{"product_id":"oligofructose-en-poudre-500-g","title":"Oligofruktoza w proszku – 500 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSosa Ingredients - Cukry techniczne i błonniki\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eOligofruktoza w proszku Sosa 500 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eNaturalny błonnik rozpuszczalny pozyskiwany z cykorii do redukcji cukru, wzbogacania w błonnik i kontroli krystalizacji\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOligofruktoza w proszku Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e, pakowana w saszetkę o wadze \u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e, to \u003cstrong\u003erozpuszczalny błonnik pochodzenia roślinnego\u003c\/strong\u003e pozyskiwany z korzeni cykorii. Jest stosowana przez profesjonalnych cukierników do \u003cstrong\u003eczęściowego lub całkowitego zastąpienia cukru\u003c\/strong\u003e w przygotowaniach, zachowując odczucie słodyczy w ustach i wzbogacając wartość odżywczą gotowych produktów.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eDzięki \u003cstrong\u003emocy słodzącej (POD) 50%\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emocy przeciwkrystalizacyjnej (PAC) 45%\u003c\/strong\u003e w porównaniu do sacharozy, oligofruktoza jest składnikiem technicznym o podwójnym zastosowaniu: lekkim słodzikiem do przepisów odchudzonych oraz środkiem przeciwkrystalizacyjnym do sorbetów, lodów i wyrobów cukierniczych, gdzie kontroluje końcową teksturę.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eZawartość błonnika rozpuszczalnego na poziomie \u003cstrong\u003e80,5%\u003c\/strong\u003e pozwala naturalnie wzbogacić Twoje przygotowania w błonnik pokarmowy bez zmiany smaku ani tekstury. To składnik charakterystyczny dla \u003cstrong\u003epremium dietetycznych wypieków\u003c\/strong\u003e, deserów dla diabetyków oraz rzemieślniczych linii lodów dbających o redukcję cukru.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 26px 28px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 20px; margin: 0 0 6px 0; font-weight: 700;\"\u003eKalkulator konwersji cukier\/oligofruktoza\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; margin: 0 0 22px 0; font-style: italic;\"\u003eIle oligofruktozy użyć, aby zastąpić cukier w Twoim przepisie.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"display: block; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n            \u003clabel for=\"pl-calc-sucre\" style=\"display: block; color: #2b2b2b; font-size: 13px; font-weight: 600; margin-bottom: 8px; letter-spacing: 1px; text-transform: uppercase;\"\u003eIlość cukru w Twoim przepisie (sacharoza)\u003c\/label\u003e\n            \u003cselect id=\"pl-calc-sucre\" style=\"width: 100%; padding: 12px 14px; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 8px; background-color: #faf7f0; color: #2b2b2b; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; cursor: pointer;\"\u003e\n                \u003coption value=\"50\"\u003e50 g (mini przepis na mignardise)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"100\" selected\u003e100 g (standardowy przepis na tartaletkę indywidualną)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"200\"\u003e200 g (przepis domowy, standardowy biszkopt)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"500\"\u003e500 g (przepis pro butik, sorbet 1 litr)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"1000\"\u003e1 kg (produkcja butikowa)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"2000\"\u003e2 kg (produkcja profesjonalna)\u003c\/option\u003e\n            \u003c\/select\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"display: block; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n            \u003clabel for=\"pl-calc-remplacement\" style=\"display: block; color: #2b2b2b; font-size: 13px; font-weight: 600; margin-bottom: 8px; letter-spacing: 1px; text-transform: uppercase;\"\u003eProcent zastąpienia cukru\u003c\/label\u003e\n            \u003cselect id=\"pl-calc-remplacement\" style=\"width: 100%; padding: 12px 14px; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 8px; background-color: #faf7f0; color: #2b2b2b; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; cursor: pointer;\"\u003e\n                \u003coption value=\"25\"\u003e25% cukru zastąpionego (przepis lekko odchudzony)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"50\" selected\u003e50% cukru zastąpionego (zalecane zrównoważone