{"product_id":"supreme-vanille-1kg","title":"Supreme Vaniglia - 1Kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePasta Aromatizzante Vaniglia Saracino\u003c\/strong\u003e è un concentrato aromatico di riferimento per la pasticceria professionale italiana. La sua formulazione arricchita con \u003cstrong\u003esemi di vaniglia naturali visibili (0,5%)\u003c\/strong\u003e apporta l'autenticità di un vero baccello di vaniglia, garantendo al contempo una \u003cstrong\u003eperfetta stabilità in cottura fino a 220°C\u003c\/strong\u003e. Progettata da \u003cstrong\u003eSaracino\u003c\/strong\u003e, marchio italiano riconosciuto per i suoi ingredienti tecnici destinati a chef pasticceri e gelatieri, questa pasta concentrata si incorpora sia nelle preparazioni cotte (pan di spagna, cake, biscotti) sia nelle applicazioni a freddo (gelati, mousse, bavarese, creme pasticcere).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eIn poche parole\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSaracino (Italia)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBarattolo richiudibile da 200 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVaniglia\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSemi naturali 0,5%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eCottura fino a 220°C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePasta concentrata fluida\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza OGM\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eGaranzia Saracino\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eInformazioni dettagliate\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere la Pasta Vaniglia Saracino?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePasta Aromatizzante Vaniglia Saracino 200g\u003c\/strong\u003e si distingue per 6 punti di forza che ne fanno il riferimento per i pasticceri professionisti italiani e francesi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemi di vaniglia naturali visibili (0,5%)\u003c\/strong\u003e : presenza autentica di baccelli di vaniglia macinati che conferiscono l'effetto visivo premium di una preparazione con vero baccello, firma delle grandi pasticcerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità termica fino a 220°C\u003c\/strong\u003e : a differenza degli estratti liquidi che evaporano in cottura, la pasta concentrata Saracino mantiene la sua intensità aromatica in pan di spagna, cake, financier e biscotti da forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConcentrazione ottimale\u003c\/strong\u003e : 50 g di pasta bastano per aromatizzare 1 kg di impasto per dolci, un dosaggio 4-5 volte più conveniente rispetto a un baccello di vaniglia fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità d'applicazione\u003c\/strong\u003e : utilizzabile sia a caldo (cotture) che a freddo (gelati, mousse, bavarese, creme), con un dosaggio adatto a ogni preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture pastosa a incorporazione rapida\u003c\/strong\u003e : non destabilizza le chantilly e le creme montate, a differenza degli aromi liquidi che possono alterarne la tenuta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza ingredienti OGM\u003c\/strong\u003e : impegno Saracino per una pasticceria professionale di qualità, certificata senza organismi geneticamente modificati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer esplorare l'intera gamma di paste aromatizzanti Saracino, consulta la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/collections\/saracino\"\u003ecollezione Saracino su Patissland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche tecniche dettagliate\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValore\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaracino (Italia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di prodotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasta aromatizzante alimentare concentrata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSapore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVaniglia con semi naturali visibili\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarattolo richiudibile da 200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConcentrazione vaniglia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBaccelli di vaniglia macinati 0,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStabilità termica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFino a 220°C in cottura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTexture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasta concentrata fluida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza OGM\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì (certificazione Saracino)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergeni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuò contenere tracce di uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio (mandorle, pistacchi, nocciole)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eComposizione completa e ingredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePasta Aromatizzante Vaniglia Saracino\u003c\/strong\u003e è composta da ingredienti selezionati per la loro qualità tecnica:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSciroppo di saccarosio\u003c\/strong\u003e : base zuccherina portatrice di aromi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDestrosio\u003c\/strong\u003e : zucchero rapido per aggiustamento della concentrazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi\u003c\/strong\u003e : composizione aromatica alla vaniglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBaccelli di vaniglia (0,5%)\u003c\/strong\u003e : semi naturali visibili nella pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAddensante : E407\u003c\/strong\u003e (carragenina, agente texturizzante