{"product_id":"cercle-a-tarte-micro-perfore-choisir-la-taille","title":"Perforowany pierścień do tarty (Wybierz rozmiar)","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product { font-family: 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; color: #2a2419; line-height: 1.65; max-width: 100%; }\n.patissland-product .pl-intro { background: linear-gradient(135deg, #fdfaf5 0%, #eadfcb 100%); border-left: 4px solid #b98b35; padding: 22px 26px; margin: 0 0 30px 0; border-radius: 6px; font-size: 16px; }\n.patissland-product .pl-intro strong { color: #9a7220; }\n.patissland-product .pl-h2 { font-size: 24px; color: #b98b35; border-bottom: 2px solid #d7b36a; padding-bottom: 10px; margin: 36px 0 22px 0; font-weight: 700; letter-spacing: 0.3px; }\n.patissland-product .pl-grid { display: grid; grid-template-columns: repeat(3, 1fr); gap: 16px; margin: 20px 0; }\n.patissland-product .pl-card { background: #fdfaf5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 8px; padding: 18px; transition: transform 0.2s, box-shadow 0.2s; }\n.patissland-product .pl-card:hover { transform: translateY(-2px); box-shadow: 0 6px 18px rgba(184, 151, 63, 0.15); }\n.patissland-product .pl-card-title { color: #9a7220; font-weight: 700; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; }\n.patissland-product .pl-card-text { font-size: 14px; color: #2a2419; }\n.patissland-product .patissland-accordion { background: #fff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 8px; margin-bottom: 12px; overflow: hidden; }\n.patissland-product .patissland-accordion summary { cursor: pointer; padding: 16px 22px; font-weight: 700; color: #b98b35; font-size: 16px; background: #fdfaf5; list-style: none; position: relative; padding-right: 50px; }\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after { content: '+'; position: absolute; right: 22px; top: 50%; transform: translateY(-50%); font-size: 22px; color: #b98b35; font-weight: 400; }\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after { content: '−'; }\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary { background: #eadfcb; color: #9a7220; }\n.patissland-product .pl-accordion-body { padding: 20px 22px; font-size: 15px; }\n.patissland-product .pl-table { width: 100%; border-collapse: collapse; margin: 14px 0; font-size: 14px; }\n.patissland-product .pl-table th { background: #b98b35; color: #fff; padding: 10px 14px; text-align: left; font-weight: 700; }\n.patissland-product .pl-table td { padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #eadfcb; }\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td { background: #fdfaf5; }\n.patissland-product .pl-warning { background: linear-gradient(135deg, #fdf3e7 0%, #fce8d4 100%); border: 2px solid #c45a1c; border-radius: 8px; padding: 16px 20px; margin: 18px 0; font-size: 14px; }\n.patissland-product .pl-warning strong { color: #c45a1c; }\n.patissland-product .pl-tip { background: linear-gradient(135deg, #fdfaf5 0%, #eadfcb 100%); border: 2px solid #b98b35; border-radius: 10px; padding: 22px 26px; margin: 30px 0 0 0; text-align: center; font-style: italic; color: #9a7220; font-weight: 600; font-size: 16px; }\n.patissland-product .pl-arsenal { display: grid; grid-template-columns: repeat(2, 1fr); gap: 12px; margin: 16px 0; }\n.patissland-product .pl-arsenal a { display: block; background: #fdfaf5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; color: #b98b35; font-weight: 600; text-decoration: none; transition: background 0.2s; font-size: 14px; }\n.patissland-product .pl-arsenal a:hover { background: #eadfcb; color: #9a7220; }\n.patissland-product ul.pl-list { padding-left: 22px; margin: 12px 0; }\n.patissland-product ul.pl-list li { margin-bottom: 8px; }\n.patissland-product ul.pl-list li strong { color: #9a7220; }\n.patissland-product ol.pl-steps { padding-left: 22px; margin: 12px 0; counter-reset: step-counter; list-style: none; }\n.patissland-product ol.pl-steps li { margin-bottom: 12px; padding-left: 8px; position: relative; counter-increment: step-counter; }\n.patissland-product ol.pl-steps li::before { content: counter(step-counter); position: absolute; left: -22px; top: 0; background: #b98b35; color: #fff; width: 22px; height: 22px; border-radius: 50%; font-size: 13px; font-weight: 700; display: flex; align-items: center; justify-content: center; }\n@media (max-width: 768px) { .patissland-product .pl-grid, .patissland-product .pl-arsenal { grid-template-columns: 1fr; } }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePerforowany pierścień do tarty Patisse ze stali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e, wysokość \u003cstrong\u003e2 cm\u003c\/strong\u003e, dostępny w średnicach od 14 cm do 28 cm, to narzędzie referencyjne profesjonalnych cukierników do przygotowywania tart o równomiernym pieczeniu i idealnie chrupiącym spodzie. Mikroperforacje boczne pozwalają na odprowadzanie wilgoci i powietrza podczas pieczenia, zapobiegając rozmoczeniu ciasta i gwarantując efekt godny mistrza cukiernictwa. Marka Patisse, holenderska firma znana od ponad 75 lat w świecie profesjonalnego cukiernictwa. Wysokość 2 cm specjalnie zaprojektowana dla tart (słodkich i wytrawnych) oraz quiche, różniąca się od pierścieni do deserów o wysokości 4,5 cm.