{"product_id":"profiber-stab-5-600-g","title":"Profiber Stab 5 – 600 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients - Estabilizantes\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eProfiber Stab 5 Sosa - Pote 600g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eEstabilizante para helados y sorbetes 100% fibras vegetales, sin emulsionante sintético\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eProfiber Stab 5 Sosa\u003c\/strong\u003e es un estabilizante para helados y sorbetes formulado exclusivamente a partir de fibras vegetales: fibra de lino, tégumento de psyllium y fibra de cítrico. Reemplaza los emulsionantes y estabilizantes sintéticos (E471, E466, mono y diglicéridos) conservando el rendimiento técnico de un estabilizante profesional: cremosidad, resistencia a la cristalización, estabilidad en vitrina y conservación prolongada.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eEnvasado en pote de 600g formato laboratorio, este estabilizante está dirigido a \u003cstrong\u003eheladeros artesanales\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epasteleros\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ejefes de producción\u003c\/strong\u003e que desean ofrecer recetas \u003cstrong\u003eclean label\u003c\/strong\u003e con una lista de ingredientes corta y legible para el consumidor, sin comprometer la calidad textural del helado terminado.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 26px 28px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 20px; margin: 0 0 6px 0; font-weight: 700;\"\u003eCalculadora de dosificación interactiva\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; margin: 0 0 22px 0; font-style: italic;\"\u003e¿Qué cantidad de Profiber Stab 5 preparar según tu receta y volumen de mezcla?\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"display: block; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n            \u003clabel for=\"pl-calc-base\" style=\"display: block; color: #2b2b2b; font-size: 13px; font-weight: 600; margin-bottom: 8px; letter-spacing: 1px; text-transform: uppercase;\"\u003eTipo de base a estabilizar\u003c\/label\u003e\n            \u003cselect id=\"pl-calc-base\" style=\"width: 100%; padding: 12px 14px; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 8px; background-color: #faf7f0; color: #2b2b2b; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; cursor: pointer;\"\u003e\n                \u003coption value=\"laitiere\"\u003eHelado lácteo clásico (vainilla, chocolate, café, caramelo)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"grasse\"\u003eHelado graso rico (chocolate negro 70%+, praliné puro, pistacho 100%)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"sorbet-doux\"\u003eSorbete de frutas dulces (fresa, durazno, albaricoque, frutos rojos)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"sorbet-acide\"\u003eSorbete de frutas ácidas (limón, maracuyá, cítricos, exóticos)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"alcoolisee\"\u003eHelado alcohólico (compensación efecto anticongelante)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"vegetale\"\u003eHelado vegetal (leche de almendra, soja, avena, sin huevo)\u003c\/option\u003e\n            \u003c\/select\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"display: block; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n            \u003clabel for=\"pl-calc-volume\" style=\"display: block; color: #2b2b2b; font-size: 13px; font-weight: 600; margin-bottom: 8px; letter-spacing: 1px; text-transform: uppercase;\"\u003eVolumen de mezcla a preparar\u003c\/label\u003e\n            \u003cselect id=\"pl-calc-volume\" style=\"width: 100%; padding: 12px 14px; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 8px; background-color: #faf7f0; color: #2b2b2b; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; cursor: pointer;\"\u003e\n                \u003coption value=\"1\"\u003e1 kg de mezcla (producción de prueba o doméstica)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"5\" selected\u003e5 kg de mezcla (producción diaria artesanal)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"10\"\u003e10 kg de mezcla (producción en tienda)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"25\"\u003e25 kg de mezcla (producción semanal promedio)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"50\"\u003e50 kg de mezcla (producción a gran escala)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"120\"\u003e120 kg de mezcla (capacidad máxima de un envase de 600g)\u003c\/option\u003e\n            \u003c\/select\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cbutton id=\"pl-calc-btn\" style=\"width: 100%; padding: 14px 18px; background-color: #b98b35; color: #ffffff; border: none; border-radius: 8px; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 2px; text-transform: uppercase; cursor: pointer; margin-bottom: 18px;\"\u003eCalcular mi dosificación\u003c\/button\u003e\n\n        \u003cdiv id=\"pl-calc-result\" style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 0 8px 8px 0; padding: 18px 22px; display: none;\"\u003e\n            \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 11px; font-weight: 600; letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eTu dosificación\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv id=\"pl-calc-output\" style=\"color: #444444; font-size: 14px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cscript\u003e\n        (function() {\n            var configs = {\n                \"laitiere\": {\n                    label: \"Glace laitière classique\",\n                    pourcentage: 0.5,\n                    tip: \"Le dosage 0,5% est calibré pour les bases équilibrées en matières grasses laitières (8-12%). Pour une vanille Bourbon ou un chocolat au lait, respectez la maturation 12 à 24h à 4°C pour permettre l'hydratation complète des fibres végétales et obtenir la texture optimale au turbinage.