{"product_id":"moule-nocciola-125","title":"Molde Nocciola 125","description":"\u003cstyle\u003e\n  .patissland-accordions {\n    max-width: 100%;\n    margin: 32px 0;\n    font-family: inherit;\n    color: #2b2b2b;\n  }\n\n  .patissland-accordion {\n    border: 1px solid #eadfcb;\n    border-radius: 14px;\n    margin-bottom: 12px;\n    background: #fff;\n    overflow: hidden;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary {\n    cursor: pointer;\n    list-style: none;\n    padding: 18px 22px;\n    font-weight: 700;\n    font-size: 16px;\n    color: #2b2b2b;\n    display: flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: space-between;\n    gap: 16px;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker {\n    display: none;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::after {\n    content: \"+\";\n    width: 28px;\n    height: 28px;\n    min-width: 28px;\n    border-radius: 50%;\n    background: #d7b36a;\n    color: #fff;\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    font-size: 20px;\n    line-height: 1;\n    font-weight: 500;\n  }\n\n  .patissland-accordion[open] summary::after {\n    content: \"−\";\n  }\n\n  .patissland-accordion-content {\n    padding: 0 22px 22px;\n    font-size: 15px;\n    line-height: 1.75;\n    color: #444;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content p {\n    margin: 0 0 14px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content ul {\n    margin: 8px 0 0;\n    padding-left: 20px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content li {\n    margin-bottom: 8px;\n  }\n\n  .patissland-highlight {\n    color: #b98b35;\n    font-weight: 700;\n  }\n\n  @media (max-width: 768px) {\n    .patissland-accordion summary {\n      padding: 16px 18px;\n      font-size: 15px;\n    }\n\n    .patissland-accordion-content {\n      padding: 0 18px 20px;\n      font-size: 14px;\n    }\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eMolde Nocciola Silikomart Professional, 5 avellanas 3D para entremeses y mousses individuales\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        El \u003cstrong\u003emolde Nocciola de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e pertenece a la gama emblemática\n        \u003cstrong\u003e3D Fruits\u003c\/strong\u003e, dedicado a la reproducción ultra realista de frutos secos y bayas en pastelería de alta gama.\n        Con sus \u003cstrong\u003e5 cavidades de 125 ml\u003c\/strong\u003e en forma de avellana 3D, este molde de silicón platino\n        permite crear entremeses individuales espectaculares, perfectos para vitrinas de boutique,\n        los postres en plato en restauración gastronómica y concursos de pastelería.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        La observación minuciosa de la naturaleza inspira estos moldes para creaciones detalladas y\n        sorprendentemente realistas. Una vez desmoldado y finalizado con terciopelo de chocolate marrón, el resultado es impresionante,\n        sus invitados dudan un segundo antes de entender que es un postre y no una verdadera avellana\n        colocado en el plato.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eCaracterísticas técnicas detalladas\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Nocciola (gama 3D Fruits)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 5 cavidades\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen por cavidad:\u003c\/strong\u003e 125 ml\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 625 ml\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de la cavidad:\u003c\/strong\u003e 59 × 59 × altura 62 mm\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicón platino 100% alimentario\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoporte incluido:\u003c\/strong\u003e base de plástico rígido para estabilidad óptima\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        El formato de 125 ml por cavidad está calibrado para \u003cstrong\u003eentremeses individuales de alta gama\u003c\/strong\u003e\n        vendidos por unidad en pastelería boutique, o servidos como postre en plato en un menú gastronómico.\n        Más generoso que un bocado, más refinado que un postre familiar, es el formato emblemático\n        del postre individual premium.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eSilicón platino y soporte plástico incluidos\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Fabricado en \u003cstrong\u003esilicón platino 100% alimentario\u003c\/strong\u003e, calidad premium preferida\n        por los profesionales, este molde garantiza un desmoldeo perfecto sin roturas incluso para las mousses aireadas\n        las más delicadas, una neutralidad total en sabor y olor, una seguridad higiénica conforme\n        cumple con las normas alimentarias europeas y mantiene la estabilidad dimensional con el tiempo incluso después de\n        cientos de usos.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        El molde se entrega con un \u003cstrong\u003esoporte de plástico rígido\u003c\/strong\u003e que mantiene las 5 cavidades\n        rectas durante el vertido, el transporte al congelador y el paso por la cámara de congelación.\n        Esta base rígida es una gran ventaja práctica en la producción profesional, el silicón solo habría\n        tiende a deformarse bajo el peso del contenido líquido o semilíquido.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eRecetas exclusivas para el molde Nocciola 125 ml\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        El molde Nocciola es especialmente adecuado para \u003cstrong\u003epreparaciones que se solidifican\u003c\/strong\u003e,\n        como las mousses, ganaches montadas, bavarois y entremeses en varias capas.