{"product_id":"sirop-de-glucose-375g","title":"Syrop glukozowy 375g","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSyrop glukozowy FunCakes 375 g\u003c\/strong\u003e to niezbędny składnik domowego i profesjonalnego cukiernictwa. Wszechstronny, zapobiega \u003cstrong\u003ekrystalizacji cukru\u003c\/strong\u003e, nadaje miękkość przygotowaniom i gwarantuje gładką, błyszczącą teksturę. Niezbędny do słodyczy, lukrów, ganaszów, fondantów, mas cukrowych, nugatów, pianek marshmallow i karmelków. Dostarczany w praktycznym opakowaniu 375 g, gotowy do dozowania łyżką lub pędzelkiem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eKilka słów\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFunCakes (Holandia)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSyrop glukozowy cukierniczy\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKonsystencja\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLepki, przezroczysty\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eOpakowanie 375 g zamykane\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZastosowanie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePrzeciwkrystalizacyjny, nadaje blask\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePrzechowywanie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBardzo długi okres trwałości\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eSzczegółowe informacje\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCzym jest syrop glukozowy?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSyrop glukozowy\u003c\/strong\u003e (zwany też \u003cstrong\u003eglukozą płynną\u003c\/strong\u003e) to gęsty, przezroczysty syrop otrzymywany przez hydrolizę skrobi (zwykle kukurydzianej lub pszennej). Składa się głównie z czystej glukozy i jest \u003cstrong\u003ecukrem odwracalnym\u003c\/strong\u003e o unikalnych właściwościach technicznych w cukiernictwie:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrzeciwkrystalizacyjny\u003c\/strong\u003e : zapobiega powstawaniu kryształków cukru w słodyczach i karmelkach\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigroskopijny\u003c\/strong\u003e : zatrzymuje wilgoć, przedłuża świeżość ciastek i ciast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmiarkowana słodycz\u003c\/strong\u003e : około 70% słodkości zwykłego cukru, idealne, by nie przesłodzić\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlask i gładkość\u003c\/strong\u003e : nadaje błyszczące wykończenie lukrom i ganaszom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElastyczna konsystencja\u003c\/strong\u003e : zmiękcza fondanty, masy cukrowe i modelowaną czekoladę\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTo \u003cstrong\u003eprofesjonalny składnik\u003c\/strong\u003e używany we wszystkich wykwintnych wypiekach. Bez niego niemożliwe jest przygotowanie prawdziwych miękkich nugatów, \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-guimauve-maison\"\u003epuszystych pianek marshmallow\u003c\/a\u003e czy miękkich karmelków, które nie twardnieją.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDlaczego wybrać syrop glukozowy FunCakes?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFunCakes to europejska marka referencyjna w domowej cukiernictwie od 1985 roku. Ich syrop glukozowy 375 g wyróżnia się:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptymalna czystość\u003c\/strong\u003e : prosta kompozycja, 100% syrop glukozowy, bez zbędnych dodatków\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdealna przejrzystość\u003c\/strong\u003e : krystaliczny kolor, który nie zasłania barw przygotowań\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKontrolowana lepkość\u003c\/strong\u003e : ani zbyt płynny, ani zbyt gęsty, łatwy do dozowania łyżką\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutralny smak\u003c\/strong\u003e : nie zmienia aromatów przygotowań (wanilia, czekolada, owoce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat opakowania 375 g\u003c\/strong\u003e : praktyczne do codziennego użytku, zamykane, gotowe do użycia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBardzo długi okres przydatności\u003c\/strong\u003e : nie wymaga chłodzenia przed ani po otwarciu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eW porównaniu do wersji supermarketowych w tubce, syrop FunCakes w słoiku oferuje \u003cstrong\u003elepszy stosunek jakości do ceny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewiększą ilość\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eopakowanie w słoiku\u003c\/strong\u003e łatwe do użycia szpatułką lub łyżką, bez ryzyka zatkania.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDo czego służy syrop glukozowy w cukiernictwie?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSyrop glukozowy\u003c\/strong\u003e jest jednym z najbardziej wszechstronnych składników w cukiernictwie. 