{"product_id":"azubutter-300g-graisse-vegetale-premium","title":"Azubutter 300g - Pflanzliches Fett Premium","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eAzubutter 300g Azucren\u003c\/strong\u003e ist das Premium-Pflanzenshortening und die europäische Referenz für professionelles Cake Design, \u003cstrong\u003edirekte Alternative zum amerikanischen Crisco\u003c\/strong\u003e und konform mit den strengsten EU-Normen. Dieses weiße pflanzliche Fett, 100% frei von Transfettsäuren, macht die Arbeit mit \u003cstrong\u003eZuckerpaste, Fondant, Pastillage und Gummipaste (Gumpaste)\u003c\/strong\u003e geschmeidig, geschmiert und erleichtert sie. Die Azucren-Formulierung, eine seit 1989 spezialisierte spanische Marke, bietet absolute geschmackliche Neutralität und außergewöhnliche Stabilität ohne Kühlung. Praktisches 300g-Format, ideal für Produkttests oder regelmäßige Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eKurz gesagt\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAzucren (Spanien)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eWeißes pflanzliches Shortening\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e300 g (luftdichter Behälter)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTransfettsäuren\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e0% (strenge EU-Norm)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTextur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHalbfest cremig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltbarkeit\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eRaumtemperatur\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eDetaillierte Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWarum Azubutter Azucren wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eAzubutter Azucren\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch 6 Hauptvorteile aus, die es zur europäischen Referenz für pflanzliches Shortening im Cake Design machen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e0% Transfettsäuren\u003c\/strong\u003e: vollständig aus dem Herstellungsprozess eliminiert, konform mit WHO- und EFSA-Empfehlungen. Entscheidender Vorteil gegenüber traditionellen amerikanischen Shortenings, die noch TFAs enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeilweise nicht hydrierte Fette\u003c\/strong\u003e: moderne Technologie, die ernährungsphysiologische Qualität garantiert, ohne technische Leistung einzuschränken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbsolute geschmackliche Neutralität\u003c\/strong\u003e: beeinträchtigt weder Geschmack, Farbe noch Geruch der Zubereitungen, im Gegensatz zu einigen günstigen pflanzlichen Fetten, die störende Noten übertragen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabile cremige Textur bei 18-22°C\u003c\/strong\u003e: optimaler Schmelzpunkt für komfortables Arbeiten im Atelier ohne Kühlung oder übermäßiges Aushärten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAußergewöhnliche Stabilität\u003c\/strong\u003e: Haltbarkeit 6 bis 12 Monate nach dem Öffnen bei Raumtemperatur, ohne Phasentrennung oder Ranzigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAzucren-Formulierung\u003c\/strong\u003e: spanische Marke, spezialisiert auf Cake Design seit 1989, europäische Expertise anerkannt von professionellen Dekorateuren des Kontinents\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUm die gesamte Patissland Zuckerpaste-Produktreihe zu entdecken, besuchen Sie die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/pates-a-sucre\"\u003evollständige Zuckerpaste-Kollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDetaillierte technische Merkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEigenschaft\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWert\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzucren (Spanien, seit 1989)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukttyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePflanzliches Speisefett\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFarbe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMakelloses einheitliches Weiß\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalbfeste cremige Konsistenz bei 18-22°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeschmack und Geruch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutrale Eigenschaften\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTransfettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTeilweise Hydrierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKonformität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEU-Normen (WHO, EFSA)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNettogewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechter Plastikbehälter mit luftdichtem Deckel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHaltbarkeit vor dem Öffnen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaumtemperatur 15-25°C, lichtgeschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHaltbarkeit nach dem Öffnen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 bis 12 Monate bei Raumtemperatur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKühlung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNicht empfohlen (übermäßiges Aushärten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAzubutter vs Crisco: vollständiger technischer Vergleich\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eCrisco\u003c\/strong\u003e ist ein amerikanisches Shortening, das bei Cake Designern zum Gattungsnamen für diese Produktkategorie geworden ist. Das \u003cstrong\u003eAzubutter\u003c\/strong\u003e ist das moderne europäische Pendant mit regulatorischen und technischen Vorteilen:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKriterium\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAzubutter Azucren\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKlassisches