{"product_id":"moule-px43127-12-paniers","title":"Form PX43127 12 Körbe","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product { font-family: 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; color: #2a2419; line-height: 1.65; max-width: 100%; }\n.patissland-product .pl-intro { background: linear-gradient(135deg, #fdfaf5 0%, #eadfcb 100%); border-left: 4px solid #b98b35; padding: 22px 26px; margin: 0 0 30px 0; border-radius: 6px; font-size: 16px; }\n.patissland-product .pl-intro strong { color: #9a7220; }\n.patissland-product .pl-h2 { font-size: 24px; color: #b98b35; border-bottom: 2px solid #d7b36a; padding-bottom: 10px; margin: 36px 0 22px 0; font-weight: 700; letter-spacing: 0.3px; }\n.patissland-product .pl-grid { display: grid; grid-template-columns: repeat(3, 1fr); gap: 16px; margin: 20px 0; }\n.patissland-product .pl-card { background: #fdfaf5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 8px; padding: 18px; transition: transform 0.2s, box-shadow 0.2s; }\n.patissland-product .pl-card:hover { transform: translateY(-2px); box-shadow: 0 6px 18px rgba(184, 151, 63, 0.15); }\n.patissland-product .pl-card-title { color: #9a7220; font-weight: 700; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; }\n.patissland-product .pl-card-text { font-size: 14px; color: #2a2419; }\n.patissland-product .patissland-accordion { background: #fff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 8px; margin-bottom: 12px; overflow: hidden; }\n.patissland-product .patissland-accordion summary { cursor: pointer; padding: 16px 22px; font-weight: 700; color: #b98b35; font-size: 16px; background: #fdfaf5; list-style: none; position: relative; padding-right: 50px; }\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after { content: '+'; position: absolute; right: 22px; top: 50%; transform: translateY(-50%); font-size: 22px; color: #b98b35; font-weight: 400; }\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after { content: '−'; }\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary { background: #eadfcb; color: #9a7220; }\n.patissland-product .pl-accordion-body { padding: 20px 22px; font-size: 15px; }\n.patissland-product .pl-table { width: 100%; border-collapse: collapse; margin: 14px 0; font-size: 14px; }\n.patissland-product .pl-table th { background: #b98b35; color: #fff; padding: 10px 14px; text-align: left; font-weight: 700; }\n.patissland-product .pl-table td { padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #eadfcb; }\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td { background: #fdfaf5; }\n.patissland-product .pl-warning { background: linear-gradient(135deg, #fdf3e7 0%, #fce8d4 100%); border: 2px solid #c45a1c; border-radius: 8px; padding: 16px 20px; margin: 18px 0; font-size: 14px; }\n.patissland-product .pl-warning strong { color: #c45a1c; }\n.patissland-product .pl-tip { background: linear-gradient(135deg, #fdfaf5 0%, #eadfcb 100%); border: 2px solid #b98b35; border-radius: 10px; padding: 22px 26px; margin: 30px 0 0 0; text-align: center; font-style: italic; color: #9a7220; font-weight: 600; font-size: 16px; }\n.patissland-product .pl-arsenal { display: grid; grid-template-columns: repeat(2, 1fr); gap: 12px; margin: 16px 0; }\n.patissland-product .pl-arsenal a { display: block; background: #fdfaf5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; color: #b98b35; font-weight: 600; text-decoration: none; transition: background 0.2s; font-size: 14px; }\n.patissland-product .pl-arsenal a:hover { background: #eadfcb; color: #9a7220; }\n.patissland-product ul.pl-list { padding-left: 22px; margin: 12px 0; }\n.patissland-product ul.pl-list li { margin-bottom: 8px; }\n.patissland-product ul.pl-list li strong { color: #9a7220; }\n.patissland-product ol.pl-steps { padding-left: 22px; margin: 12px 0; counter-reset: step-counter; list-style: none; }\n.patissland-product ol.pl-steps li { margin-bottom: 12px; padding-left: 8px; position: relative; counter-increment: step-counter; }\n.patissland-product ol.pl-steps li::before { content: counter(step-counter); position: absolute; left: -22px; top: 0; background: #b98b35; color: #fff; width: 22px; height: 22px; border-radius: 50%; font-size: 13px; font-weight: 700; display: flex; align-items: center; justify-content: center; }\n@media (max-width: 768px) { .patissland-product .pl-grid, .patissland-product .pl-arsenal { grid-template-columns: 1fr; } }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\nDie \u003cstrong\u003eSilikonform 12 Körbchen Pavoflex Pavoni Italia (Art.-Nr. PX43127)\u003c\/strong\u003e ist eine professionelle Form im Gastronorm-Format 400 x 300 mm, mit der Sie \u003cstrong\u003e12 einzelne Desserts in Form eines geflochtenen Weidenkorbs\u003c\/strong\u003e herstellen können. Jede Mulde (Ø 74 mm x H 45 mm, Volumen 135 ml) reproduziert mit beeindruckender Präzision die Weidenflechtung und erzeugt einen verblüffenden Trompe-l'œil-Effekt für Ihre Frühlingskreationen, dekorative Obstkörbchen oder thematische Osterdesserts. Großer Temperaturbereich (-40°C bis +250°C) für Gefrieren, Kaltstellen und Backen. Referenz in gastronomischen Konditorlaboren für Desserts mit starkem visuellen Eindruck.