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremés de avellana praliné signature:\u003c\/strong\u003e mousse de avellana + inserto praliné almendra-avellana + bizcocho dacquoise de avellana + glaseado rocher\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse aérea de avellana:\u003c\/strong\u003e mousse a base de pasta pura de avellana + crema montada + chocolate blanco fundido, acabado terciopelo marrón\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBavarois de avellana con crema de vainilla:\u003c\/strong\u003e bavarois de avellana + inserto de vainilla de Madagascar en el centro, base de sablé bretón de avellana\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreación estilo trompe-l'œil chocolate con leche:\u003c\/strong\u003e concha de chocolate con leche templado coloreado con manteca de cacao + Colour Mill marrón, relleno de praliné casero\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePostre helado de avellana piamontesa:\u003c\/strong\u003e sorbete o parfait helado de avellana IGP del Piamonte, acabado terciopelo para efecto realista\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCake individual de avellana para brunch:\u003c\/strong\u003e masa de cake de avellana y almendra, cocción directa en horno a 170°C durante 18-20 min, glaseado rocher al desmoldar\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Para una mousse aireada, incorpore delicadamente la mezcla con la espátula con movimientos\n        de abajo hacia arriba para preservar la textura aérea y la forma perfecta de la avellana.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eCómo acentuar los detalles 3D del molde Nocciola\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Para detalles nítidos y un acabado 3D ultra realista, varias técnicas combinables:\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemple el chocolate\u003c\/strong\u003e antes de verterlo en el molde para las conchas de chocolate (templado clásico según curvas por tipo de chocolate)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGolpee suavemente el molde\u003c\/strong\u003e sobre la superficie de trabajo después de cada vertido para eliminar las burbujas de aire que podrían alterar los detalles finos\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVierta en varias etapas\u003c\/strong\u003e en lugar de una sola vez para recetas multicapa (mousse, inserto, mousse, bizcocho)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilice un palillo de madera\u003c\/strong\u003e para pinchar las burbujas visibles en la superficie antes de congelar\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongele al menos 6 horas en el centro\u003c\/strong\u003e antes de desmoldar para garantizar la finura de los relieves\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Después del enfriamiento completo, obtendrás un acabado preciso y detallado con los\n        ranuras características de la cáscara de avellana perfectamente reproducidas.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eAcabados trompe-l'œil para efecto avellana realista\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        El acabado es lo que transforma un simple desmoldeo en un \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003etrompe-l'œil avellana espectacular\u003c\/span\u003e.\n        Varias opciones según el acabado deseado:\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerciopelo marrón degradado de chocolate:\u003c\/strong\u003e mezcla de manteca de cacao + chocolate con leche templado + Colour Mill liposoluble marrón, pulverizado sobre entremés congelado a -18°C\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConcha de chocolate con leche templado:\u003c\/strong\u003e chocolate con leche vertido en molde y luego relleno, desmoldado para un efecto brillante y lustroso\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaseado rocher praliné:\u003c\/strong\u003e chocolate con leche fundido + aceite neutro + trozos de avellanas tostadas, aplicación por inmersión rápida\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfecto \"avellana madura\":\u003c\/strong\u003e terciopelo marrón medio con toques más oscuros en los huecos para simular las tonalidades naturales del fruto\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Para aumentar el realismo, añada una \u003cstrong\u003epequeña hoja verde de pasta de azúcar\u003c\/strong\u003e\n        o una almendra laminada caramelizada en la base de la avellana para evocarla recién recogida.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eCómo desmoldar sin dañar la forma 3D\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        El desmolde de formas 3D requiere una \u003cstrong\u003epreparación perfectamente congelada\u003c\/strong\u003e.\n        Pasos para un desmolde perfecto:\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003eCongele profundamente, mínimo 4 horas a -18°C, idealmente 6-8 horas, o 2-3 horas en cámara a -25°C\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eSaque el molde, deje 30 segundos a temperatura ambiente (el silicón se contrae ligeramente)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eVoltee el molde sobre el soporte de recepción (cake drum, bandeja)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003ePresione ligeramente y de forma regular en el reverso de cada cavidad, desde los bordes hacia el centro\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eSi la pieza resiste, use un secador de pelo para calentar brevemente los bordes del molde, esto ayuda a que los detalles finos se despeguen sin daño\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Si la pieza sigue resistiendo, NUNCA FUERCE, vuelva a meter el molde en el congelador 30 minutos\n        para endurecer antes de un nuevo intento. Los detalles 3D requieren que la preparación esté\n        perfectamente congelada.