{"product_id":"moule-px43129-charme","title":"Form PX43129 Charme","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBackform Pavoflex CHARME von Emmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e ist eine exklusive Kreation von \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, die den großen Klassiker der französischen Konditorei neu interpretiert: die \u003cstrong\u003eCharlotte aux fruits\u003c\/strong\u003e. In Zusammenarbeit mit dem \u003cstrong\u003eWeltmeister der Konditorei Emmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e entworfen, reproduziert diese professionelle Form mit \u003cstrong\u003emillimetergenauer geometrischer Präzision\u003c\/strong\u003e die ikonische Silhouette einer Charlotte mit ausgerichteten Löffelbiskuits. Professionelles Format mit \u003cstrong\u003e12 Mulden\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003ePlatin-Silikon\u003c\/strong\u003e, jede Mulde bietet ein großzügiges Volumen von \u003cstrong\u003e140 ml\u003c\/strong\u003e (Ø 78 mm × 38 mm) mit einer \u003cstrong\u003eleicht zurückgesetzten, ebenen Oberseite\u003c\/strong\u003e, die eine perfekte Fassung für Spiegelglasuren, Fruchtsoßen und frische Fruchtkaskaden bildet. Außergewöhnlicher Temperaturbereich von \u003cstrong\u003e-40°C bis +280°C\u003c\/strong\u003e für gefrorene Desserts sowie direkte Backvorgänge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eIn wenigen Worten\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePavoni Italia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDesigner\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eReferenz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePavoflex PX43129\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormmulden\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e12 identische Mulden\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormmuldenmaße\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eØ 78 mm × 38 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e140 ml pro Formmulde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eDetaillierte Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWarum die Backform CHARME von Forcone wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePavoflex CHARME\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch 6 Vorteile aus, die ihn zur Referenz für Konditormeister machen, die die traditionelle Charlotte neu interpretieren möchten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSignatur des Weltmeisters Emmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e: Entwurf des italienischen Konditormeisters und Weltmeisters 2015, anerkannter Experte der zeitgenössischen technischen Konditorei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOriginalgetreue Nachbildung der vertikalen Löffelbiskuits\u003c\/strong\u003e: 3D-Relief, das die perfekte Ausrichtung der Löffelbiskuits der traditionellen Charlotte nachbildet, was manuell mit solcher Regelmäßigkeit nicht möglich ist\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEbene, leicht zurückgesetzte Oberseite\u003c\/strong\u003e: technische Innovation, die eine natürliche Fassung für Spiegelglasuren, Fruchtsoßen und frische Früchte ohne Überlaufen schafft und professionelle, saubere Abschlüsse garantiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroßzügiges Volumen von 140 ml\u003c\/strong\u003e: optimale Kapazität für anspruchsvolle Mehrschicht-Kreationen (Biskuit + Einlage + Mousse + Finish), die den Vitrinen der gehobenen Konditorei würdig sind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochleistungs-Platin-Silikon\u003c\/strong\u003e: medizin- und lebensmittelzertifiziertes Material (CE- und FDA-Zertifikate), natürlich antihaftbeschichtet, das das Relief der Löffelbiskuits beim Stürzen perfekt wiedergibt, ohne Einfetten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich -40°C bis +280°C\u003c\/strong\u003e: außergewöhnliche Vielseitigkeit, die sowohl gefrorene Eisdesserts als auch direkte Backvorgänge im Ofen (Financiers, einzelne Kuchen, neu interpretierte Madeleines) ermöglicht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUm die komplette Pavoflex-Reihe zu entdecken, sehen Sie sich die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/collections\/moules-entremets\"\u003eKollektion Moules Entremets Patissland\u003c\/a\u003e an, die alle Signature-Backformen der großen internationalen Konditormeister vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDetaillierte technische Merkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerkmal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWert\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoni Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKollektion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoflex\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReferenz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePX43129 CHARME\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDesigner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEmmanuele Forcone (Weltmeister der Patisserie)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlattenformat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 × 300 mm (professionelles GN-Format)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Mulden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 