naturale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColoranti : E160a (beta-carotene), E101 (riboflavina)\u003c\/strong\u003e : per la caratteristica tonalità giallo crema\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni :\u003c\/strong\u003e può contenere tracce di uova, arachidi, soia, latte e frutta a guscio (mandorle, pistacchi, nocciole). \u003cstrong\u003eSenza glutine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValore\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1038 kJ \/ 248 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g (di cui saturi: 0 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e64 g (di cui zuccheri: 64 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDosaggi consigliati per preparazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eIl dosaggio della \u003cstrong\u003ePasta Aromatizzante Vaniglia Saracino\u003c\/strong\u003e varia a seconda del tipo di preparazione. Ecco le raccomandazioni professionali validate dai pasticceri e gelatieri utilizzatori della gamma Saracino:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePreparazione\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDosaggio consigliato\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGelati e sorbetti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 g per 1 litro di miscela\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMousse e creme bavarese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 g per 1 litro di crema o latte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eImpasto per dolci (pan di Spagna, plumcake)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 g per 1 kg di impasto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCrema pasticcera\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-40 g per 1 litro di latte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCrema al burro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 g per 1 kg di crema\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eYogurt aromatizzati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 g per 1 kg di base yogurt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRipieno spugna (tipo marmellata)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUso diretto o diluito a piacere\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio pratico :\u003c\/strong\u003e mescolate la pasta con gli altri ingredienti per circa 1 minuto per ottenere un'incorporazione omogenea. Per cotture ad alta temperatura (oltre 200°C), aumentate leggermente il dosaggio del 10-15% per preservare l'intensità aromatica finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePrincipali applicazioni professionali\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità della \u003cstrong\u003ePasta Vaniglia Saracino\u003c\/strong\u003e la rende un ingrediente indispensabile in 8 grandi categorie di applicazioni professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelati e sorbetti artigianali\u003c\/strong\u003e : base classica per gelato alla vaniglia con semi visibili, che conferisce l'aspetto visivo di un gelato con vero baccello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse leggere e bavarese\u003c\/strong\u003e : aromatizzazione profonda senza alterare la texture ariosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreme pasticcere\u003c\/strong\u003e : alternativa pratica ed economica al baccello di vaniglia fresco per crostate, bignè, éclair e millefoglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGenoise e biscotti\u003c\/strong\u003e : aromatizzazione persistente dopo la cottura, ideale per entremets, layer cake e wedding cake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreme al burro e chantilly\u003c\/strong\u003e : incorporazione diretta senza rischio di collasso della crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYogurt e formaggi freschi\u003c\/strong\u003e : aromatizzazione delle basi lattiero-casearie in industria o artigianato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarce per torte sponge\u003c\/strong\u003e : utilizzo come alternativa alla marmellata per gli strati intermedi delle wedding cake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupcake e muffin\u003c\/strong\u003e : pasta aromatizzata con semi visibili per un effetto artigianale premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer i pasticceri che vogliono ampliare la loro palette aromatica Saracino, scoprite anche la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/supreme-fraise-200g\"\u003ePasta Supreme Fragola 200g\u003c\/a\u003e, la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/supreme-citron-200g\"\u003ePasta Supreme Limone 200g\u003c\/a\u003e, così come la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/supreme-cafe-200g\"\u003ePasta Supreme Caffè 200g\u003c\/a\u003e, tutte formulate con la stessa tecnologia di stabilità termica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDifferenziazione : Saracino vs altri formati vaniglia\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePatissland propone diversi formati di aromatizzazione alla vaniglia secondo le vostre esigenze. Ecco come posizionare la \u003cstrong\u003ePasta Saracino 200g\u003c\/strong\u003e nel vostro laboratorio:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProdotto\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePosizionamento\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePasta Vaniglia Saracino 200g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarattolo 200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessionale italiano, semi visibili, stabilità 220°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/pate-aromatisante-vanille-xl-360g\"\u003ePasta Vaniglia FunCakes XL 360g\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarattolo 360 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormato economico per laboratori ad