{"product_id":"eclats-de-noisettes-caramelisees-200g","title":"Karamel hazelnootstukjes 200g","description":"\u003cstyle\u003e\n  .patissland-accordions { max-width: 100%; margin: 32px 0; font-family: inherit; color: #2b2b2b; }\n  .patissland-accordion { border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 14px; margin-bottom: 12px; background: #fff; overflow: hidden; }\n  .patissland-accordion summary { cursor: pointer; list-style: none; padding: 18px 22px; font-weight: 700; font-size: 16px; color: #2b2b2b; display: flex; align-items: center; justify-content: space-between; gap: 16px; }\n  .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .patissland-accordion summary::after { content: \"+\"; width: 28px; height: 28px; min-width: 28px; border-radius: 50%; background: #d7b36a; color: #fff; display: inline-flex; align-items: center; justify-content: center; font-size: 20px; line-height: 1; font-weight: 500; }\n  .patissland-accordion[open] summary::after { content: \"−\"; }\n  .patissland-accordion-content { padding: 0 22px 22px; font-size: 15px; line-height: 1.75; color: #444; }\n  .patissland-accordion-content p { margin: 0 0 14px; }\n  .patissland-accordion-content ul { margin: 8px 0 0; padding-left: 20px; }\n  .patissland-accordion-content li { margin-bottom: 8px; }\n  .patissland-accordion-content ol { margin: 8px 0 0; padding-left: 22px; }\n  .patissland-accordion-content ol li { margin-bottom: 8px; }\n  .patissland-accordion-content a { color: #b98b35; text-decoration: underline; font-weight: 600; }\n  .patissland-accordion-content a:hover { color: #8a6624; }\n  .patissland-highlight { color: #b98b35; font-weight: 700; }\n  .patissland-table { width: 100%; border-collapse: collapse; margin: 12px 0; font-size: 14px; }\n  .patissland-table th { background: #faf4e5; color: #2b2b2b; font-weight: 700; padding: 10px 14px; text-align: left; border: 1px solid #eadfcb; }\n  .patissland-table td { padding: 10px 14px; border: 1px solid #eadfcb; vertical-align: top; }\n  @media (max-width: 768px) {\n    .patissland-accordion summary { padding: 16px 18px; font-size: 15px; }\n    .patissland-accordion-content { padding: 0 18px 20px; font-size: 14px; }\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eDe krokantheid maakt het verschil. Een romige mousse, een gladde glazuur, een zijdezachte crème, en plots dat gouden krokante dat de hap tot leven brengt. De \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003egekarameliseerde hazelnootstukjes FunCakes 200g\u003c\/span\u003e zijn precies dat kenmerkende ingrediënt dat je als afwerking toevoegt om een gewoon dessert om te toveren tot een onvergetelijk dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGehakte mix van \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003egeroosterde hazelnoten\u003c\/span\u003e en gekarameliseerde suiker, klaar voor gebruik, om te strooien of direct in je bereidingen te verwerken. Praktisch en economisch 200 g formaat, ideaal voor hobbybakkers die professionele technieken ontdekken en voor bakkerijen-patisserieën die een consistent product zoeken zonder zich te veel te kosten aan Sosa 600g.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eHet 200 g formaat dat het verschil maakt voor veeleisende patissiers\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eGekarameliseerde hazelnoten zijn een klassieker in de Franse patisserie: Paris-Brest, praliné Saint-Honoré, dacquoise, taartbodems, koekjes. Maar de markt biedt vaak twee uitersten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHet \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eprofessionele 600 g formaat\u003c\/span\u003e (Sosa, Cacao Barry) voor 25-30 € per doos, perfect voor patisserie-laboratoria die snel verbruiken, maar te veel voor incidenteel gebruik of om een recept te testen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003egeroosterde rauwe hazelnoten\u003c\/span\u003e om zelf met suiker te karamelliseren, wat tijd, toezicht en beheersing van droge karamel vereist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFunCakes biedt een middenweg: het \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e200 g formaat tegen een betaalbare prijs\u003c\/span\u003e, al gehakt en gekarameliseerd, klaar voor gebruik. Ideaal voor thuistaartbakkers die 1-2 desserts per week maken, voor patissierscholen tijdens praktijklessen, of voor chefs die een recept willen testen voordat ze overstappen op een professioneel formaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConcrete voordelen :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eTijdbesparing\u003c\/span\u003e : geen branden, geen karamelliseren, geen hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eConsistentie\u003c\/span\u003e : constante maat van de stukjes van het ene zakje tot het andere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003ePerfecte textuur\u003c\/span\u003e : krokant zonder te hard te zijn, breekt de tanden niet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eLange houdbaarheid\u003c\/span\u003e : hersluitbaar zakje, meerdere maanden bruikbaar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eGedetailleerde technische kenmerken\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003ctable class=\"patissland-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMerk\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFunCakes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducttype\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGehakte stukjes gekarameliseerde hazelnoten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormaat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eZakje 200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSamenstelling\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSuiker, hazelnoten \u003cstrong\u003e(30%)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAllergenen\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eHazelnoten\u003c\/strong\u003e (noten). Kan sporen bevatten van andere noten, melk, gluten, soja en ei.