{"product_id":"spray-velours-rouge-100ml","title":"Spray Vellutato Rosso 100ml","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-warning{background:linear-gradient(135deg,#fdf3e7 0%,#fce8d4 100%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #c45a1c}\n.patissland-product .pl-warning strong{color:#c45a1c}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpray Velluto Rosso FunCakes 100 ml\u003c\/strong\u003e è l'aerosol di finitura distintivo per realizzare entremets, mousse e gelati con l'effetto \u003cstrong\u003evelluto opaco rosso passione\u003c\/strong\u003e caratteristico della pasticceria di alta gamma. La sua formulazione a base di \u003cstrong\u003eburro di cacao pigmentato\u003c\/strong\u003e deposita un velo testurizzato che cristallizza istantaneamente a contatto con una superficie congelata, creando una resa \u003cstrong\u003etipo \"pelle di pesca\"\u003c\/strong\u003e impossibile da ottenere con altre tecniche. Formato \u003cstrong\u003e100 ml\u003c\/strong\u003e compatto, ideale per laboratori eventi, creazioni di San Valentino, Natale e temi frutti rossi. \u003cstrong\u003eCompatibile con diete vegetariane e vegane\u003c\/strong\u003e, prodotto da FunCakes, marca olandese di riferimento per il cake design accessibile. Gamma termica standard di applicazione su entremets congelati a -18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eIn poche parole\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFunCakes (Paesi Bassi)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eRosso passione vivo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAerosol 100 ml\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBase\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBurro di cacao pigmentato\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEffetto\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eVelluto opaco tipo pelle di pesca\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDiete\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eVegetariano e vegano\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eInformazioni dettagliate\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere lo Spray Velluto Rosso FunCakes?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpray Velluto Rosso FunCakes 100 ml\u003c\/strong\u003e si distingue per 6 punti di forza che ne fanno un riferimento per pasticceri professionisti e cake designer specializzati in creazioni per eventi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso passione vivo specifico\u003c\/strong\u003e : la tonalità rossa profonda ottenuta è perfetta per gli \u003cstrong\u003euniversi gustativi di frutti rossi\u003c\/strong\u003e (fragola, lampone, ciliegia, ribes, cassis), le \u003cstrong\u003ecreazioni di San Valentino\u003c\/strong\u003e (cuori a forma di entremets), i \u003cstrong\u003edessert di Natale\u003c\/strong\u003e e le \u003cstrong\u003ecomposizioni per eventi a tema rosso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato compatto 100 ml\u003c\/strong\u003e : ideale per i \u003cstrong\u003elaboratori eventi occasionali\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecreazioni sporadiche\u003c\/strong\u003e e i pasticceri che usano il rosso solo per ordini specifici. Investimento contenuto per un uso mirato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffetto velluto opaco caratteristico\u003c\/strong\u003e : la spruzzatura su superficie congelata provoca uno \u003cstrong\u003eshock termico\u003c\/strong\u003e che solidifica istantaneamente il burro di cacao in goccioline microscopiche, creando la resa tessile vellutata tipica delle grandi pasticcerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibile vegan\u003c\/strong\u003e : la formulazione \u003cstrong\u003evegetariana e vegana\u003c\/strong\u003e senza ingredienti di origine animale la rende una scelta inclusiva per le pasticcerie rivolte a tutte le clientela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca FunCakes accessibile\u003c\/strong\u003e : marca olandese riconosciuta per il suo \u003cstrong\u003eequilibrato rapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e, con una distribuzione ampia in Europa e supporto tecnico per gli utenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplicazione diretta senza attrezzatura\u003c\/strong\u003e : pronto all'uso in pochi minuti dopo il riscaldamento della bottiglia, senza pistola a compressione né compressore, accessibile a tutti i profili di pasticceri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer esplorare l'intera gamma di spray velluto di tutte le marche, consulta la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/collections\/spray-velours\"\u003ecollezione Spray Velluto Patissland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche tecniche dettagliate\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValore\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFunCakes (Paesi Bassi)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di prodotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpray velluto alimentare in aerosol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColori\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosso passione vivo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 ml (aerosol pressurizzato)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBurro di cacao pigmentato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEffetto reso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVelluto opaco testurizzato, tipo pelle di pesca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistanza di applicazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 a 25 cm dalla superficie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSupporto richiesto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuperficie congelata a -18°C (obbligatorio)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperatura d'uso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 a 25°C ambiente + riscaldamento a bagnomaria 25-35°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegime alimentare\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVegetariano, vegano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaesi Bassi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRiservato a uso professionale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eComposizione completa e avvertenza normativa\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpray Velluto Rosso FunCakes\u003c\/strong\u003e è composto da ingredienti selezionati per la performance tecnica e il risultato cromatico:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurro di cacao\u003c\/strong\u003e: grasso vegetale che forma la base del velo vellutato e assicura la fissazione su superficie fredda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColorante: E129\u003c\/strong\u003e (Allura Red AC) per la caratteristica tonalità rosso passione viva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGas propellenti: E943a, E943b, E944\u003c\/strong\u003e (butano, isobutano, propano) per la diffusione in aerosol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza normativa (indicazione legale obbligatoria):\u003c\/strong\u003e il colorante E129 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini. Questa indicazione è obbligatoria secondo la normativa europea per tutti i prodotti contenenti questo colorante azoico. Usare con discernimento per creazioni destinate a un pubblico giovane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e può contenere tracce di soia, latte, anidride solforosa e solfiti. Consultare sempre l'etichettatura del prodotto fisico per le informazioni allergeniche aggiornate, soggette a variazioni a seconda dei lotti FunCakes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDifferenziazione: 3 spray velluto rossi e marroni scuri\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePatissland propone diversi spray velluto in universi cromatici scuri e caldi. Ecco come posizionare questo \u003cstrong\u003eRosso FunCakes 100 ml\u003c\/strong\u003e rispetto alle altre referenze della gamma:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCriterio\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRosso FunCakes (questo prodotto)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMarrone Velly Food\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaramel Color Velly Food\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFunCakes (Paesi Bassi)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVelly Food (Italia)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVelly Food (Italia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColori\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosso passione vivo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarrone cacao profondo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarrone dorato caldo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComposizione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCon colorante azoico E129\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSenza azoico (Azo Free)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSenza azoico (Azo Free)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVegano\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSecondo specifiche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSecondo specifiche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUniverso gustativo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrutti rossi, San Valentino, Natale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCioccolato fondente, caffè, tostato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramello, vaniglia, creazioni calde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCriterio di scelta Rouge FunCakes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDa privilegiare\u003c\/strong\u003e ogni volta che la creazione contiene \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e (fragola, lampone, ciliegia, ribes, ribes nero) o sapori aciduli rossi, dove il rosso vivo rafforza visivamente l'identità gustativa del dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDa preferire\u003c\/strong\u003e per le \u003cstrong\u003ecreazioni di San Valentino\u003c\/strong\u003e a forma di cuore, i