{"product_id":"profiber-stab-5-3-kg","title":"Profiber Stab 5 – 3 kg","description":"\u003ch1 data-start=\"555\" data-end=\"588\"\u003eProfiber Stab 5 – 3 kg | Sosa\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"660\"\u003eEstabilizante natural para helados y sorbetes – 100 % fibras vegetales\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"1146\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"684\"\u003eProfiber Stab 5\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"688\" data-end=\"708\"\u003eSosa Ingredientes\u003c\/strong\u003e es un estabilizante profesional a base de \u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"809\"\u003efibras de lino, tegumento de psyllium y fibra de cítrico\u003c\/strong\u003e, diseñado para la fabricación de helados y sorbetes. \u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"874\"\u003eEtiqueta limpia\u003c\/strong\u003e (sin emulsionantes sintéticos ni aditivos artificiales), mejora la \u003cstrong data-start=\"947\" data-end=\"961\"\u003euntuosidad\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"965\" data-end=\"983\"\u003eemulsificación\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong data-start=\"990\" data-end=\"1024\"\u003econtrol de la cristalización\u003c\/strong\u003e, incluso en bases \u003cstrong data-start=\"1051\" data-end=\"1070\"\u003efrutales ácidas\u003c\/strong\u003e. Eficaz en caliente y en frío, con un rendimiento óptimo a \u003cstrong data-start=\"1136\" data-end=\"1145\"\u003e85 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1148\" data-end=\"1162\"\u003ePuntos clave\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1163\" data-end=\"1436\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1163\" data-end=\"1207\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1207\"\u003e100 % \u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1191\"\u003efibras vegetales\u003c\/strong\u003e – etiqueta limpia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1208\" data-end=\"1270\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1270\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1210\" data-end=\"1240\"\u003eEfecto anti-cristalización\u003c\/strong\u003e y textura cremosa duradera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1271\" data-end=\"1319\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1273\" data-end=\"1319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1317\"\u003eTrabajo en caliente (ideal 85 °C) o en frío\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1320\" data-end=\"1391\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1322\" data-end=\"1391\"\u003eCompatible con \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1389\"\u003ebases lácteas, de chocolate, frutales (incluso ácidas)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1392\" data-end=\"1436\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1394\" data-end=\"1436\"\u003eSabor \u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1409\"\u003eneutro\u003c\/strong\u003e: no altera los sabores\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1438\" data-end=\"1468\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1469\" data-end=\"1830\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1469\" data-end=\"1494\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1471\" data-end=\"1494\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1471\" data-end=\"1492\"\u003eContenido: 3 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1495\" data-end=\"1575\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1497\" data-end=\"1575\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1497\" data-end=\"1507\"\u003eNaturaleza\u003c\/strong\u003e: estabilizante a base de fibras vegetales (lino, psyllium, cítricos)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1576\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1578\" data-end=\"1655\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1578\" data-end=\"1594\"\u003eUsos\u003c\/strong\u003e: helados, sorbetes, bases grasas o frutales (incluso ácidas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1656\" data-end=\"1689\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1658\" data-end=\"1689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1658\" data-end=\"1681\"\u003eTermorresistencia\u003c\/strong\u003e: no\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1690\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1692\" data-end=\"1755\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1692\" data-end=\"1707\"\u003eCongelación\u003c\/strong\u003e: estable, fuerte \u003cstrong data-start=\"1723\" data-end=\"1753\"\u003eefecto anti-cristalización\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1756\" data-end=\"1830\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1758\" data-end=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1758\" data-end=\"1779\"\u003eDosificación recomendada\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1791\"\u003e0,5 %\u003c\/strong\u003e (hasta \u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1810\"\u003e0,7 %\u003c\/strong\u003e para frutas ácidas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1832\" data-end=\"1846\"\u003eIngredientes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1847\" data-end=\"1917\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1847\" data-end=\"1867\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"1867\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1849\" data-end=\"1865\"\u003eFibra de lino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1868\" data-end=\"1896\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1870\" data-end=\"1896\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1870\" data-end=\"1894\"\u003eTegumento de psyllium\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1897\" data-end=\"1917\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"1917\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1917\"\u003eFibra de cítrico\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1919\" data-end=\"1951\"\u003eAlérgenos (trazas posibles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1952\" data-end=\"2064\"\u003ePuede contener trazas de: \u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2063\"\u003efrutos secos, leche, huevo, soja, mostaza, apio, sésamo, sulfitos, cacahuete\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2066\" data-end=\"2094\"\u003ePropiedades funcionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2095\" data-end=\"2306\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2095\" data-end=\"2160\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2097\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2097\" data-end=\"2114\"\u003eEstabilización\u003c\/strong\u003e