{"product_id":"eclats-de-noisettes-caramelisees-200g","title":"Scaglie di nocciole caramellate 200g","description":"\u003cstyle\u003e\n  .patissland-accordions { max-width: 100%; margin: 32px 0; font-family: inherit; color: #2b2b2b; }\n  .patissland-accordion { border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 14px; margin-bottom: 12px; background: #fff; overflow: hidden; }\n  .patissland-accordion summary { cursor: pointer; list-style: none; padding: 18px 22px; font-weight: 700; font-size: 16px; color: #2b2b2b; display: flex; align-items: center; justify-content: space-between; gap: 16px; }\n  .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .patissland-accordion summary::after { content: \"+\"; width: 28px; height: 28px; min-width: 28px; border-radius: 50%; background: #d7b36a; color: #fff; display: inline-flex; align-items: center; justify-content: center; font-size: 20px; line-height: 1; font-weight: 500; }\n  .patissland-accordion[open] summary::after { content: \"−\"; }\n  .patissland-accordion-content { padding: 0 22px 22px; font-size: 15px; line-height: 1.75; color: #444; }\n  .patissland-accordion-content p { margin: 0 0 14px; }\n  .patissland-accordion-content ul { margin: 8px 0 0; padding-left: 20px; }\n  .patissland-accordion-content li { margin-bottom: 8px; }\n  .patissland-accordion-content ol { margin: 8px 0 0; padding-left: 22px; }\n  .patissland-accordion-content ol li { margin-bottom: 8px; }\n  .patissland-accordion-content a { color: #b98b35; text-decoration: underline; font-weight: 600; }\n  .patissland-accordion-content a:hover { color: #8a6624; }\n  .patissland-highlight { color: #b98b35; font-weight: 700; }\n  .patissland-table { width: 100%; border-collapse: collapse; margin: 12px 0; font-size: 14px; }\n  .patissland-table th { background: #faf4e5; color: #2b2b2b; font-weight: 700; padding: 10px 14px; text-align: left; border: 1px solid #eadfcb; }\n  .patissland-table td { padding: 10px 14px; border: 1px solid #eadfcb; vertical-align: top; }\n  @media (max-width: 768px) {\n    .patissland-accordion summary { padding: 16px 18px; font-size: 15px; }\n    .patissland-accordion-content { padding: 0 18px 20px; font-size: 14px; }\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eLa croccantezza fa la differenza. Una mousse vellutata, una glassa liscia, una crema setosa, e all'improvviso quel croccante dorato che risveglia il morso. Le \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003escaglie di nocciole caramellate FunCakes 200g\u003c\/span\u003e sono proprio quell'ingrediente distintivo che aggiungi in finitura per trasformare un dessert discreto in un dessert memorabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiscela tritata di pezzi di \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003enocciole tostate\u003c\/span\u003e e zucchero caramellato, pronta all'uso, da spargere o da integrare direttamente nelle vostre preparazioni. Formato 200 g pratico ed economico, ideale per i pasticceri amatoriali che scoprono le tecniche professionali e per le panetterie-pasticcerie che cercano un prodotto regolare senza spendere troppo per il Sosa 600g.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eIl formato 200 g che cambia le regole per i pasticceri esigenti\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eLe nocciole caramellate sono un classico della pasticceria francese: Paris-Brest, Saint-Honoré pralinato, dacquoise, basi per crostate, biscotti. Ma il mercato offre spesso due estremi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl formato \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e600 g professionale\u003c\/span\u003e (Sosa, Cacao Barry) a 25-30 € la confezione, perfetto per i laboratori di pasticceria che consumano rapidamente, ma eccessivo per un uso occasionale o per testare una ricetta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003enocciole crude tostate\u003c\/span\u003e da caramellare da sé con lo zucchero, che richiede tempo, attenzione e padronanza del caramello secco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFunCakes propone una via di mezzo: il \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eformato 200 g a prezzo accessibile\u003c\/span\u003e, già tritato e caramellato, pronto all'uso. Ideale per i pasticceri casalinghi che preparano 1-2 dessert a settimana, per le scuole di pasticceria durante le esercitazioni pratiche, o per gli chef che vogliono testare una ricetta prima di passare al formato professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenefici concreti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eRisparmio di tempo\u003c\/span\u003e : niente tostatura, niente caramellizzazione, niente triturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eRegolarità\u003c\/span\u003e : calibro dei pezzi costante da una bustina all'altra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eTexture perfetta\u003c\/span\u003e : croccante senza eccessiva durezza, che non rompe i denti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eConservazione prolungata\u003c\/span\u003e : bustina richiudibile, utilizzo per diversi mesi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eCaratteristiche tecniche dettagliate\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003ctable class=\"patissland-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarca\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFunCakes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo di prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eScaglie di nocciole caramellate tritate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBustina 200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eComposizione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eZucchero, nocciole \u003cstrong\u003e(30%)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAllergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eNocciole\u003c\/strong\u003e (frutta a guscio). Può contenere tracce di altra frutta a guscio, latte, glutine, soia e uova.