dessert romantici e le composizioni tematiche evento amore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDa preferire\u003c\/strong\u003e per le \u003cstrong\u003ecomposizioni natalizie\u003c\/strong\u003e (tronchetti arrotolati, alberi di Natale, creazioni tradizionali rosso-verde)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDa preferire\u003c\/strong\u003e per i \u003cstrong\u003elaboratori occasionali\u003c\/strong\u003e che non necessitano del formato professionale da 250 ml e preferiscono un formato compatto meno costoso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer gli \u003cstrong\u003euniversi cioccolato-caffè\u003c\/strong\u003e (entremet al cacao, mousse al caffè, creazioni autunnali tostate), scegli lo \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/velly-spray-flocage-velours-marron-250-ml\"\u003eSpray Marrone Velly Food 250 ml\u003c\/a\u003e in formulazione Azo Free. Per gli \u003cstrong\u003euniversi caramello-vaniglia\u003c\/strong\u003e (tronchetti caramello burro salato, creazioni dorate), preferisci il \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/velly-spray-flocage-velours-caramel-250-ml\"\u003eCaramel Color Velly Food\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eModalità di applicazione ottimale\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'effetto velluto richiede un protocollo preciso per ottenere il risultato professionale atteso. Ecco la procedura raccomandata da FunCakes:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"padding-left:22px;margin:8px 0\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaggio della bottiglia (fase critica)\u003c\/strong\u003e : conserva lo spray a \u003cstrong\u003etemperatura ambiente 20-25°C\u003c\/strong\u003e per almeno 2 ore prima dell'uso. Una bottiglia troppo fredda genera una spruzzatura irregolare\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRiscaldamento preliminare\u003c\/strong\u003e : per una fluidità ottimale, immergi la bottiglia in un bagno maria di \u003cstrong\u003eacqua tiepida 25-35°C\u003c\/strong\u003e per 10-15 minuti. Controlla regolarmente la temperatura, non superare mai i 50°C (rischio di rottura della bottiglia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazione del dessert\u003c\/strong\u003e : l'entremet o il tronchetto deve essere \u003cstrong\u003eperfettamente congelato\u003c\/strong\u003e al cuore (minimo 4-6 ore a -18°C). Questa fase è \u003cstrong\u003eimperativa\u003c\/strong\u003e per la presa del velluto\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUscita dal congelatore\u003c\/strong\u003e : estrai il dessert dal congelatore \u003cstrong\u003eappena prima dell'applicazione\u003c\/strong\u003e. Più è grande il contrasto di temperatura tra lo spray e la superficie, più marcato sarà l'effetto pelle di pesca\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAgitazione energica\u003c\/strong\u003e : scuoti l'aerosol per \u003cstrong\u003e30-45 secondi\u003c\/strong\u003e per omogeneizzare la miscela di burro di cacao + colorante\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSpruzzatura\u003c\/strong\u003e : tieni lo spray a \u003cstrong\u003e20-25 cm\u003c\/strong\u003e dalla superficie, con movimenti circolari regolari per una copertura uniforme. L'ugello deve essere mantenuto verticale per evitare intasamenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePiù passate sottili\u003c\/strong\u003e : applica 2 o 3 strati sottili invece di uno spesso per evitare colature e ottenere un velluto denso e omogeneo\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRiposo di stabilizzazione\u003c\/strong\u003e : lascia riposare la creazione per \u003cstrong\u003e4 ore in frigorifero\u003c\/strong\u003e prima della degustazione per permettere agli aromi e alla consistenza di stabilizzarsi\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePulizia post-utilizzo\u003c\/strong\u003e : capovolgi la bomboletta e spruzza brevemente per svuotare la valvola, poi pulisci l'ugello con acqua calda. Questo passaggio evita ostruzioni per il prossimo utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio professionale per evitare l'ostruzione:\u003c\/strong\u003e il burro di cacao può solidificare nell'ugello tra un utilizzo e l'altro. Assicurati sempre di \u003cstrong\u003eriscaldare la bomboletta prima di ogni sessione\u003c\/strong\u003e, e dopo ogni uso, capovolgila e spruzza per 2-3 secondi per pulire l'ugello prima della pulizia con acqua calda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eApplicazioni professionali privilegiate\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa tonalità \u003cstrong\u003erosso passione\u003c\/strong\u003e dello spray velluto FunCakes è particolarmente adatta a dessert con identità visiva \u003cstrong\u003eromantica, festiva o frutti rossi\u003c\/strong\u003e. Ecco 8 grandi applicazioni professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Valentino e creazioni romantiche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci a forma di cuore\u003c\/strong\u003e : finitura rosso passione su mousse di cioccolato fondente, bianco o lampone, creazione centrale del