{"product_id":"sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","title":"Peta Croccante Cioccolato Bianco, Zucchero Frizzante 750g","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePeta Crispy Cioccolato Bianco Sosa 750 g\u003c\/strong\u003e è uno zucchero frizzante ricoperto di cioccolato bianco (51%), progettato per offrire una sensazione di sorpresa e brillantezza in bocca nelle tue creazioni. Ogni granulo libera una piccola esplosione rinfrescante caratteristica dello zucchero frizzante, avvolta dalla dolcezza cremosa del cioccolato bianco con aroma naturale di vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rivestimento di cioccolato bianco permette a questo zucchero frizzante di resistere all'umidità molto meglio di uno zucchero frizzante nudo, offrendo al contempo un'elegante color crema e un profilo gustativo ricco. È un ingrediente di decorazione e inclusione particolarmente apprezzato nella cioccolateria artigianale, pasticceria e gelateria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZucchero frizzante ricoperto da cioccolato bianco al 51%, doppio effetto gustativo e tattile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsplosione frizzante in bocca, effetto sorpresa memorabile nelle tue creazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma naturale di vaniglia integrato nel rivestimento di cioccolato bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGranuli crema da 2 a 4,5 mm, calibro ideale per inclusione e decorazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicco di calcio (1070 mg\/100 g) grazie al latte intero in polvere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso diretto, senza preparazione, solo in ambiente asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eApplicazioni consigliate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInclusioni in tavolette di cioccolato fondente o al latte (il contrasto con la dolcezza del cioccolato bianco è notevole), caramelle e cioccolatini, decorazione superficiale su dessert e layer cake, topping per gelati e bevande calde. Da integrare all'ultimo minuto su superfici umide per mantenere l'effetto frizzante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngredienti e allergeni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZucchero, burro di cacao, \u003cstrong\u003elatte\u003c\/strong\u003e intero in polvere, sciroppo di glucosio, gas propellente: anidride carbonica (E290), \u003cstrong\u003elattosio\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003elatte\u003c\/strong\u003e e derivati), acqua, emulsionante: lecitina di \u003cstrong\u003esoia\u003c\/strong\u003e (E322), aroma naturale di vaniglia, agente di rivestimento: gomma arabica (E414). Contiene: \u003cstrong\u003elatte e derivati, soia\u003c\/strong\u003e. Può contenere tracce di: sedano, arachidi, frutta a guscio, uovo, senape, sesamo, solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare tra 16 e 18 °C in un luogo asciutto e al riparo dalla luce, nella confezione originale chiusa. DLC: 24 mesi. Dopo l'apertura: prodotto molto igroscopico, conservazione consigliata con sacchetto disidratante a 16-18 °C, DVC 15 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni nutrizionali per 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2160 kJ \/ 517 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 g di cui saturi 15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e71 g di cui zuccheri 65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibre alimentari\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,09 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1070 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdetails style=\"border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 6px; padding: 12px 16px; margin-top: 16px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; list-style: none;\"\u003eFAQ — Domande frequenti\u003c\/summary\u003e\n\u003cdl style=\"margin-top: 12px; line-height: 1.9;\"\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eCome funziona lo zucchero frizzante e perché la copertura di cioccolato bianco è importante?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eLo zucchero frizzante contiene anidride carbonica (CO2) intrappolata in cristalli di zucchero sotto pressione. A contatto con la saliva, questi cristalli rilasciano il CO2, creando la sensazione di esplosione frizzante in bocca. La copertura di cioccolato bianco svolge un ruolo protettivo essenziale: isola lo zucchero frizzante dall'umidità ambientale, permettendogli di conservare il suo effetto molto più a lungo rispetto a uno zucchero frizzante nudo.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eSi può incorporare nel cioccolato fuso o in una preparazione calda?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eNo, il calore e l'umidità distruggono l'effetto frizzante. Il Peta Crispy si usa esclusivamente a freddo e in ambiente asciutto. Per le inclusioni nel cioccolato, bisogna incorporare i granuli nel cioccolato temperato a fine cristallizzazione, appena prima della colata, per minimizzare il contatto con il calore.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eQuando aggiungere i granuli alle mie creazioni per preservare l'effetto frizzante?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSempre all'ultimo momento su superfici asciutte, appena prima del servizio o della consegna. A contatto prolungato con una superficie umida (crema, glassa, mousse), la copertura si ammorbidisce progressivamente e il CO2 viene rilasciato prematuramente, eliminando l'effetto frizzante.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eQuanto tempo si conservano dopo l'apertura?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 0 0;\"\u003e15 giorni massimo con una bustina disidratante, a 16-18 °C. Questo prodotto è particolarmente sensibile all'umidità e al calore — oltre i 18 °C, la copertura di cioccolato bianco può sciogliersi leggermente e i granuli si agglomerano. Si consiglia di richiudere ermeticamente il barattolo dopo ogni utilizzo.\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 6px; padding: 12px 16px; margin-top: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; list-style: none;\"\u003eInformazioni prodotto\u003c\/summary\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 12px; padding-left: 16px; line-height: 1.8;\"\u003e\n\u003cli\u003eMarca : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiferimento : 45040\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8414933013792\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominazione legale : Zucchero frizzante ricoperto di cioccolato bianco (51 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenuto netto : 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibro : 2 a 4,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDVC dopo apertura : 15 giorni con bustina disidratante a 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificazioni : senza OGM, Vegetariano, senza acidi grassi trans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaese d'origine : Spagna (ES)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCodice doganale (SH) : 1704.90\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcellona, Spagna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543316291923,"sku":"45040","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g-sosa-1.jpg?v=1777687223","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}