{"product_id":"tapis-roulade-07-480x280-mm-h-10-mm-gn-1-1","title":"Tapete para enrollar 07 - 480x280 mm H 10 mm GN 1\/1","description":"\u003cdiv style=\"max-width:760px;margin:0 auto;background:#faf7f0;padding:30px;font-family:Montserrat,Arial,sans-serif;color:#444444;line-height:1.6;\"\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"margin-bottom:26px;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"color:#b98b35;font-size:13px;letter-spacing:4px;font-weight:600;text-transform:uppercase;\"\u003eSILIKOMART\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size:22px;font-weight:600;color:#2b2b2b;margin:6px 0 4px;\"\u003eAlfombrilla de silicona para enrollar GN 1\/1 - 480 x 280 mm, H 10 mm\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-style:italic;font-size:13px;color:#8a7a55;\"\u003eAlfombrilla de cocción con borde para bizcocho fino, genoise y tronco enrollado\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv style=\"border-bottom:2px solid #b98b35;margin-top:12px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 12px;font-size:15px;\"\u003eLa alfombrilla de silicona para enrollar Silikomart es una alfombrilla de cocción con borde diseñada para la realización de bizcochos, genoises y troncos enrollados. En formato GN 1\/1, superficie 480 x 280 mm y altura de borde 10 mm, se integra directamente en un horno profesional y en carros gastronorm.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:15px;\"\u003eLa altura del borde de 10 mm da un bizcocho fino, ideal para un enrollado apretado y un tronco clásico. Su total antiadherencia permite cocinar, enfriar y desmoldar sin romper. También es adecuado para desmoldar cremosos y gelatinas.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:18px;font-weight:600;color:#2b2b2b;margin:0 0 14px;\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;padding:0;margin:0;font-size:15px;\"\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eFormato GN 1\/1, compatible con horno profesional\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eSuperficie: 480 x 280 mm\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eAltura del borde: 10 mm\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eMaterial: silicona alimentaria, totalmente antiadherente\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eRango de temperatura: -60 grados a +230 grados\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eCompatible con horno, refrigerador, congelador y cámara de enfriamiento\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:18px;font-weight:600;color:#2b2b2b;margin:0 0 14px;\"\u003eAplicaciones\u003c\/h3\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;padding:0;margin:0;font-size:15px;\"\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eBizcocho enrollado y genoise fina\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eTronco enrollado clásico\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eDesmoldeo de cremosos y gelatinas\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eInsertos y hojas de bizcocho para entremeses\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eCocción en horno profesional sobre rejilla GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:18px;font-weight:600;color:#2b2b2b;margin:0 0 6px;\"\u003eReceta: bizcocho enrollado de frambuesa\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp style=\"color:#8a7a55;font-size:13px;margin:0 0 16px;font-style:italic;\"\u003ePara una alfombrilla de 480 x 280 mm, es decir, un rollo de 8 a 10 porciones.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 10px;font-size:15px;font-weight:600;color:#2b2b2b;\"\u003eIngredientes\u003c\/p\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;padding:0;margin:0 0 16px;font-size:15px;\"\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eHuevos: 4 (aproximadamente 200 g)\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eAzúcar: 120 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eHarina: 120 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eCrema líquida entera 30%: 250 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eAzúcar glas: 30 g\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eFrambuesas frescas: 200 g\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 10px;font-size:15px;font-weight:600;color:#2b2b2b;\"\u003ePasos\u003c\/p\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;padding:0;margin:0;font-size:15px;\"\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#b98b35;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e1.\u003c\/span\u003eBata los huevos y el azúcar hasta obtener una cinta, incorpore la harina tamizada con delicadeza.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#b98b35;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e2.\u003c\/span\u003eExtienda la masa sobre la alfombrilla, alise con la espátula hasta los bordes.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#b98b35;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e3.\u003c\/span\u003eHornear a 200 grados durante 8 a 10 minutos, hasta un ligero dorado.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#b98b35;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e4.\u003c\/span\u003eDesmoldar de la alfombrilla al salir del horno, dejar templar bajo un paño limpio.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#b98b35;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e5.\u003c\/span\u003eMontar la crema con el azúcar glas, extender sobre el bizcocho, repartir las frambuesas.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#b98b35;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e6.\u003c\/span\u003eEnrollar apretado, reservar en frío antes de cortar.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:18px;font-weight:600;color:#2b2b2b;margin:0 0 14px;\"\u003eMantenimiento\u003c\/h3\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;padding:0;margin:0;font-size:15px;\"\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eLimpiar con agua caliente y jabón líquido suave\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eSecar plano, guardar sin doblar para preservar los bordes\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"margin-bottom:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;font-weight:700;margin-right:9px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eNo es necesario engrasar gracias a la antiadherencia\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:16px 20px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:16px;font-weight:600;color:#8a6624;margin:0 0 8px;\"\u003eA tener en cuenta\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;\"\u003eDesmoldar el bizcocho al salir del horno, mientras esté flexible, para un enrollado sin grietas. El borde de 10 mm da un bizcocho fino, adecuado para un tronco con enrollado apretado.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:18px;font-weight:600;color:#2b2b2b;margin:0 0 14px;\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 14px;font-size:14px;\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué grosor de bizcocho produce esta alfombrilla?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEl borde de 10 mm produce un bizcocho fino, adecuado para troncos enrollados y láminas de inserto para entremeses.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 14px;font-size:14px;\"\u003e\u003cstrong\u003e¿La alfombrilla se puede meter en el congelador?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSí. Soporta un rango de -60 grados a +230 grados, lo que cubre la cocción en horno, el enfriado y la conservación en cámara.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 14px;font-size:14px;\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Hay que engrasar la alfombrilla?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNo. La antiadherencia permite un desmoldeo directo, sin grasa ni papel de hornear.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 14px;font-size:14px;\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Es compatible con un horno profesional?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSí. El formato GN 1\/1 se adapta a las rejillas y carros gastronorm de hornos profesionales.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Se pueden desmoldar gelatinas y cremosos?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSí. La superficie antiadherente permite verter, enfriar y luego desmoldar cremosos y gelatinas sin que se rompan.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53905629282643,"sku":"13.033.00.0000","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/13.033.00.0000_tapis_roulade_07_gn_1_extra_1.webp?v=1780406494","url":"https:\/\/patistopsland.com\/es\/products\/tapis-roulade-07-480x280-mm-h-10-mm-gn-1-1","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}