Crisco\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpanien (EU)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUSA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTransfettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVariiert je nach Version\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTeilweise Hydrierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVariabel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEU-Konformität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa (WHO, EFSA)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJe nach Import zu prüfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbarkeit in Frankreich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStandardvertrieb\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTeurer Import\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextur für Cake Design\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCremig bei 18-22°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÄhnlich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLeistung beim Erweichen von Fondant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIdentisch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIdentisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePraktisches Format\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300-g-Dose mit luftdichtem Verschluss\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn der Regel 450-g-Dosen+\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktisches Fazit\u003c\/strong\u003e : Für einen europäischen Cake Designer bietet Azubutter Azucren die gleichen technischen Leistungen wie Crisco mit \u003cstrong\u003egarantierter EU-Konformität\u003c\/strong\u003e, stabiler Verfügbarkeit in Frankreich und einem optimalen 300-g-Format für Produkttests oder moderate Produktion. Kein Import von Crisco aus den USA mehr mit Versandkosten und Zollunsicherheiten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung 1: Erweichen von Zuckerpaste und Fondant\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Hauptanwendung von Azubutter bleibt das \u003cstrong\u003eErweichen von gehärtetem\u003c\/strong\u003e, trockenem oder schwer zu verarbeitendem Fondant. Professionelle Methode:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 1: Entnahme\u003c\/strong\u003e - eine kleine Menge entnehmen (5 bis 8 g für 500 g Fondant)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 2: Temperieren\u003c\/strong\u003e - Azubutter leicht zwischen sauberen, trockenen Händen erwärmen, um sie weicher zu machen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 3: Einmischen\u003c\/strong\u003e - nach und nach in den Fondant einarbeiten und kräftig kneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 4: Kneten\u003c\/strong\u003e - die Masse gewinnt innerhalb weniger Minuten ihre Geschmeidigkeit und Elastizität zurück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 5: Anpassung\u003c\/strong\u003e - passen Sie die Menge je nach Anfangshärte und Alter des Fondants an\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoldene Regel\u003c\/strong\u003e : niemals mehr als 2 % des Gesamtgewichts der Masse verwenden (maximal 10 g für 500 g)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSofort festgestellte technische Vorteile:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung und Regeneration von trockenen oder älteren Massen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLanganhaltend formbare und elastische Textur während der gesamten Arbeitszeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFließendes Ausrollen ohne Risse, Brüche oder Einrisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrastische Reduzierung von teurem Rohstoffabfall\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhebliche Einsparungen bei Ihren Einkäufen von Zuckerpaste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfi-Tipp\u003c\/strong\u003e: Für bereits eingefärbten Fondant „weckt“ Azubutter die Masse auf, ohne den ursprünglichen Farbton zu verändern, im Gegensatz zur Zugabe von Wasser, die Marmorierungen und Farbvariationen erzeugt. Zu verwenden auf der \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/pate-a-sucre-blanc-brillant-250g\"\u003eFunCakes Bright White Zuckerpaste\u003c\/a\u003e oder anderen Patissland Zuckerpasten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung 2: Schmierung beim Ausrollen und Ausbreiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eAusrollen von Fondant und Blütenpaste\u003c\/strong\u003e erfordert ein wirksames Antihaftmittel, das die Endverarbeitung nicht beeinträchtigt. Azubutter ersetzt vorteilhaft traditionelle Stärke, Puderzucker oder Mehl:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung auf der Arbeitsfläche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFetten Sie Ihre Arbeitsfläche sehr leicht mit Azubutter ein (2-3 g für 40x40 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerteilen Sie mit saugfähigem Papier in kreisenden Bewegungen für eine ultra-dünne, gleichmäßige Schicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFondant oder Blütenpaste lösen sich mühelos ohne übermäßiges Handling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Rückstände von Stärke oder Puderzucker, die das Aussehen beeinträchtigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitsfläche bleibt sauber und ordentlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorteile gegenüber traditionellen Methoden:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlänzendes Finish, das dem mit Puderzucker, der mattiert, überlegen ist\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Veränderung der Farbe oder des Farbtons der Masse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBessere Haftung beim späteren Überziehen der Torte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZeitersparnis bei der Nachreinigung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntfernung von Zuckerstaub in der Werkstatt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFortgeschrittene Wedding Cakes Technik\u003c\/strong\u003e: Für große Stücke (mehrstöckige Hochzeitstorten, Prestige-Kreationen) tragen Sie Azubutter in konzentrischen Kreisen von der Mitte nach außen auf. Diese Verteilung garantiert perfekte Homogenität auf Flächen über 50x50 cm. Siehe die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/wedding-cakes\"\u003ePatissland Wedding Cakes Kollektion\u003c\/a\u003e für ergänzendes Zubehör.