10 głównych zastosowań:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyroby cukiernicze\u003c\/strong\u003e : \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-nougat\"\u003enugat\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-guimauve-maison\"\u003epianki marshmallow\u003c\/a\u003e, cukry dmuchane, miękkie karmelki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarmelki i toffi\u003c\/strong\u003e : zapobiega krystalizacji, gwarantuje miękką, rozpływającą się teksturę. Niezbędny do \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-sauce-caramel\"\u003esosu karmelowego\u003c\/a\u003e, który nie zastyga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBłyszczące polewy\u003c\/strong\u003e : \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-glacage-royal\"\u003elukier królewski\u003c\/a\u003e, polewa lustrzana, polewa skalna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFondant i masy cukrowe\u003c\/strong\u003e : zmiękcza teksturę, ułatwia rozwałkowanie, zatrzymuje wilgoć\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzekolada do modelowania\u003c\/strong\u003e : do wymieszania z roztopioną czekoladą, aby uzyskać plastyczną masę\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGanache\u003c\/strong\u003e : dodaje połysk i poprawia trwałość\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomowe kremy do smarowania\u003c\/strong\u003e : do \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-pate-a-tartiner-noisette-maison\"\u003ekremu orzechowego\u003c\/a\u003e lub kremów pralinowych, zapobiega ziarnistości\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiastka i ciasteczka\u003c\/strong\u003e : przedłuża miękkość na 3-5 dni zamiast twardnienia następnego dnia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbety i lody domowe\u003c\/strong\u003e : zapobiega powstawaniu dużych kryształków lodu, nadaje kremową teksturę\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSyropy i dżemy\u003c\/strong\u003e : zmiękcza konsystencję, zapobiega krystalizacji cukru podczas przechowywania\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eJak używać syropu glukozowego?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eSyrop glukozowy używa się \u003cstrong\u003ebardzo prosto\u003c\/strong\u003e, z pewnymi środkami ostrożności:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDo odmierzania łyżką lub wagą\u003c\/strong\u003e : jego lepkość sprawia, że miary objętościowe są niedokładne, lepiej ważyć w gramach\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNamaczanie słoika w ciepłej wodzie\u003c\/strong\u003e : jeśli syrop jest zbyt gęsty, zanurz zamknięty słoik w misce z letnią wodą na 5-10 minut, aby go rozrzedzić\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMieszanie z innymi płynami\u003c\/strong\u003e: najpierw dodaj trochę ciepłego płynu (woda, mleko, śmietanka) do syropu, a następnie wymieszaj z resztą składników, aby ułatwić rozpuszczanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePędzel\u003c\/strong\u003e: do glazurowania kandyzowanych owoców, nabłyszczania bułki, smarowania wypieków zaraz po wyjęciu z piekarnika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGotowanie\u003c\/strong\u003e: wytrzymuje temperatury do 160-170°C bez przypalania (idealne do karmelu i nugatu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzyste ważenie\u003c\/strong\u003e: lekko natłuść łyżkę lub szpatułkę przed odmierzaniem, syrop łatwiej się odkleja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePraktyczna wskazówka: aby odzyskać całą zawartość słoika, umieść go na kilka minut w ciepłej wodzie, aby syrop stał się bardziej płynny i ułatwić zeskrobywanie szpatułką.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eIle dodać do moich przepisów?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDawkowanie \u003cstrong\u003esyropu glukozowego\u003c\/strong\u003e różni się w zależności od przepisu. Oto profesjonalne proporcje:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePrzepis\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWskazówki dotyczące dawkowania\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNugat (stosunek cukru do syropu)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-40% masy cukru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDomowa pianka marshmallow\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-30% masy cukru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMiękki karmel (toffee)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 g na 250 g cukru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLustrzana polewa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g na jedno ciasto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLśniąca ganache\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 g na 200 g czekolady\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFondant cukierniczy\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g na 1 kg cukru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDomowy sorbet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50-80 g na litr syropu owocowego\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKrem do smarowania\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1-2 łyżki stołowe \/ słoik 250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMiękkie ciasteczka\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1-2 łyżki stołowe \/ 500 g ciasta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSłoik 375 g wystarcza na wiele przepisów: \u003cstrong\u003e5 do 10 przygotowań w zależności od rodzaju\u003c\/strong\u003e (nugat, polewy, karmel). Do okazjonalnego użytku domowego to idealny format, który długo się przechowuje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSyrop glukozowy vs cukier inwertowany vs miód: różnice\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e3 \"techniczne\" cukry, które są podobne, ale każdy ma swoje specyfiki:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSyrop glukozowy\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCukier inwertowany (trimolina)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMiód\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSkład\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% glukozy\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50% glukozy + 50% fruktozy\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlukoza + fruktoza + aromaty\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSłodkość\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~70% cukru\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~125% cukru\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~125% cukru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrzeciwdziałanie krystalizacji\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilna\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBardzo silna\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHigroskopijność\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDobry\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDoskonały\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDoskonały\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSmak\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutralny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutralny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAromat miodu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCena\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEkonomiczny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDroższy\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZmienny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdealne zastosowanie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWszechstronna cukiernia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanache, lody\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePiernik, wyroby cukiernicze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esyrop glukozowy\u003c\/strong\u003e jest najbardziej wszechstronny i ekonomiczny. Le \u003cstrong\u003ecukier inwertowany\u003c\/strong\u003e jest silniejszy, ale mniej powszechny. Le \u003cstrong\u003emiód\u003c\/strong\u003e nadaje wyraźny smak, który nie zawsze jest pożądany.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eJak zrobić udany nugat z syropem glukozowym\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enugat\u003c\/strong\u003e to jedna z charakterystycznych receptur, w której syrop glukozowy odgrywa kluczową rolę. Oto profesjonalna metoda:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtap 1\u003c\/strong\u003e : odmierz 250 g cukru, 80 g syropu glukozowego FunCakes, 60 g miodu, 80 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtap 2\u003c\/strong\u003e : doprowadź do wrzenia do 145°C (konieczny termometr cukierniczy)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtap 3\u003c\/strong\u003e : w tym czasie ubij 2 białka na sztywną pianę z 30 g cukru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtap 4\u003c\/strong\u003e : wlej gorący syrop o temperaturze 145°C cienkim strumieniem na ubite białka, ciągle ubijając\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtap 5\u003c\/strong\u003e : mieszaj przez 5-7 minut aż masa ostygnie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtap 6\u003c\/strong\u003e : dodaj 200 g prażonych migdałów + pistacje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtap 7\u003c\/strong\u003e : wlej do formy wyłożonej arkuszami opłatka, pozostaw do stwardnienia na 24h\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSyrop glukozowy pełni kluczową rolę \u003cstrong\u003eprzeciwdziałającą krystalizacji\u003c\/strong\u003e: bez niego nugat po kilku godzinach stałby się ziarnisty. Zobacz \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-nougat\"\u003epełny przepis na nugat\u003c\/a\u003e na blogu Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eJak uzyskać błyszczącą lustrzaną polewę\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLustrzana polewa\u003c\/strong\u003e to kolejna popularna aplikacja syropu glukozowego. Podstawowy przepis profesjonalny:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e150 