{"product_id":"moule-eclair-xs-20-mini-eclairs","title":"Mal Éclair XS - 20 Mini Éclairs","description":"\u003ch1 data-source-line=\"8-8\"\u003eProfessionele Siliconen Mal Éclair XS 14 - 20 Mini Éclairs - Silikomart\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-source-line=\"10-12\"\u003e\u003cstrong\u003eReferentie :\u003c\/strong\u003e 36.426.87.0065\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMerk :\u003c\/strong\u003e Silikomart (Italië)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCollectie :\u003c\/strong\u003e Micro Professionele Formaat\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"14-14\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"16-16\"\u003eProductbeschrijving\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"18-18\"\u003eDe \u003cstrong\u003esiliconen mal Éclair XS 14 Silikomart\u003c\/strong\u003e vertaalt de tijdloze Franse éclair naar een \u003cstrong\u003everfijnd miniatuurformaat\u003c\/strong\u003e, perfect afgestemd op de huidige trends in moderne patisserie en hoogwaardige fingerfood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"20-20\"\u003eDeze professionele plaat van \u003cstrong\u003evoedselveilig platina siliconen\u003c\/strong\u003e bevat \u003cstrong\u003e20 holtes van 14 ml\u003c\/strong\u003e waarmee perfect gekalibreerde mini-soesjes van 55 mm gemaakt kunnen worden. Ideaal voor zoete buffetten, diner-cocktails, theetijd, gourmand koffies en verfijnde avondtaarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"22-22\"\u003e\u003cstrong\u003eDubbel gebruik :\u003c\/strong\u003e Ontworpen voor directe ovenbereiding (soezendeeg) en koude bereidingen (mousse, bavarois, bevroren vullingen), wat totale creatieve veelzijdigheid biedt aan veeleisende professionals.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"24-24\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"26-26\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-source-line=\"28-37\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"28-28\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAantal holtes :\u003c\/strong\u003e 20 holtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"29-29\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAfmetingen per soesje :\u003c\/strong\u003e 55 x 17 mm, hoogte 17 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"30-30\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per stuk :\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"31-31\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTotaal volume :\u003c\/strong\u003e 280 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"32-32\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal :\u003c\/strong\u003e Professioneel voedselveilig platina siliconen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"33-33\"\u003e\n\u003cstrong\u003eWarmtebestendigheid :\u003c\/strong\u003e -60°C tot +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"34-34\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEigenschappen :\u003c\/strong\u003e Natuurlijk antiaanbak, flexibel, geurloos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"35-35\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibiliteit :\u003c\/strong\u003e Oven, vriezer, magnetron, vaatwasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"36-37\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst :\u003c\/strong\u003e Gemaakt in Italië\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"40-40\"\u003eProfessionele Toepassingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"42-42\"\u003e\u003cstrong\u003eFijne patisserie :\u003c\/strong\u003e Klassieke of vernieuwde mini-soesjes (chocolade, koffie, vanille, praliné), gekleurde spiegelglazuren, hedendaagse decoraties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"44-44\"\u003e\u003cstrong\u003eModerne creaties :\u003c\/strong\u003e Innovatieve smaken (yuzu, passievrucht-kokos, gezouten karamel), gevulde chocoladerepen, mini financiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"46-46\"\u003e\u003cstrong\u003eBevroren tussengerechten :\u003c\/strong\u003e Individuele bevroren rolletjes, bevroren parfaits, vullingen voor tussengerechten, portiecontrole desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"48-48\"\u003e\u003cstrong\u003eEvenementen catering :\u003c\/strong\u003e Zoete cocktailhapjes, buffetmignardises, verfijnde theetijd, plateau presentatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"50-50\"\u003e\u003cstrong\u003eZoute toepassingen :\u003c\/strong\u003e Mini-hapjes (roomkaas, zalm, hartige mousse), individuele hartige cakes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"52-52\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"54-54\"\u003eProfessioneel Gebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9paration\" data-source-line=\"56-56\"\u003eBereiding\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"57-57\"\u003e\u003cstrong\u003eInitiële reiniging :\u003c\/strong\u003e Afwassen met zeepwater, spoelen en drogen. Geen invetten nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"cuisson-p%C3%A2te-%C3%A0-choux\" data-source-line=\"59-59\"\u003eBaktijd Soezendeeg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"60-62\"\u003e\u003cstrong\u003eTechniek :\u003c\/strong\u003e Deeg voor 3\/4 vullen in elke holte (10-11 ml). Plaats de mal op een stevige plaat.