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eKilka słów\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eWysokość 2 cm charakterystyczna dla tart\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eWysokość dedykowana tartom i quiche, nie mylić z pierścieniami do deserów o wysokości 4,5 cm.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eMikroperforacje boczne\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eOptymalne odprowadzanie wilgoci podczas pieczenia, gwarancja chrupiącego spodu tarty.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003e8 dostępnych średnic\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eDostępny w rozmiarach od Ø 14 cm do Ø 28 cm, aby dopasować się do porcji indywidualnych lub rodzinnych.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eStal nierdzewna spożywcza\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eStal nierdzewna 18\/10 odporna na korozję, zgodna z europejskimi normami żywnościowymi.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eCzyste wyjmowanie\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eStal nierdzewna i perforacje ograniczają przywieranie ciasta, łatwe wyjmowanie na zimno bez uszkodzeń.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eMarka Patisse\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eHolenderski producent premium od 1949 roku, uznany w europejskich laboratoriach cukierniczych.\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eSzczegółowe informacje\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open=\"\"\u003e\n  \u003csummary\u003eDlaczego warto wybrać perforowany pierścień do tarty\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003cul class=\"pl-list\"\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGwarancja równomiernego pieczenia\u003c\/strong\u003e : mikrootwory boczne zapewniają optymalny przepływ powietrza wokół ciasta podczas pieczenia, co zapobiega wilgotnym lub niedopieczonym miejscom w środku. Efekt: równomierne pieczenie od brzegu do środka tarty.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharakterystyczny chrupiący spód\u003c\/strong\u003e : ciągłe odprowadzanie pary wodnej zapobiega zmiękczaniu ciasta pod wpływem wilgoci wydzielanej przez nadzienie. To sekret profesjonalnych tart o idealnie chrupiącym spodzie.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasuje do wszystkich rodzajów ciast\u003c\/strong\u003e : kompatybilny z ciastami kruchymi, piaskowymi, słodkimi, francuskimi, a nawet profesjonalnymi ciastami typu \"1-2-3\". Przewodzenie ciepła przez stal nierdzewną gwarantuje równomierne złociste zrumienienie.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość 2 cm dedykowana tartom\u003c\/strong\u003e : wysokość 2 cm to standard francuskiego cukiernictwa dla tart i quiche. Pozwala na umieszczenie obfitej warstwy nadzienia (krem migdałowy, owoce, ganache, masa do quiche) bez wylewania się i rozgniecenia podczas pieczenia.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronność słodko\/słono\u003c\/strong\u003e : jeden pierścień pokrywa tartę cytrynową, tartę z czerwonych owoców, tartę czekoladową, quiche lorraine, warzywną zapiekankę, flammekueche w pierścieniu. Uniwersalna inwestycja do laboratorium.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŁatwe wyjmowanie\u003c\/strong\u003e : pierścień bez dna usuwa się, podnosząc pionowo po ostudzeniu po pieczeniu. Brak ryzyka uszkodzenia spodu jak przy klasycznej formie. Prezentacja bezpośrednio na podkładce sprzedażowej lub półmisku.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka Patisse jako wzór\u003c\/strong\u003e : holenderski producent specjalizujący się w profesjonalnym sprzęcie cukierniczym od 1949 roku. Gwarancja wyższej jakości niż generyczne pierścienie podstawowe.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eSzczegółowe cechy techniczne\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n      \u003cthead\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCechy\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWartość\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/thead\u003e\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarka\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePatisse (Holandia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfesjonalny perforowany pierścień do tarty\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriał\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStal nierdzewna 18\/10 spożywcza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWysokość\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 