{"title":"Ei-eiwitpoeder","description":"","products":[{"product_id":"blanc-doeuf-en-poudre-special-patisserie-125g","title":"Eiwitpoeder - Speciale Banketbakkerij 125g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFunCakes Eiwitpoeder - 125 g\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDe praktische en professionele oplossing voor zorgeloos bakken!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductvoordelen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOntworpen voor banketbakkers\u003c\/strong\u003e: Een ideaal alternatief voor verse eiwitten in je recepten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePerfecte afwerking\u003c\/strong\u003e: Ideaal voor royal icing met een gladde en egale textuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksgemak:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGeen eieren meer scheiden\u003c\/strong\u003e: Vergeet het scheiden van eiwitten met dit kant-en-klare product.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eEenvoudig te bereiden\u003c\/strong\u003e: 10 g poeder met 60 ml water is gelijk aan 2 verse eiwitten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulinaire veelzijdigheid:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVeelzijdig in gebruik\u003c\/strong\u003e: Perfect voor meringues, glazuren, mousses en meer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eUitstekende stabiliteit\u003c\/strong\u003e: Blijft stabiel tijdens bereiding en bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGegarandeerde kwaliteit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGedroogd kippenei-eiwit\u003c\/strong\u003e: Gepasteuriseerd voor veilig gebruik.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eeiwit\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (100%) (gedroogd, \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ekippenei\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHalal gecertificeerd\u003c\/strong\u003e: Geschikt voor diverse dieetwensen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAllergenen\u003c\/strong\u003e: Kan sporen van noten bevatten, zie vetgedrukte ingrediënten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandzame verpakking:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLuchtdichte pot\u003c\/strong\u003e: 125 g poeder voor optimale versheid en houdbaarheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktische tips:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e⏲ \u003cstrong\u003eGebruik na bereiding\u003c\/strong\u003e: Binnen 4 uur gebruiken voor gegarandeerde kwaliteit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoeg FunCakes Eiwitpoeder toe aan je bakarsenaal voor altijd consistente en heerlijke resultaten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31597986906154,"sku":"F54800","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/blanc-d-oeuf-en-poudre-special-patisserie-125g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134406"},{"product_id":"albumine-d-oeuf-en-poudre-125g","title":"Eiwitpoeder 125g","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eDe professionele oplossing voor perfecte schuimpjes en glazuren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDe \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAzucren poederalbumine\u003c\/b\u003e is een onmisbaar technisch ingrediënt om uw bereidingen te stabiliseren en gezondheidsrisico’s verbonden aan het gebruik van rauwe eieren te vermijden. Dit product op basis van gedroogd eiwit geeft uw schuimpjes, macarons en koninklijke glazuren een betere structuur en stevigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eWaarom de Azucren albumine gebruiken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVoedselveiligheid:\u003c\/b\u003e Ideaal voor bereidingen die niet gebakken worden (glazuren, schuimen), voorkomt het elk risico op salmonella door verse eiwitten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUitzonderlijke stabiliteit:\u003c\/b\u003e Dankzij de concentratie versterkt het de structuur van schuimpjes en voorkomt het het “kristalliseren” van suiker, wat zorgt voor luchtige en stevige texturen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGebruiksgemak en houdbaarheid:\u003c\/b\u003e Geen verspilling van eierdooiers meer! U gebruikt alleen de exacte hoeveelheid eiwit die nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVeelzijdigheid:\u003c\/b\u003e Perfect voor koninklijk glazuur, Italiaanse, Zwitserse of Franse schuimpjes, en ook om botercrèmes te stabiliseren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMerk:\u003c\/b\u003e Azucren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNettogewicht:\u003c\/b\u003e 125g (maakt het mogelijk om ongeveer \u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"64\"\u003e25 eiwitten\u003c\/b\u003e te herstellen).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngrediënten:\u003c\/b\u003e Suiker, gedroogde eiwitalbumine, natuurlijke gom E414, wijnsteenzuur E334 en natriumcitraat E331.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAllergenen:\u003c\/b\u003e Bevat ei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eVervangings- en gebruiksgids\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eDe Azucren albumine is uiterst eenvoudig te doseren om verse eiwitten in uw gebruikelijke recepten te vervangen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStandaarddosering:\u003c\/b\u003e Meng \u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"27\"\u003e10 g albumine\u003c\/b\u003e met \u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"48\"\u003e60 ml water\u003c\/b\u003e om het equivalent van \u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"89\"\u003e2 eiwitten\u003c\/b\u003e te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVoor koninklijk glazuur:\u003c\/b\u003e Zeef de albumine met uw poedersuiker voordat u het water toevoegt om klontjes te vermijden en een perfect gladde textuur te krijgen voor het spuitwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDe tip van de Patissland-expert:\u003c\/b\u003e Voor een Italiaans schuimpje met uitzonderlijke stevigheid, week uw albumine enkele minuten in lauw water voordat u begint te kloppen. U krijgt een veel gelijkmatiger volume en een ongeëvenaarde glans.