{"product_id":"sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","title":"Peta Crispy Chocolate Blanco, Azúcar Efervescente 750g","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePeta Crispy Chocolat Blanc Sosa 750 g\u003c\/strong\u003e es un azúcar chispeante recubierto de chocolate blanco (51 %), diseñado para aportar una sensación de sorpresa y brillo en boca en tus creaciones. Cada gránulo libera una pequeña explosión refrescante característica del azúcar chispeante, envuelta por la suavidad cremosa del chocolate blanco con aroma natural de vainilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl recubrimiento de chocolate blanco permite que este azúcar chispeante resista la humedad mucho mejor que un azúcar chispeante sin recubrimiento, aportando además un color crema elegante y un perfil gustativo rico. Es un ingrediente de decoración e inclusión especialmente valorado en chocolatería artesanal, pastelería y heladería.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAzúcar chispeante recubierto de chocolate blanco al 51 %, doble efecto gustativo y táctil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExplosión chispeante en boca, efecto sorpresa memorable en tus creaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma natural de vainilla integrado en el recubrimiento de chocolate blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGránulos cremosos de 2 a 4,5 mm, calibre ideal para inclusión y decoración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRico en calcio (1070 mg\/100 g) gracias a la leche entera en polvo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso directo, sin preparación, solo en ambiente seco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInclusiones en tabletas de chocolate negro o con leche (el contraste con la dulzura del chocolate blanco es notable), caramelos y rocas de chocolate, decoración superficial en entremeses y layer cakes, topping para helados y bebidas calientes. Se debe añadir en el último momento sobre superficies húmedas para conservar el efecto chispeante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngredientes y alérgenos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAzúcar, manteca de cacao, \u003cstrong\u003eleche\u003c\/strong\u003e entera en polvo, jarabe de glucosa, gas propulsor: dióxido de carbono (E290), \u003cstrong\u003elactosa\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003eleche\u003c\/strong\u003e y derivados), agua, emulsionante: lecitina de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e (E322), aroma natural de vainilla, agente de recubrimiento: goma arábiga (E414). Contiene: \u003cstrong\u003eleche y derivados, soja\u003c\/strong\u003e. Puede contener trazas de: apio, cacahuetes, frutos secos, huevo, mostaza, sésamo, sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservar entre 16 y 18 °C en un lugar seco y protegido de la luz, en el envase original cerrado. DLC: 24 meses. Después de abrir: producto muy higroscópico, se recomienda conservar con bolsa deshidratante a 16-18 °C, DVC 15 días.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformación nutricional por 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2160 kJ \/ 517 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 g de los cuales saturados 15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarbohidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e71 g de los cuales azúcares 65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibra alimentaria\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,09 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1070 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdetails style=\"border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 6px; padding: 12px 16px; margin-top: 16px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; list-style: none;\"\u003ePreguntas frecuentes — FAQ\u003c\/summary\u003e\n\u003cdl style=\"margin-top: 12px; line-height: 1.9;\"\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003e¿Cómo funciona el azúcar burbujeante y por qué es importante el recubrimiento de chocolate blanco?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eEl azúcar burbujeante contiene dióxido de carbono (CO2) atrapado en cristales de azúcar bajo presión. Al contacto con la saliva, estos cristales liberan el CO2, creando la sensación de explosión burbujeante en la boca. El recubrimiento de chocolate blanco juega un papel protector esencial: aísla el azúcar burbujeante de la humedad ambiental, lo que le permite conservar su efecto mucho más tiempo que un azúcar burbujeante sin recubrimiento.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003e¿Se puede incorporar en chocolate fundido o una preparación caliente?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eNo, el calor y la humedad destruyen el efecto burbujeante. El Peta Crispy se usa exclusivamente en frío y en ambiente seco. Para las inclusiones en chocolate, hay que incorporar los gránulos en chocolate templado al final de la cristalización, justo antes del vertido, para minimizar el contacto con el calor.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003e¿Cuándo añadir los gránulos a mis creaciones para preservar el efecto burbujeante?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSiempre al último momento sobre superficies secas, justo antes del servicio o la entrega. En contacto prolongado con una superficie húmeda (crema, glaseado, mousse), el recubrimiento se ablanda progresivamente y el CO2 se libera prematuramente, eliminando el efecto burbujeante.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003e¿Cuánto tiempo se conservan después de abrir?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 0 0;\"\u003e15 días máximo con un sobre deshidratante, a 16-18 °C. Este producto es especialmente sensible a la humedad y al calor — por encima de 18 °C, el recubrimiento de chocolate blanco puede fundirse ligeramente y los gránulos se aglutinen. Se recomienda cerrar herméticamente el frasco después de cada uso.\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 6px; padding: 12px 16px; margin-top: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; list-style: none;\"\u003eInformación del producto\u003c\/summary\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 12px; padding-left: 16px; line-height: 1.8;\"\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReferencia: 45040\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN: 8414933013792\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominación legal: Azúcar burbujeante recubierto de chocolate blanco (51 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido neto: 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre: 2 a 4,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDVC después de abrir: 15 días con sobre deshidratante a 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificaciones: sin OGM, Vegetariano, sin ácidos grasos trans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaís de origen: España (ES)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCódigo aduanero (SH): 1704.90\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricante: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543316291923,"sku":"45040","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g-sosa-1.jpg?v=1777687223","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}