{"product_id":"pate-de-pistache-1kg","title":"Pasta de Pistacho - 1kg","description":"\u003ch2\u003ePasta de Pistacho Sosa 1 KG, Calidad Profesional sin Azúcar Añadido\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa intensidad pura del pistacho en \u003cstrong\u003eformato pro 1 kg\u003c\/strong\u003e. Diseñada para \u003cstrong\u003eartesanos pasteleros, heladeros, chocolateros y chefs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epasta de pistacho Sosa\u003c\/strong\u003e concentra toda la esencia del pistacho en una textura lisa, homogénea y fácil de integrar. \u003cstrong\u003eSin azúcar añadido\u003c\/strong\u003e, mantiene la libertad total de dosificación en sus recetas. Elaborada a partir de pistachos cuidadosamente seleccionados y tostados, esta pasta ofrece un \u003cstrong\u003esabor intenso y natural\u003c\/strong\u003e perfectamente adaptado a las creaciones más exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003ePatissland\u003c\/strong\u003e, distribuimos la \u003cstrong\u003epasta de pistacho Sosa 1 kg\u003c\/strong\u003e, referencia profesional utilizada por pasteleros y chocolateros exigentes para todos sus entremeses, helados artesanales, ganaches y rellenos. Formato pro 1 kg ideal para usos regulares en producción. También es LA pasta de pistacho preferida por los aficionados apasionados para realizar recetas de moda como la \u003cstrong\u003etableta de chocolate Dubái\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003epastel pistacho-frambuesa con corazón líquido\u003c\/strong\u003e o los \u003cstrong\u003efinanciers de pistacho\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"caracteristiques-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"caracteristiques-title\"\u003eCaracterísticas y calidad Sosa\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e100% pistacho, sin azúcar añadido\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de la mayoría de las cremas de pistacho comerciales (que suelen contener entre 30 y 50% de azúcar), la \u003cstrong\u003epasta de pistacho Sosa\u003c\/strong\u003e es una preparación \u003cstrong\u003epura\u003c\/strong\u003e. Composición ultra simple: pistachos tostados + emulsionante lecitina de soja + aroma natural + concentrado de espirulina para el color. Sin azúcar añadido. Esto le permite \u003cstrong\u003edosificar libremente el dulzor\u003c\/strong\u003e de sus recetas sin desequilibrar los sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eTextura lisa y homogénea, uso fácil\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta Sosa tiene una textura fluida y perfectamente lisa, fácil de integrar \u003cstrong\u003een caliente y en frío\u003c\/strong\u003e en todas sus preparaciones. Sin grumos, sin separación excesiva de aceite. Se mezcla instantáneamente con ganaches, cremas pasteleras, mousses, bases para helados. Un ahorro de tiempo valioso en la producción diaria, ya no es necesario batir largo tiempo para obtener una emulsión homogénea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato pro 1 kg, rentabilidad en producción\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eEl formato \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e es el estándar profesional. A modo de comparación: un bote de 200 g es adecuado para pruebas ocasionales o amateurs, pero el kg permite una \u003cstrong\u003eproducción continua\u003c\/strong\u003e sin interrupciones. Conservación a temperatura ambiente, protegido de la luz. Una vez abierto, consuma en los 6 meses para una frescura óptima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara un taller de pastelería que vende regularmente entremeses de pistacho, este formato es indispensable. Para los aficionados avanzados que realizan varias recetas de pistacho al mes, la inversión sigue siendo rentable frente a la compra repetida de formatos pequeños.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eSosa Ingredients, referencia gastronómica mundial\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e es el fabricante español de referencia para la pastelería y gastronomía de alta gama, presente en las cocinas de los más grandes chefs con estrellas Michelin del mundo. Fundada en 1967, Sosa se especializa en texturizantes, frutos secos, preparaciones técnicas e innovaciones culinarias. Esta pasta de pistacho forma parte de la \u003cstrong\u003egama \"Transparencia\"\u003c\/strong\u003e de Sosa, garantizando pureza de ingredientes y rendimiento constante en cada bote.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eColor verde natural, sin colorantes artificiales\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eEl verde característico de la pasta Sosa se obtiene gracias al \u003cstrong\u003econcentrado de espirulina\u003c\/strong\u003e (microalga rica en clorofila natural) y no por colorantes artificiales. Esto da un color verde natural sutil, perfecto para postres elegantes. Si desea un verde más intenso para algunas decoraciones, puede añadir un poco de \u003cstrong\u003ecolorante alimentario verde natural\u003c\/strong\u003e (también disponible en Patissland).