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMaat van de stukjes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFijne tot middelgrote stukjes, regelmatige maat (ongeveer 3-6 mm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTextuur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKrokant, niet plakkerig, vormt geen klonten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKleur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGoudbruin amberkleurig (kenmerkend voor amberkleurige karamel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSmaak\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIntens geroosterde hazelnoot + lichte gekarameliseerde tonen, weinig zoet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHerkomst\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNederland (FunCakes, merk van Modecor Group)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBewaring\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren op een droge plaats, beschermd tegen licht en vocht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTHT\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMeerdere maanden (datum vermeld op het zakje)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eGebruik in banketbakkerij: 10 belangrijke toepassingen\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eGekarameliseerde hazelnootstukjes zijn een van de veelzijdigste ingrediënten in creatieve banketbakkerskunst. Hier zijn de meest impactvolle toepassingen:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eAfwerking van Paris-Brest\u003c\/span\u003e: rol het soezendeeg in de stukjes voor het bakken, of strooi de pralinécrème vlak voor het serveren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eDecoratie van rolletjes\u003c\/span\u003e: rol de rol in de stukjes voor een krokante coating die contrasteert met de binnenste crème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eKrokante bodem van taart\u003c\/span\u003e: meng de stukjes met gesmolten chocolade en krokante praliné voor een onweerstaanbare taartbodem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eTopping voor cookies\u003c\/span\u003e: druk enkele stukjes op de bovenkant van de cookie voor het bakken voor een maximaal visueel en smaakvol effect.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eInsluiting in ijs\u003c\/span\u003e: voeg toe aan het einde van het draaien voor stracciatella-ijs met hazelnoten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eDecoratie van entremets\u003c\/span\u003e: leg rondom of in verspringend patroon op de spiegelglazuur om de visuele eentonigheid te doorbreken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eHernieuwde crumble\u003c\/span\u003e: meng met kruimels van zanddeeg voor een dubbel krokante crumble op geroosterd fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eStukjes in gevulde chocolade\u003c\/span\u003e: verwerk in ganaches of pralinés voor chocoladebonbons met textuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eTopping voor yoghurt en kwark\u003c\/span\u003e: een banketbakkersaccent op een ontbijt of een gezonde dessert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eDecoratie van dacquoise en succès\u003c\/span\u003e: strooi over de dacquoise voor het bakken om een krokante toets toe te voegen aan deze zachte biscuit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eHoe doseren en verwerken (bankettechniek)\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eDe dosering van de stukjes varieert afhankelijk van het gewenste effect en het type bereiding. Hier zijn de standaard banketbakkershoeveelheden:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"patissland-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eToepassing\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIndicatieve dosering\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTechnische tip\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTopping voor koekjes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5-10 g per koekje\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLicht aandrukken voor het bakken voor fixatie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKrokante bodem voor taart\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-40 g per taart van 22 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMengen met 50 g gesmolten chocolade + 30 g bladerdeegpraliné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInsluiting in 1 L ijs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50-80 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToevoegen aan het einde van het