{"product_id":"pate-aromatisante-pistache-xl-240g","title":"Pasta Aromatica al Pistacchio XL - 240g","description":"\u003ch2 data-source-line=\"1-1\"\u003ePasta Aromatizzante al Pistacchio FunCakes - 240g | Pasta Aromatica Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"3-3\"\u003e\u003cstrong\u003eAromatizzazione intensa 60% pistacchi veri - Stabile in cottura fino a 220°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"5-5\"\u003eScoprite la Pasta Aromatizzante al Pistacchio FunCakes formato 240g, una soluzione concentrata per donare un sapore autentico di pistacchio e un colore verde naturale a tutte le vostre creazioni di pasticceria. Questa pasta si distingue per la sua \u003cstrong\u003eeccezionale percentuale del 60% di pistacchi veri\u003c\/strong\u003e, offrendo un gusto intenso, una ricchezza nutrizionale notevole e una texture cremosa superiore agli aromi sintetici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"7-7\"\u003eFormato professionale 240g ideale per pasticceri, cioccolatieri e gelatieri che cercano autenticità, intensità aromatica e colorazione naturale verde.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"9-9\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"11-11\"\u003e\u003cstrong\u003eVantaggi tecnici del prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"13-13\"\u003e\u003cstrong\u003eMassima autenticità del pistacchio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"14-18\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"14-14\"\u003e\n\u003cstrong\u003e60% di pistacchi veri\u003c\/strong\u003e nella composizione per un gusto naturale intenso e rotondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"15-15\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConcentrazione eccezionale\u003c\/strong\u003e che offre la più alta percentuale di frutta secca sul mercato\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"16-16\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColorazione naturale verde\u003c\/strong\u003e grazie a clorofille e curcumina (E100, E141)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"17-18\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRicchezza nutrizionale\u003c\/strong\u003e : 71% di grassi naturali delle pistacchi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"19-19\"\u003e\u003cstrong\u003eStabilità professionale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"20-24\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"20-20\"\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza alla cottura\u003c\/strong\u003e fino a 220°C senza perdita di aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"21-21\"\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza al freddo\u003c\/strong\u003e perfetta per gelati e dessert ghiacciati\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"22-22\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità universale\u003c\/strong\u003e con tutti i grassi (burro, cioccolato, panna)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"23-24\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColorazione stabile\u003c\/strong\u003e che non cambia colore in cottura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"25-25\"\u003e\u003cstrong\u003ePraticità d’uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"26-30\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"26-26\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture pastosa e cremosa\u003c\/strong\u003e che facilita l’incorporazione senza grumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"27-27\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDoppia funzione\u003c\/strong\u003e : aromatizzazione e colorazione simultanee\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"28-28\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBarattolo richiudibile ermetico\u003c\/strong\u003e che preserva le qualità aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"29-30\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternativa economica\u003c\/strong\u003e alla pasta pura di pistacchio artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"31-31\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"33-33\"\u003e\u003cstrong\u003eApplicazioni professionali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-froides-(dosage-3-6%25)\" data-source-line=\"35-35\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparazioni fredde (dosaggio 3-6%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"36-40\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"36-36\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCreme al burro e chantilly\u003c\/strong\u003e : Buttercream al pistacchio intenso, creme montate colorate\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"37-37\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBavarese e mousse\u003c\/strong\u003e : Dessert leggeri con note autentiche di pistacchio\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGanache al cioccolato\u003c\/strong\u003e : Abbinamenti pistacchio-cioccolato bianco, fondente o al latte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"39-40\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGelati e sorbetti\u003c\/strong\u003e : Base aromatica stabile con colorazione verde naturale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-cuites-(dosage-4-8%25)\" data-source-line=\"41-41\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparazioni cotte (dosaggio 4-8%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"42-46\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"42-42\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGénoises e biscotti\u003c\/strong\u003e : Aroma di pistacchio persistente dopo la cottura con colore verde\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"43-43\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFinanciers e madeleine\u003c\/strong\u003e : Esalta il gusto della frutta secca nelle paste\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"44-44\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePâte à choux\u003c\/strong\u003e : Éclairs e Paris-Brest originali al