dessert romantico firmato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacaron San Valentino\u003c\/strong\u003e : finitura velluto rossa su gusci interi per un effetto straordinario (da servire immediatamente)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomes individuali\u003c\/strong\u003e : finitura rossa su dolci individuali a forma di mezza sfera, posati su una base di sablé al cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatale e feste di fine anno:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTronchetti al cioccolato\u003c\/strong\u003e : finitura rossa su tronchetti a forma di pallina di Natale o in composizione rosso-bianco-verde per un effetto festivo marcato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlberi di Natale in mousse\u003c\/strong\u003e : dolci a forma di albero con finitura velluto rossa alternativa al verde classico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreazioni per eventi di fine anno\u003c\/strong\u003e : pezzi da tavola per veglioni e gala, dove il rosso evoca l'eleganza delle feste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUniverso frutti rossi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci alla fragola, lampone, ciliegia\u003c\/strong\u003e : la finitura rossa rafforza visivamente l'identità del frutto dominante, in coerenza con il colore del frutto nell'inserto o nella guarnizione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrompe-l'œil ciliegia e fragola\u003c\/strong\u003e : utilizzo su stampi trompe-l'œil per dessert a forma di ciliegia o fragola, con resa iperrealistica dopo la finitura velluto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer contrasti grafici sofisticati, abbina il velluto rosso a decorazioni bianche (cioccolato bianco temperato, glassa reale, decorazioni in pasta di zucchero bianca) o a elementi dorati per creazioni di lusso per eventi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eConservazione e precauzioni di sicurezza\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'aerosol pressurizzato richiede precauzioni rigorose di conservazione e manipolazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e : conservare lontano da calore, superfici calde, scintille, fiamme libere e qualsiasi fonte di infiammabilità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura massima\u003c\/strong\u003e : non esporre a temperature superiori a 50°C (rischio di esplosione della bomboletta sotto pressione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtezione dalla luce\u003c\/strong\u003e: proteggere dai raggi diretti del sole per preservare la stabilità del colorante e del burro di cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza bambini\u003c\/strong\u003e: tenere fuori dalla portata dei bambini. Il contenuto e i gas propellenti possono essere nocivi in caso di ingestione o inalazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManipolazione\u003c\/strong\u003e: non fumare durante l'uso, non spruzzare su fiamme libere o fonti di accensione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVentilazione\u003c\/strong\u003e: usare in locali ben ventilati per evitare l'accumulo di gas propellenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFine vita\u003c\/strong\u003e: non perforare né bruciare la bomboletta, anche dopo l'uso. Smaltire in discarica secondo la normativa locale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenze normative:\u003c\/strong\u003e aerosol estremamente infiammabile. Contenitore sotto pressione: può esplodere se riscaldato. Riservato a uso professionale secondo il regolamento europeo, a causa dei gas propellenti E943a, E943b, E944 e del rischio di infiammabilità in caso di uso o stoccaggio non conformi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDomande frequenti per professionisti\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ obbligatorio usare lo spray su una torta congelata?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSì, l'effetto velluto è il risultato di uno \u003cstrong\u003eshock termico\u003c\/strong\u003e. Il burro di cacao liquido contenuto nello spray deve incontrare una superficie molto fredda (dolce congelato a -18°C) per solidificarsi istantaneamente in piccole gocce polverose caratteristiche. Senza questo contrasto di temperatura, il risultato sarà liscio e untuoso invece che vellutato e opaco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome evitare che l'ugello si intasi durante l'uso?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl burro di cacao può solidificare nell'ugello a temperatura ambiente. Assicurarsi di \u003cstrong\u003eriscaldare bene la bomboletta\u003c\/strong\u003e a bagnomaria con acqua tiepida (25-35°C) per 10-15 minuti prima di ogni utilizzo. Dopo ogni sessione, capovolgere la bomboletta e spruzzare per 2-3 secondi per svuotare la valvola, quindi pulire l'ugello con acqua calda. Conservare la bomboletta in posizione verticale per preservare i componenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo spray altera il sapore dei dessert?