{"product_id":"kit-moules-bases-feuilletees-large","title":"Zestaw form do dużych spodów z ciasta francuskiego","description":"\u003cstyle\u003e\n  .patissland-accordions {\n    max-width: 100%;\n    margin: 32px 0;\n    font-family: inherit;\n    color: #2b2b2b;\n  }\n\n  .patissland-accordion {\n    border: 1px solid #eadfcb;\n    border-radius: 14px;\n    margin-bottom: 12px;\n    background: #fff;\n    overflow: hidden;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary {\n    cursor: pointer;\n    list-style: none;\n    padding: 18px 22px;\n    font-weight: 700;\n    font-size: 16px;\n    color: #2b2b2b;\n    display: flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: space-between;\n    gap: 16px;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker {\n    display: none;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::after {\n    content: \"+\";\n    width: 28px;\n    height: 28px;\n    min-width: 28px;\n    border-radius: 50%;\n    background: #d7b36a;\n    color: #fff;\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    font-size: 20px;\n    line-height: 1;\n    font-weight: 500;\n  }\n\n  .patissland-accordion[open] summary::after {\n    content: \"−\";\n  }\n\n  .patissland-accordion-content {\n    padding: 0 22px 22px;\n    font-size: 15px;\n    line-height: 1.75;\n    color: #444;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content p {\n    margin: 0 0 14px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content ul {\n    margin: 8px 0 0;\n    padding-left: 20px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content li {\n    margin-bottom: 8px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content ol {\n    margin: 8px 0 0;\n    padding-left: 22px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content ol li {\n    margin-bottom: 8px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content a {\n    color: #b98b35;\n    text-decoration: underline;\n    font-weight: 600;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content a:hover {\n    color: #8a6624;\n  }\n\n  .patissland-highlight {\n    color: #b98b35;\n    font-weight: 700;\n  }\n\n  @media (max-width: 768px) {\n    .patissland-accordion summary {\n      padding: 16px 18px;\n      font-size: 15px;\n    }\n\n    .patissland-accordion-content {\n      padding: 0 18px 20px;\n      font-size: 14px;\n    }\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eZestaw Sfoglia Torta KMF02 Cesare Murzilli x Pavoni Italia, prostokątna ramka do tarty do dzielenia się\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZestaw Sfoglia Torta KMF02\u003c\/strong\u003e to sygnowana kreacja \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003eCesare Murzilli x Pavoni Italia\u003c\/span\u003e, zaprojektowana do tworzenia \u003cstrong\u003eprostokątnych tart francuskich do dzielenia się\u003c\/strong\u003e z perfekcyjnym efektem sklepowym. Połączenie ramki aluminiowej i wkładu ze stali nierdzewnej tworzy geometrię w kształcie litery \"U\" gotową do nadziewania, idealną do reinterpretacji prostokątnych saint-honoré, sygnowanych tart francuskich, kreatywnych bułeczek lub słonych wersji eventowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen profesjonalny produkt uzupełnia naszą gamę form sygnowanych \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e i wpisuje się w ofensywę Patissland na \u003cstrong\u003ewysokiej klasy formy do profesjonalnej cukiernictwa\u003c\/strong\u003e. Format zaprojektowany z myślą o wydajności w sklepach, cateringu i hotelarstwie, z identycznym efektem z każdej partii.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eDlaczego pokochasz ten produkt\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWygląd sygnowany Murzilli,\u003c\/strong\u003e proste krawędzie i idealna wnęka wewnętrzna do nadziewania kremami, owocami, ganache, bitą śmietaną lub przygotowaniami słonymi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuper chrupiąca skorupka z ciasta francuskiego,\u003c\/strong\u003e wkład ściska dokładnie tyle, ile potrzeba, aby uzyskać równomierne wyrastanie i wyraźne warstwy ciasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronny,\u003c\/strong\u003e kompatybilny z ciastem francuskim, ciastem kruchym, ciastem piaskowym, kreatywnymi bułeczkami lub wersjami słonymi (pesto, warzywa kandyzowane, sery)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWydajność i stałość,\u003c\/strong\u003e identyczny efekt z każdej partii, idealny dla cukierni, cateringu eventowego i luksusowej hotelarstwa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStworzony przez profesjonalistów,\u003c\/strong\u003e opracowany we współpracy z szefem Cesare Murzilli i wyprodukowany przez Pavoni Italia, włoskiego lidera w formach do profesjonalnej cukiernictwa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eCesare Murzilli, włoski znak rozpoznawczy współczesnej cukiernictwa\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSzef kuchni Cesare Murzilli\u003c\/strong\u003e jest jednym z uznanych współczesnych włoskich cukierników, znanym z minimalistycznego i geometrycznego podejścia do nowoczesnego ciasta francuskiego. Jego współpraca z \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e zaowocowała powstaniem kilku form sygnowanych, w tym zestawu KMF02 Sfoglia Torta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodejście Murzilli charakteryzuje się:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzyste geometrie i proste krawędzie\u003c\/strong\u003e, które wizualnie strukturyzują gotowy wyrób\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdealnie zdefiniowana wnęka\u003c\/strong\u003e, aby podkreślić nadzienia (precyzyjny wkład techniczny)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpanowane ciasto francuskie\u003c\/strong\u003e z kontrolowanym wyrastaniem przez lekkie ściskanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWszechstronność słodko-słona\u003c\/strong\u003e, odpowiadająca potrzebom sklepów, cateringu i gastronomii\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTen znak rozpoznawczy stał się jedną z referencji współczesnego ciasta francuskiego stosowanego w najlepszych międzynarodowych cukierniach.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eZawartość zestawu i cechy techniczne\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZestaw KMF02 zawiera 2 uzupełniające się elementy:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 ramka \/ taśma z aluminium spożywczego,\u003c\/strong\u003e wymiary 250 × 76 × wysokość 69 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 wkład \/ kwadratowa rurka ze stali nierdzewnej,\u003c\/strong\u003e wymiary 250 × 60 × wysokość 60 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZestaw ramka + wkład tworzy \u003cstrong\u003eidealną geometrię w kształcie \"U\"\u003c\/strong\u003e, gotową do nadziewania po upieczeniu i wyjęciu wkładu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSzczegółowe cechy techniczne:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumer referencyjny:\u003c\/strong\u003e KMF02 Kit stampi sfoglia torta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Pavoni Italia, projekt Cesare Murzilli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriały:\u003c\/strong\u003e aluminium spożywcze (ramka), stal nierdzewna (wkład)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatybilność z piekarnikiem:\u003c\/strong\u003e do 250°C (zalecenie warsztatowe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZastosowania:\u003c\/strong\u003e pieczenie ciasta francuskiego, podpiekanie i suszenie makaronów, montaż na zimno, prasowanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonserwacja:\u003c\/strong\u003e zalecane mycie ręczne (ciepła woda + łagodny detergent), dokładnie osuszyć. Unikać zmywarki, aby zachować aluminium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e produkcja włoska\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eDlaczego dwie różne wysokości (69 mm vs 60 mm)\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eCzęste pytanie, dlaczego ramka ma 69 mm wysokości, a wkład 60 mm? Ta różnica \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e9 mm nie jest przypadkowa\u003c\/span\u003e, jest precyzyjnie obliczona:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRamka 69 mm\u003c\/strong\u003e stabilizuje ciasto francuskie, chroni wyrastanie podczas pieczenia i zapobiega zapadaniu się ciasta pod wpływem roztopionego masła\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWkład 60 mm\u003c\/strong\u003e tworzy czystą wnękę wewnątrz z idealną techniczną szczeliną kilku milimetrów wokół, która pozwala ciastu francuskiemu prawidłowo wyrastać bez zgniatania\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTa precyzyjna konstrukcja odróżnia profesjonalny zestaw Pavoni Italia od zwykłej prostokątnej ramki. Końcowy efekt to idealnie proste krawędzie, równomierna wnęka gotowa do nadziewania oraz kontrolowane i jednolite wyrastanie ciasta francuskiego.