{"product_id":"moule-trompe-loeil-amande","title":"Stampo Trompe l'oeil Mandorla","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003ePavoni - Collezione Trompe l'œil\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eStampo in silicone Trompe l'œil Mandorla Emmanuele Forcone per Pavoni\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003e12 impronte in silicone Pavoflex per riprodurre la mandorla dolce nella pasticceria d'autore\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eRiproduci una \u003cstrong\u003emandorla\u003c\/strong\u003e con un realismo botanico sorprendente grazie a questo stampo firmato, creato in collaborazione con il pasticcere italiano \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e, campione del mondo di pasticceria 2015. Riferimento Pavoflex PX43133, questo stampo professionale riproduce la forma allungata e appuntita della mandorla dolce nel suo guscio, con le sue caratteristiche scanalature longitudinali e la curvatura asimmetrica che ricordano immediatamente il frutto del Prunus dulcis.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eProgettato per i \u003cstrong\u003edessert alla mandorla\u003c\/strong\u003e, gli entremets alla \u003cstrong\u003ecrema di mandorla\u003c\/strong\u003e, i cioccolatini al pralinato e tutte le creazioni che celebrano la dolce mandorla di Provenza, Sicilia o Mediterraneo, questo stampo si inserisce in una tradizione pasticcera di oltre mille anni. La forma caratteristica della mandorla, le sue sottili scanalature e il suo volume individuale di 120 ml sono fedelmente riprodotti dal silicone platino Pavoflex.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003ePerché scegliere questo stampo mandorla firmato Forcone\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin-bottom: 15px;\"\u003eOgni dettaglio dello stampo mandorla è pensato per pasticceri e cioccolatieri che vogliono \u003cstrong\u003evalorizzare la mandorla\u003c\/strong\u003e al centro della loro creazione.\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRealismo botanico:\u003c\/strong\u003e la forma allungata e appuntita, la curvatura asimmetrica e le scanalature longitudinali della mandorla sono riprodotte con precisione, come sul frutto appena sgusciato.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSilicone platino ad alta densità:\u003c\/strong\u003e stabilità termica da -40°C a +250°C, assenza totale di odore o sapore residuo trasmesso alle preparazioni.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSuperficie superiore liscia antiaderente:\u003c\/strong\u003e caratteristica della gamma Pavoflex Forcone, facilita la lisciatura con la spatola e lo sformamento senza attaccare.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormato GN 1\/1 professionale:\u003c\/strong\u003e compatibile con forni e contenitori gastronorm della pasticceria boutique e della ristorazione gastronomica.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 26px 28px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 20px; margin: 0 0 6px 0; font-weight: 700;\"\u003eCalcolatore di produzione interattivo\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; margin: 0 0 22px 0; font-style: italic;\"\u003eQuante mandorle trompe l'œil puoi produrre con questo stampo e quali quantità prevedere?\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"display: block; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n            \u003clabel for=\"pl-calc-format\" style=\"display: block; color: #2b2b2b; font-size: 13px; font-weight: 600; margin-bottom: 8px; letter-spacing: 1px; text-transform: uppercase;\"\u003eTipo di produzione\u003c\/label\u003e\n            \u003cselect id=\"pl-calc-format\" style=\"width: 100%; padding: 12px 14px; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 8px; background-color: #faf7f0; color: #2b2b2b; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; cursor: pointer;\"\u003e\n                \u003coption value=\"entremets-classique\"\u003eDolce mandorla classico (mousse + inserto + biscotto)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"entremets-chocolat\"\u003eDolce mandorla cioccolato (mousse + inserto cioccolato + biscotto)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"chocolaterie\"\u003eCioccolatino stampato (guscio + pralinato di mandorla)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"dragee\"\u003eDragée XL trompe l'œil (marzapane + mandorla intera)\u003c\/option\u003e\n            \u003c\/select\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"display: block; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n            \u003clabel for=\"pl-calc-cavites\" style=\"display: block; color: #2b2b2b; font-size: 13px; font-weight: 600; margin-bottom: 8px; letter-spacing: 1px; text-transform: uppercase;\"\u003eNumero di impronte da riempire\u003c\/label\u003e\n            \u003cselect id=\"pl-calc-cavites\" style=\"width: 100%; padding: 12px 14px; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 8px; background-color: #faf7f0; color: #2b2b2b; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; cursor: pointer;\"\u003e\n                \u003coption value=\"4\"\u003e4 impronte\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"8\"\u003e8 impronte\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"12\" selected\u003e12 impronte (placca completa)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"24\"\u003e24 impronte (2 placche)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"36\"\u003e36 