{"product_id":"pectine-fruit-nh-500-g","title":"Pectine fruit NH - 500 g","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"3\"\u003ePectine Fruit NH Sosa – Professionele Thermoreversibele Gelvormer (500 g)\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDe \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePectine Fruit NH van Sosa Ingredients\u003c\/b\u003e is de referentie gelvormer voor veeleisende banketbakkers en confiseurs. Speciaal geformuleerd voor fruitbereidingen en zure omgevingen, garandeert deze zetmeelhoudende pectine van natuurlijke oorsprong een stabiele, glanzende en perfect homogene textuur. Door zijn \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"318\"\u003ethermoreversibele\u003c\/b\u003e eigenschap is het de onmisbare bondgenoot voor glazuren en toppings die opnieuw gesmolten kunnen worden zonder hun gelvormende kwaliteiten te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eWaarom kiezen voor Pectine Fruit NH voor uw creaties?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVolledige Thermoreversibiliteit:\u003c\/b\u003e Hiermee kunt u uw bereiding verwarmen, laten stollen en vervolgens opnieuw verwarmen zonder de uiteindelijke textuur aan te tasten, ideaal voor spiegelglazuren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStabiliteit in Zure Omgeving:\u003c\/b\u003e Geoptimaliseerd voor een pH tussen 3,5 en 3,7, reageert het perfect met de natuurlijke zuurgraad van fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Veelzijdigheid:\u003c\/b\u003e Of het nu gaat om stevige fruitpasta’s, smeuïge jam of zachte gelei, het zorgt voor een onberispelijke consistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNatuurlijke Oorsprong:\u003c\/b\u003e Afkomstig van citruszesten (natriumpectaat), respecteert het de authenticiteit van uw ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eGebruikstips en Doseringen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eVoor een optimale activering en een klontvrij resultaat, volg de technische aanbevelingen van Sosa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMengmethode:\u003c\/b\u003e Meng de pectine altijd met een deel van de suiker uit uw recept voordat u het in de vloeistof roert, terwijl u krachtig blijft roeren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eActivering:\u003c\/b\u003e Breng de bereiding aan de kook. Het toevoegen van een zuur (zoals citroenzuur) is noodzakelijk om het gelvormingsproces te starten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRusttijd:\u003c\/b\u003e De optimale textuur wordt bereikt na een rustperiode van 24 uur in de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAanbevolen doseringen:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eToppings en glazuren:\u003c\/b\u003e 8 tot 20 g per kg totale massa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFruitpasta’s en gelei:\u003c\/b\u003e 30 tot 40 g per kg totale massa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003eTechnische Kenmerken en Samenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngrediënten:\u003c\/b\u003e Verdikkingsmiddel: Zetmeelhoudende pectine (E440ii), Stabiliseermiddel: Dinatriumdifosfaat (E450i), Dextrose, Antioxidant: Tricalciumfosfaat (E431iii).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAllergenen:\u003c\/b\u003e Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVoedingswaarden (per 100 g):\u003c\/b\u003e Energie 160 kcal \/ 640 kJ; Koolhydraten 14 g (waarvan suikers 14 g); Eiwitten 47 g; Zout 14,3 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBewaring:\u003c\/b\u003e Bewaar in de originele verpakking tussen 15°C en 25°C, beschermd tegen licht en vocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWat is het verschil tussen Pectine NH en gewone pectine?\u003c\/b\u003e Pectine Fruit NH is specifiek ontworpen om thermoreversibel te zijn. Dit betekent dat u uw gelei of topping meerdere keren kunt smelten terwijl het zijn gelvormende kracht behoudt, in tegenstelling tot standaard pectines die vaak onomkeerbaar zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWaarom moet er zuur worden toegevoegd bij Pectine NH?\u003c\/b\u003e Het zuur (vaak in de vorm van citroenzuur of citroensap) werkt als een katalysator. Het verlaagt de pH van de bereiding, wat essentieel is voor het vormen van het pectinenetwerk dat de vloeistof stabiel insluit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKan een bereiding met Pectine NH worden ingevroren?\u003c\/b\u003e Ja, dat is een van de grote voordelen. Het verdraagt invriezen en ontdooien perfect zonder waterafscheiding (synerese), wat het ideaal maakt voor bevroren desserts en fruitinserts.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105620365651,"sku":"48667","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-fruit-nh-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154930","url":"https:\/\/patistopsland.com\/nl\/products\/pectine-fruit-nh-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}