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eInstrukcja obsługi dla czystego efektu w 6 krokach\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRozwałkuj swoje ciasto\u003c\/strong\u003e francuskie lub kruche na grubość 3-4 mm na oprószonym mąką blacie. Lekko natłuść ramkę aluminiową, aby ułatwić wyjmowanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyłóż wnętrze ramki\u003c\/strong\u003e ciastem, pozostawiając 1 do 2 mm nad górną krawędzią, aby skompensować skurcz podczas pieczenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmieść wkład ze stali nierdzewnej na środku\u003c\/strong\u003e ramki, aby utworzyć wnękę. Możesz bardzo cienko natłuścić wkład, aby ułatwić jego wyjęcie po pieczeniu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZamroź na 15 do 20 minut\u003c\/strong\u003e w zamrażarce lub 30 minut w lodówce. Ten etap jest kluczowy dla najlepszej stabilności kątów i regularności ciasta francuskiego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiecz na mikroperforowanej płycie\u003c\/strong\u003e, aby umożliwić cyrkulację powietrza i równomierne pieczenie. Do ciasta francuskiego połóż lekki ciężar na wkładzie (inna płyta + 200-300 g) dla kontrolowanego, równomiernego wyrastania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdformuj na gorąco\u003c\/strong\u003e za pomocą rękawicy kuchennej, delikatnie usuń wkładkę, osusz przez 3 do 5 minut w lekko uchylonym piekarniku, jeśli zagłębienie wydaje się wilgotne, następnie napełnij według przepisu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfesjonalna wskazówka Murzilli:\u003c\/strong\u003e spryskaj cienką warstwą roztopionego masła kakaowego lub pędzelkiem nałóż lekki syrop, aby \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003ezaizolować wewnętrzne ścianki\u003c\/span\u003e przed nadziewaniem. Zapobiega to zmiękczaniu chrupiącego ciasta francuskiego przez wilgotne nadzienie (kremy, świeże owoce) podczas serwowania.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003ePomysły na sygnaturowe przepisy\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eFormat prostokątny 250 mm × zagłębienie 60 mm jest wymiarowany na \u003cstrong\u003ekawałki dla 6-8 osób\u003c\/strong\u003e lub desery na talerzu w gastronomii. Kilka sygnaturowych przepisów do wykorzystania:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNowoczesny prostokątny Saint-Honoré,\u003c\/strong\u003e chrupiąca baza z ciasta francuskiego pieczona w KMF02, nadzienie z kremu dyplomatycznego z wanilią z Madagaskaru, mini ptysie karmelizowane ułożone na wierzchu, ślad bursztynowego karmelu jako sygnaturowe wykończenie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaniliowo-karmelowa chrupiąca,\u003c\/strong\u003e baza z ciasta francuskiego, warstwa pralinowa z migdałów i orzechów laskowych na spodzie, intensywny waniliowy namelaka na wierzchu, dekoracja z pralinowej feuilletine i temperowanych wiórków ciemnej czekolady\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProstokątna tarta z czerwonymi owocami,\u003c\/strong\u003e złocista baza z ciasta francuskiego, waniliowy krem w zagłębieniu, świeże czerwone owoce ułożone w rzędzie (maliny, truskawki, porzeczki, borówki), błyszcząca neutralna glazura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNowoczesny prostokątny mille-feuille,\u003c\/strong\u003e 3 osobno pieczone krążki ciasta francuskiego, na przemian waniliowy krem pâtissière i owoce, biały fondant z marmurkowym wzorem czekolady na wierzchu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSłona wersja z cytrynowym kremem mascarpone,\u003c\/strong\u003e baza z ciasta francuskiego, krem mascarpone z żółtą skórką cytrynową, grillowane warzywa sezonowe (szparagi, cukinia, pomidorki koktajlowe), świeże zioła (bazylia, szczypiorek, natka pietruszki)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSłona tarta z pesto i pomidorami