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"applications-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"applications-title\"\u003eAplicaciones recomendadas en pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eHelados artesanales, semi-freddo y sorbetes\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta de pistacho Sosa es \u003cstrong\u003eel ingrediente estrella de los helados artesanales de pistacho\u003c\/strong\u003e. Dosificación estándar: 80-120 g de pasta por litro de mezcla para helado según la intensidad deseada. La textura lisa se mezcla perfectamente con la mezcla pasteurizada antes del batido, sin segregación al congelar. Para semi-freddo, incorpore la pasta al merengue italiano o a la crema batida. Para sorbete de pistacho: añada la pasta al jarabe base aún tibio y mezcle. Obtenga un color verde natural sutil y un sabor potente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eCremoso de pistacho y mousses para postres\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePara un \u003cstrong\u003ecremoso de pistacho\u003c\/strong\u003e: yema de huevo + azúcar + leche + crema + pasta de pistacho (30-50 g por 500 ml de líquido), cocción a 82°C, enfriamiento. Textura cremosa perfecta para insertos de postres 3D al estilo Cédric Grolet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara una \u003cstrong\u003emousse de pistacho aireada\u003c\/strong\u003e: crema inglesa de pistacho + gelatina + crema batida, perfecta para postres. Dosificación: 60-80 g de pasta por 500 g de crema. Resultado: sabor intenso a pistacho en una textura ultra ligera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eGanaches y rellenos de chocolate\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eCombinación clásica: \u003cstrong\u003eganache de pistacho y chocolate blanco\u003c\/strong\u003e para bombones, tabletas o postres. Proporciones tipo: 300 g de chocolate blanco + 200 g de crema + 80 g de pasta de pistacho. La combinación pistacho + chocolate blanco es una de las más buscadas en la chocolatería de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara la \u003cstrong\u003etableta de chocolate Dubái\u003c\/strong\u003e (tendencia viral), la pasta de pistacho Sosa es el ingrediente central del relleno pistacho-kadaïf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eFinanciers, pasteles y galletas de pistacho\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eIncorpora 30-50 g de pasta de pistacho Sosa en tus masas para \u003cstrong\u003efinanciers de pistacho\u003c\/strong\u003e, bizcochos esponjosos, magdalenas o galletas. Sustituye o complementa el polvo tradicional de pistacho para un sabor mucho más intenso. La pasta aporta sabor, color verde natural y una textura más suave (las grasas del pistacho hidratan la masa).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePralinés, turrones y bombones de chocolate\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePara hacer un \u003cstrong\u003epraliné de pistacho casero\u003c\/strong\u003e: mezcla la pasta de pistacho Sosa con un jarabe caramelizado enfriado. Textura fluida o crujiente según prefieras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara un \u003cstrong\u003eturrón de pistacho\u003c\/strong\u003e: incorpora la pasta en la mezcla blanca de merengue italiano + miel + azúcar. Para \u003cstrong\u003ebombones de chocolate rellenos de pistacho\u003c\/strong\u003e: vierte la pasta pura de pistacho (o mezclada con un poco de manteca de cacao) en moldes de policarbonato pre-chocolatados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eCrema de pistacho casera (sin azúcar añadido)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePara crear tu \u003cstrong\u003ecrema de pistacho casera\u003c\/strong\u003e: mezcla 300 g de pasta Sosa + 150 g de chocolate blanco fundido + 50 g de aceite neutro + azúcar glas al gusto (empieza con 80 g, ajusta). Resultado: una crema intensa, natural, sin aditivos ni conservantes industriales, con solo el azúcar que decidas añadir. Alternativa saludable a las cremas comerciales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eUso salado, salsas, rellenos, vinagretas\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta de pistacho Sosa también se usa \u003cstrong\u003een cocina salada\u003c\/strong\u003e en restaurantes gourmet: salsa de pistacho para carnes blancas (pollo, ternera), relleno para aves asadas, vinagreta de pistacho y aceite de oliva para ensaladas tibias, mantequilla de pistacho para pescado. El hecho de que no tenga azúcar añadido la hace perfectamente compatible con preparaciones saladas, algo imposible con una crema para untar dulce comercial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"recettes-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"recettes-title\"\u003eRecetas exclusivas realizables con esta pasta\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eTableta de chocolate Dubái (Fix Dessert Chocolatier)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etableta de chocolate Dubái\u003c\/strong\u003e que se volvió viral en TikTok\/Instagram (creada por Fix Dessert Chocolatier) está compuesta de chocolate con leche + relleno crujiente de pistacho en \u003cstrong\u003ekadaïf\u003c\/strong\u003e. La pasta de pistacho Sosa es el ingrediente central del relleno: mezclada con tahini, mantequilla y kadaïf tostado, forma el relleno icónico. Encuentra la receta completa en el blog Patissland (pos 2 en \"receta chocolate dubai pistacho\" 390\/mes).