{"product_id":"maltodextrine-en-poudre-500-g","title":"Maltodextrine en Poudre – 500 g","description":"\u003ch1 data-start=\"664\" data-end=\"704\"\u003eMaltodextrine en poudre – 500g\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"715\"\u003eRéf :\u003c\/strong\u003e 48671 — \u003cstrong data-start=\"724\" data-end=\"740\"\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e pot 500 g\u003cbr data-start=\"750\" data-end=\"753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"753\" data-end=\"766\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e végétale (maïs) — \u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"795\"\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e neutre — \u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"817\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e poudre blanche\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"836\" data-end=\"853\"\u003ePrésentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"854\" data-end=\"1256\"\u003eLa Maltodextrine 12DE de Sosa est un agent de charge 100 % dérivé du maïs. Elle augmente le volume et ajuste les textures sans sucrer la préparation, ce qui en fait un excellent substitut partiel ou total du saccharose dans vos recettes (glaces, sucres filés\/cristallisés, desserts végétaux). Paramètres technologiques : POD 15 % (pouvoir sucrant), PAC 23 % (pouvoir anticristallisant), solides 95 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1258\" data-end=\"1275\"\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1276\" data-end=\"1613\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1276\" data-end=\"1334\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1334\"\u003eGoût neutre : n’altère pas l’aromatique de la recette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1335\" data-end=\"1428\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1337\" data-end=\"1428\"\u003eMaîtrise du froid : contribue au PAC pour des glaces plus souples, textures « cuillère ».\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1429\" data-end=\"1516\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1516\"\u003eGestion de l’humidité et de la cristallisation des sucres (sucre filé\/cristallisé).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1517\" data-end=\"1613\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1613\"\u003eClean Label, Sans OGM, Kasher\/Halal, végétarien \u0026amp; végan (traces possibles, voir Allergènes).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1615\" data-end=\"1632\"\u003eApplications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1633\" data-end=\"1846\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1633\" data-end=\"1704\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1635\" data-end=\"1704\"\u003eGlaces \u0026amp; sorbets : ajuster douceur\/PAC, limiter la cristallisation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1705\" data-end=\"1768\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1707\" data-end=\"1768\"\u003eSucre filé \/ cristallisé, toppings, pâtisserie de boutique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1769\" data-end=\"1846\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1771\" data-end=\"1846\"\u003eDesserts végan et préparations nécessitant un volume sans sucrage marqué.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1848\" data-end=\"1875\"\u003eMode d’emploi \u0026amp; Dosage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1876\" data-end=\"2075\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1876\" data-end=\"1944\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"1944\"\u003eDosage : quantum satis (adapter selon cible POD\/PAC et texture).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1945\" data-end=\"2075\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1947\" data-end=\"2075\"\u003eMise en œuvre : mélanger à sec puis incorporer au liquide ; compatible chaud\/froid ; s’intègre dans tout système aqueux\/sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2077\" data-end=\"2106\"\u003eComposition \u0026amp; Allergènes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2107\" data-end=\"2236\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2107\" data-end=\"2151\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2109\" data-end=\"2151\"\u003eIngrédients : Maltodextrine 12DE (maïs).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2152\" data-end=\"2236\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2236\"\u003ePeut contenir des traces de : œuf, arachide, soja, lait, fruits à coque, sésame.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2238\" data-end=\"2288\"\u003eValeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2289\" data-end=\"2521\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2289\" data-end=\"2321\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2321\"\u003eÉnergie : 1615 kJ \/ 380 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2322\" data-end=\"2370\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2324\" data-end=\"2370\"\u003eMatières grasses : 0 g (dont saturées : 0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2371\" data-end=\"2410\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2373\" data-end=\"2410\"\u003eGlucides : 95 g (dont sucres : 4 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2411\" data-end=\"2427\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2413\" data-end=\"2427\"\u003eFibres : 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2428\" data-end=\"2447\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2430\" data-end=\"2447\"\u003eProtéines : 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2448\" data-end=\"2464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2450\" data-end=\"2464\"\u003eSel : 0,04 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2465\" data-end=\"2521\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2467\" data-end=\"2521\"\u003ePOD 15 % — PAC 23 % — Humidité \u0026lt; 5 % — Solides 95 %.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2523\" data-end=\"2557\"\u003eConservation \u0026amp; Certifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2558\" data-end=\"2765\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2558\" data-end=\"2688\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2560\" data-end=\"2688\"\u003eConservation : au sec (\u0026lt;60 % HR), 15–25 °C, à l’abri de la lumière\/odeurs ; DDM 24 mois dans l’emballage d’origine bien fermé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2689\" data-end=\"2765\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2691\" data-end=\"2765\"\u003eCertifications : Kasher, Halal, Sans OGM, Clean Label, végétarien\/végan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51591374471507,"sku":"48671","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/maltodextrine-en-poudre-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158954","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/maltodextrine-en-poudre-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}