{"product_id":"douille-saint-honore-wilton","title":"Douille Saint Honoré","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eWilton\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eBocchetta Saint-Honoré Wilton - Acciaio inox\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eBocchetta a V per decorazioni iconiche Saint-Honoré, panna montata e crema al burro\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eLa Bocchetta Saint-Honoré Wilton è lo strumento di decorazione iconico della pasticceria francese, progettato per riprodurre il gesto distintivo della torta Saint-Honoré: un'onda di panna montata a V, inclinata alternativamente a sinistra e a destra, che forma una cresta regolare in superficie. Bocchetta in acciaio inox con apertura caratteristica a V incisa, montata su una base rotonda compatibile con tutte le sac à poche standard sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre al classico Saint-Honoré, questa bocchetta permette di realizzare una grande varietà di decorazioni con sac à poche: onde regolari su crostate, nastri cadenti su layer cake, finiture strutturate su dessert, squame grafiche per decorazioni contemporanee. Acciaio inox alimentare di qualità professionale, lavabile in lavastoviglie, progettata per un uso intensivo in pasticceria professionale e domestica.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003ePunti di forza\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBocchetta iconica francese :\u003c\/strong\u003e bocchetta a V incisa per il gesto emblematico della torta Saint-Honoré.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAcciaio inox alimentare :\u003c\/strong\u003e qualità professionale, resistente alla pressione senza deformazioni.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCompatibile con tutte le sac à poche :\u003c\/strong\u003e si adatta a sacche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVersatilità decorativa :\u003c\/strong\u003e Saint-Honoré, onde, nastri, squame, finiture strutturate su crostate e dessert.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCompatibile lavastoviglie :\u003c\/strong\u003e facile da pulire per un uso quotidiano in laboratorio o cucina domestica.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarca :\u003c\/strong\u003e Wilton (Stati Uniti)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTipo di bocchetta :\u003c\/strong\u003e bocchetta Saint-Honoré, apertura a V incisa\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMateriale :\u003c\/strong\u003e acciaio inossidabile alimentare di qualità professionale\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDimensioni :\u003c\/strong\u003e bocchetta taglia standard, apertura a V circa 13 mm\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCompatibilità :\u003c\/strong\u003e sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eManutenzione :\u003c\/strong\u003e lavabile a mano e in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eApplicazioni consigliate\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTorta Saint-Honoré classica :\u003c\/strong\u003e decorazioni a V alternate sul bordo e al centro, panna montata stabilizzata o crema Chiboust.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOnde su crostate :\u003c\/strong\u003e crema pasticcera, ganache montata, meringa italiana in linee ondulate regolari.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDecorazione di layer cake :\u003c\/strong\u003e nastri cadenti sui lati della torta, effetto drappeggiato in crema al burro.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEntremets contemporanei :\u003c\/strong\u003e scaglie grafiche in glassa a specchio tiepida o cremoso al cioccolato bianco.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePiccoli dessert individuali :\u003c\/strong\u003e verrine, religiose, bignè farciti, mini Saint-Honoré da boutique.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTronchetti di Natale :\u003c\/strong\u003e finiture moderne a cresta di meringa o onde di panna montata su tronchetto da pasticceria.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eIstruzioni per l'uso\u003c\/h3\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eInstallazione della bocchetta :\u003c\/strong\u003e inserite la bocchetta Saint-Honoré in una sac à poche vuota, con l'ugello rivolto verso la punta. Tagliate l'estremità della sac à poche all'altezza della base della bocchetta per un adattamento perfetto.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePreparazione della crema :\u003c\/strong\u003e riempite la sac à poche per due terzi con panna montata stabilizzata, crema Chiboust o crema al burro con meringa svizzera. Eliminate l'aria premendo verso la punta.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePosizione della bocchetta:\u003c\/strong\u003e tenete la sac à poche a 45° rispetto al supporto, con la punta a V incisa rivolta verso l’alto. È l’angolo che crea l’onda.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGesto del Saint-Honoré:\u003c\/strong\u003e premete regolarmente facendo un leggero movimento da sinistra a destra, poi rilasciate la pressione con un colpo secco risalendo leggermente la punta per terminare l’onda.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRipetizione delle onde:\u003c\/strong\u003e ogni onda successiva inizia appena accanto alla precedente, alternando l’inclinazione a sinistra e poi a destra per creare la cresta a zigzag caratteristica.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFinitura e conservazione:\u003c\/strong\u003e sciacquate la bocchetta subito dopo l’uso con acqua calda e sapone. Compatibile con lavastoviglie per una pulizia profonda.