{"title":"Clara de Huevo en Polvo","description":"","products":[{"product_id":"blanc-doeuf-en-poudre-special-patisserie-125g","title":"Clara de Huevo en Polvo - Especial Pastelería 125g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eClara de Huevo en Polvo FunCakes - 125 g\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e¡La solución práctica y profesional para una repostería sin complicaciones!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVentajas del Producto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDiseñado para Reposteros\u003c\/strong\u003e: Una alternativa ideal a las claras de huevo frescas para tus recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAcabado Perfecto\u003c\/strong\u003e: Ideal para glaseado real con una textura suave y homogénea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFacilidad de Uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSin Separar Huevos\u003c\/strong\u003e: Olvídate de separar las claras con este producto listo para usar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFácil de Preparar\u003c\/strong\u003e: 10 g de polvo con 60 ml de agua equivalen a 2 claras de huevo frescas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidad Culinaria:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eUsos Múltiples\u003c\/strong\u003e: Perfecto para merengues, glaseados, mousses y más.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eExcelente Estabilidad\u003c\/strong\u003e: Se mantiene estable durante la preparación y cocción.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalidad Garantizada:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAlbúmina de Huevo de Gallina Deshidratada\u003c\/strong\u003e: Pasteurizada para un uso seguro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eclara de huevo\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (100%) (deshidratada, \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ehuevo de gallina\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCertificado Halal\u003c\/strong\u003e: Apto para una amplia variedad de dietas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAlérgenos\u003c\/strong\u003e: Puede contener trazas de frutos secos, ver ingredientes en negrita.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvase Práctico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eEnvase Hermético\u003c\/strong\u003e: 125 g de polvo para una frescura y conservación óptimas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejos Prácticos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e⏲ \u003cstrong\u003eUso Después de Preparar\u003c\/strong\u003e: Usar dentro de las 4 horas para garantizar la calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncorpora la Clara de Huevo en Polvo FunCakes a tu arsenal de repostería para obtener resultados siempre constantes y deliciosos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31597986906154,"sku":"F54800","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/blanc-d-oeuf-en-poudre-special-patisserie-125g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134406"},{"product_id":"albumine-d-oeuf-en-poudre-125g","title":"Albúmina de huevo en polvo 125g","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eLa solución profesional para merengues y glaseados perfectos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"2\"\u003ealbúmina en polvo Azucren\u003c\/b\u003e es un ingrediente técnico indispensable para estabilizar tus preparaciones y eliminar los riesgos sanitarios relacionados con el uso de huevos crudos. Este producto a base de claras de huevo deshidratadas ofrece una estructura y firmeza superiores a tus merengues, macarons y glaseados reales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e¿Por qué usar la albúmina Azucren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSeguridad Alimentaria:\u003c\/b\u003e Ideal para preparaciones que no requieren cocción (glaseados, mousses), evita cualquier riesgo de salmonela asociado a las claras frescas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEstabilidad Excepcional:\u003c\/b\u003e Gracias a su concentración, refuerza la estructura de los merengues y evita la cristalización del azúcar, garantizando texturas aireadas y firmes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePracticidad y Conservación:\u003c\/b\u003e ¡Se acabó el desperdicio de yemas! Solo usas la cantidad exacta de claras necesaria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVersatilidad:\u003c\/b\u003e Perfecta para el glaseado real, el merengue italiano, suizo o francés, así como para estabilizar las cremas de manteca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMarca:\u003c\/b\u003e Azucren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePeso neto:\u003c\/b\u003e 125g (permite reconstituir el equivalente a aproximadamente \u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"64\"\u003e25 claras de huevo\u003c\/b\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredientes:\u003c\/b\u003e Azúcar, albúmina de huevo deshidratada, gomas naturales E414, ácido tartárico E334 y citrato sódico E331.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlérgenos:\u003c\/b\u003e Contiene huevo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eGuía de sustitución y uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLa albúmina Azucren es sumamente fácil de dosificar para reemplazar las claras frescas en tus recetas habituales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosificación estándar:\u003c\/b\u003e Mezcla \u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"27\"\u003e10 g de albúmina\u003c\/b\u003e con \u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"48\"\u003e60 ml de agua\u003c\/b\u003e para obtener el equivalente a \u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"89\"\u003e2 claras de huevo\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePara el glaseado real:\u003c\/b\u003e Tamiza la albúmina con tu azúcar glas antes de añadir el agua para evitar grumos y obtener una textura lisa perfecta para trabajar con manga pastelera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEl consejo del experto Patissland:\u003c\/b\u003e Para un merengue italiano de firmeza excepcional, rehidrata tu albúmina en agua tibia unos minutos antes de comenzar a batir. Obtendrás un batido mucho más uniforme y un brillo incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52905499328851,"sku":"DE36848","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/albumine-d-oeuf-en-poudre-125g-azucren-1.png?v=1772162337"},{"product_id":"sosa-albuwhip-free-range-albumine-poudre-500g","title":"Albuwhip de Gallinas Camperas 500g","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eAlbuwhip Free Range Eggs Sosa 500 g\u003c\/strong\u003e es una albúmina de huevo en polvo procedente de gallinas criadas al aire libre, diseñada para