identische Mulden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMuldendurchmesser\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e78 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMuldenhöhe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e38 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolumen pro Mulde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa. 140 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZylinder mit vertikalem Biskuit-Relief und zurückgesetzter glatter Fläche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlatin-Silikon (medizinische und lebensmittelechte Qualität)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C bis +280°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelkontakt CE, FDA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in Italien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeschätzte Lebensdauer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÜber 500 Einsätze bei richtiger Pflege\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDas Charlotte-Erbe neu interpretiert von Forcone\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Form \u003cstrong\u003eCHARME\u003c\/strong\u003e verkörpert die Vision von \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e, Weltmeister der Patisserie: die Seele der großen französischen Klassiker bewahren und gleichzeitig an die technischen Anforderungen der zeitgenössischen Patisserie anpassen. Dieses ikonische Design fängt das Wesen der \u003cstrong\u003etraditionellen Charlotte\u003c\/strong\u003e mit ihren perfekt ausgerichteten Löffelbiskuit-Konturen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale des Charlotte-Reliefs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVertikale Biskuit-Konturen\u003c\/strong\u003e: getreue Nachbildung der charakteristischen Ausrichtung der traditionellen Löffelbiskuits, die eine Charlotte umgeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillimetergenaue Geometrie\u003c\/strong\u003e: perfekte Regelmäßigkeit für eine handwerkliche Ästhetik ohne die Einschränkungen des manuellen Platzierens der Biskuits einzeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusgeprägtes vertikales Relief\u003c\/strong\u003e: 3D-Textur, die sofort die Eleganz der klassischen Charlotte erkennen lässt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZurückgesetzte glatte Fläche\u003c\/strong\u003e: technische Innovation von Forcone, die einen natürlichen Rahmen für die finalen Dekorationen schafft, ohne Überlauf an den Wänden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDiese vertikale Struktur erinnert an die Raffinesse großer französischer Patisserien und verwandelt jedes Dessert in eine zeitgenössische Hommage an dieses kulinarische Kulturerbe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eUnterscheidung: CHARME (Forcone) vs REGALIA (Rouzaud)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePatissland bietet mehrere Pavoflex-Backformen mit 12 Mulden, signiert von international renommierten Konditoren. So positioniert sich die \u003cstrong\u003eCHARME by Forcone\u003c\/strong\u003e im Vergleich zur \u003cstrong\u003eREGALIA by Rouzaud\u003c\/strong\u003e, zwei sich ergänzende Referenzen der Kollektion:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKriterium\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCHARME by Forcone (dieses Produkt)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eREGALIA by Rouzaud\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDesigner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEmmanuele Forcone (Weltmeister)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNicolas Rouzaud\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFranzösische traditionelle Patisserie (Charlotte)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTextil Haute Couture (gefalteter Stoff)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVisueller Effekt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVertikal ausgerichtete Biskuits\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFeine Falten rundum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurchmesser\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e78 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöhe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e38 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolumen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e140 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e140 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBevorzugte Geschmackswelt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRote Früchte, Vanille, Exotisch, französische Klassiker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGala-Kreationen, Eventstücke, High-End-Pâtisserie-Montagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuswahlkriterium CHARME :\u003c\/strong\u003e Bevorzugt für die Neuinterpretation der \u003cstrong\u003efranzösischen Traditionsdesserts\u003c\/strong\u003e (Charlotte Erdbeeren, Charlotte Rote Früchte, Charlotte Birne-Schokolade) mit moderner handwerklicher Ästhetik. Für Event-Kreationen mit raffiniertem textilen Effekt wählen Sie \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-px43130-regalia\"\u003eREGALIA