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eIn wenigen Worten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003e12 Mulden Ø 74 mm\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003ePerfektes Einzelportionenformat für auf dem Teller angerichtete Desserts oder Vitrinen in der Boutique. Volumen 135 ml pro Mulde.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003ePräzise Weidenflechtung\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eOriginalgetreue Nachbildung der Flechtung eines echten Weidenkorbs, feine Gravur für verblüffenden Trompe-l'œil-Effekt.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eGastronorm-Format 400x300\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eKompatibel mit professionellen Backblechen, optimale Raumnutzung im Kühlraum und Backofen.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eTemperaturbereich -40°C bis +250°C\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eGefrier-, Kaltstell- und Backofeneinsatz ohne Verformung. Volle Vielseitigkeit im Labor.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eErleichtertes Lösen\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eFlexibilität des professionellen Silikons, um die feine Flechtung ohne Bruch zu erhalten, selbst bei empfindlichen Zubereitungen.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003ePavoni Italia\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eHochwertige italienische Herstellung, Referenzmarke der Sterne-Konditoren seit 1983.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eDetaillierte Informationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open=\"\"\u003e\n  \u003csummary\u003eWarum die Pavoflex 12 Körbchen Form wählen\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003cul class=\"pl-list\"\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTypischer Trompe-l'œil-Effekt\u003c\/strong\u003e : Die Präzision der Pavoni-Flechtung verwandelt ein klassisches Dessert in ein visuelles Highlight, das einen Premium-Verkaufspreis rechtfertigt. „Wow“-Effekt garantiert beim Herausstellen in der Vitrine oder auf dem Teller.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfektes Einzelportionenformat\u003c\/strong\u003e : 12 Mulden mit Ø 74 mm produzieren ideal kalibrierte Einzelportionen, perfekt für den Verkauf in Konditoreien, Tellerdesserts im Restaurant oder Buffets beim Catering.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaximale saisonale Vielseitigkeit\u003c\/strong\u003e : Ostern (Körbchen gefüllt mit Früchten oder Schokoladeneiern), Frühling (Desserts mit roten Früchten und Blumen), Sommer (Körbchen mit frischen Früchten), Herbst (Körbchen mit Maronen und Haselnüssen), Weihnachten (Körbchen mit Trockenfrüchten und Gewürzen).\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochwertiges Lebensmittelsilikon\u003c\/strong\u003e : Pavoflex-Silikon in Profiqualität, konform mit europäischen Lebensmittelstandards, deutlich langlebiger als günstige Silikonformen (bis zu 3.000 Einsätze bei Einhaltung der Bedingungen).\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauberes Lösen unter Erhalt der Flechtung\u003c\/strong\u003e : Die kalibrierte Flexibilität des Silikons ermöglicht das Herauslösen jedes einzelnen Desserts, ohne auch nur einen „Faden“ der Flechtung zu beschädigen. Eine entscheidende Anforderung, um den visuellen Effekt zu bewahren.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGastronorm-Format 400 x 300 mm\u003c\/strong\u003e: volle Kompatibilität mit Backblechen, Öfen und professionellen Kühlräumen. Keine Zuschnitte oder Anpassungen nötig.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeltweit anerkannte Marke Pavoni\u003c\/strong\u003e: verwendet von den renommiertesten Konditormeistern (Pierre Hermé, Cédric Grolet, Yann Couvreur). Qualitätsgarantie und Verkaufsargument.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eDetaillierte technische Eigenschaften\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n      \u003cthead\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEigenschaft\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWert\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/thead\u003e\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoni Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoflex\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReferenz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePX43127\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Formen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRunder Korb mit Weidengeflecht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurchmesser pro Form\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 74 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöhe pro Form\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolumen pro Form\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 