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePastel pistacho-frambuesa con corazón líquido\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eClásico moderno y de tendencia: \u003cstrong\u003epastel esponjoso de pistacho con corazón líquido de frambuesa\u003c\/strong\u003e. Masa enriquecida con 60-80 g de pasta de pistacho Sosa, corazón de coulis de frambuesa congelado, cocción corta para mantener el centro fundente. Combinación de acidez de frambuesa + suavidad de pistacho, aspecto impactante al cortar. Receta detallada en el blog Patissland (pos 8 en \"pastel pistacho frambuesa\" 1300\/mes).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eFinanciers de pistacho de sabor intenso\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003efinanciers de pistacho\u003c\/strong\u003e ganan mucho en carácter con la pasta Sosa. Dosificación: 40 g de pasta Sosa añadida a la masa clásica (mantequilla avellanada, polvo de almendras, azúcar glas, claras de huevo). La pasta aporta tanto sabor profundo como color verde-amarillo natural. No se necesita colorante alimentario. Receta detallada en el blog Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eMagnums caseros de pistacho\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eHaz tus propios \u003cstrong\u003emagnums de pistacho\u003c\/strong\u003e a partir de una mezcla de helado de pistacho (leche + crema + azúcar + pasta Sosa 100 g\/litro) + cobertura de chocolate negro o chocolate blanco. Moldea en moldes de silicona para magnum, congela 4 h, desmolda, sumerge en el chocolate templado. Versión artesanal mucho más intensa que las industriales. La pasta Sosa aporta exactamente ese sabor a \"verdadero pistacho\" ausente en las versiones de supermercado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eCremoso de pistacho para postres trompe-l'œil Grolet\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePara los \u003cstrong\u003epostres trompe-l'œil Cédric Grolet\u003c\/strong\u003e realizados en los moldes Pavoni de la colección Grolet: la pasta Sosa es perfecta para el \u003cstrong\u003ecremoso de pistacho\u003c\/strong\u003e del centro. Dosificación: 40 g para un cremoso de 500 ml. En Patissland encuentras todos los moldes Grolet (limón, avellana, castaña) para completar tu colección.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eTarta pistacho-frambuesa al estilo Pierre Hermé\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa clásica tarta con \u003cstrong\u003ecrema de almendra con pistacho\u003c\/strong\u003e (almendra en polvo + mantequilla + azúcar + huevos + 40 g de pasta Sosa) horneada sobre base de masa quebrada + frambuesas frescas en la superficie + glaseado rojo espejo. Versión \"profesional\" de las tartas contemporáneas más bellas. En Patissland: masa quebrada receta, moldes para tartas y todos los accesorios para montaje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"public-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"public-title\"\u003e¿Para quién está dirigido este formato de 1 kg?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003ePasteleros profesionales, producción continua\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003epasteleros profesionales\u003c\/strong\u003e (tiendas, talleres, catering) usan el formato de 1 kg como stock base. Un envase de 1 kg cubre generalmente de 2 a 4 semanas de producción según volumen: equivalente a unos 12-15 litros de helado artesanal de pistacho o 20-30 postres individuales o 40-50 hornadas de financiers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eHeladeros artesanales, gama media\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePara los \u003cstrong\u003eheladeros artesanales\u003c\/strong\u003e, el pistacho es un sabor emblemático imprescindible. Un heladero promedio usa entre 5 y 20 kg de pasta de pistacho Sosa por temporada alta (junio-septiembre). El formato de 1 kg facilita la gestión de inventarios y garantiza la frescura (un solo envase abierto y consumido rápidamente da un mejor resultado que un cubo grande abierto durante varios meses).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eChocolateros, pralinés y ganaches\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003echocolateros\u003c\/strong\u003e utilizan la pasta Sosa para elaborar bombones de chocolate con pistacho, tabletas rellenas de pistacho-kadaïf (Dubái), pralinés caseros, ganaches exclusivos. El formato de 1 kg permite producir varios lotes de chocolates al mes sin interrupciones. Calidad constante garantizada por Sosa en cada envase, lo cual es importante cuando se producen regularmente bombones que deben tener siempre el mismo sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eAficionados apasionados, recetas ambiciosas\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003eaficionados apasionados\u003c\/strong\u003e que preparan regularmente