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung 3: Einfetten der Ausstecher\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFür \u003cstrong\u003esaubere, präzise und professionelle Ausstanzungen\u003c\/strong\u003e mit Ausstechern:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 1\u003c\/strong\u003e: Tragen Sie mit einem kleinen, sauberen und trockenen Pinsel eine minimale Menge Azubutter auf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 2\u003c\/strong\u003e: Bestreichen Sie nur die Innenseite der Ausstecher (scharfe Kanten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 3\u003c\/strong\u003e: Wischen Sie den Überschuss mit einem sauberen Papier ab\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 4\u003c\/strong\u003e: Schneiden Sie Ihre Formen aus Fondant, Blütenpaste oder Modelliermasse aus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchritt 5\u003c\/strong\u003e: Die Ausstanzungen lösen sich ohne Verformung oder Haftung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonders ideal für:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSehr detaillierte komplexe Formen (Spitzen, Arabesken, durchbrochene Muster)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Buchstaben und schlanke Zahlen (kombinieren Sie mit den \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/lettres-chiffres\"\u003ePatissland Buchstaben- und Zahlen-Ausstechern\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetall-Ausstecher, die naturgemäß zu Haftung neigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMehrfaches Stanzen in Serie ohne ständiges Nachfetten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders klebrige Pastillage-Arbeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantiertes Ergebnis\u003c\/strong\u003e: klare Konturen ohne Ausfransungen, perfekt definierte Winkel, ultra-feine Details vollständig erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung 4: Gummimasse (Gumpaste) und Zuckerblumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGummimasse (Gumpaste)\u003c\/strong\u003e, ein edles, aber sehr anspruchsvolles Material für Zuckerblumen, profitiert besonders von den Eigenschaften der Azubutter:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuf der Arbeitsfläche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerhindert vollständig das Ankleben beim Modellieren von Zuckerblumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErmöglicht ultra-dünne Ausrollungen (unter 1 mm) ohne Risse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErleichtert das Neupositionieren der Teile während der Arbeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAn Modellierwerkzeugen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmiert die Veiners (Adernwerkzeuge) für bruchfreies Entformen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFettet die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/embosseur-outbosseur\"\u003ePräger und Ausprägungswerkzeuge\u003c\/a\u003e für perfekte Abdrücke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchützt Ball Tools und Bone Tools vor Ankleben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAn den Händen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEinige mikroskopische Spuren an den Fingern verhindern unschöne Fingerabdrücke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlüssige Handhabung ohne Austrocknen der Masse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra-glatte Oberflächen auf Blütenblättern und Blättern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Reliefformen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBruchfreies Entformen komplexer gegossener Teile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhalt der feinsten Details (Adern, Texturen, Reliefs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhindert Risse beim Entformen tiefer Formen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelles Ergebnis\u003c\/strong\u003e: ultra-feine Details erhalten, zarte Blütenblätter intakt, makellose Texturen, wie bei den besten europäischen Cake Designern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung 5: Entformen von Schokolade und Zubereitungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFür alle \u003cstrong\u003eWerke, die eine schonende Entformung\u003c\/strong\u003e ohne Bruch erfordern, ersetzt Azubutter effektiv industrielle Trennsprays:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchokoladenformen (Silikon, Polycarbonat, Tritan):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDünne Schicht mit Pinsel vor dem Eingießen temperierter Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauberes Entformen mit erhaltener Spiegelglanz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompatibel mit allen professionellen Überzügen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCake-Pop- und Lutscherformen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLeichtes Einfetten für bruchfreie Entnahme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Verformung sphärischer Formen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlatter Abschluss ohne Nachbearbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3D-Formen für Zuckerfiguren:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKomplexe Skulpturen werden vollständig