draaien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBekleding van rolcake\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80-120 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUitrollen op bakplaat, rol de rolcake direct op\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDecoratie voor dessert van 22 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15-25 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAanbrengen na glazuur dat nog licht plakkerig is\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMengsel in soezendeeg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 g per 200 g deeg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAls laatste toevoegen om krokantheid te behouden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eChef-tip\u003c\/span\u003e : om de krokantheid maximaal te behouden, voeg de stukjes pas in de allerlaatste stap toe, net voor het serveren. Als de stukjes urenlang in contact blijven met een vochtige bereiding (mousse, crème, glazuur), worden ze zacht. Voor desserts die de volgende dag geserveerd worden, strooi de stukjes vlak voor het proeven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eVerschillen met andere formaten hazelnoten van Patissland\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003ePatissland biedt verschillende hazelnootproducten die elkaar aanvullen zonder elkaar te beconcurreren. Zo kiest u tussen hen:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"patissland-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProduct\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFormaat\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIdeaal gebruik\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGebruikersprofiel\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eGekarameliseerde stukjes 200g\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e(dit product)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g gebroken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDecoratie, topping, krokant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVeeleisende liefhebber, school, ontdekkingsformaat\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/noisettes-caramelisees-600g\"\u003eSosa gekarameliseerde hazelnoten 600g\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 g hele + honing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePremium decoratie, afwerking\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessionele banketbakkerij, gastronomische horeca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/noisettes-decortiquees-gros-fruits\"\u003eGepelde hazelnoten uit Périgord\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHele rauwe noten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTe branden, te breken, snack\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBanketbakker die het branden beheerst\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/praline-amande-noisette-fruite-50-300g\"\u003eAmandel-hazelnoot praliné 50% Valrhona\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g praliné deeg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCrèmes, ganaches, vullingen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessionele banketbakker die streeft naar perfectie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eHet FunCakes 200 g formaat is perfect om \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003ete beginnen of voor matig regelmatig gebruik\u003c\/span\u003e. Voor dagelijks professioneel gebruik schakelt u over op de grotere formaten van Sosa of Valrhona.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eBewaring en gebruiksaanwijzingen\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eBewaren voor opening\u003c\/span\u003e : originele luchtdichte verpakking, bewaren op een droge plaats, uit direct zonlicht en warmtebronnen. Ideale temperatuur: 15-20°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eNa opening\u003c\/span\u003e : sluit het zakje zorgvuldig of doe de inhoud over in een luchtdichte doos. Vermijd de koelkast (vocht = verlies van krokantheid). Bij voorkeur binnen 4-6 weken consumeren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eDetectie van bederf\u003c\/span\u003e: als de stukjes plakkerig, samengeklonterd worden of hun amberkleur verliezen, is dat een teken van vocht of oxidatie. Gebruik ze dan liever niet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eAllergieën\u003c\/span\u003e: product bevat \u003cstrong\u003ehazelnoten\u003c\/strong\u003e (noten). Kan sporen bevatten van andere noten, melk, gluten, soja, ei. Buiten bereik van allergische personen houden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eNiet verhitten tot zeer hoge temperatuur\u003c\/span\u003e: boven 180°C bij langdurig bakken kan de karamel vloeibaar worden en onregelmatig opnieuw kristalliseren. Gebruik het liever als afwerking of bij kort bakken (koekjes 12-15 min, dacquoise).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil tussen gekarameliseerde stukjes en praliné?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003epraliné\u003c\/span\u003e wordt verkregen door gekarameliseerde hazelnoten fijn te malen tot een bijna pasta-achtige poeder. De \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003estukjes\u003c\/span\u003e zijn slechts grof gehakt en behouden hun krokante stukjesvorm. Voor een romige vulling kies je praliné of een praliné pasta. Voor een zichtbaar krokant decor kies je de stukjes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eKunnen deze stukjes de praliné feuilletine vervangen in een krokant recept?