\"\n                },\n                \"grasse\": {\n                    label: \"Glace grasse riche\",\n                    pourcentage: 0.5,\n                    tip: \"Sur les bases grasses (chocolat noir 70%+, praliné, pistache), le pouvoir émulsifiant naturel de la fibre de lin compense l'excès de matière grasse et évite le sableux. Incorporez le Profiber dans le sucre AVANT contact avec le chocolat fondu pour une dispersion homogène.\"\n                },\n                \"sorbet-doux\": {\n                    label: \"Sorbet fruits doux\",\n                    pourcentage: 0.5,\n                    tip: \"Pour fraise, pêche, abricot et fruits rouges, la fibre d'agrume agit comme anti-cristallisant naturel. Maturation 24h obligatoire en chambre froide pour stabilité maximale. Le sorbet conserve sa texture pendant 7 à 10 jours en vitrine sans recristallisation.\"\n                },\n                \"sorbet-acide\": {\n                    label: \"Sorbet fruits acides\",\n                    pourcentage: 0.65,\n                    tip: \"L'acidité des agrumes et fruits passion fragilise la stabilisation. Le dosage majoré à 0,65% (entre 0,6 et 0,7%) compense cette agression acide. Pour un sorbet citron parfait, ajoutez le jus citron APRÈS la chute à 4°C, jamais à chaud, pour préserver les arômes volatils.\"\n                },\n                \"alcoolisee\": {\n                    label: \"Glace alcoolisée\",\n                    pourcentage: 0.6,\n                    tip: \"L'alcool agit comme anti-gel naturel et empêche la prise. Dosage Profiber majoré à 0,6% pour compenser. Limitez l'alcool à 8% maximum du mix total pour préserver le turbinage. Incorporation à froid de l'alcool après chute à 4°C.\"\n                },\n                \"vegetale\": {\n                    label: \"Glace végétale\",\n                    pourcentage: 0.55,\n                    tip: \"Sur lait d'amande, soja, avoine ou coco, l'absence de protéines laitières fragilise la structure. Dosage légèrement majoré à 0,55% pour compenser. Profiber étant 100% végétal, votre glace vegan reste authentiquement clean label de bout en bout.\"\n                }\n            };\n\n            function calcule() {\n                var baseType = document.getElementById(\"pl-calc-base\").value;\n                var volume = parseFloat(document.getElementById(\"pl-calc-volume\").value);\n                var c = configs[baseType];\n\n                var grammage = (volume * 1000 * c.pourcentage) \/ 100;\n                var grammageArrondi = Math.round(grammage * 10) \/ 10;\n                var productionsParPot = Math.floor(600 \/ grammage);\n                var pourcentageTotalPot = Math.round((grammage \/ 600) * 100);\n\n                var html = \"\";\n                html += \"\u003cp style=\\\"margin: 0 0 12px 0;\\\"\u003e\u003cstrong\u003e\" + c.label + \" - \" + volume + \" kg de mix\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\";\n                html += \"\u003cul style=\\\"margin: 0 0 12px 0; padding-left: 18px;\\\"\u003e\";\n                html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e \" + c.pourcentage + \"% du poids du mix\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eQuantité Profiber Stab 5 :\u003c\/strong\u003e \" + grammageArrondi + \" g\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eProductions possibles avec 1 pot 600g :\u003c\/strong\u003e \" + productionsParPot + \" batch(s) identiques\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003ePart du pot consommée :\u003c\/strong\u003e \" + pourcentageTotalPot + \"%\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003c\/ul\u003e\";\n                html += \"\u003cp style=\\\"margin: 12px 0 0 0; padding-top: 12px; border-top: 1px solid #eadfcb; color: #8a6624; font-style: italic;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eTip Patissland :\u003c\/strong\u003e \" + c.tip + \"\u003c\/p\u003e\";\n\n                document.getElementById(\"pl-calc-output\").innerHTML = html;\n                document.getElementById(\"pl-calc-result\").style.display = \"block\";\n            }\n\n            document.getElementById(\"pl-calc-btn\").addEventListener(\"click\", calcule);\n        })();\n        \u003c\/script\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdetails open style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003e\n        \u003csummary style=\"padding: 18px 24px; cursor: pointer; list-style: none; position: relative; color: #2b2b2b; font-size: 17px; font-weight: 600;\"\u003e\n            Composición y características técnicas\n            \u003cspan style=\"position: absolute; right: 24px; top: 18px; color: #b98b35; font-size: 22px; font-weight: 700;\"\u003e−\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv style=\"padding: 0 24px 22px 24px;\"\u003e\n            \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 16px; margin: 0 0 12px 0; font-weight: 600;\"\u003eComposición 100% natural\u003c\/h3\u003e\n            \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0 0 18px 0;\"\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFibra de lino:\u003c\/strong\u003e poder emulsionante natural, aporte de cremosidad duradera y retención de grasa\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTégumento de psyllium:\u003c\/strong\u003e alta retención de agua, textura aterciopelada, viscosidad controlada\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFibra de cítrico:\u003c\/strong\u003e estabilización estructural, efecto anticristalización y resistencia en vitrina\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n\n            \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 16px; margin: 18px 0 12px 0; font-weight: 600;\"\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n            \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eContenido:\u003c\/strong\u003e 600 g, formato laboratorio optimizado\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAspecto:\u003c\/strong\u003e polvo fino beige claro, sabor neutro\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosificación:\u003c\/strong\u003e 0,5% en bases clásicas, hasta 0,7% en frutas ácidas\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTemperatura de activación:\u003c\/strong\u003e 85°C para máxima eficacia\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eUso:\u003c\/strong\u003e en caliente o en frío según las limitaciones de producción\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTermorresistencia:\u003c\/strong\u003e no, estabilización definitiva tras activación\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eResistencia:\u003c\/strong\u003e congelación de larga duración sin degradación\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAlérgenos (posibles trazas):\u003c\/strong\u003e frutos secos, leche, huevo, soja, mostaza, apio, sésamo, sulfitos, cacahuete\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003e\n        \u003csummary style=\"padding: 18px 24px; cursor: pointer; list-style: none; position: relative; color: #2b2b2b; font-size: 17px; font-weight: 600;\"\u003e\n            Aplicaciones profesionales\n            \u003cspan style=\"position: absolute; right: 24px; top: 18px; color: #b98b35; font-size: 22px; font-weight: 700;\"\u003e+\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv style=\"padding: 0 24px 22px 24px;\"\u003e\n            \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHelados lácteos premium:\u003c\/strong\u003e vainilla Bourbon, chocolate gran cru, café, caramelo con mantequilla salada con textura constante y argumento clean label\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSorbets de frutas intensas:\u003c\/strong\u003e limón, maracuyá, frambuesa, mango, frutos rojos con estabilidad mantenida a pesar de la acidez\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBases grasas artesanales:\u003c\/strong\u003e chocolate negro 70%+, praliné puro, pistacho 100%, frutos secos caramelizados con emulsificación natural\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCreaciones vegetales:\u003c\/strong\u003e helados de leche vegetal, bases sin huevo, creaciones veganas con textura idéntica a las versiones tradicionales\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGamas clean label:\u003c\/strong\u003e diferenciación para tiendas, restaurantes y puntos de venta enfocados en la naturalidad\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003e\n        \u003csummary style=\"padding: 18px 24px; cursor: pointer; list-style: none; position: relative; color: #2b2b2b; font-size: 17px; font-weight: 600;\"\u003e\n            Método de incorporación y maduración\n            \u003cspan style=\"position: absolute; right: 24px; top: 18px; color: #b98b35; font-size: 22px; font-weight: 700;\"\u003e+\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv style=\"padding: 0 24px 22px 24px;\"\u003e\n            \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 16px; margin: 0 0 12px 0; font-weight: 600;\"\u003eTécnica en caliente (resultado óptimo)\u003c\/h3\u003e\n            \u003col style=\"margin: 0 0 18px 0; padding-left: 22px; color: #444444;\"\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePremezcla:\u003c\/strong\u003e mezclar Profiber Stab 5 con una parte del azúcar seco para evitar grumos\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIncorporación:\u003c\/strong\u003e añadir esta mezcla a la leche o base líquida fría batiendo\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCalentamiento controlado:\u003c\/strong\u003e subir progresivamente hasta 85 °C batiendo constantemente\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eActivación:\u003c\/strong\u003e mantener 85 °C durante 2 minutos para activación completa de las fibras\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfriamiento:\u003c\/strong\u003e descenso rápido en baño de hielo para textura óptima\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaduración crucial:\u003c\/strong\u003e 12 a 24 h a 4 °C para hidratación completa de las fibras\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ol\u003e\n\n            \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 16px; margin: 18px 0 12px 0; font-weight: 600;\"\u003eTécnica en frío (solución rápida)\u003c\/h3\u003e\n            \u003col style=\"margin: 0; padding-left: 22px; color: #444444;\"\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePremezcle\u003c\/strong\u003e el Profiber con el azúcar en seco\u003c\/li\u003e\n                \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIncorpore\u003c\/strong\u003e en la base fría mezclando a alta velocidad durante 2 a 3 minutos\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaduración prolongada:\u003c\/strong\u003e mínimo 24 h, más larga que en caliente para compensar la ausencia de calentamiento\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ol\u003e\n\n            \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 16px; margin: 18px 0 12px 0; font-weight: 600;\"\u003eBatido y conservación\u003c\/h3\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eBatido:\u003c\/strong\u003e base entre -5 °C y 0 °C. El Profiber permite un batido natural sin sobreincorporación de aire.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e textura estable de 7 a 10 días en vitrina frente a 2 a 3 días sin estabilizante. Resistencia a choques térmicos repetidos.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003e\n        \u003csummary style=\"padding: 18px 24px; cursor: pointer; list-style: none; position: relative; color: #2b2b2b; font-size: 17px; font-weight: 600;\"\u003e\n            Consejos Patissland para profesionales\n            \u003cspan style=\"position: absolute; right: 24px; top: 18px; color: #b98b35; font-size: 22px; font-weight: 700;\"\u003e+\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv style=\"padding: 0 24px 22px 24px;\"\u003e\n            \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 15px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n                \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 8px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsejo 1: nunca omita la maduración de 24 h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n                \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eLas fibras vegetales requieren una hidratación completa para desarrollar su poder estabilizante. Sin maduración de 12 a 24 h a 4 °C, obtendrá una textura granulada y una eficacia reducida en aproximadamente un 60%. Esta es la principal causa de fracaso reportada por los usuarios que pasan del estabilizante sintético al clean label.\u003c\/p\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n\n            \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 15px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n                \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 8px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsejo 2: aumente la dosis en frutas ácidas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n                \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eLa acidez de los cítricos y frutas de la pasión debilita la estabilización. En limón, maracuyá, fruta de la pasión, mango y exóticos, aumente sistemáticamente a 0,65-0,7% en lugar de 0,5%. Compensará la degradación ácida y conservará una textura profesional durante toda la conservación.\u003c\/p\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n\n            \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n                \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 8px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsejo 3: aproveche el argumento clean label en tienda\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n                \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eEl Profiber Stab 5 le permite reescribir sus etiquetas de ingredientes eliminando los códigos E (E471, E466, E410, E412). Destaque las menciones \"estabilizado con fibras vegetales naturales\" o \"sin emulsionante sintético\" en sus etiquetas y menús de tienda. Este argumento diferenciador frente a los helados industriales justifica un posicionamiento de precio premium reconocido por los clientes informados.\u003c\/p\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003e\n        \u003csummary style=\"padding: 18px 24px; cursor: pointer; list-style: none; position: relative; color: #2b2b2b; font-size: 17px; font-weight: 600;\"\u003e\n            Conservación y almacenamiento\n            \u003cspan style=\"position: absolute; right: 24px; top: 18px; color: #b98b35; font-size: 22px; font-weight: 700;\"\u003e+\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv style=\"padding: 0 24px 22px 24px;\"\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 12px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAntes de abrir:\u003c\/strong\u003e conservar a temperatura ambiente en un lugar seco, protegido de la humedad y de la luz directa.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 12px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDespués de abrir:\u003c\/strong\u003e cierre herméticamente inmediatamente después de cada uso. Las fibras vegetales son sensibles a la humedad, que altera su poder absorbente. Consuma dentro de los 12 meses siguientes a la apertura para conservar la máxima eficacia.