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eFAQ: domande frequenti\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCome usare una bocchetta Saint-Honoré?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eTenete la sac à poche a 45° sopra il supporto, con la punta a V rivolta verso l’alto. Premete facendo un leggero movimento laterale, poi rilasciate la pressione con un colpo secco risalendo. Alternate l’inclinazione a sinistra e a destra per creare la cresta a zigzag caratteristica. La padronanza del gesto richiede qualche prova: esercitatevi su una teglia prima di decorare il vostro dolce.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eQuale dimensione di bocchetta Saint-Honoré scegliere?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eLa misura standard (circa 13 mm di apertura, come questo modello Wilton) è adatta al 90% delle decorazioni: Saint-Honoré classico, crostate, layer cake, monoporzioni. Per decorazioni mini su mignardises o biscotti, scegliete un modello ridotto (8-10 mm). Per torte montate XXL, alcune marche propongono modelli jumbo (18-20 mm).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eQual è il diametro di una bocchetta Saint-Honoré?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eUna bocchetta Saint-Honoré standard misura circa 13 mm di apertura a V (lato largo), con una base rotonda di 25-30 mm per l'inserimento nella sac à poche. Le dimensioni esatte variano a seconda delle marche: Wilton, De Buyer, Matfer offrono standard simili.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eQuale crema usare con una bocchetta Saint-Honoré?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003ePreferite le creme che tengono bene durante la sac à poche: chantilly stabilizzata (con mascarpone o gelatina), crema Chiboust tradizionale, crema al burro con meringa svizzera, ganache montata ben raffreddata. Evitate la chantilly classica troppo morbida e le creme pasticcere troppo liquide che non mantengono il rilievo dell'onda.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCome tenere la sacca per riuscire nella decorazione Saint-Honoré?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eTieni la sacca tra il pollice e l'indice della mano dominante, vicino alla parte superiore della sacca chiusa. Applica la pressione con il palmo, non con le dita (più regolare). La mano non dominante guida la punta della punta. L'angolo di 45° rispetto al supporto è essenziale: troppo verticale, l'onda si appiattisce; troppo orizzontale, si schiaccia.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eQuesta punta Wilton è compatibile con le mie altre sacche e adattatori?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eSì, la base rotonda Wilton è nel formato standard di mercato. Si adatta a tutte le sacche da pasticceria usa e getta e riutilizzabili standard (PME, JEM, Colour Mill, De Buyer, Matfer) e funziona con gli adattatori per punte classici per cambiare rapidamente punta durante la decorazione.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio Patissland per una decorazione Saint-Honoré riuscita\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eIl segreto di un'onda regolare: la pressione deve essere costante dall'inizio alla fine del gesto, e il rilascio netto (non progressivo) al momento di risalire la punta. Se le tue onde sono molli o cadono, la tua crema è troppo morbida: aggiungi 1 g di gelatina per 100 g di panna montata, o stabilizza con mascarpone al 30%. Se le onde si crepano o si strappano, la crema è troppo ferma: ammorbidisci con un po' di panna liquida fredda. Esercitati su un piatto con una prova a vuoto: 5 minuti di allenamento sono sufficienti per capire il gesto.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"color: #8a6624; margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.7;\"\u003e\n            \u003cli\u003eMarca: Wilton (Stati Uniti)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eRiferimento: SKU 129001763\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eTipo: punta Saint-Honoré, apertura a V\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eMateriale: acciaio inossidabile alimentare\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eManutenzione: compatibile con lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePer andare oltre\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eComponi il tuo kit Saint-Honoré e la tua firma di decorazione:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e L'intera gamma \u003ca href=\"\/it\/collections\/wilton\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eWilton\u003c\/a\u003e su Patissland.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Esplora le nostre \u003ca href=\"\/it\/collections\/douilles\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003epunte da pasticceria\u003c\/a\u003e di tutte le forme e marche.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Completa con le nostre \u003ca href=\"\/it\/collections\/poches-a-douille\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003esacche da pasticceria\u003c\/a\u003e usa e getta e riutilizzabili.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"WILTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47936706904403,"sku":"129001763","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/douille-saint-honore-wilton-1.jpg?v=1772150718","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/douille-saint-honore-wilton","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}