by Rouzaud\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBevorzugte professionelle Anwendungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Form \u003cstrong\u003eCHARME\u003c\/strong\u003e eröffnet ein breites kreatives Universum rund um die neu interpretierte Charlotte und professionelle Multi-Textur-Desserts:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeu interpretierte moderne Charlottes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte Erdbeeren\u003c\/strong\u003e : Vanille-Bavarois + Erdbeerkompott-Einlage, Abschluss mit frischen Früchten im oberen Bereich (klassisches französisches Design)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte Rote Früchte\u003c\/strong\u003e : Mascarpone-Mousse + Himbeer-Schwarz Johannisbeer-Gelee für intensives Spiel aus Texturen und Farben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte Birne-Schokolade\u003c\/strong\u003e : weiße Schokoladenmousse + Einlage aus pochierten Vanillebirnen, warme Herbstvariante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte Exotisch\u003c\/strong\u003e : Kokosnussmousse + Passionsfrucht-Mango-Einlage für tropisches Geschmackserlebnis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZeitgenössische gastronomische Kreationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte Pistazie-Kirsch\u003c\/strong\u003e : intensive Pistazienmousse + Amarena-Kirschen für spektakulären Farbkontrast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte Zitrone-Basilikum\u003c\/strong\u003e : säuerliche Zitronenmousse + Basilikumgelee für moderne Kräuternoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte Karamell-Apfel\u003c\/strong\u003e : gesalzene Karamell-Butter-Mousse + Granny-Smith-Apfelkompott, herbstliche Variante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte Tiramisu\u003c\/strong\u003e : Mascarpone-Kaffee-Mousse + getränkter Biskuit, italienische Hommage an die Forcone-Tradition\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTexturierte Reisegebäcke (direktes Backen bis +280°C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiesige Financiers\u003c\/strong\u003e : traditioneller Teig, der nach dem Backen das goldene Boudoir-Relief zeigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinzelne Kuchen\u003c\/strong\u003e : Zitrone, Pistazie oder Schokolade mit einzigartigem Charlotte-Design\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeu interpretierte Madeleines\u003c\/strong\u003e : originelles Format mit charakteristischer vertikaler Textur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Gebrauchsanweisung - Umgekehrte Methode\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eumgekehrte Montieren\u003c\/strong\u003e ist die empfohlene Technik, um das Charlotte-Relief voll auszunutzen. Hier das detaillierte Protokoll:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"padding-left:22px;margin:8px 0\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVorbereitung der Form :\u003c\/strong\u003e Stellen Sie die Form auf ein festes Blech. Kein Einfetten nötig dank des antihaftbeschichteten Platinum-Silikons\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErste Mousse-Schicht :\u003c\/strong\u003e Spritzen Sie den Boden und entlang der vertikalen Wände, wobei Sie besonders auf die Boudoir-Reliefs achten, um jedes Detail gut einzufangen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEinlage zentral :\u003c\/strong\u003e Platzieren Sie Ihre gefrorene Einlage (Kompott, Creme, Gelee) in der Mitte, wobei Sie einen Rand aus Mousse freilassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZusätzlicher Schaum :\u003c\/strong\u003e Füllen Sie den Schaum bis zur halben Höhe auf und entfernen Sie Luftblasen durch leichtes Klopfen der Form auf die Arbeitsfläche\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOptionaler Biskuit :\u003c\/strong\u003e Fügen Sie eine leicht getränkte Dacquoise oder Joconde nach Ihrem Rezept hinzu, auf 70 mm Durchmesser kalibriert, um seitlich 4 mm Spielraum zu lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFertigstellung :\u003c\/strong\u003e Füllen Sie mit Schaum bis zur eingesetzten flachen Oberfläche und glätten Sie sorgfältig mit einer Spachtel für ein sauberes Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchfrierung :\u003c\/strong\u003e mindestens 6 bis 8 Stunden bei -18°C lagern für ein perfektes Entformen des filigranen Reliefs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntformen des Biskuit-Reliefs :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"padding-left:22px;margin:8px 0\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003eÜberprüfen Sie die \u003cstrong\u003evollständige Durchfrierung\u003c\/strong\u003e im Kern (unbedingt für optimale Festigkeit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003eDrehen Sie die Form vorsichtig auf eine kalte, ebene Fläche um\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003eLösen Sie die Form langsam, indem Sie die Silikonränder nach außen ziehen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003eDas Biskuit-Relief löst sich vollständig und wird originalgetreu wiedergegeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003eFühren Sie vor dem Finish eine kontrollierte Auftauphase von 