{"product_id":"gelatine-vegetale-1","title":"Gélatine végétale","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl-gv{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl-gv *{box-sizing:border-box}\n#pl-gv .b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px}\n#pl-gv h3{color:#b98b35;font-size:18px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl-gv p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl-gv p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl-gv ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl-gv li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl-gv li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl-gv .note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl-gv .note p{font-size:14px}\n#pl-gv a{color:#9a7220;text-decoration:underline}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl-gv\"\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003cp\u003eLa gélatine végétale est un agent gélifiant d'origine 100 % végétale, pensé comme alternative à la gélatine animale. Sans porc ni ingrédient d'origine animale, elle convient aux régimes végétariens et halal. Elle fait prendre crèmes, mousses, nappages, entremets, flans et bonbons avec une texture nette, tout en restant simple à doser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGélifiant d'origine végétale, sans gélatine animale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans porc : convient aux régimes végétariens et halal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat poudre, à dissoudre à chaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePouvoir gélifiant adapté à la pâtisserie et à la confiserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque PME Cake (Royaume-Uni)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDélayez la poudre dans le liquide froid de la recette, portez à la température indiquée sur l'emballage pour activer la prise, puis incorporez à votre préparation. Coulez en moule ou en verrine et laissez figer au réfrigérateur. Respectez le dosage de l'emballage : contrairement à la gélatine animale, la gélatine végétale prend vite et se travaille tiède, sans attendre un refroidissement complet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"note\"\u003e\n\u003cp\u003eLa gélatine végétale fige rapidement : préparez vos moules et vos garnitures avant de chauffer le mélange. Conservez la poudre au sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa gélatine végétale contient-elle du porc ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNon. Elle est d'origine 100 % végétale, sans aucun ingrédient animal, ce qui la rend compatible avec les régimes végétariens et halal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGélatine végétale ou agar-agar, quelle différence ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLes deux sont végétaux. La gélatine végétale donne une tenue souple proche de la gélatine classique, l'agar-agar fige plus ferme et plus cassant. À choisir selon la texture recherchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment bien doser la gélatine végétale ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSuivez les quantités de l'emballage selon le volume de liquide. Un excès rend la texture caoutchouteuse, un manque empêche la prise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez nos autres \u003ca href=\"\/collections\/gelatines\"\u003egélatines et gélifiants\u003c\/a\u003e pour la pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103875645482,"sku":"GUM408","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelatine-vegetale-pme-1.png?v=1772134270","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/gelatine-vegetale-1","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}