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsejo de almacenamiento:\u003c\/strong\u003e almacenar junto con otros ingredientes secos (azúcares, polvos) lejos de fuentes de humedad (refrigerador, lavavajillas, zona de fregadero) para preservar el rendimiento técnico.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdetails style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 0; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003csummary style=\"padding: 18px 24px; cursor: pointer; list-style: none; position: relative; color: #2b2b2b; font-size: 17px; font-weight: 600;\"\u003e\n            Preguntas frecuentes\n            \u003cspan style=\"position: absolute; right: 24px; top: 18px; color: #b98b35; font-size: 22px; font-weight: 700;\"\u003e+\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv style=\"padding: 0 24px 22px 24px;\"\u003e\n            \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003e¿Qué diferencia hay con los estabilizantes clásicos tipo E471 o E466?\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 16px 0;\"\u003eProfiber ofrece un rendimiento técnico equivalente con una composición 100% de fibras vegetales. Ventaja de marketing para etiquetas cortas y para clientes atentos a los aditivos.\u003c\/p\u003e\n\n            \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003e¿Por qué es indispensable la maduración de 24 horas?\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 16px 0;\"\u003eLas fibras vegetales requieren una hidratación completa para desarrollar su máximo poder estabilizante. Sin maduración, textura granulada garantizada y eficacia reducida en aproximadamente un 60%.\u003c\/p\u003e\n\n            \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003e¿Funciona sin turbina profesional?\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 16px 0;\"\u003eSí, mejora significativamente la textura incluso en congelación doméstica simple. Para un resultado óptimo, se recomienda la incorporación de aire mediante el batido.\u003c\/p\u003e\n\n            \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003e¿Cuántas producciones con un bote de 600 g?\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 16px 0;\"\u003eA una dosificación del 0,5%, un bote estabiliza hasta 120 kg de mezcla para helado, es decir, aproximadamente 150 a 200 litros de helado terminado según el batido obtenido en la turbina.\u003c\/p\u003e\n\n            \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003e¿Compatible con edulcorantes y azúcares sustitutos?\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 16px 0;\"\u003eSí, Profiber funciona independientemente del tipo de edulcorante. Adecuado para creaciones ligeras, recetas para diabéticos, fórmulas cetogénicas o reducidas en azúcar.\u003c\/p\u003e\n\n            \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003e¿Diferencia notable con el Super Neutrose o el Stab 2000?\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0;\"\u003eRendimiento técnico equivalente pero composición natural frente a gomas y emulsionantes sintéticos. La elección depende de tu posicionamiento de marketing: rendimiento puro (estabilizantes clásicos) o imagen de etiqueta limpia (Profiber).\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 8px; padding: 18px 22px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #8a6624; font-size: 16px; margin-top: 0; margin-bottom: 10px; font-weight: 600;\"\u003ePara profundizar\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 10px 0; font-size: 14px;\"\u003eCompleta tu sección de helados y sorbetes artesanales con etiqueta limpia:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eExplora la gama \u003ca href=\"\/es\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/a\u003e y nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/stabilisants\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eestabilizantes para helados y sorbetes\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eAromatiza tus helados con nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/aromes\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003earomas naturales concentrados\u003c\/a\u003e y nuestras \u003ca href=\"\/es\/collections\/pates-de-fruits-secs\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003epasta de frutas secas 100% puras\u003c\/a\u003e (pistacho, avellana, almendra).\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eColorea naturalmente con nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/colorants\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ecolorantes hidrosolubles naturales\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eAjusta el poder anticongelante y la suavidad con nuestro \u003ca href=\"\/es\/collections\/sucres-techniques\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003edextrosa y nuestros azúcares técnicos\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51569623236947,"sku":"45116","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/profiber-stab-5-600-g-sosa-1.jpg?v=1772158888","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/profiber-stab-5-600-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}