odchudzenie)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"75\"\u003e75% cukru zastąpionego (przepis mocno odchudzony)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"100\"\u003e100% cukru zastąpionego (przepis bez sacharozy)\u003c\/option\u003e\n            \u003c\/select\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"display: block; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n            \u003clabel for=\"pl-calc-application\" style=\"display: block; color: #2b2b2b; font-size: 13px; font-weight: 600; margin-bottom: 8px; letter-spacing: 1px; text-transform: uppercase;\"\u003eRodzaj przygotowania\u003c\/label\u003e\n            \u003cselect id=\"pl-calc-application\" style=\"width: 100%; padding: 12px 14px; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 8px; background-color: #faf7f0; color: #2b2b2b; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; cursor: pointer;\"\u003e\n                \u003coption value=\"patisserie\" selected\u003eWypieki (biszkopt, mus, krem, tartaletka)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"glace\"\u003eLody lub sorbet (przeciwkrystalizacyjne)\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"chocolat\"\u003eCzekolada lub wyroby cukiernicze\u003c\/option\u003e\n                \u003coption value=\"boisson\"\u003eNapoje zimne lub gorące\u003c\/option\u003e\n            \u003c\/select\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cbutton id=\"pl-calc-btn\" style=\"width: 100%; padding: 14px 18px; background-color: #b98b35; color: #ffffff; border: none; border-radius: 8px; font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 2px; text-transform: uppercase; cursor: pointer; margin-bottom: 18px;\"\u003eOblicz konwersję\u003c\/button\u003e\n\n        \u003cdiv id=\"pl-calc-result\" style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 0 8px 8px 0; padding: 18px 22px; display: none;\"\u003e\n            \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 11px; font-weight: 600; letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eTwoja konwersja\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv id=\"pl-calc-output\" style=\"color: #444444; font-size: 14px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cscript\u003e\n        (function() {\n            var applications = {\n                \"patisserie\": {\n                    label: \"Pâtisserie\",\n                    tip: \"En pâtisserie, l'oligofructose remplace efficacement le sucre dans les génoises, mousses, crèmes pâtissières et appareils à tartelettes. Pour les pâtes cuites au four (génoises, sablés), commencez par un remplacement à 50% pour ne pas affecter la coloration et la levée. Pour les crèmes et mousses, le remplacement jusqu'à 100% est possible sans altération technique.\"\n                },\n                \"glace\": {\n                    label: \"Glace ou sorbet\",\n                    tip: \"En glace et sorbet, l'oligofructose joue un double rôle : sucrant léger et anticristallisant (PAC 45%). Il améliore la texture finale en empêchant la formation de gros cristaux de glace et donne un produit plus crémeux. Dosage type : 30 à 60 g par kilo de mix glace. Combinable avec du dextrose pour optimiser la balance sucrante et la stabilité.\"\n                },\n                \"chocolat\": {\n                    label: \"Chocolat ou confiserie\",\n                    tip: \"En chocolat et confiserie, l'oligofructose permet de réduire le sucre dans les pralinés, ganaches et caramels. Sa solubilité à froid évite les problèmes de granulation typiques des édulcorants concurrents. Pour les ganaches, remplacez 30 à 50% du sucre. Pour les caramels, son pouvoir anticristallisant aide à maintenir la texture lisse caractéristique.\"\n                },\n                \"boisson\": {\n                    label: \"Boisson\",\n                    tip: \"Dans les boissons, l'oligofructose se dissout instantanément à froid comme à chaud, sans nécessiter de chauffage préalable. Idéal pour les thés glacés, eaux infusées, smoothies et boissons fonctionnelles. Le pouvoir sucrant doux permet de remplacer le sucre sans goût de remplacement perceptible, contrairement à de nombreux édulcorants intenses.