postres, helados caseros o tabletas Dubai pueden aprovechar ampliamente el formato de 1 kg. Un tarro abierto se conserva 6 meses protegido de la luz y el calor. Si haces recetas con pistacho 1-2 veces al mes, consumirás el tarro sin problema. Mucho más económico que comprar varios tarros de 200 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eChefs gastronómicos, salsas y creaciones saladas\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003ecocina gastronómica\u003c\/strong\u003e, la pasta de pistacho sin azúcar es un ingrediente de condimento de alta gama: vinagretas, salsas para carnes blancas o pescado, rellenos para aves, incorporación en risottos, relleno de foie gras... Los chefs con estrellas la usan puntualmente pero en combinaciones muy sofisticadas. El formato de 1 kg suele cubrir 2-3 meses de uso en un restaurante gastronómico clásico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"specs-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"specs-title\"\u003eInformación del producto y conservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes y alérgenos\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e: Pistacho, emulsionante: lecitina de soja (E322), concentrado de espirulina, aroma natural (frutos secos).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos\u003c\/strong\u003e: Contiene soja y frutos secos (pistacho). Puede contener trazas de leche, cacahuetes, semillas de sésamo, otros frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e: Sosa Ingredients, España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvase\u003c\/strong\u003e: tarro de 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eConservación, antes y después de abrir\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntes de abrir\u003c\/strong\u003e: a temperatura ambiente, protegido de la luz y la humedad. Fecha de consumo preferente indicada en el envase (generalmente 12-18 meses después de la producción).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDespués de abrir\u003c\/strong\u003e: cierre herméticamente. Conservación a temperatura ambiente (18-22°C) posible durante 3 meses. Para una conservación más larga (hasta 6 meses): guárdelo en el refrigerador, atención, la pasta se endurece con el frío, deberá dejarla volver a temperatura ambiente 1 hora antes de usar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo congelar (la textura se desestructura al descongelar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eFenómeno de separación oleosa (normal)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eComo todas las pastas de frutos secos puras sin aditivos estabilizantes, la pasta de pistacho Sosa puede presentar una \u003cstrong\u003efina capa de aceite vegetal en la superficie\u003c\/strong\u003e tras almacenamiento prolongado. Esto es completamente normal y signo de un producto natural. Basta con \u003cstrong\u003emezclar vigorosamente\u003c\/strong\u003e con una espátula antes de usar para reincorporar el aceite. Para usos regulares (varias veces por semana), no hay problema, el producto se mantiene homogéneo de forma natural.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"associes-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"associes-title\"\u003eProductos complementarios Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eOtros productos de pistacho Patissland\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePara completar tu arsenal de pistacho:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePolvo de pistacho\u003c\/strong\u003e 100% pelado, ideal para financiers, pastas de almendra con pistacho, macarons\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eAroma de pistacho 125 ml\u003c\/strong\u003e, concentrado aromático para intensificar el sabor de las preparaciones (para usar como complemento de la pasta, no como sustituto)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePasta de pistacho Pariani 50% (formato 200g)\u003c\/strong\u003e, alternativa italiana en formato más pequeño para pruebas o usos ocasionales\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePistachos enteros pelados\u003c\/strong\u003e, para decoraciones e inclusiones crujientes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eChocolate blanco y chocolate con leche para combinaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa combinación \u003cstrong\u003epistacho + chocolate blanco\u003c\/strong\u003e es un clásico absoluto de la pastelería de alta gama. Patissland ofrece chocolates de cobertura Valrhona, Callebaut, Cacao Barry, adecuados para ganaches, rellenos y coberturas. Para la tableta Dubái: chocolate con leche 35-40% cacao de calidad profesional. Para ganache pistacho-chocolate blanco: Ivoire 35% Valrhona o equivalente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eKadaïf para tableta Dubái\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003ePara realizar la \u003cstrong\u003etableta de chocolate Dubái auténtica\u003c\/strong\u003e, necesitas \u003cstrong\u003ekadaïf\u003c\/strong\u003e (cabellos de ángel en pasta filo) que tuestas con mantequilla y luego mezclas con la pasta de pistacho + tahini. Patissland ofrece