{"product_id":"moule-cannele-en-cuivre-choisir-la-taille","title":"Molde para Cannelé de Cobre Estaño","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl6-cannele{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl6-cannele *{box-sizing:border-box}\n#pl6-cannele .pl6b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px}\n#pl6-cannele h3{color:#b98b35;font-size:18px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl6-cannele p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl6-cannele p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl6-cannele ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl6-cannele li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl6-cannele li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl6-cannele .pl6-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl6-cannele .pl6-note p{font-size:14px}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl6-cannele\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003cp\u003eEl molde para canelés de cobre estañado permite recuperar el contraste que caracteriza al canelé bordelés: una corteza caramelizada y crujiente alrededor de un corazón tierno. La alta conductividad del cobre distribuye el calor rápida y homogéneamente, caramelizando los azúcares de forma regular, sin puntos quemados. El interior estañado asegura un contacto alimentario seguro y un desmoldeo limpio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCobre estañado, alta conductividad térmica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTres diámetros disponibles: 35 mm, 45 mm, 55 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramelización rápida y uniforme de la corteza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobustez y durabilidad de un utensilio profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterior estañado para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eConsejos de uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAntes de la primera cocción, cure el molde: unte el interior con una mezcla de mantequilla derretida y cera de abeja, luego hornéelo unos minutos en horno caliente y séquelo. En cada hornada, unte las cavidades con esta mezcla, llénelas con masa de canelé reposada y hornee en horno bien caliente para sellar la corteza antes de bajar la temperatura. Desmolde los canelés aún calientes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6-note\"\u003e\n\u003cp\u003eEl estañado es frágil: nunca raspe el interior ni use esponjas abrasivas. Al cobre no le gusta la humedad prolongada: lave a mano, sin lavavajillas, y seque inmediatamente para evitar la oxidación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué elegir el cobre para los canelés?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSu conductividad difunde el calor rápida y uniformemente, lo que da la corteza gruesa y caramelizada típica, difícil de obtener con un molde menos conductor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Hay que curar el molde antes de usarlo?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSí. Un curado con mantequilla y cera antes del primer uso protege el estañado y mejora el desmoldeo desde las primeras hornadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede lavar en el lavavajillas?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNo. El cobre estañado se lava a mano y se seca inmediatamente. El lavavajillas y los productos agresivos dañan el estañado y opacan el cobre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"PATISSE","offers":[{"title":"35mm","offer_id":49766881231187,"sku":"43195","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"45mm","offer_id":49766881263955,"sku":"43196","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"55mm","offer_id":49766881296723,"sku":"43197","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-cannele-en-cuivre-choisir-la-taille-patisse-1.png?v=1772154081","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/moule-cannele-en-cuivre-choisir-la-taille","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}