\u003cstrong\u003eBaktijd :\u003c\/strong\u003e 180°C, 20-25 minuten. Open de oven niet gedurende 15 minuten. \u003cstrong\u003eUitnemen :\u003c\/strong\u003e Laat 5 minuten afkoelen, haal voorzichtig uit de mal door zachtjes onder elke holte te drukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-froides\" data-source-line=\"64-64\"\u003eKoude Bereidingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"65-67\"\u003e\u003cstrong\u003eVullen:\u003c\/strong\u003e Giet mousses of ganaches direct in de afdrukken, gladstrijken. \u003cstrong\u003eUitharding:\u003c\/strong\u003e Minimaal 3-4 uur invriezen voor perfect ontvormen. \u003cstrong\u003eOntvormen:\u003c\/strong\u003e Keer de vorm om, de vormen komen direct los.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"69-69\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"71-71\"\u003eProductvoordelen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"73-73\"\u003e\u003cstrong\u003eTrendy formaat:\u003c\/strong\u003e Perfecte grootte voor moderne degustatie in 1-2 happen, veelvoud aan smaakcombinaties mogelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"75-75\"\u003e\u003cstrong\u003ePlatina Siliconen Silikomart:\u003c\/strong\u003e Superieure professionele kwaliteit, perfect ontvormen zonder invetten, extreme bestendigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eVolledige veelzijdigheid:\u003c\/strong\u003e Eén vorm voor bakken, invriezen, mousses, inserts, hartige en zoete toepassingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"79-79\"\u003e\u003cstrong\u003eProductiviteit:\u003c\/strong\u003e 20 identieke stuks per baksel, perfecte gelijkmatigheid, tijdwinst bij het opmaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"81-81\"\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid:\u003c\/strong\u003e Bestand tegen duizenden intensieve professionele toepassingen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"83-83\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"85-85\"\u003eTips van de Chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"87-87\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfecte éclairs:\u003c\/strong\u003e Continu spuiten, gladstrijken met water voor het bakken, onderkant prikken na het bakken om stoom te laten ontsnappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"89-89\"\u003e\u003cstrong\u003eProfessionele glazuur:\u003c\/strong\u003e Licht invriezen van gevulde éclairs voor het dippen voor een perfect resultaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"91-91\"\u003e\u003cstrong\u003eStrakke inserts:\u003c\/strong\u003e Bereidingen volledig invriezen voor het ontvormen voor precieze vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"93-93\"\u003e\u003cstrong\u003eOptimale opslag:\u003c\/strong\u003e Plat opbergen om de vorm van de afdrukken te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"95-95\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"97-97\"\u003eOnderhoud en Bewaring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"99-99\"\u003e\u003cstrong\u003eReiniging:\u003c\/strong\u003e Warm zeepsop of vaatwasser (max 70°C). Vermijd schurende sponzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"101-101\"\u003e\u003cstrong\u003eOpslag:\u003c\/strong\u003e Plat bewaren, op een droge plaats, uit direct zonlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"103-103\"\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid:\u003c\/strong\u003e Meerdere jaren professioneel gebruik met juiste onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"105-105\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"107-107\"\u003eVeelgestelde Vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"109-110\"\u003e\u003cstrong\u003eMoet de vorm ingevet worden?\u003c\/strong\u003e Nee, platina siliconen heeft van nature anti-aanbak eigenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"112-113\"\u003e\u003cstrong\u003eKan het soezendeeg direct worden gebakken?\u003c\/strong\u003e Ja, perfect. Plaats op een stevige plaat voor gemakkelijker hanteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"115-116\"\u003e\u003cstrong\u003eIs het bestand tegen de vriezer?\u003c\/strong\u003e Ja, tot -60°C. Ideaal voor inserts en bevroren bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"118-119\"\u003e\u003cstrong\u003eHoeveel éclairs per baksel?\u003c\/strong\u003e 20 mini-éclairs perfect gelijkmatig in één productie.\u003c\/p\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52948148191571,"sku":"36.426.87.0065","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-eclair-xs-20-mini-eclairs-silikomart-1.webp?v=1772162550","url":"https:\/\/patistopsland.com\/nl\/products\/moule-eclair-xs-20-mini-eclairs","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}