{"product_id":"pistoles-chocolat-noir-boudji-63-5kg","title":"Pistolas Chocolate Negro Boudji 63% – 5kg","description":"\u003ch3 data-start=\"1137\" data-end=\"1184\"\u003eChocolate de cobertura profesional suizo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1186\" data-end=\"1511\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"1189\" data-end=\"1213\"\u003echocolate Boudji 63 %\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"1217\" data-end=\"1228\"\u003eVillars\u003c\/strong\u003e es un chocolate de cobertura negro \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1285\"\u003eelaborado en Suiza\u003c\/strong\u003e, procedente de una \u003cstrong data-start=\"1297\" data-end=\"1351\"\u003emezcla de granos de África y América Latina\u003c\/strong\u003e. Diseñado para profesionales de la chocolatería y la pastelería, destaca por su \u003cstrong data-start=\"1440\" data-end=\"1476\"\u003esuavidad, su equilibrio chocolatoso\u003c\/strong\u003e y sus \u003cstrong data-start=\"1484\" data-end=\"1510\"\u003esutiles notas amaderadas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"1696\"\u003eLa composición en \u003cstrong data-start=\"1531\" data-end=\"1543\"\u003epistolas\u003c\/strong\u003e permite una \u003cstrong data-start=\"1554\" data-end=\"1582\"\u003efusión rápida y homogénea\u003c\/strong\u003e, ideal para todas las aplicaciones técnicas: \u003cstrong data-start=\"1633\" data-end=\"1695\"\u003ecobertura, moldeado, tabletas, ganaches, cremosos o mousses\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1698\" data-end=\"1701\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1703\" data-end=\"1720\"\u003e Puntos clave\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1721\" data-end=\"2059\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1721\" data-end=\"1749\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1723\" data-end=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1723\" data-end=\"1742\"\u003eContenido de cacao\u003c\/strong\u003e : 63 %\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1750\" data-end=\"1792\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1752\" data-end=\"1792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1764\"\u003eOrígenes\u003c\/strong\u003e : África \u0026amp; América Latina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1793\" data-end=\"1856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1795\" data-end=\"1856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1795\" data-end=\"1815\"\u003ePerfil sensorial\u003c\/strong\u003e : equilibrado, chocolatoso, ligeramente amaderado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1857\" data-end=\"1891\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1859\" data-end=\"1891\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1859\" data-end=\"1870\"\u003eTextura\u003c\/strong\u003e : fluida y fundente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1892\" data-end=\"1967\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1894\" data-end=\"1967\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1894\" data-end=\"1910\"\u003eAplicaciones\u003c\/strong\u003e : cobertura, moldeado, tabletas, ganache, mousse, cremoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1968\" data-end=\"2008\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1970\" data-end=\"2008\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1970\" data-end=\"1980\"\u003eFormato\u003c\/strong\u003e : pistolas (caja de 5 kg)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2009\" data-end=\"2059\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2011\" data-end=\"2059\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2011\" data-end=\"2059\"\u003eFabricación suiza – Certificación Swissness\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2061\" data-end=\"2064\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2066\" data-end=\"2104\"\u003e Acerca de Villars \u0026amp; Swissness\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2440\"\u003eVillars es una casa suiza emblemática, comprometida con su \u003cstrong data-start=\"2164\" data-end=\"2214\"\u003eraíz local y su saber hacer tradicional\u003c\/strong\u003e. Boudji forma parte de una gama de coberturas suizas \u003cstrong data-start=\"2270\" data-end=\"2295\"\u003ecertificadas Swissness\u003c\/strong\u003e, que utilizan \u003cstrong data-start=\"2307\" data-end=\"2363\"\u003eel 100 % de los ingredientes suizos disponibles localmente\u003c\/strong\u003e. Cada mezcla refleja un equilibrio entre el terruño y la exigencia técnica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2442\" data-end=\"2445\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2447\" data-end=\"2465\"\u003eComposición\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2466\" data-end=\"2657\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2466\" data-end=\"2630\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2468\" data-end=\"2630\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2468\" data-end=\"2483\"\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e : pasta de cacao, azúcar*, manteca de cacao, \u003cstrong data-start=\"2526\" data-end=\"2542\"\u003eemulsionantes\u003c\/strong\u003e (lecitinas de soja, colza), \u003cstrong data-start=\"2572\" data-end=\"2600\"\u003earoma natural de vainilla\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2600\" data-end=\"2603\"\u003e*azúcar de origen suizo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2631\" data-end=\"2657\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2633\" data-end=\"2657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2633\" data-end=\"2650\"\u003eCacao mínimo\u003c\/strong\u003e : 63 %\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2659\" data-end=\"2662\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2664\" data-end=\"2681\"\u003eAlérgenos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2682\" data-end=\"2711\"\u003ePuede