{"product_id":"funcakes-mix-pour-genoise-deluxe-1kg","title":"Mix voor Génoise Deluxe","description":"\u003cstyle\u003e\n  .patissland-accordions {\n    max-width: 100%;\n    margin: 32px 0;\n    font-family: inherit;\n    color: #2b2b2b;\n  }\n\n  .patissland-accordion {\n    border: 1px solid #eadfcb;\n    border-radius: 14px;\n    margin-bottom: 12px;\n    background: #fff;\n    overflow: hidden;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary {\n    cursor: pointer;\n    list-style: none;\n    padding: 18px 22px;\n    font-weight: 700;\n    font-size: 16px;\n    color: #2b2b2b;\n    display: flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: space-between;\n    gap: 16px;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker {\n    display: none;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::after {\n    content: \"+\";\n    width: 28px;\n    height: 28px;\n    min-width: 28px;\n    border-radius: 50%;\n    background: #d7b36a;\n    color: #fff;\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    font-size: 20px;\n    line-height: 1;\n    font-weight: 500;\n  }\n\n  .patissland-accordion[open] summary::after {\n    content: \"−\";\n  }\n\n  .patissland-accordion-content {\n    padding: 0 22px 22px;\n    font-size: 15px;\n    line-height: 1.75;\n    color: #444;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content p {\n    margin: 0 0 14px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content ul {\n    margin: 8px 0 0;\n    padding-left: 20px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content li {\n    margin-bottom: 8px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content a {\n    color: #b98b35;\n    text-decoration: underline;\n    font-weight: 600;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content a:hover {\n    color: #8a6624;\n  }\n\n  .patissland-highlight {\n    color: #b98b35;\n    font-weight: 700;\n  }\n\n  @media (max-width: 768px) {\n    .patissland-accordion summary {\n      padding: 16px 18px;\n      font-size: 15px;\n    }\n\n    .patissland-accordion-content {\n      padding: 0 18px 20px;\n      font-size: 14px;\n    }\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eMix voor Génoise Deluxe FunCakes, professionele voorbereiding voor zachte en stevige biscuit\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Slaag altijd met uw taartbodems met de \u003cstrong\u003eMix voor Génoise Deluxe\u003c\/strong\u003e.\n        Deze professionele voorbereiding is ontworpen om een betrouwbare en snelle alternatieve oplossing te bieden\n        bij het traditionele recept, terwijl het een \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eongelooflijk lichte, zachte en stevige\u003c\/span\u003e textuur garandeert.\n        Het is de ideale basis voor uw \u003cstrong\u003eLayer Cakes, verjaardagstaarten en taartstukken\u003c\/strong\u003e\n        het vereisen van een stabiele structuur voor decoratie met suikerpasta of botercrème.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        De Mix Deluxe is de bondgenoot van banketbakkers die een constant resultaat willen garanderen bij\n        ontvangst, in de winkel of bij cake design. Voor wie de traditionele versie verkiest\n        met de hand opgeklopt, vind ons\n        \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-genoise-classique\"\u003erecept voor klassieke biscuit Patissland\u003c\/a\u003e\n        stap voor stap uitgelegd in de blog.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eWaarom kiezen voor de Mix Génoise Deluxe\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstante resultaten,\u003c\/strong\u003e geen ingezakte biscuits meer. Deze mix garandeert een gelijkmatige rijzing en een luchtige kruim bij elke bakbeurt, onmisbaar in professionele productie waar elke mislukking tijd en grondstoffen kost\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaardevolle tijdsbesparing,\u003c\/strong\u003e geen eiwitten kloppen of bloem lang zeven nodig. Voeg gewoon eieren en wat water toe om binnen 10 minuten een beslag klaar om te bakken te krijgen\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeale structuur voor cake design,\u003c\/strong\u003e de stevige textuur maakt een nette snede in meerdere lagen mogelijk zonder te kruimelen, wat het vullen en gladstrijken met botercrème of ganache vergemakkelijkt\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutrale en aanpasbare smaak,\u003c\/strong\u003e een delicate smaak die ruimte laat voor uw creativiteit. U kunt het op smaak brengen met citruszesten, vanille-extracten of geconcentreerde FunCakes aroma's\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistente reproduceerbaarheid,\u003c\/strong\u003e elk zakje geeft hetzelfde resultaat, in tegenstelling tot het huisrecept dat afhangt van de versheid van de eieren, de kwaliteit van de bloem en de nauwkeurigheid van het zeven\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eKant-en-klare mix versus traditioneel recept, de juiste keuze\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Begrijpen wanneer u een kant-en-klare mix gebruikt en wanneer u het traditionele recept verkiest\n        is essentieel om uw productie te optimaliseren:\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMix Deluxe FunCakes (deze fiche),\u003c\/strong\u003e ideaal voor massaproductie, repetitieve layer cakes, vooraf bestelde bruidstaarten, cake design workshops met beginners, situaties waar consistentie voorop staat\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditioneel huisrecept,\u003c\/strong\u003e ideaal voor ambachtelijke signature patisserie, gastronomische creaties, zoektocht naar authentieke smaak, volledige controle over ingrediënten (boereieren, biologische bloem, enz.). Volg ons \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-genoise-classique\"\u003etraditioneel recept voor klassieke biscuit\u003c\/a\u003e voor deze aanpak\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Veel professionals hebben beide opties, het mix voor snelle volumebestellingen\n        en het traditionele recept voor de signature creaties die hoger worden verkocht. Beide\n        benaderingen zijn complementair, niet tegenstrijdig.