135 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlattengröße\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 x 300 mm (Gastronorm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessionelles Lebensmittelsilikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbereich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C bis +250°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelkonformität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEU-Lebensmittelstandards\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKompatibel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Gefrierschrank, Schnellkühler, Mikrowelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tbody\u003e\n    \u003c\/table\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eUnterscheidung Pavoni Silikonformen vs. andere Marken\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003cp\u003eNicht alle Silikonformen sind gleich. So positioniert sich der Pavoflex Pavoni im Vergleich zu anderen Marken im professionellen Markt.\u003c\/p\u003e\n    \u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n      \u003cthead\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarke\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePositionierung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGeschätzte Haltbarkeit\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/thead\u003e\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Pavoflex (dieses Datenblatt)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalien\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePremium-Profi, feine Gravur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBis zu 3.000 Einsätze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart Professional\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalien\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVielseitiger Premium-Profi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBis zu 3.000 Einsätze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDe Buyer Elastomoule\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessionell, mittlere Feinheit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.500 bis 2.000 Einsätze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMastrad \/ Lekue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich \/ Spanien\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePremium Massenmarkt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 bis 1.000 Einsätze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGünstige Silikonformen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAsien\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÖkonomischer Massenmarkt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 bis 300 Einsätze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tbody\u003e\n    \u003c\/table\u003e\n    \u003cp\u003ePavoni gilt als \u003cstrong\u003eprofessioneller Maßstab für feine Gravur\u003c\/strong\u003e und präzise täuschend echte Reliefs. Die Standardwahl für Gourmetkonditoren, die technische und ästhetisch perfekte Formen wollen.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eProfessionelle Anwendungen: 6 Anwendungsfälle\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 0;\"\u003e1. Ostern-Signatur-Entremets\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eHauptanwendung des Korb-Molds: individuelle Osternester mit Schokoladeneiern, kleinen Zuckerperlhühnern oder roten Früchten füllen. Bourbon-Vanille- oder weiße Schokoladenmousse, Himbeer- oder Karamelleinsatz, goldener Spiegelglanz für authentischen Weidenkorb-Effekt. Bestseller in Konditoreien im März-April.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e2. Täuschend echte Fruchtkörbe\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eMousse aus saisonalen Früchten (Erdbeere, Himbeere, Aprikose, Pfirsich) mit kleinem frischen Fruchteinsatz, sichtbar beim Anschnitt. Oberflächendekor: frische Früchte oder kandierter Zucker, die aus dem Korb herausragen für den Effekt „gefüllter Korb“. Präsentation auf dem Teller in Gourmetrestaurants als Frühlings-Sommer-Signaturdessert.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e3. Thematische Torten zum Muttertag\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eBlumenkörbchen mit Rosen-Litschi-Himbeer-Mousse (Pierre Hermé Ispahan Rezept neu interpretiert), Füllung aus kandierten Rosenblättern und essbaren Blüten. Signature-Kreation, die einen Premiumverkaufspreis für Muttertagsfeiern und individuelle Eventbestellungen rechtfertigt.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e4. Herbst- und Weihnachtskörbchen\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eHerbstversionen: Maronen-Vanille-Mousse, Körbchen gefüllt mit glacierten Maronen, kandierten Kastanien, karamellisierten Nüssen. Weihnachtsversionen: Lebkuchen- oder Clementinenmousse, Körbchen gefüllt mit Trockenfrüchten (Feigen, Datteln, Aprikosen), Dekor „Jahresendkorb“ aus gefärbtem Marzipan.