entformt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModellierte Schokolade lässt sich bruchfrei entnehmen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePastillage-Teile lassen sich perfekt lösen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePralinen- und Bonbonformen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWirtschaftliche Alternative zum industriellen Trennspray\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKontrollierte Anwendung ohne Überschuss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompatibel mit allen Arten von Ganaches und Füllungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllgemeines Vorgehen\u003c\/strong\u003e: Tragen Sie mit einem weichen Pinsel eine dünne Schicht Azubutter auf, verteilen Sie sie gleichmäßig und achten Sie besonders auf Ecken und Reliefs, entfernen Sie sichtbare Überschüsse, füllen Sie nach Ihrem Rezept, entformen Sie nach vollständiger Kristallisation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Dosierungen je nach Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVerwendung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eReferenz\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStandard-Fondant weichmachen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 % des Teiggewichts\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 g für 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSehr hartes Fondant weichmachen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 % des Teiggewichts (max)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 g für 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eArbeitsfläche 40x40 cm fetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 bis 3 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUltradünne Schicht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eArbeitsfläche 50x50 cm fetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 bis 4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKonzentrische Kreise\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAusstechform fetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpur mit Pinsel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNur scharfe Kanten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchokoladenform entformen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFeine Schicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMit weichem Pinsel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModellierwerkzeuge fetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMikroskopische Spuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAn Kontaktstellen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUniverselle Goldene Regel\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eniemals mehr als 2 % des Teiggewichts\u003c\/strong\u003e zum Weichmachen verwenden. Darüber hinaus wird der Fett-Effekt sichtbar und beeinträchtigt die Oberfläche. Für 1 kg sehr hartes Fondant sind maximal 20 g Azubutter erlaubt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag des 300g-Glases\u003c\/strong\u003e : ein volles Glas ermöglicht mehrere hundert Anwendungen auf Ausstechformen oder das Weichmachen von 15 bis 30 kg Fondant je nach Dosierung. Eine äußerst rentable Investition.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eFortgeschrittene Techniken professioneller Cake Designer\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnik 1: Wiederverwertung von sehr hartem Fondant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas gehärtete Fondant in kleine Stücke von 2-3 cm schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 % Azubutter hinzufügen (5 g für 500 g Fondant)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftig 3-5 Minuten kneten und die Stücke zerdrücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 Minuten in Frischhaltefolie eingewickelt ruhen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErneut 2-3 Minuten kneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErgebnis\u003c\/strong\u003e : das Fondant erhält eine wie neue Textur zurück, 100 % Einsparung des sonst weggeworfenen Fondants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnik 2: Kombination Azubutter + CMC für strukturierte Stücke\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1000 g weißes oder gefärbtes Fondant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 g Azubutter (1 %) für sofortige Flexibilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 g CMC\/Tylose (0,5 %) für kontrollierte Festigung nach dem Auftragen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiges Kneten 5 Minuten, 2-3 Stunden Ruhezeit in luftdichter Verpackung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErgebnis\u003c\/strong\u003e : maximale Flexibilität bei der Verarbeitung + allmähliche Festigung nach dem Auftragen, ideal für komplexe Strukturen und mehrstöckige Torten bei warmem Klima\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnik 3: Flüssiges Marmorieren für Aquarelleffekte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeilen Sie das Fondant in 3-4 gleich große, unterschiedlich gefärbte Teile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFügen Sie jeder Farbe 0,5 % zusätzlichen Azubutter hinzu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKneten Sie jede Farbe separat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFügen Sie die farbigen Stücke zusammen, ohne sie vollständig zu kneten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit dem Nudelholz ausrollen: die Farben verschmelzen zu fließenden Farbverläufen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErgebnis\u003c\/strong\u003e : Aquarelleffekte, organische Marmorierung, subtile Farbverläufe, die sonst nicht möglich sind\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnik 4: Ausrollen großer Wedding-Cake-Stücke\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTragen Sie Azubutter in konzentrischen Kreisen von der Mitte nach außen auf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSparsam dosieren: maximal 3-4 g für 50x50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Küchenpapier ausrollen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatzieren Sie das Fondant in der Mitte und beginnen Sie mit dem Ausrollen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErgebnis\u003c\/strong\u003e : gleichmäßige Verteilung ohne trockene oder fettige Stellen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung und Nährwerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e raffinierte pflanzliche Fette (Zusammensetzung je nach Herstellerrezeptur), emulgatoren und Stabilisatoren gemäß EU-Normen, natürliche Antioxidantien für lange Haltbarkeit. Ohne partielle Hydrierung, ohne Transfettsäuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene :\u003c\/strong\u003e Kann Spuren enthalten je nach Produktionslinie. Bitte stets die Chargenkennzeichnung prüfen. Glutenfrei, laktosefrei, milchproteinfrei, eifrei, nussfrei (je nach Rezeptur).\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährwerte (pro 100 g)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900 kcal \/ 3760 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFettgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25-35 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon einfach ungesättigt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40-50 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon mehrfach ungesättigt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Transfettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiätetische Verträglichkeit\u003c\/strong\u003e : Für Vegetarier geeignet (für strenge Veganer Emulgatorherkunft prüfen). Alkoholfrei. Gemäß Herstellerangabe ohne GVO.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eLagerung und gute Anwendungspraktiken\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVor dem Öffnen\u003c\/strong\u003e : Stabile Raumtemperatur 15-25°C, geschützt vor direktem Licht und Feuchtigkeit. Mehrjährige Lagerung im verschlossenen Behälter möglich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNach dem Öffnen\u003c\/strong\u003e : 6 bis 12 Monate bei Raumtemperatur unter optimalen Bedingungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeine Kühlung\u003c\/strong\u003e : Kälte macht das Produkt zu hart und erschwert die Anwendung. Nur bei Raumtemperatur lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKontrollierte Luftfeuchtigkeit\u003c\/strong\u003e : Vermeiden Sie übermäßige Feuchtigkeit (Oxidationsrisiko)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbstand zu Gewürzen\u003c\/strong\u003e : Bewahren Sie es fern von stark riechenden Produkten auf (Geruchsaufnahme möglich)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKein Wasserkontakt\u003c\/strong\u003e : Lassen Sie niemals Wasser mit dem Produkt in Kontakt kommen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauberes und trockenes Werkzeug\u003c\/strong\u003e : Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen bei jeder Entnahme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnmittelbares Wiederverschließen\u003c\/strong\u003e : Verschließen Sie den Deckel nach jeder Verwendung luftdicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRandreinigung\u003c\/strong\u003e : Reinigen Sie den Rand des Behälters nach Gebrauch, um die Dichtheit zu gewährleisten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZeichen optimaler Qualität\u003c\/strong\u003e : gleichmäßige weiße Farbe ohne Vergilbung, homogene cremige Textur, charakteristischer neutraler Geruch, keine Phasentrennung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eKompatibilität von Patissland-Materialien und Zubehör\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eUm Azubutter im professionellen Cake Design optimal zu nutzen, hier die ergänzenden Patissland-Referenzen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/pates-a-sucre\"\u003eKomplette Kollektion Zuckerpasten\u003c\/a\u003e : alle Zuckerpasten kompatibel mit dem Weichmacher Azubutter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/pate-a-sucre-blanc-brillant-250g\"\u003ePâte à sucre FunCakes Bright White 250g\u003c\/a\u003e : Premium weiße Zuckerpaste, ideal zum Weichmachen mit Azubutter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/embosseur-outbosseur\"\u003ePräger und Reliefwerkzeuge\u003c\/a\u003e: mit Azubutter einfetten für perfekte Abdrücke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/lettres-chiffres\"\u003eAusstecher für Buchstaben und Zahlen\u003c\/a\u003e: mit Azubutter einfetten für saubere Schnitte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/wedding-cakes\"\u003eWedding Cakes Kollektion\u003c\/a\u003e: Material für Hochzeitstorten und große Kreationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003eLebensmittelfarben\u003c\/a\u003e: vor Azubutter verwenden, um die Farbtöne zu erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCMC \/ Tylose\u003c\/strong\u003e: zur Kombination mit Azubutter (Formel 1 % + 0,5 %) für strukturierte Teile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebensmittelpinsel\u003c\/strong\u003e: für kontrolliertes Auftragen von Azubutter auf Ausstecher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntihaft-Silikonmatte\u003c\/strong\u003e: ideale Arbeitsfläche zum Ausrollen mit Azubutter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eÜber Azucren\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzucren\u003c\/strong\u003e ist eine spanische Marke, die sich seit 1989 auf \u003cstrong\u003eZutaten für Cake Design und kreative Patisserie\u003c\/strong\u003e spezialisiert hat. In ganz Europa für die Qualität ihrer technischen Produkte für professionelle Tortendekorateure anerkannt, hat Azucren Azubutter mit einem tiefen