{"product_id":"profiber-stab-5-3-kg","title":"Profiber Stab 5 – 3 kg","description":"\u003ch1 data-start=\"555\" data-end=\"588\"\u003eProfiber Stab 5 – 3 kg | Sosa\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"660\"\u003eNatuurlijke stabilisator voor ijs en sorbets – 100% plantaardige vezels\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"1146\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"684\"\u003eProfiber Stab 5\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong data-start=\"688\" data-end=\"708\"\u003eSosa Ingrediënten\u003c\/strong\u003e is een professionele stabilisator op basis van \u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"809\"\u003elijnvezels, psylliumschil en citrusvezel\u003c\/strong\u003e, ontworpen voor de productie van ijs en sorbets. \u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"874\"\u003eClean label\u003c\/strong\u003e (zonder synthetische emulgatoren of kunstmatige additieven), verbetert het de \u003cstrong data-start=\"947\" data-end=\"961\"\u003eromigheid\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"965\" data-end=\"983\"\u003eemulsificatie\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong data-start=\"990\" data-end=\"1024\"\u003econtrole van kristallisatie\u003c\/strong\u003e, ook in zure \u003cstrong data-start=\"1051\" data-end=\"1070\"\u003efruitbasis\u003c\/strong\u003e. Effectief bij zowel warme als koude verwerking, met optimale prestaties bij \u003cstrong data-start=\"1136\" data-end=\"1145\"\u003e85 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1148\" data-end=\"1162\"\u003eBelangrijkste punten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1163\" data-end=\"1436\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1163\" data-end=\"1207\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1207\"\u003e100% \u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1191\"\u003eplantaardige vezels\u003c\/strong\u003e – clean label\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1208\" data-end=\"1270\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1270\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1210\" data-end=\"1240\"\u003eAnti-kristallisatie effect\u003c\/strong\u003e en duurzame romige textuur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1271\" data-end=\"1319\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1273\" data-end=\"1319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1317\"\u003eWerking bij warm (ideaal 85 °C) of koud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1320\" data-end=\"1391\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1322\" data-end=\"1391\"\u003eCompatibel met \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1389\"\u003emelk-, chocolade- en fruitbasis (ook zuur)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1392\" data-end=\"1436\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1394\" data-end=\"1436\"\u003eNeutrale \u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1409\"\u003esmaak\u003c\/strong\u003e: verandert de smaken niet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1438\" data-end=\"1468\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1469\" data-end=\"1830\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1469\" data-end=\"1494\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1471\" data-end=\"1494\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1471\" data-end=\"1492\"\u003eInhoud: 3 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1495\" data-end=\"1575\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1497\" data-end=\"1575\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1497\" data-end=\"1507\"\u003eType\u003c\/strong\u003e: stabilisator op basis van plantaardige vezels (lijn, psyllium, citrus)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1576\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1578\" data-end=\"1655\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1578\" data-end=\"1594\"\u003eToepassingen\u003c\/strong\u003e: ijs, sorbets, vette of fruitige basis (ook zuur)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1656\" data-end=\"1689\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1658\" data-end=\"1689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1658\" data-end=\"1681\"\u003eThermoreversibiliteit\u003c\/strong\u003e: nee\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1690\" data-end=\"1755\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1692\" data-end=\"1755\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1692\" data-end=\"1707\"\u003eVriezen\u003c\/strong\u003e: stabiel, sterk \u003cstrong data-start=\"1723\" data-end=\"1753\"\u003eanti-kristallisatie effect\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1756\" data-end=\"1830\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1758\" data-end=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1758\" data-end=\"1779\"\u003eAanbevolen dosering\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1791\"\u003e0,5%\u003c\/strong\u003e (tot \u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1810\"\u003e0,7%\u003c\/strong\u003e voor zure vruchten)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1832\" data-end=\"1846\"\u003eIngrediënten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1847\" data-end=\"1917\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1847\" data-end=\"1867\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"1867\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1849\" data-end=\"1865\"\u003eLijnvezel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1868\" data-end=\"1896\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1870\" data-end=\"1896\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1870\" data-end=\"1894\"\u003ePsylliumschil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1897\" data-end=\"1917\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"1917\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1917\"\u003eCitrusvezel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1919\" data-end=\"1951\"\u003eAllergenen (mogelijke sporen)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1952\" data-end=\"2064\"\u003eKan sporen bevatten van: \u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2063\"\u003enoten, melk, ei, soja, mosterd, selderij, sesam, sulfieten, pinda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2066\" data-end=\"2094\"\u003eFunctionele eigenschappen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2095\" data-end=\"2306\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2095\" data-end=\"2160\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2097\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2097\" data-end=\"2114\"\u003eThermische