\"1813\"\u003eAnwendungshinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"1814\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1814\" data-end=\"1882\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1817\" data-end=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1817\" data-end=\"1838\"\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/strong\u003e: 0,1 % bis 2 % je nach gewünschter Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1883\" data-end=\"1952\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1886\" data-end=\"1952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1886\" data-end=\"1901\"\u003eAuflösung\u003c\/strong\u003e: löslich in kalten Flüssigkeiten bis 45°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1953\" data-end=\"2025\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1956\" data-end=\"2025\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1956\" data-end=\"1970\"\u003eAktivierung\u003c\/strong\u003e: auf mindestens 85°C erhitzen für vollständige Hydratation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2026\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2029\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2046\"\u003eFormgebung\u003c\/strong\u003e: gießen, formen oder texturieren je nach Bedarf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2098\" data-end=\"2127\"\u003eKulinarische Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2128\" data-end=\"2373\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2128\" data-end=\"2209\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2154\"\u003eSüße Zubereitungen\u003c\/strong\u003e: Marmeladen, Gelees, gelierte Glasuren, Panna Cotta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2210\" data-end=\"2284\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2212\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2212\" data-end=\"2235\"\u003eHerzhafte Zubereitungen\u003c\/strong\u003e: Aspics, Kräutergelees, salziger falscher Kaviar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2285\" data-end=\"2373\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2287\" data-end=\"2373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2287\" data-end=\"2311\"\u003eOriginelle Kreationen\u003c\/strong\u003e: Gelees zum Schneiden, Gel-Makkaroni, geformte Dekorationen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2375\" data-end=\"2392\"\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2523\"\u003eGracilaria-Alge (\u003cem data-start=\"2411\" data-end=\"2433\"\u003eGracilaria verrucosa\u003c\/em\u003e) in Pulverform. Kann mit Zucker (Dextrose oder Maltodextrin) standardisiert werden – max. 100 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2525\" data-end=\"2541\"\u003eAllergene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2542\" data-end=\"2653\"\u003eKann Spuren enthalten von: Ei, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2655\" data-end=\"2695\"\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2696\" data-end=\"2920\"\u003eEnergie: 989 kJ \/ 238 kcal\u003cbr data-start=\"2723\" data-end=\"2726\"\u003eFett: 0,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g)\u003cbr data-start=\"2770\" data-end=\"2773\"\u003eKohlenhydrate: 1,4 g (davon Zucker 0,03 g)\u003cbr data-start=\"2810\" data-end=\"2813\"\u003eBallaststoffe: 46 g\u003cbr data-start=\"2826\" data-end=\"2829\"\u003eEiweiß: 1,3 g\u003cbr data-start=\"2846\" data-end=\"2849\"\u003eSalz: 1,7 g\u003cbr data-start=\"2860\" data-end=\"2863\"\u003eCalcium: 1069 mg – Kalium: 5850 mg – Eisen: 19,7 mg\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2922\" data-end=\"2940\"\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2941\" data-end=\"3082\"\u003eAn einem trockenen Ort lagern (Luftfeuchtigkeit \u0026lt; 60 %), geschützt vor Licht und Gerüchen, bei 15°C bis 25°C. Nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51591108133203,"sku":"43201","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gracila-gel-600-g-sosa-1.jpg?v=1772158937"},{"product_id":"freeze-veggie-gel-500-g","title":"Gefriergemüse-Gel – 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eFreeze Veggie Gel 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eVielseitiges pflanzliches Geliermittel für Folien, Verkapselungen und Gelees\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDas Freeze Veggie Gel von Sosa Ingredients ist eine professionelle Mischung aus pflanzlichen Geliermitteln, Verdickungsmitteln und Süßstoffen, die speziell für die technischen Anforderungen der kreativen Patisserie und der herzhaften Küche entwickelt wurde. Es ermöglicht die Herstellung von Verkapselungen, transparenten Folien, dekorativen Gelees und schaumigen Füllungen mit stabiler Festigkeit, sowohl süß als auch herzhaft. Sein Gelierverhalten bei Wärme (zwischen 40 und 50 °C beim Abkühlen) macht es zu einem technischen Verbündeten für Köche, die Präzision und Reproduzierbarkeit suchen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePflanzliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e Formulierung auf Basis von Carrageen, Johannisbrotkernmehl und Tara-Gummi\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e Verkapselung von Flüssigkeiten oder Feststoffen, Folien, dekorative Gelees\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eArbeit bei Wärme:\u003c\/strong\u003e Gelierung beim Abkühlen zwischen 40 und 50 °C\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilität:\u003c\/strong\u003e kompatibel mit sauren Flüssigkeiten\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eClean Label:\u003c\/strong\u003e ohne GVO, geeignet für vegetarische und vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSüß und herzhaft:\u003c\/strong\u003e universell einsetzbar in Patisserie und Küche\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- APPLICATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKreative Patisserie:\u003c\/strong\u003e transparente Zuckerfolien, fruchtige Gelees, schaumige Füllungen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerzhafte Küche:\u003c\/strong\u003e aromatisierte Gelees, Verkapselung von Saucen, kulinarische Dekorationen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKreative Effekte:\u003c\/strong\u003e flüssige Kapseln, cremige Texturen, transparente oder undurchsichtige Gelees\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMolekulare Küche:\u003c\/strong\u003e Signature-Rezepte mit gelierten Membranen\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eGebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eVermischen Sie das Pulver mit der kalten zu gelierenden Flüssigkeit (Wasser, Saft, Aufguss, Brühe, Sauce) und rühren Sie dann kräftig mit einem Schneebesen oder Stabmixer, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten und Klumpenbildung zu vermeiden. Erhitzen Sie anschließend unter ständigem Rühren auf 100 °C und gießen Sie die Mischung sofort in die gewünschten Formen oder Behälter. Die Gelierung beginnt beim Abkühlen, zwischen 40 und 50 °C, abhängig von der Zusammensetzung der Flüssigkeit.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: \u003cstrong\u003e100 g pro Liter Flüssigkeit\u003c\/strong\u003e. Für sehr dünne Folien vorsichtig aus der Form lösen, sobald die Gelierung vollständig ist.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- COMPOSITION ET ALLERGÈNES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZusammensetzung und Allergene\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Trehalose, gelierendes Carrageen (E407), Dextrose, verdickendes Tara-Gummi (E417), Säureregulator Natriumcitrat (E331iii), gelierendes Johannisbrotkernmehl (E410), Stabilisator Kaliumchlorid (E508), Saccharose\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDirekte Allergene:\u003c\/strong\u003e keine\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMögliche Spuren:\u003c\/strong\u003e Ei, Erdnuss, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sesam (hergestellt in einer multifunktionalen Anlage)\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- VALEURS NUTRITIONNELLES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEnergie:\u003c\/strong\u003e 1394 kJ \/ 334 kcal\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFett:\u003c\/strong\u003e 0,05 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e 74 g (davon Zucker 8,3 g)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEiweiß:\u003c\/strong\u003e 0,26 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSalz:\u003c\/strong\u003e 2,6 g\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRODUIT --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 500 g Dose\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Pulver\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 100 g\/L Flüssigkeit\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHaltbarkeit:\u003c\/strong\u003e 24 Monate ab Herstellungsdatum\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eWas Freeze Veggie Gel auszeichnet\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eSeine Formulierung, die drei pflanzliche Geliermittel kombiniert (Carrageen, Johannisbrotkernmehl, Tara-Gummi), ermöglicht Texturen, die einfache Geliermittel nicht erreichen können: ultradünne Folien, Verkapselungen mit stabiler Membran, Gelees, die saure Flüssigkeiten vertragen. Es ist die Wahl der Köche, die zeitgenössische Präsentationen und Signature-Molekularküche bearbeiten.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e an einem trockenen Ort lagern (Luftfeuchtigkeit unter 60 %), bei 15 bis 25 °C, geschützt vor Licht und Gerüchen. Nach jedem Gebrauch den Behälter gut verschließen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eErgänzen Sie Ihre Auswahl an technischen Zutaten für kreative Patisserie und Signature-Küche:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Entdecken Sie die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eSOSA Ingredients\u003c\/a\u003e-Reihe für Gastronomie-Profis.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Erkunden Sie unsere Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLebensmittelzusatzstoffe\u003c\/a\u003e zum Gelieren, Stabilisieren und Strukturieren Ihrer Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Finden Sie die unverzichtbaren Helfer mit unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eZubereitungshilfen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51591116095827,"sku":"40410","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/freeze-veggie-gel-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158939"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/additifs-alimentaires-patissland.jpg?v=1742153806","url":"https:\/\/patistopsland.com\/de\/collections\/additifs-alimentaires.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}