konfitowanymi,\u003c\/strong\u003e baza z ciasta francuskiego, pesto z bazylii i orzeszków piniowych, pieczone pomidorki koktajlowe, wiórki dojrzałego parmezanu, świeża bazylia do dekoracji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrancuska brioche z suszonymi owocami,\u003c\/strong\u003e brioche z ciasta francuskiego nadziewana pastą pistacjową + płatkami migdałów + karmelem, wyjmowana na ciepło, degustacja podczas premium tea time\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eZalecane zastosowania profesjonalne\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremium cukiernicy butikowi\u003c\/strong\u003e, którzy chcą rozszerzyć swoją ofertę o nowoczesne prostokątne wypieki z ciasta francuskiego sprzedawane na porcję lub w kawałku dla 6-8 osób\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestauracje gastronomiczne\u003c\/strong\u003e do serwowania na talerzu prostokątnych tart z ciasta francuskiego krojonych na równe porcje przed klientem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFirmy cateringowe na wydarzenia\u003c\/strong\u003e na wesela, koktajle, eventy firmowe z uniwersalnymi słodkimi i wytrawnymi wypiekami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkskluzywne hotele i pałace\u003c\/strong\u003e na popołudniową herbatę, room service VIP, prestiżowe bankiety z charakterystycznymi prostokątnymi wypiekami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRzemieślnicza piekarnia-cukiernia\u003c\/strong\u003e oferująca wytrawne wypieki na wydarzenia (nowoczesne quiche, sezonowe tarty wytrawne, kreatywne bułeczki francuskie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonkurencje cukiernicze\u003c\/strong\u003e, gdzie geometrie Murzilli są uznawane za standard współczesnej włoskiej cukiernictwa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkskluzywne wypieki na wydarzenia\u003c\/strong\u003e specjalizujące się w prestiżowych ślubach i urodzinach\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eProfesjonalne wskazówki do udanego ciasta francuskiego\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiasto francuskie dobrze schłodzone,\u003c\/strong\u003e wyjęte z lodówki bezpośrednio przed rozwałkowaniem, aby zachować warstwy masła oddzielone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRówne rozwałkowanie,\u003c\/strong\u003e dokładnie 3-4 mm z poziomicami, aby uniknąć nierównych grubości powodujących falowanie podczas pieczenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSystematyczne chłodzenie\u003c\/strong\u003e przed pieczeniem, aby rozluźnić gluten i zapewnić proste wyrastanie bez kurczenia się\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikroperforowana blacha\u003c\/strong\u003e obowiązkowa dla cyrkulacji powietrza pod wypiekiem, w przeciwnym razie spód pozostaje wilgotny i miękki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekki nacisk na wkładkę,\u003c\/strong\u003e maksymalnie 200-300 g, wystarczający do kontrolowania wyrastania bez zgniatania ciasta francuskiego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePieczenie w 200-210°C\u003c\/strong\u003e przez 25-35 minut w zależności od grubości, kontrola zrumienienia w ostatnich 10 minutach\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUszczelnianie ścianek\u003c\/strong\u003e masłem kakaowym lub lekkim syropem po schłodzeniu, aby zachować chrupkość po nadziewaniu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNadziewanie tuż przed podaniem\u003c\/strong\u003e dla kompozycji wilgotnych (kremy, świeże owoce), ciasto francuskie traci chrupkość po 2-3 godzinach bezpośredniego kontaktu z wilgotnym nadzieniem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eDlaczego wybrać Pavoni Italia zamiast marki generycznej\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eMarka \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e jest jedną ze światowych referencji w formach do profesjonalnej cukiernictwa od wielu dekad. Zalety Pavoni w porównaniu z markami generycznymi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecyzyjna, powtarzalna inżynieria,\u003c\/strong\u003e każda rama i wkładka spełniają te same ścisłe tolerancje wymiarowe dla stałego efektu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriały wysokiej jakości,\u003c\/strong\u003e aluminium