pistacchio\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"45-46\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons\u003c\/strong\u003e : Gusci profumati naturalmente colorati o ganache intense\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"47-47\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"49-49\"\u003e\u003cstrong\u003eModo d'uso e dosaggi professionali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"dosages-recommand%C3%A9s-par-application\" data-source-line=\"51-51\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggi consigliati per applicazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"53-53\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparazioni fredde :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"54-57\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"54-54\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCreme leggere\u003c\/strong\u003e (chantilly, mousse) : 3-4% del peso totale\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"55-55\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCreme ricche\u003c\/strong\u003e (buttercream, ganache) : 4-6% del peso totale\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"56-57\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGelati e sorbetti\u003c\/strong\u003e : 5-7% della base liquida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"58-58\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparazioni cotte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"59-61\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"59-59\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura standard\u003c\/strong\u003e (\u0026lt;200°C) : 4-6% del peso della pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"60-61\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta temperatura\u003c\/strong\u003e (\u0026gt;200°C) : 6-8% del peso della pasta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"62-62\"\u003e\u003cstrong\u003eEsempi concreti :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"63-66\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"63-63\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrema al burro 500g\u003c\/strong\u003e : 20-30g di pasta aromatizzante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"64-64\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGénoise 1kg\u003c\/strong\u003e : 40-60g di pasta aromatizzante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"65-66\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGanache montata 500g\u003c\/strong\u003e : 20-25g di pasta aromatizzante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"m%C3%A9thode-d'incorporation\" data-source-line=\"67-67\"\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di incorporazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-source-line=\"68-72\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"68-68\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMescolare bene il vasetto\u003c\/strong\u003e prima dell'uso per omogeneizzare i grassi naturali\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"69-69\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIncorporazione nella fase grassa\u003c\/strong\u003e (burro fuso, panna, ganache calda) per dispersione ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"70-70\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAggiunta progressiva\u003c\/strong\u003e mescolando fino a completa omogeneità e colorazione uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"71-72\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAggiustamento finale\u003c\/strong\u003e : assaggiare e correggere l'intensità secondo il risultato desiderato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-source-line=\"73-73\"\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio tecnico :\u003c\/strong\u003e L'elevato contenuto di grassi (71%) può causare una separazione naturale. Mescolare sempre prima dell'uso. Per cotture ad alta temperatura, aumentare leggermente la dose.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"75-75\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eComposizione e caratteristiche tecniche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"79-79\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti :\u003c\/strong\u003e Pistacchi (60%), oli e grassi vegetali (palma, girasole), coloranti : E100 (curcumina), E141 (complessi rame-clorofille), sale, aroma, emulsionante : E322 (lecitina di soia).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"81-81\"\u003e\u003cstrong\u003eSpecifiche prodotto :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"82-87\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"82-82\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca :\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"83-83\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRiferimento :\u003c\/strong\u003e F56580\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"84-84\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato :\u003c\/strong\u003e Vasetto richiudibile ermetico 240g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"85-85\"\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto di pistacchio :\u003c\/strong\u003e 60% pistacchi veri\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"86-87\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e Pasta cremosa grassa di colore verde naturale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"88-88\"\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi (per 100g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"89-94\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"89-89\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergia :\u003c\/strong\u003e 733 kcal \/ 3068 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"90-90\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGrassi :\u003c\/strong\u003e 71,0g (di cui acidi grassi saturi : 25,0g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"91-91\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCarboidrati :\u003c\/strong\u003e 4,5g (di cui zuccheri : 2,4g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"92-92\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProteine :\u003c\/strong\u003e 16,0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"93-94\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSale :\u003c\/strong\u003e 0,8g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"95-95\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni :\u003c\/strong\u003e Contiene \u003cstrong\u003epistacchi\u003c\/strong\u003e (frutta a guscio) e \u003cstrong\u003esoia\u003c\/strong\u003e (lecitina). Può contenere tracce di altra frutta a guscio e uova.