{"product_id":"pectine-acid-free-500-g","title":"Kwas pektynowy bezkwasowy - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePektyna bezkwasowa - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfesjonalna pektyna bez kwasowości dla doskonałych tekstur\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePektyna bezkwasowa\u003c\/strong\u003e od \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e to pektyna LMA (niskometoksylowa amidowana) wzbogacona wapniem, idealna do przygotowań bez kwasowości, w szczególności produktów mlecznych i fermentowanych. Pozwala tworzyć jednorodne, stabilne i termorewersyjne tekstury, jednocześnie gwarantując brak synerazy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGłówne cechy\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUniwersalny środek żelujący:\u003c\/strong\u003e Nadaje się do kremów, budyniów, galaretek i innych preparatów bogatych w wapń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermorewersyjna:\u003c\/strong\u003e Może być podgrzewana i ponownie przetwarzana w temperaturze \u003cstrong\u003e40°C do 60°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBez synerazy:\u003c\/strong\u003e Zapobiega wydzielaniu się wody, zapewniając jednolitą i gładką teksturę.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptymalne dawkowanie:\u003c\/strong\u003e Regulowane w zależności od przygotowania:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBudyń:\u003c\/strong\u003e 0,5-0,7%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrem angielski:\u003c\/strong\u003e 1-1,2%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGalaretki:\u003c\/strong\u003e 1,5-2%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZastosowania i właściwości\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukty mleczne i fermentowane:\u003c\/strong\u003e Idealna do stabilizacji kremów, żelowania odtłuszczonych produktów mlecznych i uzyskania aksamitnych tekstur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŚrodowiska bogate w wapń:\u003c\/strong\u003e Doskonale działa nawet w preparatach o wysokiej zawartości wapnia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowolne i jednorodne żelowanie:\u003c\/strong\u003e Pełny rozwój po 24 godzinach odpoczynku dla optymalnej tekstury.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSposób użycia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWymieszaj pektynę z cukrem w stosunku 1:5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStopniowo dodawaj do płynnej masy, energicznie mieszając.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePodgrzej do wrzenia, aby aktywować żelowanie (optymalna temperatura: 80\/85°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePozostaw na 24 godziny, aby uzyskać idealną końcową teksturę.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSkładniki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŚrodek zagęszczający:\u003c\/strong\u003e Pektyna amidowana (E440ii)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDekstroza\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizator:\u003c\/strong\u003e Siarczan wapnia (E516)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlergeny:\u003c\/strong\u003e Może zawierać śladowe ilości orzechów, mleka, soi, siarczynów, jaj, musztardy, selera, sezamu i orzeszków ziemnych.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWskazówki dotyczące przechowywania\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywać w suchym miejscu, o wilgotności poniżej 60%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura przechowywania: między \u003cstrong\u003e15°C a 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChronić przed światłem i silnymi zapachami, aby zachować właściwości.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDlaczego warto wybrać Pektynę bezkwasową?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfesjonalna tekstura:\u003c\/strong\u003e Pozwala tworzyć stabilne i jednorodne preparaty bez kwasowości.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDostosowana do nowoczesnych potrzeb:\u003c\/strong\u003e Idealna do lekkich deserów bez synerazy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGwarantowana jakość:\u003c\/strong\u003e Opracowana przez Sosa Ingredients, lidera wśród teksturujących produktów dla profesjonalistów.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105485853011,"sku":"41543","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-acid-free-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154917","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pl\/products\/pectine-acid-free-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}