cm (dedykowane tartom i quiche)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDostępne średnice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 14, 16, 18, 20, 22, 24, 26 i 28 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePerforacje\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMikroperforacje boczne na całej wysokości\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKolor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSrebrny stal nierdzewna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKompatybilność z piekarnikiem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTak, do 230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKompatybilność z zamrażarką\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTak, do -30°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZmywarka\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKompatybilny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZgodność z żywnością\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNormy UE dotyczące żywności (CE 1935\/2004)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePochodzenie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHolandia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tbody\u003e\n    \u003c\/table\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eWybierz odpowiednią średnicę według swoich potrzeb\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003cp\u003ePatisse oferuje 8 średnic, aby pokryć wszystkie konfiguracje sklepowe i gastronomiczne. Oto przewodnik, jak wybrać odpowiedni format według liczby porcji.\u003c\/p\u003e\n    \u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n      \u003cthead\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŚrednica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePorcje\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePreferowane zastosowanie\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/thead\u003e\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 14 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 do 3\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIndywidualne tarteletki XL, wersja sklepowa single\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 16 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 do 4\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarty dla 2 osób, tarty restauracyjne na talerzu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 18 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 do 5\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarty dla 3 do 4 osób, format rodzinnego podwieczorku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 20 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 do 8\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormat CAP Cukiernictwo, standardowe tarty rodzinne, format sklepowy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 22 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 do 8\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eObfite tarty rodzinne, quiche w gastronomii\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 do 10\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarty na wydarzenia, katering, bufet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 26 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 do 10\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eQuiche na wydarzenia, tarty na dużą grupę\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 28 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 do 12\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormat na dużą grupę, gastronomia zbiorowa, katering na wydarzenia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tbody\u003e\n    \u003c\/table\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRekomendacja Patissland\u003c\/strong\u003e : dla rozpoczęcia przygody z cukiernictwem lub zdawania CAP, Ø 20 cm to uniwersalny format referencyjny. Dla działalności sklepowej posiadanie Ø 18, 22 i 26 cm pozwala pokryć większość zamówień indywidualnych i rodzinnych. Dla gastronomii i kateringu dodaj Ø 28 cm na quiche na wydarzenia.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eRóżnica między kołem do tarty 2 cm a kołem do deserów 4,5 cm\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003cp\u003eCzęste nieporozumienie w cukiernictwie: wysokość koła określa jego specjalistyczne zastosowanie. Oto jak je wyraźnie rozróżnić.