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCalibro delle scaglie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePezzetti da fini a medi, calibro regolare (circa 3-6 mm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConsistenza\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCroccante, non appiccicosa, non forma aggregati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarrone dorato ambrato (caratteristico del caramello ambrato)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGusto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNocciola tostata intensa + leggere note caramellate, poco dolce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePaesi Bassi (FunCakes, marchio Modecor Group)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConservazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDLUO\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePiù mesi (data indicata sulla confezione)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eGli usi in pasticceria: 10 applicazioni chiave\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eLe scaglie di nocciole caramellate sono uno degli ingredienti più versatili nella pasticceria creativa. Ecco gli usi più efficaci:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eFinitura di Paris-Brest\u003c\/span\u003e : rotolate il rotolo di pasta choux nelle scaglie prima della cottura, o spargete la crema pralinata poco prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eDecorazione di tronchetti arrotolati\u003c\/span\u003e : rotolate il tronchetto nelle scaglie per una copertura croccante che contrasta con la crema interna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eCroccante per fondo di crostata\u003c\/span\u003e : mescolate le scaglie con cioccolato fuso e pralinato sfogliato per un fondo di crostata irresistibile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eTopping per cookies\u003c\/span\u003e : premete alcune scaglie sulla superficie del cookie prima della cottura per un effetto visivo e gustativo massimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eInclusione nei gelati\u003c\/span\u003e : incorporate a fine mantecatura per gelati tipo stracciatella alle nocciole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eDecorazione di entremets\u003c\/span\u003e : disponete a corona o a scacchiera sulla glassa a specchio per spezzare la monotonia visiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eCrumble rivisitato\u003c\/span\u003e : mescolate alle briciole di pasta sablée per un crumble doppiamente croccante su frutta arrostita.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eScaglie nei cioccolatini ripieni\u003c\/span\u003e : integrate nelle ganache o pralinati per cioccolatini con texture.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eTopping per yogurt e formaggi freschi\u003c\/span\u003e : tocco di pasticceria per una colazione o un dessert sano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eDecorazione di dacquoise e succès\u003c\/span\u003e : spargete sulla dacquoise prima della cottura per aggiungere croccantezza a questo biscotto morbido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eCome dosare e incorporare (tecnica di pasticceria)\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl dosaggio delle scaglie varia in base all'effetto desiderato e al tipo di preparazione. Ecco gli standard della pasticceria:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"patissland-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eApplicazione\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDosaggio indicativo\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eConsiglio tecnico\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping per cookie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5-10 g per cookie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePremere leggermente prima della cottura per fissare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCroccante fondo crostata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-40 g per crostata 22 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMescolare con 50 g di cioccolato fuso + 30 g di praliné sfogliato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInclusione gelato 1 L\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50-80 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIncorporare a fine mantecatura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCopertura tronchetto arrotolato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80-120 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStendere su teglia, arrotolare il