{"product_id":"pectine-325-nh-95-500-g","title":"Pectina 325 NH 95 - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectina 325 NH 95 - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePectina profesional para creaciones frutales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePectina 325 NH 95\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e es una pectina almidonada con bajo contenido de metoxilo (LMA), ideal para profesionales. Especialmente diseñada para mermeladas y rellenos a base de frutas, esta pectina garantiza una gelificación rápida, texturas firmes y un efecto final óptimo en 24 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelificación rápida:\u003c\/strong\u003e Efecto final en 24 horas para preparaciones perfectamente controladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermorreversible:\u003c\/strong\u003e Permite recalentar y trabajar nuevamente las preparaciones sin pérdida de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicaciones variadas:\u003c\/strong\u003e Adecuada para mermeladas, rellenos, cremas y gelificantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso óptimo:\u003c\/strong\u003e Requiere un pH de 3,2-3,5, un mínimo del 50% de azúcar y al menos 20% de frutas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMezclar la pectina con azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporar la mezcla a la pulpa de frutas con agitación fuerte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLlevar a ebullición, luego añadir un ácido para activar la gelificación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDosis recomendadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMermeladas:\u003c\/strong\u003e 0,5 a 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelificante o cremoso:\u003c\/strong\u003e 1 a 1,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspesante:\u003c\/strong\u003e Pectina con bajo contenido de metoxilo (E440ii)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAzúcar\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e Puede contener trazas de frutos secos, leche, soja, sulfitos, huevo, mostaza, apio, sésamo y cacahuete.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlmacenar en un lugar seco (humedad \u0026lt;60%).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de conservación: entre \u003cstrong\u003e15°C y 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteger de la luz y olores fuertes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVentajas de la Pectina 325 NH 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTextura firme y estable para preparaciones profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuada para mermeladas ricas en frutas y azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTermorreversibilidad que permite ajustes fáciles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105439519059,"sku":"41482","price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-325-nh-95-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154915","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/pectine-325-nh-95-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}