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eUsos profesionales recomendados\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        El molde Nocciola está dirigido a varios perfiles profesionales:\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasteleros de tiendas premium\u003c\/strong\u003e que quieren ampliar su gama con piezas de temporada exclusivas (otoño-invierno, temporada de avellana IGP del Piamonte)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChefs pasteleros en restauración gastronómica\u003c\/strong\u003e para el emplatado en menús de autor\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConcursos de pastelería\u003c\/strong\u003e donde las piezas trompe-l'œil se han convertido en un estándar de juicio estético\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHotelería de alta gama y palacios\u003c\/strong\u003e para té de la tarde, room service VIP, banquetes de prestigio\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasteleros de eventos\u003c\/strong\u003e que crean un menú otoñal alrededor de frutos secos (avellana, castaña, castaña de indias, nuez)\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eCompatibilidad térmica y mantenimiento\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        El silicón platino Silikomart Professional acepta un \u003cstrong\u003erango térmico amplio\u003c\/strong\u003e\n        compatible con congelación profunda (cámara profesional hasta -60°C) y cocción en horno\n        (hasta 230°C). Esta versatilidad permite usar el molde para preparaciones frías\n        clásicos (mousses, bavarois, sorbetes) como para las masas cocidas en formato individual grande\n        (pasteles de avellana, financiers, fondants).\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e compatible con lavavajillas en la cesta superior, o lavado manual\n        con agua tibia jabonosa con una esponja suave. Evite las esponjas abrasivas que podrían dañar\n        la finura de los relieves 3D del modelo.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        En uso profesional regular (1-2 usos por día, limpieza cuidadosa después de cada uso),\n        el molde conserva todas sus propiedades durante \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003evarios años\u003c\/span\u003e\n        sin degradación perceptible.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eProductos complementarios Patissland\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Para aprovechar al máximo el molde Nocciola, Patissland ofrece los ingredientes y accesorios\n        complementos necesarios para producciones de alto nivel:\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta de avellana 100% pura\u003c\/strong\u003e Sosa o equivalente profesional para rellenos exclusivos\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraliné tradicional de almendra-avellana\u003c\/strong\u003e 50\/50 para rellenos gourmet\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate de cobertura con leche\u003c\/strong\u003e con alto contenido en manteca de cacao para cáscaras templadas\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManteca de cacao en pistolas\u003c\/strong\u003e para hacer su propio terciopelo marrón casero\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColour Mill liposoluble marrón y negro\u003c\/strong\u003e para colorear sus acabados de terciopelo\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSprays de terciopelo marrón listos para usar\u003c\/strong\u003e para acabados rápidos en producción en serie\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOtros moldes trompe-l'œil Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e de la gama 3D Fruits (mango, limón-lima, fresa, manzana) para componer una carta coherente con frutas realistas\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase para tartas y cajas individuales para pasteles\u003c\/strong\u003e con ventana transparente para presentación y entrega atractiva\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003e¿Cuántas piezas se producen por uso?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        El molde produce 5 entremeses individuales por horneada. Para una producción en volumen, puede\n        usar varios moldes simultáneamente en la misma bandeja de pastelería 60 × 40 cm.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003e¿Cuánto tiempo congelar antes de desmoldar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Mínimo 4 horas a -18°C, idealmente 6-8 horas para un desmolde impecable de los detalles 3D.\n        En cámara de ultracongelación a -25°C, 2-3 horas son suficientes.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003e¿El molde se puede usar directamente en el horno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Sí, hasta 230°C. Puede hacer bizcochos o financiers de avellana cocidos directamente\n        en el molde, aunque el uso principal sigue siendo las preparaciones frías.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003e¿Es adecuado para un uso amateur avanzado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Aunque diseñado para profesionales, el molde Silikomart Professional puede ser usado por aficionados\n        avanzados que quieren realizar entremeses dignos de las mejores pastelerías de boutique.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003e¿Cómo evitar las burbujas de aire al desmoldar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Golpee el molde después de cada vertido, vierta en varias etapas, perfore las burbujas visibles\n        en la tabla de madera antes de la ultracongelación.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003e¿Cuál es la estacionalidad de la avellana en pastelería?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        La avellana IGP del Piamonte se cosecha en septiembre-octubre. Los postres de avellana funcionan\n        particularmente bien en la temporada otoño-invierno, pero pueden ofrecerse durante todo el año gracias\n        a la disponibilidad permanente de la pasta de avellana profesional.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47316753350995,"sku":"11594","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-nocciola-125-silikomart-1.png?v=1772148675","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/moule-nocciola-125","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}