kadaïf congelado de calidad pastelera, indispensable para no desvirtuar la receta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003eMoldes para tabletas, magnums y entremeses\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eSegún tu proyecto de pistacho:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMoldes para tabletas de chocolate de policarbonato\u003c\/strong\u003e, para la tableta Dubái y tabletas rellenas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMoldes para magnums de silicona\u003c\/strong\u003e, para helados individuales cubiertos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMoldes para entremeses Silikomart\u003c\/strong\u003e, para montajes complejos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMoldes Pavoni Cédric Grolet\u003c\/strong\u003e (avellana, limón, castaña), para entremeses trompe-l'œil que incluyen cremoso de pistacho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection aria-labelledby=\"faq-title\" class=\"patissland-faq\"\u003e\n\u003ch2 class=\"patissland-faq__title\" id=\"faq-title\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Diferencia entre pasta de pistacho Sosa y pasta Pariani?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eAmbos son de excelente calidad profesional, pero diferentes:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSosa 1 kg\u003c\/strong\u003e : 100% pistacho, sin azúcar añadido, origen España, textura fluida, sabor intenso y puro, color verde natural gracias a la espirulina. Formato profesional 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePariani 50%\u003c\/strong\u003e : 50% pistacho + aceite de girasol + azúcar, origen Italia, textura ligeramente más firme, sabor más suave por ser dulce. Formato 200 g, más adecuado para pruebas ocasionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElección: Sosa para la pastelería profesional que quiere controlar su azúcar y obtener un sabor máximo. Pariani para principiantes o uso ocasional amateur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede usar esta pasta en lugar del polvo de pistacho?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eNo es una sustitución directa 1:1 porque la textura y la humedad son diferentes:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePolvo de pistacho\u003c\/strong\u003e = seco, aporta estructura (sustituye parte de la harina\/polvo de almendras)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003ePasta de pistacho\u003c\/strong\u003e = grasa\/fluid, aporta sabor y suavidad (sustituye parte de la mantequilla o la crema)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn una receta de financier, puedes añadir 30-40 g de pasta ADEMÁS del polvo de almendra clásico, reduciendo ligeramente la mantequilla (-20 g). Resultado: sabor a pistacho mucho más marcado sin desequilibrar la textura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué dosis para un resultado intenso en sabor?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eDosis indicativas para sabor pistacho intenso:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eHelado \/ mezcla turbinada\u003c\/strong\u003e : 80-120 g por litro de mezcla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eGanache de chocolate blanco\u003c\/strong\u003e : 80 g para 500 g de ganache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMousse para postres\u003c\/strong\u003e: 60-80 g para 500 g de mousse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eCrema pastelera\u003c\/strong\u003e: 30-50 g para 500 ml de líquido\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eFinanciers \/ magdalenas\u003c\/strong\u003e: 30-40 g para una pasta tipo (10 piezas)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eRelleno para tabletas de chocolate\u003c\/strong\u003e: 40-50% del peso del relleno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e¿La pasta Sosa contiene aceite de palma?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo\u003c\/strong\u003e. La pasta de pistacho Sosa no contiene ni aceite de palma ni aceite añadido aparte del que naturalmente contienen los pistachos. La separación aceitosa que puedes observar en la superficie del tarro es solo el aceite natural del pistacho. Ingredientes completos: pistacho + lecitina de soja (emulsionante) + concentrado de espirulina (color) + aroma natural. Absolutamente ningún aditivo graso industrial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e¿La pasta Sosa es apta para dietas vegetarianas o veganas?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSí\u003c\/strong\u003e. La pasta de pistacho Sosa es 100% vegetal: solo pistachos (fruto seco vegetal), lecitina de soja (emulsionante vegetal), espirulina (microalga), aroma natural. Sin ingredientes de origen animal, sin derivados lácteos, sin huevo. Es perfecta para dietas vegetarianas y veganas. Atención a las alergias: contiene soja y frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede hacer pasta de pistacho casera?