profesionales de la pastelería, chocolatería y gastronomía. Ofrece un efecto espumante superior a las claras frescas, alta retención de aire y una estabilidad excepcional de las estructuras montadas — merengues, macarons, mousses y soufflés — con resultados constantes y reproducibles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu formulación en polvo permite mezclarla en frío con cualquier tipo de líquido acuoso, lo que le confiere una versatilidad única: sustituir el agua por un jugo de fruta, un jarabe, un caldo o cualquier otro líquido aromático para potenciar los sabores de tus preparaciones manteniendo la potencia técnica de la albúmina. Su origen trazable de gallinas al aire libre responde a las exigencias crecientes de chefs y pasteleros comprometidos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlbúmina de gallinas criadas al aire libre — origen responsable y trazable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfecto espumante superior a claras frescas o pasteurizadas, mayor volumen y estabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta retención de aire para merengues, mousses y soufflés con volumen duradero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunción coagulante: compatible con la cocción y el horneado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMáxima versatilidad: se mezcla en frío con cualquier líquido acuoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosificación precisa: 80 a 100 g por kg de líquido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación tras apertura igual a la fecha de caducidad cerrada (condiciones respetadas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e82,4 g de proteínas por 100 g — perfil nutricional excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eModo de preparación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMezclar en frío con cualquier tipo de líquido acuoso en una dosis de 80 a 100 g por kg de líquido. La albúmina puede montarse sola o incorporarse en una preparación fría antes de batir. Para un merengue, disolver 80 a 100 g de Albuwhip en 1 kg de agua o líquido aromático, luego batir hasta obtener picos firmes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMerengues franceses, italianos y suizos, macarons, mousses, soufflés, bizcochos y galletas aireadas, turrones, malvaviscos. Compatible con todos los procesos de cocción al horno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredientes y alérgenos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlbúmina de huevo en polvo procedente de gallinas criadas al aire libre. Contiene: \u003cstrong\u003ehuevo\u003c\/strong\u003e. Puede contener trazas de: apio, cacahuetes, frutos secos, leche, mostaza, sésamo, soja y productos derivados de soja, sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservar entre 15 y 25 °C en un lugar seco (humedad inferior al 60 %), protegido de la luz y olores, en el envase original cerrado. DLC: 24 meses. Después de abrir: conservación igual si se respetan las condiciones de almacenamiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformación nutricional por 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1573 kJ \/ 376 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,04 g de los cuales saturados 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarbohidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,5 g de los cuales azúcares 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibras alimentarias\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e82,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003ePreguntas frecuentes — FAQ\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Cuál es la diferencia con una albúmina de huevo clásica?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eAlbuwhip Free Range Eggs es técnicamente idéntico a una albúmina estándar, pero proviene exclusivamente de gallinas criadas al aire libre. Esta trazabilidad del origen constituye un valor añadido para chefs y pasteleros que desean comprometerse con una práctica responsable sin comprometer el rendimiento técnico.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Se pueden reemplazar las claras de huevo frescas por Albuwhip en todas las recetas?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eSí, en la gran mayoría de las aplicaciones. Albuwhip ofrece incluso mejores resultados que la clara fresca en términos de estabilidad del batido y reproducibilidad de los resultados. Se recomienda especialmente para macarons y merengues que requieren una estructura firme y homogénea.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Se puede mezclar con algo más que agua?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eEs precisamente una de sus principales ventajas: Albuwhip se mezcla en frío con cualquier líquido acuoso — agua, jugos de frutas, jarabes, caldos, leche vegetal. Esto permite desarrollar los aromas de tus preparaciones mientras se conserva la potencia técnica de la albúmina. Una espuma de frambuesa, un soufflé de limón o un merengue de té matcha se vuelven así fáciles de realizar.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Cuál es la dosis recomendada?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eLa dosis recomendada es de 80 a 100 g de Albuwhip por kilogramo de líquido. Un bote de 500 g permite tratar 5 a 6,25 kg de líquido, lo que representa una cantidad muy importante de preparaciones montadas.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformación del producto\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarca : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eReferencia : 55028\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933015871\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDenominación legal : Albúmina de huevo en polvo\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eContenido neto : 500 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDimensiones : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDosis recomendada : 80 a 100 g\/kg de líquido\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC después de abrir : igual que la DLC (condiciones de almacenamiento respetadas)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificaciones : sin OGM, Vegetariano, sin ácidos grasos trans\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePaís de origen : España (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCódigo aduanero (SH) : 3502.11\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFabricante: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, España\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543078134099,"sku":"55028","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/albuwhip-free-range-500g-sosa-1.jpg?v=1777687213"}],"url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/collections\/blanc-doeuf-en-poudre.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}