{"product_id":"moule-pera-fico-115","title":"Stampo Pera \u0026 Fico 115","description":"\u003cstyle\u003e\n  .patissland-accordions {\n    max-width: 100%;\n    margin: 32px 0;\n    font-family: inherit;\n    color: #2b2b2b;\n  }\n\n  .patissland-accordion {\n    border: 1px solid #eadfcb;\n    border-radius: 14px;\n    margin-bottom: 12px;\n    background: #fff;\n    overflow: hidden;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary {\n    cursor: pointer;\n    list-style: none;\n    padding: 18px 22px;\n    font-weight: 700;\n    font-size: 16px;\n    color: #2b2b2b;\n    display: flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: space-between;\n    gap: 16px;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker {\n    display: none;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::after {\n    content: \"+\";\n    width: 28px;\n    height: 28px;\n    min-width: 28px;\n    border-radius: 50%;\n    background: #d7b36a;\n    color: #fff;\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    font-size: 20px;\n    line-height: 1;\n    font-weight: 500;\n  }\n\n  .patissland-accordion[open] summary::after {\n    content: \"−\";\n  }\n\n  .patissland-accordion-content {\n    padding: 0 22px 22px;\n    font-size: 15px;\n    line-height: 1.75;\n    color: #444;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content p {\n    margin: 0 0 14px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content ul {\n    margin: 8px 0 0;\n    padding-left: 20px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content li {\n    margin-bottom: 8px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content a {\n    color: #b98b35;\n    font-weight: 700;\n    text-decoration: underline;\n    text-underline-offset: 3px;\n  }\n\n  .patissland-highlight {\n    color: #b98b35;\n    font-weight: 700;\n  }\n\n  @media (max-width: 768px) {\n    .patissland-accordion summary {\n      padding: 16px 18px;\n      font-size: 15px;\n    }\n\n    .patissland-accordion-content {\n      padding: 0 18px 20px;\n      font-size: 14px;\n    }\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eStampo trompe-l'œil Pera e Fico Silikomart per dessert 3D realistici\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo trompe-l'œil Pera e Fico Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e, chiamato anche \u003cstrong\u003ekit Pera e Fico\u003c\/strong\u003e, consente di realizzare dessert 3D fruttati a forma di pera e fico con un effetto realistico e professionale. Questo \u003cstrong\u003estampo in silicone pera\u003c\/strong\u003e è ideale per creare dessert individuali, mousse, dessert gelati, inserti fruttati e creazioni di pasticceria ispirate alla natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl kit comprende uno stampo in silicone platino con \u003cstrong\u003e5 cavità da 115 ml\u003c\/strong\u003e ciascuna e un pratico supporto in plastica per stabilizzare le preparazioni durante il montaggio, il congelamento e lo sformaggio. Grazie alle sue forme organiche e dettagliate, permette di realizzare dessert trompe-l'œil eleganti attorno a pera, fico, caramello, cioccolato, vaniglia, frutta secca o frutti autunnali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003ePerché scegliere il kit Pera e Fico di Silikomart Professional?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl kit Pera e Fico è pensato per pasticceri, ristoratori, catering e appassionati che vogliono creare dessert individuali realistici senza compromessi sullo sformaggio né sulla finitura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDue frutti in 3D :\u003c\/strong\u003e pera e fico per variare le creazioni con un solo kit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffetto trompe-l'œil :\u003c\/strong\u003e forme realistiche, volumi naturali e presentazione di alta qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone platino 100% :\u003c\/strong\u003e flessibile, durevole, inodore e adatto al contatto alimentare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile da sformare :\u003c\/strong\u003e ideale per mousse, dessert gelati e preparazioni delicate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSupporto in plastica incluso :\u003c\/strong\u003e stabilità rinforzata durante il riempimento e il congelamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso professionale :\u003c\/strong\u003e compatibile con forno, congelatore, abbattitore, microonde e lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno stampo particolarmente interessante per creare una vetrina originale o proporre un dessert signature attorno ai frutti autunnali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eCaratteristiche tecniche dello stampo Pera e Fico\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca :\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModello :\u003c\/strong\u003e Pera e Fico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo :\u003c\/strong\u003e stampo in silicone trompe-l'œil 3D\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e pera e fico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità :\u003c\/strong\u003e 5 impronte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni delle cavità :\u003c\/strong\u003e 60 x 55 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza :\u003c\/strong\u003e 76 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per cavità :\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e115 ml\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale :\u003c\/strong\u003e 575 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale :\u003c\/strong\u003e silicone platino 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica:\u003c\/strong\u003e da \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e-60°C