contener trazas de:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2712\" data-end=\"2830\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2712\" data-end=\"2718\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2714\" data-end=\"2718\"\u003eLeche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2719\" data-end=\"2803\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2721\" data-end=\"2803\"\u003eFrutos secos: avellanas, almendras, nueces, anacardos, nueces de pacana, pistachos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2804\" data-end=\"2810\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2806\" data-end=\"2810\"\u003eHuevos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2811\" data-end=\"2816\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2813\" data-end=\"2816\"\u003eTrigo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2817\" data-end=\"2823\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2819\" data-end=\"2823\"\u003eSoja\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2824\" data-end=\"2830\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2826\" data-end=\"2830\"\u003eCebada\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2832\" data-end=\"2835\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"155\" data-end=\"195\"\u003eValores nutricionales (por 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"197\" data-end=\"510\"\u003eEl chocolate negro Boudji 63 % aporta \u003cstrong data-start=\"234\" data-end=\"256\"\u003e2280 kJ (545 kcal)\u003c\/strong\u003e de energía. Contiene \u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"308\"\u003e41 g de grasas\u003c\/strong\u003e, de las cuales \u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"345\"\u003e24 g son ácidos grasos saturados\u003c\/strong\u003e. Su contenido en carbohidratos es de \u003cstrong data-start=\"376\" data-end=\"384\"\u003e39 g\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"409\"\u003e35 g de azúcares\u003c\/strong\u003e. También contiene \u003cstrong data-start=\"433\" data-end=\"455\"\u003e5,4 g de proteínas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"457\" data-end=\"488\"\u003e10 g de fibra dietética\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"509\"\u003e0,02 g de sal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2837\" data-end=\"2880\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eConsejos de uso\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3160\" data-end=\"3375\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3160\" data-end=\"3218\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3162\" data-end=\"3218\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3162\" data-end=\"3186\"\u003eTemplado recomendado\u003c\/strong\u003e para coberturas y tabletas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3219\" data-end=\"3294\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3221\" data-end=\"3294\"\u003ePerfecto para: \u003cstrong data-start=\"3236\" data-end=\"3294\"\u003ebombones de chocolate, ganaches, mousses, insertos, helados\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3295\" data-end=\"3375\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3297\" data-end=\"3375\"\u003eTambién utilizable en pastelería tipo entremeses, tartas, galletas rellenas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3377\" data-end=\"3380\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3401\" data-end=\"3569\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3401\" data-end=\"3459\"\u003e¿Este chocolate es adecuado para cobertura y moldeado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3459\" data-end=\"3462\"\u003eSí, su fluidez y formato en pistolas lo hacen perfecto para cobertura, moldeado y tabletas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3571\" data-end=\"3695\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3571\" data-end=\"3602\"\u003e¿Está fabricado en Suiza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3602\" data-end=\"3605\"\u003eSí, Villars fabrica este chocolate en Suiza respetando la certificación Swissness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3697\" data-end=\"3797\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3697\" data-end=\"3732\"\u003e¿Cuál es el perfil aromático?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3732\" data-end=\"3735\"\u003eRedondo, equilibrado, con finas notas amaderadas al final en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3799\" data-end=\"3927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3799\" data-end=\"3828\"\u003e¿De dónde provienen los granos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3828\" data-end=\"3831\"\u003eDe una mezcla de orígenes África y América Latina, para una complejidad aromática controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3929\" data-end=\"4028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3929\" data-end=\"3961\"\u003e¿Contiene alérgenos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3961\" data-end=\"3964\"\u003ePosible presencia de leche, huevos, soja, cereales, frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4030\" data-end=\"4131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4030\" data-end=\"4062\"\u003e¿Cómo está envasado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4062\" data-end=\"4065\"\u003eEn caja de 5 kg de pistolas, práctico para dosificar y fundir.\u003c\/p\u003e","brand":"VILLARS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51482403373395,"sku":"48736","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-chocolat-noir-boudji-63percent-5kg-villars-1.jpg?v=1772158511","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/pistoles-chocolat-noir-boudji-63-5kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}