{"product_id":"gomme-xanthane","title":"Guma ksantanowa","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n\u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eFun cakes\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eGuma ksantanowa 50 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eNaturalny zagęszczacz do kuchni, cukiernictwa i przygotowań bezglutenowych\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp\u003eGuma ksantanowa to naturalnego pochodzenia proszek zagęszczający, uzyskiwany przez fermentację cukru przez bakterię Xanthomonas campestris. Nadaje teksturę i stabilność emulsjom, polewom, sosom i ciastom, nie zmieniając smaku przygotowań. Bardzo ceniona w technicznym cukiernictwie i kuchni bezglutenowej, poprawia elastyczność i trwałość ciast na bazie mąk alternatywnych.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eWłaściwości\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNaturalne pochodzenie:\u003c\/strong\u003e uzyskiwana przez fermentację bakteryjną cukru\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNeutralny smak:\u003c\/strong\u003e nie zmienia smaku ani zapachu przygotowań\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAktywna na zimno i na ciepło:\u003c\/strong\u003e podwójna wszechstronność w zależności od przepisu\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilna w środowisku kwaśnym:\u003c\/strong\u003e kompatybilna z sokami owocowymi, winegretami, cytrusami\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOdporna na zamrażanie:\u003c\/strong\u003e stabilna tekstura po rozmrożeniu\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBez glutenu:\u003c\/strong\u003e niezbędna w mąkach alternatywnych do przywracania elastyczności\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eZalecane zastosowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCukiernictwo bezglutenowe:\u003c\/strong\u003e chleby, bułeczki, ciasteczka, ciasta z mąk ryżowych, gryczanych lub kukurydzianych\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilizacja emulsji:\u003c\/strong\u003e winegrety, majonezy, zimne sosy\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKule i sosy:\u003c\/strong\u003e zachowanie konsystencji i połysku, zarówno na słodko, jak i na słono\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDekoracje tortów:\u003c\/strong\u003e jadalny klej do mocowania ozdób z masy cukrowej\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKuchnia molekularna:\u003c\/strong\u003e stabilne pianki, sferyfikacje, aromatyczne piany\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLody i sorbety:\u003c\/strong\u003e gładka tekstura, zapobiega krystalizacji\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003ePraktyczne przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJadalny klej do dekoracji jadalnych:\u003c\/strong\u003e wymieszaj 1\/4 łyżeczki gumy ksantanowej z 4 łyżkami wody, aż powstanie przezroczysty klej. Idealny do mocowania kwiatów z masy cukrowej, perełek, jadalnych brokatów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGranulacja lukru królewskiego:\u003c\/strong\u003e wymieszaj 1 łyżeczkę gumy ksantanowej z 100 g lukru królewskiego i odstaw na około 1 godzinę, aby uzyskać bardziej ziarnistą teksturę, idealną do efektów śniegu i reliefów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElastyczna masa cukrowa:\u003c\/strong\u003e dodaj 5 g gumy ksantanowej do 250 g masy cukrowej, zagnieć i odstaw na 20-30 minut. Masa stanie się bardziej elastyczna, łatwiejsza do rozwałkowania na duże pokrycia bez rozrywania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChleb bezglutenowy:\u003c\/strong\u003e dodaj 1-2% wagi mąki (czyli 5-10 g na 500 g), aby przywrócić elastyczność miękiszu i poprawić trwałość.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eOrientacyjne dawki\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSosy i kule:\u003c\/strong\u003e 1 do 5 g na kg płynu\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCukiernictwo bezglutenowe:\u003c\/strong\u003e 1 do 2% całkowitej wagi mąki\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLody i sorbety:\u003c\/strong\u003e 1 do 3 g na kg mieszanki\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilne emulsje:\u003c\/strong\u003e 0,5 do 1 g na kg przygotowania\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eSkład i cechy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSkładnik:\u003c\/strong\u003e guma ksantanowa 100% (E415)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eForma:\u003c\/strong\u003e drobny proszek\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e słoik 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAlergeny:\u003c\/strong\u003e brak deklarowanych alergenów\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBez glutenu:\u003c\/strong\u003e tak, kompatybilna z dietą osób z celiakią\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eWskazówki dotyczące użycia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eAby uniknąć grudek, zawsze rozprowadzaj gumę ksantanową w suchym składniku (cukier, mąka) przed dodaniem do płynu lub użyj blendera ręcznego do bezpośredniego rozproszenia. Końcowa lepkość rozwija się w ciągu 1 do 5 minut w zależności od temperatury. Po uzyskaniu tekstury przygotowanie zachowuje konsystencję nawet po podgrzaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003ePrzechowywanie:\u003c\/strong\u003e przechowywać w suchym miejscu, chronić przed wilgocią i bezpośrednim światłem. Po każdym użyciu szczelnie zamknąć słoik, aby zachować właściwości proszku.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eAby pójść dalej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eUzupełnij swój wybór składników technicznych do kreatywnego cukiernictwa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Poznaj nasz dział \u003ca style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\" href=\"\/pl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003edodatków spożywczych\u003c\/a\u003e do żelowania, stabilizacji i nadawania tekstury.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Odkryj naszą \u003ca style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\" href=\"\/pl\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003epomoc w przygotowaniu\u003c\/a\u003e do technicznego cukiernictwa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Pracuj z masą cukrową dzięki naszemu działowi \u003ca style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\" href=\"\/pl\/collections\/pates-a-sucre\"\u003emas cukrowych\u003c\/a\u003e najwyższej jakości.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103768952874,"sku":"F54855","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-xanthane-fun-cakes-1.jpg?v=1772134254","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pl\/products\/gomme-xanthane","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}