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank durch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDie eingesetzte flache Oberfläche enthüllt automatisch das perfekte Gehäuse für Ihre finalen Dekore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eFinish-Ideen für das obere Gehäuse\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eeingesetzte flache Oberfläche\u003c\/strong\u003e ist die charakteristische Innovation der CHARME-Form. Sie nimmt Dekore natürlich auf, ohne Überlaufen an den strukturierten Wänden:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlänzende Glasuren und Coulis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbiger Spiegel-Glasur\u003c\/strong\u003e : Rot der roten Früchte, Gelb der Passionsfrucht, Rosa der Himbeere, im Kontrast zur matten Reliefstruktur der Biskuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruchtige Coulis\u003c\/strong\u003e : Aprikosenüberzug, Johannisbeergelee, flüssiges Karamell für pâtissier-typischen Glanz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufgeschlagene Ganache\u003c\/strong\u003e : dunkle, weiße oder Milchschokolade, als Rosette im oberen Gehäuse pochiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiplomatencreme\u003c\/strong\u003e : Vanillebasis für klassische französische Dekore im Einklang mit dem Charlotte-Geist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruchtige Dekore im Gehäuse :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrische rote Früchte\u003c\/strong\u003e : Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, großzügig als Kuppel arrangiert (Signatur-Optik Charlotte aux fraises)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExotische Früchte\u003c\/strong\u003e : Mango, Passionsfrucht, Physalis für leuchtende tropische Akzente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGekochte Früchte\u003c\/strong\u003e : Birnen, Pfirsiche, Aprikosen für saisonale, raffinierte Eleganz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemischte Kompositionen\u003c\/strong\u003e : saisonale Mischungen für kontinuierliche Kreativität das ganze Jahr über\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEffekte auf der Biskuit-Reliefstruktur :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelours-Spray\u003c\/strong\u003e : authentischer matter Keks-Effekt auf den Wänden, der im Kontrast zum glänzenden Mittelteil der Glasur steht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnspruchsvolle Färbungen\u003c\/strong\u003e : Farbverläufe mit Farbstoffen für Ombre-Effekte auf den vertikalen Biskuitböden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoldene Akzente\u003c\/strong\u003e : essbare Goldblätter für Premium-Events (Hochzeiten, Galas, Ostern)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerlmuttglitzer\u003c\/strong\u003e: Glanzlichter, die die Tiefe des textilen Reliefs für Festtage hervorheben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePflege und Aufbewahrung\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Erhalt der feinen vertikalen Reliefs erfordert einige Pflegehinweise:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReinigung des empfindlichen Reliefs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandwarm seifiges Wasser\u003c\/strong\u003e mit einem sehr weichen Schwamm, um die Boudoir-Details zu schonen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorgfältiges Ausspülen\u003c\/strong\u003e zwischen den vertikalen Reliefs, um alle Rückstände von Schaum oder Creme zu entfernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVollständiges Trocknen\u003c\/strong\u003e vor der Lagerung, um Schimmelbildung in den Reliefs zu vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpülmaschinengeeignet\u003c\/strong\u003e, aber manuelle Reinigung wird für maximale Langlebigkeit des Silikons empfohlen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Lagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung \u003cstrong\u003eflach\u003c\/strong\u003e an einem trockenen, gut belüfteten Ort, empfohlen mit Staubschutz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDie Form niemals biegen\u003c\/strong\u003e (Risiko irreversibler Beschädigung der feinen Reliefs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKontakt mit scharfen oder abrasiven Gegenständen vermeiden, die das Silikon zerkratzen könnten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Lebensdauer:\u003c\/strong\u003e 500 Einsätze und mehr bei entsprechender Pflege, was sie zu einer langlebigen Investition macht, die sich über mehrere Jahre für eine Werkstatt mit regelmäßiger Produktion von mehrschichtigen Desserts amortisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen von Profis\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Form eignet sich für eine moderne Charlotte?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pavoflex CHARME by Forcone Form ist speziell dafür konzipiert, die Ästhetik der Charlotte mit einer geometrischen Regelmäßigkeit zu reproduzieren, die manuell nicht erreichbar ist. Das vertikale Boudoir-Relief fängt sofort die visuelle Identität einer traditionellen Charlotte ein und befreit den Konditor von der mühsamen manuellen Montage der Löffelbiskuits einzeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLässt sich das Boudoir-Relief ohne Beschädigung aus der Form lösen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt. Die kontrollierte Flexibilität des Platin-Silikons kombiniert mit vollständigem Einfrieren garantiert die vollständige Reproduktion des vertikalen Reliefs und bewahrt alle Details, die an die traditionelle Ausrichtung der Löffelbiskuits erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErleichtert die zurückgesetzte Oberfläche wirklich die Dekoration?