{"product_id":"1-cercle-a-tartelette-micro-perfore-o70-h20mm","title":"Cercle à Tartelette Micro-perforé Ø70 mm - Silikomart","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl6-cercle70{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl6-cercle70 *{box-sizing:border-box}\n#pl6-cercle70 .pl6b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px}\n#pl6-cercle70 h3{color:#b98b35;font-size:18px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl6-cercle70 p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl6-cercle70 p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl6-cercle70 ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl6-cercle70 li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl6-cercle70 li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl6-cercle70 a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:none;border-bottom:1px solid #d7b36a}\n#pl6-cercle70 .pl6-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl6-cercle70 .pl6-note p{font-size:14px}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl6-cercle70\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003cp\u003eLe cercle à tartelette micro-perforé Silikomart Professional Ø70 mm est l'outil des pâtissiers pour des tartelettes individuelles de 7 cm parfaitement cuites. Ses micro-perforations évacuent l'humidité pendant la cuisson, pour un fond de pâte croustillant sans zone détrempée, et son composite thermoplastique antiadhésif assure un démoulage net.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiamètre 70 mm (7 cm), hauteur 20 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposite thermoplastique antiadhésif, démoulage sans graissage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParoi micro-perforée pour une cuisson homogène du fond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndéformable et inoxydable, même en usage atelier intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique -60°C à +180°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible four, réfrigérateur, congélateur et lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbaissez la pâte à 2 à 3 mm, foncez le cercle posé sur un tapis ou une plaque micro-perforée, puis ébarbez le surplus au couteau. Grâce aux perforations, la cuisson à blanc peut souvent être allégée : surveillez la coloration dès 160°C. Ce format de 7 cm convient aux tartelettes aux fruits, aux ganaches montées, aux flans pâtissiers individuels et aux mignardises de boutique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6-note\"\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver l'antiadhérence, évitez les ustensiles coupants à l'intérieur du cercle et privilégiez un séchage complet avant rangement. Le micro-perforé se nettoie à l'eau tiède, sans abrasif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment foncer un cercle à tartelette sans déchirer la pâte ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTravaillez une pâte bien froide, foncez sans étirer en marquant l'angle à la base, puis laissez reposer au froid 30 minutes avant cuisson pour limiter la rétraction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il choisir le Ø70 ou le Ø80 mm ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe Ø70 mm donne une part individuelle classique ; le \u003ca href=\"\/products\/1-cercle-a-tartelettes-micro-perfores-o80-h20mm-silikomart\"\u003eformat Ø80 mm\u003c\/a\u003e offre une tartelette plus généreuse pour les desserts à l'assiette. Les deux partagent la même hauteur de 20 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est l'intérêt des micro-perforations ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eElles laissent l'humidité s'échapper pendant la cuisson, ce qui donne un fond plus croustillant et plus régulier qu'avec un cercle plein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de la gamme dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/cercles-cadres\"\u003ecercles et cadres à pâtisserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39445668528170,"sku":"52.306.20.0000","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/products\/cercle-a-tartelette-micro-perfore-o70-h20mm-silikomart-1.jpg?v=1772138433","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/1-cercle-a-tartelette-micro-perfore-o70-h20mm","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}