térmica y textural de helados y sorbetes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2161\" data-end=\"2209\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2163\" data-end=\"2209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2163\" data-end=\"2177\"\u003eUntuosidad\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong data-start=\"2181\" data-end=\"2196\"\u003ecorte limpio\u003c\/strong\u003e mejorados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2210\" data-end=\"2247\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2212\" data-end=\"2247\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2212\" data-end=\"2236\"\u003ePotente anti-cristalización\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2248\" data-end=\"2306\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2250\" data-end=\"2306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2250\" data-end=\"2265\"\u003eSabor neutro\u003c\/strong\u003e, no altera el aroma de la receta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2308\" data-end=\"2336\"\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2337\" data-end=\"2554\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2337\" data-end=\"2380\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2349\"\u003eHelados\u003c\/strong\u003e artesanales o industriales\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2381\" data-end=\"2423\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2383\" data-end=\"2423\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2383\" data-end=\"2394\"\u003eSorbets\u003c\/strong\u003e de frutas frescas o ácidas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2424\" data-end=\"2501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2426\" data-end=\"2501\"\u003eBases \u003cstrong data-start=\"2432\" data-end=\"2466\"\u003ede chocolate, praliné, frutos secos\u003c\/strong\u003e, preparaciones vegetales\/sin huevo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2502\" data-end=\"2554\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2504\" data-end=\"2554\"\u003eRecetas \u003cstrong data-start=\"2513\" data-end=\"2528\"\u003eetiqueta limpia\u003c\/strong\u003e sin aditivos artificiales\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2556\" data-end=\"2577\"\u003eModo de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003col data-start=\"2578\" data-end=\"2937\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2578\" data-end=\"2671\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2581\" data-end=\"2671\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2581\" data-end=\"2594\"\u003eDispersar\u003c\/strong\u003e el Profiber Stab 5 en la base de helado \u003cstrong data-start=\"2634\" data-end=\"2653\"\u003een caliente (85 °C)\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong data-start=\"2657\" data-end=\"2668\"\u003een frío\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2672\" data-end=\"2733\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2675\" data-end=\"2733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2675\" data-end=\"2684\"\u003eMezclar\u003c\/strong\u003e (batidora\/mezclador) para una dispersión homogénea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2734\" data-end=\"2795\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2737\" data-end=\"2795\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2737\" data-end=\"2751\"\u003eMaduración\u003c\/strong\u003e 24 h en frío para una buena hidratación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2796\" data-end=\"2937\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2799\" data-end=\"2937\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2799\" data-end=\"2811\"\u003eBatir\u003c\/strong\u003e, luego \u003cstrong data-start=\"2818\" data-end=\"2841\"\u003econgelar rápidamente\u003c\/strong\u003e para limitar la recristalización.\u003cbr data-start=\"2876\" data-end=\"2879\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2879\" data-end=\"2889\"\u003eDosificación\u003c\/strong\u003e: 0,5 % (hasta 0,7 % para frutas ácidas).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-start=\"2939\" data-end=\"2942\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2944\" data-end=\"2969\"\u003e¿Por qué elegirlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2970\" data-end=\"3182\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2970\" data-end=\"3055\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2972\" data-end=\"3055\u003eCumple con las expectativas de \u003cstrong data-start=\"2992\" data-end=\"3007\"\u003eetiqueta limpia\u003c\/strong\u003e (fibras vegetales, sin aditivos artificiales)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3056\" data-end=\"3122\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3058\" data-end=\"3122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3058\" data-end=\"3072\"\u003eVersátil\u003c\/strong\u003e (bases lácteas, de chocolate, frutales ácidas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3123\" data-end=\"3182\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3125\" data-end=\"3182\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3125\" data-end=\"3139\"\u003eRegularidad\u003c\/strong\u003e en textura y estabilidad en vitrina\/congelación\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3184\" data-end=\"3211\"\u003eConsejos de formulación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3212\" data-end=\"3345\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3212\" data-end=\"3268\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3214\" data-end=\"3268\"\u003eEn frutas muy ácidas\/dulces, probar \u003cstrong data-start=\"3252\" data-end=\"3265\"\u003e0,6–0,7 %\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3269\" data-end=\"3345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3271\" data-end=\"3345\"\u003eSiempre \u003cstrong data-start=\"3280\" data-end=\"3296\"\u003ehomogeneizar\u003c\/strong\u003e con batidora para activar la hidratación de las fibras.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3347\" data-end=\"3350\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3352\" data-end=\"3390\"\u003eCompra y disponibilidad – Formato 3 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3391\" data-end=\"3542\"\u003eProducto destinado a \u003cstrong data-start=\"3411\" data-end=\"3429\"\u003eprofesionales\u003c\/strong\u003e del helado y la pastelería.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51781998903635,"sku":"45339","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/profiber-stab-5-3-kg-sosa-1.jpg?v=1772159420","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/profiber-stab-5-3-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}