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52905499328851,"sku":"DE36848","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/albumine-d-oeuf-en-poudre-125g-azucren-1.png?v=1772162337"},{"product_id":"sosa-albuwhip-free-range-albumine-poudre-500g","title":"Albuwhip Vrije Uitloop 500g","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAlbuwhip Free Range Eggs Sosa 500 g\u003c\/strong\u003e is een eiwitpoeder afkomstig van vrije uitloop kippen, ontworpen voor professionals in banketbakkerij, chocolaterie en gastronomie. Het biedt een beter schuimend effect dan verse eiwitten, een hoge luchtretentie en een uitzonderlijke stabiliteit van opgeklopte structuren — meringues, macarons, mousses en soufflés — met constante en reproduceerbare resultaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe poedervorm maakt het mogelijk om koud te mengen met elk type waterige vloeistof, wat een unieke veelzijdigheid biedt: vervang water door vruchtensap, siroop, bouillon of een andere gearomatiseerde vloeistof om de smaken van uw bereidingen te versterken terwijl de technische kracht van het eiwit behouden blijft. De traceerbare vrije uitloop herkomst voldoet aan de groeiende eisen van betrokken chefs en banketbakkers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEiwit van vrije uitloop kippen — verantwoorde en traceerbare herkomst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeter schuimend effect dan verse of gepasteuriseerde eiwitten, verhoogd volume en stabiliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoge luchtretentie voor meringues, mousses en soufflés met duurzaam volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoagulerende functie: geschikt voor koken en bakken in de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximale veelzijdigheid: mengt koud met elke waterige vloeistof\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNauwkeurige dosering: 80 tot 100 g per kg vloeistof\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBewaring na opening gelijk aan de gesloten houdbaarheidsdatum (onder voorwaarde van correcte opslag)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e82,4 g eiwit per 100 g — uitzonderlijk voedingsprofiel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBereidingswijze\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKoud mengen met elk type waterige vloeistof in een dosering van 80 tot 100 g per kg vloeistof. Het eiwitpoeder kan alleen worden opgeklopt of worden toegevoegd aan een koude bereiding voordat het wordt opgeklopt. Voor een meringue, los 80 tot 100 g Albuwhip op in 1 kg water of gearomatiseerde vloeistof en klop vervolgens stijf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFranse, Italiaanse en Zwitserse meringues, macarons, mousses, soufflés, biscuitgebak en luchtige koekjes, nougat, marshmallows. Geschikt voor alle bakmethodes in de oven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngrediënten en allergenen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiwitpoeder van eieren afkomstig van vrije uitloop kippen. Bevat: \u003cstrong\u003eei\u003c\/strong\u003e. Kan sporen bevatten van: selderij, pinda's, noten, melk, mosterd, sesam, soja en sojaproducten, sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaren tussen 15 en 25 °C op een droge plaats (vochtigheid onder 60 %), beschermd tegen licht en geuren, in de gesloten originele verpakking. THT: 24 maanden. Na opening: gelijke houdbaarheid mits naleving van de bewaarcondities.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVoedingsinformatie per 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVoedingsstof\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1573 kJ \/ 376 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,04 g waarvan verzadigd 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,5 g waarvan suikers 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVoedingsvezels\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e82,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eFAQ — Veelgestelde vragen\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eWat is het verschil met klassiek eiwitpoeder?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eAlbuwhip Free Range Eggs is technisch identiek aan standaard eiwit, maar komt uitsluitend van kippen die buiten worden gehouden. Deze herkomsttracering is een meerwaarde voor chefs en banketbakkers die zich willen inzetten voor een verantwoorde aanpak zonder concessies te doen aan de technische prestaties.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eKan vers eiwit in alle recepten worden vervangen door Albuwhip?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eJa, in de meeste toepassingen. Albuwhip biedt zelfs betere prestaties dan vers eiwit wat betreft stabiliteit van het schuim en reproduceerbaarheid van de resultaten. Het wordt vooral aanbevolen voor macarons en meringues die een stevige en homogene structuur vereisen.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eKan het met iets anders dan water worden gemengd?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eDat is precies een van de belangrijkste voordelen: Albuwhip mengt koud met elke waterige vloeistof — water, vruchtensappen, siropen, bouillons, plantaardige melk. Dit zorgt ervoor dat de aroma's van uw bereidingen zich ontwikkelen terwijl de technische kracht van het eiwit behouden blijft. Een frambozenschuim, een citroensoufflé of een meringue met matchathe worden zo eenvoudig te maken.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eWat is de aanbevolen dosering?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eDe aanbevolen dosering is 80 tot 100 g Albuwhip per kilogram vloeistof. Een pot van 500 g kan dus 5 tot 6,25 kg vloeistof behandelen, wat een zeer grote hoeveelheid opgeklopte bereidingen betekent.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eProductinformatie\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMerk : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eReferentie : 55028\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933015871\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eWettelijke benaming : Eiwitpoeder van ei\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNetto inhoud : 500 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAfmetingen : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAanbevolen dosering : 80 tot 100 g\/kg vloeistof\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eHoudbaarheid na opening : gelijk aan de THT (bij naleving van de bewaarcondities)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificeringen : zonder GGO, Vegetarisch, zonder transvetzuren\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eLand van herkomst : Spanje (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDouanecode (SH) : 3502.11\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFabrikant: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543078134099,"sku":"55028","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/albuwhip-free-range-500g-sosa-1.jpg?v=1777687213"}],"url":"https:\/\/patistopsland.com\/nl\/collections\/blanc-doeuf-en-poudre.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}