\"\n                }\n            };\n\n            function calcule() {\n                var sucreInitial = parseInt(document.getElementById(\"pl-calc-sucre\").value);\n                var pctRemplace = parseInt(document.getElementById(\"pl-calc-remplacement\").value);\n                var appKey = document.getElementById(\"pl-calc-application\").value;\n                var a = applications[appKey];\n\n                var sucreRemplace = sucreInitial * (pctRemplace \/ 100);\n                var sucreRestant = sucreInitial - sucreRemplace;\n                \/\/ POD oligofructose = 50% du saccharose, donc pour remplacer X g de sucre avec même pouvoir sucrant, il faut 2X g d'oligofructose\n                var oligoNecessaire = sucreRemplace * 2;\n                var oligoNecessaireKg = (oligoNecessaire \/ 1000).toFixed(2);\n                var sachets500g = Math.ceil(oligoNecessaire \/ 500);\n                var reductionSucreNet = sucreRemplace;\n                var reductionSucrePct = ((sucreRemplace \/ sucreInitial) * 100).toFixed(0);\n                var fibresAjoutees = Math.round(oligoNecessaire * 0.805);\n\n                var html = \"\";\n                html += \"\u003cp style=\\\"margin: 0 0 14px 0;\\\"\u003e\u003cstrong\u003ePour une recette contenant \" + sucreInitial + \" g de sucre, remplacement \" + pctRemplace + \"% en \" + a.label + \"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\";\n                html += \"\u003cul style=\\\"margin: 0 0 14px 0; padding-left: 18px;\\\"\u003e\";\n                html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eSucre conservé :\u003c\/strong\u003e \" + sucreRestant + \" g (saccharose classique)\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eSucre remplacé :\u003c\/strong\u003e \" + sucreRemplace + \" g (par oligofructose)\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eOligofructose nécessaire :\u003c\/strong\u003e \" + oligoNecessaire + \" g (\" + oligoNecessaireKg + \" kg)\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eSachets 500 g à prévoir :\u003c\/strong\u003e \" + sachets500g + \" sachet(s)\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003cli style=\\\"margin-bottom: 6px;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eRéduction sucre nette :\u003c\/strong\u003e \" + reductionSucreNet + \" g (soit \" + reductionSucrePct + \"% de sucre en moins)\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFibres alimentaires ajoutées :\u003c\/strong\u003e environ \" + fibresAjoutees + \" g (teneur fibres 80,5% de l'oligofructose)\u003c\/li\u003e\";\n                html += \"\u003c\/ul\u003e\";\n                html += \"\u003cp style=\\\"margin: 12px 0 0 0; padding-top: 12px; border-top: 1px solid #eadfcb; color: #8a6624; font-style: italic;\\\"\u003e\u003cstrong\u003eTip Patissland :\u003c\/strong\u003e \" + a.tip + \"\u003c\/p\u003e\";\n\n                document.getElementById(\"pl-calc-output\").innerHTML = html;\n                document.getElementById(\"pl-calc-result\").style.display = \"block\";\n            }\n\n            document.getElementById(\"pl-calc-btn\").addEventListener(\"click\", calcule);\n        })();\n        \u003c\/script\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 22px 26px; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin: 0 0 14px 0; font-weight: 600;\"\u003eCharakterystyka techniczna\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarka :\u003c\/strong\u003e Sosa Ingredients (Hiszpania)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e saszetka 500 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePochodzenie roślinne :\u003c\/strong\u003e korzenie cykorii\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZawartość błonnika rozpuszczalnego:\u003c\/strong\u003e 80,5%\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMoc słodząca (POD) :\u003c\/strong\u003e 50% sacharozy\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMoc antykrystalizująca (PAC):\u003c\/strong\u003e 45% sacharozy\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRozpuszczalność:\u003c\/strong\u003e bardzo dobrze rozpuszczalny na zimno i na gorąco, bez wcześniejszego nawilżania\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWygląd:\u003c\/strong\u003e biały do żółtego proszek\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSmak:\u003c\/strong\u003e łagodny i neutralny\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e sprzedawane pojedynczo\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 22px 26px; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin: 0 0 14px 0; font-weight: 600;\"\u003eZrozumienie wartości POD i PAC\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 14px 0;\"\u003eWartości POD (Moc słodząca) i PAC (Moc antykrystalizująca) to dwie techniczne