{"product_id":"moule-15-choux","title":"Moule 15 Choux","description":"\u003ch1 data-start=\"0\" data-end=\"40\"\u003e15 Choux – Silikomart (Bignè Perfetto)\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"361\"\u003eRéalisez des choux parfaitement réguliers, rapidement et sans stress. Conçu avec le chef pâtissier \u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"159\"\u003eCorrado Carosi\u003c\/strong\u003e, ce moule en silicone platine (15 cavités) permet de pocher la pâte directement dans les empreintes, de surgeler, puis de démouler et cuire pour des choux \u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"338\"\u003etoujours identiques\u003c\/strong\u003e en forme et en volume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"363\" data-end=\"378\"\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"379\" data-end=\"868\"\u003e\n\u003cli data-start=\"379\" data-end=\"467\"\u003e\n\u003cp data-start=\"381\" data-end=\"467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"414\"\u003eProduction rapide \u0026amp; régulière\u003c\/strong\u003e : 15 choux par plaque, taille et volume constants.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"468\" data-end=\"548\"\u003e\n\u003cp data-start=\"470\" data-end=\"548\"\u003e\u003cstrong data-start=\"470\" data-end=\"509\"\u003eMéthode “pocher – surgeler – cuire”\u003c\/strong\u003e : gain de temps et de place en labo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"549\" data-end=\"632\"\u003e\n\u003cp data-start=\"551\" data-end=\"632\"\u003e\u003cstrong data-start=\"551\" data-end=\"569\"\u003eFinition nette\u003c\/strong\u003e : dômes lisses, parfaits pour craquelin, glaçage ou nappage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"633\" data-end=\"720\"\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"720\"\u003e\u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"669\"\u003eSilicone platine professionnel\u003c\/strong\u003e : anti-adhérent, flexible, démoulage impeccable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"721\" data-end=\"792\"\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"737\"\u003ePolyvalent\u003c\/strong\u003e : pâte à choux classique, salée, mini-baba, inserts…\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"793\" data-end=\"868\"\u003e\n\u003cp data-start=\"795\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"795\" data-end=\"825\"\u003eDeux capacités disponibles\u003c\/strong\u003e : ~14 ml ou \u003cstrong data-start=\"838\" data-end=\"847\"\u003e30 ml\u003c\/strong\u003e (version présentée).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"870\" data-end=\"916\"\u003eDonnées techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"917\" data-end=\"1253\"\u003e\n\u003cli data-start=\"917\" data-end=\"949\"\u003e\n\u003cp data-start=\"919\" data-end=\"949\"\u003e\u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"944\"\u003eNombre d’empreintes :\u003c\/strong\u003e 15\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"950\" data-end=\"996\"\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"996\"\u003e\u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"976\"\u003eDimension par chou :\u003c\/strong\u003e Ø 45 mm × h 25 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"997\" data-end=\"1039\"\u003e\n\u003cp data-start=\"999\" data-end=\"1039\"\u003e\u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1025\"\u003eVolume par empreinte :\u003c\/strong\u003e ~ \u003cstrong data-start=\"1028\" data-end=\"1037\"\u003e30 ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1040\" data-end=\"1114\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1042\" data-end=\"1114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1068\"\u003eTempératures d’usage :\u003c\/strong\u003e -60 °C à +230 °C (four, congélation, abat.)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1115\" data-end=\"1180\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1117\" data-end=\"1180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1117\" data-end=\"1132\"\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e lave-vaisselle ou eau chaude + détergent doux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1181\" data-end=\"1253\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1183\" data-end=\"1253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1196\"\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100 % (qualité Silikomart Professional)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1255\" data-end=\"1289\"\u003eMode d’emploi\u003c\/h2\u003e\n\u003col data-start=\"1290\" data-end=\"1608\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1290\" data-end=\"1345\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1345\"\u003ePocher la pâte à choux \u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1325\"\u003eà ras\u003c\/strong\u003e dans les cavités.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1346\" data-end=\"1383\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1383\"\u003eSurgeler jusqu’à prise complète.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1384\" data-end=\"1455\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1455\"\u003eDémouler les “pastilles” de pâte et déposer sur \u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1452\"\u003etapis\/perforé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1456\" data-end=\"1540\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1459\" data-end=\"1540\"\u003eCuire selon votre courbe (ex. 170–180 °C, tirage ouvert les dernières minutes).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1541\" data-end=\"1608\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1544\" data-end=\"1608\"\u003eFinir avec craquelin, glaçage chocolat, fondant ou dip brillant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1610\" data-end=\"1623\"\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"1792\"\u003ePâtisseries, traiteurs, hôtels et labo de prod qui veulent \u003cstrong data-start=\"1683\" data-end=\"1699\"\u003estandardiser\u003c\/strong\u003e les choux (éclairs individuels, religieuses mini, choux salés, Paris-Brest revisités, etc.).\u003c\/p\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default 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