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo spray è composto principalmente da \u003cstrong\u003eburro di cacao\u003c\/strong\u003e, che conferisce una nota \u003cstrong\u003emolto sottile di cioccolato bianco\u003c\/strong\u003e ma non copre i sapori delle mousse o degli inserti. È progettato per essere il più neutro possibile al gusto, con l'obiettivo principale di ottenere un effetto visivo vellutato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanti dolci copre una bomboletta da 100 ml?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa resa varia in base allo spessore dello strato applicato e alla dimensione del dolce. In media, una bomboletta da 100 ml copre \u003cstrong\u003e2-4 dolci di diametro 18-22 cm\u003c\/strong\u003e con strati sottili, oppure 4-6 monoporzioni individuali. Per pezzi di dimensioni maggiori (tronchetti lunghi, torte a strati), prevedere una bomboletta per creazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi può usare lo spray sul cioccolato temperato?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSì, a condizione che il cioccolato sia stato \u003cstrong\u003eraffreddato in cella frigorifera o congelatore\u003c\/strong\u003e in precedenza per creare il contrasto termico. Lo spray funziona su qualsiasi superficie molto fredda. L'effetto velluto su cioccolato temperato dà un effetto tessile sofisticato per le creazioni di cioccolateria per eventi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo spray è adatto alle diete vegan?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSì, la formulazione FunCakes è compatibile con le diete \u003cstrong\u003evegetariane e vegane (vegan)\u003c\/strong\u003e. Il burro di cacao è di origine vegetale e la formulazione non contiene ingredienti di origine animale. Un argomento commerciale rilevante per i pasticceri che si rivolgono a una clientela inclusiva o attenta all'origine degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza con lo Spray Marrone Velly Food?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso FunCakes 100 ml\u003c\/strong\u003e è dedicato agli universi frutti rossi, San Valentino e Natale, con un formato compatto accessibile. Lo \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/velly-spray-flocage-velours-marron-250-ml\"\u003eSpray Marrone Velly Food 250 ml\u003c\/a\u003e è dedicato agli universi cioccolato-caffè-cacao, con un formato professionale più economico al grammo e una formulazione Azo Free (senza avvertenza bambini). Entrambi sono complementari per coprire tutte le esigenze di un laboratorio polivalente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché il mio velluto cola dopo l'applicazione?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTre cause principali: 1) l'entremets non era abbastanza congelato (verificare il congelamento al cuore, minimo 4-6h a -18°C), 2) la distanza di spruzzatura era troppo corta (rispettare 20-25 cm), 3) lo strato applicato era troppo spesso in un solo passaggio. Preferite più strati sottili successivi piuttosto che uno solo spesso e saturo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eScopri la gamma Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003ePer completare il vostro arsenale di finiture velluto, esplorate la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/collections\/spray-velours\"\u003ecollezione Spray Velluto Patissland\u003c\/a\u003e. Troverete altre tonalità e marche disponibili: il \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/velly-spray-flocage-velours-marron-250-ml\"\u003eMarrone Velly Food 250 ml\u003c\/a\u003e per gli universi cioccolato (Azo Free), il \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/velly-spray-flocage-velours-caramel-250-ml\"\u003eCaramello Color Velly Food\u003c\/a\u003e per le creazioni vaniglia-caramello, il \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/spray-flocage-velours-blanc\"\u003eBianco neutro\u003c\/a\u003e per le basi luminose, così come le versioni Nero, Rosa, Giallo, Arancione, Verde, Azzurro e Viola per comporre tutte le vostre finiture cromatiche. Per gli \u003cstrong\u003estampi per entremets\u003c\/strong\u003e compatibili con gli spray velluto, consultate la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/collections\/moules-entremets\"\u003ecollezione Stampi Entremets\u003c\/a\u003e con le referenze Pavoflex Pavoni Italia. Per basi pasticcere cioccolatose adatte alle creazioni di San Valentino e Natale, trovate il \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/collections\/chocolat-couverture\"\u003ecioccolato di copertura Valrhona\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\" style=\"margin-top:24px;text-align:center;background:linear-gradient(135deg,#eadfcb 0%,#d7b36a 100%);border-left:none;border:1px solid #b98b35\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size:15px;color:#2a2419\"\u003e\u003cem\u003ePatissland, partner dei pasticceri esigenti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47303395377491,"sku":"F41355","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/spray-velours-rouge-100ml-fun-cakes-1.jpg?v=1772148626","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/spray-velours-rouge-100ml","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}