{"product_id":"sosa-abricot-crispy-1-4mm-250g","title":"Albaricoque Crujiente 1-4 mm 250g","description":"\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ePépites Abricot Crispy 1-4 mm 250 g\u003c\/strong\u003e son gránulos liofilizados a base de concentrado de puré de albaricoque, que ofrecen una textura crujiente, gránulos marrón-anaranjados de 1 a 4 mm y un sabor intenso, fresco y natural de albaricoque. Su calibre fino y regular las convierte en un ingrediente de decoración especialmente preciso, ideal para acabados detallados en chocolatería, pastelería y confitería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu perfil aromático intenso — debido a la concentración del puré de albaricoque — los distingue de otros crujientes de frutas. Pueden darse variaciones naturales de color entre lotes, sin afectar la calidad ni el sabor. Este producto es muy higroscópico: usar solo en ambiente seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSabor intenso, fresco y natural de albaricoque concentrado — sabor superior a frutas secas clásicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre fino de 1 a 4 mm, ideal para acabados precisos y decoraciones pequeñas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGránulos marrón-anaranjados con color natural variable según lotes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso directo sin preparación, solo para aplicación seca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRico en potasio (848,8 mg\/100 g), en fibra (10,2 g\/100 g) y en hierro (1,97 mg\/100 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificado sin OGM, vegano, vegetariano, sin ácidos grasos trans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para cualquier aplicación seca: recubrimiento y decoración de tabletas de chocolate, caramelos y rocas, topping para helados y sorbetes, decoración de superficie en entremeses, tartaletas y bollería, relleno para tés frutales. Usar solo en ambiente seco, este producto es muy higroscópico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredientes y alérgenos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConcentrado de puré de albaricoque. No contiene alérgenos mayores. Puede contener trazas de: huevos, cacahuetes, soja y productos derivados de soja, leche y derivados, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservar entre 15 y 20 °C en un lugar seco (humedad inferior al 65 %), protegido de la luz y olores, en el envase original cerrado. DLC: 12 meses. Después de abrir: producto muy higroscópico, se recomienda conservar con bolsa de sílice a 15-20 °C, DVC 15 días.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformación nutricional por 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1289 kJ \/ 304 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 g de los cuales saturados 0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarbohidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e57 g de los cuales azúcares 51 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibras alimentarias\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,03 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamina C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,2 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotasio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e848,8 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48,5 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHierro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,97 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003ePreguntas frecuentes — FAQ\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Por qué varía el color de las pepitas de un frasco a otro?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eLas variaciones de color marrón-anaranjado son naturales y están relacionadas con la madurez de los albaricoques usados para el concentrado de puré. No afectan el sabor ni la calidad del producto — es una señal de autenticidad de un ingrediente sin colorantes artificiales.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Cuál es la diferencia con otros crispys Sosa de mayor calibre?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eEl calibre 1-4 mm del albaricoque crispy es más fino que los crispys 2-10 mm de frambuesa, piña o cereza. Es especialmente adecuado para decoraciones precisas, recubrimientos finos e inclusiones en preparaciones de chocolate con textura suave.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Puedo usarlo en una crema, ganache o inserto de entremés?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eNo, este producto no es resistente a la humedad. Al contacto con la humedad, los gránulos se ablandan rápidamente. Usar exclusivamente para decoración de superficie seca o inclusión en masas de chocolate.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Qué temperatura de conservación se recomienda?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eEntre 15 y 20 °C, lo que es más estricto que la mayoría de los liofilizados Sosa (generalmente 15-25 °C). Esta restricción debe respetarse para preservar la textura crujiente y el sabor óptimo del producto, especialmente después de abrir con sobre de sílice.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformación del producto\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarca : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eReferencia : 41536\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933011934\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDenominación legal : Grano para decoración culinaria en azúcar \/ Pepita de albaricoque liofilizada\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eContenido neto : 250 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDimensiones : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC después de abrir : 15 días con sobre de sílice a 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificaciones : sin OGM, Vegano, Vegetariano, sin ácidos grasos trans\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePaís de origen : España (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCódigo aduanero (SH) : 0813.10\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFabricante: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, España\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542607847763,"sku":"41536","price":67.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/abricot-crispy-1-4-mm-250g-sosa-1.jpg?v=1777687205","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/sosa-abricot-crispy-1-4mm-250g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}