tronchetto direttamente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDecorazione dessert 22 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15-25 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDisporre dopo la glassa ancora leggermente appiccicosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMiscela nella pasta choux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 g per 200 g di pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIncorporare per ultimo per preservare la croccantezza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eConsiglio dello chef\u003c\/span\u003e : per preservare la massima croccantezza, aggiungere le scaglie solo all'ultimo momento, appena prima del servizio. Se le scaglie restano a contatto con una preparazione umida per diverse ore (mousse, crema, glassa), si ammorbidiscono. Per dessert da servire il giorno dopo, aggiungere le scaglie appena prima della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eDifferenze con gli altri formati di nocciole Patissland\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003ePatissland propone diverse referenze a base di nocciole che si completano senza sovrapporsi. Ecco come scegliere tra di esse:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"patissland-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProdotto\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUso ideale\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eProfilo utente\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eScaglie Caramellate 200g\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e(questo prodotto)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g tritate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDecorazione, topping, croccanti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAppassionato esigente, scuola, formato scoperta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/noisettes-caramelisees-600g\"\u003eSosa Nocciole Caramellate 600g\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 g intere + miele\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDecorazione premium, finitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasticceria professionale, ristorazione gastronomica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/noisettes-decortiquees-gros-fruits\"\u003eNocciole sgusciate del Périgord\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntere crude\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDa tostare, da tritare, snack\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasticcere esperto nella tostatura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/praline-amande-noisette-fruite-50-300g\"\u003ePralinato Mandorla Nocciola 50% Valrhona\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g pasta pralinata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCreme, ganache, farciture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasticcere professionista alla ricerca dell'eccellenza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eIl formato FunCakes 200 g è perfetto per \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003einiziare o per un uso regolare moderato\u003c\/span\u003e. Per una produzione professionale quotidiana, passare ai formati Sosa o Valrhona in formato grande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eConservazione e precauzioni d'uso\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eConservazione prima dell'apertura\u003c\/span\u003e : sacchetto ermetico originale, conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Temperatura ideale: 15-20°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eDopo l'apertura\u003c\/span\u003e : richiudere accuratamente il sacchetto o trasferire in un contenitore ermetico. Evitare il frigorifero (umidità = perdita di croccantezza). Consumare preferibilmente entro 4-6 settimane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eRilevamento di alterazione\u003c\/span\u003e: se gli éclats diventano appiccicosi, agglomerati o perdono il loro colore ambrato, è un segno di umidità o ossidazione. È preferibile non usarli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eAllergie\u003c\/span\u003e: prodotto contenente \u003cstrong\u003enocciole\u003c\/strong\u003e (frutta a guscio). Può contenere tracce di altra frutta a guscio, latte, glutine, soia, uova. Tenere fuori dalla portata di persone allergiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eNon riscaldare a temperature molto alte\u003c\/span\u003e: oltre i 180°C in cottura prolungata, il caramello può liquefarsi e ricristallizzarsi in modo irregolare. Preferite usarlo in finitura o in cottura breve (biscotti 12-15 min, dacquoise).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eDomande frequenti\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra éclats caramellati e pralin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003epralin\u003c\/span\u003e si ottiene frullando nocciole caramellate in polvere fine, quasi pastosa. Gli \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eéclats\u003c\/span\u003e sono solo grossolanamente tritati, mantengono la loro forma di pezzi croccanti. Per una farcitura cremosa, scegliete il pralin o un praliné. Per un effetto decorativo croccante visibile, scegliete gli éclats.