a +230°C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccessorio incluso:\u003c\/strong\u003e supporto in plastica di sostegno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl volume di 115 ml per cavità è ideale per entremets individuali da ristorante, dessert al piatto o pezzi da vetrina di formato generoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eIdee di creazioni con uno stampo in silicone pera e fico\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003estampo in silicone a forma di pera\u003c\/strong\u003e e fico permette di creare dessert fruttati realistici, ma anche abbinamenti più golosi con cioccolato, caramello o frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremets pera cioccolato:\u003c\/strong\u003e mousse alla pera, cremoso al cioccolato fondente, biscotto al cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePera caramello vaniglia:\u003c\/strong\u003e mousse alla vaniglia, inserto di pera, caramello fluido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePera nocciola:\u003c\/strong\u003e bavarese alla pera, praliné di nocciola, croccante feuillantine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFico miele mandorla:\u003c\/strong\u003e mousse di fico, inserto al miele, biscotto financier alle mandorle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFico cioccolato:\u003c\/strong\u003e ganache al cioccolato, composta di fico, biscotto morbido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert autunnale:\u003c\/strong\u003e pera, fico, noci, cannella, caramello e vaniglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert gelato:\u003c\/strong\u003e perfetto gelato alla pera o semifreddo al fico per servizio al piatto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer rafforzare l'effetto trompe-l'œil, lavorate le finiture con uno spray vellutato, un floccaggio colorato, una glassa a specchio o una spolveratura alimentare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eConsiglio di montaggio per un entremets trompe-l'œil alla pera\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003ePer un risultato netto, lavorate con montaggio inverso. Riempite ogni cavità con una mousse leggera, aggiungete un inserto congelato, quindi terminate con un biscotto o un croccante adatto alla forma.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Preparate una mousse:\u003c\/strong\u003e pera, vaniglia, cioccolato bianco, caramello o nocciola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Riempite parzialmente lo stampo:\u003c\/strong\u003e inserite la mousse nelle cavità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Aggiungete un inserto:\u003c\/strong\u003e composta di pera, cremoso di fico, caramello o ganache.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Completate con la mousse:\u003c\/strong\u003e lisciate per evitare bolle d'aria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5. Chiudete con una base:\u003c\/strong\u003e biscotto morbido, dacquoise, financier o croccante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6. Congelate al cuore:\u003c\/strong\u003e sformate solo quando i pezzi sono perfettamente solidificati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e7. Finalizzate:\u003c\/strong\u003e applicate uno spray vellutato, una glassa a specchio o una finitura spolverata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn congelamento completo è essenziale per conservare i dettagli del frutto ed evitare deformazioni al momento dello sformare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eFiniture consigliate: spray vellutato, glassa a specchio e spolveratura\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl trompe-l'œil pera e fico prende tutta la sua dimensione con una finitura curata. La scelta del colore permette di rafforzare l'illusione del frutto e creare un effetto visivo professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePer la pera:\u003c\/strong\u003e spray velluto verde chiaro, giallo pallido, verde pistacchio o glassa a specchio pera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePer il fico:\u003c\/strong\u003e viola, rosso scuro, bordeaux, marrone o spolverata di cacao e frutti rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffetto naturale:\u003c\/strong\u003e colorante in polvere applicato con pennello per sfumare i rilievi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffetto lucido:\u003c\/strong\u003e glassa a specchio sottile per un frutto più luminoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffetto moderno:\u003c\/strong\u003e spray velluto per un risultato opaco, morbido e di alta qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer una finitura realistica, applicare le decorazioni su dessert congelati e lavorare a strati sottili per non nascondere i volumi dello stampo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eUso a freddo: dessert, mousse e dolci gelati\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo Pera e Fico è particolarmente adatto al lavoro a freddo. Grazie alla sua resistenza fino a \u003cstrong\u003e-60°C\u003c\/strong\u003e, può essere utilizzato in congelatore, surgelatore o cella di raffreddamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ adatto a mousse, bavarese, parfait gelati, semifreddi, inserti di frutta, ganache montate e dessert monoporzione. Il silicone platino facilita lo sformaggio delle preparazioni fragili, a condizione che siano perfettamente congelate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto stampo è quindi ideale per una produzione anticipata: montaggio, congelamento, sformatura, finitura, quindi conservazione prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eUso a caldo: cottura in forno e preparazioni creative\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua resistenza fino a \u003cstrong\u003e+230°C\u003c\/strong\u003e, questo stampo in silicone Silikomart può essere utilizzato anche per alcune preparazioni cotte: biscotti morbidi, financier, cake monoporzione, basi di frutta o impasti di pasticceria adatti alle forme 3D.