g cukru\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003e150 g syropu glukozowego FunCakes\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003e75 g wody\u003c\/strong\u003e podgrzane do 103°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWlej na \u003cstrong\u003e100 g słodzonego mleka skondensowanego\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003e150 g białej czekolady\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZmiksuj blenderem ręcznym, unikając pęcherzyków powietrza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDodaj wybrany barwnik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoliuj na styk, pozostaw do ostygnięcia do 30-32°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolewanie dobrze zamrożonego deseru: cienka warstwa szronu powoduje natychmiastowe przyklejenie polewy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSyrop glukozowy zapewnia \u003cstrong\u003eblask i płynność\u003c\/strong\u003e niezbędne do użycia. Bez niego polewa byłaby matowa i trudna do rozprowadzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSyrop jest zbyt gęsty: jak go rozrzedzić?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eSyrop glukozowy jest \u003cstrong\u003enaturalnie bardzo gęsty\u003c\/strong\u003e w temperaturze pokojowej. Aby ułatwić jego użycie, kilka wskazówek:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLetnia kąpiel wodna\u003c\/strong\u003e : umieść zamknięty słoik w misce z wodą o temperaturze 40-50°C na 5-10 minut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eW mikrofalówce\u003c\/strong\u003e : 15-20 sekund na średniej mocy w szklanym naczyniu, nigdy nie przekraczać 30 sekund, aby nie ugotować syropu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaczynie blisko źródła ciepła\u003c\/strong\u003e : postaw słoik blisko działającego piekarnika na kilka minut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaolejona łyżka\u003c\/strong\u003e : lekko natłuść łyżkę olejem neutralnym, aby ułatwić odklejanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzpatułki silikonowe\u003c\/strong\u003e : skuteczniejsze niż łyżka do zeskrobywania brzegów słoika\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWażne: nigdy nie dodawaj wody bezpośrednio do słoika, aby rozrzedzić — to zaburzy trwałość i zmieni właściwości techniczne syropu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSkład i wartości odżywcze\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkładniki\u003c\/strong\u003e: Syrop glukozowy. (Prosty i czysty skład, bez dodatków).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlergeny\u003c\/strong\u003e: w zależności od sposobu produkcji może pochodzić z pszenicy. Sprawdź etykietę oryginalną, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiety specjalne\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWegański\u003c\/strong\u003e kompatybilny (pochodzenia roślinnego, z skrobi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWegetariański\u003c\/strong\u003e kompatybilny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBez laktozy\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalal\u003c\/strong\u003e kompatybilny (bez alkoholu i pochodnych zwierzęcych)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrientacyjne wartości odżywcze na 100 g\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSkładnik odżywczy\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIlość\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~1 360 kJ \/ 320 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTłuszcze\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWęglowodany\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~80 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ew tym cukry\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBiałka\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSól\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSyrop glukozowy to produkt \u003cstrong\u003ebardzo energetyczny\u003c\/strong\u003e, który należy stosować z umiarem w ramach zrównoważonej diety.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePrzechowywanie i trwałość\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSyrop glukozowy FunCakes\u003c\/strong\u003e ma wyjątkowo długi okres przydatności dzięki wysokiej zawartości cukru:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrzed otwarciem\u003c\/strong\u003e: minimum 24 miesiące w temperaturze pokojowej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePo otwarciu\u003c\/strong\u003e: 12 do 18 miesięcy, jeśli dobrze zamknięty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: między 15 a 25°C, z dala od bezpośredniego światła\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChłodzenie\u003c\/strong\u003e: nie jest konieczne, może nawet sprawić, że syrop stanie się zbyt gęsty do użycia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDokładnie zamykaj\u003c\/strong\u003e po każdym użyciu, aby uniknąć pochłaniania wilgoci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrzechowywanie\u003c\/strong\u003e: sucha szafka z dala od silnych zapachów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSyrop praktycznie się nie psuje dzięki wysokiej koncentracji, która zapobiega rozwojowi mikroorganizmów. Jeśli zauważysz \u003cstrong\u003eczęściową krystalizację\u003c\/strong\u003e (powstawanie białych płatków w słoiku), podgrzej go w ciepłej kąpieli wodnej, aby rozpuścić kryształy: produkt pozostaje w pełni użyteczny.