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e5. Individuelle XL-Schokoladenpralinen\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eAlternative Verwendung in der Chocolaterie: Gießen von Pralinenhüllen aus dunkler oder Milchschokolade, gefüllt mit Praliné, aufgeschlagener Ganache oder flüssigem Karamell. Einzelportion 135 ml für prestigeträchtige Geschenke (Valentinstags-, Weihnachts- und Firmen-Events).\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e6. Signature-Eis und gefrorene Desserts\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eIndividuelle gefrorene Bûchettes in Korbform für hochwertige Eisdielen, Eissandwich zwischen 2 Löffelbiskuit-Scheiben, perfekt gefroren direkt auf dem Teller gestürzt. Der Temperaturbereich -40°C ermöglicht den direkten Einsatz in der Eisdiele ohne Zwischentransfer.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eAnwendungstipps Patissland\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003cul class=\"pl-list\"\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErstgebrauch\u003c\/strong\u003e: Die Form mit warmem Seifenwasser waschen, spülen und vor dem ersten Gebrauch vollständig trocknen. Kein Einfetten nötig, das Pavoflex-Silikon ist von Natur aus antihaftbeschichtet.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGießen der Mousse\u003c\/strong\u003e: Jede Form zu 3\/4 mit Mousse füllen, die Form leicht auf der Arbeitsfläche vibrieren, um Luftblasen nach oben zu bringen und eine perfekte Füllung des Geflechts zu gewährleisten.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinlage und Verschluss\u003c\/strong\u003e: Die Einlage (geleeartig, cremig, Blätterteigscheibe) vorsichtig in die Mitte einsetzen, die Oberfläche mit einer gewinkelten Spachtel bündig zur Form glätten, falls nötig mit einer dünnen Schicht zusätzlicher Mousse verschließen.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnbedingt einfrieren\u003c\/strong\u003e: Mindestens 6 Stunden bei -18°C oder 90 Minuten im Schnellkühler vor dem Stürzen einfrieren. Ein halb gefrorenes Stürzen zerstört das feine Geflecht und verformt die Torte.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauberes Stürzen\u003c\/strong\u003e: Aus dem Kühlschrank nehmen, 1 bis 2 Minuten an der Oberfläche warten, die Form auf ein Blech stürzen, vorsichtig auf jede Form von oben drücken, um die Torten ohne Ziehen herauszulösen.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlasur und Dekor\u003c\/strong\u003e: Spiegelglasur oder Velours-Spray auf die noch gefrorenen Torten auf einem Gitter auftragen. Langsame Auftauung 4 bis 6 Stunden im Kühlraum bei 4°C vor Verkauf oder Service.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung\u003c\/strong\u003e: Mit warmem Seifenwasser von Hand waschen oder in der Spülmaschine (oberer Korb, Schonprogramm). Vor der Lagerung vollständig trocknen, um Schimmelbildung in den Flechtfalten zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: Flach an einem trockenen, staubfreien Ort aufbewahren. Längeres Falten oder Zusammendrücken der Form vermeiden, um die Form der Mulden zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGebrauchshinweise:\u003c\/strong\u003e Niemals scharfe Gegenstände (Messer, spitze Metallspatel) direkt in die Mulden einführen, da dies das Silikon dauerhaft beschädigt. Kontakt mit offener Flamme oder direkter Heizplatte vermeiden (Silikon hält +250°C im Ofen aus, aber keine direkte Wärmeleitung). \u003cstrong\u003eSpülmaschinenkompatibilität:\u003c\/strong\u003e erlaubt, aber zur Erhaltung der Flechtfeinheit langfristig nicht empfohlen. Handwäsche bleibt die empfohlene Option bei häufiger Nutzung.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eFAQ für Profis\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 0;\"\u003eWie viele Entremets kann ich mit einer Form produzieren?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e12 einzelne Entremets pro Backvorgang. Bei normalem Produktionsrhythmus (1 Backvorgang pro Produktionstag) sind das 60 Entremets pro 5-Tage-Woche. Bei intensiver Produktion (Laden mit Wochenendverkäufen oder Eventbestellungen) kann die Rotation 2 bis 3 Backvorgänge pro Tag erreichen, also 24 bis 36 Entremets täglich pro Form.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eWie lange hält die Form bei professioneller Nutzung?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003ePavoni gibt bis zu 3.000 Einsätze an, wenn die Bedingungen eingehalten werden (Handwäsche, Einhaltung des Temperaturbereichs, keine scharfen Gegenstände). Bei normaler Nutzung entspricht das 5 bis 10 Jahren, je nach Nutzungshäufigkeit. Die Form ist eine langlebige Investition, die sich angesichts des Einzelpreises für Entremets schnell amortisiert.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eIst die Form spülmaschinengeeignet?