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eTechnische kenmerken en allergenen\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e FunCakes (Nederlands cake design referentie)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e Mix voor Génoise Deluxe\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e kant-en-klaar poedermengsel\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewenste textuur:\u003c\/strong\u003e licht, smeuïg, stevig\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e neutraal, aanpasbaar\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteit:\u003c\/strong\u003e halal gecertificeerde formule\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eSamenstelling:\u003c\/strong\u003e suiker, TARWE meel, TARWE zetmeel, emulgatoren (E472b,\n        E477), rijsmiddelen (E500, E341, E450, E336, E575), gedehydrateerde glucosestroop, melk\n        magere melkpoeder, zout, aroma, verdikkingsmiddel (E415).\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e bevat tarwe (gluten) en melk. Kan sporen bevatten\n        ei, soja en lupine. Informeer klanten met ernstige allergieën voor productie.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eBereidingstips voor optimaal resultaat\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet mengen,\u003c\/strong\u003e verwarm je oven voor op 170-175°C (varieert volgens de doseringstabel op de verpakking). Meng het mix met eieren en water (raadpleeg de doseringstabel op de verpakking afhankelijk van de grootte van je bakvorm)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet mixen,\u003c\/strong\u003e klop op \u003cstrong\u003emaximale snelheid gedurende 7 tot 8 minuten\u003c\/strong\u003e, daarna op lage snelheid 2 minuten om de luchtbellen te stabiliseren. Deze stap is cruciaal, verkort deze niet, want dit geeft de luchtige textuur\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet bakken,\u003c\/strong\u003e zet direct na het mixen in de oven om het ingeslagen lucht niet te verliezen. Voor een nog luchtigere génoise, \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003evermijd het openen van de ovendeur tijdens de eerste 20 minuten\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet doordrenken,\u003c\/strong\u003e eenmaal afgekoeld, doordrenk je je génoise met een eenvoudige suikersiroop voor een nog smeuïgere smaak. Je kunt de siroop op smaak brengen met schillen, vanille, sterke koffie of een FunCakes aroma\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Voor \u003cstrong\u003e4-laags layer cakes\u003c\/strong\u003e, verdubbel de hoeveelheden of gebruik meerdere\n        mallen parallel gebruiken om alle lagen tegelijk te produceren en zo een\n        perfecte gelijkmatigheid van de lagen.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eGebruiksideeën en aromatische variaties\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Le goût neutre du Mix Deluxe en fait une base parfaite pour \u003cstrong\u003etoutes vos déclinaisons\n        aromatisch\u003c\/strong\u003e :\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGénoise klassieke vanille,\u003c\/strong\u003e voeg 1 theelepel natuurlijk vanille-extract toe aan het mengsel, universele basis voor verjaardagen en bruidstaarten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGénoise citroen,\u003c\/strong\u003e voeg de geraspte schil van 2 gele citroenen toe aan het mengsel, ideaal voor citroen-rode vruchten layer cakes en moderne citroen-meringuetaarten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGénoise cacao,\u003c\/strong\u003e vervang 30 g van het mix door 30 g bittere cacaopoeder, basis voor chocolade layer cakes en Schwarzwalder kersen\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffiebiscuit,\u003c\/strong\u003e los 2 theelepels sterke koffie-extract op in het water van het recept, ideaal voor mocha en tiramisu layer cakes\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRhum-sinaasappel biscuit,\u003c\/strong\u003e voeg de schil van 2 sinaasappels + 2 eetlepels rum toe aan de siroop voor het doordrenken, basis voor vernieuwde kerststronken\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistache biscuit,\u003c\/strong\u003e voeg 30 g pistachepasta toe aan het beslag, basis voor trendy pistache-frambozen layer cakes\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscuit voor Schwarzwalder,\u003c\/strong\u003e perfecte basis voor het \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-foret-noire\"\u003ePatissland Schwarzwalder-recept\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscuit voor Fraisier,\u003c\/strong\u003e ideale structuur voor de \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-frasi-1\"\u003epatistopsland.comaisier-recept\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eCompatibiliteit met layer cakes en structuur voor fondant\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        De Mix Deluxe is \u003cstrong\u003especifiek geformuleerd\u003c\/strong\u003e om aan de behoeften van de cake te voldoen\n        modern design:\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStevige textuur die het gewicht van decoraties draagt,\u003c\/strong\u003e kan een dikke laag Renshaw fondant, suikerbloemen, figuurtjes