en textuurstabilisatie\u003c\/strong\u003e van ijs \u0026amp; sorbets\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2161\" data-end=\"2209\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2163\" data-end=\"2209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2163\" data-end=\"2177\"\u003eVerbeterde romigheid\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"2181\" data-end=\"2196\"\u003escherpe snede\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2210\" data-end=\"2247\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2212\" data-end=\"2247\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2212\" data-end=\"2236\"\u003eSterk anti-kristallisatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2248\" data-end=\"2306\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2250\" data-end=\"2306\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2250\" data-end=\"2265\"\u003eNeutrale smaak\u003c\/strong\u003e, verandert de aroma’s van het recept niet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2308\" data-end=\"2336\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2337\" data-end=\"2554\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2337\" data-end=\"2380\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2349\"\u003eAmbachtelijk of industrieel ijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2381\" data-end=\"2423\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2383\" data-end=\"2423\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2383\" data-end=\"2394\"\u003eSorbets\u003c\/strong\u003e van verse of zure vruchten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2424\" data-end=\"2501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2426\" data-end=\"2501\"\u003eBasis voor \u003cstrong data-start=\"2432\" data-end=\"2466\"\u003echocolade, praliné, gedroogd fruit\u003c\/strong\u003e, plantaardige bereidingen\/zonder ei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2502\" data-end=\"2554\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2504\" data-end=\"2554\"\u003eRecepten \u003cstrong data-start=\"2513\" data-end=\"2528\"\u003eclean label\u003c\/strong\u003e zonder kunstmatige additieven\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2556\" data-end=\"2577\"\u003eGebruiksaanwijzing\u003c\/h2\u003e\n\u003col data-start=\"2578\" data-end=\"2937\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2578\" data-end=\"2671\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2581\" data-end=\"2671\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2581\" data-end=\"2594\"\u003eVerdeel\u003c\/strong\u003e de Profiber Stab 5 in de ijsbasis \u003cstrong data-start=\"2634\" data-end=\"2653\"\u003ebij warm (85 °C)\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong data-start=\"2657\" data-end=\"2668\"\u003ekoud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2672\" data-end=\"2733\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2675\" data-end=\"2733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2675\" data-end=\"2684\"\u003eMix\u003c\/strong\u003e (mixer\/klopper) voor een homogene verdeling.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2734\" data-end=\"2795\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2737\" data-end=\"2795\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2737\" data-end=\"2751\"\u003eRijping\u003c\/strong\u003e 24 uur in de koeling voor goede hydratatie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2796\" data-end=\"2937\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2799\" data-end=\"2937\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2799\" data-end=\"2811\"\u003eDraaien\u003c\/strong\u003e, daarna \u003cstrong data-start=\"2818\" data-end=\"2841\"\u003esnel invriezen\u003c\/strong\u003e om herkristallisatie te beperken.\u003cbr data-start=\"2876\" data-end=\"2879\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2879\" data-end=\"2889\"\u003eDosering\u003c\/strong\u003e: 0,5% (tot 0,7% voor zure vruchten).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-start=\"2939\" data-end=\"2942\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2944\" data-end=\"2969\"\u003eWaarom kiezen voor dit product?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2970\" data-end=\"3182\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2970\" data-end=\"3055\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2972\" data-end=\"3055\u003eVoldoet aan \u003cstrong data-start=\"2992\" data-end=\"3007\"\u003eclean label\u003c\/strong\u003e verwachtingen (plantaardige vezels, zonder kunstmatige additieven)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3056\" data-end=\"3122\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3058\" data-end=\"3122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3058\" data-end=\"3072\"\u003eVeelzijdig\u003c\/strong\u003e (melk-, chocolade- en zure fruitbasis)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3123\" data-end=\"3182\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3125\" data-end=\"3182\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3125\" data-end=\"3139\"\u003eConsistente\u003c\/strong\u003e textuur en stabiliteit in vitrine\/vriezer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3184\" data-end=\"3211\"\u003eFormuleringstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3212\" data-end=\"3345\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3212\" data-end=\"3268\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3214\" data-end=\"3268\"\u003eBij zeer zure\/zoete vruchten, test \u003cstrong data-start=\"3252\" data-end=\"3265\"\u003e0,6–0,7%\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3269\" data-end=\"3345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3271\" data-end=\"3345\"\u003eAltijd \u003cstrong data-start=\"3280\" data-end=\"3296\"\u003ehomogeen mixen\u003c\/strong\u003e om de hydratatie van de vezels te activeren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3347\" data-end=\"3350\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3352\" data-end=\"3390\"\u003eAankoop \u0026amp; beschikbaarheid – 3 kg verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3391\" data-end=\"3542\"\u003eProduct bestemd voor \u003cstrong data-start=\"3411\" data-end=\"3429\"\u003eprofessionals\u003c\/strong\u003e in ijs en banketbakkerij.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51781998903635,"sku":"45339","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/profiber-stab-5-3-kg-sosa-1.jpg?v=1772159420","url":"https:\/\/patistopsland.com\/nl\/products\/profiber-stab-5-3-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}