{"product_id":"moule-cabosses-de-cacao-120","title":"Stampo Cabosses di Cacao 120","description":"\u003ch1 data-source-line=\"1-1\"\u003eStampo Silicone Cacao 120ml 3D + Tagliabiscotti - Silikomart Professional\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-source-line=\"3-5\"\u003e\u003cstrong\u003eRiferimento:\u003c\/strong\u003e Cacao 120 - 3D Design\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional (Italia)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKit completo:\u003c\/strong\u003e Stampo 6 impronte + tagliabiscotti calibrato\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"7-7\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"9-9\"\u003eCrea Entremets Cacao Trompe-l'Œil d'Eccezione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"11-11\"\u003eLo \u003cstrong\u003estampo in silicone Cacao 120 Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e rivoluziona l'arte dell'entremet al cioccolato celebrando la forma organica e scolpita della \u003cstrong\u003ecabossa di cacao autentica\u003c\/strong\u003e. Nel cuore della tendenza dei dessert trompe-l'œil che infiamma i social network e le vetrine dell'alta pasticceria, questo stampo della gamma esclusiva \u003cstrong\u003e3D Design\u003c\/strong\u003e riproduce con fedeltà straordinaria le curve naturali della fava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"13-13\"\u003eQuesta innovazione tecnica permette ai pasticceri professionisti e agli appassionati amatori di realizzare \u003cstrong\u003eentremets cacao individuali dal look spettacolare\u003c\/strong\u003e che trasformano ogni piatto in una vera opera d'arte commestibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"15-15\"\u003e\u003cstrong\u003eL'innovazione brevettata:\u003c\/strong\u003e Il suo bordo interno speciale elimina ogni linea di demarcazione visibile, creando un effetto tridimensionale perfetto che sembra sfidare le leggi della geometria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"17-17\"\u003e\u003cstrong\u003eEsclusiva Patissland:\u003c\/strong\u003e Fornito con un \u003cstrong\u003etagliabiscotti su misura\u003c\/strong\u003e che permette di ritagliare inserti, biscotti e basi con precisione chirurgica per un montaggio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"19-19\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"21-21\"\u003eL'Eccellenza Tecnica Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"23-23\" id=\"design-organique-sculptural\"\u003eDesign Organico Scultoreo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"24-24\"\u003eLa forma unica rende omaggio al \u003cstrong\u003efrutto del cacao nel suo stato naturale\u003c\/strong\u003e, offrendo una tela perfetta per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"25-28\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"25-25\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremets cioccolato grand cru\u003c\/strong\u003e : mousse, ganache montate, cremoso intenso\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"26-26\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCreazioni fruttate contrastanti\u003c\/strong\u003e : passion-fragola, lampone-cacao, mango-nero\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"27-28\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAssociazioni golose\u003c\/strong\u003e : caffè-tonka, caramello al burro salato, yuzu-cioccolato bianco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"29-29\" id=\"emporte-pi%C3%A8ce-professionnel-inclus\"\u003eTagliabiscotti Professionale Incluso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"30-30\"\u003e\u003cstrong\u003ePrecisione assoluta garantita:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"31-35\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"31-31\"\u003eTaglio di inserti perfettamente calibrati (cremosi, composte, confit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"32-32\"\u003eFondi di biscotto con dimensioni esatte (dacquoise, brownie, sablé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"33-33\"\u003eDischi di farcitura calibrati al millimetro\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"34-35\"\u003eRisparmio di tempo considerevole rispetto al taglio manuale approssimativo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"36-36\" id=\"silicone-platine-haute-performance\"\u003eSilicone Platino ad Alte Prestazioni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"37-37\"\u003eProdotto in \u003cstrong\u003eItalia\u003c\/strong\u003e secondo i più rigorosi standard professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"38-42\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale\u003c\/strong\u003e: sformatura perfetta senza ingrassare\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"39-39\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFlessibilità ottimale\u003c\/strong\u003e : tecnica del \"pelaggio\" per estrazione delicata\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"40-40\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInodore e neutro\u003c\/strong\u003e: nessuna migrazione di sapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"41-42\"\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza estrema\u003c\/strong\u003e : -60°C a +230°C, dalla cella di raffreddamento al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"43-43\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"45-45\"\u003eCaratteristiche Tecniche Professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"47-47\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni per cabossa :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"48-52\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"48-48\"\u003eLunghezza : 102 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"49-49\"\u003eLarghezza : 57 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"50-50\"\u003eAltezza: 42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"51-52\"\u003eVolume : 120 ml (porzione individuale generosa)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"53-53\"\u003e\u003cstrong\u003eConfigurazione completa:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"54-59\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"54-54\"\u003eNumero di cavità : 6 cabosse di cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"55-55\"\u003eVolume totale : 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"56-56\"\u003eMateriale : Silicone platino liquido LSR + stampo calibrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"57-57\"\u003eCompatibilità: Forno, congelatore, microonde, lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"58-59\"\u003eCertificazione : Senza BPA, contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"60-60\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"62-62\"\u003eApplicazioni Professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"64-64\"\u003e\u003cstrong\u003eEntremets Signature al Cioccolato :\u003c\/strong\u003e Mousse di cacao grand cru, bavarese praliné-nocciola, parfaits gelati cioccolato-caffè, cremosi ganache montata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"66-66\"\u003e\u003cstrong\u003eCreazioni Fruttate a Contrasto :\u003c\/strong\u003e Passione-cioccolato bianco, lampone-cioccolato fondente, mango-cioccolato al latte, agrumi-cacao amaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"68-68\"\u003e\u003cstrong\u003ePasticceria Cotta :\u003c\/strong\u003e Financier al cacao intenso, tortini al cioccolato morbidi e fondenti, brownies monoporzione, piccoli cake al cioccolato denso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"70-70\"\u003e\u003cstrong\u003eCioccolateria :\u003c\/strong\u003e Cioccolatini ripieni, pralinati stampati, gusci farciti con ganache, soggetti di cioccolato stagionali.