dragen zonder in te storten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStrakke snede in meerdere lagen,\u003c\/strong\u003e structuur die het mogelijk maakt de taart in 3 of 4 gelijke lagen te snijden voor een perfect regelmatige 4-5 laags layer cake\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeen overmatige kruimels\u003c\/strong\u003e bij het snijden, in tegenstelling tot klassieke biscuits die in de botercrème kunnen kruimelen\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfecte hechting aan ganache\u003c\/strong\u003e en botercrème voor crumbcoating en de uiteindelijke afwerking\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBestand tegen transport\u003c\/strong\u003e in een taartdoos, de taart zakt niet in onder zijn eigen gewicht\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Voor het bakken kiest u onze \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/moule-genoise\"\u003eronde biscuitvorm van Patissland\u003c\/a\u003e\n        of de \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/moule-a-genoise-40-x-30-cm\"\u003erechthoekige biscuitvorm 40 × 30 cm\u003c\/a\u003e\n        afhankelijk van het formaat van uw project (rond voor klassieke layer cake, rechthoekig voor sheet cake en number cake).\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eAanbevolen professioneel gebruik\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCake designers in winkels\u003c\/strong\u003e die in serie layer cakes produceren die vooraf besteld zijn voor verjaardagen en evenementen\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvenementenbanketbakkers\u003c\/strong\u003e verantwoordelijk voor meerlaagse bruidstaarten waarbij structurele stabiliteit cruciaal is\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCateraars en luxe hotellerie\u003c\/strong\u003e die een constant resultaat moeten garanderen voor buffetten en banketten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBanketbakkersscholen en cake design workshops\u003c\/strong\u003e waar leerlingen een betrouwbare basis nodig hebben om zich op de decoraties te concentreren\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWinkelbanketbakkers\u003c\/strong\u003e die sheet cakes (rijke rechthoekige taarten) aanbieden voor familiebuffetten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGastronomische restaurants\u003c\/strong\u003e die de biscuit als basis gebruiken voor hedendaagse desserts (heruitgevonden number cakes, kenmerkende layer cakes)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGevorderde hobbykoks\u003c\/strong\u003e die een perfect resultaat willen garanderen voor een bruiloft of belangrijke verjaardag\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eTips voor een nog succesvollere biscuit\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEieren op kamertemperatuur,\u003c\/strong\u003e haal ze 30 minuten voor gebruik uit de koelkast voor een optimaal resultaat\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKom en garde goed schoon,\u003c\/strong\u003e er mag geen vet aanwezig zijn, dit verhindert het opkloppen van de eieren\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLicht zeven van het mengsel\u003c\/strong\u003e voor het toevoegen om klontjes te voorkomen, ook als het mengsel al fijn gemalen is\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNiet op de vorm tikken\u003c\/strong\u003e op het werkblad om luchtbellen te verwijderen, dit kan ervoor zorgen dat de ingesloten lucht weer ontsnapt\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBakken op het middelste rooster\u003c\/strong\u003e voor gelijkmatige garing, vermijd de onderste positie die de onderkant te veel bakt\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTandestoktest\u003c\/strong\u003e in het midden, deze moet droog en schoon terugkomen als de bakkerij klaar is\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWarmen uit de vorm halen\u003c\/strong\u003e op een rooster, niet direct, om te voorkomen dat de nog fragiele luchtige kruim breekt\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolledige afkoeling minimaal 2-3 uur\u003c\/strong\u003e voor het snijden in schijven om kruimelen te voorkomen\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijden met een biscuitlyra\u003c\/strong\u003e voor perfect gelijke en gladde schijven\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eAanvullende Patissland producten\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRonde en rechthoekige biscuitvormen\u003c\/strong\u003e in verschillende formaten, vind de \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/moule-genoise\"\u003eklassieke ronde biscuitvorm\u003c\/a\u003e en de \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/moule-a-genoise-40-x-30-cm\"\u003erechthoekige biscuitvorm 40 × 30 cm\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscuitlyra\u003c\/strong\u003e voor nette sneden in meerdere perfect gelijke schijven\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDraaiplateau voor cake design\u003c\/strong\u003e onmisbaar voor het gladstrijken met botercrème\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebogen spatels in verschillende maten\u003c\/strong\u003e voor het aanbrengen van de kruimellaag en het gladstrijken\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunCakes kant-en-klare botercrème en ganache\u003c\/strong\u003e in professionele formaten voor extra tijdwinst\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRenshaw Extra witte fondant\u003c\/strong\u003e in formaten van 1 kg of 10 kg voor bekleding\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWitte PME cake drums\u003c\/strong\u003e in verschillende diameters voor een stevige basis van de laagjestaart\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDunne cakeboards\u003c\/strong\u003e voor het scheiden van lagen in bruidstaarten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrote taartdozen\u003c\/strong\u003e rechthoekig en vierkant voor veilig transport\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColour Mill liposolubiele kleurstoffen\u003c\/strong\u003e om botercrème en fondant te kleuren\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunCakes geconcentreerde aroma's\u003c\/strong\u003e om het biscuitbeslag te aromatiseren (vanille, citroen, framboos, pistache, enz.)