{"product_id":"sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","title":"Frambuesa Crujiente 2-10 mm 300g","description":"\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ePépites Framboise Crispy 2-10 mm 300 g\u003c\/strong\u003e son gránulos liofilizados a base de frambuesa (25 %), que ofrecen una textura ligera y crujiente y un sabor auténtico de frambuesa fresca. Diseñadas para uso directo en decoración o relleno, aportan un color rojo-violeta natural intenso a tus creaciones de chocolatería, pastelería y confitería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu tamaño preciso de 2 a 10 mm los hace ideales para recubrimiento de tabletas de chocolate, caramelos, inclusiones en ganaches y rocas, así como decoraciones de último momento en entremeses, helados y bollería. Este producto es muy higroscópico: usar solo en ambiente seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e25 % de frambuesa liofilizada, sabor concentrado y auténtico de frambuesa fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGránulos rojo-violeta de 2 a 10 mm, no pegajosos, textura crujiente y ligera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediente de decoración de último momento, ideal para acabado en tus creaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo para aplicaciones secas: tabletas, caramelos, entremeses, helados, bollería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLarga conservación: 24 meses, DVC después de abrir 15 días con bolsa de sílice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificado sin OGM, vegano, vegetariano, sin ácidos grasos trans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeales para cualquier aplicación seca: recubrimiento y decoración de tabletas de chocolate, caramelos y rocas, decoración superficial en entremeses y layer cakes, topping para helados y sorbetes, relleno de bollería y macarons, inclusión en mezclas de granola y tés frutales. Usar solo en ambiente seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredientes y alérgenos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJarabe de glucosa, azúcar, frambuesas (25 %), espesante: alginato de sodio (E401). No contiene alérgenos mayores. Puede contener trazas de: huevo, cacahuetes, soja y productos derivados de soja, leche y derivados, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservar entre 15 y 25 °C en un lugar seco (humedad inferior al 60 %), protegido de la luz y olores, en el envase original cerrado. DLC: 24 meses. Después de abrir: producto muy higroscópico, se recomienda conservar con bolsa de sílice, DVC 15 días.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformación nutricional por 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1485 kJ \/ 351 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g de los cuales saturados 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarbohidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e78,4 g de los cuales azúcares 49,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibras alimentarias\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotasio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003ePreguntas frecuentes — FAQ\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Cuál es la diferencia entre el crispy y la frambuesa entera liofilizada?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eEl crispy está hecho a partir de jugo y pulpa de frambuesa aglomerados con jarabe de glucosa, formando gránulos regulares de 2 a 10 mm. La frambuesa entera es la fruta cruda liofilizada en su forma natural. El crispy ofrece un calibre más homogéneo y mejor apariencia visual en decoración; la frambuesa entera aporta más autenticidad y un perfil nutricional más puro.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Puedo usarlo en una mousse o un insert de entremés?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eNo, este producto no es resistente a la humedad. Al contacto con la humedad, los gránulos se ablandan rápidamente y pierden su textura crujiente. Para una aplicación en ambiente húmedo, opte por los crispys recubiertos de manteca de cacao tipo Yocrispy.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Cuánto tiempo se conserva después de abrirlo?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003e15 días máximo con una bolsa de sílice, a temperatura ambiente (15-25 °C). Este producto es muy higroscópico: sin bolsa deshidratante, absorbe rápidamente la humedad ambiental y pierde su crocancia en pocas horas.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003e¿Cuándo añadir las pepitas a mis creaciones?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eSiempre en el último momento, justo antes de la exhibición o la entrega. En contacto prolongado con una superficie húmeda (glaseado, crema, ganache), las pepitas absorben la humedad y se ablandan.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformación del producto\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarca : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eReferencia : 43349\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933012689\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDenominación legal : Grano para decoración culinaria a base de azúcar \/ Pepita liofilizada a base de frambuesa\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eContenido neto : 300 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDimensiones : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC después de abrir : 15 días con bolsa de sílice\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificaciones : sin OGM, Vegano, Vegetariano, sin ácidos grasos trans\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePaís de origen : España (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCódigo aduanero (SH) : 2106.90\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFabricante: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, España\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542514721107,"sku":"43349","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/framboise-crispy-2-10-mm-300g-sosa-1.jpg?v=1777687203","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}