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eTécnicamente sí, pero los resultados aficionados son claramente inferiores:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/ Tostado de los pistachos: difícil de controlar sin tostar poco o quemar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2\/ Molienda: requiere un robot muy potente (los aficionados obtienen una textura granulada, nunca lisa)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3\/ Emulsión: sin lecitina, la pasta se separa rápidamente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4\/ Color: verde pálido natural (menos vivo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl precio de una pasta casera rara vez es inferior al de la Sosa profesional (alto costo de pistachos crudos). Para un resultado constante y de calidad profesional, la pasta industrial Sosa es imprescindible.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Dónde encontrar la pasta de pistacho profesional en Francia?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta de pistacho Sosa 1 kg está disponible en \u003cstrong\u003etiendas profesionales para pastelería\u003c\/strong\u003e y en \u003cstrong\u003etiendas especializadas de pastelería en línea\u003c\/strong\u003e como Patissland. Los supermercados a veces ofrecen versiones económicas, pero la calidad profesional Sosa generalmente no está disponible allí, hay que recurrir a circuitos especializados. Patissland garantiza stock regular y frescura del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-faq__item\"\u003e\n\u003csummary class=\"patissland-faq__question\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Es mejor preferir 1 kg o varios tarros pequeños?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-faq__answer\"\u003e\n\u003cp\u003eDepende de tu frecuencia de uso:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e: económico por kg, ideal si usas la pasta al menos 1-2 veces al mes y consumirás el tarro en 6 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTarros pequeños (200 g)\u003c\/strong\u003e: más caro por kg pero preferible para pruebas puntuales o uso excepcional. Evita el desperdicio de una gran cantidad consumida parcialmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos profesionales eligen sistemáticamente el 1 kg. Los aficionados habituales también. Los principiantes pueden empezar con el formato de 200 g antes de pasar al 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .patissland-faq {\n    margin: 2.5rem 0;\n    font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, \"Segoe UI\", Roboto, sans-serif;\n    max-width: 100%;\n  }\n  .patissland-faq__title {\n    font-size: 1.5rem;\n    font-weight: 600;\n    margin-bottom: 1.25rem;\n    color: #2c1810;\n    border-bottom: 2px solid #8B4513;\n    padding-bottom: 0.5rem;\n  }\n  .patissland-faq__item {\n    border: 1px solid #e5e0d8;\n    border-radius: 8px;\n    margin-bottom: 0.75rem;\n    background: #fdfaf5;\n    overflow: hidden;\n    transition: box-shadow 0.2s ease;\n  }\n  .patissland-faq__item[open] {\n    box-shadow: 0 2px 8px rgba(139, 69, 19, 0.08);\n    border-color: #8B4513;\n  }\n  .patissland-faq__question {\n    padding: 1rem 1.25rem 1rem 2.5rem;\n    cursor: pointer;\n    font-size: 1rem;\n    color: #2c1810;\n    list-style: none;\n    position: relative;\n    padding-right: 2.5rem;\n    user-select: none;\n    transition: background-color 0.2s ease;\n  }\n  .patissland-faq__question strong { font-weight: 600; }\n  .patissland-faq__question:hover { background-color: #f5efe5; }\n  .patissland-faq__question::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .patissland-faq__question::marker { display: none; content: \"\"; }\n  .patissland-faq__question::before {\n    content: \"\";\n    position: absolute;\n    left: 1.1rem;\n    top: 50%;\n    width: 8px;\n    height: 8px;\n    border-right: 2px solid #8B4513;\n    border-bottom: 2px solid #8B4513;\n    transform: translateY(-70%) rotate(-45deg);\n    transition: transform 0.2s ease;\n  }\n  .patissland-faq__item[open] .patissland-faq__question::before {\n    transform: translateY(-30%) rotate(45deg);\n  }\n  .patissland-faq__question::after {\n    content: \"+\";\n    position: absolute;\n    right: 1.25rem;\n    top: 50%;\n    transform: translateY(-50%);\n    font-size: 1.5rem;\n    font-weight: 300;\n    color: #8B4513;\n    line-height: 1;\n  }\n  .patissland-faq__item[open] .patissland-faq__question::after { content: \"−\"; }\n  .patissland-faq__answer {\n    padding: 0 1.25rem 1.25rem 2.5rem;\n    color: #4a3c2e;\n    line-height: 1.65;\n    font-size: 0.95rem;\n  }\n  .patissland-faq__answer p { margin: 0 0 0.75rem 0; }\n  .patissland-faq__answer p:last-child { margin-bottom: 0; }\n  @media (max-width: 640px) {\n    .patissland-faq__title { font-size: 1.25rem; }\n    .patissland-faq__question { font-size: 0.95rem; padding: 0.875rem 1rem 0.875rem 2.25rem; padding-right: 2.25rem; }\n    .patissland-faq__answer { padding: 0 1rem 1rem 2.25rem; font-size: 0.9rem; }\n  }\n\u003c\/style\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51486690410835,"sku":"44132","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-de-pistache-1kg-sosa-1.jpg?v=1772158581","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/pate-de-pistache-1kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}