impronte (3 placche)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"60\"\u003e60 impronte (5 placche)\u003c\/option\u003e\n            \u003c\/select\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cbutton id=\"pl-calc-btn\" style=\"width: 100%; padding: 14px 18px; background-color: #b98b35; color: #ffffff; border: none; border-radius: 8px; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 2px; text-transform: uppercase; cursor: pointer; margin-bottom: 18px;\"\u003eCalcola la mia produzione\u003c\/button\u003e\n\n        \u003cdiv id=\"pl-calc-result\" style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 0 8px 8px 0; padding: 18px 22px; display: none;\"\u003e\n            \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 11px; font-weight: 600; letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eLa tua produzione\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv id=\"pl-calc-output\" style=\"color: #444444; font-size: 14px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cscript\u003e\n        (function() {\n            var configs = {\n                \"entremets-classique\": {\n                    label: \"Entremets amande classique\",\n                    mousse: 75, insert: 25, biscuit: 20, total: 120,\n                    ratio: { mousse: \"mousse à la crème d'amande\", insert: \"insert crémeux amande\", biscuit: \"biscuit financier amande\" },\n                    tip: \"Privilégiez une pâte d'amande blanche 50% pour la mousse et torréfiez vos amandes 12 minutes à 160°C avant de les incorporer au biscuit. Le double registre cru\/torréfié crée une intensité aromatique mémorable.\"\n                },\n                \"entremets-chocolat\": {\n                    label: \"Entremets amande chocolat\",\n                    mousse: 70, insert: 25, biscuit: 20, total: 115,\n                    ratio: { mousse: \"mousse à la crème d'amande\", insert: \"insert crémeux chocolat noir\", biscuit: \"biscuit moelleux amande chocolat\" },\n                    tip: \"L'accord amande chocolat est un classique indémodable. Pour l'insert, choisissez un chocolat noir grand cru 66-70% qui répondra à la douceur de la mousse amande sans la masquer.\"\n                },\n                \"chocolaterie\": {\n                    label: \"Bonbon chocolat praliné amande\",\n                    coque: 30, ganache: 80, total: 110,\n                    tip: \"Tempérez votre chocolat au lait à 29-30°C avant coulage. Pour le fourrage, optez pour un praliné amande 50% pur sucre (amandes torréfiées + sucre fondu uniquement), sans matière grasse ajoutée, pour respecter la tradition italienne.\"\n                },\n                \"dragee\": {\n                    label: \"Dragée XL massepain trompe l'œil\",\n                    massepain: 110, total: 110,\n                    tip: \"Pour reproduire la texture d'une dragée géante, utilisez un massepain de qualité 50% amandes minimum. Insérez une amande entière torréfiée au cœur avant moulage pour la surprise gustative. Idéal pour pièces de mariage et baby shower.\"\n                }\n            };\n\n            function calcule() {\n                var format = document.getElementById(\"pl-calc-format\").value;\n                var cavites = parseInt(document.getElementById(\"pl-calc-cavites\").value, 10);\n                var c = configs[format];\n                var html = \"\";\n\n                html += \"\u003cp style=\\\"margin: 0 0 12px 0;\\\"\u003e\u003cstrong\u003e\" + c.label + \" : \" + cavites + \" pièces de 120 ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\";\n\n                if (format === \"entremets-classique\" || format === \"entremets-chocolat\") {\n                    var mousse = c.mousse * cavites;\n                    var insert = c.insert * cavites;\n                    var biscuit = c.biscuit * cavites;\n                    html += \"\u003cul style=\\\"margin: 0 0 12px 0; padding-left: 18px;\\\"\u003e\";\n                    html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003e\" + c.ratio.mousse + \"\u003c\/strong\u003e : \" + mousse + \" g\u003c\/li\u003e\";\n                    html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003e\" + c.ratio.insert + \"\u003c\/strong\u003e : \" + insert + \" g\u003c\/li\u003e\";\n                    html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003e\" + c.ratio.biscuit + \"\u003c\/strong\u003e : \" + biscuit + \" g (à détailler en ovales)\u003c\/li\u003e\";\n                    html += \"\u003c\/ul\u003e\";\n                } else if (format === \"chocolaterie\") {\n                    var coque = c.coque * cavites;\n                    var ganache = c.ganache * cavites;\n                    html += \"\u003cul style=\\\"margin: 0 0 12px 0; padding-left: 18px;\\\"\u003e\";\n                    html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eChocolat au lait de couverture tempéré\u003c\/strong\u003e : \" + coque + \" g (coque)\u003c\/li\u003e\";\n                    html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003ePraliné amande\u003c\/strong\u003e : \" + ganache + \" g\u003c\/li\u003e\";\n                    html += \"\u003c\/ul\u003e\";\n                } else if (format === \"dragee\") {\n                    var massepain = c.massepain * cavites;\n                    html += \"\u003cul style=\\\"margin: 0 0 12px 0; padding-left: 18px;\\\"\u003e\";\n                    