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eJa, im oberen Korb im Schonprogramm. Um jedoch die Feinheit der Flechtung und die Langlebigkeit des Silikons zu erhalten, wird bei häufiger Nutzung Handwäsche empfohlen. Die Spülmaschine kann für die wöchentliche Reinigung zusätzlich zur täglichen Handwäsche verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eKann man sie zum Backen im Ofen verwenden?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eJa, bis zu +250°C. Die Form ist für traditionelle Backwaren (Biskuit, Financiers, Brownies, Madeleines XL) geeignet. Sie ist jedoch hauptsächlich für das Kaltsetzen von Mousse-Entremets konzipiert. Für das Backen empfehlen wir die speziell für wiederholtes Backen bei hohen Temperaturen entwickelten Formen von De Buyer Elastomoule oder Silikomart.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eWie vermeide ich, dass das Geflecht beim Lösen aus der Form bricht?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e3 goldene Regeln: 1) mindestens 6 Stunden bei -18 °C einfrieren oder 90 Minuten im Schnellkühler, 2) kalt aus der Form lösen, indem die Form umgedreht wird, statt das Entremet nach oben zu ziehen, 3) 1 bis 2 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank warten, um das Ablösen des Silikons zu erleichtern. Das Geflecht bleibt intakt, wenn das Entremet gut durchgefroren ist.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eWie viel Mousse wird benötigt, um die ganze Form zu füllen?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e12 Formen mit je 135 ml, also insgesamt etwa 1,6 Liter Mousse, um die Form vollständig zu füllen. Planen Sie 1,8 bis 2 Liter Zubereitung ein, um kleine Verluste beim Eingießen auszugleichen und das Volumen des zentralen Einsatzes zu kompensieren.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eHaftet der Spiegelglanz gut auf dem Geflecht?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eJa, der Spiegelglanz passt sich perfekt dem Geflecht an und hebt die Feinheit auf der glänzenden Oberfläche hervor. Beim Velours-Spray ist das Ergebnis noch beeindruckender, da der Velours jeden „Faden“ des Geflechts mit einem sehr ästhetischen matten Kontrast betont. Testen Sie beide Veredelungen je nach gewünschtem optischem Effekt.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eEntspricht die Form den HACCP-Hygienestandards?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eJa, das Pavoflex-Silikon entspricht den europäischen Lebensmittelvorschriften (Verordnung EG 1935\/2004 und 10\/2011). Es ist außerdem garantiert BPA-frei, phthalatfrei und inert im Kontakt mit sauren oder fetthaltigen Lebensmitteln.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eKann ich diese Form für Schokoladenpralinen verwenden?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eJa, das Format von 135 ml pro Form ermöglicht die Herstellung von XL-Schokoladenpralinen oder mit Praliné, Ganache, Karamell gefüllten Hüllen. Für wiederholte Schokoladenformungen in intensiver Produktion sind jedoch die Pavoni-Polycarbonatformen (Chocolate Mould Serie) besser geeignet, da sie eine spiegelglänzende Oberfläche bieten, die Silikonformen überlegen ist.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eWarum Pavoni statt Silikomart wählen?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003ePavoni und Silikomart sind die beiden italienischen Referenzen für professionelle Silikonformen. Pavoni zeichnet sich durch die außergewöhnliche Feinheit seiner Gravuren für komplexe Muster (Geflecht, Drapierung, detaillierte Blumen) aus. Silikomart bietet einen größeren Katalog mit hervorragenden geometrischen Formen. Die Wahl hängt vom gewünschten Design ab: Pavoni für sehr detaillierte Trompe-l'œil-Muster, Silikomart für klare, zeitgenössische Formen.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eFür weiterführende Informationen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-arsenal\"\u003e\n  \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-entremets\"\u003eAlle Silikon-Entremets-Formen\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-trompe-loeil\"\u003eTrompe-l'œil-Formen\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/de\/collections\/cake-design\"\u003eCake Design Welt\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/de\/collections\/spray-velours\"\u003eVelours-Sprays für die Veredelung\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/de\/collections\/lissages\"\u003eSpatel und Veredelungswerkzeuge\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/de\/collections\/celebrations\"\u003eFeiern und Veranstaltungen\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona Schokoladen\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/de\/collections\/nouveautes\"\u003eNeuheiten von Patissland\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\nPatissland, Partner anspruchsvoller Konditoren.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53505328415059,"sku":"PX43127S","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-px43127-12-paniers-pavoni-1.webp?v=1777687126","url":"https:\/\/patistopsland.com\/de\/products\/moule-px43127-12-paniers","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}