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer una cottura regolare, posizionare lo stampo su una teglia rigida prima di infornare. Lasciare intiepidire leggermente prima di sformare per preservare la forma del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stesso kit può quindi essere utilizzato sia per dessert gelati che per creazioni cotte, rendendolo uno strumento versatile per professionisti e appassionati esperti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eManutenzione dello stampo in silicone Silikomart Professional\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino Silikomart è progettato per un uso regolare. Per preservare la qualità dello stampo, pulirlo dopo ogni utilizzo con una spugna morbida e un prodotto non abrasivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con lavastoviglie secondo le raccomandazioni d'uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon utilizzare coltelli o oggetti taglienti nelle cavità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon esporre direttamente a una fiamma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare accuratamente prima di conservare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare disteso con il supporto per preservare le forme 3D.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino è inodore e non trattiene i sapori se mantenuto correttamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eA chi è rivolto questo stampo trompe-l'œil pera e fico?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesto kit è rivolto ai professionisti della pasticceria e agli appassionati che vogliono creare dessert visivamente distintivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticcerie da negozio:\u003c\/strong\u003e entremets individuali realistici per vetrina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistoranti:\u003c\/strong\u003e dessert al piatto intorno ai frutti e alle stagioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering:\u003c\/strong\u003e pezzi dolci per buffet ed eventi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelatieri:\u003c\/strong\u003e dessert gelati pera, fico, caramello o cioccolato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScuole di pasticceria:\u003c\/strong\u003e apprendimento del montaggio, sformo e finiture 3D.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppassionati avanzati:\u003c\/strong\u003e dessert trompe-l'œil con resa professionale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eProdotti complementari consigliati\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003ePer riuscire con i tuoi dessert trompe-l'œil pera e fico, abbina questo stampo ai prodotti giusti per finitura e montaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/pate-a-sucre-de-couverture\"\u003ePasta di zucchero di copertura per entremets e torte\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/cake-design\"\u003eUniverso cake design e decorazione di pasticceria\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/nouveautes\"\u003eNovità stampi e accessori per pasticceria\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpray velluto e floccaggi colorati per finiture trompe-l'œil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoranti alimentari in gel, liposolubili e in polvere per sfumare i rilievi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolati di copertura, gelatina e pralinati per mousse, inserti e ganache.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eDomande frequenti sullo stampo trompe-l'œil Pera e Fico\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo stampo permette di fare pere e fichi?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, il kit Pera e Fico permette di ricreare due frutti diversi in 3D: la pera e il fico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il volume per cavità?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOgni cavità ha un volume di 115 ml, per un totale di 575 ml per le 5 impronte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi può usare questo stampo per entremets congelati?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, è uno dei suoi usi principali. Lo stampo resiste fino a -60°C e permette uno sformo pulito dopo il completo congelamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo stampo può andare in forno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, resiste fino a +230°C e può essere utilizzato per alcune preparazioni cotte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome ottenere un effetto trompe-l'œil realistico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUsa una mousse fruttata, un inserto a contrasto e una finitura con spray velluto, glassa a specchio o colorante in polvere per sfumare la superficie del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl supporto in plastica è utile?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, stabilizza lo stampo durante il riempimento, il congelamento e la manipolazione, aiutando a ottenere una forma regolare e un risultato più pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49080179196243,"sku":"11598","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-pera-and-fico-115-silikomart-1.webp?v=1772151774","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/moule-pera-fico-115","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}