html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eMassepain 50%\u003c\/strong\u003e : \" + massepain + \" g\u003c\/li\u003e\";\n                    html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eAmandes entières torréfiées\u003c\/strong\u003e : \" + cavites + \" unités (1 par pièce)\u003c\/li\u003e\";\n                    html += \"\u003c\/ul\u003e\";\n                }\n\n                var plaques = Math.ceil(cavites \/ 12);\n                html += \"\u003cp style=\\\"margin: 12px 0 6px 0; padding-top: 12px; border-top: 1px solid #eadfcb;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eMoules nécessaires :\u003c\/strong\u003e \" + plaques + \" plaque\" + (plaques \u003e 1 ? \"s\" : \"\") + \" PX43133 (12 cavités chacune)\u003c\/p\u003e\";\n                html += \"\u003cp style=\\\"margin: 6px 0 12px 0;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eVolume total à préparer :\u003c\/strong\u003e environ \" + ((c.total * cavites) \/ 1000).toFixed(1) + \" kg de préparations\u003c\/p\u003e\";\n                html += \"\u003cp style=\\\"margin: 12px 0 0 0; padding-top: 12px; border-top: 1px solid #eadfcb; color: #8a6624; font-style: italic;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eTip Patissland :\u003c\/strong\u003e \" + c.tip + \"\u003c\/p\u003e\";\n\n                document.getElementById(\"pl-calc-output\").innerHTML = html;\n                document.getElementById(\"pl-calc-result\").style.display = \"block\";\n            }\n\n            document.getElementById(\"pl-calc-btn\").addEventListener(\"click\", calcule);\n        })();\n        \u003c\/script\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003e3 consigli Patissland per realizzare le tue mandorle trompe l'œil\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLa colata:\u003c\/strong\u003e la forma allungata e appuntita della mandorla richiede un riempimento in due tempi. Prima passata all'80% per eliminare bene le bolle d'aria nella punta inferiore, poi seconda passata per lisciare la superficie superiore piatta. Batti energicamente lo stampo sul piano di lavoro tra una passata e l'altra per far risalire le microbolle.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLo sformaggio:\u003c\/strong\u003e assicurati che il dolce sia perfettamente congelato al cuore (10-14 ore a seconda del contenuto di grassi) prima di rimuovere il silicone. Le scanalature longitudinali e la punta della mandorla richiedono uno sformaggio delicato e progressivo, senza torsioni brusche che potrebbero rompere i dettagli del guscio.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLa finitura \"mandorla nel suo guscio\":\u003c\/strong\u003e il segno distintivo visivo della mandorla è il suo guscio marrone-rossiccio venato. Spruzza un burro di cacao caramello chiaro su tutta la superficie nella prima passata, poi un burro di cacao marrone-rossiccio più intenso nella seconda passata sulla punta e sulle scanalature. Effetto \"mandorla appena sgusciata\" garantito.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eTip Patissland: la finitura bicolore distintiva della mandorla\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eLa firma visiva di una mandorla nella pasticceria d'autore è \u003cstrong\u003ela sfumatura dal marrone-rossiccio al beige chiaro\u003c\/strong\u003e. I pasticceri principianti spruzzano un colore uniforme ottenendo un \"uovo marrone\" poco leggibile. Per passare al livello successivo, procedete in due passate: \u003cstrong\u003eprima passata in beige caramello\u003c\/strong\u003e (miscela di burro di cacao bianco + colorante ocra + un pizzico di giallo) su tutta la mandorla a 25-30 cm di distanza, poi \u003cstrong\u003eseconda passata localizzata in marrone-rossiccio profondo\u003c\/strong\u003e (ossido rosso + marrone cioccolato, rapporto 1:2) sulla punta e lungo le scanalature longitudinali, sfumando le transizioni. Riproducete fedelmente la mandorla di Provenza o di Sicilia appena sgusciata, con le sue sfumature naturali. Variante alternativa: passaggio dal marrone all’oro per evocare la mandorla tostata.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio Patissland: valorizzare l'origine della mandorla nel vostro storytelling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eLa \u003cstrong\u003emandorla dolce\u003c\/strong\u003e è un ingrediente con un forte valore culturale. Sfruttate i territori riconosciuti: la \u003cstrong\u003emandorla di Provenza\u003c\/strong\u003e (varietà Ferragnès, Ferraduel, Ferrastar) per una nota floreale e delicata, la \u003cstrong\u003emandorla di Sicilia\u003c\/strong\u003e (Pizzuta, Romana) per un'intensità più marcata, o la \u003cstrong\u003emandorla della California\u003c\/strong\u003e (Nonpareil) per un gusto più neutro adatto ai pralinati industriali. Indicate esplicitamente l'origine nel vostro menù o nella scheda prodotto: \"Dolce al cucchiaio mandorla di Provenza, biscotto financier, cremoso cioccolato 70%\". Il pubblico alla ricerca di prodotti tracciati è ormai molto sensibile a questo e accetta di pagare la differenza per questa trasparenza.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eIdee di realizzazioni Patissland\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIl dolce al cucchiaio \"Mandorla di Provenza\" puro:\u003c\/strong\u003e mousse alla crema di mandorla, inserto cremoso di mandorla dolce, croccante feuilletine pralinato mandorla, biscotto financier mandorla tostato, finitura velluto marrone-rossiccio chiaro.