{"product_id":"moule-eclair-xs-20-mini-eclairs","title":"Form für Éclair XS - 20 Mini-Éclairs","description":"\u003ch1 data-source-line=\"8-8\"\u003eProfessionelle Silikonform Éclair XS 14 - 20 Mini Éclairs - Silikomart\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-source-line=\"10-12\"\u003e\u003cstrong\u003eReferenz :\u003c\/strong\u003e 36.426.87.0065\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarke :\u003c\/strong\u003e Silikomart (Italien)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKollektion :\u003c\/strong\u003e Micro Format Professionnel\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"14-14\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"16-16\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"18-18\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSilikonform Éclair XS 14 Silikomart\u003c\/strong\u003e verwandelt das zeitlose französische Éclair in ein \u003cstrong\u003eraffiniertes Miniaturformat\u003c\/strong\u003e, das perfekt zu den aktuellen Trends der modernen Pâtisserie und gehobenen Fingerfood passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"20-20\"\u003eDiese professionelle Platte aus \u003cstrong\u003elebensmittelechtem Platinsilikon\u003c\/strong\u003e verfügt über \u003cstrong\u003e20 Vertiefungen à 14 ml\u003c\/strong\u003e, mit denen perfekt kalibrierte Mini-Éclairs von 55 mm hergestellt werden können. Ideal für süße Buffets, Cocktailpartys, Tea Time, Gourmet-Cafés und anspruchsvolle Abendkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"22-22\"\u003e\u003cstrong\u003eDoppelte Verwendung :\u003c\/strong\u003e Für das direkte Backen im Ofen (Brandteig) und kalte Zubereitungen (Mousses, Bavarois, gefrorene Einsätze) konzipiert, bietet es Profis maximale kreative Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"24-24\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"26-26\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-source-line=\"28-37\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"28-28\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Formen :\u003c\/strong\u003e 20 Vertiefungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"29-29\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen pro Éclair :\u003c\/strong\u003e 55 x 17 mm, Höhe 17 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"30-30\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEinzelvolumen :\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"31-31\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtvolumen :\u003c\/strong\u003e 280 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"32-32\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial :\u003c\/strong\u003e Professionelles lebensmittelechtes Platinsilikon\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"33-33\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbeständigkeit :\u003c\/strong\u003e -60°C bis +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"34-34\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEigenschaften :\u003c\/strong\u003e Natürlich antihaftbeschichtet, flexibel, geruchlos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"35-35\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatibilität :\u003c\/strong\u003e Ofen, Gefrierschrank, Mikrowelle, Geschirrspüler\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"36-37\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft :\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Italien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"40-40\"\u003eProfessionelle Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"42-42\"\u003e\u003cstrong\u003eFeine Pâtisserie :\u003c\/strong\u003e Klassische oder neu interpretierte Mini-Éclairs (Schokolade, Kaffee, Vanille, Praliné), farbige Spiegelglasuren, zeitgenössische Dekore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"44-44\"\u003e\u003cstrong\u003eModerne Kreationen :\u003c\/strong\u003e Innovative Geschmacksrichtungen (Yuzu, Passionsfrucht-Kokos, gesalzener Karamell), gefüllte Schokoriegel, Mini-Financiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"46-46\"\u003e\u003cstrong\u003eGefrorene Desserts :\u003c\/strong\u003e Einzelne gefrorene Bûchettes, gefrorene Parfaits, Einsätze für Desserts, portionierte Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"48-48\"\u003e\u003cstrong\u003eEvent-Catering :\u003c\/strong\u003e Süße Cocktailhäppchen, Buffet-Mignardises, feiner Tea Time, Präsentation auf Platten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"50-50\"\u003e\u003cstrong\u003eHerzhafte Anwendungen :\u003c\/strong\u003e Mini-Aperitif-Éclairs (Frischkäse, Lachs, herzhafte Mousses), einzelne herzhafte Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"52-52\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"54-54\"\u003eProfessionelle Anwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9paration\" data-source-line=\"56-56\"\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"57-57\"\u003e\u003cstrong\u003eErst-Reinigung :\u003c\/strong\u003e Mit Seifenwasser waschen, abspülen und trocknen. Kein Einfetten erforderlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"cuisson-p%C3%A2te-%C3%A0-choux\" data-source-line=\"59-59\"\u003eBacken von Brandteig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"60-62\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnik :\u003c\/strong\u003e Den Teig zu 3\/4 in jede Form geben (10-11 ml). Die Form auf eine feste Platte stellen.