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInspirerende recepten,\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-genoise-classique\"\u003etraditionele klassieke biscuit\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-foret-noire\"\u003eZwarte Woud\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-frasi-1\"\u003eAardbeientaart\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eHoeveel biscuits kan ik maken met één zakje?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Dat hangt af van de grootte van je bakvorm en de dosering op het pakje. Voor een layer\n        standaard cake 20 cm diameter 3 schijven, reken op gemiddeld 1 gebruik per pakje.\n        Raadpleeg de precieze doseringstabel op de verpakking van het zakje.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eMoet ik echt 7-8 minuten mixen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Ja, dat is cruciaal. De luchtige structuur van de biscuit hangt volledig af van de hoeveelheid\n        ingebracht tijdens het mixen. Te kort mixen geeft een dichte en platte biscuit,\n        te lang mixen geeft een droge biscuit na het bakken. De tijdsduur van 7-8 minuten op maximale snelheid\n        + 2 minuten op lage snelheid is precies afgestemd door FunCakes.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eKan ik het beslag van tevoren maken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Nee, het beslag moet direct na het mixen de oven in. Als je wacht, zakken de luchtbellen\n        lucht zakt in en de biscuit wordt plat. Maak hem vlak voor het bakken, bewaar hem niet\n        niet in de koelkast.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eIs de mix geschikt voor speciale diëten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Le mix est \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003ecertifié Halal\u003c\/span\u003e. Il \u003cstrong\u003econtient\n        van tarwe (gluten) en melk\u003c\/strong\u003e, dus niet geschikt voor glutenvrije en lactosevrije diëten.\n        Kan sporen van ei, soja en lupine bevatten voor ernstige allergieën.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eHoe lang blijft de biscuit goed na het bakken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Op kamertemperatuur verpakt, maximaal 2 dagen. In de koelkast verpakt, 3 tot 4 dagen. In de vriezer\n        luchtdicht verpakt, tot 2 maanden. Veel professionals bereiden de biscuitplakken\n        vooruit, vriezen ze per stuk verpakt in, en ontdooien ze in de koelkast de dag ervoor\n        van het opbouwen van de layer cake.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eKan ik water vervangen door melk of room?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Ja, je kunt het water in het recept vervangen door melk voor een zachtere biscuit,\n        of met een mengsel van melk+room voor een nog rijkere versie. Het resultaat zal iets\n        dichter maar altijd geslaagd.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eVerschil met mijn traditionele biscuitrecept?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        De Mix Deluxe is sneller, gelijkmatiger en steviger (ideaal voor cake design). De \u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-genoise-classique\"\u003eklassieke traditionele biscuit\u003c\/a\u003e\n        is luchtiger, kwetsbaarder en authentieker van smaak. Beide benaderingen zijn\n        aanvullend afhankelijk van het project.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eHoe doordrenk ik de biscuit zonder hem nat te maken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Gebruik een eenvoudige suikersiroop (50% water + 50% suiker + aroma naar keuze), op 30°C verwarmd.\n        Breng met een voedselveilige kwast een dunne laag aan op elke schijf, niet verzadigen. Voor\n        de layer cakes bedoeld voor cake design met fondant, alleen heel licht doordrenken\n        om de structuur niet te verzachten.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eWaarom zakt mijn biscuit in bij het uit de vorm halen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Mogelijke oorzaken, oven open tijdens het bakken (temperatuurdaling), onvolledig gebakken\n        (binnenkant nog rauw), te vroeg uit de vorm halen (binnenkant nog warm en kwetsbaar), temperatuur\n        te hoge baktijd (korst bakt te snel, binnenkant zakt in bij afkoelen). Volg\n        volg nauwkeurig de doserings- en baktabel van FunCakes.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"500g","offer_id":39539295977514,"sku":"F10100","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":39539296010282,"sku":"F10500","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":49217245118803,"sku":"F10800","price":23.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":50454773399891,"sku":"F10900","price":53.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/mix-pour-genoise-deluxe-fun-cakes-1.jpg?v=1772133752","url":"https:\/\/patistopsland.com\/nl\/products\/funcakes-mix-pour-genoise-deluxe-1kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}