referencje używane w cukiernictwie profesjonalnym do porównywania cukrów. Jako wzorzec przyjmuje się sacharozę, której POD = 100% i PAC = 100%:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePOD 50%:\u003c\/strong\u003e oligofruktoza jest dwa razy mniej słodka niż sacharoza. Aby uzyskać takie samo odczucie słodyczy, należy użyć dwukrotnie więcej oligofruktozy o równoważnej mocy słodzącej\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePAC 45%:\u003c\/strong\u003e oligofruktoza opóźnia krystalizację roztworów cukrowych na poziomie 45% skuteczności sacharozy. To zaleta w lodach i sorbetach, aby uzyskać gładką i kremową teksturę\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNiska zdolność teksturująca:\u003c\/strong\u003e w przeciwieństwie do sacharozy, oligofruktoza nie uczestniczy w strukturze wypieków. Przy biszkoptach i kruchych ciastach całkowite zastąpienie wymaga dostosowania przepisu\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 22px 26px; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin: 0 0 14px 0; font-weight: 600;\"\u003eZastosowania według rodzaju przygotowania\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCiasta pieczone:\u003c\/strong\u003e biszkopty, herbatniki, kruche ciasta, ciasto na naleśniki (zastąpienie 25 do 50% dla zachowania wyrastania i koloru)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCiasta na zimno:\u003c\/strong\u003e musy, kremy cukiernicze, panna cotta, bavarois, desery (możliwość zastąpienia do 100%)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eLody rzemieślnicze:\u003c\/strong\u003e dawkowanie 30 do 60 g na kilogram mieszanki, aby poprawić teksturę i stabilność podczas przechowywania\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSorbet:\u003c\/strong\u003e dawka 40 do 80 g na kilogram mieszanki w zależności od użytego owocu, niezbędne do uniknięcia kryształków\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCzekolada i wyroby cukiernicze:\u003c\/strong\u003e lekkie ganache, praliné, miękkie karmelki, kremy do smarowania\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eProdukty o obniżonej zawartości cukru:\u003c\/strong\u003e linie dietetyczne, desery dla diabetyków, przekąski fitness, ręcznie robione batony energetyczne\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 22px 26px; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin: 0 0 14px 0; font-weight: 600;\"\u003eInstrukcja obsługi\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBezpośrednie dodanie:\u003c\/strong\u003e dodaj proszek bezpośrednio do gorących lub zimnych przygotowań, bez wcześniejszego nawilżania\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDawkowanie:\u003c\/strong\u003e quantum satis (według uznania) w zależności od stopnia redukcji cukru i przepisu\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZalecane przesiewanie:\u003c\/strong\u003e dla przepisów wymagających jednorodnego połączenia z innymi suchymi proszkami, przesiej razem\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDodatek do lodów:\u003c\/strong\u003e dodaj na początku miksowania przed pasteryzacją dla idealnego wymieszania\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDodatek do sorbetu:\u003c\/strong\u003e dodaj do syropu bazowego przed dodaniem pulpy owocowej\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 22px 26px; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin: 0 0 14px 0; font-weight: 600;\"\u003eWskazówki Patissland, jak odnieść sukces z przygotowaniami o obniżonej zawartości cukru\u003c\/h3\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 14px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n            \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 6px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eWskazówka 1: zacznij od maksymalnie 30 do 50% zastąpienia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eW swoich pierwszych przepisach nie zastępuj więcej niż 30 do 50% cukru oligofruktozą. Pozwoli to przetestować równowagę smakową i właściwości techniczne bez radykalnej zmiany przepisu. Po opanowaniu tej dawki możesz stopniowo zwiększać do 75% w deserach zimnych (musy, kremy), gdzie wymagania techniczne są mniejsze.