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eQuesti éclats possono sostituire il pralin feuilletine in una ricetta croccante?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eSolo parzialmente. Il pralin feuilletine apporta sottili fogli di gavottes sbriciolate che aggiungono una croccantezza aerea diversa. Gli éclats di nocciole da soli daranno una croccantezza più dura. Per un croccante equilibrato, mescolate 50% éclats di nocciole + 50% pralin feuilletine o gavottes sbriciolate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePer quanto tempo gli éclats restano croccanti in una mousse al cioccolato?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eCirca \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e2 a 3 ore al massimo\u003c\/span\u003e a contatto diretto con una mousse umida. Oltre questo tempo, l'umidità della mousse ammorbidisce gli éclats. Per mantenere la croccantezza su un dessert servito il giorno dopo, aggiungete gli éclats appena prima del servizio o ricopriteli preventivamente con burro di cacao fuso per creare una barriera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eIl sacchetto da 200 g è sufficiente per quanti dessert?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eCirca \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e8 a 12 dessert individuali\u003c\/span\u003e o \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e2 a 3 dolci da condividere\u003c\/span\u003e a seconda della dose. Come topping per biscotti, calcolate 30-40 biscotti. Per un Paris-Brest familiare con una copertura generosa, calcolate 80 g per pezzo, cioè 2 Paris-Brest per sacchetto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePossono essere aggiunti a un impasto per cake o muffin prima della cottura?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eSì, ma in quantità ragionevole (30-50 g per 500 g di impasto) e preferibilmente sulla superficie piuttosto che mescolati all'interno. In cottura al forno, le scaglie leggermente incorporate nell'impasto mantengono la loro croccantezza. Mescolate all'interno, possono ammorbidirsi leggermente a causa dell'umidità dell'impasto. Preferite la finitura in superficie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSono utilizzabili in pasticceria senza glutine?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl prodotto stesso (zucchero + nocciole) è naturalmente \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003esenza glutine\u003c\/span\u003e. Tuttavia, l'etichettatura degli allergeni indica \"può contenere tracce di glutine\" a causa del processo di produzione condiviso. Per una pasticceria celiaca rigorosa, verificate la dicitura sulla confezione ricevuta e preferite, se necessario, un fornitore certificato senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSi possono fare le proprie scaglie in casa come alternativa?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eSì, ed è anche formativo: tostate 200 g di nocciole sgusciate per 12 minuti a 160°C, fate un caramello secco con 100 g di zucchero in una casseruola spessa, aggiungete le nocciole ancora calde, mescolate e stendete su Silpat o carta da forno. Una volta raffreddato, tritate con il mattarello o con il mixer a impulsi brevi. Ma il risultato è meno regolare in calibro rispetto al formato pronto all'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003ePer approfondire\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content pl-arsenal\"\u003e\n\u003cp\u003ePer comporre una palette completa di ingredienti golosi intorno alla nocciola, esplorate le nostre referenze complementari:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/noisettes\"\u003eL'intera collezione nocciole\u003c\/a\u003e: nocciole intere, tritate, in polvere, caramellate, in pasta pura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/funcakes\"\u003eTutti i prodotti FunCakes\u003c\/a\u003e: ingredienti per pasticceria di qualità europea a prezzo accessibile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/noisettes-caramelisees-600g\"\u003eSosa Nocciole Caramellate 600g\u003c\/a\u003e per la versione professionale formato grande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/praline-amande-noisette-fruite-50-300g\"\u003ePraliné Mandorla Nocciola 50% Valrhona\u003c\/a\u003e per i vostri cremosi e ganache.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/noisettes-decortiquees-gros-fruits\"\u003eNocciole sgusciate del Périgord\u003c\/a\u003e da tostare e caramellare da soli.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eE per mettere in pratica queste scaglie, le nostre ricette firmate:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-buche-roulee-a-la-creme-de-marron-1\"\u003eRotolo alla crema di castagne\u003c\/a\u003e (copertura con scaglie di nocciole caramellate).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-maison-de-praline-amande-noisette\"\u003ePraliné Mandorla-Nocciola fatto in casa\u003c\/a\u003e per approfondire la padronanza del caramello.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31748638834730,"sku":"F54910","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/eclats-de-noisettes-caramelisees-200g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134779","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/eclats-de-noisettes-caramelisees-200g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}