\u003c\/p\u003e\n    \u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n      \u003cthead\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKryterium\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKoło do tarty 2 cm (ten arkusz)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKoło do deserów 4,5 cm\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/thead\u003e\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWysokość\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGłówne zastosowanie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarty i quiche pieczone\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDesery, bavarois, musy mrożone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRodzaj ciasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKruche, maślane, słodkie, francuskie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiszkopt, dacquoise, kruche ciasto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSposób utrwalania\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePieczenie w piekarniku 180-200°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZamrażanie w temperaturze ujemnej (-18°C)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNadzienie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKrem migdałowy, owoce, ganache\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMus, krem, wkład żelowy, polewa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePerforacje\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTak, niezbędne do pieczenia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNie, gładkie ścianki dla czystego wyjmowania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat CAP Pâtisserie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eŚrednica 20 cm do tart\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eŚrednica 20 cm do deserów\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tbody\u003e\n    \u003c\/table\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWażne\u003c\/strong\u003e: te dwa koła nie są wymienne. Koło do tarty 2 cm jest za niskie na wielowarstwowe desery. Koło do deserów 4,5 cm jest za wysokie na tartę (ciasto nie utrzyma się podczas pieczenia na wysokości 4,5 cm). Aby mieć pełne wyposażenie, posiadanie obu formatów jest niezbędne.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eZastosowania profesjonalne: 6 przypadków użycia\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 0;\"\u003e1. Tarty cytrynowe z bezą i tarty autorskie\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eGłówne zastosowanie perforowanego koła: tarta cytrynowa z bezą, tarta czekoladowa, tarta z karmelem i solonym masłem, tarta z owocami leśnymi. Równomierne pieczenie i chrupiący spód to znak rozpoznawczy profesjonalnych tart. Czyste wyjmowanie do perfekcyjnej prezentacji w sklepie.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e2. Tarty z świeżymi owocami i tarty sezonowe\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eTarty z truskawkami, malinami, morelami, brzoskwiniami, gruszkami, jabłkami w zależności od sezonu. Spód pieczony na sucho w perforowanym kole pozostaje chrupiący nawet po dodaniu wilgotnego nadzienia. Format Ø 22 lub 24 cm idealny do sprzedaży w sklepie w sezonie przejściowym i latem.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e3. Quiche lorraine i quiche autorskie\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eTradycyjna quiche lorraine, quiche z porami, quiche z warzywami, quiche z łososiem. Perforowane koło zapobiega rozmoczeniu ciasta kruchego przez masę quiche (jajka + śmietana). Idealne dla gastronomii, cateringu i bufetów eventowych.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e4. Tarty wytrawne i tarty francuskie\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eTarta tatin z warzywami, tarta francuska z pomidorami i mozzarellą, tarta z cebulą, flammekueche w formie koła. Wysokość 2 cm pozwala na obfite nadzienie bez wylewania podczas pieczenia. Wszechstronność słodka i wytrawna w jednym narzędziu.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e5. Pâtisseries CAP i szkolenie zawodowe\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eFormat referencyjny dla egzaminów CAP Pâtisserie: tarta cytrynowa z bezą i tarta owocowa. Średnica Ø 20 cm to najczęściej wymagany lub zalecany format w zadaniach egzaminacyjnych. Niezbędna inwestycja dla kandydatów w trakcie szkolenia, VAE lub samokształcenia.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e6. Tarteletki XL i indywidualne tarty w cukierni\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eFormat Ø 14 i Ø 16 cm dla indywidualnych tarteletek XL sprzedawanych pojedynczo w cukierni. Prestiżowa prezentacja uzasadniająca cenę jednostkową powyżej 5 lub 6 euro. Silny trend w zamówieniach na podwieczorek i przekąski cukiernicze.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eWskazówki użytkowania Patissland\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003cul class=\"pl-list\"\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePierwsze użycie\u003c\/strong\u003e : umyć w ciepłej wodzie z mydłem, spłukać i dokładnie wysuszyć. Stal nierdzewna spożywcza nie wymaga specjalnego przypalania.