{"product_id":"perles-craquantes-caramelia-3kg","title":"Perlas Crujientes Caramelia","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n.vh-formats{display:flex;flex-direction:column;gap:10px;margin:10px 0}\n.vh-format-row{display:grid;grid-template-columns:90px 1fr 110px 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class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona Perlas Crujientes - Decoración y Textura\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"vh-t\"\u003ePerlas Crujientes Caramelia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePerlas Crujientes cubiertas Caramelia 36%. Textura explosiva de caramelo salado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePerlas Crujientes Caramelia 3kg Valrhona. Pequeñas perlas de cereales inflados cubiertas con chocolate con leche Caramelia 36% (caramelo salado). Textura crujiente explosiva en boca, perfil de caramelo suave y lácteo. Formato profesional de 3kg para talleres, ideales como insert crujiente en entremeses, decoración de postres, cobertura para mousses o inclusión en barras hojaldradas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eCaramelia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eChocolate\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e36% cacao\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eCrujiente\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTextura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eCereales inflados\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eDecoración \/ Insertar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eUso\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eListo para usar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003ePerfil gustativo\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003ePerfil principal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ecaramelo suave\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNota secundaria\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003elácteo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eFirma\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eperlas crujientes\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eNotas de degustación\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ecaramelo salado\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eleche cocida\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ecereales inflados crujientes\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eLos usos más adecuados en pastelería y chocolatería para esta referencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003einsert crujiente para entremeses\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003edecoración de postres\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003ecobertura para mousses\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003ebarras\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eMaridajes de sabores\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eIngredientes que revelan y realzan este producto en tus creaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003echocolate con leche\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eavellana\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003epraliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003evainilla\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eLos cómplices de estas perlas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eLos productos Valrhona que complementan perfectamente esta referencia en tus creaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-framboise-pistoles-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137510\" alt=\"Inspiración Frambuesa 250g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePara combinar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiración Frambuesa 250g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-craquant-valrhona-1.jpg?v=1772151512\" alt=\"Praliné de Almendra y Avellana Crujiente\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePara combinar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003ePraliné de Almendra y Avellana Crujiente\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eReceta emblemática\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eUna idea creativa para destacar esta referencia en tus creaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch4 class=\"vh-recipe-title\"\u003eVasitos de mousse de caramelo y perlas\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiración\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eVasito en capas: cremoso de caramelo con mantequilla salada, mousse Caramelia, acabado generoso con Perlas Crujientes Caramelia. Textura crujiente en corona, máxima indulgencia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Francia, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerlas Crujientes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCereales inflados cubiertos de chocolate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocolate de cobertura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36% cacao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15-18°C, protegido de la luz y la humedad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePresencia posible: frutos secos, soja, gluten, leche según referencia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFabricado en\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrancia (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Qué es una perla crujiente Valrhona?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003ePequeñas bolitas de cereales inflados (arroz, trigo) cubiertas de chocolate Valrhona. La estructura del cereal inflado ofrece una textura explosiva en boca, el chocolate exterior aporta el sabor. Uso directo: no requiere templado, cocción ni dosificación especial.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cómo usar las perlas crujientes?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eTres usos principales: (1) Decoración de postres (sobre una mousse, un cremoso), (2) Inserto crujiente en un entremés (antes del glaseado), (3) Inclusión en una ganache montada para dar textura. Siempre añadir al último momento para preservar el crujiente.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Por qué se ablandan mis perlas?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLa humedad es su enemiga. Guarda la bolsa bien cerrada, protegida de la humedad. Evita incorporarlas demasiado pronto en preparaciones húmedas: agrégalas justo antes de servir, o protégelas con una capa de chocolate templado en un inserto.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cuál es la diferencia entre los sabores Caramelia, Dulcey, Opalys?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCaramelia 36%: caramelo salado suave. Dulcey 35%: rubio tipo galleta, sablé tostado, toque de sal. Opalys 33%: chocolate blanco poco dulce con notas de vainilla delicada. Elige según la combinación con tu postre (Caramelia para manzana\/caramelo, Opalys para frutos rojos, Dulcey para plátano\/café).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara profundizar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExplora la \u003ca href=\"\/es\/collections\/valrhona\"\u003ecolección Valrhona\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/decoration\"\u003edecoración para pastelería\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003echocolates y pralinés\u003c\/a\u003e en Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46519007609171,"sku":"8425","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/perles-craquantes-caramelia-3kg-valrhona-1.jpg?v=1772145637","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/perles-craquantes-caramelia-3kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}