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 14px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n            \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 6px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eWskazówka 2: pozycjonuj jako prawdziwą linię premium w sklepie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eCiasta o obniżonej zawartości cukru sprzedają się średnio o 15 do 25% drożej niż tradycyjne wypieki w sklepie, pod warunkiem prawidłowej komunikacji. Wyraźnie umieść na etykiecie w witrynie informację „mniej cukru” lub „wzbogacone w błonnik” oraz podaj procentowe zmniejszenie cukru w porównaniu z klasycznym przepisem. To silny argument dla klientów dbających o zdrowie i diabetyków.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n            \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 6px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eWskazówka 3: łącz z dekstrozą do lodów i sorbetów\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n            \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eW rzemieślniczej lodziarni zwycięskim połączeniem jest: oligofruktoza (przeciwkrystalizacyjna + błonnik) + dekstroza (obniżenie punktu zamarzania + tekstura). Ten duet pozwala zmniejszyć ilość sacharozy, zachowując profesjonalną teksturę serwowalną w -14°C. Typowe dawkowanie: 40 g oligofruktozy + 60 g dekstrozy na kilogram mieszanki, zastępując 100 g sacharozy.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 22px 26px; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin: 0 0 14px 0; font-weight: 600;\"\u003eSkład i informacje odżywcze\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 14px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eSkładniki:\u003c\/strong\u003e oligofruktoza (pochodzenie: Holandia, Belgia, Niemcy, Francja).\u003c\/p\u003e\n        \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 14px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n            \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlergeny:\u003c\/strong\u003e może zawierać śladowe ilości orzechów, mleka, soi, siarczynów, jaj, musztardy, selera, sezamu, orzeszków ziemnych. Sprawdź etykietę opakowania przed użyciem dla klientów uczulonych i dostosuj komunikację sklepu odpowiednio.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 14px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eŚrednie wartości odżywcze na 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0 0 14px 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEnergia:\u003c\/strong\u003e 925 kJ \/ 227 kcal\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTłuszcze:\u003c\/strong\u003e 0 g (w tym nasycone: 0 g)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWęglowodany:\u003c\/strong\u003e 16,5 g (w tym cukry: 16,5 g)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBłonnik pokarmowy:\u003c\/strong\u003e 80,5 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBiałka:\u003c\/strong\u003e 0 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSól:\u003c\/strong\u003e 0,1 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWilgotność:\u003c\/strong\u003e mniej niż 5%\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePopiół:\u003c\/strong\u003e mniej niż 0,2%\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0; font-style: italic; font-size: 13px;\"\u003eCholesterol, kwasy tłuszczowe trans, witaminy D i C: brak.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 22px 26px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin: 0 0 14px 0; font-weight: 600;\"\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003eCzy oligofruktoza jest odpowiednia dla diabetyków?\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 14px 0;\"\u003eTak, oligofruktoza ma bardzo niski indeks glikemiczny i nie podnosi znacząco poziomu glukozy we krwi po spożyciu, w przeciwieństwie do sacharozy. Jest to jeden z kluczowych składników deserów odpowiednich dla osób z cukrzycą. Niemniej jednak zalecaj swoim klientom z cukrzycą, aby zawsze konsultowali się z lekarzem przed zmianą diety.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003eJaka jest różnica w porównaniu z inuliną?\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 14px 0;\"\u003eInulina i oligofruktoza to dwie włókna z tej samej rodziny (fruktany), obie pozyskiwane z cykorii. Oligofruktoza ma krótszy łańcuch niż inulina, co czyni ją bardziej rozpuszczalną, słodszą w smaku i łatwiejszą do strawienia. Do przepisów wymagających efektu słodzenia lepsza jest oligofruktoza. Do efektu zagęszczającego lub teksturującego bardziej odpowiednia jest inulina.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003eCzy można zastąpić 100% cukru oligofruktozą?