{"product_id":"pistoles-chocolat-noir-acaiou-70-5kg","title":"Pistolen Schokolade Dunkle Acaïou 70 % – 5 kg","description":"\u003ch3 data-start=\"1155\" data-end=\"1215\"\u003eDunkle Kuvertüre – Reine Herkunft Elfenbeinküste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1586\"\u003eDie Schokolade \u003cstrong data-start=\"1229\" data-end=\"1244\"\u003eAcaïou 70 %\u003c\/strong\u003e ist eine professionelle dunkle Kuvertüre \u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1304\"\u003eSingle Origin\u003c\/strong\u003e, hergestellt von \u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1340\"\u003eVillars in der Schweiz\u003c\/strong\u003e aus Kakaobohnen der \u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1398\"\u003eElfenbeinküste\u003c\/strong\u003e. Ihr Geschmacksprofil ist \u003cstrong data-start=\"1424\" data-end=\"1463\"\u003ekräftig, geröstet und leicht bitter\u003c\/strong\u003e mit einem schönen Nachgeschmack. Sie richtet sich an Handwerker, die Charakter, Präzision und Rückverfolgbarkeit suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"1711\"\u003eDank ihres Formats in \u003cstrong data-start=\"1610\" data-end=\"1622\"\u003ePistolen\u003c\/strong\u003e schmilzt sie schnell und lässt sich leicht für \u003cstrong data-start=\"1670\" data-end=\"1710\"\u003eGanache, Mousse, Formgebung oder Überzug\u003c\/strong\u003e verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1713\" data-end=\"1716\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1718\" data-end=\"1752\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1754\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1754\" data-end=\"1780\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1756\" data-end=\"1780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1756\" data-end=\"1780\"\u003eKakao: mindestens 70 %\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1781\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1783\" data-end=\"1861\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1783\" data-end=\"1804\"\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e: Elfenbeinküste – Genossenschaft ECAM (Rainforest Alliance)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1862\" data-end=\"1929\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1864\" data-end=\"1929\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1864\" data-end=\"1884\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/strong\u003e: kräftig, geröstet, bitter, langanhaltend\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1930\" data-end=\"2004\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1932\" data-end=\"2004\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1932\" data-end=\"1948\"\u003eAnwendungen\u003c\/strong\u003e: Mousse, Ganache, Crémeux, Formgebung, Überzug, Tafel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2005\" data-end=\"2055\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2007\" data-end=\"2055\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2007\" data-end=\"2026\"\u003eVerpackung\u003c\/strong\u003e: Pistolen in 5-kg-Karton\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2056\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2102\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2080\"\u003eSchweizer Herstellung\u003c\/strong\u003e – \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2102\"\u003eSwissness-Label\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2104\" data-end=\"2107\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2109\" data-end=\"2147\"\u003eEthisches Engagement \u0026amp; Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2149\" data-end=\"2348\"\u003eVillars arbeitet mit der \u003cstrong data-start=\"2175\" data-end=\"2204\"\u003eGenossenschaft ECAM (Méagui)\u003c\/strong\u003e in der Elfenbeinküste zusammen, Mitglied der \u003cstrong data-start=\"2235\" data-end=\"2258\"\u003eRainforest Alliance\u003c\/strong\u003e, um eine \u003cstrong data-start=\"2289\" data-end=\"2326\"\u003efaire, nachhaltige und verantwortungsbewusste\u003c\/strong\u003e Produktion zu gewährleisten. Es wird investiert in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2349\" data-end=\"2669\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2349\" data-end=\"2397\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2351\" data-end=\"2397\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2351\" data-end=\"2373\"\u003eFaire Bezahlung\u003c\/strong\u003e der Produzenten (39 %),\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2398\" data-end=\"2460\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2400\" data-end=\"2460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2400\" data-end=\"2450\"\u003eWaldschutz und Nachhaltigkeit des Kakaos\u003c\/strong\u003e (17,7 %),\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2461\" data-end=\"2515\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2463\" data-end=\"2515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2463\" data-end=\"2505\"\u003eAusbildung und Selbstständigkeit der Produzenten\u003c\/strong\u003e (11,5 %),\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2516\" data-end=\"2567\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2518\" data-end=\"2567\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2518\" data-end=\"2559\"\u003eVerbesserung der Produktionsmittel\u003c\/strong\u003e (11 %),\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2568\" data-end=\"2669\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2570\" data-end=\"2669\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2570\" data-end=\"2596\"\u003eGemeinschaftsprojekte\u003c\/strong\u003e (20,4 %): Pumpen, Schule, Nachhilfe, Stärkung der Frauen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2671\" data-end=\"2674\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2676\" data-end=\"2694\"\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2696\" data-end=\"2847\u003eKakaomasse (Elfenbeinküste), Zucker*, Kakaobutter, \u003cstrong data-start=\"2752\" data-end=\"2788\"\u003eEmulgator: Rapslecithin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2790\" data-end=\"2818\"\u003enatürliches Vanillearoma\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2819\" data-end=\"2822\"\u003e*Schweizer Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2849\" data-end=\"2852\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2854\" data-end=\"2871\"\u003eAllergene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2873\" data-end=\"3004\"\u003eKann Spuren enthalten von:\u003cbr data-start=\"2902\" data-end=\"2905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2905\" data-end=\"3004\"\u003eMilch, Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen, Pekannüssen, Cashewnüssen, Pistazien, Eiern, Weizen, Gerste, Soja.