{"product_id":"dextrose-600g","title":"Dextrose - 600g","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eDextrose en Poudre Azucren - 600g\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eL'ingrédient secret pour une texture et un goût parfaitement équilibrés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"3\"\u003edextrose Azucren\u003c\/b\u003e est un sucre technique polyvalent, issu de l'amidon de maïs, indispensable pour les pâtissiers et glaciers exigeants. Moins sucrée que le sucre traditionnel (saccharose), elle permet d'ajuster la texture et la conservation de vos créations sans en saturer le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003ePourquoi utiliser la dextrose dans vos préparations ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAmélioration de la texture :\u003c\/b\u003e En glacerie, elle abaisse le point de congélation, évitant ainsi la formation de cristaux de glace pour obtenir des sorbets et crèmes glacées d'une onctuosité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSouplesse de la pâte à sucre :\u003c\/b\u003e Incorporée dans vos masses à sucre maison, elle empêche le mélange de devenir trop friable et évite le craquelage lors du recouvrement de vos gâteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExhausteur de goût :\u003c\/b\u003e La dextrose souligne délicatement les arômes naturels des fruits et des préparations sans masquer les saveurs par un excès de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAgent de conservation :\u003c\/b\u003e Elle aide à maintenir l'humidité dans les produits de boulangerie et de pâtisserie, prolongeant ainsi leur fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConfiserie :\u003c\/b\u003e Idéale pour les gommes à mâcher et les bonbons tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGlacerie :\u003c\/b\u003e Préparation de glaces artisanales et sorbets.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePâtisserie :\u003c\/b\u003e Pâtes à sucre, desserts lactés, biscuits et produits de régime.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBoissons :\u003c\/b\u003e Jus de fruits, boissons énergisantes et poudres nutritionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003eCaractéristiques Techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMarque :\u003c\/b\u003e Azucren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePoids net :\u003c\/b\u003e 600g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConditionnement :\u003c\/b\u003e Pot refermable pour une conservation optimale à l'abri de l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003eLe conseil technique de l'expert Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLa dextrose a un pouvoir sucrant (POD) d'environ 70 à 75% par rapport au sucre de table. Pour vos glaces, remplacez environ 10% de votre poids total de sucre par de la dextrose : vous obtiendrez une structure beaucoup plus souple à la sortie du congélateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote aux créateurs de Cake Design :\u003c\/b\u003e Si votre pâte à sucre maison a tendance à s'effriter, l'ajout de dextrose lors du pétrissage apportera l'élasticité nécessaire pour un lissage parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52905306653011,"sku":"DE36859","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/dextrose-600g-azucren-1.jpg?v=1772162335","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/dextrose-600g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}