spożywcze premium (rama) i stal nierdzewna 18\/10 (wkładka), które wytrzymują setki użyć bez odkształceń\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWspółpraca z międzynarodowymi szefami kuchni,\u003c\/strong\u003e Cesare Murzilli, Antonio Bachour, Cédric Grolet, tyle podpisów gwarantujących techniczną trafność form\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDystrybucja międzynarodowa,\u003c\/strong\u003e te same formy Pavoni znajdziesz w profesjonalnych cukierniach w wielu krajach, gwarancja ciągłości dostaw\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy,\u003c\/strong\u003e włoska produkcja znana z wysokiej jakości obróbki metali w cukiernictwie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eKonserwacja i trwałość\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZalecane mycie ręczne,\u003c\/strong\u003e letnia mydlana woda z miękką gąbką, aby zachować wykończenie aluminium, które może ulec utlenieniu w agresywnej zmywarce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNie myć w zmywarce\u003c\/strong\u003e ramki aluminiowej, agresywny detergent i długotrwałe działanie wysokiej temperatury z czasem uszkadzają powierzchnię\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWkładka ze stali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e może być bez problemu myta w zmywarce, jeśli zajdzie taka potrzeba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDokładne suszenie\u003c\/strong\u003e natychmiast po myciu czystą ściereczką, aby uniknąć śladów kamienia i zacieków wodnych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrzechowywać na płasko\u003c\/strong\u003e w suchym miejscu, chronić przed długotrwałą wilgocią\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnikaj metalowych gąbek ściernych\u003c\/strong\u003e, które mogą porysować powierzchnię ramki aluminiowej i utrudnić wyjmowanie z formy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzy regularnym profesjonalnym użyciu (kilka razy w tygodniu) zestaw KMF02 zachowuje wszystkie swoje właściwości przez \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003ewiele lat bez pogorszenia\u003c\/span\u003e. Inwestycja szybko się zwraca dla aktywnych cukierników korzystających z tego sygnowanego ciasta francuskiego.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eProdukty uzupełniające Patissland\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfesjonalne ciasta francuskie\u003c\/strong\u003e w blokach lub mrożone płaty gotowe do rozwałkowania, znaczna oszczędność czasu przy produkcji na dużą skalę\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasło do ciasta francuskiego\u003c\/strong\u003e 84% tłuszczu, typ Bordier lub Charentes-Poitou AOP do domowego ciasta francuskiego sygnowanego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikroperforowane blachy\u003c\/strong\u003e z aluminium lub silikonu do równomiernego pieczenia ciasta francuskiego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerforowane maty silikonowe Silikomart\u003c\/strong\u003e do pieczenia bez smarowania z optymalnym obiegiem powietrza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasło kakaowe w pastylkach\u003c\/strong\u003e do uszczelniania wewnętrznych ścianek przed wilgotnym nadzieniem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKremy cukiernicze i namelaka\u003c\/strong\u003e w gotowej mieszance do szybkiego użycia, oszczędność czasu podczas serwisu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuszone owoce i smakowite wkładki,\u003c\/strong\u003e czysta pasta pistacjowa, pralin migdałowo-orzechowy, namelaka z białej czekolady\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarmel z solonym masłem\u003c\/strong\u003e do reinterpretowanych prostokątnych saint-honoré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInne formy sygnowane Pavoni Italia,\u003c\/strong\u003e Mono Sfoglia KMF01 w formacie indywidualnym, Pavoflex Cédric Grolet (Tabliczka, Cytryna, Orzech laskowy), Pavoflex Antonio Bachour LINEA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRamki i obręcze cukiernicze\u003c\/strong\u003e z aluminium i stali nierdzewnej w różnych rozmiarach, aby rozszerzyć asortyment profesjonalnych narzędzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProstokątne półmiski\u003c\/strong\u003e z łupka, drewna lub stali nierdzewnej do podkreślenia serwisu na stole prostokątnej tarty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy zestaw działa bez ciasta francuskiego?