{"product_id":"sosa-abricot-crispy-1-4mm-250g","title":"Albicocca Croccante 1-4 mm 250g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePépites Abricot Crispy 1-4 mm 250 g\u003c\/strong\u003e sono granuli liofilizzati a base di concentrato di purea di albicocca, che offrono una consistenza croccante, granuli marrone-arancioni da 1 a 4 mm e un gusto intenso, fresco e naturale di albicocca. Il loro calibro fine e regolare li rende un ingrediente di decorazione particolarmente preciso, ideale per finiture dettagliate in cioccolateria, pasticceria e confetteria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl loro profilo aromatico intenso — dovuto alla concentrazione della purea di albicocca — li distingue dagli altri crispy di frutta. Sono possibili variazioni naturali di colore da un lotto all'altro, senza impatto sulla qualità o sul gusto. Questo prodotto è molto igroscopico: da usare solo in ambiente asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGusto intenso, fresco e naturale di albicocca concentrata — sapore superiore rispetto alla frutta secca classica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibro fine da 1 a 4 mm, ideale per finiture precise e decorazioni di piccole dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGranuli marrone-arancioni con colore naturale variabile a seconda dei lotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso diretto senza preparazione, solo per applicazioni a secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicco di potassio (848,8 mg\/100 g), fibre (10,2 g\/100 g) e ferro (1,97 mg\/100 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificato senza OGM, vegano, vegetariano, senza acidi grassi trans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni consigliate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per ogni applicazione a secco: rivestimento e decorazione di tavolette di cioccolato, caramelle e praline, topping per gelati e sorbetti, decorazione superficiale su dessert, crostatine e prodotti da forno, guarnizione per tè alla frutta. Da usare solo in ambiente asciutto, questo prodotto è molto igroscopico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredienti e allergeni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConcentrato di purea di albicocca. Nessun allergene principale nel prodotto. Può contenere tracce di: uova, arachidi, soia e derivati della soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare tra 15 e 20 °C in un luogo asciutto (umidità inferiore al 65%), al riparo dalla luce e dagli odori, nella confezione originale chiusa. DLC: 12 mesi. Dopo l'apertura: prodotto molto igroscopico, conservare preferibilmente con sacchetto di silice a 15-20 °C, DVC 15 giorni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformazioni nutrizionali per 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1289 kJ \/ 304 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 g di cui saturi 0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e57 g di cui zuccheri 51 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibre alimentari\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,03 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamina C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,2 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotassio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e848,8 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48,5 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFerro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,97 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eFAQ — Domande frequenti\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003ePerché il colore delle pepite varia da un barattolo all'altro?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eLe variazioni di colore marrone-arancione sono naturali e legate alla maturità delle albicocche utilizzate per il concentrato di purea. Non hanno alcun impatto sul gusto né sulla qualità del prodotto — è un segno di autenticità di un ingrediente senza coloranti artificiali.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQual è la differenza rispetto agli altri crispy Sosa di calibro più grande?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eLa granulometria 1-4 mm dell'albicocca crispy è più fine rispetto ai crispy 2-10 mm di lampone, ananas o ciliegia. È particolarmente adatta per decorazioni di precisione, rivestimenti sottili e inclusioni in preparazioni di cioccolato a consistenza liscia.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003ePosso usarlo in una crema, una ganache o un inserto per entremet?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eNo, questo prodotto non è resistente all'umidità. A contatto con l'umidità, i granuli si ammorbidiscono rapidamente. Da utilizzare esclusivamente per decorazioni su superfici asciutte o come inclusione in masse di cioccolato.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQual è la temperatura di conservazione raccomandata?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eTra 15 e 20 °C, che è più restrittivo rispetto alla maggior parte dei liofilizzati Sosa (generalmente 15-25 °C). Questa condizione va rispettata per preservare la consistenza croccante e il gusto ottimale del prodotto, in particolare dopo l'apertura con sacchetto di silice.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformazioni prodotto\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarca : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRiferimento : 41536\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933011934\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDenominazione legale : Granella per decorazione culinaria in zucchero \/ Pepita di albicocca liofilizzata\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eContenuto netto : 250 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDimensioni : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC dopo apertura : 15 giorni con sacchetto di silice a 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificazioni : senza OGM, Vegano, Vegetariano, senza acidi grassi trans\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePaese d'origine : Spagna (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCodice doganale (SH) : 0813.10\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProduttore: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcellona, Spagna\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542607847763,"sku":"41536","price":67.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/abricot-crispy-1-4-mm-250g-sosa-1.jpg?v=1777687205","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/sosa-abricot-crispy-1-4mm-250g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}