{"product_id":"pectine-medium-rapid-set-500-g","title":"Pectina de fraguado medio rápido - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectina Medium Rapid Set - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn gelificante profesional para preparaciones perfectas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePectina Medium Rapid Set\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e es un gelificante en polvo 100% natural, derivado de las cáscaras de cítricos. Adaptada a recetas con altos niveles de azúcar (Brix) y pH bajo, esta pectina es ideal para mermeladas tradicionales, pastas de frutas y untables.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen natural:\u003c\/strong\u003e Gelificante a base de pectinas de cítricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelificación rápida:\u003c\/strong\u003e Efecto final después de 24 horas, con una textura fuerte y estable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermoirreversible:\u003c\/strong\u003e Adecuada para preparaciones que requieren cocción y que no se derriten con el calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelable:\u003c\/strong\u003e Mantiene sus propiedades incluso después de la congelación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso versátil:\u003c\/strong\u003e Para mermeladas, pastas de frutas y untables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDosis recomendadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMermeladas:\u003c\/strong\u003e 0,5 a 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastas de frutas:\u003c\/strong\u003e 1 a 1,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMezcle la pectina con el azúcar según las proporciones recomendadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgregue esta mezcla a la pulpa mientras remueve vigorosamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLleve a ebullición, luego añada un ácido para activar la gelificación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeje reposar 24 horas para alcanzar la textura final óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones y propiedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH adecuado:\u003c\/strong\u003e Entre 3,1 y 3,5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAzúcar mínimo:\u003c\/strong\u003e Al menos 50% de azúcar añadido para garantizar una gelificación correcta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMermeladas tradicionales y untables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePastas de frutas y preparaciones gelificadas que se puedan cortar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePectina (E440i)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDextrosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e Ninguno reportado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones de conservación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlmacene en un lugar seco, a una temperatura entre \u003cstrong\u003e15°C y 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteja de la luz y olores fuertes para preservar sus propiedades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVentajas de la Pectina Medium Rapid Set\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePermite una gelificación rápida y estable para preparaciones deliciosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptada a las necesidades de profesionales de la pastelería y confitería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextura irreversible, ideal para recetas que requieren cocción o congelación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105547227475,"sku":"40408","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-medium-rapid-set-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154924","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/pectine-medium-rapid-set-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}