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak, działa bardzo dobrze z ciastem słodkim, kruchym, drożdżowym lub bułeczką francuską. Geometria ramki w kształcie \"U\" + wkładka zawsze tworzy idealną komorę gotową do nadzienia, niezależnie od użytego ciasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy trzeba nakłuć ciasto przed pieczeniem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDla \u003cstrong\u003eciasta francuskiego\u003c\/strong\u003e nie, lub bardzo delikatnie, aby zachować warstwy. Dla \u003cstrong\u003eciasta słodkiego lub kruchego\u003c\/strong\u003e tak, nakłuj widelcem lub profesjonalnym nakłuwaczem, aby ograniczyć pęcherze i zapewnić równomierne pieczenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy mogę użyć sprayu do odformowania?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak, bardzo cienka warstwa równomiernie nałożona na wkładkę i ramkę wewnętrzną. Unikaj nadmiernej ilości tłustych sprayów, które mogą tworzyć tłustą powłokę zaburzającą złocenie ciasta francuskiego podczas pieczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJaka jest zalecana temperatura pieczenia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDla ciasta francuskiego 200-210°C przez 25-35 minut w zależności od grubości. Dla ciasta słodkiego lub kruchego 170-180°C przez 20-25 minut. Ramka wytrzymuje do 250°C w krótkim szczycie bez uszkodzeń, ale większość pieczeń odbywa się w zakresie 170-210°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIle porcji w tarcie 250 × 60 mm?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFormat pozwala na podział na 6 do 8 równych porcji w zależności od pożądanej hojności. 6 porcji na obfite podanie na talerzu (każda 4 cm × 6 cm), 8 porcji na przyjęcie koktajlowe lub podwieczorek (każda 3 cm × 6 cm).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIle razy można używać tego zestawu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrzy starannej pielęgnacji (mycie ręczne, natychmiastowe suszenie, przechowywanie na płasko) zestaw zachowuje wszystkie właściwości przez kilka lat przy regularnym profesjonalnym użytkowaniu. Inwestycja zwraca się po kilku tygodniach produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRóżnica w stosunku do KMF01 Mono Sfoglia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKMF01 Mono Sfoglia\u003c\/strong\u003e to format \u003cstrong\u003epojedynczy\u003c\/strong\u003e na 1 porcję na osobę, format porcji. \u003cstrong\u003eKMF02 Sfoglia Torta\u003c\/strong\u003e (ten opis) to format \u003cstrong\u003eprostokątnej tarty do dzielenia\u003c\/strong\u003e na 6-8 porcji. Wielu profesjonalistów posiada oba, aby obsłużyć porcje indywidualne i dzielone w zależności od zamówień.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy nadaje się do zaawansowanego użytku amatorskiego?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak, chociaż zaprojektowany dla profesjonalistów, zaawansowani amatorzy, którzy chcą przygotować tarty francuskie na poziomie sklepowym, znajdą w tym zestawie proste w użyciu narzędzie dla maksymalnego efektu. Technika pozostaje dostępna z wysokiej jakości gotowym ciastem francuskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy zestaw działa w kuchni wytrawnej?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZdecydowanie, to jedna z największych zalet KMF02. Nowoczesne quiche, sezonowe tarty wytrawne, wersje z pesto, duszonymi warzywami, dojrzałymi serami, kreatywne bułeczki francuskie. Wszechstronność słodko-słona pozwala amortyzować zestaw na kilku liniach produktów w cukierni-zakładzie cateringowym.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"3785\" data-end=\"3804\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xMrhH_VJzmk?si=ozJi66xCEWHh2fnq\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51939637068115,"sku":"KMF02","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/kit-moules-bases-feuilletees-large-pavoni-1.webp?v=1772159958","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pl\/products\/kit-moules-bases-feuilletees-large","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}