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDelikatne natłuszczenie\u003c\/strong\u003e : lekko natłuścić wnętrze obręczy lub użyć profesjonalnego sprayu do form, aby ułatwić wyjmowanie po pieczeniu. Stal nierdzewna mniej przywiera niż formy nieprzywierające, ale lekkie natłuszczenie gwarantuje idealne wyjęcie.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUkładanie na silpacie lub macie perforowanej\u003c\/strong\u003e : położyć obręcz bezpośrednio na silikonowej macie perforowanej Silpain lub na silpacie na blasze do pieczenia. Dodatkowa perforacja Silpain wzmacnia efekt odprowadzania wilgoci dla jeszcze bardziej chrupiącego spodu.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePodpiekanie na sucho\u003c\/strong\u003e : do tart z nadzieniem nakładanym po upieczeniu (cytrynowa, czekoladowa, z owocami leśnymi), wyłożyć ciasto, nakłuć spód widelcem, nałożyć kulki do pieczenia na papierze do pieczenia, piec 15-20 minut w 180°C. Usunąć kulki i dokończyć pieczenie przez 5-10 minut, aby zarumienić.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezpośrednie pieczenie z nadzieniem\u003c\/strong\u003e : do quiche i tart z kremem migdałowym, wyłożyć ciasto, nałożyć bezpośrednio masę lub krem, piec 30-40 minut w 180-200°C w zależności od nadzienia.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyjmowanie na ciepło lub letnio\u003c\/strong\u003e : pozostawić do przestudzenia na 5-10 minut po wyjęciu z piekarnika, następnie delikatnie podnieść obręcz pionowo. Tarta pozostaje na silpacie lub blasze, gotowa do przeniesienia na podkład prezentacyjny.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzyszczenie\u003c\/strong\u003e : myć ręcznie w ciepłej wodzie z mydłem lub w zmywarce. Natychmiast suszyć, aby uniknąć śladów kamienia na stali nierdzewnej. Delikatnie szczotkować otwory cienką szczoteczką, jeśli osad z ciasta się w nich zatrzyma.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrzechowywanie\u003c\/strong\u003e : układać pionowo w stos według rosnącego rozmiaru, aby zoptymalizować miejsce w laboratorium. Stal nierdzewna nie boi się wilgoci ani zmian temperatury.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUwaga, wysokość 2 cm:\u003c\/strong\u003e ten pierścień ma wysokość 2 cm specjalnie zaprojektowaną do tart i quiche. Do deserów, bavarois i musów wybierz pierścień do deserów o wysokości 4,5 cm (dedykowany model dostępny w Patissland). \u003cstrong\u003eŚrodki ostrożności:\u003c\/strong\u003e nigdy nie używaj środków ściernych (druciak, proszki czyszczące), które mogą porysować powierzchnię ze stali nierdzewnej. Przy manipulacji na gorąco po pieczeniu zawsze używaj uchwytów ochronnych, aby uniknąć poparzeń.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n  \u003csummary\u003eFAQ dla profesjonalistów\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 0;\"\u003eDlaczego 2 cm wysokości, a nie 3,5 cm?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eWysokość 2 cm odpowiada historycznemu standardowi francuskich tart i pozostaje formatem referencyjnym dla CAP Pâtisserie. Pierścienie 3,5 cm są przeznaczone do wysokich, nowoczesnych tart (w stylu Cédric Grolet), bardziej nowoczesnych, ale mniej uniwersalnych. Dla 95% tradycyjnych przepisów (tarta cytrynowa, tarta owocowa, quiche, tarta tatin) wysokość 2 cm jest idealna i wystarczająca.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eJaki rozmiar wybrać do przygotowania CAP Pâtisserie?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eŚrednica Ø 20 cm to najczęściej wybierany format w zadaniach CAP Pâtisserie dotyczących tart (tarta cytrynowa z bezą, tarta owocowa). Jeśli masz zainwestować tylko w jeden pierścień do przygotowań CAP tart, wybierz bez wahania Ø 20 cm.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eDo czego służą mikroperforacje?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eMikroperforacje boczne pozwalają na odparowanie pary wodnej wydzielanej przez ciasto i nadzienie podczas pieczenia. Bez tych perforacji wilgoć zostaje uwięziona wewnątrz, zmiękcza spód ciasta i uniemożliwia uzyskanie chrupiącego spodu. To techniczny sekret profesjonalnych tart w porównaniu z tartami pieczonymi w tradycyjnej formie.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eJaka jest różnica w porównaniu z pierścieniem do deserów?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003ePierścień do tarty o wysokości 2 cm jest przeznaczony do pieczenia tart i quiche w piekarniku, z mikroperforacjami umożliwiającymi odprowadzanie wilgoci. Pierścień do deserów o wysokości 4,5 cm jest przeznaczony do chłodzenia deserów i bavarois, z gładkimi ściankami dla czystego wyjęcia. Oba formaty nie są wymienne: pierścień do tarty jest za niski na deser, a pierścień do deserów jest za wysoki i nieperforowany na tartę.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eCzy potrzebne jest dno, czy należy położyć pierścień na blasze?