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWskazówki, jak dobrze dozować i przechowywać\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e5 sekretów, jak maksymalnie wykorzystać słoik syropu glukozowego:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaż zamiast mierzyć łyżkami\u003c\/strong\u003e: lepkość zniekształca objętościowe miary. Waga elektroniczna to twój najlepszy przyjaciel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNasmaruj szpatułkę\u003c\/strong\u003e: neutralnym olejem syrop lepiej się rozprowadza i nie tracisz go na łyżce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrzymaj słoik blisko ciepłej strefy\u003c\/strong\u003e na blacie roboczym: w temperaturze umiarkowanej (20-22°C) jest bardziej płynny i łatwiejszy w użyciu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZanotuj datę otwarcia\u003c\/strong\u003e na słoiku markerem permanentnym, zwłaszcza jeśli używasz go rzadko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykorzystaj resztki w słoiku\u003c\/strong\u003e, dodając trochę ciepłej wody i mieszając — użyj rozcieńczonego syropu w przepisie na płyn (sorbet, syrop owocowy), by nic nie zmarnować\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy można zastąpić syrop glukozowy w przepisie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eW większości przepisów można zastąpić \u003cstrong\u003eneutralnym miodem\u003c\/strong\u003e (akacjowym) w 50% ilości + 50% cukrem inwertowanym, ale efekt nie jest identyczny. Syrop glukozowy pozostaje niezastąpiony w miękkich karmelach, nugatach i polewach lustrzanych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy syrop glukozowy zawiera cukier?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak, to technicznie prosty cukier (czysta glukoza), ale o \u003cstrong\u003e30% niższej słodkości\u003c\/strong\u003e niż zwykły biały cukier. Idealny, by nie przesłodzić przepisu, a jednocześnie korzystać z właściwości technicznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy można zrobić domowy syrop glukozowy?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBardzo trudno to odtworzyć w domowej kuchni, ponieważ wymaga enzymatycznej hydrolizy skrobi w warunkach przemysłowych. Istnieją „alternatywne” przepisy z cytryną + cukrem + wodą, ale efekt nie jest taki sam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy nadaje się dla diabetyków?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNie, syrop glukozowy ma \u003cstrong\u003ebardzo wysoki indeks glikemiczny\u003c\/strong\u003e (bliski 100). Osoby z cukrzycą powinny go unikać lub zastąpić specjalnymi słodzikami (syrop z agawy, erytrytol).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy syrop jest bezglutenowy?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTo zależy od surowca. Jeśli pochodzi ze skrobi kukurydzianej, tak. Jeśli z pszenicy, mogą pozostać śladowe ilości. Sprawdź etykietę przy ścisłych dietach bezglutenowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy można go stosować u dzieci?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak, od 1 roku życia jak każdy cukier, z umiarem jak wszystkie cukry. Bezwzględnie unikać u niemowląt poniżej 12 miesięcy (zalecenie WHO dla wszystkich dodanych cukrów).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIle jest w słoiku 375 g?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e375 g syropu to około \u003cstrong\u003e250 ml\u003c\/strong\u003e, co wystarcza na 5 do 10 domowych przepisów (nugat, polewy, karmel). Idealne opakowanie do regularnego użytku bez ryzyka przeterminowania.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWskazówka Patissland :\u003c\/strong\u003e Aby uzyskać \u003cstrong\u003edomowy karmel, który nigdy nie twardnieje\u003c\/strong\u003e, zawsze dodawaj \u003cstrong\u003e20% syropu glukozowego\u003c\/strong\u003e w stosunku do wagi cukru w przepisie (np. 50 g syropu na 250 g cukru). Glukoza zapobiega krystalizacji i utrzymuje miękką, rozpływającą się konsystencję nawet po 1 tygodniu. To sekret wysokiej jakości karmeli rzemieślniczych i sosów karmelowych, które pozostają płynne w lodówce. Idealne do polewania naleśników, lodów, profiterolek lub do nadziewania w cukiernictwie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39443793379370,"sku":"F54430","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-glucose-375g-fun-cakes-1.jpg?v=1772138369","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pl\/products\/sirop-de-glucose-375g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}