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eSlechts gedeeltelijk. De praliné feuilletine bevat verkruimelde gavottes die een luchtige krokantheid toevoegen. De stukjes hazelnoot alleen geven een hardere krokantheid. Voor een uitgebalanceerde krokantheid meng je 50% stukjes hazelnoot + 50% praliné feuilletine of verkruimelde gavottes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang blijven de stukjes krokant in een chocolademousse?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eOngeveer \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e2 tot 3 uur maximaal\u003c\/span\u003e in direct contact met een vochtige mousse. Daarna maakt het vocht van de mousse de stukjes zacht. Om de krokantheid te behouden bij een dessert dat de volgende dag wordt geserveerd, voeg de stukjes dan pas vlak voor het serveren toe of omhul ze vooraf met gesmolten cacaoboter om een barrière te creëren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eIs het zakje van 200 g voldoende voor hoeveel desserts?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eOngeveer \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e8 tot 12 individuele desserts\u003c\/span\u003e of \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e2 tot 3 gedeelde nagerechten\u003c\/span\u003e afhankelijk van de dosering. Als topping voor koekjes, reken op 30 tot 40 koekjes. Voor een familievriendelijke Paris-Brest met royale coating, reken 80 g per stuk, dus 2 Paris-Brest per zakje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eKunnen ze worden toegevoegd aan cake- of muffinbeslag vóór het bakken?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eJa, maar in een redelijke hoeveelheid (30-50 g per 500 g deeg) en liever bovenop dan door het deeg gemengd. Bij het bakken in de oven behouden de licht in het deeg verzonken stukjes hun knapperigheid. Door het deeg gemengd kunnen ze door het vocht in het deeg iets zachter worden. Geef de voorkeur aan afwerking aan de oppervlakte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eZijn ze bruikbaar in glutenvrije bakkerij?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eHet product zelf (suiker + hazelnoten) is van nature \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eglutenvrij\u003c\/span\u003e. De allergenenetikettering vermeldt echter \"kan sporen van gluten bevatten\" vanwege het gedeelde productieproces. Voor strikt glutenvrije bakkerij, controleer de vermelding op de ontvangen verpakking en kies indien nodig een gecertificeerde glutenvrije leverancier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eKun je thuis je eigen stukjes maken als alternatief?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eJa, en het is zelfs leerzaam: rooster 200 g gepelde hazelnoten 12 min op 160°C, maak een droge karamel met 100 g suiker in een dikke pan, voeg de nog warme hazelnoten toe, meng en spreid uit op Silpat of bakpapier. Laat afkoelen en breek fijn met een deegroller of in korte pulsen in de mixer. Het resultaat is echter minder uniform qua grootte dan de kant-en-klare variant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eOm verder te gaan\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content pl-arsenal\"\u003e\n\u003cp\u003eOm een complete selectie van heerlijke ingrediënten rond de hazelnoot samen te stellen, ontdek onze aanvullende referenties:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/noisettes\"\u003eDe hele hazelnootcollectie\u003c\/a\u003e: hele hazelnoten, gehakt, poeder, gekaramelliseerd, pure pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/funcakes\"\u003eAlle FunCakes producten\u003c\/a\u003e: Europese kwaliteit bakingrediënten tegen een betaalbare prijs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/noisettes-caramelisees-600g\"\u003eSosa Gekarameliseerde Hazelnoten 600g\u003c\/a\u003e voor de professionele grote verpakking.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/praline-amande-noisette-fruite-50-300g\"\u003eAmandel-Hazelnoot Praliné 50% Valrhona\u003c\/a\u003e voor uw crèmes en ganaches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/noisettes-decortiquees-gros-fruits\"\u003eGepelde Hazelnoten uit Périgord\u003c\/a\u003e om zelf te roosteren en te karamelliseren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn om deze stukjes in de praktijk te brengen, onze signatuurrecepten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-buche-roulee-a-la-creme-de-marron-1\"\u003eRolcake met kastanjeroom\u003c\/a\u003e (bedekt met stukjes gekarameliseerde hazelnoten).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-maison-de-praline-amande-noisette\"\u003eZelfgemaakte Amandel-Hazelnoot Praliné\u003c\/a\u003e om verder te gaan in het beheersen van karamel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31748638834730,"sku":"F54910","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/eclats-de-noisettes-caramelisees-200g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134779","url":"https:\/\/patistopsland.com\/nl\/products\/eclats-de-noisettes-caramelisees-200g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}