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3006\" data-end=\"3009\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3011\" data-end=\"3054\"\u003eNährwerte (pro 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3056\" data-end=\"3346\"\u003eDie Schokolade Acaïou 70 % liefert \u003cstrong data-start=\"3088\" data-end=\"3110\"\u003e2300 kJ (550 kcal)\u003c\/strong\u003e Energie. Sie enthält \u003cstrong data-start=\"3134\" data-end=\"3162\"\u003e45 g Fett\u003c\/strong\u003e, davon \u003cstrong data-start=\"3169\" data-end=\"3198\"\u003e26 g gesättigte Fettsäuren\u003c\/strong\u003e. Sie enthält \u003cstrong data-start=\"3212\" data-end=\"3232\"\u003e33 g Kohlenhydrate\u003c\/strong\u003e, davon \u003cstrong data-start=\"3239\" data-end=\"3257\"\u003e28 g Zucker\u003c\/strong\u003e, sowie \u003cstrong data-start=\"3269\" data-end=\"3291\"\u003e6,8 g Eiweiß\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"3293\" data-end=\"3324\"\u003e10 g Ballaststoffe\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"3328\" data-end=\"3345\"\u003e0,02 g Salz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3348\" data-end=\"3351\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3353\" data-end=\"3388\"\u003eEmpfohlene Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3390\" data-end=\"3497\"\u003eDank seines aromatischen Profils und seiner ausgewogenen Struktur eignet sich Acaïou 70 % perfekt für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3498\" data-end=\"3665\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3498\" data-end=\"3538\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3500\" data-end=\"3538\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3500\" data-end=\"3521\"\u003eintensive Ganaches\u003c\/strong\u003e, kräftige Crémeux,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3539\" data-end=\"3572\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3541\" data-end=\"3572\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3541\" data-end=\"3571\"\u003etiefe Schokoladenmousses\u003c\/strong\u003e,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3573\" data-end=\"3622\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3575\" data-end=\"3622\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3575\" data-end=\"3600\"\u003eFormungen oder Überzüge\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägtem Charakter,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3623\" data-end=\"3665\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3625\" data-end=\"3665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3625\" data-end=\"3638\"\u003ehochwertige Tafeln\u003c\/strong\u003e reiner Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3667\" data-end=\"3670\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3682\" data-end=\"3810\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3682\" data-end=\"3724\"\u003eIst diese Schokolade eine Single Origin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3724\" data-end=\"3727\"\u003eJa, sie wird ausschließlich aus Bohnen der Elfenbeinküste hergestellt, ohne Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3812\" data-end=\"3944\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3812\" data-end=\"3844\"\u003eWelchen dominanten Geschmack hat sie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3844\" data-end=\"3847\"\u003eSie bietet ein kräftiges, geröstetes Profil mit kontrollierter Bitterkeit und schönem Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3946\" data-end=\"4062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3946\" data-end=\"3979\"\u003eWelche Zertifizierung hat sie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3979\" data-end=\"3982\"\u003eSie ist mit dem \u003cstrong data-start=\"3998\" data-end=\"4011\"\u003eSwissness\u003c\/strong\u003e-Label zertifiziert und wird in der Schweiz mit lokalen Zutaten hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4064\" data-end=\"4222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4064\" data-end=\"4102\"\u003eIst die Produktion fair?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4102\" data-end=\"4105\"\u003eVillars arbeitet mit der Genossenschaft ECAM (Elfenbeinküste) zusammen, die sich für eine nachhaltige, faire und rückverfolgbare Produktion engagiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4224\" data-end=\"4339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4224\" data-end=\"4266\"\u003eIn welcher Form wird sie verpackt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4266\" data-end=\"4269\"\u003eIn 5-kg-Kartons mit \u003cstrong data-start=\"4290\" data-end=\"4302\"\u003ePistolen\u003c\/strong\u003e, ideal zum Dosieren und Schmelzen.\u003c\/p\u003e","brand":"VILLARS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51482603946323,"sku":"48737","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-chocolat-noir-acaiou-70percent-5kg-villars-1.jpg?v=1772158522","url":"https:\/\/patistopsland.com\/de\/products\/pistoles-chocolat-noir-acaiou-70-5kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}