{"product_id":"arome-emulsion-pistache-118ml","title":"Arôme Emulsion - Pistache - 118ml","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eLorAnn Oils\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eArôme Émulsion Pistache 118 ml - LorAnn\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eÉmulsion pistache à base d'eau, saveur authentique pour pâtisseries professionnelles\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eL'Arôme Émulsion Pistache LorAnn 118 ml est un arôme alimentaire à base d'eau (émulsion), conçu pour résister mieux à la chaleur que les arômes alcoolisés traditionnels. Saveur pistache authentique idéale pour les pâtisseries cuites au four (madeleines, financiers, biscuits) où les arômes alcoolisés s'évaporent partiellement. Format pâtissier 118 ml (4 oz) avec embout verseur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamme Bakery Emulsions LorAnn, signature professionnelle américaine pour les pâtissiers qui veulent une saveur intense préservée même après cuisson prolongée. Particulièrement recommandé pour les macarons pistache, layer cakes pistache, glaces et entremets où la saveur doit rester franche après le passage au four ou au congélateur.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eÉmulsion à base d'eau :\u003c\/strong\u003e résiste mieux à la chaleur que les arômes alcoolisés traditionnels.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSaveur pistache authentique :\u003c\/strong\u003e intensité aromatique premium pour pâtisseries professionnelles.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIdéal cuissons longues :\u003c\/strong\u003e pour madeleines, financiers, biscuits où les arômes alcoolisés s'évaporent.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat pâtissier 118 ml :\u003c\/strong\u003e économique pour usage régulier en laboratoire.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSans alcool :\u003c\/strong\u003e convient à toutes les préparations, y compris destinées à un public sans alcool.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e LorAnn Oils (États-Unis)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGamme :\u003c\/strong\u003e Bakery Emulsions\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e émulsion pistache à base d'eau\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 118 ml (4 oz)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSans alcool :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSpécificité :\u003c\/strong\u003e stable à haute température, idéal cuissons longues\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMacarons pistache :\u003c\/strong\u003e ganaches montées et appareils à macarons aux notes pistache authentiques.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCrème pistache pour layer cakes :\u003c\/strong\u003e crème au beurre et ganaches montées vert pistache.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlaces et entremets pistache :\u003c\/strong\u003e intensification de la saveur dans les glaces et bavarois.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBrioches et viennoiseries :\u003c\/strong\u003e parfumage de pâtes levées pour kouign et pains au lait pistache.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePâtisseries orientales :\u003c\/strong\u003e baklavas, gâteaux libanais, douceurs au sirop pistache.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDosage standard :\u003c\/strong\u003e 1 à 2 cuillères à café (5-10 ml) pour 500 g de préparation. Ajustez selon l'intensité souhaitée.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePâtisseries cuites :\u003c\/strong\u003e idéal pour madeleines, financiers, biscuits. Ajoutez en début de préparation, la saveur résiste mieux à la cuisson qu'un arôme alcoolisé.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMacarons pistache :\u003c\/strong\u003e incorporez dans la ganache montée pour intensifier la saveur sans modifier la texture.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlaces et entremets :\u003c\/strong\u003e ajoutez dans la base refroidie avant turbinage ou prise au froid.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e refermez bien le flacon après usage, conservez à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eIngrédients et allergènes\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Eau, propylène glycol, arôme pistache naturel et artificiel, colorants alimentaires, émulsifiants. Composition variable, vérifier l'étiquette du flacon.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de fruits à coque (pistache). Vérifiez l'étiquette pour les allergènes spécifiques.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eConserver à température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière directe du soleil. Refermez bien le flacon après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eFAQ : questions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eQuelle différence entre une émulsion et un arôme classique ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eUne émulsion est un arôme à base d'eau (au lieu d'alcool ou de propylène glycol concentré). L'avantage principal : la saveur résiste mieux à la chaleur. Dans une madeleine cuite à 200°C, un arôme alcoolisé perd 40-50% de son intensité par évaporation, alors qu'une émulsion conserve 80-90% de la saveur initiale. C'est le choix premium pour les pâtisseries cuites au four.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eQuelle différence avec l'arôme Super Concentré Pistache 3.7 ml ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eL'émulsion 118 ml est conçue pour la cuisson au four (saveur stable à haute température). Le Super Concentré 3.7 ml est 3-4 fois plus puissant mais plus volatile à la cuisson. Choisissez l'émulsion pour les madeleines, financiers, biscuits cuits ; le Super Concentré pour les préparations froides (ganaches montées, glaces, crèmes au beurre).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eConvient-elle aux personnes ne consommant pas d'alcool ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eOui, c'est l'un des avantages principaux de la gamme Bakery Emulsions : sans alcool. Idéale pour les pâtisseries servies aux enfants, aux personnes pratiquantes ou évitant l'alcool pour raisons médicales.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce Patissland pour des macarons pistache signature\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003ePour des macarons pistache signature haute pâtisserie : associez l'émulsion pistache LorAnn (1 cuillère à café pour 200g de ganache montée) avec de la vraie pâte de pistache (10-15% du poids de la ganache) et un colorant vert sage Colour Mill (pour une teinte naturelle, sans virage vers le fluo). Cette combinaison donne une saveur complexe avec à la fois l'intensité aromatique et le côté terreux de la vraie pistache, idéale pour les pâtisseries boutique haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"color: #8a6624; margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.7;\"\u003e\n            \u003cli\u003eMarque : LorAnn Oils\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eGamme : Bakery Emulsions\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eSaveur : Pistache\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eFormat : 118 ml\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eSans alcool : oui\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eÉlargissez votre palette pistache :\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Toute la gamme \u003ca href=\"\/collections\/lorann\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLorAnn\u003c\/a\u003e sur Patissland.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Explorez nos \u003ca href=\"\/collections\/aromes-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003earômes alimentaires\u003c\/a\u003e toutes marques.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Pour la vraie pistache, retrouvez nos \u003ca href=\"\/collections\/fruits-secs\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003efruits secs\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"LORANN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260091515219,"sku":"L0747","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/arome-emulsion-pistache-118ml-lorann-1.jpg?v=1772148490","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/arome-emulsion-pistache-118ml","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}