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"72-72\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"74-74\"\u003eGuida Tecnica Expert Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"76-76\" id=\"montage-professionnel-invers%C3%A9\"\u003eMontaggio Professionale Inverso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eTecnica raccomandata per un risultato \"gioiello\" :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col data-source-line=\"78-85\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"78-78\"\u003eRiempire ogni impronta con mousse al cioccolato per 2\/3\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"79-79\"\u003eUsare il tagliapasta fornito per ritagliare l'insert (composta, curd, cremoso) alle dimensioni esatte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"80-80\"\u003ePosizionare l'insert al centro della mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"81-81\"\u003eCompletare con mousse fino al bordo dello stampo\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"82-82\"\u003eTagliare il biscotto con il tagliapasta e posizionarlo in finitura\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"83-83\"\u003eLisciare perfettamente con spatola piegata\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"84-85\"\u003eCongelare almeno 6 ore a -18°C per struttura ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"86-86\" id=\"d%C3%A9moulage-technique-du-%22pelage%22\"\u003eSformatura tecnica del \"Pelaggio\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"87-87\"\u003e\u003cstrong\u003eMetodo professionale :\u003c\/strong\u003e Il dessert deve essere congelato al cuore (-18°C minimo) per preservare la forma organica complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"89-89\"\u003e\u003cstrong\u003eTecnica :\u003c\/strong\u003e Capovolgere lo stampo, \"spellare\" delicatamente il silicone arrotolandolo verso l'esterno dai bordi. L'eccezionale flessibilità del silicone Professional permette un'estrazione perfetta senza pressione eccessiva sulla struttura delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"91-91\" id=\"finitions-spectaculaires\"\u003eFiniture Spettacolari\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"93-94\"\u003e\u003cstrong\u003eEffetto \"Cabosse Naturale\" opaco :\u003c\/strong\u003e Spruzzare \u003cstrong\u003espray velluto cioccolato\u003c\/strong\u003e (nero o marrone) sulla cabosse congelata a 25-30 cm di distanza per una texture organica realistica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"96-97\"\u003e\u003cstrong\u003eEffetto \"Cioccolato Lucido\" lussuoso :\u003c\/strong\u003e Immergere nella \u003cstrong\u003eglassa a specchio al cioccolato\u003c\/strong\u003e a 35°C esatti. \u003cstrong\u003ePer il cioccolato, i coloranti liposolubili disponibili anche sul nostro sito sono specificamente studiati per i grassi e offrono un risultato professionale ottimale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"99-100\"\u003e\u003cstrong\u003eFiniture finali d'eccezione :\u003c\/strong\u003e Decorazioni in cioccolato temperato, foglia d'oro commestibile, scaglie di fave di cacao tostate, polvere di cacao puro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"165-165\"\u003eProdotti Complementari Consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"167-167\"\u003e\u003cstrong\u003ePer cabosse di cacao perfette:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"168-173\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"168-168\"\u003e\n\u003ca title=\"Spray velours\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/spray-velours\"\u003e\u003cstrong\u003eSpray velluto cioccolato Velly\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Finitura opaca ultra-realistica\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"169-169\"\u003e\n\u003ca title=\"colorant chocolat\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/colorants-liposolubles\"\u003e\u003cstrong\u003eColoranti liposolubili per cioccolato\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Per colorare il cioccolato bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"170-170\"\u003e\n\u003ca title=\"nappage pro\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/nappage-neutre-absolu-cristal-5-kg\"\u003e\u003cstrong\u003eGlassa a specchio professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Finitura brillante spettacolare\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"171-171\"\u003e\n\u003ca title=\"chocolats\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\"\u003e\u003cstrong\u003eCioccolati di copertura\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Valrhona, Cacao Barry grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"172-173\"\u003e\n\u003ca title=\"moules trompe l'oeil\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/moules-trompe-loeil\"\u003e\u003cstrong\u003eCollezione stampi 3D Silikomart\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Completa la tua gamma trompe-l'œil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"174-174\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"176-176\"\u003eManutenzione e Durabilità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"178-178\"\u003e\u003cstrong\u003ePulizia :\u003c\/strong\u003e Acqua calda saponata o lavastoviglie (max 70°C). Anche il tagliapasta è lavabile in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"180-180\"\u003e\u003cstrong\u003eConservazione :\u003c\/strong\u003e Conservare disteso con il tagliapasta nello stampo, in luogo asciutto, al riparo dalla luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"182-182\"\u003e\u003cstrong\u003eDurabilità:\u003c\/strong\u003e Diversi anni in uso professionale intensivo con manutenzione appropriata.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49529237242195,"sku":"11225 - 36.252.87.0065","price":27.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-cabosses-de-cacao-120-silikomart-1.webp?v=1772152888","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/moule-cabosses-de-cacao-120","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}