\u003cstrong\u003eBacken :\u003c\/strong\u003e 180°C, 20-25 Minuten. Den Ofen 15 Minuten lang nicht öffnen. \u003cstrong\u003eEntformen :\u003c\/strong\u003e 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig unter jeder Form drücken, um die Mini-Éclairs zu lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-froides\" data-source-line=\"64-64\"\u003eKalte Zubereitungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"65-67\"\u003e\u003cstrong\u003eFüllen:\u003c\/strong\u003e Mousse oder Ganache direkt in die Vertiefungen gießen, glattstreichen. \u003cstrong\u003eGefrieren:\u003c\/strong\u003e Mindestens 3-4 Stunden einfrieren für perfektes Stürzen. \u003cstrong\u003eStürzen:\u003c\/strong\u003e Form umdrehen, die Formen lösen sich sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"69-69\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"71-71\"\u003eProduktvorteile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"73-73\"\u003e\u003cstrong\u003eTrendformat:\u003c\/strong\u003e Perfekte Größe für modernes Genießen in 1-2 Bissen, vielfältige Geschmacksvariationen möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"75-75\"\u003e\u003cstrong\u003ePlatin-Silikon Silikomart:\u003c\/strong\u003e Überlegene Profiqualität, perfektes Stürzen ohne Einfetten, extreme Widerstandsfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eVielseitigkeit pur:\u003c\/strong\u003e Eine Form für Backen, Einfrieren, Mousse, Einsätze, süße und herzhafte Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"79-79\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktivität:\u003c\/strong\u003e 20 identische Stücke pro Backvorgang, perfekte Gleichmäßigkeit, Zeitersparnis beim Anrichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"81-81\"\u003e\u003cstrong\u003eHaltbarkeit:\u003c\/strong\u003e Hält tausenden intensiven professionellen Einsätzen stand.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"83-83\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"85-85\"\u003eTipps vom Chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"87-87\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfekte Eclairs:\u003c\/strong\u003e In gleichmäßiger Bewegung spritzen, vor dem Backen mit Wasser glätten, nach dem Backen die Unterseite anstechen, um Dampf entweichen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"89-89\"\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelles Glasieren:\u003c\/strong\u003e Gefüllte Eclairs leicht anfrieren vor dem Eintauchen für ein perfektes Ergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"91-91\"\u003e\u003cstrong\u003eSaubere Einsätze:\u003c\/strong\u003e Kalte Zubereitungen vor dem Stürzen vollständig einfrieren für präzise Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"93-93\"\u003e\u003cstrong\u003eOptimale Lagerung:\u003c\/strong\u003e Flach aufbewahren, um die Form der Vertiefungen zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"95-95\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"97-97\"\u003ePflege und Aufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"99-99\"\u003e\u003cstrong\u003eReinigung:\u003c\/strong\u003e Warmes Seifenwasser oder Geschirrspüler (max. 70°C). Scheuernde Schwämme vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"101-101\"\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Flach lagern, an einem trockenen Ort, vor direktem Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"103-103\"\u003e\u003cstrong\u003eHaltbarkeit:\u003c\/strong\u003e Mehrere Jahre bei professioneller Nutzung und entsprechender Pflege.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"105-105\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"107-107\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"109-110\"\u003e\u003cstrong\u003eMuss die Form eingefettet werden?\u003c\/strong\u003e Nein, das Platinsilikon besitzt natürliche Antihaft-Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"112-113\"\u003e\u003cstrong\u003eKann man den Brandteig direkt backen?\u003c\/strong\u003e Ja, problemlos. Auf eine starre Platte legen, um die Handhabung zu erleichtern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"115-116\"\u003e\u003cstrong\u003eIst es gefriergeeignet?\u003c\/strong\u003e Ja, bis zu -60°C. Ideal für Einsätze und gefrorene Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"118-119\"\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Eclairs pro Backvorgang?\u003c\/strong\u003e 20 perfekt gleichmäßige Mini-Eclairs in einem einzigen Durchgang.\u003c\/p\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52948148191571,"sku":"36.426.87.0065","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-eclair-xs-20-mini-eclairs-silikomart-1.webp?v=1772162550","url":"https:\/\/patistopsland.com\/de\/products\/moule-eclair-xs-20-mini-eclairs","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}