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003ePierścień jest bez dna. Należy używać go bezpośrednio na blasze do pieczenia wyłożonej silpatem lub silikonową matą perforowaną Silpain. Nie potrzeba dna: ciasto piecze się bezpośrednio w kontakcie z matą, a wyjmowanie formy odbywa się przez uniesienie pierścienia do góry. Tarta pozostaje na macie lub można ją przenieść na podkładkę do serwowania.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eCzy obręcz nadaje się do zmywarki?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eTak, całkowicie kompatybilny z zmywarką. Jednak aby zachować połysk powierzchni i uniknąć śladów kamienia, zalecane jest mycie ręczne z natychmiastowym suszeniem. Należy delikatnie szczotkować perforacje miękką szczoteczką, jeśli resztki ciasta się w nich osadzą.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eIle tart dziennie na obręcz?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003ePrzy normalnej produkcji (1 wypiek dziennie), licz 1 tartę na obręcz dziennie. Przy intensywnej produkcji (sklep z weekendową sprzedażą lub zamówieniami eventowymi) rotacja może sięgać 3 do 4 tart dziennie na obręcz. Dla regularnie działającego warsztatu posiadanie 2 do 3 obręczy na średnicę pozwala radzić sobie ze szczytami produkcji bez wąskich gardeł.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eCzy obręcz może rdzewieć?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eNie, stal nierdzewna 18\/10 jest odporna na korozję z natury. Nie ma ryzyka rdzy nawet po wielu latach intensywnego użytkowania, pod warunkiem prawidłowego suszenia po każdym myciu. Mikroperforacje mogą ewentualnie wykazywać bardzo delikatne ślady utleniania przy długim braku suszenia, czego należy unikać, przechowując obręcz dobrze suchą.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eDlaczego wybrać Patisse zamiast uniwersalnej obręczy?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003ePatisse to holenderski producent specjalizujący się od 1949 roku, z rygorystyczną kontrolą jakości spawów, precyzji perforacji i prostoliniowości stali nierdzewnej. Uniwersalne obręcze z niższej półki często mają grube spawy (które zatrzymują resztki), nieregularne perforacje (mniej równomierne pieczenie) oraz odkształcenia na dłuższą metę. Patisse to trwała inwestycja zwracająca się w kilka miesięcy produkcji.\u003c\/p\u003e\n    \n    \u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eKompatybilny z matami Silpain lub Silpat?\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eCałkowicie kompatybilny. Mata Silpain (perforowany silikon) jest nawet szczególnie zalecana jako uzupełnienie perforowanego obręczy, aby wzmocnić efekt odprowadzania wilgoci od spodu. Połączenie perforowanej obręczy + Silpain = najlepsza konfiguracja dla ultra chrupiących spódów do tart.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eAby iść dalej\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-arsenal\"\u003e\n  \u003ca href=\"\/pl\/collections\/moules-entremets\"\u003eFormy silikonowe do deserów\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/pl\/collections\/cake-design\"\u003eŚwiat Cake Design\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/pl\/collections\/lissages\"\u003eSzpatułki i narzędzia wykończeniowe\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/pl\/collections\/cake-card\"\u003ePodstawki Cake Card\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/pl\/collections\/valrhona\"\u003eCzekolady Valrhona\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/pl\/collections\/callebaut\"\u003eMarka Callebaut\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/pl\/collections\/celebrations\"\u003eObchody i wydarzenia\u003c\/a\u003e\n  \u003ca href=\"\/pl\/collections\/nouveautes\"\u003eNowości Patissland\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\nPatissland, partner wymagających cukierników.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PATISSE","offers":[{"title":"14cm","offer_id":49767001456979,"sku":"46463","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16cm","offer_id":49767001489747,"sku":"46464","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18cm","offer_id":49767001522515,"sku":"46465","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20cm","offer_id":49767001555283,"sku":"46466","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"22cm","offer_id":49767001588051,"sku":"46467","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"24cm","offer_id":49767001620819,"sku":"46468","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"26cm","offer_id":49767061324115,"sku":"46469","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28cm","offer_id":49767061356883,"sku":"46470","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/cercle-a-tarte-perfore-choisir-la-taille-patisse-1.png?v=1772154089","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pl\/products\/cercle-a-tarte-micro-perfore-choisir-la-taille","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}