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIl dolce al cucchiaio mandorla cioccolato firma:\u003c\/strong\u003e mousse di mandorla, inserto cremoso di cioccolato fondente grand cru 70%, biscotto morbido mandorla cioccolato, finitura bicolore. L'abbinamento classico che piace a tutti.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLa mandorla \"Frangipane rivisitata\":\u003c\/strong\u003e mousse di crema di mandorle stile frangipane, cuore di composta di pera, biscotto sablé bretone alle mandorle, finitura velluto marrone-rossiccio. Omaggio alla galette des rois in versione individuale.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLa dragée XL per matrimoni e baby shower:\u003c\/strong\u003e marzapane 50% mandorle, cuore di mandorla intera tostata caramellata, rivestimento di cioccolato al latte spruzzato con effetto velluto pastello. La dragée sovradimensionata che diventa il pezzo forte del buffet.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLa pralina al cioccolato e pralinato di mandorle:\u003c\/strong\u003e guscio di cioccolato al latte temperato, ripieno pralinato di mandorle 50% puro zucchero, finitura velluto marrone-rossiccio. Ideale per confezioni regalo di prestigio e cioccolatini per le feste.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLa mandorla \"Calisson rivisitata\":\u003c\/strong\u003e mousse di melone candito, inserto di pasta di mandorle Provenza, biscotto financier alle mandorle, glassa reale bianco sporco. Omaggio individuale al calisson di Aix in formato moderno.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Pavoni Italia, linea Pavoflex\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDesigner:\u003c\/strong\u003e Emmanuele Forcone (campione del mondo di pasticceria 2015)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino di qualità alimentare, prodotto in Italia\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 12 cavità forma mandorla\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDimensioni di una cavità:\u003c\/strong\u003e 93 x 58 x 38 mm (lunghezza, larghezza, altezza)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVolume per impronta:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDimensioni dello stampo:\u003c\/strong\u003e 300 x 400 mm (formato GN 1\/1)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSuperficie superiore:\u003c\/strong\u003e antiaderente liscia\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIntervallo di temperatura:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +250°C\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e forno, congelatore, cella di raffreddamento\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e prodotto in Italia\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eManutenzione e sterilizzazione\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0;\"\u003eLavare con acqua calda e sapone delicato. Compatibile con lavastoviglie (cestello superiore, temperatura moderata). Sterilizzabile in forno per 2 minuti a 150°C tra una produzione e l’altra. Asciugare completamente prima di riporre per evitare depositi calcarei. Conservare disteso in un luogo pulito e asciutto, al riparo dalla polvere. Evitare il contatto con oggetti taglienti che potrebbero incidere il silicone e danneggiare i dettagli dello stampo, in particolare la punta e le scanalature longitudinali della mandorla.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 8px; padding: 18px 22px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #8a6624; font-size: 16px; margin-top: 0; margin-bottom: 10px; font-weight: 600;\"\u003ePer approfondire\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 10px 0; font-size: 14px;\"\u003eCompleta il tuo arsenale per mandorle e trompe l'œil:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eEsplora la collezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/pavoni\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ePavoni\u003c\/a\u003e e tutti i nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/moules-silicone\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003estampi in silicone professionali\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eRealizza la finitura velluto bicolore con i nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/spray-velours\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003espray velluto alimentari\u003c\/a\u003e e i nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/colorants\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ecoloranti per burro di cacao\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eLavora i tuoi gusci con i nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/chocolats\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ecioccolati di copertura\u003c\/a\u003e di qualità professionale.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eEsalta le tue preparazioni alle mandorle con i nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/aromes\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003earomi per pasticceria\u003c\/a\u003e e le nostre paste di frutta secca per pralinati fatti in casa.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53788390261075,"sku":"PX43133S","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/Progetto_senza_titolo_080a4aa1-7936-4fd3-8d94-e3bf8f566293.jpg-2.webp?v=1779131047","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/moule-trompe-loeil-amande","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}