{"product_id":"albumine-d-oeuf-en-poudre-125g","title":"Albúmina de huevo en polvo 125g","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eLa solución profesional para merengues y glaseados perfectos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"2\"\u003ealbúmina en polvo Azucren\u003c\/b\u003e es un ingrediente técnico indispensable para estabilizar tus preparaciones y eliminar los riesgos sanitarios relacionados con el uso de huevos crudos. Este producto a base de claras de huevo deshidratadas ofrece una estructura y firmeza superiores a tus merengues, macarons y glaseados reales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e¿Por qué usar la albúmina Azucren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSeguridad Alimentaria:\u003c\/b\u003e Ideal para preparaciones que no requieren cocción (glaseados, mousses), evita cualquier riesgo de salmonela asociado a las claras frescas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEstabilidad Excepcional:\u003c\/b\u003e Gracias a su concentración, refuerza la estructura de los merengues y evita la cristalización del azúcar, garantizando texturas aireadas y firmes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePracticidad y Conservación:\u003c\/b\u003e ¡Se acabó el desperdicio de yemas! Solo usas la cantidad exacta de claras necesaria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVersatilidad:\u003c\/b\u003e Perfecta para el glaseado real, el merengue italiano, suizo o francés, así como para estabilizar las cremas de manteca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMarca:\u003c\/b\u003e Azucren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePeso neto:\u003c\/b\u003e 125g (permite reconstituir el equivalente a aproximadamente \u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"64\"\u003e25 claras de huevo\u003c\/b\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredientes:\u003c\/b\u003e Azúcar, albúmina de huevo deshidratada, gomas naturales E414, ácido tartárico E334 y citrato sódico E331.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlérgenos:\u003c\/b\u003e Contiene huevo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eGuía de sustitución y uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLa albúmina Azucren es sumamente fácil de dosificar para reemplazar las claras frescas en tus recetas habituales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosificación estándar:\u003c\/b\u003e Mezcla \u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"27\"\u003e10 g de albúmina\u003c\/b\u003e con \u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"48\"\u003e60 ml de agua\u003c\/b\u003e para obtener el equivalente a \u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"89\"\u003e2 claras de huevo\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePara el glaseado real:\u003c\/b\u003e Tamiza la albúmina con tu azúcar glas antes de añadir el agua para evitar grumos y obtener una textura lisa perfecta para trabajar con manga pastelera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEl consejo del experto Patissland:\u003c\/b\u003e Para un merengue italiano de firmeza excepcional, rehidrata tu albúmina en agua tibia unos minutos antes de comenzar a batir. Obtendrás un batido mucho más uniforme y un brillo incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52905499328851,"sku":"DE36848","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/albumine-d-oeuf-en-poudre-125g-azucren-1.png?v=1772162337","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/albumine-d-oeuf-en-poudre-125g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}