Verständnis der spezifischen Bedürfnisse europäischer Cake Designer entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Azucren-Produktlinie zeichnet sich aus durch:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEine \u003cstrong\u003estrenge EU-Regelkonformität\u003c\/strong\u003e bei allen Produkten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine \u003cstrong\u003eSpezialisierung auf Cake Design\u003c\/strong\u003e mit speziellen Formulierungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine \u003cstrong\u003eeuropäische Expertise\u003c\/strong\u003e, die von Fachleuten anerkannt wird\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine \u003cstrong\u003estabile Distribution in Frankreich\u003c\/strong\u003e über spezialisierte Händler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePatissland bietet mehrere von Profis geschätzte Azucren-Referenzen an, darunter die \u003cstrong\u003egoldenen Kuchenplatten\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003ecake boards Azucren\u003c\/strong\u003e, die das vollständige Ökosystem der Marke für Event-Cake-Design bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Azubutter und dem amerikanischen Crisco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'Azubutter ist das europäische Pendant zu Crisco mit garantierter EU-Konformität: 0 % Transfettsäuren, keine partielle Hydrierung, entspricht WHO- und EFSA-Richtlinien. Technisch identische Leistung für Cake Design, mit dem Bonus einer stabilen französischen Verfügbarkeit ohne Importkosten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReicht das 300g-Glas für den regelmäßigen Gebrauch aus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür eine wöchentliche Cake-Design-Produktion (1-3 dekorierte Kuchen pro Woche) reicht das 300g-Glas 4 bis 8 Monate. Für Workshops mit sehr hohem Volumen sollten mehrere Gläser im Wechsel eingeplant werden. Das 300g-Format ist optimal, um die Frische des geöffneten Produkts zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinterlässt L'Azubutter einen Geschmack oder Geruch auf dem Fondant?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, Azubutter ist völlig geschmacks- und geruchsneutral. Es verändert weder Geschmack, Farbe noch Geruch der Zuckerpaste. Gerade diese Neutralität macht es im professionellen Cake Design unverzichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoll Azubutter nach dem Öffnen gekühlt werden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, Kühlung ist nicht nur unnötig, sondern wird auch nicht empfohlen. Kälte macht das Produkt zu hart und erschwert die Verarbeitung. Bewahren Sie es bei Raumtemperatur von 18-22 °C in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Azubutter verwendet man für 1 kg sehr harte Zuckerpaste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür 1 kg sehr harten Fondant beginnen Sie mit 10-15 g Azubutter (etwa 1 Esslöffel). Kneten Sie 3-5 Minuten, lassen Sie die Masse 10 Minuten ruhen und beurteilen Sie erneut. Fügen Sie bei Bedarf 5 g hinzu, aber überschreiten Sie nie insgesamt 20 g (2 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Azubutter für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzubutter ist zu 100 % pflanzlichen Ursprungs und für Vegetarier geeignet. Für strenge Veganer prüfen Sie bitte die Herkunft der Emulgatoren auf dem Etikett der Charge. Die Formulierung ist meist kompatibel, variiert aber je nach Version.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Azubutter mit CMC (Tylose) kombinieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, das ist sogar eine anerkannte professionelle Technik: Azubutter (1 %) zum Weichmachen + CMC (0,5 %) zum Festigen für strukturierte Stücke, die nach dem Auftragen stabil bleiben. Ideal für komplexe Tortenaufbauten bei warmem Klima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann Azubutter Butter in der traditionellen Konditorei ersetzen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, Azubutter ersetzt Butter oder Margarine in vielen Rezepten: amerikanische Cookies, Pie-Kruste, Frostings, Glasuren. Sein hoher Schmelzpunkt macht ihn besonders stabil beim Backen und in warmem Klima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist Azubutter nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnter optimalen Bedingungen (luftdicht verschlossener Behälter, stabile Raumtemperatur, saubere Utensilien) ist Azubutter nach dem Öffnen 6 bis 12 Monate haltbar, ohne dass sich seine technischen Eigenschaften verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFärbt Azubutter Kleidung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWie jedes Fett kann Azubutter bei übermäßigem Gebrauch fettige Spuren hinterlassen. Richtig in dünner Schicht angewendet, hinterlässt es keine Flecken und lässt sich mit warmem Seifenwasser reinigen. Auf Kleidung vor dem Waschen mit Spülmittel vorbehandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePatissland-Tipp :\u003c\/strong\u003e Um einen \u003cstrong\u003ehochwertigen Fondant Signature Haute Couture\u003c\/strong\u003e herzustellen, der maximale Flexibilität beim Arbeiten und perfekte Stabilität nach dem Auftragen kombiniert, mischen Sie 1000 g Zuckerpaste + 10 g Azubutter (1 %) + 5 g CMC\/Tylose (0,5 %). Kneten Sie kräftig 5 Minuten und lassen Sie die Masse dann 2 bis 3 Stunden in luftdichter Verpackung reifen. Diese Formel wird von preisgekrönten Cake Designern für ihre anspruchsvollsten Hochzeitstorten verwendet und garantiert eine einwandfreie Stabilität, selbst bei heißem oder feuchtem Klima.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52928629342547,"sku":"AZ00719","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/azubutter-300g-graisse-vegetale-premium-azucren-1.png?v=1772162525","url":"https:\/\/patistopsland.com\/de\/products\/azubutter-300g-graisse-vegetale-premium","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}