alto volume\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/pate-aromatisante-vanille-100g\"\u003ePasta Vaniglia 100g\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarattolo 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormato scoperta o uso occasionale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCritero di scelta Saracino :\u003c\/strong\u003e da preferire per pasticceri e gelatieri esigenti sulla qualità aromatica italiana, l'effetto visivo dei semi visibili e la stabilità termica a cotture elevate (genoise, financier cotti a 200-220°C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eConservazione e utilizzo ottimale\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare tutte le qualità aromatiche della vostra \u003cstrong\u003ePasta Vaniglia Saracino\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e : conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e : tra 15°C e 20°C per una conservazione ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRichiusura\u003c\/strong\u003e : richiudere bene il barattolo dopo ogni utilizzo per evitare l'essiccamento e l'ossidazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIgiene\u003c\/strong\u003e : utilizzare sempre un utensile pulito per prelevare la pasta, mai direttamente con le dita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDDM\u003c\/strong\u003e : fare riferimento alla data indicata sul barattolo. Una volta aperto, consumare entro i tempi consigliati per preservare l'intensità dei semi naturali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio professionale :\u003c\/strong\u003e prima di ogni utilizzo, mescolare leggermente la pasta con una spatola per distribuire uniformemente i semi di vaniglia, poiché possono depositarsi leggermente durante il riposo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDomande frequenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta Saracino sostituisce davvero un vero baccello di vaniglia?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer la maggior parte delle applicazioni professionali, sì. Un baccello di vaniglia equivale a circa 40-50 g di pasta aromatizzante Saracino. Il vantaggio economico è significativo (costo ridotto del 70-80% rispetto a un baccello fresco) e l'aspetto visivo dei semi resta fedele grazie ai baccelli macinati inclusi (0,5%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI semi restano visibili dopo la cottura?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSì, i semi di vaniglia naturali rimangono visibili in tutte le preparazioni finali, cotte o crude. È un vantaggio estetico per gelati, creme pasticcere e pan di Spagna di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi può usare nella panna montata senza farla smontare?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSì. A differenza degli estratti liquidi che possono destabilizzare la panna montata per eccesso di umidità, la pasta concentrata si incorpora senza modificare la tenuta della crema montata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome dosare per una cottura oltre i 200°C?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta è stabile fino a 220°C. Per cotture ad alta temperatura (biscotti, viennoiserie, financier cotti a 200-220°C), aumenta la dose del 10-15% per compensare la leggera perdita aromatica dovuta al calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatta a diete specifiche?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta Saracino Vaniglia è \u003cstrong\u003esenza glutine\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003esenza OGM\u003c\/strong\u003e. Attenzione però: può contenere tracce di uova, arachidi, soia, latte e frutta a guscio. Da verificare in caso di allergie gravi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza con un estratto di vaniglia liquido?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'estratto di vaniglia liquido è principalmente a base di alcol, il che lo rende volatile durante la cottura (perdita aromatica significativa oltre i 100°C). La pasta concentrata Saracino, formulata a base di zuccheri, mantiene la sua intensità fino a 220°C e offre inoltre i semi visibili.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eScopri la gamma Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003ePer approfondire le tue creazioni alla vaniglia, esplora la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/collections\/saracino\"\u003ecollezione completa Saracino\u003c\/a\u003e su Patissland. Troverai tutte le paste aromatizzanti concentrate Supreme (vaniglia, fragola, limone, caffè, lampone, frutti di bosco, banana, cocco), oltre alle \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/pate-modelage-saracino-choix-couleur\"\u003epaste da modellaggio Saracino\u003c\/a\u003e e alla \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\"\u003epasta di pistacchio 100% Saracino\u003c\/a\u003e. Per le tue ricette stagionali, scopri anche la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/it\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-tarte-aux-fraises\"\u003ericetta della crostata alle fragole\u003c\/a\u003e che valorizza la vaniglia nella crema pasticcera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\" style=\"margin-top:24px;text-align:center;background:linear-gradient(135deg,#eadfcb 0%,#d7b36a 100%);border-left:none;border:1px solid #b98b35\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size:15px;color:#2a2419\"\u003e\u003cem\u003eIl team Patissland, partner dei pasticceri esigenti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SARACINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47414823223635,"sku":"PAC029K1","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/supreme-vanille-1kg-saracino-1.jpg?v=1772149219","url":"https:\/\/patistopsland.com\/it\/products\/supreme-vanille-1kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}