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbsolut. Diese technische Innovation von Forcone schafft eine natürliche Hülle für Spiegelglasuren und Soßen, verhindert Überläufe an den strukturierten Wänden und garantiert eine professionelle, saubere Oberfläche ohne Kleckse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man echte Charlottes mit einzelnen Keksen herstellen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Form reproduziert die Ästhetik der Charlotte ohne manuelle Montage. Für einen hybriden traditionellen Effekt können Sie das Innere nach dem Stürzen mit echten Löffelbiskuits auskleiden, um das schnelle Aussehen der Form mit der geschmacklichen Authentizität echter Kekse zu kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das Volumen von 140 ml ausreichend für komplexe Aufbauten?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 140 ml und 38 mm Höhe ist das Format ideal für den Aufbau aus Biskuit + Einsatz + großzügiger Mousse, perfekt für anspruchsvolle, mehrschichtige Entremets, die den hochwertigen Konditoreivitrinen würdig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür direktes Backen von Reisetorten geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, hitzebeständig bis +280°C. Hervorragend für riesige Financiers, einzelne Kuchen oder Madeleines mit einem einzigartigen Charlotte-Relief, das mit anderen Backformen nicht zu erzielen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelchen Einsatz empfehlen Sie für einen Durchmesser von 78 mm?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen Außendurchmesser von 78 mm ist ein Einsatz von 50 bis 60 mm optimal und lässt eine schöne Dicke der Randmousse. Frieren Sie den Einsatz immer vor dem Zusammenbau ein, um die Handhabung zu erleichtern und eine präzise Platzierung zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zur Backform REGALIA by Nicolas Rouzaud?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCHARME by Forcone\u003c\/strong\u003e bietet einen Effekt mit \u003cstrong\u003evertikalen Charlotte-Biskuits französischer Art\u003c\/strong\u003e (Ø 78 mm × 38 mm), ideal für die Neuinterpretation klassischer Erbstücke. Die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-px43130-regalia\"\u003eREGALIA by Rouzaud\u003c\/a\u003e bietet einen Effekt mit \u003cstrong\u003ePlissee-Stoff Haute Couture\u003c\/strong\u003e (Ø 70 mm × 48 mm), ausgerichtet auf Event-Kreationen und Gala-Stücke. Beide Backformen ergänzen sich in einer vielfältigen professionellen Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eEntdecken Sie die Pavoflex Patissland Kollektion\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003eUm Ihre Kollektion der Signature-Backformen zu vervollständigen, entdecken Sie die weiteren \u003cstrong\u003ePavoflex Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e Referenzen bei Patissland: die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-px43130-regalia\"\u003eREGALIA by Nicolas Rouzaud\u003c\/a\u003e (Plissee-Stoffeffekt Haute Couture), die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-trompe-loeil-12-mangues\"\u003eBackform Cédric Grolet 12 Mangues\u003c\/a\u003e (Trompe-l'œil Frucht), die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-px43127-12-paniers\"\u003eBackform 12 Geflochtene Körbe\u003c\/a\u003e (frühlingshafter Weidenkorb-Effekt), die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-trompe-loeil-12-framboises\"\u003eBackform Lampone 1.1 Fabrizio Fiorani\u003c\/a\u003e (12 hyperrealistische Himbeeren), die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-px4364s-gummy\"\u003eGummy Antonio Bachour\u003c\/a\u003e (moderne Einzelportionen) sowie die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-silicone-pavoflex-mini-planet-px4321-pavoni\"\u003eMini Planet PX4321\u003c\/a\u003e (elegante Kugeln). Für das direkte Backen ergänzen die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-44-madeleines\"\u003eBackform 44 Madeleines\u003c\/a\u003e und die \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/de\/products\/moule-px053-croissant\"\u003eBackform 20 Croissants PX053\u003c\/a\u003e das Pavoflex-Angebot für professionelle Feingebäcke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\" style=\"margin-top:24px;text-align:center;background:linear-gradient(135deg,#eadfcb 0%,#d7b36a 100%);border-left:none;border:1px solid #b98b35\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size:15px;color:#2a2419\"\u003e\u003cem\u003eDas Patissland-Team, Partner der anspruchsvollen Konditoren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53081969394003,"sku":"PX43129S","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-px43129-charme-pavoni-1.webp?v=1772162727","url":"https:\/\/patistopsland.com\/de\/products\/moule-px43129-charme","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}