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"97-97\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"99-99\"\u003e\u003cstrong\u003eConservazione e stoccaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"101-101\"\u003e\u003cstrong\u003eCondizioni ottimali :\u003c\/strong\u003e Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce diretta, tra \u003cstrong\u003e15-20°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"103-103\"\u003e\u003cstrong\u003eDopo l'apertura:\u003c\/strong\u003e Richiudere ermeticamente dopo ogni utilizzo. Mescolare prima dell'uso per omogeneizzare i grassi che possono risalire naturalmente in superficie. Preferibilmente utilizzare entro \u003cstrong\u003e4-6 mesi\u003c\/strong\u003e per un'intensità aromatica ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"105-105\"\u003e\u003cstrong\u003eDurata di conservazione:\u003c\/strong\u003e Fare riferimento alla data indicata sulla confezione (10-12 mesi prima dell'apertura).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"107-107\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"109-109\"\u003e\u003cstrong\u003eConsigli creativi e abbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"111-111\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti golosi consigliati:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"112-116\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"112-112\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacchio-lampone\u003c\/strong\u003e: contrasto acidulo perfetto per entremets moderni e tartellette\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"113-113\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacchio-cioccolato bianco\u003c\/strong\u003e: classico raffinato per ganache e mousse cremose\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"114-114\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacchio-albicocca\u003c\/strong\u003e: abbinamento estivo per crostate e dessert fruttati\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"115-116\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacchio-fiori d'arancio\u003c\/strong\u003e: creazioni orientali sofisticate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"117-117\"\u003e\u003cstrong\u003eIdee di realizzazioni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"118-122\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"118-118\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons pistacchio autentici\u003c\/strong\u003e: gusci colorati naturalmente e ganache intensa\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"119-119\"\u003e\n\u003cstrong\u003eParis-Brest rivisitato\u003c\/strong\u003e: crema pasticcera al pistacchio in pasta choux aromatizzata\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"120-120\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremets pistacchio-lampone\u003c\/strong\u003e: bavarese al pistacchio su biscotto dacquoise\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"121-122\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGelato artigianale al pistacchio\u003c\/strong\u003e: base crema inglese + pasta aromatizzante per colore e consistenza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"123-123\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"125-125\"\u003e\u003cstrong\u003eDomande frequenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"127-128\"\u003e\u003cstrong\u003eQuesta pasta sostituisce la pasta di pistacchio pura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCon il 60% di pistacchi, offre un eccellente compromesso tra autenticità e praticità. Per la pasticceria comune è perfetta. Per applicazioni che richiedono il 100% pistacchio (praline fini), può essere completata con pasta pura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"130-131\"\u003e\u003cstrong\u003eIl colore verde è naturale?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, proviene principalmente dai pistacchi ed è rinforzata con coloranti naturali (clorofille E141 e curcumina E100) per un colore stabile in cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"133-134\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché la pasta a volte si separa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÈ normale con il 71% di grassi naturali. Gli oli di pistacchio risalgono in superficie. Mescola semplicemente prima di ogni utilizzo per ritrovare una consistenza omogenea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"136-137\"\u003e\u003cstrong\u003eQuante preparazioni si ottengono con un barattolo da 240g?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCirca 8-12 preparazioni da 500g a seconda del dosaggio (3-8%). Un ottimo rapporto qualità-prezzo per uso professionale regolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"139-140\"\u003e\u003cstrong\u003eSi possono ridurre i grassi nella ricetta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, riduci leggermente la quantità di burro o olio nella tua ricetta perché questa pasta ne apporta già il 71% naturalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"142-142\"\u003e\n\u003cp data-source-line=\"144-144\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato professionale 240g • 60% pistacchi veri • Cottura stabile 220°C • Colorazione naturale verde • Dosaggio 3-8% • FunCakes Professional\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53035755864403,"sku":"F56580","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-aromatisante-pistache-xl-240g-fun-cakes-1.jpg?v=1772162708","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/pate-aromatisante-pistache-xl-240g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}