\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 14px 0;\"\u003eTechnicznie tak, do deserów na zimno (musy, kremy, panna cotta, lody), ale w przypadku wypieków (biszkopty, kruche ciasta, ciasta drożdżowe) całkowita zamiana wpływa na kolor, wyrastanie i ostateczną strukturę. Maksymalna zalecana zamiana w wypiekach to 50-70%, w połączeniu z cukrem konwencjonalnym lub innym cukrem technicznym.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003eCzy nadaje się dla diet bezglutenowych?\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 14px 0;\"\u003eOligofruktoza Sosa jest z natury bezglutenowa (jest to włókno pozyskiwane z cykorii). Jednakże produkt jest wytwarzany w zakładach, które przetwarzają również inne składniki, więc teoretycznie mogą występować śladowe ilości glutenu. Aby mieć absolutną gwarancję bezglutenowości w sklepie, poproś o certyfikowane karty techniczne od Sosa Ingredients.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003eCzy oligofruktoza powoduje efekty trawienne?\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 14px 0;\"\u003eOligofruktoza jest rozpuszczalnym włóknem fermentującym, nadmierne spożycie (powyżej 15 do 20 g dziennie dla dorosłych) może powodować dolegliwości trawienne (wzdęcia, gazy) u niektórych wrażliwych osób. W gamach komercyjnych dawkuj desery tak, aby pojedyncza porcja zawierała mniej niż 10 g oligofruktozy, co jest dobrze tolerowane przez większość konsumentów.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003eJak długo można przechowywać otwarte opakowanie?\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 14px 0;\"\u003ePo otwarciu i szczelnym zamknięciu opakowanie zachowuje świeżość do daty minimalnej trwałości (DDM) podanej na opakowaniu, zwykle 18 do 24 miesięcy od produkcji. Przechowuj w suchym miejscu (wilgotność poniżej 60%), z dala od światła, zapachów i w temperaturze od 15°C do 25°C. Oligofruktoza jest higroskopijna: przechowywanie w wilgotnym środowisku powoduje nieodwracalne zbrylenie.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0;\"\u003eIle porcji lodów można wyprodukować z opakowania 500 g?\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0;\"\u003eDla lodów rzemieślniczych dozowanych na 50 g oligofruktozy na kilogram mieszanki, opakowanie 500 g pozwala wyprodukować około 10 kilogramów mieszanki lodowej, czyli około 100 do 130 porcji indywidualnych (w zależności od wielkości porcji serwowanych w sklepie). Dla sorbetu, dozowanego nieco wyżej (60 do 80 g na kilogram), licz się z 6 do 8 kilogramów mieszanki na opakowanie.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 8px; padding: 18px 22px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #8a6624; font-size: 16px; margin-top: 0; margin-bottom: 10px; font-weight: 600;\"\u003eAby pójść dalej\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 10px 0; font-size: 14px;\"\u003eUzupełnij swoje stanowisko techniczne w cukiernictwie i specjalistyczne cukry:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eOdkryj całą gamę \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sosa\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/a\u003e oraz nasze \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sucres\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ecukry techniczne\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eUzupełnij swoje stanowisko lodziarskie naszym \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sucres\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003edekstrozą Sosa\u003c\/a\u003e, idealnym połączeniem z oligofruktozą dla tekstury lodów.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003ePrzeglądaj nasze \u003ca href=\"\/pl\/collections\/ingredients-patisserie\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eskładniki cukiernicze\u003c\/a\u003e do innych technicznych referencji (stabilizatory, żelatyny, włókna).\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003ePrezentuj swoje kreacje w naszych \u003ca href=\"\/pl\/collections\/boites-a-gateaux\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eeleganckich pudełkach na ciasta\u003c\/a\u003e do sprzedaży w sklepie lub na zamówienia.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588955930963,"sku":"41551","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/oligofructose-en-poudre-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158916","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pl\/products\/oligofructose-en-poudre-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}